É possível fazer geléia de melão? Geléia de melão: receitas comprovadas ao longo dos anos

A Ásia Central é considerada o berço da cultura do melão. Agora o melão é cultivado em todos os países com clima quente. O melão contém muitos oligoelementos, minerais e vitaminas úteis. A polpa é consumida crua, são preparadas frutas desidratadas, desidratadas, cristalizadas e preparadas geléias. A geléia de melão é preparada de diferentes maneiras e com adição de outras frutas e bagas. Essa comida enlatada fica perfeitamente armazenada durante todo o inverno e traz muita alegria para quem gosta de doces.

Geléia de melão clássica

Uma receita muito simples, mas deliciosa, que possui diversas sutilezas. Fazer geléia de melão para o inverno é muito fácil.

Ingredientes:

polpa de melão – 2 kg;
água – 800ml;
açúcar – 2,2kg;
limão – 1 unid. ;
vanilina.

Preparação:

Prepare a polpa, retire as sementes e descasque e corte em cubinhos.
Coloque o melão em água fervente e cozinhe por alguns minutos.
Retire os pedaços com uma escumadeira e coloque em um recipiente adequado.
Despeje o açúcar e a vanilina no líquido e deixe os cristais se dissolverem. Adicione o suco espremido do limão.
Desligue o fogo e transfira os pedaços de melão para a calda.
O melão deve ser infundido por pelo menos 10 horas.
Ferva novamente a geléia e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
Despeje quente em potes e após esfriar completamente, guarde em local fresco.

Pedaços perfumados de melão com chá acabado de fazer são um deleite maravilhoso para quem gosta de doces.

Até uma jovem dona de casa inexperiente pode fazer esta geléia de melão simples e aromática. E todos que você tratar com esta sobremesa inusitada vão gostar do resultado.

Ingredientes:

polpa de melão – 2 kg;
água – 1 litro;
açúcar – 2,2kg;
laranja – 1 unid. ;
gengibre – 50 gr.;
canela;
baunilha.

Preparação:

Prepare polpa de melão descascada. Esmague em pedaços pequenos e acrescente um copo de açúcar granulado.
Rale um pedaço de gengibre no mesmo recipiente e esprema o suco de uma laranja grande.
Deixe fermentar por várias horas.
Despeje a água e acrescente o açúcar restante.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Pouco antes de terminar, acrescente a baunilha e a canela em pó.
Coloque a geléia pronta em potes e feche com as tampas.

Ingredientes:

polpa de melão – 1 kg;
água – 200ml;
açúcar – 0,7kg;
limão – 2 unid. ;
vanilina.

Preparação:

Prepare os pedaços de melão e polvilhe-os com açúcar. Deixe fermentar até que o suco apareça.
Ferva por alguns minutos, retire a espuma e deixe esfriar durante a noite. Se não houver líquido suficiente na panela, adicione um copo de água.
Ferva novamente a geléia e acrescente o limão cortado em rodelas finas junto com a casca.
Desligue o gás e deixe por mais algumas horas.
Em seguida, cozinhe uma última vez por cerca de 15 minutos e despeje em potes enquanto estiver quente.

Se desejar, as rodelas de limão podem ser substituídas por qualquer fruta cítrica azeda. Eles acrescentam um leve azedume à geléia e ficam muito bonitos em um vaso com sobremesa.

Geléia de casca de melão e melancia

Excelente geléia também é feita com a parte branca da melancia e da casca do melão.

Ingredientes:

cascas de melão – 0,5 kg;
cascas de melancia – 0,5 kg. ;
água – 600ml;
açúcar – 0,5kg;

O melão pode aliviar a tensão e a irritabilidade. A baga também ajuda a recuperar mais rapidamente os tecidos, estabiliza a pressão arterial, melhora a estrutura do cabelo e o estado da derme. O produto normaliza o metabolismo e contém muitos minerais e vitaminas para todo o corpo.

Receita clássica de geléia de melão

água - 0,8 litros.
polpa de melão - 2 kg.
açúcar - 2,2kg.
limão - 1 unid.
vanilina - 5 gr.

Para fazer uma geléia incomum, corte as frutas suculentas em cubos. Ao mesmo tempo, coloque água no fogão. Assim que o líquido começar a borbulhar, jogue o melão nele.
Cozinhe o produto em fogo baixo por 6-7 minutos. Retire as fatias de frutas vermelhas do recipiente e coloque em uma peneira. Espere que o excesso de água escoe.
Lave os cítricos, corte-os ao meio com uma faca afiada e esprema o suco em um copo pequeno. Misture açúcar granulado, vanilina e suco de limão no caldo.
Ferva a calda por algum tempo até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Em seguida, os pedaços de frutas vermelhas precisam ser colocados em um recipiente resistente ao calor e despejados com caldo quente.
Aguarde 10 horas, durante o tempo previsto a geléia adquirirá o aroma desejado. Despeje a massa doce em um recipiente esmaltado e leve ao fogo novamente.
Ferva a calda novamente por meia hora. Deixe a composição esfriar. Despeje a guloseima em recipientes estéreis e cubra com náilon. Envie para armazenamento.

Geléia de melão com gengibre

polpa de melão - 1,9 kg.
açúcar - 1,3kg.
laranja grande - 1 un.
gengibre fresco - 55 gr.
canela em pó - 4 gr.
baunilha - 2 gr.

Compre um melão, a fruta parece uma bola de rugby. Corte a fruta ao meio e pique em pedaços quadrados.
Coloque o melão em uma panela esmaltada e rale a raiz de gengibre no recipiente. Corte a laranja ao meio e esprema o suco em um recipiente.
Adicione 150 gr. areia, mexa, deixe o produto fermentar por 2-3 horas. Despeje 1,5 litros. água potável, adicione o açúcar restante.
Cozinhe a mistura até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Depois disso, deixe a composição de molho por mais 20 minutos. O resultado deve ser uma massa espessa. Se necessário, prolongue o processo de cozimento.
Ao final das manipulações, misture os temperos picantes, distribua a guloseima em potes e enrole. Espere até que esfrie em temperatura ambiente e coloque na geladeira.

melão mel - 950 gr.
açúcar granulado - 500 gr.
ácido cítrico - 4 gr.
baunilha - 2 gr.

Corte o melão, retire as sementes, descasque a casca. Pique a fruta em pedaços quadrados, coloque a polpa em uma tigela múltipla e acrescente o açúcar.
Coloque o aparelho de cozinha no programa “Extinção” e cozinhe o produto por 3,5 horas. Após o tempo especificado, adicione o limão em pó e mexa.
Defina o programa “Steam” e espere que as bolhas apareçam. Não se assuste se a massa doce estiver líquida.
Em seguida, coloque a multicooker no modo “Assar”, escalde os frutos silvestres por 35-45 minutos, abra a tampa e mexa de vez em quando.
Esterilize os recipientes de vidro, despeje a mistura de melão em potes e feche usando o método usual. Guarde a geléia no porão ou na despensa.

Geléia de melão com banana

bananas maduras - 900 gr.
melão - 1,5 kg.
limão - 8 unid.
açúcar - 1,5 kg.
conhaque - 40 ml.

Coloque a polpa de melão preparada em uma panela e polvilhe com a quantidade necessária de açúcar. Cubra o recipiente com gaze e deixe os frutos por um dia.
Passado o tempo, lave o limão, corte 5 exemplares em duas partes, esprema o suco da fruta em uma panela comum. Coloque o recipiente com os alimentos no forno e cozinhe os ingredientes por 30-40 minutos.
Na hora de fazer geléia, não esqueça de mexer os ingredientes. Corte os cítricos restantes em rodelas com casca, pique a polpa da banana em rodelas. Adicione os ingredientes à panela.
Ferva os ingredientes até ficarem purê. Lembre-se de que o processo de fervura deve ser feito em fogo baixo. Mexa a mistura e cozinhe até engrossar.
Despeje em recipientes com porções e enrole da maneira usual. Vire os potes e coloque a geléia na geladeira no dia seguinte.

Geléia de melão com toranja

melão (polpa) - 1 kg.
açúcar - 750 gr.
toranja - 1 unid.

Corte a polpa da fruta em pedaços em forma de cubo, coloque em uma tigela de plástico e polvilhe com açúcar. Deixe o melão por 10-12 horas. No tempo previsto, o produto vai liberar suco.
Transfira o melão infundido para um recipiente de metal e leve ao fogo médio. Depois de ferver, reduza o fogo do fogão e cozinhe a mistura por pelo menos 8 minutos.
Desligue o gás e deixe o caldo por um dia. Depois disso, repita o procedimento de cozimento por um quarto de hora. Desligue o queimador e aguarde 7 horas.
Pique a toranja lavada com as raspas em rodelas pequenas e coloque na frigideira com o melão. Cozinhe a mistura por 20 minutos.
Ao mesmo tempo, esterilize os potes, despeje a geléia preparada e cubra os recipientes com náilon. Guarde a geléia na despensa.

cubos de melão - 1,9 kg.
limão - 2 unid.
açúcar - 950kg.
canela moída na hora - 7 gr.

Coloque os pedaços de melão preparados em uma panela de paredes grossas. Esprema o suco das frutas cítricas, adicione 300 g. Saara. Deixe os componentes por várias horas.
Enquanto isso, despeje 1 litro. água potável em um recipiente, adicione a areia restante. Leve ao fogo e cozinhe a calda. Assim que a mistura quente estiver preparada, despeje sobre o melão em infusão.
Misture os ingredientes e leve a panela ao fogo baixo. Ferva a geléia até ficar pronta. Quando a mistura engrossar, desligue o fogão. Adicione a canela e mexa.
Distribua a iguaria de melão em potes limpos e secos e feche com tampas de ferro. Guarde a geléia em um ambiente adequado e com temperatura baixa.

Geléia de melão com pêra

melão cortado - 850 gr.
pêra madura - 1 kg.
açúcar - 900 gr.
água - 0,5 litros.
pimenta rosa - 25 unid.
essência de toranja - 110 ml.

Lave as peras e remova o excesso de umidade com uma toalha waffle. Corte todo o excesso da fruta, inclusive o miolo. Pique em fatias com casca.
À parte, comece a cozinhar a calda de açúcar. Após a formação de uma mistura transparente, adicione as rodelas de pêra. Ferva a mistura 3 vezes por 5-7 minutos.
Enquanto isso, espere que a composição doce esfrie completamente. Ao mesmo tempo, pique a polpa do melão em pedaços. Adicione as frutas vermelhas à mistura de pêras. Adicione pimenta ou triture-os em um dispositivo especial.
Repita a fervura do açúcar usando o mesmo método da pêra. 2 minutos antes do final da última manipulação, despeje a essência de toranja. Distribua a guloseima aromática entre recipientes e cubra com náilon. Guarde em local fresco.

maçãs - 500 gr.
polpa de melão - 1,4 kg.
açúcar - 550kg.
raspas de limão - 1 un.

Esterilize os potes e as tampas e depois lave os cítricos e as maçãs. Passe os frutos de mel preparados no liquidificador. Despeje a pasta resultante em um recipiente forrado de esmalte.
Adicione o açúcar granulado ao purê e misture bem. Abaixe o fogo e cozinhe a mistura, mexendo sempre. Ferva a mistura até obter uma consistência espessa. Pique as maçãs finamente. Continue o procedimento.
Rale as raspas de frutas cítricas e acrescente à composição geral. Cozinhe a mistura por 5-7 minutos. Desligue o fogão. Despeje a mistura doce em potes de vidro em porções e feche com as tampas. Armazenar na cave, evitando a exposição solar.

Geléia de melão com casca de melancia

melão - 500 gr.
cascas de melancia - 450 gr.
açúcar - 550 gr.
água - 0,6 litros.

Corte uma fina camada de casca do melão e faça o mesmo com as cascas da melancia. Pique os alimentos em pedaços pequenos da maneira que for mais conveniente para você.
Despeje a água em uma xícara e adicione um pouco de sal. Coloque os pedaços picados na mistura por meia hora. A seguir, o produto deve ser colocado em água fervente por 8 a 10 minutos.
Ao mesmo tempo, prepare a calda de acordo com a receita clássica. Retire as cascas do melão e da melancia da água quente e coloque-as em um recipiente seco e resistente ao calor. Despeje a calda pronta sobre o produto.
Leve a mistura ao lume e cozinhe em 3 etapas, levando à fervura. O intervalo entre os procedimentos deve ser de pelo menos 2,5 horas. Em seguida, embale a geléia pronta em potes de vidro e enrole. Cubra com um cobertor e espere um dia.

Geléia de melão e laranja

laranjas - 2-3 unid.
melão picado - 1,5 kg.
água - 0,7 litros.
açúcar - 2kg.

Pique o melão na ordem que quiser e coloque-o em uma xícara de ferro. Adicione 0,5 kg de polpa de frutas vermelhas. Saara. Misture os ingredientes e deixe por 3 horas em temperatura ambiente.
Em seguida, comece a cozinhar a calda. Combine o açúcar restante com água para preparar um líquido doce. Depois de um tempo, despeje a mistura doce quente sobre o melão.
Misture bem os ingredientes e cubra com um pano por um dia. Deixe a massa doce em infusão. Depois disso, separe a calda da polpa e leve para ferver.
Despeje novamente a mistura quente sobre o melão. Reinfundir o produto por 8 a 10 horas. Depois de um tempo, pique as laranjas em cubinhos junto com as raspas e acrescente à massa principal.
Por fim, ferva a geléia até engrossar e distribua ainda quente em potes limpos. Armazene da maneira clássica em um quarto escuro.

Para fazer geléia de melão, é preciso escolher frutas bastante duras, que se diferenciam pelo sabor de mel. A vantagem desta baga é que após o cozimento a polpa não se desfaz.
Melões maduros demais podem ser colocados em um processador de alimentos para fazer uma deliciosa geléia com o purê. Além disso, se for fazer geléia à base de casca de melancia, a base dura precisa ser embebida em solução salgada. Essas manipulações ajudarão as peças a manterem sua forma no futuro.
A geléia de melão acabada parece muito bonita e atraente. A tonalidade da calda geralmente depende do tipo de fruta. Corte as rodelas de melão em qualquer ordem, seu formato afeta apenas o aspecto original da iguaria.
A consistência da calda depende do tempo de cozimento dos ingredientes. A espessura da guloseima geralmente não afeta o sabor. Use geléia de melão com panquecas, assados, sorvete ou queijo. Estoque vitaminas para o ano todo. Melhore sua saúde com guloseimas.

Faça geléia de melão seguindo as receitas sugeridas. Você pode criar sua própria iguaria com frutas semelhantes. Experimente geléia de melão de acordo com seu gosto. Abacaxi, kiwi, manga, pêssego e figos podem combinar bem com frutas silvestres com mel. Enriqueça a sua guloseima com nozes, a sua imaginação não tem limite.

Vídeo: deliciosa e aromática geléia de melão

A maior parte dos presentes da natureza, se cultivados de forma ecologicamente correta e sem produtos químicos, têm propriedades benéficas. Esta cultura de melão não é exceção. É verdade que, ao comprar tal produto, pensamos principalmente no seu excelente sabor e aroma. Assim, a polpa tenra e suculenta do melão contém um complexo de vitaminas, fibras, pectinas, sais de diversos metais, ácidos orgânicos e substâncias amiláceas.

Sem dúvida, é mais eficaz consumi-lo fresco, pois durante a preservação se perdem alguns dos elementos benéficos. Porém, ao fazer rolinhos, podemos desfrutar do sabor incrível e nutrir nosso corpo mesmo no inverno. Agora brevemente sobre os benefícios do melão. O alto teor de potássio e ferro tem um efeito benéfico no estado do sistema cardiovascular e a vitamina C melhora a imunidade. A fibra dietética melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Graças às enzimas responsáveis pela hematopoiese, recomenda-se o uso do melão para restaurar o corpo no pós-operatório.

Além disso, esta baga pode melhorar o estado da pele, cabelos e unhas, por isso é muito utilizada em cosmetologia. Apesar de toda essa lista de benefícios, lembre-se que em grandes quantidades o melão pode fazer mal e, no mínimo, provocar flatulência . Gestantes, lactantes e diabéticos devem usá-lo com cautela.. E é recomendável comê-lo como um produto independente, sem misturá-lo com outros alimentos ou bebê-lo.

Como fazer geléia?

Não é bom mergulhar nos dias quentes de verão em uma noite gelada de inverno? O maravilhoso aroma dos frutos silvestres pode aproximá-lo o mais possível do verão quente. E embora quase todas as donas de casa possam cozinhar com os olhos fechados, opções mais exóticas às vezes causam confusão.

Mas as compotas de melão, as conservas e as conservas preparadas para o inverno são famosas pelo seu excelente sabor, por isso vale a pena experimentar. E para que a emenda seja realmente bem-sucedida, selecione frutas maduras, de preferência variedades duras. Todos os recipientes são pré-esterilizados e, por fim, os potes com geléia, marmelada ou marmelada pronta devem ser virados e embrulhados para que esfriem lentamente. Esclarecidos todos os pontos gerais, passemos às receitas.

Receita nº 1

Ingredientes: melão – 1 kg, açúcar – 0,7 kg, vanilina – 3 g, limão – 1 un. Descascamos a fruta, retiramos as sementes e os veios e depois cortamos em cubinhos (2x2 cm). Coloque a polpa preparada em um recipiente onde iremos cozinhar a geléia, misture bem com o açúcar e deixe fermentar por 5 horas. Em princípio, você pode aumentar um pouco o tempo e deixar o melão fermentar nesse estado a noite toda.

Imediatamente antes de cozinhar, esprema o suco de limão no recipiente com os vegetais. Em seguida, leve ao fogo, leve a mistura para ferver e cozinhe por mais 3-5 minutos. Para evitar que a geléia queime, mexa constantemente com uma colher de pau. Depois fazemos uma pausa de 10 horas e repetimos o procedimento novamente, só que desta vez aumentamos o tempo de fervura para 10 minutos. Deixe esfriar por 8 horas, acrescente a vanilina e ferva pelos últimos 15 minutos. A geléia está pronta, só falta despejá-la nos recipientes preparados e lacrar.

Receita nº 2

Não é necessário limitar-se apenas ao melão, também pode ser combinado, por exemplo, com uma maçã. Então, pegue melão, açúcar e respectivamente na proporção de 2:1:1. Preparamos a colheita do melão da mesma forma descrita acima e misturamos com areia doce. Só neste caso o tempo de espera pode ser reduzido para duas horas, o principal é que o suco apareça. Em seguida, leve ao fogo e acrescente as maçãs picadas antes de ferver. Ferva em fogo baixo por 5 minutos. Você pode adicionar raspas de limão. A geléia está pronta para preservação.

Receita nº 3

Neste caso, além dos ingredientes habituais, o rum também será útil. Corte 400 g de polpa de melão em rodelas e encha com água fria. Nessa hora, prepare a calda de açúcar e mergulhe a fruta nela, ferva até que o melão fure facilmente. Depois tiramos as fatias do líquido, colocamos sobre uma toalha para secar e colocamos em recipientes. Enquanto isso, leve a calda para ferver novamente e deixe esfriar. Encha com ele o conteúdo dos potes e deixe fermentar por 4 dias.

Pela última vez, escorra a calda e acrescente açúcar na proporção de 130 g de areia para 400 ml de líquido e 1 colher de sopa de rum para o mesmo volume. Ferva até formar uma consistência homogênea, despeje as rodelas de melão e enrole para o inverno.

Receita nº 4

Corte a polpa madura em tiras e coloque em uma solução fraca de vinagre por 2 dias. Em seguida, prepare a calda, mergulhe nela as rodelas de melão e ferva por 2 minutos. Retiramos os pedaços, colocamos em potes e enchemos com líquido resfriado. Antes de costurar diretamente, deixe descansar por 1 hora.

Fazendo geléia e marmelada

Vejamos os métodos mais populares de preparação dessas iguarias.

Primeira maneira

Corte 1 kg de polpa em pedaços pequenos e ferva por 15 minutos em água levemente adoçada. Em seguida, coloque as fatias em uma panela limpa e leve para ferver também. Despeje 1,5 kg de açúcar granulado e cozinhe até ficar macio. Também é recomendado adicionar um pouco de ácido cítrico e vanilina. Coloque a mistura quente em recipientes e enrole.

Segunda via

Para obter maior viscosidade, você pode adicionar banana à geléia. Então, pegue 800 g de melão e açúcar, 3 bananas e 2 limões. Misture bem o melão picado com o açúcar e deixe por 8 horas para que a fruta libere o máximo de suco possível. Em seguida, adicione o suco de um limão e cozinhe a mistura por meia hora. Despeje água fervente sobre o segundo limão e corte em meias argolas finas, não se esqueça de retirar todas as sementes. Moa bananas também. Coloque todos os ingredientes em um recipiente com o melão e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios o suficiente. Em seguida, bata a mistura no liquidificador e leve ao fogo novamente para engrossar a geléia.

Terceira via

Pique a polpa do melão e ferva no próprio suco por 20 minutos. Depois moemos a massa, você pode passar por uma peneira ou simplesmente bater no liquidificador. Adicione 0,3 kg de açúcar por quilo de purê e limão picado (pode ralar junto com as raspas). Cozinhe a geléia até engrossar e mexa sempre com uma colher de pau.

A delicada geléia de melão aromática não deixará ninguém indiferente. Com raspas de limão ou aromatizado com conhaque - um verdadeiro prazer!

A geléia de melão é uma das mais perfumadas. É um pouco semelhante em sabor e cor ao mel. Mas será assim se você cozinhar de acordo com a receita correta, para que os cubos mantenham a forma e a calda fique transparente. Claro que o processo de cozimento vai demorar, mas o resultado vale a pena!

Melão (só polpa) – 1 kg
Açúcar – 1kg
Água – 1 copo
Conhaque – 2 colheres de sopa. eu.
Ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Descasque o melão, corte ao meio e retire as sementes com uma colher.

Corte a polpa do melão em cubos. Você pode usar uma faca encaracolada.

Polvilhe o melão fatiado com metade do açúcar e acrescente o conhaque.

Misture a massa.

Deixe a mistura por 3 horas em local fresco, mexendo de vez em quando. O açúcar deve se dissolver no suco liberado.

Despeje o açúcar restante com água, acrescente o ácido cítrico e cozinhe a calda, retirando a espuma.

Despeje a calda fervente sobre o melão e deixe por um dia em local fresco.

Após a imersão, despeje a calda em uma panela e ferva 1/3 do volume.

Coloque os cubos de melão de volta na calda.

Ferva a geléia por 25–30 minutos.

Embale a geléia em potes esterilizados de 0,5 litro, deixe esfriar e feche com tampas fervidas. A geléia de melão está pronta.

Receita 2, passo a passo: geléia de melão para o inverno

A geléia de melão é incrivelmente saborosa, tem um aroma delicado e o sabor depende sempre da variedade escolhida. Assim, um melão laranja terá um sabor agradável de abóbora, um verde terá sabor de pêra e um branco terá sabor de abacaxi.

Melão – 1kg
Açúcar - 800g
Limão – 1 peça

Lave o melão, seque com papel toalha e corte ao meio. Com uma colher, retire cuidadosamente as sementes do melão.

Retire o melão da crosta.

Corte o melão descascado primeiro em rodelas e depois em cubos médios.

Coloque os pedaços de melão em uma tigela ou panela, polvilhando as camadas com açúcar. Polvilhe uma espessa camada de açúcar por cima. Nesta fase basta utilizar apenas metade do açúcar necessário.

Antes de começar a fazer a geléia, acrescente suco de limão ao melão picado com açúcar. Usar suco de limão não só permite obter um sabor mais equilibrado, mas também preserva a cor. A geléia finalizada terá uma delicada cor de mel. Para conservar pedaços inteiros de melão, a geléia deverá ser cozida em várias etapas.

Na primeira vez a geléia deve ser fervida, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente, e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos. Adicione o resto do açúcar à mistura quente e deixe por um dia: o açúcar vai se dissolvendo, adoçando os pedaços de melão para que fiquem intactos e não se transformem em purê.

Após 24 horas, leve a geléia para ferver novamente, mexendo, e cozinhe por 5-7 minutos. Deixe a geléia esfriar completamente. Quando a geléia esfriar, avalie sua consistência. Se já estiver grosso o suficiente, basta ferver, despejar em potes preparados e tapar com uma tampa. Se o melão estiver muito suculento, a fervura deve ser repetida até que a geléia atinja a consistência desejada.

Receita 3: geléia de melão e limão (com foto)

melão maduro – 1 kg,
açúcar granulado (branco) – 700 g,
fruta limão – 1 unid.,
açúcar baunilha – 3 g.

Em primeiro lugar, enxágue o melão em água morna. Em seguida, corte ao meio e retire com cuidado as sementes. Em seguida, corte em rodelas, certificando-se de retirar a casca. A seguir, corte com muito cuidado a polpa do melão em pedaços, que iremos ferver.

Lave bem o limão com água morna e sabão. Depois cortamos ao meio: cortamos uma metade em rodelas finas e esprememos o suco de limão da segunda.

Coloque o melão em uma panela, acrescente as rodelas de limão e o suco de limão e acrescente o açúcar.

Mexa a mistura de frutas e aqueça em fogo baixo por cerca de 5 minutos e depois deixe descansar por 3 horas.

Depois reaquecemos a geléia, fervemos por 10 minutos e reservamos por mais 2 horas.
Agora adicione vanilina ou açúcar baunilhado à guloseima e ferva a geléia por mais 15 minutos.

Com isso, de fato, termina o cozimento, colocamos os doces em potes limpos, fechamos as tampas e aguardamos a noite de inverno, quando poderemos servir um vaso de uma iguaria incrivelmente saborosa com chá aromático.

Receita 4, simples: geléia de inverno com canela de melão

Melão (sem sementes e casca) -1 kg
Açúcar-1 kg
Limão-1 unid.
Água-1 copo
Canela-2 paus
Conhaque-2 colheres de sopa.

Descasque o melão da casca e das sementes e corte em cubos.

Polvilhe o melão com metade do açúcar, acrescente o conhaque e reserve por uma hora para liberar o suco.

Corte o limão e esprema o suco.

Ferva o xarope de água, suco de limão e a segunda metade do açúcar.

Coloque o melão e o suco na calda e cozinhe, mexendo por 15-20 minutos. Retire a geléia do fogo e deixe em local fresco para infundir durante a noite.

Usando uma escumadeira, retire os pedaços de melão da calda e coloque-os em outra tigela.

Reduza a calda pela metade.

Retorne o melão à calda e cozinhe até ficar macio (cerca de 40 minutos) ou até a consistência desejada.

Ainda quente, coloque a geléia em potes, coloque um pau de canela escaldado em cada pote e feche as tampas.

Receita 5, com fotos: deliciosa geléia de melão

Recentemente, não os tipos tradicionais de geléia mais comuns, mas sim os interessantes e incomuns, tornaram-se muito populares entre as donas de casa. Muitas vezes são preparados em pequenas porções e embalados em pequenos potes. É muito conveniente dar geléias tão incomuns para familiares e amigos nas férias de inverno. E você mesmo pode saborear esta iguaria incomum.

Sugiro fazer geléia de melão e laranja. A geléia fica brilhante, aromática e com brilho ensolarado.

Laranja 0,5 unid.
Melão 400g
Açúcar 500g

Receita 6: geléia de melão e banana (fotos passo a passo)

Bananas - 400 Gramas
Melão - 300 gramas
Manga - 100 gramas (eu adiciono para uma cor brilhante. Você pode substituí-la por damascos ou pode simplesmente pegar
mais melão)
Limões - 2 peças
Açúcar - 5 xícaras
Manteiga - 1 colher de chá

O melão é uma cultura de melão que contém um grande número de componentes úteis. Muitas donas de casa o utilizam com sucesso para fazer geléias, pois o sabor e o aroma desse produto são difíceis de resistir. É claro que, após o tratamento térmico, as propriedades benéficas do melão diminuem, por isso é aconselhável não cozinhá-lo por muito tempo. A geléia de melão é uma ótima maneira de repor a falta de vitaminas no organismo, evitar insônia e até algumas doenças. Ou seja, trata-se de um produto natural que só trará benefícios.

Receita clássica de geléia de melão para o inverno

Para preparar geléia de melão, recomenda-se selecionar melões maduros e aromáticos de variedades duras e suculentas. Isso permitirá que você prepare um delicioso produto que se tornará a principal iguaria do chá no frio do inverno. Já as variedades moles dão uma excelente geléia de melão. A receita mais comprovada de geléia de melão é a clássica. Para prepará-lo são utilizados apenas dois componentes: a própria fruta e o açúcar.

Ingredientes

Antes de começar a fazer geléia de melão, prepare os seguintes ingredientes:

melão – 1 quilograma;
açúcar – 0,6 quilogramas.

Em uma nota! Se o melão ficar muito doce, como o mel, você pode adicionar menos açúcar.

Depois de preparados todos os ingredientes da geléia de melão e os potes lavados e esterilizados, pode-se prosseguir diretamente para o processo de preparação de um produto saboroso e aromático. Uma receita passo a passo de geléia de melão para o inverno com fotos vai ajudar nisso.

Pegue um melão e corte-o ao meio. Retire as sementes de cada metade e descasque as frutas. Você precisa cortar a polpa do melão em cubos ou tiras e colocá-la em uma panela larga e funda ou em uma bacia de metal.

Cubra os cubos de melão com açúcar e deixe por 30 minutos. Para variedades de melão macio, esse tempo será suficiente para liberar o suco. Melões duros requerem envelhecimento mais longo com açúcar (cerca de uma hora).

Coloque uma panela ou tigela com melão e açúcar no próprio suco em fogo baixo. Leve a geléia de melão para ferver, desligue o fogo e tampe. Deve esfriar completamente.

Quando a geléia de melão esfriar, leve ao fogo baixo e deixe ferver. Agora deve ser cozido por 5 minutos, retirando periodicamente a espuma que aparece na superfície. Para engrossar a geléia, você pode cortar e adicionar mais cubos de melão à massa resultante durante o cozimento.

Despeje a geléia de melão quente em potes preparados e feche com as tampas.

Se o armazenamento de geléia de melão por um longo prazo não for planejado, você pode cobrir os potes com tampas de náilon. Mas neste caso, o produto deverá primeiro ser resfriado. A geléia de melão deve ser armazenada em local fresco. Se os potes estiverem cobertos com tampas de náilon, devem ser colocados na geladeira.

Em uma nota! Algumas donas de casa recomendam adicionar bananas à geléia de melão preparada de acordo com a receita clássica para engrossar. Você também pode ralar as raspas de limão para dar à geléia um aroma adicional e um sabor picante.

Uma receita simples de geléia de melão

Para preparar geléia de melão segundo uma receita simples, você precisará de ingredientes padrão: o próprio melão, açúcar, além de um pouco de água e limão, que irão diversificar o sabor açucarado do produto caseiro. Você também pode adicionar outras frutas: maçãs, laranjas, etc. Tudo depende do gosto e preferência pessoal.

Ingredientes

Graças aos ingredientes utilizados, a geléia de melão preparada de acordo com esta receita simples fica macia, aromática e com sabor de baunilha. Os seguintes produtos serão necessários:

melão – 2kg;
água – 3 copos;
açúcar – 2kg;
limão (ou uma pitada de ácido cítrico) – 1 fruta;
um pacote de vanilina.

Se o melão não for muito doce, pode-se usar mais açúcar.

Receita passo a passo de geléia de melão

Uma receita simples de geléia de melão é a seguinte.

O melão precisa ser descascado, as sementes retiradas e a polpa cortada em cubinhos.

Ferva um pouco de água e mergulhe nela a polpa picada. Basta escaldar por 5 minutos. Depois disso, você pode retirar a polpa do melão e colocá-la em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

A polpa do limão deve ser cortada em pedaços pequenos ou espremer o suco. Adicione o açúcar e a baunilha à polpa ou suco de limão, adicione água (conforme indicado na receita) e cozinhe a calda. Para isso, basta manter todo o conteúdo em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente, lembrando de mexer os ingredientes periodicamente.

Coloque a polpa de melão picada na calda e leve para ferver em fogo baixo. Então você deve cozinhar a geléia por cerca de 15 minutos. Esse tempo é suficiente para que a polpa do melão fique macia. Quando a geléia de melão ferver por 15 minutos, desligue o fogo e tampe a panela com todo o conteúdo. A geléia de melão é infundida e totalmente resfriada por cerca de 8 horas.

Coloque a geléia de melão fria em potes esterilizados, enrole as tampas, vire de cabeça para baixo e cubra com uma manta quente. É necessário que esfriem lentamente. Em seguida, os potes podem ser colocados em uma adega ou outro local fresco, onde serão armazenados durante todo o inverno.

Receita de geléia de melão com limão

Ao preparar geléia de melão de acordo com esta receita, você poderá obter um verdadeiro deleite festivo que não terá vergonha de servir na hora do chá. Pedaços de limão conferem não apenas uma aparência incomum, mas também um sabor picante. Você também pode usar laranja ou outras frutas cítricas.

Ingredientes

A geléia de melão com limão consiste nos seguintes ingredientes:

polpa de melão – 2 kg;
açúcar – 1,5kg;
limão – 4 unid.

Como esta receita de geléia de melão utiliza até quatro limões, o produto será dotado de uma acidez agradável e um aroma cítrico incrível. Para os amantes de doces, esta opção pode não ser adequada ou terão que adicionar mais açúcar.

Receita passo a passo de geléia de melão

Para fazer geléia de melão com limão é preciso preparar todos os ingredientes, esterilizar os potes e as tampas.

Retire a casca e as sementes do melão. A seguir, deve-se cortar a polpa em cubos e colocá-la em um recipiente especialmente preparado onde ocorrerá o cozimento. Cubra a polpa do melão com açúcar e deixe por 5 horas para formar o suco. O ideal é cobrir a polpa com açúcar à noite e cozinhar a geléia pela manhã.

Quando o melão soltar suco, coloque o recipiente com todo o conteúdo em fogo médio. Você precisa levar a geléia para ferver e depois reduzir o fogo. Você precisa cozinhar por 10 minutos. Depois disso, cubra com uma tampa e deixe por algumas horas para que a geléia de melão possa infundir e esfriar.

Quando a geléia esfriar, é preciso pegar os limões, lavá-los em água corrente e cortá-los em rodelas com casca. Adicione as rodelas de limão ao restante dos ingredientes e cozinhe a geléia aromática por 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, esfria novamente e deixe ferver novamente.

Despeje a geléia de melão quente em potes e feche com as tampas.

Os potes de geléia são guardados na adega ou despensa. Mas primeiro você precisa esperar até que a geléia esfrie completamente.

Receita de geléia de melão e melancia

Ao contrário das receitas anteriores, neste caso não se utiliza a polpa, mas a casca para fazer geléia de melão.

Ingredientes

Você precisará dos seguintes componentes:

cascas de melancia e melão – 1 kg (partes iguais);
açúcar – 400g;
água – 600 ml.

A geléia de melão acaba sendo incomum, mas bem saborosa.

Receita passo a passo de geléia de melão

O processo de confecção de geléia de melão e melancia consiste nas seguintes etapas.

Remova a casca da melancia e do melão e, em seguida, retire a casca áspera e externa. As cascas preparadas devem ser cortadas em pequenos pedaços e bem lavadas. Em seguida, mergulhe-os em solução salina a 3% por 20 minutos. Isso irá protegê-los de cozinhar demais. Depois disso, coloque-os em água fervente por 10 minutos.

Faça uma calda com açúcar e água e acrescente as cascas. Deixe ferver e cozinhe em lotes de 15 minutos cada, deixando o conteúdo esfriar completamente por cerca de 3 horas. As cascas de melão e melancia ficarão saturadas com calda de açúcar, tornando-se transparentes.

Depois de ferver pela última vez as crostas na calda, é necessário desligar o fogo e despejar a geléia em potes. Enrole as tampas.

Receitas em vídeo de geléia de melão para o inverno

Para fazer um preparo saboroso e aromático em forma de geléia de melão, não é preciso despender muito tempo e esforço. Para engrossar a sobremesa, é necessário fervê-la várias vezes, deixando esfriar completamente entre os cozimentos. Assim, o principal segredo de uma iguaria espessa e doce está no preparo em várias etapas.
Você pode aprender a fazer uma deliciosa geléia de melão para o inverno usando receitas em vídeo. Eles serão especialmente úteis para iniciantes.