पोर्क के साथ हर स्वाद के लिए सलाद। पेटू पोर्क सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों स्वादिष्ट पोर्क सलाद

मसालेदार खीरे, उबला हुआ सूअर का मांस, आलू और अंडे के साथ सलाद नुस्खा। सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज किया जाता है और परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाता है। यह सलाद बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है, इसलिए यह ऐपेटाइज़र या हार्दिक डिनर के रूप में उपयुक्त है। यदि वांछित है, तो पोर्क और अचार के साथ सलाद को न केवल परतों में परोसा जा सकता है, इसे तुरंत एक गहरे कप में मिलाया जा सकता है या एक सर्विंग डिश पर रखी स्लाइड के रूप में परोसा जा सकता है।

मेरा सुझाव है कि आप कुछ इसी तरह की कोशिश करें।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 - 0.6 किग्रा। सुअर का माँस;
• 3 - 4 मसालेदार खीरे;
• 4 - 5 अंडे;
• 3 आलू;
• प्याज का 1 सिर (सलाद);
• 100 ग्राम पनीर (अर्द्ध कठोर);
• 1 कप मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम);
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• हरियाली।

कैसे सूअर का मांस और अचार के साथ एक सलाद पकाने के लिए:

सबसे पहले सूअर का मांस पकाएं। पट्टिका को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। एक छोटे सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें और सूअर का मांस डालें। मांस को पूरी तरह से पकने तक उबालें। यदि आप सूप बनाने के लिए मांस शोरबा का उपयोग करना चाहते हैं, तो मांस को ठंडे पानी में डाल दें और फिर नरम होने तक पकाएं। मांस अपना रस छोड़ देगा और शोरबा समृद्ध हो जाएगा, सूप के लिए बिल्कुल सही।

जबकि मांस पक रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज, सलाद के लिए, कच्चा इस्तेमाल किया जाएगा, इसलिए कड़वा नहीं, बल्कि सलाद किस्म लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और ठंडे पानी से ढक दें। जबकि सूअर का मांस पक रहा है, उसे पानी में खड़े रहने दें। यह प्याज को कड़वाहट से बचाएगा, यह अधिक कोमल और सुखद निकलेगा, और सलाद का स्वाद सीधे इस पर निर्भर करता है।

आलू को नरम होने तक उबालें, ठंडा करके छील लें। अंडे को भी सख्त उबाल कर अलग रख दें। फिर एक मोटा कश लें और अलग-अलग कप में उबले हुए आलू और अचार को कद्दूकस कर लें। परिणामी तरल को खीरे से निकालें, लेकिन निचोड़ें नहीं। पनीर को महीन पीस लें (यदि आप चाहें तो मोटे कद्दूकस पर भी कर सकते हैं), एक तरफ रख दें। अंडे को सफेद और योलक्स में विभाजित करें। एक मोटे grater पर गोरों को एक अलग कप में, और यॉल्क्स को बारीक पीस लें। पके हुए पोर्क को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

फिर, जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। सूअर का मांस और अचार के साथ सलाद को परतों में एकत्र किया जा सकता है या सभी उत्पादों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाया जा सकता है। मैं सलाद को परतों में इकट्ठा करूंगा, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाऊंगा।

सर्विंग डिश पर गोल डिश रखें (मेरे पास बेकिंग डिश है)। पोर्क के टुकड़ों की पहली परत बिछाएं। काली मिर्च के साथ इसे सीज करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

प्याज को छान लें और सूअर के मांस पर रख दें - यह अगली परत होगी। मेयोनेज़ के साथ इसे चिकना करें और कसा हुआ आलू की एक परत बिछाएं। इस परत को नमक से सीज करें और मेयोनेज़ से ग्रीस करें।

ऊपर से कसा हुआ अचार, मेयोनेज़ और अंडे की सफेदी की एक परत डालें।

मेयोनेज़ के साथ गिलहरी फैलाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अब अंतिम परत को कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी से बनाया जाता है। मैंने उन्हें बीच में बाहर रखा, किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए (यह मेरी सलाद सजावट है)। अब सलाद को 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा होने की जरूरत है।

फॉर्म निकालें, सलाद को अंडे की सफेदी से पहले से काटे गए ताजा जड़ी बूटियों और फूलों से सजाएं।

पोर्क और अचार के साथ सलाद तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

एक दुर्लभ छुट्टी सलाद की उपस्थिति के बिना पूरी होती है, और अंदर हाल तकउन्हें स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से वर्गीकृत किया जा सकता है। मछली से, मौसमी सब्जियों से, मांस से - हर स्वाद के लिए! और अगर आप असाधारण रूप से हार्दिक सलाद के प्रशंसक हैं, तो मांस पर ध्यान दें, विशेष रूप से जहां सूअर का मांस मुख्य घटक है।

सलाद "व्यापारी"

सबसे स्वादिष्ट पोर्क सलादों में से एक, जिसका स्वाद भी गोरमेट्स की आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

पोर्क के साथ गर्म सलाद

इस सलाद में स्वाद काफी हद तक मुख्य घटक - पोर्क के ताप उपचार पर आधारित है। बेक्ड मांस इसे संतोषजनक बना देगा, और सब्जियां लापता हल्कापन जोड़ देंगी।

आवश्यक घटक:

• सूअर का मांस - 550 ग्राम;
• तेल;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• चीनी - 5 ग्राम;
• सफेद मशरूम - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिली;
• चेरी - 250 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल (आदर्श रूप से स्निग्ध);
• सलाद का एक गुच्छा;
• बीन्स - 300 ग्राम (हरी बीन्स);
• लहसुन की कुछ लौंग;
• तेल - 65 मिली।

बिताया गया समय: लगभग 40 मिनट (अधिक नहीं)।

कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।

1. धुले हुए मांस को सुखाएं;
2. अलग से 30 मिली जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल नींबू का रस और काली मिर्च और नमक। इस रचना के साथ सूअर का मांस पीसें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करना छोड़ दें;
3. खाना पकाने के तेल के साथ पन्नी के साथ फार्म को कवर करें और सूअर का मांस बाहर रखें। एक घंटे के लिए 200 सी पर पकाएं;
4. लेटस के पत्तों को कई बार धोकर छलनी में निकाल लें। ग्लास को पानी देने के लिए प्रक्रिया आवश्यक है;
5. धुले हुए शैम्पेन को प्लेटों में बारीक काट लें;
6. तेल गरम कर लीजिये. स्ट्रिंग बीन्स और मशरूम भूनें। नमक और मध्यम आँच पर नरम होने तक या तरल के उबलने तक पकाएँ;
7. काली मिर्च से डंठल हटा दें, बीज काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें;
8. चेरी आधे में कटी हुई;
9. ड्रेसिंग के लिए, बचा हुआ नींबू का रस, तेल, सिरका, दबाया हुआ लहसुन और चीनी मिलाएं। मिक्स;
10. इस समय के लिए तैयार मांस को टुकड़ों में काट लें;
11. प्लेट को सलाद के साथ कवर करें और ड्रेसिंग के साथ हल्के से छिड़कें;
12. ड्रेसिंग के साथ गर्म सलाद और बूंदा बांदी की व्यवस्था करें।

"पुरुष सनक"

भोजन का मुख्य गुण जिसे पुरुष महत्व देते हैं? बेशक, खाओ और आनंद लो। यह वह गुण है जो नीचे प्रस्तावित सलाद में है। यह जल्दी से तैयार किया जाता है, इसलिए खाना पकाने का सबसे "चायदानी" भी प्रक्रिया का सामना करेगा।

आवश्यक घटक:

• सूअर का मांस - 220 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• बड़े बल्ब - 2 पीसी ।;
• मुर्गी के अंडे - 4 पीसी ।;
• स्वाद के लिए सेब का सिरका डालें;
• मेयोनेज़ "क्लासिक" - 310 ग्राम।

समय व्यतीत: 40 मिनट।

कैलोरी: 133 किलो कैलोरी।

1. सूअर का मांस उबालें और इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटें: छोटे क्यूब्स या पतले आयताकार स्लाइस में;
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें;
3. सब्जी को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें और सिरके के ऊपर डालें;
4. 15 मिनट के लिए प्याज को मेरिनेट होने के लिए रख दें। तरल को छान लें और सामग्री को अच्छी तरह से निचोड़ लें;
5. अंडे को "कठिन उबले हुए" तरीके से उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस करें;
6. पनीर भी कद्दूकस करें;
7. एक विस्तृत सलाद कटोरा लें और परतों को निम्न क्रम में रखें:

• प्याज - मेयोनेज़;
• सूअर का मांस - मेयोनेज़;
• अंडे;

उबले हुए पोर्क और खीरे के साथ सलाद

यह नुस्खा नमकीन के प्रेमियों को पसंद आएगा, क्योंकि सलाद में मसालेदार खीरे का उपयोग किया जाता है। लहसुन सुगंध के लिए जिम्मेदार है, और अखरोट लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार है।

आवश्यक घटक:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 550 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 8 पीसी ।;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• अंडे - 4 पीसी। (कठोर फोड़ा);
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक जोड़ें;
• अखरोट (छिले हुए) - 1 कप।

समय व्यतीत: 25 मिनट।

कैलोरी: 150 किलो कैलोरी।

1. पोर्क को तंतुओं में अलग करें, और फिर चाकू से काट लें;
2. मांस सामग्री को सलाद कटोरे पर रखें और मेयोनेज़ की पतली परत के साथ कोट करें;
3. खीरे को बीज से छीलकर छील लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और दबाए हुए लहसुन के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मांस और तेल पर रखो;
4. अंडे को कद्दूकस करके मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
5. सामग्री के अंत तक प्रक्रिया को दोहराएं;
6. अपने विवेक पर नमक।

तैयार सलाद को बारीक कटे हुए मेवों से सजाएं, जिन्हें पहले से सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

मशरूम और सूअर का मांस के साथ सलाद

एक हल्का फेस्टिव पोर्क सलाद जो आपको स्प्रिंग मूड देगा। यह हवादार स्वाद लेगा, क्योंकि रचना में कोई परिष्कृत तत्व नहीं हैं। लेकिन पारंपरिक उत्पादों का एक सफल संयोजन है, इसलिए परिणाम उत्कृष्ट होगा।

आवश्यक घटक:

• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• शैम्पेन या अन्य सफेद मशरूम - 400 ग्राम;
• तेल - 35 मिली;
• नमक और मिर्च;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• कटा हुआ साग;
• मेयोनेज़ "क्लासिक" - 150 ग्राम।

समय व्यतीत: 20 मिनट।

कैलोरी: 169 किलो कैलोरी।

1. मांस उबाल लें और स्लाइस में काट लें;
2. अंडों को सख्त उबालें और जर्दी और सफेदी को एक दूसरे से अलग कर लें। विभिन्न कटोरे में कद्दूकस करें;
3. पनीर को भी कद्दूकस कर लें;
4. मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें, नमक और काली मिर्च को मत भूलना;
5. निम्नलिखित क्रम में सलाद की परतें बिछाएं:

• मशरूम - मेयोनेज़;
• पनीर - मेयोनेज़;
• सूअर का मांस - मेयोनेज़;
• प्रोटीन - मेयोनेज़;
• जड़ी बूटियों के साथ सलाद को कवर करें, और जर्दी को फूलों के रूप में व्यवस्थित करें।

कोरियाई गाजर और मांस के साथ सलाद

एक और नुस्खा जो सरल है, जहां कोरियाई गाजर मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं।

आवश्यक घटक:

• सूअर का मांस - 550 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• परत के लिए मेयोनेज़;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• बल्ब;
• चिकन अंडे - 3 पीसी।

समय व्यतीत: 30 मिनट।

कैलोरी: 171 किलो कैलोरी।

1. मांस को स्ट्रिप्स में पीस लें;
2. घटक से कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी के साथ आधा छल्ले में प्याज को छान लें;
3. अंडे को कद्दूकस कर लें, और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें;
4. निम्न क्रम के अनुसार लेटस को परतों में बिछाया जाता है:

• सूअर का मांस - मेयोनेज़;
• प्याज - मेयोनेज़;
• खीरे - मेयोनेज़;
• अंडे;
• कोरियाई गाजर।

"लातवियाई"

नुस्खा को आपकी अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार संशोधित किया जा सकता है।

आवश्यक घटक:

• पोर्क पल्प - 150 ग्राम;
• मध्यम आलू कंद - 3 पीसी ।;
• पका हुआ टमाटर;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• सलाद;
• सेब;
• अजमोद;
• हेरिंग - 60 ग्राम;
• वसा रहित खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
• सरसों के साथ सिरका;
• सहिजन - 40 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी (उबला हुआ)।

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

कैलोरी: 100 किलो कैलोरी।

1. सूअर का मांस और आलू उबाल लें। ठंडा होने के बाद, दोनों सामग्री को क्यूब्स में काट लें;
2. उनमें कटे हुए अंडे और हेरिंग डालें;
3. सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें;
4. सामग्री में जोड़ें और हलचल;
5. ड्रेसिंग के लिए, सिरका, सहिजन, सरसों और खट्टा क्रीम मिलाएं;
6. परिणामी ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

"पेटू"

अगर आप फेस्टिव सलाद ऑप्शन की तलाश में हैं तो इस रेसिपी पर ध्यान दें।

आवश्यक घटक:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 150 ग्राम;
• कॉन्यैक - 10 मिली;
• शोरबा जिसमें मांस पकाया गया था - 3 बड़े चम्मच। एल;
• सोया सॉस - 5 मिली;
• लंबा ककड़ी;
• तेल - 35 मिली;
• अंडे - 2 पीसी। (फोड़ा) + 1 ताजा जर्दी;
• छिलके वाला पिस्ता - 150 ग्राम;
• एक चुटकी ऑलस्पाइस;
• आपकी पसंद के साग का एक गुच्छा।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट तक।

कैलोरी की मात्रा: 260 किलो कैलोरी।

1. सबसे पहले आपको सॉस तैयार करने की ज़रूरत है ताकि सामग्री की तैयारी के दौरान इसे डालने का समय हो;
2. कॉन्यैक, अंडे की जर्दी, शोरबा, सोया सॉस, तेल और ऑलस्पाइस मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मारो;
3. एक छोटे रूप का उपयोग करके, फूलों को प्रोटीन से काट लें, और बाकी को बारीक काट लें;
4. खीरे को छीलें और सूअर के मांस के साथ स्ट्रिप्स में काट लें;
5. एक ब्लेंडर में साग को नट्स के साथ पीस लें;
6. पकवान को सलाद के साथ कवर करें, सूअर का मांस डालें और सॉस के साथ सामग्री डालें;
7. पूरी तरह से ककड़ी के साथ मांस को कवर करें और सॉस के साथ मौसम भी;
8. फिर कटा हुआ अंडे वितरित करें, जिसे हल्के ढंग से ड्रेसिंग के साथ छिड़का जाना चाहिए;
9. अंतिम परत जड़ी-बूटियों के साथ पागल होगी।

तैयार सलाद की सतह को प्रोटीन के फूलों से सजाया गया है।

"डो रे मी"

यह नाम कहां से आया अज्ञात है, लेकिन यह इस तथ्य को नहीं बदलता है कि इसके बहुत सारे उपयोग हैं।

आवश्यक घटक:

• आलू कंद - 3 पीसी ।;
• अचारी ककड़ी;
• ताज़ा धनिया;
• सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• एक चुटकी लाल पिसी काली मिर्च;
• "क्लासिक" मेयोनेज़ - 220 ग्राम;
• आधा नींबू।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट तक।

कैलोरी की मात्रा: 245 किलो कैलोरी।

1. थोड़े नमकीन तरल में सूअर का मांस और आलू उबालें;
2. जबकि पिछली सामग्री ठंडी हो रही है, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें;
3. ठंडे घटकों को तिनके में काटना भी आवश्यक है;
4. सॉस तैयार करने के लिए मेयोनेज़ और लाल मिर्च के साथ नींबू का रस मिलाएं। व्हिस्क से मारो;
5. तैयार सॉस के साथ सामग्री को सीज़न करें और सलाद को एक प्लेट पर रखें;
6. धनिया की टहनी के साथ शीर्ष।

बॉन एपेतीत!

अवयव:

• सूअर का मांस (बिना वसा वाला टुकड़ा) - 0.5 किग्रा।
• लाल बीन्स - 1 कैन।
• पनीर - 200 ग्राम।
• टमाटर - 2 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• लहसुन।
• मसाले (काली मिर्च, पेपरिका)।
• नमक।
• मेयोनेज़।

सूअर का मांस क्यों?

पोर्क के साथ सलाद एक नाजुक स्वाद के साथ एक अद्भुत हार्दिक ऐपेटाइज़र है जिसे किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है। सभी प्रकार के मांस में, सूअर का मांस नरम, रसदार और जल्दी पकाने वाला होता है।

कुछ अयोग्य रूप से इसे बहुत मोटा और अस्वास्थ्यकर मानते हैं, इस बारे में विवाद आम लोगों और आहार विशेषज्ञों के बीच कम नहीं होते हैं। लेकिन क्या शैतान उतना ही भयानक है जितना उसे चित्रित किया गया है? पोर्क कैलोरी में काफी अधिक है (142-257 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, शव के हिस्से पर निर्भर करता है), लेकिन इसकी वसा हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत कम खतरनाक है, उदाहरण के लिए, बीफ।

बिना वसा वाले मांस के एक टुकड़े में उसी वजन के मुर्गे के मांस की तुलना में कम वसा होती है। सूअर का मांस आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सबसे अधिक विटामिन बी होता है, यह प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए यह मांसपेशियों के विकास के लिए अपरिहार्य है। इसमें काफी मात्रा में आयरन और जिंक भी होता है।

पोर्क के साथ सलाद इतनी बार तैयार नहीं होते हैं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी को उन्हें कम से कम एक बार आजमाना चाहिए। इस तरह के स्नैक्स दावत के दौरान विशेष रूप से अच्छे होते हैं, वे जल्दी से भर जाते हैं, मांस में एक सुखद मीठा स्वाद होता है, जो कई सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में होता है।

एक स्वादिष्ट पोर्क सलाद को ताजी या उबली हुई सब्जियों, मशरूम, रसदार जड़ी-बूटियों, पनीर, अंडे, फलों और यहां तक ​​​​कि अन्य प्रकार के मांस के साथ पूरक किया जा सकता है। ग्रिल्ड पोर्क, हरे सलाद के पत्ते, टमाटर, मीठी मिर्च, मीठी और खट्टी चटनी के साथ एक गर्म सलाद भारीपन की भावना को छोड़े बिना पूरे लंच या डिनर की जगह ले सकता है।

उत्सव की मेज पर, आप सूअर का मांस के साथ एक पफ सलाद पका सकते हैं, और यदि समय समाप्त हो रहा है, तो बस सामग्री को मिलाएं, प्रभावी रूप से उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाएं। पोर्क और ताजी सब्जियों के साथ सलाद हर दिन के लिए आदर्श होते हैं: खीरे, टमाटर, अजवाइन, आदि।

पोर्क सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, उनमें से हर किसी को निश्चित रूप से अपने स्वाद के लिए कुछ मिल जाएगा, यह कुछ भी नहीं है कि यह मांस इतना लोकप्रिय है। और आप इसे लगभग किसी भी रूप में पकवान में जोड़ सकते हैं: उबला हुआ या तला हुआ, स्मोक्ड या ओवन में बेक किया हुआ।

खाना बनाना

पोर्क के साथ स्वादिष्ट सलाद के व्यंजनों में, "व्यापारी" बाहर खड़ा है। यह सामग्री की प्रचुरता के लिए इतना बड़ा नाम देता है जो पकवान के स्वाद को बहुमुखी और अविस्मरणीय बनाता है। पोर्क के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद "मर्चेंट" तैयार करना बहुत आसान है, और उत्सव की मेज पर यह प्रतियोगियों के लिए एक भी मौका नहीं छोड़ेगा, सभी मेहमान संतुष्ट होंगे।

1. सूअर का मांस पहले से पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, दुबला मांस का एक टुकड़ा उबलते नमकीन पानी में डुबोया जाना चाहिए, उबाल लेकर लाया जाना चाहिए और लगभग 1.5 घंटे तक पकाया जाना चाहिए। मांस को सीधे शोरबा में ठंडा करें ताकि उसका रस बरकरार रहे। ठंडा मांस क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर के बीज निकाल दें और क्यूब्स में भी काट लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, उनमें बीन्स डालें, जिसके साथ पहले सारा तरल निकल गया था।
5. मेयोनेज़ से ड्रेसिंग मिलाएं, इसमें मसालों के साथ कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। इसे सलाद में डालें और सब कुछ मिलाएँ।
6. उबले हुए पोर्क को स्मोक्ड से बदला जा सकता है, और सलाद को ताजा या मसालेदार प्याज के साथ बनाया जा सकता है, सब कुछ ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि संख्या 2 पोर्क के साथ सलाद "मर्चेंट" में अनानस, मशरूम और पनीर जैसी सामग्री शामिल है। पनीर के साथ उबला हुआ या स्मोक्ड मांस को पतली स्ट्रिप्स में, अनानास को क्यूब्स में और मशरूम को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ, नमक और मौसम मिलाएं।

इस तरह के पोर्क सलाद को किसी भी मशरूम के साथ तैयार किया जा सकता है: तली हुई पोर्सिनी, मसालेदार मशरूम आदि। अगर स्मोक्ड मीट का इस्तेमाल किया जाता है, तो इसमें उबला हुआ चिकन डाला जा सकता है।

मर्चेंट पोर्क सलाद अचार, अंडे और हरी मटर के साथ बनाया जा सकता है, उबले हुए गाजर, तले हुए मशरूम और पनीर के साथ ऐपेटाइज़र को पूरक बनाया जा सकता है। पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए अंडे के पैनकेक डिश को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद करेंगे।

विकल्प

तस्वीरों के साथ व्यंजनों के लिए धन्यवाद, एक स्वादिष्ट पोर्क सलाद कुछ भी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मीट, पनीर और प्रून के साथ पफ सलाद। परतें इस क्रम में आती हैं: तले हुए प्याज, स्मोक्ड पोर्क स्लाइस, कटे हुए उबले अंडे, मसालेदार खीरे, कसा हुआ पनीर और तली हुई गाजर को कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकना करें, और शीर्ष पर कटा हुआ prunes डाल दें।

पोर्क, पनीर और बीट्स के साथ एक असामान्य उज्ज्वल सलाद किसी भी दावत को सजाएगा। उबले हुए मांस को क्यूब्स में काटें, कुचल लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, एक सपाट डिश पर डालें। अगली परत के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं, उस पर कटे हुए उबले अंडे डालें, मेयोनेज़ की जाली बनाएं। अगली परतें उबली हुई गाजर और बीट्स हैं, जिन्हें मध्यम कद्दूकस पर कसा जाता है। अखरोट की गुठली के साथ मेयोनेज़ के साथ चुकंदर छिड़कें।

तस्वीरों के साथ कई व्यंजनों में पोर्क और मशरूम के साथ खाना पकाने का सलाद शामिल है। वैकल्पिक रूप से, यह मेयोनेज़ के साथ अनुभवी घने व्यंजन होना चाहिए। हर दिन के लिए एक बढ़िया विकल्प सोया सॉस और वनस्पति तेल में तले हुए पोर्क से तैयार किया जाता है, पतले टुकड़ों में काटा जाता है। आप मांस में कटा हुआ लहसुन और कुछ बड़े चम्मच मीठी और खट्टी चटनी मिला सकते हैं।

मांस तलने से बची हुई चटनी में, कटे हुए मशरूम भूनें। ताजा खीरे और सफेद मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मांस और मशरूम के साथ मिलाएं, सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के साथ छिड़के, सोया सॉस के साथ सब कुछ मसाला। पोर्क के साथ इस तरह के सलाद को भागों में सबसे अच्छा परोसा जाता है, जैसा कि फोटो में है, प्रभावी रूप से एक प्लेट पर सामग्री बिछाते हुए।

पोर्क सलाद के लिए एक अच्छा अतिरिक्त कोरियाई शैली की गाजर या अन्य मसालेदार सब्जियां होंगी, जैसे कि गर्म मिर्च, खीरे, सौकरकूट, आदि।

दिलचस्प स्वाद संयोजन के कारण सलाद छुट्टी के व्यंजनों के लगभग सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको पोर्क टेंडरलॉइन, बीज रहित सफेद अंगूर का एक गुच्छा, कुछ लहसुन लौंग, थोड़ा मक्खन और सूरजमुखी का तेल, सोया सॉस, तरल शहद, एक मध्यम आकार का पका हुआ नींबू, कुछ अखरोट, कुछ गुच्छे चाहिए। ताजा डिल और अजमोद, और नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले - रसोइए की स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

अवयव:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम।
• हड्डी रहित सफेद अंगूर (किशमिश) - 500-600 ग्राम।
• लहसुन - 3-4 लौंग
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी या जैतून का तेल; - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• तरल शहद - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• नींबू - 1 पीसी।
• अखरोट - 7-8 पीसी।
• ताजा डिल और अजमोद - 1-2 गुच्छा
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

व्यंजन विधि:

2. लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर पतली स्लाइस में काट लें।

3. एक गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं, जिसमें आपको मांस और लहसुन को तब तक भूनने की जरूरत है जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

4. हलचल के लिए याद करते हुए, उच्च गर्मी पर भूनें।

5. आग बंद करने से पहले, नमक और काली मिर्च मांस (स्वाद के लिए) और ढक्कन के साथ कवर करें।

6. लेमन जेस्ट को महीन पीस लें, इसे एक अलग कंटेनर में डालें, फिर सोया सॉस, तरल शहद और कुछ चुटकी नमक और काली मिर्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

7. एक अलग कड़ाही में, बीज वाले, सफेद अंगूर और शहद-नींबू की ड्रेसिंग को तब तक भूनें जब तक कि अंगूर चमक न जाएं।

8. कुछ अखरोट छीलें, मसलें और अंगूर के साथ पैन में डालें और लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनें।

9. तैयार सामग्री को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, साबुत अजमोद के पत्तों से गार्निश करें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर परोसें।

एक दिलचस्प और असामान्य, बेहद स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक सलाद तैयार है! बोन एपीटिट हर कोई!

"जनरल" मांस का सलाद

अवयव:

• 250-300 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• 150-200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2-3 पीसी। गाजर;
• 3-4 पीसी। मुर्गी के अंडे;
• बड़े चुकंदर;
• 2-3 लहसुन लौंग;
• 2-4 पीसी। अखरोट;
• सूरजमुखी का तेल;
• मेयोनेज़ "स्वादिष्ट";
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद वरीयताओं के अनुसार

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

2. गाजर को धोकर छील लें, फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें और हल्के नमकीन पानी में एक चुटकी चीनी डालकर 20-30 मिनट तक पकाएं। उबली हुई गाजर को ठंडा कर लें, फिर उन्हें मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप इसे कोरियाई गाजर ग्रेटर पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

3. बीट्स को गंदगी से धोएं, फिर बड़ी मात्रा में उबलते पानी डालें और 45-60 मिनट तक पकाएं। पानी को नमक मत करो। उबले हुए चुकंदर को ठंडा करें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। बीट्स में एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है।

4. अखरोट को छीलकर सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें, फिर ब्लेंडर में काट लें।

5. ठंडे पानी के नीचे मांस पट्टिका को कुल्ला और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में गर्म पैन में थोड़ा सा काली मिर्च, नमक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें। तले हुए मांस को ठंडा करें और एक गहरे सलाद के कटोरे में डालें।

6. तले हुए मांस को मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें, फिर हार्ड पनीर को मध्यम grater पर पीस लें। तीसरी परत में अंडे डालें, जिसके ऊपर अगली परत गाजर की हो। गाजर के बाद, उबले हुए कद्दूकस किए हुए बीट्स डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। कटे हुए अखरोट इस सलाद की आखिरी परत हैं। तैयार सलाद को कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि लेटस की परतें भीग जाएं।

7. परोसने से ठीक पहले सलाद को अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर से सजाएँ। स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस का सलाद तैयार है! बोन एपीटिट हर कोई!

उत्सव मांस सलाद "शबू-शबू"

थाई राष्ट्रीय शाबू शाबू सलाद- एक दिलचस्प, असाधारण और स्वादिष्ट सलाद, जो मूल एशियाई व्यंजन से आया है। इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपके पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए: थोड़ा सूखा व्यंग्य मांस, ताजा सूअर का मांस, कुछ चेरी टमाटर, लहसुन की कुछ लौंग, कई प्रकार की सॉस (मिठाई "मिर्च" और "थाई फॉर फिश"), एक मध्यम आकार का बैंगनी प्याज, हरे सलाद के पत्तों का एक गुच्छा, सूखी मिर्च मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च, नींबू का रस, साथ ही जड़ी-बूटियों के कई गुच्छे, चीनी, नमक और सीज़निंग - स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

अवयव:

• 350-400 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः वसा के बिना;
• 200-250 ग्राम चेरी टमाटर;
• 50-100 ग्राम सूखे व्यंग्य मांस;
• 2-3 पीसी। मध्यम आकार के बैंगनी बल्ब;
• 2-3 पीसी। लहसुन लौंग;
• परिष्कृत सूरजमुखी और तिल का तेल;
• प्राकृतिक या केंद्रित चूने का रस;
• मीठी मिर्च की चटनी और थाई मछली की चटनी;
• सूखे मिर्च मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च;
• डिल, अजमोद और धनिया का साग;
• चीनी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

2. प्याज को छीलें, फिर स्लाइस में काटें, चीनी के साथ छिड़के और प्राकृतिक या केंद्रित नींबू के रस के साथ छिड़के और प्याज को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. सूखे व्यंग्य मांस को अच्छी तरह से काट लें। लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर बारीक काट लें। सूखी लाल मिर्च के डंठल काट कर हटा दीजिये, फिर इसे भी सावधानी से काट लीजिये.

4. कटा हुआ मांस प्लेटों को कुछ सेकंड के लिए (प्लेटों का रंग बदलने तक) लगातार उबलते पानी (थोड़ा नमकीन यदि वांछित हो) में डुबोएं, फिर पोर्क को ठंडा होने दें और एक डिश में डाल दें।

5. तिल और सूरजमुखी का तेल मिलाएं, फिर इस मिश्रण को एक पैन में गर्म करें। लहसुन और काली मिर्च को तब तक भूनें जब तक कि एक विशिष्ट सुगंध दिखाई न दे। तले हुए लहसुन और काली मिर्च को मैरीनेट किए हुए प्याज में डालें। वहां स्क्वीड और सॉस का मिश्रण डालें। बाकी सलाद सामग्री में कूल्ड रेडीमेड मीट प्लेट्स डालें।

6. चेरी टमाटर को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। यदि वांछित हो, तो पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी बेल मिर्च डालें।

7. लेट्यूस के पत्तों को धो लें, फिर एक फ्लैट डिश पर रख दें। तैयार सलाद को लेट्यूस के पत्तों पर डालें, फिर बारीक कटा हुआ साग छिड़कें और चेरी टमाटर के साथ साइड से गार्निश करें। सलाद को थोड़ा ठंडा करके परोसें। बोन एपीटिट हर कोई!

सरल मांस सलाद "स्नैक"

अवयव:

• 50-100 ग्राम पोर्क कान;
• 150-200 ग्राम आलू;
• 2-3 पीसी। लाल प्याज;
• 15-20 पीसी। बटेर के अंडे;
• छोटी सफेद मूली (डाइकोन);
• डिब्बाबंद बीन्स के 1.5 डिब्बे;
• हरी सलाद के पत्तों के 1-2 गुच्छे;
• साग के 1-2 गुच्छा (अजमोद, डिल, सीलेंट्रो);
• युवा हरी प्याज के 1-2 गुच्छा;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल वाइन सिरका;
• 3-4 सेंट। एल जतुन तेल;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

2. आलू के कंदों को अच्छी तरह से धो लें, फिर उनकी वर्दी में पकने तक उबालें, फिर ठंडा करें, छिलका उतारें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. बटेर के अंडे को सख्त उबालें, फिर उबलते पानी को निकाल दें और 2-3 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। अंडों के ठंडा होने के बाद, छिलकों को हटा दें और उन्हें आधा काट लें।

4. कई लाल प्याज के सिर छीलें, फिर छोटे छल्ले (या आधे छल्ले) में काट लें। कटे हुए प्याज को एक छोटे कंटेनर में डालें और 2-3 घंटे के लिए चीनी और सिरके के मिश्रण में मैरीनेट करें, फिर मैरिनेड को निकाल दें और तैयार प्याज को निचोड़ लें।

5. अजमोद, डिल और सीलेंट्रो को अच्छी तरह से धो लें, सीताफल को शाखाओं से अलग करें। धुले हुए साग को छोटे टुकड़ों में काट लें। डिब्बाबंद फलियों को एक छलनी में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल निकल न जाए, फिर बीन्स को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

6. डाइकॉन को धोकर छील लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस या कोरियाई गाजर ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें।

7. उबले हुए सूअर के कान को छोटे टुकड़ों या क्यूब्स (वैकल्पिक) में काटें।

8. तैयार सलाद सामग्री को एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में मिलाएं, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। स्वाद के लिए कुछ चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

9. हरे सलाद के पत्तों के साथ एक फ्लैट सलाद कटोरे के नीचे कवर करें, जिस पर तैयार सलाद बिछाएं। परोसने से पहले, बटेर के अंडे से सजाएँ और शेष बारीक कटा हुआ साग और युवा हरे प्याज के पंख छिड़कें। बोन एपीटिट हर कोई!

हम भाग्यशाली थे कि एक असली गाँव की शादी में आमंत्रित होने वालों में शामिल थे! बहुत मज़ा आया! ऐसा लगा कि हम नब्बे के दशक में वापस आ गए हैं! सबसे पहले, यह कार्यक्रम एक कैफे में नहीं मनाया जाता था, जैसा कि अब प्रथागत है, लेकिन घर पर, विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए बनाई गई एक झोपड़ी में, जिसमें टेबल और बेंच के साथ एक विशाल तम्बू था। दूसरे, लगभग सभी स्थानीय निवासियों को यात्रा के लिए आमंत्रित किया गया था। बेचैन रसोइया, एक-दूसरे के साथ दौड़ते हुए, रसोई से तंबू की ओर दौड़े, अधिक से अधिक नए व्यंजन लाए, जो पहले से ही दो स्तरों में तालिकाओं पर खड़े थे। जो था वह गिना ही नहीं गया! और कितना स्वादिष्ट! "यह हमारा सिग्नेचर सलाद है, यह सभी आयोजनों के लिए, हर घर में तैयार किया जाता है," मेरे बगल में बैठी एक महिला ने मेरे कान में फुसफुसाया। "आपको निश्चित रूप से इसे आज़माना चाहिए," उसने कहा, जो हमने वास्तव में किया था। ईमानदारी से, सलाद इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे खाना बंद करना बहुत मुश्किल होता है, इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए सभी आवश्यक उत्पाद लगभग हमेशा हर घर में होते हैं। इच्छुक? यदि हां, तो अंदर आएं और आनंद लें!