दही और जड़ी-बूटियों की चटनी के साथ दही पकौड़ी सामग्री 500 ग्राम पनीर (कम वसा), 300 ग्राम गेहूं का आटा, 6 अंडे, 250 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, 1/2 गुच्छा अजमोद, 1/2 गुच्छा डिल, नमक। बनाने की विधि डिल और अजमोद धो लें, बारीक काट लें। पनीर को अच्छे से रगड़ें

दही क्राउटन सामग्री: पाव रोटी के टुकड़े, 100 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब, 1 गिलास दूध, तलने के लिए मक्खन। तैयारी पनीर में चीनी, अंडा, आधा गिलास दूध डालें और चिकना होने तक पीस लें। पाव काट लें

दही पकौड़ी सामग्री: 600 ग्राम पनीर, 4-5 अंडे का सफेद भाग, 25 ग्राम मक्खन, 1.5 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, नमक। पनीर को मक्खन, चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह से पीस लें, फिर फेंटे हुए सफेद हिस्से को सावधानी से मिला लें। इस आटे को बेल कर एक पट्टी बना लीजिये

नमस्कार, कुछ समय पहले शुरू हुई बातचीत को जारी रखते हुए, और यह भी कि मेरे शब्द कर्मों से अलग न हों, आज मैं आपके लिए और निश्चित रूप से अपने लिए खट्टा क्रीम में पके हुए पनीर के पकौड़े तैयार करूंगा।

कई लोग अब असमंजस में हैं, क्या शब्द, क्या कार्रवाई? यदि आप मेरे नियमित पाठक हैं तो आपको ठीक-ठीक याद है कि कुछ दिन पहले क्या चर्चा हुई थी। जो लोग नहीं जानते, कृपया इसे पढ़ें, और फिर वापस आकर पकौड़ी का स्वाद लें।

क्या आपने इसे पढ़ा है? बढ़िया, अब मैं आपकी राय जानना चाहता हूँ। आप क्या सोचते हैं? अगर मैं ब्लॉग पेजों पर विशेष रूप से रूसी व्यंजनों के बारे में बात करता हूं। उनमें से बहुत सारे हैं और वे बहुत स्वादिष्ट हैं! उनमें से अधिकांश एक विस्तृत वृत्त के लिए व्यावहारिक रूप से अज्ञात हैं। उदाहरण के लिए इन पकौड़ों को लें, जिन्हें खट्टी क्रीम के साथ ओवन में पकाया जाता है।

रूसी व्यंजनों का एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन। शायद आपको खुद को केवल रूसी टेबल के व्यंजनों तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए। स्लाव लोग एक-दूसरे से इतने जुड़े हुए हैं और वे एक-दूसरे से इतने अविभाज्य हैं कि भाईचारे वाले लोगों के व्यंजनों को अलग करना शायद पूरी तरह से सही नहीं होगा। यह राजनेता हैं जो कुछ भी साझा नहीं कर सकते। हम साधारण मनुष्यों को आपस में क्या साझा करना चाहिए?!

मैं रूसी ओवन में घर की बनी खट्टी क्रीम में पनीर के पकौड़े पकाना चाहूँगा। उस समय के माहौल का स्वाद महसूस करें जब समोवर ने सभी को अपनी ओर इकट्ठा कर लिया था। लाल चेहरे वाले सीगल को तश्तरी से छान लें और चीनी को अपने दांतों से कुतर लें। रोजमर्रा की जिंदगी की सारी गंध को अपनी त्वचा में समाहित कर लें और पनीर के सारे पकौड़े चट कर जाएं।

सुबह उठकर, गेंदों को रगड़ना, अपने छोटे से हाथ का उपयोग करके कच्चे लोहे और पनीर के पकौड़े खींचना, फिर से सोचना: "हमें उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए बनाने की आवश्यकता है।" मैं तुरंत पकवान बनाना शुरू कर देता हूं। हालाँकि, दुर्भाग्य से, कोई रूसी ओवन नहीं है, मैं ओवन में दही चमत्कार पकाऊँगा और दोपहर के भोजन के लिए पूरे परिवार को पकौड़ी परोसूँगा।

खट्टा क्रीम में पके हुए दही पकौड़े

• 500 ग्राम पनीर
• एक अंडा
• खट्टा क्रीम का गिलास
• 5 बड़े चम्मच आटा

पकौड़ी रेसिपी एक डिश के समान है जिसके बारे में मैंने पहले ही ब्लॉग पर बात की थी। प्रिय पाठकों, मुझे आपसे प्रश्न पूछे हुए काफी समय हो गया है। थोड़ी गर्मी आये। कृपया मुझे इस प्रश्न का उत्तर दें. यह किस प्रकार का व्यंजन है? मैं टिप्पणियों में सही उत्तर छोड़ने वाले पहले व्यक्ति को वेबमनी में 100 रूबल हस्तांतरित करूंगा!

तो आप खोजना शुरू कर सकते हैं. इस समय, मैं साइट पर सभी लेखों की सूची मुख्य मेनू से हटा दूंगा। लेकिन आपके पास अभी भी साइटबार में श्रेणियों वाला एक विजेट होगा। वह वही है जो आपकी मदद कर सकता है। जबकि हर कोई मेरे लेखों को बेतहाशा खंगालने के लिए दौड़ रहा है, मुझे लगता है कि मैं एक ट्रीट तैयार करूंगा। थका देने वाली खोज के बाद शायद आपको भूख लग जाएगी।

पनीर पकौड़ी बनाने की विधि

मैं पनीर में आटा मिलाता हूँ।

मैंने एक अंडा फोड़ा. नमक।

दही के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये.

मैं इसे चम्मच से ऐसे कई आकारहीन विषयों में बांट देता हूं।

मैं उन्हें नमकीन उबलते पानी में डाल देता हूं और सचमुच एक मिनट बाद, जैसे ही पानी फिर से उबलने लगता है, मैं उसमें से पकौड़ियां निकाल लेता हूं। एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

मैं इसे खट्टा क्रीम से भरता हूं।

मैं इसे समतल करता हूं और आधे घंटे के लिए ओवन में रखता हूं। मैंने तापमान 190 डिग्री पर सेट किया। फिर मैं पके हुए पकौड़े ओवन से निकालता हूं। यह एक तरह का निकला। चाहें तो इस डिश को मीठा भी बनाया जा सकता है. या किशमिश या सूखे खुबानी डालकर इसमें विविधता लाएं।

जब आप तैयार हों, तो पकौड़ी रखें, उन्हें सूखे मेवों के साथ मिलाएं और उन पर खट्टा क्रीम डालें। बस बहुत सावधानी से मिलाएं, वे बहुत कोमल हैं! ठीक है, यदि आपके पास असीम सहनशक्ति है और आपके पास बहुत समय है, तो प्रत्येक पकौड़ी को अपने व्यक्तिगत स्वाद के साथ पैक करें।

अंत में, मक्खन पिघलाएँ। याद रखें कि मैं यह कैसे करता हूं. भूल गया? यह मुझे बहुत ही सरल और सुविधाजनक तरीका लगता है। यहाँ इसका विवरण है. मैं डिश को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करता हूं, और अब मैं इसके ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालता हूं।