Vai ir iespējams pagatavot ievārījumu no melones? Meloņu ievārījums: gadu gaitā pārbaudītas receptes

Vidusāzija tiek uzskatīta par meloņu kultūras dzimteni. Tagad melone tiek audzēta visās valstīs ar siltu klimatu. Melone satur daudz noderīgu mikroelementu, minerālvielu un vitamīnu. Mīkstumu patērē neapstrādātu, kaltētu, kaltētu, gatavo sukādes un ievārījumu. Melones ievārījumu vāra dažādos veidos un pievienojot citus augļus un ogas. Šādi konservi lieliski uzglabājas visu ziemu un sagādā daudz prieka tiem, kam ir salds zobs.

Klasisks meloņu ievārījums

Ļoti vienkārša un tomēr garšīga recepte, kurai ir vairāki smalkumi. Pagatavot melones ievārījumu ziemai ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 2 kg;
• ūdens - 800 ml;
• cukurs - 2,2 kg;
• citrons - 1 gab. ;
• vanilīns.

Sagatavošana:

1. Sagatavo mīkstumu, izņem sēklas un nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Ielieciet meloni verdošā ūdenī un vāriet dažas minūtes.
3. Izņemiet gabalus ar rievām karoti un ievietojiet piemērotā traukā.
4. Šķidrumā ielej cukuru un vanilīnu, ļauj kristāliem izšķīst. Pievieno no citrona izspiestu sulu.
5. Izslēdziet uguni un ievietojiet melones gabalus sīrupā.
6. Melone jāievada vismaz 10 stundas.
7. Ievārījumu vēlreiz uzvāra un uz lēnas uguns vāra apmēram pusstundu.
8. Karstu lej burkās un pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabā vēsā vietā.

Smaržīgi melones gabaliņi ar svaigi pagatavotu tēju ir brīnišķīgs gardums tiem, kam ir salds zobs.

Pat nepieredzējuša jauna mājsaimniece var pagatavot šo aromātisko un vienkāršo melones ievārījumu. Un rezultāts patiks ikvienam, ko pacienāsiet ar šo neparasto desertu.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 2 kg;
• ūdens – 1 l.;
• cukurs - 2,2 kg;
• apelsīns - 1 gab. ;
• ingvers - 50 gr.;
• kanēlis;
• vaniļas.

Sagatavošana:

1. Sagatavo nomizotu melones mīkstumu. Sasmalciniet to mazos gabaliņos un pievienojiet glāzi granulētā cukura.
2. Tajā pašā traukā sarīvējiet ingvera gabalu un izspiediet sulu no liela apelsīna.
3. Ļaujiet tai brūvēt vairākas stundas.
4. Ielejiet ūdeni un pievienojiet atlikušo cukuru.
5. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Tieši pirms pabeigšanas pievienojiet vaniļu un maltu kanēli.
6. Gatavo ievārījumu liek burkās un aizvāko ar vākiem.

Sastāvdaļas:

• melones mīkstums - 1 kg;
• ūdens - 200 ml;
• cukurs - 0,7 kg;
• citrons - 2 gab. ;
• vanilīns.

Sagatavošana:

1. Sagatavo melones gabaliņus un apkaisa tos ar cukuru. Ļaujiet tai brūvēt, līdz parādās sula.
2. Vāra dažas minūtes, nosmeļ putas un atstāj uz nakti atdzist. Ja katliņā nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet glāzi ūdens.
3. Vēlreiz uzvāra ievārījumu un pievieno citronu, kas sagriezts plānās šķēlītēs kopā ar mizu.
4. Izslēdziet gāzi un atstājiet vēl dažas stundas.
5. Pēc tam pagatavo pēdējo reizi apmēram 15 minūtes un karstu lej burkās.

Ja vēlaties, citrona šķēles var aizstāt ar jebkuru skābu citrusaugļu. Tie ievārījumam piešķir nelielu skābumu un ļoti skaisti izskatās vāzē ar desertu.

Meloņu un arbūzu mizu ievārījums

Lielisks ievārījums top arī no arbūza un melones mizu baltās daļas.

Sastāvdaļas:

• melones mizas - 0,5 kg;
• arbūzu mizas - 0,5 kg. ;
• ūdens - 600 ml;
• cukurs - 0,5 kg;

Melone var mazināt spriedzi un aizkaitināmību. Oga arī palīdz audiem ātrāk atjaunoties, stabilizē asinsspiedienu, uzlabo matu struktūru un dermas stāvokli. Produkts normalizē vielmaiņu un satur daudz minerālvielu un vitamīnu visam ķermenim.

Klasiskā meloņu ievārījuma recepte

• ūdens - 0,8 l.
• melones mīkstums - 2 kg.
• cukurs - 2,2 kg.
• citrons - 1 gab.
• vanilīns - 5 gr.

1. Lai pagatavotu neparastu ievārījumu, sagrieziet sulīgās ogas kubiņos. Tajā pašā laikā uz plīts ielieciet ūdeni. Tiklīdz šķidrums sāk burbuļot, iemetiet tajā meloni.
2. Vāra produktu uz lēnas uguns 6-7 minūtes. Ogu šķēles izņem no trauka un liek uz sieta. Pagaidiet, līdz iztecēs liekais ūdens.
3. Nomazgājiet citrusaugļus, ar asu nazi pārgrieziet to uz pusēm, izspiediet sulu nelielā krūzē. Buljonā sajauciet granulētu cukuru, vanilīnu un citronu sulu.
4. Vāra sīrupu kādu laiku, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Tad ogu gabaliņus nepieciešams ievietot karstumizturīgā traukā un pārlej ar karstu buljonu.
5. Pagaidiet 10 stundas, atvēlētajā laikā ievārījums iegūs vēlamo aromātu. Saldo masu ielej emaljas traukā un atkal liek uz uguns.
6. Sīrupu vēlreiz vāra pusstundu. Ļauj kompozīcijai atdzist. Ielejiet kārumu sterilos traukos un pārklājiet ar neilonu. Nosūtīt glabāšanai.

Melones ievārījums ar ingveru

• melones mīkstums - 1,9 kg.
• cukurs - 1,3 kg.
• liels oranžs - 1 gab.
• svaigs ingvers - 55 gr.
• malts kanēlis - 4 gr.
• vaniļa - 2 gr.

1. Nopērc cukura meloni, oga izskatās pēc regbija bumbas. Pārgrieziet augļus uz pusēm un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos.
2. Ievietojiet meloni katliņā, kas pārklāts ar emalju, un ierīvējiet ingvera sakni traukā. Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm un izspiediet sulu traukā.
3. Pievieno 150 gr. smilšu, samaisiet, ļaujiet produktam brūvēt 2-3 stundas. Ielejiet 1,5 litrus. dzeramo ūdeni, pievieno atlikušo cukuru.
4. Pagatavojiet maisījumu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam iemērciet kompozīciju vēl 20 minūtes. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu masu. Ja nepieciešams, pagariniet gatavošanas procesu.
5. Manipulāciju beigās iemaisa pikantās garšvielas, kārumu sadala burciņās un sarullē. Pagaidiet, līdz tas atdziest istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet ledusskapī.

• medus melone - 950 gr.
• granulēts cukurs - 500 gr.
• citronskābe - 4 gr.
• vaniļa - 2 gr.

1. Izgrieziet meloni, izgrieziet sēklas, nomizojiet ādu. Sasmalciniet augļus kvadrātveida gabaliņos, ievietojiet mīkstumu vairāku bļodā, pievienojiet cukuru.
2. Iestatiet gatavošanas ierīci uz programmu “Sautējums” un pagatavojiet produktu 3,5 stundas. Pēc noteiktā laika pievienojiet citrona pulveri un samaisiet.
3. Iestatiet programmu “Steam” un gaidiet, līdz parādās burbuļi. Nebaidieties, ja saldā masa ir šķidra.
4. Pēc tam iestatiet multivarku uz "Cepšanas" režīmu, blanšējiet ogas 35-45 minūtes, atveriet vāku, laiku pa laikam apmaisiet.
5. Sterilizējiet stikla traukus, ielejiet melones maisījumu burkās un aizveriet ar parasto metodi. Uzglabājiet ievārījumu pagrabā vai pieliekamajā.

Melones ievārījums ar banānu

• nogatavojušies banāni - 900 gr.
• melone - 1,5 kg.
• kaļķi - 8 gab.
• cukurs - 1,5 kg.
• konjaks - 40 ml.

1. Sagatavoto melones mīkstumu liek katliņā, pārkaisa ar nepieciešamo cukura daudzumu. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet ogas uz dienu.
2. Pēc laika nomazgājiet laimu, sagrieziet 5 kopijas divās daļās, izspiediet sulu no augļiem kopējā katliņā. Ievietojiet trauku ar ēdienu cepeškrāsnī un sautējiet sastāvdaļas 30-40 minūtes.
3. Gatavojot ievārījumu, neaizmirstiet izmaisīt sastāvdaļas. Atlikušos citrusaugļus sagriež šķēlēs ar mizu, banāna mīkstumu sasmalcina gredzenos. Pievienojiet sastāvdaļas kastroī.
4. Sastāvdaļas vāra līdz biezenim. Ņemiet vērā, ka vārīšanas process jāveic uz lēnas uguns. Maisiet maisījumu un vāriet, līdz tas sabiezē.
5. Lej porciju traukos un sarullē parastajā veidā. Apgrieziet burkas otrādi un ievārījumu ielieciet ledusskapī nākamajā dienā.

Melones ievārījums ar greipfrūtu

• melone (mīkstums) - 1 kg.
• cukurs - 750 gr.
• greipfrūts - 1 gab.

1. Ogu mīkstumu sagriež kubveida gabaliņos, liek plastmasas traukā, pārkaisa ar cukuru. Atstājiet meloni 10-12 stundas. Noteiktajā laikā produkts izdalīs sulu.
2. Ielejiet uzlieto meloni metāla traukā un novietojiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet uguni uz plīts un vāriet maisījumu vismaz 8 minūtes.
3. Izslēdziet gāzi un atstājiet buljonu uz dienu. Pēc tam gatavošanas procedūru atkārtojiet vēlreiz ceturtdaļu stundas. Izslēdziet degli un pagaidiet 7 stundas.
4. Nomazgāto greipfrūtu ar miziņu sagriež mazās šķēlītēs un liek pannā ar meloni. Vāra maisījumu 20 minūtes.
5. Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas, izlejiet sagatavoto ievārījumu un pārklājiet traukus ar neilonu. Uzglabājiet ievārījumu pieliekamajā.

• melones kubi - 1,9 kg.
• citrons - 2 gab.
• cukurs - 950 kg.
• svaigi malts kanēlis - 7 gr.

1. Sagatavotos melones gabaliņus liek pannā ar biezām sienām. No citrusaugļiem izspiež sulu, pievieno 300 g. Sahāra. Atstājiet sastāvdaļas vairākas stundas.
2. Tikmēr ielej 1 litru. dzeramo ūdeni traukā, pievieno atlikušās smiltis. Liek uz plīts un vāra sīrupu. Tiklīdz karstais maisījums ir sagatavots, pārlej ar to uzlietajai melonei.
3. Sastāvdaļas sajauc un liek pannu uz lēnas uguns. Vāra ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Kad maisījums sabiezē, izslēdziet plīti. Pievienojiet kanēli un samaisiet.
4. Izdaliet melones delikatesi sausās, tīrās burkās un aizveriet ar dzelzs vākiem. Uzglabājiet ievārījumu piemērotā, zemas temperatūras telpā.

Melones ievārījums ar bumbieri

• sagriezta melone - 850 gr.
• nogatavojies bumbieris - 1 kg.
• cukurs - 900 gr.
• ūdens - 0,5 l.
• rozā piparu graudi - 25 gab.
• greipfrūtu esence - 110 ml.

1. Noskalo bumbierus un noņem lieko mitrumu ar vafeļu dvieli. Nogrieziet visu lieko no augļiem, ieskaitot serdi. Sagrieziet šķēlēs ar čaumalu.
2. Atsevišķi sāciet gatavot cukura sīrupu. Kad ir izveidojies caurspīdīgs maisījums, pievienojiet bumbieru šķēles. Vāra maisījumu kopā 3 reizes 5-7 minūtes.
3. Starplaikos pagaidiet, līdz saldais sastāvs pilnībā atdziest. Tajā pašā laikā sasmalciniet gabaliņos melones mīkstumu. Pievienojiet ogas bumbieru maisījumam. Pievienojiet piparu graudus vai sasmalciniet tos īpašā ierīcē.
4. Atkārtojiet cukura ogu vārīšanu, izmantojot to pašu metodi kā bumbieri. 2 minūtes pirms pēdējās manipulācijas beigām ielej greipfrūtu esenci. Izdaliet aromātisko gardumu pa traukiem un pārklājiet ar neilonu. Uzglabāt vēsā vietā.

• āboli - 500 gr.
• melones mīkstums - 1,4 kg.
• cukurs - 550 kg.
• citrona miziņa - 1 gab.

1. Sterilizējiet burkas un vākus, pēc tam nomazgājiet citrusaugļus un ābolus. Sagatavotās medus ogas izlaiž caur blenderi. Iegūto vircu ielej emaljētā traukā.
2. Biezenim pievieno granulētu cukuru un labi samaisa. Pagrieziet uguni uz zemu, maisījumu uz lēnas uguns vāra, nepārtraukti maisot. Vāra maisījumu līdz biezai konsistencei. Smalki sagrieziet ābolus. Turpiniet procedūru.
3. Sarīvē citrusaugļu miziņu un pievieno vispārējam sastāvam. Vāra maisījumu 5-7 minūtes. Izslēdziet plīti. Saldo maisījumu pa daļām lej stikla burkās un aizver ar vākiem. Uzglabāt pagrabā, izvairīties no saules gaismas iedarbības.

Meloņu ievārījums ar arbūzu miziņām

• melone - 500 gr.
• arbūzu mizas - 450 gr.
• cukurs - 550 gr.
• ūdens - 0,6 l.

1. Nogrieziet melonei plānu mizas kārtiņu un dariet to pašu ar arbūza mizām. Sagrieziet ēdienu mazos gabaliņos sev ērtā veidā.
2. Ielejiet glāzē ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls. Sasmalcinātos gabaliņus liek maisījumā uz pusstundu. Pēc tam produkts jāievieto verdošā ūdenī 8-10 minūtes.
3. Tajā pašā laikā pagatavojiet sīrupu pēc klasiskās receptes. Izņemiet melones un arbūza mizas no karstā ūdens un ievietojiet sausā, karstumizturīgā traukā. Produktam pārlej gatavo sīrupu.
4. Maisījumu liek uz plīts un vāra 3 posmos, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Intervālam starp procedūrām jābūt vismaz 2,5 stundām. Pēc tam gatavo ievārījumu iesaiņojiet stikla burkās un satiniet. Pārklājiet ar segu un pagaidiet dienu.

Meloņu un apelsīnu ievārījums

• apelsīni - 2-3 gab.
• sasmalcināta melone - 1,5 kg.
• ūdens - 0,7 l.
• cukurs - 2 kg.

1. Sasmalciniet meloni jebkurā secībā un ievietojiet to dzelzs kausā. Pievieno 0,5 kg ogu mīkstuma. Sahāra. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 3 stundām istabas temperatūrā.
2. Pēc tam sāciet gatavot sīrupu. Apvienojiet atlikušo cukuru ar ūdeni, lai pagatavotu saldu šķidrumu. Pēc brīža karsto saldo maisījumu pārlej melonei.
3. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pārklājiet ar drānu uz dienu. Atstāj saldo masu ievilkties. Pēc tam atdaliet sīrupu no mīkstuma un nosūtiet uz vārīšanās.
4. Karsto maisījumu vēlreiz pārlej melonei. Atkārtoti infūzējiet produktu 8-10 stundas. Pēc brīža apelsīnus sagriež nelielos kubiņos kopā ar miziņu un pievieno pamatmasai.
5. Visbeidzot vāra ievārījumu līdz biezai un karstu sadala tīrās burkās. Glabājiet klasiskā veidā tumšā telpā.

1. Lai pagatavotu melones ievārījumu, jums jāizvēlas diezgan cieti augļi, un tiem vajadzētu atšķirties pēc medus garšas. Šīs ogas priekšrocība ir tāda, ka pēc vārīšanas mīkstums nesadalās.
2. Pārgatavojušās melones var izlikt caur virtuves kombainu, lai no biezeņa pagatavotu gardu ievārījumu. Tāpat, ja gatavojaties gatavot ievārījumu, pamatojoties uz arbūzu mizām, cietā pamatne ir jāizmērcē sāļā šķīdumā. Šādas manipulācijas palīdzēs gabaliem saglabāt savu formu nākotnē.
3. Gatavais melones ievārījums izskatās diezgan skaists un pievilcīgs. Sīrupa tonis parasti būs atkarīgs no ogu veida. Grieziet melones šķēles jebkurā secībā, to forma ietekmē tikai delikateses sākotnējo izskatu.
4. Sīrupa konsistence ir atkarīga no sastāvdaļu vārīšanas ilguma. Kāruma biezums lielākoties garšu neietekmē. Izmantojiet meloņu ievārījumu ar pankūkām, konditorejas izstrādājumiem, saldējumu vai sieru. Uzkrāj vitamīnus visam gadam. Uzlabo savu veselību ar gardumiem.

Pagatavojiet melones ievārījumu, izmantojot ieteiktās receptes. Jūs varat izdomāt savu delikatesi no līdzīgiem augļiem. Eksperimentējiet ar melones ievārījumu atbilstoši savai gaumei. Ananāsi, kivi, mango, persiki un vīģes var lieliski saderēt ar medus ogām. Bagātiniet savu cienastu ar riekstiem, jūsu iztēlei nav robežu.

Video: garšīgs un aromātisks meloņu ievārījums

Lielākajai daļai dabas dāvanu, ja tās ir audzētas videi draudzīgi un bez ķimikālijām, ir labvēlīgas īpašības. Šī melones kultūra nav izņēmums. Tiesa, pērkot šādu produktu galvenokārt domājam tikai par tā izcilo garšu un aromātu. Tātad, maigs un sulīgs melones mīkstums satur vitamīnu, šķiedrvielu, pektīnu, dažādu metālu sāļu, organisko skābju un cieti saturošu vielu kompleksu.

Neapšaubāmi, visefektīvāk ir to lietot svaigā veidā, jo konservēšanas laikā tiek zaudēti daži labvēlīgie elementi. Taču, gatavojot tīteņus, varam izbaudīt apbrīnojamo garšu un pabarot savu organismu arī ziemas sezonā. Tagad īsumā par melones priekšrocībām. Augstais kālija un dzelzs saturs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, un C vitamīns uzlabo imunitāti. Diētiskās šķiedras uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Pateicoties fermentiem, kas ir atbildīgi par hematopoēzi, meloni ieteicams lietot ķermeņa atjaunošanai pēcoperācijas periodā.

Turklāt šī oga var uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli, tāpēc to bieži izmanto kosmetoloģijā. Neskatoties uz visu šo priekšrocību sarakstu, paturiet prātā, ka lielos daudzumos melone var būt kaitīga un vismaz izraisīt vēdera uzpūšanos. . Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī diabēta slimniekiem, tas jālieto piesardzīgi.. Un to ieteicams ēst kā patstāvīgu produktu, nejaucot to ar citu pārtiku un nedzerot.

Kā pagatavot ievārījumu?

Vai nav patīkami ienirt siltās vasaras dienās salnā ziemas vakarā? Brīnišķīgais ogu aromāts var maksimāli pietuvināt karstajai vasarai. Un, lai gan gandrīz katra mājsaimniece var gatavot ar aizvērtām acīm, eksotiskākas iespējas dažkārt izraisa apjukumu.

Taču meloņu ievārījums, konservi un ziemai gatavotie konservi ir slaveni ar savu lielisko garšu, tāpēc ir vērts pamēģināt. Un, lai šuvēšana būtu patiesi veiksmīga, izvēlieties nogatavojušos augļus, vēlams cietās šķirnes. Visi konteineri ir iepriekš sterilizēti, un, visbeidzot, burkas ar gatavu ievārījumu, marmelādi vai marmelādi jāapgriež un jāietin, lai tās lēnām atdziest. Noskaidrojot visus vispārīgos punktus, pāriesim pie receptēm.

Recepte Nr.1

Sastāvdaļas: melone – 1 kg, cukurs – 0,7 kg, vanilīns – 3 g, citrons – 1 gab. Augļus nomizojam, izņemam sēklas un dzīslas, tad sagriežam mazos kubiņos (2x2 cm). Sagatavoto mīkstumu ievietojam traukā, kurā vārīsim ievārījumu, labi samaisām ar cukuru un ļaujam brūvēt 5 stundas. Principā jūs varat nedaudz palielināt laiku un ļaut melonei brūvēt šādā stāvoklī visu nakti.

Tūlīt pirms gatavošanas traukā ar dārzeņu izspiediet citrona sulu. Tālāk uzliek uguni, maisījumu uzvāra un vāra vēl 3-5 minūtes. Lai ievārījums nepiedegtu, tas nepārtraukti jāmaisa ar koka karoti. Pēc tam mēs paņemam 10 stundu pārtraukumu un atkārtojam procedūru vēlreiz, tikai šoreiz mēs palielinām vārīšanās laiku līdz 10 minūtēm. Ļaujiet atdzist 8 stundas, pievienojiet vanilīnu un vāriet pēdējās 15 minūtes. Ievārījums gatavs, atliek tikai liet sagatavotos traukos un aiztaisīt.

Recepte Nr.2

Nemaz nav nepieciešams aprobežoties tikai ar meloni, to var arī kombinēt, piemēram, ar ābolu. Tātad, ņem meloni, cukuru un attiecīgi proporcijā 2:1:1. Mēs sagatavojam melones ražu tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš, un sajauc to ar saldajām smiltīm. Tikai šajā gadījumā turēšanas laiku var samazināt līdz divām stundām, galvenais, lai parādās sula. Tad liek uz plīts un pirms vārīšanās pievieno sasmalcinātus ābolus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Var pievienot citrona miziņu. Ievārījums ir gatavs konservēšanai.

Recepte Nr.3

Šajā gadījumā bez parastajām sastāvdaļām noderēs arī rums. 400 g melones mīkstuma sagriež šķēlēs un piepilda ar aukstu ūdeni. Šajā laikā pagatavojiet cukura sīrupu un iemērciet tajā augļus, vāriet, līdz melone ir viegli caurdurta. Pēc tam šķēles izņemam no šķidruma, novietojam uz dvieļa, lai nožūst, un ievietojam traukos. Tikmēr vēlreiz uzvāra sīrupu un atdzesē. Piepildiet ar to burku saturu un ļaujiet brūvēt 4 dienas.

Pēdējo reizi noteciniet sīrupu un pievienojiet tam cukuru proporcijā 130 g smilšu uz 400 ml šķidruma un 1 ēdamkarote ruma tādam pašam tilpumam. Vāra, līdz izveidojas viendabīga konsistence, ieber melones šķēles un sarullē ziemai.

Recepte Nr.4

Gatavu mīkstumu sagriež sloksnēs un ievieto vājā etiķa šķīdumā uz 2 dienām. Pēc tam pagatavo sīrupu, iemērc tajā melones šķēles un vāra 2 minūtes. Izņemam gabaliņus, saliekam burkās un piepildām ar atdzesētu šķidrumu. Pirms tiešas sašūšanas ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu.

Ievārījuma un marmelādes gatavošana

Apskatīsim populārākās šo gardumu pagatavošanas metodes.

Pirmais veids

1 kg mīkstuma sagriež mazos gabaliņos un vāra 15 minūtes nedaudz saldinātā ūdenī. Pēc tam ielieciet šķēles tīrā pannā un arī uzvāra. Ielejiet 1,5 kg granulētā cukura un vāriet, līdz tas ir mīksts. Ieteicams pievienot arī nedaudz citronskābes un vanilīna. Karsto maisījumu liek traukos un sarullē.

Otrais veids

Lai panāktu lielāku viskozitāti, ievārījumam var pievienot banānu. Tātad, ņem 800 g melones un cukura, 3 banānus un 2 citronus. Sasmalcinātu meloni rūpīgi sajauc ar cukuru un atstāj uz 8 stundām, lai augļi izdalītu pēc iespējas vairāk sulas. Tad pievieno viena citrona sulu un maisījumu vāra pusstundu. Otro citronu pārlej ar verdošu ūdeni un sagriež plānos pusgredzenos, neaizmirsti izņemt visas sēklas. Sasmalciniet arī banānus. Visas sastāvdaļas liek traukā ar meloni un vāra, līdz visas sastāvdaļas ir pietiekami mīkstas. Pēc tam masu sakuļ ar blenderi un atkal liek uz uguns, lai ievārījums sabiezē.

Trešais ceļš

Smalki sagrieziet melones mīkstumu un vāriet savā sulā 20 minūtes. Tad masu samaļ, var izlaist caur sietu vai vienkārši sakult ar blenderi. Uz kilogramu biezeņa pievieno 0,3 kg cukura un sakapātu citronu (var sarīvēt kopā ar miziņu). Vāra ievārījumu, līdz tas sabiezē, un noteikti nepārtraukti maisa ar koka karoti.

Delikāts aromātisks melones ievārījums neatstās vienaldzīgu nevienu. Ar citrona miziņu vai aromatizēts ar konjaku - patiess prieks!

Meloņu ievārījums ir viens no smaržīgākajiem. Pēc garšas un krāsas tas ir nedaudz līdzīgs medum. Bet tā tas būs, ja gatavojat pēc pareizās receptes, lai kubi saglabā formu un sīrups paliek caurspīdīgs. Protams, gatavošanas process prasīs laiku, bet rezultāts ir tā vērts!

• Melone (tikai mīkstums) - 1 kg
• Cukurs - 1 kg
• Ūdens - 1 glāze
• Konjaks - 2 ēdamk. l.
• Citronskābe - 0,5 tējk.

Meloni nomizo, pārgriež uz pusēm un ar karoti izņem sēklas.

Melones mīkstumu sagriež kubiņos. Jūs varat izmantot cirtainu nazi.

Sagriezto meloni pārkaisa ar pusi cukura un pārlej ar konjaku.

Sajauc masu.

Atstājiet maisījumu 3 stundas vēsā vietā, laiku pa laikam maisot. Cukuram vajadzētu izšķīst izdalītajā sulā.

Atlikušo cukuru pārlej ar ūdeni, pievieno citronskābi un vāra sīrupu, noslaukot putas.

Meloni pārlej ar verdošu sīrupu un atstāj uz dienu vēsā vietā.

Pēc mērcēšanas sīrupu ielej katliņā un uzvāra par 1/3 tilpuma.

Ievietojiet melones kubiņus atpakaļ sīrupā.

Vāra ievārījumu 25–30 minūtes.

Iesaiņojiet ievārījumu sterilizētās 0,5 litru burkās, atdzesējiet un aizveriet ar vārītiem vākiem. Melones ievārījums ir gatavs.

2. recepte, soli pa solim: melones ievārījums ziemai

Melones ievārījums ir neticami garšīgs, tam ir smalks aromāts, un garša vienmēr ir atkarīga no izvēlētās šķirnes. Tātad apelsīnu melonei būs patīkama ķirbja garša, zaļai – bumbieru garša, bet baltajai – ananāsu garšu.

• Melone - 1 kg
• Cukurs - 800 g
• Citrons - 1 gab

Meloni nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un pārgriež uz pusēm. Izmantojot karoti, uzmanīgi noņemiet sēklas no melones.

Nomizojiet meloni no garozas.

Nomizoto meloni vispirms sagriež šķēlēs un tad vidēja izmēra kubiņos.

Melones gabaliņus liek bļodā vai pannā, kārtas pārkaisot ar cukuru. Pa virsu uzkaisa biezu cukura kārtu. Šajā posmā pietiek izmantot tikai pusi no nepieciešamā cukura.

Pirms sākat gatavot ievārījumu, sasmalcinātajai melonei ar cukuru pievienojiet citrona sulu. Citronu sulas izmantošana ļauj ne tikai iegūt līdzsvarotāku garšu, bet arī saglabā krāsu. Gatavajam ievārījumam būs maiga medus krāsa. Lai saglabātu veselus melones gabalus, ievārījums būs jāvāra vairākos posmos.

Pirmo reizi ievārījumu nepieciešams uzvārīt, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Pārējo cukuru pievieno karstajam maisījumam un atstāj uz dienu: cukurs izšķīdīs, cukurot melones gabaliņus, lai tie paliek neskarti un nesavārās biezenī.

Pēc 24 stundām ievārījumu maisot vēlreiz uzvāra un vāra 5-7 minūtes. Atstāj ievārījumu pilnībā atdzist. Kad ievārījums ir atdzisis, novērtē tā konsistenci. Ja jau ir pietiekami bieza, atliek tikai uzvārīt, liet gatavās burkās un aizvākt. Ja melone bija ļoti sulīga, tad vārīšanas process jāatkārto, līdz ievārījums sasniedz vēlamo konsistenci.

3. recepte: ievārījums ar meloni un citronu (ar fotoattēlu)

• gatava melone - 1 kg,
• granulēts cukurs (balts) - 700 g,
• citronaugļi - 1 gab.,
• vaniļas cukurs - 3 g.

Vispirms noskalojiet meloni zem krāna ar siltu ūdeni. Pēc tam pārgrieziet to uz pusēm un uzmanīgi izņemiet sēklas. Pēc tam sagrieziet to šķēlēs, noteikti noņemiet mizu. Tālāk ļoti rūpīgi sagriež gabaliņos melones mīkstumu, ko uzvārīsim.

Rūpīgi nomazgājiet citrona augļus ar siltu ūdeni un ziepēm. Tad pārgriežam uz pusēm: vienu pusi sagriežam plānās šķēlītēs, bet no otrās izspiežam citrona sulu.

Meloni liek katliņā, pievieno citrona šķēlītes un citrona sulu, pievieno cukuru.

Samaisiet augļu maisījumu un karsējiet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 3 stundas.

Pēc tam ievārījumu uzsildām, vāram 10 minūtes un vēl 2 stundas noliekam malā.
Tagad kārumam pievieno vanilīnu vai vaniļas cukuru un vāra ievārījumu vēl 15 minūtes.

Uz to īstenībā gatavošanas process beidzas, saliekam saldumus tīrās burciņās, aizveram vākus un gaidām ziemas vakaru, kad varēsim pasniegt vāzi ar apbrīnojami garšīgu gardumu ar aromātisku tēju.

4. recepte, vienkārša: ziemas ievārījums ar kanēli no melones

• Melone (bez sēklām un mizas) -1 kg
• Cukurs - 1 kg
• Citrons - 1 gab.
• Ūdens - 1 glāze
• Kanēlis - 2 standziņas
• Konjaks - 2 ēdamk.

Meloni nomizo no mizas un sēklām, sagriež kubiņos.

Apkaisa meloni ar pusi cukura, ielej konjaku un atstāj uz stundu, lai izdalītos sula.

Nogrieziet citronu un izspiediet no tā sulu.

Uzvāra sīrupu no ūdens, citrona sulas un cukura otrās puses.

Sīrupā liek meloni un sulu un maisot vāra 15-20 minūtes. Noņemiet ievārījumu no uguns un atstājiet vēsā vietā uz nakti.

Izmantojot rievotu karoti, izņemiet melones gabaliņus no sīrupa citā bļodā.

Samaziniet sīrupu uz pusi.

Ielejiet meloni atpakaļ sīrupā un vāriet līdz mīkstam (apmēram 40 minūtes) vai līdz vēlamajai konsistencei.

Karstu ievārījumu saliek burkās, katrā burciņā ieliek applaucētu kanēļa standziņu un aizver vākus.

5. recepte, ar attēliem: garšīgs melones ievārījums

Pēdējā laikā mājsaimnieču vidū ir kļuvuši ļoti populāri ne paši parastākie tradicionālie ievārījumu veidi, bet gan interesanti un neparasti. Tos bieži gatavo mazās porcijās un iepako mazās burciņās. Šādus neparastus ievārījumus ir ļoti ērti uzdāvināt ģimenei un draugiem ziemas brīvdienās. Un šo neparasto gardumu vari izbaudīt arī pats.

Iesaku pagatavot melones un apelsīnu ievārījumu. Ievārījums izrādās spilgts, aromātisks, saulains-spilgts.

• Apelsīns 0,5 gab.
• Melone 400 g
• Cukurs 500 g

6. recepte: meloņu un banānu ievārījums (soli pa solim fotoattēli)

• Banāni - 400 grami
• Melone - 300 grami
• Mango - 100 grami (pievienoju spilgtai krāsai. Var aizstāt ar aprikozēm, vai arī var vienkārši paņemt
• vairāk melones)
• Citroni - 2 gab
• Cukurs - 5 tases
• Sviests - 1 tējkarote

Melone ir melones kultūra, kas satur lielu skaitu noderīgu komponentu. Daudzas mājsaimnieces to veiksmīgi izmanto ievārījuma pagatavošanai, jo šī produkta garšai un aromātam ir grūti pretoties. Protams, pēc termiskās apstrādes melones derīgās īpašības mazinās, tāpēc vēlams to nevārīt pārāk ilgi. Melones ievārījums ir lielisks veids, kā papildināt vitamīnu trūkumu organismā, izvairīties no bezmiega un pat dažām slimībām. Citiem vārdiem sakot, šis ir dabisks produkts, kas dos tikai labumu.

Klasiskā recepte melones ievārījumam ziemai

Lai pagatavotu meloņu ievārījumu, ieteicams izvēlēties gatavu un aromātisku sulīgu cieto šķirņu meloni. Tas ļaus pagatavot gardu produktu, kas aukstajā ziemā kļūs par galveno tējas gardumu. Kas attiecas uz mīkstajām šķirnēm, no tām iegūst lielisku meloņu ievārījumu. Visvairāk pārbaudīta melones ievārījuma recepte ir klasiskā. Lai to pagatavotu, tiek izmantoti tikai divi komponenti: pats auglis un cukurs.

Sastāvdaļas

Pirms sākat gatavot melones ievārījumu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• melone - 1 kilograms;
• cukurs - 0,6 kilogrami.

Uz piezīmi! Ja melone izrādās pārāk salda, piemēram, medus, varat pievienot mazāk cukura.

Kad visas sastāvdaļas melones ievārījumam ir sagatavotas un burkas izmazgātas un sterilizētas, var pāriet tieši uz garšīga un aromātiska produkta pagatavošanas procesu. Tam palīdzēs soli pa solim recepte melones ievārījumam ziemai ar fotogrāfijām.

1. Paņemiet meloni un pārgrieziet to uz pusēm. No katras pusītes izņemiet sēklas un nomizojiet augļus. Melones mīkstums jāsagriež kubiņos vai sloksnēs un jāievieto dziļā, platā katliņā vai metāla baseinā.

1. Melones kubiņus apber ar cukuru un atstāj uz 30 minūtēm. Mīkstajām meloņu šķirnēm šis laiks būs pietiekams, lai izdalītu sulu. Cietajām melonēm ir nepieciešama ilgāka izturēšana zem cukura (apmēram stundu).

1. Uz mazas uguns liek katliņu vai bļodu ar meloni un cukuru savā sulā. Melones ievārījumu uzvāra, izslēdz uguni un pārklāj ar vāku. Tam pilnībā jāatdziest.

1. Kad melones ievārījums ir atdzisis, liek to atkal uz mazas uguns un uzvāra. Tagad to vajadzētu pagatavot 5 minūtes, periodiski noņemot putas, kas parādās uz virsmas. Lai ievārījums būtu biezāks, gatavošanas procesā iegūtajai masai var sagriezt un pievienot vēl melones kubiņus.

1. Karsto melones ievārījumu lej sagatavotās burkās un aizvāko ar vākiem.

Ja melones ievārījuma ilgstoša uzglabāšana nav plānota, varat burkas pārklāt ar neilona vākiem. Bet šajā gadījumā produkts vispirms būs jāatdzesē. Melones ievārījums jāuzglabā vēsā vietā. Ja burkas ir pārklātas ar neilona vākiem, tās jāievieto ledusskapī.

Uz piezīmi! Dažas mājsaimnieces iesaka pievienot banānus melones ievārījumam, kas pagatavots pēc klasiskās receptes, lai tas kļūtu biezāks. Varat arī sarīvēt citrona miziņu, lai ievārījums iegūtu papildu aromātu un pikantu garšu.

Vienkārša melones ievārījuma recepte

Lai pagatavotu melones ievārījumu pēc vienkāršas receptes, jums būs nepieciešamas standarta sastāvdaļas: pati melone, cukurs, kā arī nedaudz ūdens un citrona, kas dažādos mājās gatavotā produkta saldo garšu. Var pievienot arī citus augļus: ābolus, apelsīnus utt. Tas viss ir atkarīgs no gaumes un personīgajām vēlmēm.

Sastāvdaļas

Pateicoties izmantotajām sastāvdaļām, pēc šīs vienkāršās receptes pagatavotais melones ievārījums izrādās maigs, aromātisks un ar vaniļas garšu. Būs nepieciešami šādi produkti:

• melone - 2 kg;
• ūdens - 3 glāzes;
• cukurs - 2 kg;
• citrons (vai šķipsniņa citronskābes) – 1 auglis;
• vanilīna paciņa.

Ja melone nav pārāk salda, var izmantot vairāk cukura.

Soli pa solim melones ievārījuma recepte

Vienkārša melones ievārījuma recepte ir šāda.

1. Melone ir jānomizo, jāizņem sēklas un mīkstums jāsagriež mazos kubiņos.

1. Uzvāriet nedaudz ūdens, pēc tam iemērciet tajā sasmalcināto mīkstumu. Pietiek blanšēt 5 minūtes. Pēc tam varat izņemt melones mīkstumu un ievietot to caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.

1. Citrona mīkstumu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos vai arī izspiest sulu. Citrona mīkstumam vai sulai pievieno cukuru un vaniļu, pievieno ūdeni (kā norādīts receptē) un vāra sīrupu. Lai to izdarītu, pietiek ar visu saturu turēt zemā siltumā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, neaizmirstot periodiski maisīt sastāvdaļas.

1. Ielejiet sasmalcinātu melones mīkstumu sīrupā un uz lēnas uguns uzvāra. Tad jums vajadzētu gatavot ievārījumu apmēram 15 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai melones mīkstums kļūtu mīksts. Kad melones ievārījums vārījies 15 minūtes, nogriež uguni un pārklāj pannu ar visu saturu. Melones ievārījumu iepilda un pilnībā atdzesē apmēram 8 stundas.

1. Aukstu melones ievārījumu liek sterilizētās burkās, uztin vāciņus, apgriež otrādi un pārklāj ar siltu segu. Ir nepieciešams, lai tie atdziest lēni. Pēc tam burkas var likt pagrabā vai citā vēsā vietā, kur tās glabās visu ziemu.

Melones ievārījuma ar citronu recepte

Gatavojot melones ievārījumu pēc šīs receptes, var iegūt īstu svētku cienastu, ko nekautrēsies pasniegt tējas laikā. Citrona gabaliņi piešķir ne tikai neparastu izskatu, bet arī pikantu garšu. Varat arī izmantot apelsīnu vai citus citrusaugļus.

Sastāvdaļas

Meloņu ievārījums ar citronu sastāv no šādām sastāvdaļām:

• melones mīkstums - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• citrons - 4 gab.

Tā kā šajā melones ievārījuma receptē ir izmantoti pat četri citroni, produkts būs apveltīts ar patīkamu skābenumu un pārsteidzošu citrusaugļu aromātu. Saldumu cienītājiem šī iespēja var nebūt piemērota vai arī nāksies pievienot vairāk cukura.

Soli pa solim melones ievārījuma recepte

Lai pagatavotu melones ievārījumu ar citronu, jums jāsagatavo visas sastāvdaļas, jāsterilizē burkas un vāki.

1. No melones noņemiet mizu un sēklas. Tālāk jums vajadzētu sagriezt mīkstumu kubiņos un ievietot to īpaši sagatavotā traukā, kurā notiks gatavošanas process. Melones mīkstumu pārklāj ar cukuru un atstāj uz 5 stundām, lai veidojas sula. Ideālā gadījumā mīkstumu varat pārklāt ar cukuru vakarā un ievārījumu pagatavot no rīta.

1. Kad melone atbrīvo sulu, novietojiet trauku ar visu saturu uz vidējas uguns. Ievārījums jāuzvāra un pēc tam jāsamazina ugunis. Jums tas jāgatavo 10 minūtes. Pēc tam pārklājiet ar vāku un atstājiet vairākas stundas, lai melones ievārījums varētu ievilkties un atdzist.

1. Kad ievārījums ir atdzisis, jāņem citroni, jānomazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež šķēlēs ar mizu. Pievienojiet citrona šķēles pārējām sastāvdaļām un vāriet aromātisko ievārījumu 15 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam to atkal atdzesē un atkal uzvāra.

1. Karsto melones ievārījumu lej burkās un aizvāko ar vākiem.

Ievārījuma burkas glabā pagrabā vai pieliekamajā. Bet vispirms jums jāgaida, līdz ievārījums ir pilnībā atdzisis.

Melones un arbūzu ievārījuma recepte

Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, šajā gadījumā melones ievārījuma pagatavošanai izmanto nevis mīkstumu, bet gan mizu.

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• arbūzs un melones mizas – 1 kg (vienādās daļās);
• cukurs - 400 g;
• ūdens - 600 ml.

Melones ievārījums izrādās neparasts, bet diezgan garšīgs.

Soli pa solim melones ievārījuma recepte

Melones un arbūzu ievārījuma pagatavošanas process sastāv no šādām darbībām.

1. Noņemiet mizu no arbūza un kantalupas un pēc tam noņemiet ārējo, raupjo ādu. Sagatavotās mizas jāsagriež mazos gabaliņos un rūpīgi jānomazgā. Pēc tam iemērciet tos 3% sāls šķīdumā 20 minūtes. Tas pasargās tos no pārgatavošanās. Pēc tam ievietojiet tos verdošā ūdenī uz 10 minūtēm.

1. No cukura un ūdens pagatavojiet sīrupu un pēc tam pievienojiet tam mizas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pa 15 minūtēm, ļaujot saturam pilnībā atdzist apmēram 3 stundas. Melones un arbūzu mizas tiks piesātinātas ar cukura sīrupu, kā rezultātā tās kļūs caurspīdīgas.

1. Pēc pēdējās garozas vārīšanas sīrupā ir nepieciešams izslēgt uguni un ievārījumu ielej burkās. Sarullējiet vākus.

Video receptes melones ievārījumam ziemai

Lai pagatavotu garšīgu un aromātisku preparātu melones ievārījuma veidā, jums nav jātērē daudz laika un pūļu. Lai deserts būtu biezs, tas vairākas reizes jāuzvāra, ļaujot tam pilnībā atdzist starp gatavošanas periodiem. Tādējādi galvenais bieza un salda garduma noslēpums slēpjas daudzpakāpju gatavošanā.
Jūs varat uzzināt, kā pagatavot gardu melones ievārījumu ziemai, izmantojot video receptes. Tie būs īpaši noderīgi iesācējiem.