Skutni cmoki s kislo smetano. Domači skutini cmoki Kako skuhati skutine cmoke

"Turrets"

(Starost: od 1,5 leta)

Pozdravljeni, bralci moje strani - kuhamo za otroke z domišljijo. Resnično se opravičujem tistim, ki ste tako dolgo čakali na odgovore na komentarje. Vrnili smo se domov v Murmansk. Pakiranje, selitev za tri dni, urejanje stvari, le malo nazaj v normalno stanje. Danes verjetno najbolj preprosta jed, ki je primerna za večerjo ali popoldansko malico za otroka, so skutini cmoki. Recept dam v rubriko.

2. Skuti dodamo vse sestavine jajca, sladkor, moko, ovsene kosmiče.

3. Vse premešajte.

4. Če želite zamrzniti skutne cmoke, potem vzemite desko, jo pokrijte s prozorno folijo, potresite z malo moke.

5. Naše testo ni gosto, precej lepljivo, če dodamo več moke, potem ne bomo dobili tako nežnega skutini cmoki. Zato si zmočimo roke, z žličko zajamemo malo skutne mase in jim z mokrimi rokami damo lepo okroglo obliko. Ne pozabite, da se skutni cmoki med kuhanjem povečajo, zato jih ne naredite zelo velike. Če se vam testo začne lepiti na roke, ga ponovno navlažite z vodo, morda z malo sončničnega olja.

6. Sladke cmoke položite na desko in pustite majhne razmake. Desko postavimo v zamrzovalnik.

7. Na ogenj postavite ponev z vodo in jo zavrite. Če vam ni vseeno za videz skutnih cmokov, lahko za prihranek časa skutno maso takoj z žličko daste v vrelo vodo. Z mokrimi rokami jih lahko oblikujemo tudi v okroglo obliko. To pomeni, da cmoke vržemo v vrelo vodo, počakamo, da cmoki splavajo, voda zavre in kuhamo še par minut. skutini cmoki.

Za pripravo skutinih cmokov boste potrebovali naslednje izdelke:

500 g skute ali skute;
2 srednji jajci;
30 g pšenične moke;
60 g zdroba ali ovsenih kosmičev
1/2 žličke groba sol;
krušne drobtine.

Pred nekaj stoletji so v vzhodni Evropi pripravljali različne jedi s cmoki. Dandanes so cmoki tudi ljubljeni in kuhani, so nacionalna jed mnogih narodov. Pripravijo in zaužijejo jih kot samostojno glavno jed, pa tudi kot dodatek prvim jedem. Štruklji so pripravljeni zelo preprosto, sestavine za njihovo pripravo pa so skoraj vedno na voljo v vsakem domu.

Način priprave skutinih cmokov:

1. V srednje veliki skledi zmešamo skuto (skutno maso), posebej stepena jajca, presejano moko, zdrob in sol. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

2. Skledo pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in pustimo 30 minut.

3. Na močan ogenj postavite velik lonec z vodo. Ko voda začne vreti, jo je treba soliti.

4. Iz skutne mase naredite približno 20 majhnih kroglic v velikosti približno jajc. Da se vam masa ne bo prijela na roke, si pri oblikovanju roke zmočite z vodo.

5. Nastale kroglice nežno spustite v slano vrelo vodo.

6. Ko voda ponovno zavre, zmanjšajte ogenj in ponev pokrijte s pokrovko.

7. Cmoke kuhamo toliko časa, da splavajo.

8. Ko so cmoki pečeni, jih odstranite z žlico z režami in jih položite na serviete ali papirnate brisače.

Nato lahko izberete enega od več obstoječih načinov kuhanja - skutne cmoke lahko pomočite v drobtine in jih pečete v dobro ogreti pečici do zlato rjave barve. Postrežemo jih lahko s kislo smetano ali kot dodatek h kakšni topli jedi.

Če želite pripravljene polpete postreči kot sladico, jih potresite z drobno sesekljanimi orehi ali makom, lahko pa jih prelijete s kislo smetano, marmelado ali medom.

Navodila za kuhanje

30 minut Tiskanje

1. Začnite tako, da velik krožnik obložite s tremi plastmi papirnatih brisač ali čisto kuhinjsko brisačo. Rikoto položite neposredno na papirnate brisače in zgladite z gumijasto lopatko. Orodje Papirnate brisače Papirnate brisače so nepogrešljiv pomočnik sodobne gospodinje. Papirnate brisače so trpežne in dobro vpijajo vlago. Z njihovo pomočjo zlahka pobrišete razlito tekočino, zloščite steklo ali posodo do sijaja ter očistite površino.

2. Na vrh položite še eno trojno plast papirnatih brisač ali čisto kuhinjsko krpo in močno pritisnite z dlanmi, da odstranite odvečno vlago. Odstranite zgornje papirnate brisače. Na tehtnico postavite veliko posodo in jo nastavite na nič.

3. Rikoto prestavimo v skledo, da se stehta. Odvečno rikoto zavrzite in rezervirajte natanko 230 g. Odvečno rikoto rezervirajte za drugo uporabo.

4. Dodamo parmezan, 100 g moke, celo jajce in rumenjaka. Začinimo s soljo in poprom. Vse zmešajte z gumijasto lopatico. Zmes mora biti lepljiva, vendar ne ohlapna. Dodajte žlico moke, če je po gnetenju še zelo mokro.
Jaslice Kako preveriti kakovost jajc

5. Testo zvrnemo na rahlo pomokano površino in po vrhu potresemo nekaj moke. Kroge sploščite na 12-18 cm, razrežite na četrtine. Delajte po kosih naenkrat in razvaljajte testo v približno 18 cm dolg svaljek, ki ga po potrebi potresite z moko.

6. Nato razdelite na polovice in vsako polovico zvijte v približno 35 cm dolge in 9-12 cm široke ovojnice. Rezultat mora biti 8 kosov. Vsak kos narežemo na 8-10 cmokov.

7. Preložimo jih na pekač, obložen s papirjem, potresemo z zdrobom, da se cmoki ne sprimejo. Nato ga lahko postavite v zamrzovalnik za 30 minut. V zaprti vrečki jih lahko hranimo v zamrzovalniku do 2 meseca. Kuhajte neposredno iz zamrzovalnika in času kuhanja dodajte nekaj minut.

8. Za kuhanje zavremo slano vodo. V ločeni ponvi segrejte omako, vendar ne zavrite. Cmoke prestavimo v ponev in jih med mešanjem kuhamo približno 3 minute, dokler cmoki ne priplavajo. Odcedite testenine in prihranite 1/2 skodelice.

9. V ponev z omako dodajte njoke in 1/4 skodelice vode ter jih med rahlim mešanjem zavrite. Dodajte več vode, da razredčite omako do želene gostote.

10. Po okusu začinite s soljo in poprom. Dodamo malo olivnega olja in pest sesekljanih svežih zelišč ter preložimo v servirni krožnik.

11. Potresemo z zelišči in še več parmezana. Pokapljamo z oljčnim oljem. Postrežete lahko takoj.

Najboljši recepti za jedi iz skute Elena Anatolyevna Boyko

Skutni cmoki s kislo smetano

Sestavine:

500 g skute, 300 g pšeničnega zdroba, 6 jajc, 40 g masla, 125 g kisle smetane, sol po okusu.

Način kuhanja:

Skuto pretlačimo skozi sito, presejemo moko, stepemo jajca. Iz skute, 200 g moke in polovice razžvrkljanih jajc zamesimo testo, ki ga temeljito pregnetemo in postopoma dodajamo preostalo moko in jajca. Testo razvaljamo v vrvico in narežemo na polpete.

Cmoke polagamo v vrelo slano vodo in kuhamo do konca. Kuhane cmoke prestavimo v cedilo, prelijemo z vrelo vodo in damo v skledo s stopljenim maslom.

Ob serviranju skutne polpete prelijemo s kislo smetano.

Iz knjige Ločena prehrana avtor Melnikov Ilya

Skutni cmoki Čas kuhanja: 30 minut Sestavine: za 2 porciji: 2 rezini polnozrnatega kruha, 400 g skute, 40 g ovsenih kosmičev, 40 g zdroba, 2 stroka česna, malo zeliščne soli, 1 drobno sesekljana čebula. , malo vegetarijanske zelenjavne juhe,

Iz knjige 500 receptov z vsega sveta avtor Perederey Natalija

Skutne ploščice Sestavine: Skuta – 500 g, moka – 250 g, jajce – 1 kos, sladkor v prahu – 3 žlice. žlice, rastlinsko olje - 3 žlice. žlice, kisla smetana - 2 žlici. žlice, sladkor - 1 žlica. žlica, sol po okusu. Način priprave: Skuto zmeljemo, zmešamo z moko, jajcem, kislo smetano, sladkorjem

Iz knjige Cmoki, cmoki avtor zbirka receptov

Cmoki Cmoki z mesom Izdelki: 100 g govedine, 330 g krompirja, 1 žlica pšeničnega zdroba, 1 čebula, 0,5 žlice stopljenega masla, 40 g kisle smetane, začimbe Priprava: Surov krompir naribamo, prestavimo na cedilo, pustimo, da tekočina odteče in se usede. . Izvleček iz

Iz knjige Nero Wolfe's Cookbook avtorja Stout Rex

DRUCHINGS pol funta sveže špinače 1 skodelica sira ricotta pol skodelice + 2 žlici naribanega parmezana 1 čajna žlička soli četrtina čajne žličke sveže mletega črnega popra 1 veliko jajce 3 žlice stopljenega masla pol skodelice navadne moke 2 skodelici piščanca

Iz knjige Mlečna kuhinja. Zdrava prehrana brez težav! avtor Isaeva Elena Lvovna

Skutini cmoki s šunko Skuta.................................................. 200 g Kokošja jajca .... ........................... 3 kos.Zdrob............... ... ............. 100 g kuhane šunke............................. ... 100 g Rastlinsko olje.. ................... 1–2 žlici. l Sveže zamrznjen zeleni grah....... 300 g smetane

Iz knjige Hitri zajtrk avtor Bushueva L A

Skutini cmoki Stare žemljice....................... 5 kosov Skuta z nizko vsebnostjo maščob...... ......... ............. 200 g sladkorja v prahu ........................ 2 žlica l. Maslo ........................ 100 g piščančjih jajc ............. .... ............ 4 kos Kisla smetana................................. .. ....... 125 g Pšenične moke............................ 100 g Sol

Iz knjige Pijača in sladice avtor Zbirka receptov

Skutni cmoki 40 g sladkorja, 1 jajce, 20 g margarine, 125 g skute, 125 g kuhanega krompirja, 125 g moke, 1/4 zavitka suhega kvasa, 2 žlici. žlice rozin, 100 ml rastlinskega olja, 1 žlica. žlico sladkorja v prahu, 1 žličko naribane limonine lupinice, 1 žličko mletega cimeta V stepeno jajce

Iz knjige 100 receptov za jedi, bogate z mikroelementi. Okusno, zdravo, duševno, zdravilno avtor Večerskaya Irina

Skutne paste Dnevna pasta 1 kg skute, 200 g masla, 300 g kisle smetane, 2 jajci, 1 skodelica sladkorja, 0,25 žličke vanilina Skuto, maslo, kislo smetano in jajca zmeljemo v navedenem vrstnem redu in ob stalnem mešanju kuhamo. Pripravljeni mešanici dodamo sladkor,

Iz knjige 1000 slastnih jedi [za bralske programe S PODPORO miz] avtor DRASUTENE E.

Skutni cmoki Sestavine: 350 g skute, 200 g skutne mase, 80 g sladkorja, 1 mango, 3 breskve, 200 g jagod Za dekoracijo: 200 g malin, 1 žlica. l. Sahara. Skuto pretlačimo skozi cedilo nad skledo in jo pritisnemo z desertno žličko. Dodamo skutno maso, 60 g sladkorja in

Iz knjige Originalni recepti za ukrajinske jedi avtor Treer Gera Marksovna

502. Cmoki 2 jajci, 1 skodelica moke, mleko, sol, 1 žlica. žlice masla.Maslo nadrobimo, dodamo rumenjake, moko, mleko in vse skupaj dobro zmeljemo. Nato dodamo stepene beljake in nežno premešamo. Testo naj bo gosto kot kisla smetana.Z žlico, pomočeno v vodo,

Iz knjige Nenavadne jedi iz testa avtor Kašin Sergej Pavlovič

Skutine palačinke s čebulo in kislo smetano "Balakleyevskie"? 500 g skute? 2 rumenjaka? 1 beljakovine? 1 čebula? 3 žličke sladkorja? 1/2 skodelice moke? 125 g kisle smetane? 125 g masla? sol - po okusu Skuto pretlačimo skozi sito ali preidemo skozi mlinček za meso in zmeljemo s sladkorjem in rumenjaki.

Iz knjige Medicinska prehrana. Recepti za dietne jedi z uporabo jogurta avtor Kašin Sergej Pavlovič

Cmoki z jabolčnim nadevom, kislo smetano in sladkorjem “Sofija”? 3 skodelice moke? 200 g jabolk? 3 jajca? 1 skodelica sladkorja? 1 1/2 skodelice mleka? 1 skodelica kisle smetane? sol - po okusu Penasto stepemo jajca s soljo, prilijemo mleko in postopoma primešamo moki, z žlico močno mešamo, dokler ne nastane testo

Iz knjige Multicooker za otroke. 1000 najboljših receptov avtor Večerskaya Irina

“Skutine enostavne” Sestavine 1/2 kg skute, 200 g masla, 2 žlici moke, malo sladkorja Priprava: Zmešamo skuto, maslo in moko, razvaljamo testo. Izrežemo kroge, potresemo s sladkorjem, prepognemo na pol, spet potresemo, prepognemo še in še

Iz knjige 100 receptov za bolezni ščitnice. Okusno, zdravo, duševno, zdravilno avtor Večerskaya Irina

Skutni cmoki z jogurtovo in zeliščno omako Sestavine 500 g skute (manj mastne), 300 g pšeničnega zdroba, 6 jajc, 250 ml naravnega jogurta, 1/2 šopka peteršilja, 1/2 šopka kopra, sol Način priprave Koper in peteršilj operemo, drobno narežemo. Skozi pretlačimo skuto

Iz avtorjeve knjige

Skutni krutoni Sestavine: rezine štruce, 100 g skute, 2 žlici. l. sladkor, 2 žlici. l. moke, 2 jajci, 3 žlice. l. drobtin, 1 kozarec mleka, maslo za praženje Priprava Skuti dodamo sladkor, jajce, pol kozarca mleka in gladko zmeljemo. Štruco razrežemo

Iz avtorjeve knjige

Skutni cmoki Sestavine: 600 g skute, 4–5 beljakov, 25 g masla, 1,5 žl. l. granulirani sladkor, 2 žlici. l. moko, sol.Skuto skupaj z maslom, sladkorjem in soljo dobro zmeljemo, nato previdno vmešamo stepene beljake. To testo razvaljajte v trak

Pozdravljeni, v nadaljevanju pogovora, ki se je začel ne tako dolgo nazaj, in tudi zato, da se moje besede ne razlikujejo od dejanj, bom danes za vas in seveda zase pripravila skutne cmoke pečene v kisli smetani.

Mnogi so zdaj v zadregi, kakšne besede, s kakšnim dejanjem? Če ste moj redni bralec, potem se točno spomnite, o čem je tekla razprava pred nekaj dnevi. Kdor ne ve, prosim preberite, nato pa se vrnite in poskusite cmoke.

Ste ga prebrali? Super, zdaj me zanima vaše mnenje. Kaj misliš? Če na straneh bloga govorim izključno o ruski kuhinji. Toliko jih je in tako okusni so! Večina jih je širšemu krogu praktično neznana. Vzemimo za primer te cmoke, ki jih pečemo v pečici s kislo smetano.

Zelo okusna in preprosta jed ruske kuhinje. Morda se ne smete omejiti samo na jedi z ruske mize. Slovanski narodi so med seboj tako prepleteni in tako neločljivi drug od drugega, da verjetno ne bi bilo povsem pravilno ločevati kuhinj bratskih narodov. Politiki so tisti, ki nečesa ne morejo deliti. Kaj naj si navadni smrtniki delimo med seboj?!

Rada bi spekla skutine cmoke v domači kisli smetani v ruski pečici. Občutite okus vzdušja tistega časa, ko je samovar zbral vse k sebi. Rdeče galebe precedite iz krožnička in z zobmi grizljajte sladkor. V svojo kožo vpijte vse vonjave vsakdana in požrite vse skutne cmoke.

Zjutraj, ko se zbudiš, drgneš žogice, z majhno roko vlečeš gor litoželezne in skutne cmoke, spet razmišljaš: "Moramo jih narediti za prihodnjo uporabo." Takoj se lotim ustvarjanja jedi. Čeprav na žalost ruske pečice ni, bom skuhala čudež iz skute v pečici in cmoke postregla celi družini za kosilo.

Skutni cmoki pečeni v kisli smetani

500 gramov skute
eno jajce
kozarec kisle smetane
5 žlic moke

Recept za cmoke je zelo podoben eni jedi, o kateri sem že govoril na blogu. Že dolgo vas nisem spraševal, dragi bralci. Ogrejmo se. Prosim, odgovori mi na to vprašanje. Kakšna jed je to? 100 rubljev bom nakazal na WebMoney prvi osebi, ki bo pustila pravilen odgovor v komentarjih!

Torej lahko začnete iskati. Trenutno bom odstranil seznam vseh člankov na spletnem mestu iz glavnega menija. Vendar boste v vrstici spletnega mesta še vedno imeli pripomoček s kategorijami. On je tisti, ki vam lahko pomaga. Medtem ko vsi hitijo mrzlično brskati po mojih člankih, mislim, da bom pripravil poslastico. Po napornem iskanju boste verjetno postali lačni.

Recept za skutne polpete

Skuti dodam moko.

Stepla sem jajce. Sol.

Skutno zmes temeljito premešamo.

Z žlico ga razdelim na veliko takšnih brezobličnih predmetov.

Vržem jih v osoljeno vrelo vodo in dobesedno minuto kasneje, takoj ko voda spet začne vreti, iz nje vzamem cmoke. Prestavimo v pekač.

Napolnim s kislo smetano.

Poravnam in dam za pol ure v pečico. Temperaturo sem nastavil na 190 stopinj. Nato pečene cmoke vzamem iz pečice. Izkazalo se je, da je nekakšen. Po želji lahko to jed pripravimo sladko. Ali pa ga popestrite z dodajanjem rozin ali suhih marelic.

Takoj, ko ste pripravljeni, položite cmoke, jih pomešajte s suhim sadjem in prelijte s kislo smetano. Samo previdno premešajte, tako so nežni! No, če imate neizmerno vzdržljivost in imate veliko časa, vsak cmok zapakirajte s svojim okusom.

Na koncu raztopimo maslo. Spomni se, kako to počnem. Pozabil? Zdi se mi zelo preprost in priročen način. Tukaj je njegov opis. Posodo preložim v drugo posodo, zdaj pa jo prelijem s stopljenim maslom.