Recept za rezine jajčevca z mesom. Meso, dušeno z jajčevci

• 1 bučka;
• 1 jajčevec;
• 100 gr. trdi sir;
• 3 paradižniki;
• 300 gr. svinjina;
• 0,5 žličke posušena bazilika;
• Malo gorčice, soli in popra.

• Kompleksnost: svetloba

Priprava

Ta enolončnica iz jajčevcev in bučk v pečici uspešno združuje veliko zelenjave, svinjine in sira. Jed z jajčevci in sirom se izkaže za precej nasitno, okusno, sočno in aromatično. Kaj še potrebujete na topel poletni večer?

1. Zelenjavo oplaknemo in osušimo. Bučke in jajčevce z rezalnikom za zelenjavo narežemo na vzdolžne trakove, jih potresemo s soljo in pustimo 10 minut.
2. Nato zelenjavo operemo, osušimo, pečemo do mehkega na naoljenem pekaču 10 minut pri 200 stopinjah.
3. Pečeno zelenjavo zložimo v ognjevarno posodo, rahlo namažemo z gorčico, začinimo z začimbami, dodamo baziliko.
4. Svinjino narežemo na kose in jih dobro potolčemo s kladivom. Zelenjavo obložimo s kotleti. Meso z jajčevci in paradižniki ponovno premažemo z gorčico, solimo in popramo.
5. Mesno enolončnico iz jajčevcev obložimo z rezinami paradižnika in potresemo z naribanim sirom. Meso z jajčevci pečemo v pečici pri 180 stopinjah. približno pol ure.

Meso v pečici z jajčevci je pripravljeno. Dober tek!

Jajčevci z mesom, pečeni v pečici, so precej okusna in prav tako zdrava jed, ki se odlično poda k številnim dodatnim sestavinam. Zato obstaja široka paleta receptov za pripravo podobne jedi iz jajčevcev v pečici. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati okusne jajčevce z mesom v pečici na več načinov.
Video:

Predjed iz pečenih jajčevcev z mesom “Pavji rep”

To so precej izvirni jajčevci, polnjeni z bogatim nadevom. V dokaj kratkem času dobite okusne pečene jajčevce. So enostavni za pripravo, a na mizi izgledajo zelo impresivno.

Sestavine:

• 350 gr. domače mleto meso;
• 200 gr. trdi sir;
• 3 srednji jajčevci;
• 2 sladki papriki;
• 2 paradižnika;
• 3 stroki česna;
• 0,5 šopka svežih zelišč;
• Malo soli in kisle smetane.

Priprava jajčevcev:

1. Vso zelenjavo in zelišča operemo. Zdaj je pomembno, da jajčevce pravilno narežete. Če je zelenjava velika, jo prerežite po dolžini na dva dela in vsak del narežite na tanke rezine, ne da bi zarezali 1-1,5 cm na rezine.Razreze potresite s soljo in pustite, da sok vre pol ure.

Majhno sadje narežemo cele na enake rezine.

1. Domačemu mletemu mesu dodamo sesekljana zelišča, sesekljan česen in začimbe.
2. Pavje repke jajčevca operemo, osušimo in položimo na pekač s folijo. Med krožnike naložimo mleto meso, rezine paradižnika, narezano papriko in trakove sira (trdi sir lahko nadomestimo s feta sirom v slanici).
3. Vsako polnjeno zelenjavo namažite s kislo smetano, pomešano s soljo in poprom. Polnjene jajčevce pošljemo v peko pri 180 stopinjah. za pol ure.

Jajčevci z mesom in sirom v pečici s pavjim repom so pripravljeni. Dober tek vsem!

Jajčevci v loncu z mesom in krompirjem

Meso z jajčevci in krompirjem v pečici v lončkih je še posebej aromatično. Med peko se prepoji z zelenjavnimi sokovi. Zato nihče ne bo ostal ravnodušen ob takšni jedi.

Sestavine (za 3 lončke):

• 300 gr. jajčevec;
• 300 gr. paradižnik;
• 1 čebula;
• 150 gr. trdi sir;
• 400 gr. krompir;
• 300 gr. mleto svinjsko meso;
• 3 žlice. kisla smetana;
• 2 ščepca mlete sladke paprike;
• 0,5 l vode;
• 50 ml rastlinskega olja;
• Malo soli.

Priprava:

1. V ponvi najprej prepražimo polovičke čebule. Ko se zmehča, dodamo mleto meso, dobro premešamo in pražimo do polovice.
2. Medtem jajčevce in krompir narežemo na enake kocke.
3. Zdaj začnemo zbirati lončke. Na dno položimo plast krompirja in jajčevcev. Zelenjavo pokrijte s plastjo mletega mesa. Nato položimo rezine paradižnika.
4. V pol litra vode raztopimo sol, papriko in kislo smetano. Dobljeno omako vlijemo v vsebino vsakega lončka. Jed po vrhu potresemo z naribanim sirom in glinene posode pokrijemo s pokrovi.
5. Ko napolnjene lončke položimo na pekač, pošljemo posodo, da se peče 60-80 minut, medtem ko je pečica predhodno segreta na 200 stopinj.
6. Končane lončke odprite, potresite z zelišči in postrezite vsakemu gostu po porcijah.

Mislim, da je vse zanimalo, kako okusno kuhati jajčevce z mesom. Dober tek vsem!

V tem članku vam bomo povedali, kako okusno in hitro dušiti jajčevce. Treba je opozoriti, da lahko iz predstavljene zelenjave samostojno pripravite tako krepko prilogo kot polnopravno drugo jed skupaj z mesom. Oglejmo si obe možnosti podrobneje.

Če morate hitro pripraviti prilogo za kateri koli mesni ali klobasni izdelek, priporočamo uporabo spodnjega recepta. Ne vsebuje dragih sestavin in ne vzame veliko časa.

Torej, preden dušite jajčevce, morate kupiti:

• mehki zreli paradižniki - 2 kosa srednje velikosti;

Priprava hrane

Dušeni jajčevci s česnom so zelo aromatični in okusni. Toda preden začnete pripravljati takšno jed, morate obdelati vso zelenjavo eno za drugo.

Najprej jih je treba olupiti in pecljati, nato pa jih takoj razrezati. Papriko narežemo na trakove, blanširane paradižnike, ki smo jih prej olupili, na majhne koščke, čebulo na kocke, korenje in strok česna pa naribamo.

Kar zadeva sveže jajčevce, jih je treba temeljito oprati, prerezati na pol po dolžini in dati v slano vodo (desertna žlička soli na kozarec tekočine). Priporočljivo je, da zelenjavo tako namakate približno eno uro. To je potrebno, da izgubijo čim več grenkobe. Nazadnje je treba jajčevce ponovno sprati in narezati na velike kocke.

Praženje nekaterih sestavin

Kako dušiti jajčevce, da bodo okusni in zadovoljivi? Če želite to narediti, morate dodatno uporabiti pečeno zelenjavo. Za pripravo morate v ponev z debelim dnom vliti olje (sončnično) in nato dodati čebulo in korenje. Priporočljivo je, da te sestavine pražite na srednjem ognju do zlato rjave barve.

Dušenje celotne jedi

Ko sta čebula in korenje prepražena, jim dodajte sladko papriko, jajčevce in paradižnik. Ko sestavine začinite z začimbami in svežimi zelišči, jih morate zmešati in preliti s kozarcem vrele vode. V tej sestavi je treba izdelke dušiti, dokler niso popolnoma kuhani, to je približno pol ure.

Končna faza

Ko se sestavine popolnoma zmehčajo in razkuhajo, jim dodamo nariban česen, nato odstavimo s štedilnika in pokrito pustimo stati približno 10 minut. Končano jed je priporočljivo postreči gostom kot prilogo k kuhanemu, pečenemu ali ocvrtemu mesu.

Priprava jajčevcev z mesom po korakih

Če želite dobiti bolj zadovoljivo in hranljivo jed, priporočamo, da skupaj z mesom dušite modro zelenjavo. Tako boste takoj dobili popoln obrok in vam ne bo treba posebej pripravljati golaža in podobno.

Torej, potrebujemo:

• velika sladka paprika - 1 kos;
• sveži majhni jajčevci - 4 kosi;
• bele ali rdeče čebulice - 2 kosi;
• sočno korenje - 1 velik kos;
• sončnično olje (lahko dodate malo masla) - približno 50 ml;
• poper, sol, poljubna sveža zelišča - po okusu;
• kuhana voda - poln kozarec.

Obdelava izdelka

Jajčevci, dušeni z mesom, imajo poseben okus in aromo. Poleg tega je takšna jed bolj zadovoljiva, vendar ne prispeva k občutku teže v želodcu. Zato ga lahko vsak dan skuhate za kosilo.

Če želite sami narediti takšno jed, morate mesni izdelek vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika in pustiti, da se dobro odtali. Nato je treba teletino oprati, očistiti nepotrebnih elementov in narezati na precej velike kose. Prav tako morate sesekljati zelenjavo. Blanširane paradižnike olupimo in narežemo na kocke, čebulo na pol kolobarje, korenje pa naribamo. Kar se tiče jajčevcev, jih je treba, tako kot v prejšnjem receptu, razgreniti v slani vodi in nato narezati na ne zelo drobno.

Cvrtje mesne sestavine

Preden dušite jajčevce, ne pozabite prepražiti nekaterih sestavin, vključno z mesom. Če želite to narediti, položite kose teletine v posodo z debelim dnom, vanje vlijte olje (rastlinsko) in postavite na srednji ogenj. Priporočljivo je, da mesni izdelek cvrete približno ¼ ure. Nato morate dodati korenje in čebulo, pa tudi nekaj lovorjevih listov, mletega popra in soli. Termična obdelava teletine skupaj z zelenjavo zahteva še približno 7 minut.

Postopek gašenja

Ko meso prepražimo na olju, čebulo in korenje, dodamo paradižnik in jajčevce. Po mešanju izdelkov jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti pod pokrovom približno 35 minut. V tem času se mora teletina popolnoma zmehčati, zelenjava pa oddati sok in povreti.

Pravilno postrežemo okusno jed za kosilo

Po gašenju vseh sestavin jih je treba odstraniti z ognja in pustiti pod pokrovom ¼ ure. Nato je treba končano jed položiti na krožnike in predstaviti gostom. Po želji lahko dušene jajčevce okrasimo s svežimi zelišči. Poleg tega je treba za kosilo postreči rezine svežega kruha in gosto kislo smetano (majonezo).

Dietna jed iz jajčevcev

Dušeni jajčevci z bučkami brez uporabe zelenjave ali masla, pa tudi mesni izdelki, so manj hranljivi. V zvezi s tem je ta jed še posebej priljubljena med tistimi, ki želijo shujšati ali jim je predpisana nežna dieta.

Če želite sami narediti dušene jajčevce in bučke, morate kupiti:

• velika sladka paprika - 1 kos;
• majhni sveži jajčevci - 2 kosi;
• čim bolj sveže in mlade bučke - 2 kosi;
• mehki zreli paradižniki - 2 kosa srednje velikosti;
• bele ali rdeče čebulice - 2 kosi;
• sočno korenje - 1 velik kos;
• lovorjev list - 3 majhni listi;
• stroki česna - 3 majhne kose;
• sol, poljubna sveža zelišča - po okusu;
• kuhana voda - poln kozarec.

Priprava zelenjave

Preden pripravite to jed, morate predelati zelenjavo. Jajčevce je treba namočiti v slani vodi in nato narezati na kocke. Bučke operemo, jim odrežemo peclje, popke in olupimo. Nato jih je treba sesekljati na enak način kot jajčevce. Čebulo, papriko in korenje je treba olupiti in nato narezati na pol obroče oziroma kroge. Kar zadeva paradižnik, ga je treba popariti z vrelo vodo, olupiti in sesekljati v mešalniku skupaj s česnom.

Toplotna obdelava

Priporočljivo je, da takšno posodo pripravite v skledi z debelim dnom. Vanj je treba enega za drugim položiti korenje, sladko papriko, čebulo, bučke in jajčevce. Po tem je treba vse sestavine posuti s soljo in zelišči, nato pa preliti z vrelo vodo in paradižnikovo mezgo s česnom. Nato je treba posodo postaviti na štedilnik, zavreti in kuhati približno 40 minut.

Ko pripravimo vse sestavine, dušeno zelenjavo razporedimo po krožnikih in postrežemo skupaj z zelišči in svežo kumarično solato, zalito z oljčnim oljem.

fb.ru

Kraljevska jed: dušeni jajčevci z mesom

Jajčevci so bili prineseni v Rusijo pred 2-3 stoletji. Toda zaradi svojega okusa in koristnih lastnosti so hitro postali priljubljeni. Pomagajo zmanjšati holesterol v krvi, izboljšajo delovanje srca in normalizirajo ravnovesje vode v telesu. Jajčevci vsebujejo veliko vitaminov in karotena, pa tudi kalij, kalcij, fosfor, železo in druge minerale. Jajčevce kuhamo, cvremo, pečemo na žaru in v pečici, če jih dušimo z mesom, pa dobimo kraljevsko jed.

Kraljevsko dušeni jajčevci z mesom

Za pripravo jajčevcev, dušenih z mesom, boste potrebovali: – 400 g govejega mesa; – 4 veliki jajčevci; – 1 čebula; – 1 korenček; – 1 krompir; – 3 zreli paradižniki; – 2 papriki; – 2 žlici. rastlinsko olje; - majhen kup zelenja.

Meso je treba oprati, posušiti in narezati na velike kose. Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo goveje meso, solimo in popramo. Korenje in čebulo olupimo, narežemo na kocke in damo v ponev z mesom. Zalijemo s 1/4 skodelice hladne vrele vode, ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo meso in zelenjavo.

V tem času operemo, olupimo krompir in ga narežemo na debele rezine. Papriko je treba osvoboditi pecljev in semen, nato pa jo narezati na kocke. Paradižnik in jajčevce je treba oprati in narezati na majhne rezine, zelenjavo pa drobno sesekljati.

Nato morate vse sestavine položiti v ponev z mesom in zelenjavo v plasteh: krompir, papriko, jajčevce, paradižnik in zelišča. Če je v ponvi ostalo malo tekočine, morate dodati še malo vode in, pokrijte posodo s pokrovom, dušite meso in zelenjavo do kuhanja, občasno premešajte in po potrebi dodajte vodo. V približno 30 minutah bosta govedina in zelenjava pripravljeni.

Meso in zelenjavo pred serviranjem naložimo na porcijske krožnike in potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Za pripravo dušenih bučk z jajčevci in mesom po receptu "Izbrano" morate vzeti: - 500 g svinjskega hrbta; – 2 jajčevca; – 2 bučki; – 1 čebula; – 1 korenček; – 3 žlice. olivno olje; - 100 ml paradižnikovega soka; – 2 stroka česna; – mleti črni poper in sol.

Svinjski hrbet najprej operemo in osušimo, nato pa ga narežemo na majhne koščke in damo v ponev na segreto olivno olje ter na močnem ognju pražimo približno 7 minut, dokler meso ne postane zlato rjave barve. Nato ponev s hrbetom odstavimo s štedilnika in meso preložimo v globljo ponev.

Nato je treba vso pripravljeno zelenjavo dodati v ponev z mesom in preliti s paradižnikovim sokom. Zelenjavo mora rahlo obložiti s hrbtom. Nato morate vse posoliti in popoprati ter dodati stroke česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju. Po 40 minutah lahko aromatičen in okusen izbor postrežemo.

www.wday.ru

Dušeni jajčevci z mesom: sočni in zadovoljivi

Vsebina:

Z vami bomo delili skrivnosti priprave zelo zadovoljive, okusne in sočne jedi. Njegovih receptov je ogromno. Dušene jajčevce z mesom lahko pripravimo iz svinjine ali govedine, jagnjetine ali piščanca. Poleg tega lahko za to uporabite popolnoma katero koli zelenjavo: zrel paradižnik, rdečo ali rumeno papriko, korenje in druge. To jed lahko kuhamo v ponvi z debelim dnom ali v kotlu na ognju. Zato si zapomnite recepte in svoje znanje uporabite v praksi!

Enolončnica plus zelenjava

Ta jed bo zadovoljila vsakega člana vaše družine, od najmlajše do starejše generacije. Predvsem moškim bi moral biti všeč. Uporabili smo govejo enolončnico, po želji pa lahko nadomestite mehko svinjsko.

• 400 gramov govejega mesa
• štiri velike jajčevce
• eno čebulo
• enako količino krompirja
• en korenček
• trije zreli paradižniki
• dve papriki
• rastlinsko olje - dve veliki žlici
• sveža zelišča - majhen kup

Goveje meso narežemo na velike kose in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Po želji rahlo posolite in začinite. Nato sem položite na kocke narezano korenje in čebulo. Zalijemo s četrtino skodelice vrele vode. Pokrito dušimo na majhnem ognju.

Medtem olupimo krompir in ga narežemo na debele rezine. Papriki odstranimo sredico in jo z nožem nasekljamo na kocke, jajčevce in zrel paradižnik pa narežemo na majhne koščke. Predhodno oprano zelenjavo drobno sesekljajte. Zdaj vse zgoraj naštete sestavine naložimo v ponev, kjer dušimo govedino. Če menite, da je premalo tekočine, dodajte še malo vode in ponev pokrijte s pokrovko. Ob rednem mešanju pustimo posodo na štedilniku, dokler ni hrana kuhana. Nato vse skupaj preložimo na servirne krožnike in potresemo s peteršiljem ali drugimi zelišči. Jejte z užitkom!

Po tem receptu zelenjave ni treba soliti, če pa želite, lahko dodate malo te sestavine. Ne pozabite tudi na mleto papriko in začimbe.

Meso z zelenjavo "Asortirano"

Dušeno meso z jajčevci lahko pripravite iz najrazličnejših izdelkov, ki jih imate v hladilniku. Ste našli čebulo ali korenje? Dodajte jih jedi. Ponujamo vam recept za to mesno jed z bučkami v paradižnikovi omaki.

• svinjski hrbet - 500 gramov
• dva jajčevca
• tri žlice oljčnega olja
• dve majhni bučki
• črni poper - neobvezno
• paradižnikov sok - 100 mililitrov
• sol - po vašem okusu
• dva stroka česna

Hrbet najprej narežemo na majhne koščke in ga položimo v segreto ponev, ki jo prej prelijemo z olivnim oljem. Na močnem ognju pražimo približno sedem minut. Nenehno mešajte in ko izdelek postane zlato rjav, ga odstranite s štedilnika in prenesite v večjo ponev. Zdaj jajčevce in bučke narežemo na srednje kocke in jih združimo z mesom. Dodamo sesekljan česen, malo kuhinjske soli in sveže mletega popra, vse skupaj prelijemo s paradižnikovim sokom, da le rahlo prekrije zelenjavo in hrbet. Vse ponovno premešamo z žlico in dušimo pod pokrovom. To bo trajalo 40 minut.

Končana jed se odlično prilega kuhanemu krompirju ali pire krompirju. Lahko postrežete z rižem. Poleg tega po želji dodamo čebulo in korenje, ljubiteljem pikantnih začimb pa predlagamo mleto rdečo papriko ali čili.

Sočna jagnjetina z zelenjavo

Jed po tem receptu se izkaže za precej mastno in nasitno, saj smo uporabili jagnjetino. Zato se je za tiste, ki imajo težave z želodcem, katerih telo ne prenaša težke hrane, tej hrani bolje izogibati. Za vse ostale pa lahko rečemo eno: preprosto si boste obliznili prste od užitka!

• 900 gramov mesa
• veliki jajčevci - 300 gramov
• 200 gramov majhnih bučk
• rastlinsko olje
• 300 gramov paprike
• kuhinjska sol - nekaj ščepcev
• 250 gramov zrelega paradižnika

Najprej skuhajte manjši kos jagnjetine ali drugega mesa v rahlo slani vodi. Ko le začne vreti, ga odcedimo in vlijemo novo porcijo. Tako bo juha manj mastna in bolj zdrava. Kuhano meso uporabite za pripravo boršča, mornarskih testenin ali drugih jedi. Tukaj potrebujete samo maščobo.

Zdaj operemo jagnjetino in jo narežemo na velike ali srednje velike kose, v predhodno segreto ponev vlijemo rastlinsko olje in prepražimo meso. Nato ga prestavite v kotel ali ponev. Sem dodamo na kocke narezano zelenjavo, solimo in rahlo popramo po okusu. Vse sestavine zalijemo s pripravljeno juho in pustimo vreti.

Jed postrežemo v globokih, lepih krožnikih. Če imate sveža zelišča, jih drobno nasekljajte in potresite vsako porcijo. Dober tek!

Govedina, dušena v juhi

Poskusite to sočno jed z mesom, zrelimi paradižniki, čebulo in jajčevci. Ni nujno, da ga postrežemo s prilogo, če pa že, se najbolje obnese sveža zelenjava ali kuhani šparglji in stročji fižol.

• goveje meso - 750 gramov
• enako količino jajčevcev
• eno veliko čebulo
• pol kilograma paradižnika
• perutninska maščoba - dve žlici
• sol in mleti poper - po vaši presoji
• 400 gramov vroče kostne juhe
• eno pest moke
• česen - trije stroki
• maslo - en kos

Goveje meso oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na kocke, ki jih malo posolimo in damo v dobro segreto ponev z maščobo. Pražite do konca. Če imate radi začimbe, priporočamo uporabo kumine ali drugih posebnih začimb.

Na kocke narezano čebulo združimo z mesom in vse skupaj zalijemo s pripravljeno juho. Če to ni mogoče, uporabite običajno vrelo vodo. Na zmernem ognju dušimo približno pol ure.

Jajčevce prerežemo na štiri dele: najprej po dolžini, nato pa še po prečni dolžini. Potresemo jih s kuhinjsko soljo in v ponvi s perutninsko maščobo popečemo z vseh strani do temno zlato rjave barve. Paradižnik s pomočjo strgalnika zmeljemo v pire, česen pa sesekljamo z nožem. Zdaj zmešajte moko, črni poper in sol, dodajte prejšnje sestavine, pa tudi ocvrte jajčevce in, dajte vse v ponev, kuhajte do mehkega. Ko se zelenjava zmehča in začne oddajati svojo značilno aromo, jed preložimo na velik krožnik skupaj z enolončnico. Jed postrežemo potreseno s sesekljanim peteršiljem.

Ni vam treba dodajati moke, a zahvaljujoč tej sestavini je paradižnikova omaka, v kateri se duši zelenjava, bolj gosta.

Svinjski file z arašidi

Ta jed je idealna za družinsko večerjo ali srečanje s prijatelji. Je nežen, sočen, praženi arašidi in sojina omaka pa mu dajejo posebno aromo in nepozaben okus. In vsi - od mladih do starih - bodo zadovoljni!

• 500 gramov svinjskega fileja
• en velik jajčevec
• por - en kos (potrebovali boste samo beli del)
• 120 gramov surovih arašidov
• škrob - zvrhana žlička
• tri velike žlice sojine omake
• beljakovine - trije kosi
• aromatični česen - dva stroka
• perje zelene čebule
• kozarec oljčnega olja (priporočamo uporabo rafiniranega)

Svinjino in en jajčevec narežemo na srednje kocke. Nato v dveh velikih žlicah vode razredčimo škrob in dodamo beljake, ki smo jih predhodno stepli z metlico, sojino omako in kuhinjsko sol. V to maso pomočimo meso in ga na močnem ognju prepražimo na olivnem olju. Svinjino nenehno obračajte, da se ne zažge. Ko izdelek porjavi, ga položite na krožnik, pokrit s papirnatimi brisačkami, da se odvečna maščoba odcedi.

Zdaj strgamo česen, por narežemo na tanke kolobarje in damo v ponev skupaj z jajčevci. Vse sestavine solimo, dodamo sojino omako in poper. Nato napolnite z vodo – komaj naj pokrije hrano. Zelenjavo kuhamo približno petnajst minut. Zelo okusne bodo tudi, če jih dušimo v paradižnikovem soku. Poskusite obe možnosti.

Zdaj popražite arašide in diagonalno narežite zeleno čebulo. Meso preložimo na krožnik, nanj položimo dušeno zelenjavo in potresemo s čebulo. Kot prilogo lahko postrežete kuhan riž ali jajčne rezance.

Jed za ljubitelje kisle smetane

Ponujamo še en recept. Tokrat bodo jajčevci in nežno svinjsko meso dušeni v kisli smetanovi omaki.

• jajčevci - 400 gramov
• pol kilograma svinjine
• eno čebulo
• 300 gramov sveže kisle smetane
• sveže mleti poper (črni) - po okusu
• dva stroka česna

Če ste kupili grenke jajčevce, jih, da ne bi pokvarili jedi, najprej olupite in nato narežite na kocke. Čebulo narežemo na pol obročke in skupaj s sesekljanim česnom prepražimo na olju. Ko zelenjava postane svetlo zlato rjava, je čas, da dodamo jajčevce. Kuhajte in nenehno mešajte sestavine.

Osredotočimo se na meso: treba ga je narezati na majhne koščke in prepražiti v rastlinskem olju. Obstajata dve možnosti - naredite to v ločeni ponvi ali skupaj z drugo zelenjavo. Če se odločite vse zmešati, najprej skuhajte svinjino. Običajno izpusti veliko soka, zato ga je treba nekaj odcediti, sicer se bo jed izkazala za preveč mastno. Ko vidite, da je meso na pol kuhano, dodajte čebulo, nato še jajčevce. No, v prvem primeru ga samo prepražimo do polovice in damo v skledo z zelenjavo. Nato solimo, potresemo z mleto papriko po okusu in zalijemo s kislo smetano. Jed dušimo na zelo majhnem ognju pod pokrovom. V 20 minutah bo pripravljeno.

Jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Za lepoto ga potresemo s svežimi zelišči.

Jajčevci, meso in bučke

Dobra stran dušenega mesa je, da je bolj mehko in sočno kot ocvrto. Poleg tega je v kombinaciji z zelenjavo to popolna jed, za katero vam ni treba pripraviti niti priloge. Delili bomo še en recept, ki ga ni tako težko obvladati. Naj začnemo?

• dva elastična jajčevca
• 300 gramov svežega govejega mesa
• bučke - dva kosa
• eno rdečo in eno rumeno papriko
• štiri paradižnike
• čebula - en kos
• en velik krompir
• en korenček
• svež cilantro
• trije stroki česna
• oljčno olje - za cvrtje
• 40 gramov svežega peteršilja (ali kopra)
• sol
• dva ščepca mletega (črnega) popra

Surovo goveje meso narežemo na trakove ali koščke in prepražimo v predhodno segreti ponvi z rastlinskim oljem, nato pa damo v globoko skledo z debelim dnom.

Nato nadaljujte z jajčevci. Po dolgem in počez jih razrežemo na štiri dele, nato jih solimo. Če zelenjava ni grenka, vam je ni treba olupiti.

V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo na srednje velike kose narezan krompir in jajčevce. Zdaj narežite korenje in bučko na kocke, čebulo pa na pol obročke in jih zmešajte z zgornjimi sestavinami. Ko zelenjava spremeni barvo, dodamo sesekljano papriko in vse dobro premešamo.

Sodobni paradižniki, pridelani v umetnih razmerah, imajo pogosto zelo gosto lupino, ki se je priporočamo, da se je znebite. Če želite to narediti, zelenjavo prelijte z vrelo vodo in jo držite v posodi približno dve minuti, nato pa jo prelijte s hladno vodo. Zaradi temperaturne spremembe bo koža počila, zato jo boste zlahka odstranili. Sedaj naribamo paradižnik in z nastalim pirejem prelijemo meso. V isto ponev damo pripravljeno zelenjavo. Solimo in popramo po okusu. Vse sestavine zmešamo s kuhinjsko leseno lopatko, dodamo malo vode in nasekljan koriander. Jed pustimo vreti 25 minut.

Končano jed, potreseno s sesekljanim česnom in koprom, postrezite v porcijskih krožnikih. Kot omako lahko uporabite kislo smetano.

Meso lahko kuhamo na različne načine: na pari, dušeno ali ocvrto. V slednjem primeru pride ven suho in žilavo. Zato priporočamo kuhanje v majhni količini tekočine. To je lahko navadna voda, paradižnikov sok ali mesna juha. Jajčevci in druga zelenjava se odlično podajo k govedini, jagnjetini ali svinjini. Svež cilantro ali bazilika, kumina in druge začimbe bodo vaši jedi dodale posebno aromo.

www.jlady.ru

Dušeni jajčevci s paradižniki - okusni recepti za vsakodnevne jedi

Dušeni jajčevci s paradižniki so odlična kombinacija, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Z dodatkom začimb, mesa ali zelenjave se jed zlahka spremeni v hranljivo enolončnico, dišeč kaviar ali hladno predjed. Nežna toplotna obdelava vam omogoča ohranjanje sočnosti, svežine in izogibanje odvečni maščobi med kuhanjem.

Kako dušiti jajčevce?

Recept za pripravo jajčevcev s paradižnikom temelji na predhodnem cvrtju in dušenju zelenjave na majhnem ognju. Lahko ga dušite v kisli smetani, zelenjavni in mesni juhi ali preprosto v vodi. Kot dodatne komponente se uporabljajo meso, gobe in različna zelenjava. Od zelišč in začimb je bolje izbrati česen, koriander in mleto papriko.

1. Dušeni jajčevci s paradižniki se bodo izkazali za sočne in aromatične, če uporabite mlado sadje. Vsebujejo minimalno količino soljene govedine, ki doda grenkobo. Da bi se ga znebili, morate jajčevce hraniti v slani raztopini.
2. Pred dušenjem je treba jajčevce in paradižnik prepražiti, da ohranijo obliko.
3. Osnovna pravila za gašenje so majhen ogenj in postopno dodajanje komponent. Če povečate ogenj, se zelenjava ocvre, kar ni sprejemljivo.

Jajčevci s paradižniki in česnom - recept

Dušeni jajčevci s paradižniki in česnom so enostavna in neverjetno okusna jed. Privlačnost jedi je v njeni preprostosti: jajčevci in čebula so ocvrti, kombinirani s paradižniki in dušimo četrt ure. Posebno pikantnost doda česen, ki ga dodamo čisto na koncu, da njegova lastna aroma ne preglasi naravne arome zelenjave.

1. Jajčevce narežemo na kocke, posolimo in odstavimo za 10 minut.
2. Sperite in zarumite s čebulo.
3. Paradižnik narežemo in združimo z zelenjavo.
4. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 15 minut.
5. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte česen.
6. Začinjeni jajčevci, dušeni s paradižniki, okrasite s peteršiljem.

Jagnjetina z jajčevci in paradižniki

Jagnjetina je meso s specifično aromo, ki se razkrije le s pomočjo začimb in zelenjave. Gruzijska kuhinja slovi po spretnih kombinacijah, tako da lahko po pripravi tradicionalne hašlame okusite okusno meso z jajčevci in paradižniki. Posebnost je 3-urno dušenje, med katerim se komponente dušijo v lastnem soku.

1. Kose jagnjetine popečemo na masti.
2. Dodajte čebulo.
3. Mast odstranimo, dodamo jajčevce, paradižnik in papriko.
4. Prilijemo juho in kuhamo dušene jajčevce s paradižnikom 3 ure, dokler se meso popolnoma ne zmehča.

Govedina z jajčevci in paradižniki

Goveja enolončnica z jajčevci je hranljiva in zdrava jed. Rdeče meso, še posebej žilasti kosi, ki niso primerni za cvrtje, so idealni za počasno dušenje z zelenjavo, pri katerem se govedina popolnoma zmehča in zelenjavno juho prepoji s svojim okusom. Za tak recept so lahko primerni kosi mesa tudi stare živali, le čas dušenja morate podaljšati.

1. Goveje meso narežemo in prepražimo v kotlu z debelimi stenami.
2. Na vrh položite čebulne obročke in krompir.
3. Zalijemo z vodo in pustimo vreti 15 minut.
4. Dodamo jajčevce, paradižnik in papriko.
5. Mesno enolončnico z jajčevci in paradižniki kuhamo 45 minut.
6. Okrasite z zelišči in pustite, da vzhaja.

Piščanec z jajčevci in paradižniki

Piščančje prsi z jajčevci in paradižniki so priljubljena jed. Kombinacija piščanca in jajčevca je prišla z vzhoda in se uspešno ponavlja v številnih kuhinjah po vsem svetu. Sveža zelenjava se odlično navzame arome začimb, zato je iz nje enostavno pripraviti pikanten maroški tagine, tako da piščanca in zelenjavo začinite s pestjo začimb in česna.

• piščančji file - 500 g;
• jajčevci - 300 g;
• paradižnik - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• strok česna - 3 kosi;
• kurkuma - 5 g;
• limone v pločevinkah - 60 g;
• olje - 45 ml.

1. Grobo narezan file prepražimo s čebulo.
2. Dodamo jajčevce in dušimo 5 minut.
3. Paradižnik blanširamo, odstranimo kožo in pretlačimo v pire.
4. Mešanico dodamo k jajčevcem, začinimo in dušimo 15 minut.
5. Začinite s česnom in limonino kašo.

Svinjina z jajčevci in paradižniki v ponvi

Obstaja veliko receptov za dušene jajčevce z mesom in zelenjavo. Najbolj priljubljena je s svinjino. Prednost jedi je hitrost priprave. Svinjino na hitro popečemo v ponvi in ​​jo po 10 minutah dušimo z jajčevci v paradižnikovi mezgi. Kratek način predelave in uspešna kombinacija z zelenjavo ohranjata meso sočno in mehko.

1. Kose svinjine prepražimo s čebulo do zlato rjave barve.
2. Dodamo rezine paprike, jajčevce in dušimo 5 minut.
3. Paradižnik pretlačimo v pire in združimo z mesom.
4. Dodamo sladkor in pustimo vreti 10 minut.

Jajčevci, dušeni v kisli smetani

Recept za dušene jajčevce z zelenjavo bo na vrhu vsakega dietnega menija. Zelenjava vsebuje rastlinska vlakna in celulozo, ki jih telo ob dolgotrajni toplotni obdelavi zlahka absorbira. Pogosto zelenjavi koristi le kombinacija z različnimi omakami. Najlažji način, da dodate sočnost in se izognete dodatnim kalorijam, je, da jih podušite v kisli smetani.

1. Jajčevce, bučke in paradižnik sesekljamo, zložimo v plasteh in pokrito dušimo 6 minut.
2. Dodamo kislo smetano in dušimo še 3 minute.
3. Dušene bučke okrasite z jajčevci in paradižniki z zelišči.

Jajčevci z gobami in paradižniki

Priloga iz jajčevcev in paradižnika z gobami bo navdušila ne le postnike in vegetarijance, ampak tudi zagrizene mesojedce. Lastnosti okusa in teksture jajčevcev in gob so podobne mesu, zahvaljujoč temu lahko kakovostno in poceni popestrite svoj dnevni meni z lahko in zdravo hrano brez živalskih proizvodov. Jed je enako okusna tako vroča kot ohlajena.

1. Šampinjone in čebulo popražimo.
2. Dodamo paradižnik in rezine jajčevca.
3. Pokrito kuhamo 20 minut.
4. Dušeni pusto jajčevci s paradižnikom, začinimo s česnom.

Enolončnica iz jajčevcev in paradižnika

Ni zaman, da se jajčevci imenujejo zelenjava, ki podaljšuje življenje. Menijo, da bo uživanje teh sadežev pozitivno vplivalo na delovanje srca, jeter, ledvic, želodca in črevesja.

Jajčevci bodo pomagali tudi v boju proti prekomerni teži. Se želite naučiti, kako jih kuhati hitro in okusno? Potem je za vas naš izbor zdravih in okusnih jedi, katerih priprava vam bo vzela nekaj več kot eno uro.

Dušeni jajčevci z mesom

Začnimo z najpreprostejšim receptom. Za pripravo jedi lahko uporabite meso, odvisno od vaših okusnih želja. Dobra kombinacija: jajčevci in jagnjetina.

Za pripravo jedi morate izbrati kos precej mastnega jagnječjega mesa. Meso narežite na dva dela na porcijo, jo pretlačite, začinite z začimbami. Korenje, čebulo in olupljene jajčevce narežemo na večje kose.

Ponev ali kotel segrejemo z oljem, na dno položimo del zelenjave, posolimo in dodamo ščepec provansalskih zelišč. Na zelenjavo položimo meso in ga prekrijemo s preostalo zelenjavo, posolimo in dodamo provansalska zelišča.

V ponev nalijemo pol kozarca vrele vode (lahko tudi juhe) in dobro zapremo s primernim pokrovom. Dušimo do mehkega na majhnem ognju.

Približni čas kuhanja - 1 ura. Končano jagnjetino potresemo z zelišči po vašem okusu. Lahko vzamete peteršilj ali koper.

Kraljevska teletina

Kraljevsko meso je seveda teletina in vse, kar spada zraven. Ta jed je videti okusna in lepa, zato je lahko kraljevska.

Zahtevano:

• teletina - 0,3 kg;
• 1 paradižnik;
• 1 velik jajčevec;
• 1 korenček (neobvezno);
• 1 rdeča paprika;
• 100 g gheeja;
• žarnica;
• začimbe - po okusu;
• 2 vejici zelenja.

Kuhanje mesa bo trajalo 1 uro. Končana jed je zasnovana za 4 porcije po 119,3 kcal.

Najprej skuhamo meso. V ta namen narežemo teletino na kocke, korenje in čebulo pa na trakove. Vzemite ponev z debelim dnom ali kotel.

Na segretem olju najprej zlato rjavo prepražimo teletino, dodamo korenje in čebulo ter tudi zarumenimo. Meso prelijemo z enim litrom vrele vode.

Zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s tesnim pokrovom in pustite vreti približno 20 minut.

Medtem na kocke nasekljamo preostalo zelenjavo. Teletino najprej popramo, po 5 minutah dodamo paradižnik in jajčevce.

Dodamo sol in začimbe ter pustimo vreti še 7 minut. Prilogo skuhamo posebej.

Najprej na krožnike razporedimo izbrano prilogo po vaših željah, na vrh pa položimo meso in zelenjavo. Končana jed je okrašena z zelišči.

Izračun končne jedi:

Jajčevci, polnjeni z mesom, pečeni v pečici

To jed je najbolje pripraviti iz piščančjega fileja. Polnjeno zelenjavo lahko postrežemo ločeno s kefirjem, pomešanim z drobno sesekljanim česnom.

Izdelki za 4 porcije:

• 800 g jajčevcev;
• 3 žlice olivnega olja;
• 1 velika čebula;
• 400 g piščančjega mesa;
• 5 žlic. žlice pasiranega paradižnika (ali paradižnikove omake);
• 2 vejici peteršilja;
• 10 g soli;
• 2 ščepca popra;
• 1 skodelica naribanega sira.

Za omako: kefir, česen - po okusu.

Kuhati morate 40 minut. Jed vsebuje 117,4 kcal na porcijo.

Pripravite mleto meso. Jajčevce operemo, vsakega po dolžini prerežemo na dve polovici. Ne odstranjujte jedra, ga morate previdno narezati na majhne kocke, ne da bi dosegli lupino za približno 1 cm.

Narezane modre namažemo z olivnim oljem, malo posolimo in postavimo v ogreto pečico. Po približno 20 minutah bo meso postalo mehko. Z žlico jim odstranite notranjost. Končali smo s »čolni«, ki jih bomo polnili.

Pripravimo nadev: na oljčnem olju popečemo na koščke narezano piščančje meso, ki ga odstavimo na krožniku. V isti ponvi prepražimo čebulo, dodamo 5 žlic pasiranega paradižnika (ali paradižnikove omake), jajčevcem odstranjeno mezgo, začinimo in kuhamo 3 minute.

Piščanca in zelenjavo položite v čolničke, potresite z naribanim sirom in do konca pecite v pečici. Peteršilj nasekljamo in potresemo po pripravljeni jedi. Posebej postrežemo kefirjevo omako s česnom.

Značilnosti živilskih izdelkov

Metoda za pripravo močne jedi v loncih

Zahvaljujoč keramičnim loncem lahko preprosto in hitro pripravite okusno jed. Ta recept za kuhanje jajčevcev z mesom in krompirjem v lončkih bo všeč tudi najbolj muhastim gurmanom.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 velik jajčevec;
• 500 g krompirja;
• 2 čebuli;
• 600 g govejega mesa;
• 10-16 češnjevih paradižnikov;
• rastlinsko olje - 60 gramov;
• začimbe - po okusu.

Čas kuhanja bo 1 ura. Recept je zasnovan za 4 porcije, vsaka 153,3 kcal.

Olupljen modri krompir narežemo na kocke in ločeno malo prepražimo v rastlinskem olju. Čebulo nasekljamo na kolobarje in prepražimo na olju. Na segretem olju z vseh strani popečemo na majhne koščke narezano govedino.

V keramični lonec položite kose govedine, nanje pa čebulo, krompir, jajčevce in češnjev paradižnik. Vse skupaj začinimo s poprom in soljo. V vsak lonec nalijemo vročo juho ali vodo, dovolj bodo tri žlice. Postavite v pečico, da se duši pol ure.

Lastnosti izdelkov:

Enostavno in preprosto kuhanje v počasnem kuhalniku

Počasni štedilnik bo čudovito pripravil dušene jajčevce z bučkami in mesom. Prepričajte se sami! Da bo jed bolj bogata, lahko za pripravo uporabite mastno meso.

Zahtevano:

• jajčevci srednje velikosti - 1 kos;
• 70 gramov čebule;
• 50 ml rafiniranega sončničnega olja;
• zelenje za dekoracijo;
• poper po okusu;
• 1 paradižnik;
• 8 gramov soli;
• 1 bučka;
• Provansalska zelišča;
• 1 paprika;
• 200 g mesa;
• česen (stroki) - 2 kosa.

Kuhanje bo trajalo 55 minut, energijska vrednost na 100 gramov končnega izdelka bo 94,2 kcal.

Pripravite omako iz česna, čebule in paradižnika. To storite tako, da vse sestavine nasekljate in prepražite na vročem olju. V olje najprej damo česen, nato še čebulo. Ko rahlo porjavijo, dodamo narezan paradižnik. Ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in kuhamo 2-3 minute.

Jajčevce in bučke olupimo. To zelenjavo narežite na pol obroče. Meso zmeljemo na kocke. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte malo rastlinskega olja in vse sestavine razporedite po plasteh. Najprej - jajčevci, nato bučke. Zelenjavo začinimo s soljo, provansalskimi zelišči in poprom.

Nanj položimo koščke mesa in na kocke narezano papriko. S pripravljeno omako v tankem sloju prelijemo zelenjavo in meso. Izberite ustrezen način na multicookerju. V tem primeru je primerno "gašenje".

Izračun pripravljene jedi:

Kulinarični triki

Naši nasveti vam bodo pomagali pripraviti okusne jedi:

1. Nakup: izberite jajčevec, ki je elastičen, s sijočo lupino brez poškodb. Dajte prednost srednje velikim plodom, s tesno prilegajočimi zelenimi listi in svežim pecljem;
2. Čiščenje: sledite receptu. Če ga ocvrete, vam ga ni treba olupiti, za kuhanje v počasnem štedilniku ali loncu pa ga je bolje olupiti;
3. Namakanje: da odstranite grenkobo, morate sesekljane jajčevce 15 minut potopiti v slano vodo;
4. Cvrtje: jajčevci absorbirajo olje kot goba in postanejo zelo kaloričen izdelek. Da bi se temu izognili, lahko jajčevce pred cvrtjem za nekaj minut postavite v pečico ali jih namočite v slani vodi ali naredite rahlo beljakovinsko »testo«.

Jajčevec in meso sta odlična kombinacija. Tako zdravo kot okusno. Torej privrženci pravilne prehrane ne morejo brez jajčevcev. Vsebuje tako vitamine kot minerale in je enostaven za pripravo.

Za razliko od zelenjavne enolončnice ali sote, to ni priloga, ampak polnopravna druga jed, ki ne zahteva dodatnih dodatkov. K jajčevcem se čudovito podajo različne vrste. Za pripravo te jedi lahko vzamete kunčje meso, piščanca, jagnjetino, govedino in svinjino. Poleg tega bodo imeli dušeni jajčevci z eno ali drugo vrsto mesa drugačno paleto okusa.

Poleg jajčevcev in mesa je lahko v jedi najrazličnejša zelenjava - cvetača, bučke, belo zelje, stročji grah, brokoli, čebula, paprika, korenje, krompir, koruza, brokoli, šparglji, stročji fižol. enolončnice z mesom in zelenjavo, kot ste že razumeli, lahko pripravite po različnih receptih, pri čemer se igrate s sestavo sestavin.

Meso, dušeno z jajčevci in paradižniki, je zelo sočno in aromatično.

Sestavine:

• Svinjina - 300 gr.,
• Jajčevci - 1 kos,
• Čebula - 1 kos,
• Paradižnik - 3 kos.,
• Začimbe: kurkuma, mleti črni poper, ingver, hmelj suneli,
• Sol - po okusu
• Kečap -
• Rastlinsko olje

Dušeno meso z jajčevci - recept

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete kuhati meso in jajčevce. Začnimo z jajčevci. Operite ga. Odrežite steblo in rep. Jajčevec narežemo na velike kose. Postavite jih v globoko skledo. Potresemo s soljo. Mešajte. Modre pustimo, da spustijo sok. Tako se lahko znebijo odvečne tekočine.

Medtem operite svinjski narezek, ki ga pripravljate za dušenje. Pobrišite ga s prtički, da se znebite odvečne vlage. Svinjino narežemo na nekoliko manjše kose kot za žar.

Paradižnik operemo. Narežemo jih na rezine.

Čebulo olupimo. Narežemo ga na četrt kolobarjev.

Jajčevce položimo v cedilo. Sperite jih s hladno vodo. Pustimo jih v cedilu, da odteče odvečna tekočina. Segrejte ponev s sončničnim oljem. Nanj položite koščke svinjine. Dodajte čebulo.

Meso potresemo z začimbami in soljo.

Mešajte.

Svinjino in čebulo med občasnim mešanjem dušimo na majhnem ognju približno 10 minut. Zdaj so na vrsti jajčevci. Položimo jih v ponev z mesom.

Kulinarična tradicija kuhanja jajčevcev prihaja iz daljne Indije. Naši rojaki so prevzeli številne recepte za jedi iz jajčevcev in jih z veseljem uporabljajo ne le na počitnicah, ampak tudi v vsakdanjem življenju, razveseljujejo goste in člane gospodinjstva z dišečimi sadeži. V Rusiji je običajno, da jajčevce imenujemo zelenjava, čeprav botaniki ta izdelek uvrščajo med jagode.

Kakor koli že, imajo edinstvene lastnosti in so zelo koristni za telo. Minerali in vitamini, ki jih vsebujejo jajčevci, blagodejno vplivajo na stanje in delovanje notranjih organov ter kožo nahranijo s koristnimi snovmi. S pomočjo vijoličnih sadežev se lahko spopadete s prekomerno težo, jajčevci veljajo za prvega pomočnika med dietami.

Jajčevci z mesom - splošna načela in načini priprave

Jajčevci so univerzalni izdelek, lahko jih pripravimo na različne načine, na primer cvrtje, dušenje, polnjenje, pečenje, soljenje, vlaganje, priprava solat, kaviarja in drugih prigrizkov. Nemalokrat se jajčevci pečejo na žaru, v takšni obliki so še posebej zdravi. Ko gre za pripravo jedi na osnovi jajčevcev in mesa, je smiselno govoriti o polnjenju, dušenju in pečenju, prav s to obdelavo lahko jed postane resnično okusna in dišeča.

Jajčevci z mesom - priprava hrane

Splošno sprejeto je, da jajčevci vsebujejo veliko grenkobe, ki jo je treba odstraniti iz sadja, sicer bo jed pokvarjena. Ta učinek ustvarja solanin, snov, ki jo lahko odstranimo s soljo in vodo. Ko se lotimo priprave jedi iz jajčevcev, najprej sadje olupimo (pri mladih sadežih se temu izognemo), narežemo na koščke, potresemo s soljo in pustimo 30-40 minut, nato splaknemo z tekoča voda.

Ko pripravljamo meso z jajčevci, ga operemo, sesekljamo ali narežemo na kose. Vijolični sadeži imajo zelo radi začinjena zelišča, kombinacija s timijanom in baziliko je idealna, zato se morate založiti z začimbami vnaprej. V mleto meso lahko dodate kislo smetano ali smetano.

Recept 1: Dušeni jajčevci z zelenjavo in mesom

Nasitna, hranljiva, enostavna za pripravo in seveda okusna jed "Dušeni jajčevci z zelenjavo in mesom" bo gostiteljici pomagala presenetiti svoje goste s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi in brez veliko truda.

Sestavine:
- 600 gramov svinjine;
- 3 jajčevci;
- 6 paprik;
- 6 paradižnikov;
- 5 krompirjev;
- zelenice (peteršilj, koriander, koper);
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 3 žličke adjike;
- 3 žlice hmelja-suneli;
- mleti črni poper (po okusu);
- sol.

Način kuhanja

Meso operemo in narežemo na majhne koščke, prepražimo v rastlinskem olju. Jajčevce olupimo, enako naredimo s krompirjem, papriki odstranimo semena, vso zelenjavo narežemo na majhne kocke, dodamo sesekljana zelišča in na kocke narezan paradižnik (lupine ni treba odstraniti). V posodo za kuhanje (kotel, ponev) vlijemo žlico rastlinskega olja, položimo plasti mesa, jajčevcev, krompirja, paprike, zelišč, paradižnika (skupaj dve plasti). Po prvi plasti paradižnika dodamo začimbe in sol, postopek ponovimo, ko položimo drugo plast paradižnika. Posodo, pripravljeno za dušenje, potresemo z rastlinskim oljem in postavimo na majhen ogenj, kuhamo 3-4 ure. Mešati ni treba. Ko je jed pripravljena, jo potresemo s sesekljanim česnom in pokrijemo s pokrovom, pustimo stati 30 minut.

Recept 2: Pečeni jajčevci, polnjeni z mesom

Jajčevec je idealen sadež za nadev z mesom, lahko pa uporabite katero koli sorto – perutninsko, govejo, telečjo, svinjsko itd. Ponujamo vam recept za polnjene jajčevce z jagnjetino.

Sestavine:
- 300 gramov mletega jagnjetine;
- 2 jajčevca;
- 3 stroki česna;
- 1 žlica zelenja (cilantro ali drugo);
- 150 gramov trdega sira;
- 2 paradižnika;
- mleta rdeča paprika;
- sol.

Način kuhanja

Jajčevce po dolgem prerežemo na dva dela. Odstranite kašo, drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom, dodajte sesekljan česen, zelišča, sol in poper. Jajčevce napolnimo z mletim mesom, na vrh položimo rezine paradižnika in potresemo z naribanim trdim sirom. Jed pečemo v pečici pol ure.

Recept 3: Zvitki iz jajčevcev z mesom

Jajčevcev ni treba dušiti ali cvreti v obliki vzdolžnih kosov na hitro, z njimi lahko pripravite precej izvirno jed - mesne zvitke. Preverite recept.

Sestavine:
- 2 jajčevca;
- ½ kilograma mletega svinjskega in govejega mesa;
- 30 gramov kuskusa;
- 2 paradižnika;
- 1 korenček;
- 2 čebuli;
- 6 žlic rastlinskega olja;
- 1 žlica sladkorja;
- 1 čajna žlička koriandra;
- zelenje;
- mleti črni poper;
- 3 stroki česna;
- 2 kosa lovorjevega lista;
- sol.

Način kuhanja

Jajčevcev ni treba olupiti, narežemo jih po dolžini na 3-milimetrske rezine, prelijemo s slano vročo vodo in pustimo 10-15 minut, da odstranimo grenkobo. Kuskus naj nabrekne v vroči vodi (dovolj je 5 minut). Prepražimo čebulo in korenje, zmešamo z mletim mesom, dodamo zelišča, začimbe in sol. Oblikujemo svaljke: nadev naložimo na krožnik jajčevcev, zavijemo in pritrdimo z zobotrebcem (če je treba). Zvitke položimo v pekač. Jed dušimo v omaki, ki jo pripravimo na naslednji način: prepraženo čebulo zmešamo s pasiranim paradižnikom, dodamo sladkor, sol in lovorov list. Zvitke jajčevca z mesom napolnimo z omako in potresemo s sesekljanim česnom. Jed mora vreti 45-50 minut.

Pri izbiri jajčevcev dajte prednost mladim plodom, saj vsebujejo manj solanina, zato ne bo težav z grenkobo. Mladi jajčevci so elastični in imajo zeleno steblo, vendar ne jemljite preveč svetlih plodov, lahko so zeleni. Zelenjava hitro potemni, če jo režemo z nožem iz nerjavečega jekla. Pri peki celih jajčevcev jih na več mestih prebodemo z vilicami, saj bo tako para bolje odhajala.