Kā pagatavot skaistu ābolu pīrāgu. Mīklu veido no

Grūti apšaubīt, ka gardākais paštaisītais cienasts, kas atgādina mammu, ir ābolu pīrāgs. It īpaši, ja tas ir no jūsu pašu dārza. Šarlote ir atzīta par klasisku šādu konditorejas izstrādājumu versiju, tomēr patiesībā ābolu gardumam ir daudz vairāk iespēju. Kā receptes atšķiras un kura ir garšīgāka?

Kā pagatavot ābolu pīrāgu

Vispārējā shēma izskatās vienkārša: sajauciet receptē norādītās sastāvdaļas, panākiet mīklas viendabīgumu, pievienojiet pildījumu un cepiet. Tomēr pat visvienkāršākās šādas delikateses iespējas mājsaimniecēs rada daudz jautājumu - sākot no šaubām par temperatūru cepeškrāsnī un beidzot ar noteikumiem par noteiktu produktu ieviešanas kārtību. Kā pagatavot ābolu pīrāgu garšīgi un bez kļūdām? Uz lielāko daļu recepšu attiecas šādi nosacījumi:

Pievieno sodu, kas dzēsta ar etiķi (ja mīklā nav rūgušpiena komponenta), pretējā gadījumā izejā sanāks notriekts mīklas kamols.
Ābolu pīrāgu liek cepeškrāsns vidū.
Augsto cepšanu vēlams pārklāt ar foliju (līdz pusstundai no sākuma), pretējā gadījumā pildījuma mitruma saturs neļaus izcepties pilnā biezumā.

ābolu pīrāga recepte

Mīklas un cepšanas dizaina variantu nav tik daudz: profesionāļi visus augļu un ogu pīrāgus sadala slēgtos, atvērtos un želejveida. Pēdējam visas sastāvdaļas sajauc ar pildvielu, pārējām pildījumu izklāj atsevišķi. Ābolu pīrāga mīkla var būt:

dvesma;
biskvīts;
raugs;
smiltis;
kefīrs.

Šarlote multivarkā

Ātri, slinki, garšīgi - šī recepte ir atrodama vairuma mājsaimnieču pavārgrāmatā. Tiem, kas vēlas uzzināt, kā pagatavot ābolu pīrāgu lēnajā plītī, netērējot tam papildu pūles, šī iespēja ir ideāla izvēle. Fotoattēlā tas izskatās kā klasisks konditorejas izstrādājums no cepeškrāsns: sulīgs, gaisīgs iekšpusē, ar zeltainu garoziņu virsū.

Sastāvdaļas:

āboli (skābās šķirnes) - 0,4 kg;
milti un pūdercukurs - glāze;
olas 1 kat. - 3 gab.;
soda - 1/2 tējk;
etiķis - dzēšanai;
kanēlis.

Gatavošanas metode:

Ātri sakuļ olas, pievienojot tām pūdercukuru.
Pievieno izsijātus miltus.
Ābolus nomizo, sagriež pusapaļās šķēlēs vai trijstūrīšos.
Ieviesiet soda (atmaksājiet), kanēli.
Ielejiet mīklu bļodā.
Ābolu pīrāgu šarlotei lēnajā plītī ieteicams izmantot režīmu "Cepšana", lai gan dažas mājsaimnieces gatavo uz "Multi-Cook", pašas iestatot vēlamo temperatūru. Laiks ir apmēram stunda.
Pirms deserta izņemšanas uz 9-10 minūtēm jāatver multivarkas vāks.

Cvetajevska ābolu pīrāgs

Pēc gatavošanas tehnoloģijas šis gardais konditorejas izstrādājums pieder smilšu kūku kategorijai. Mums patīk atvērtais Cvetajevska pīrāgs ar savu vieglumu un to, ka nākamajā dienā, atdzesēts, tas ir daudz garšīgāks nekā uzreiz pēc cepeškrāsns. Pildījumam profesionāļi iesaka izmantot skābus vidēja lieluma ābolus no dārza.

Sastāvdaļas:

milti - glāze ar slaidu;
sviests 82,5% - 100 g;
cepamais pulveris - 4 g;
skābs krējums - 275 g;
cukurs - glāze;
ola (vidēja izmēra) - 1 gab .;
āboli - 2-3 gab.

Gatavošanas metode:

Ļaujiet eļļai sasilt un mīkstināt. Tam pievieno miltus (2 ēdamkarotes, bet pārējo atstāj mīklā), cepamo pulveri. Ievadiet 75 g skābā krējuma.
Mīciet elastīgu, vijīgu kunkuļu un uz īsu brīdi ielieciet to aukstumā - būs vieglāk izrullēt.
Tsvetaevas ābolu pīrāgs nav iespējams bez maiga krējuma: skābo krējumu saputo ar mikseri, apvieno ar cukuru un olu. Tur vajag ielej pārējos miltus.
Ābolus sagriež šķēlēs, dažas saimnieces tos apkaisa ar kanēli.
Mīklu liek “grozā” apaļā formā, pārliecinoties, ka tā ir bieza.
Iekšpusē sadaliet ābolu pildījumu. Pilda ar krējumu.
Cep 175 grādos. Gatavošanas laiks - 45-50 minūtes.
Izņemiet tikai pēc atdzesēšanas.

No smilšu mīklas

Šis deserts atšķiras no iepriekš uzrādītā Cvetajevska ar to, ka tas ir slēgts, ar šķidru sulīgu pildījumu. Amerikāņu smilšu kūkas ābolu pīrāgu raksturo olu neesamība, kas padara to pēc biskvīta izskata - kraukšķīgu, saldu, vieglu. Tomēr šādus konditorejas izstrādājumus nevar saukt par diētiskiem, tāpēc mēģiniet ar tiem pārāk neaizrauties. Absolūti "amerikāniskai" garšai ieteicams ņemt Granny Smith ābolus.

Sastāvdaļas:

milti - 2 glāzes;
sviests - 180 g;
citronu;
baltais cukurs - 120 g;
brūnais cukurs (cukurniedres) - 2 ēd.k. l.;
kanēlis;
sāls;
ledus ūdens - 20 ml;
ciete - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Mīksto sviestu sajauc ar miltiem, pievieno sāli, ūdeni, ēdamkaroti citrona sulas, balto cukuru.
Noņemiet blīvo mīklas gabalu, lai tas atdziest.
Nomizotus ābolus sagriež, sasilda pannā. No citrona izspiež sulu, pievieno brūno cukuru. Kad pēdējais pārvēršas karamelē, pievieno cieti un izslēdz plīti.
Pusi mīklas izstiepiet formā ar grozu ar augstu malu. Piepildiet ar pildījumu.
Apkārt izrullē pārējo mīklu, pārklāj pīrāgu, saspiežot malu. Augšpusē ar dakšiņu izdur dažus caurumus.
Cepiet ābolu pīrāgu stundu 190 grādos. Pēc atdzesēšanas sagriež.

No kārtainās mīklas

Ātrākie un garšīgākie konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti, pamatojoties uz sasaldētām kārtainās mīklas kārtām. Pusfabrikātu pusotru stundu atstāj istabā un izrullē vienā virzienā, un tad pievieno izvēlēto pildījumu. Saimniecei, kura novērtē savu laiku vai satiek negaidītus viesus, šis ātri pagatavojamais ābolu pīrāgs ar kārtaino mīklu patiks kā flip-flop.

Sastāvdaļas:

kārtainās mīklas iepakojums (0,5 kg);
āboli (vidēji) - 3 gab .;
cukurs - 5 ēdamk. l.;
sviests - 40 g;
baltās rozīnes - sauja.

Gatavošanas metode:

Eļļotas veidnes dibenu pārkaisa ar cukuru.
Ābolus sagriež plānās šķēlītēs, saliek ļoti cieši ar “zvīņām” virsū.
Uz tiem ir sviesta gabaliņi.
Izrullēto mīklas kārtu izstiepj pāri ābolu kārtai, malas izvelk starp to un veidnes malām.
Cep pusstundu, cepeškrāsns temperatūra - 190 grādi.
Apgrieziet karstu, bet pasniedziet siltu. Var pievienot kausiņu saldējuma.

Biezpiena ābols

Miltu un/vai cietes daudzums konkrētajam ēdienam tiek mainīts atbilstoši izmantotā biezpiena tauku saturam. Ja pērkat pēc svara, rustic, liela varbūtība, ka tas ir 18%, tāpēc palieliniet sausā produkta daudzumu. Izdomājot, kā saskaņā ar šo shēmu pagatavot ābolu pīrāgu ar biezpienu, jūs varat pagatavot līdzīgus konditorejas izstrādājumus ar jebkuru augļu / ogu.

Sastāvdaļas:

olas (lielas) - 3 gab .;
biezpiens 5% vai biezpiena masa - 185 g;
cukurs - glāze;
sviests - 30 g;
milti - 140 g;
skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
liels ābols;
cepamais pulveris - 1 tējk

Gatavošanas metode:

Biezpienu sajauc ar skābo krējumu, pievieno cukuru. Sakuļ šo masu virtuves kombainā.
Pamīšus ievietojiet olas, mīkstu sviestu.
Nelielās porcijās izsijāt miltus, kopā ar pēdējo jāpievieno cepamais pulveris.
Gatavajai mīklai jābūt gandrīz viendabīgai, ļoti lēni noteciniet no karotes.
Sasmalciniet ābolu, ievadiet to tur.
Mīklu lej silikona veidnē, cep 45 minūtes 200 grādos. Neieslēdziet konvekciju.

No rauga mīklas

Delikāts, garšīgs, ideāls pat mājsaimniecēm, kuras izvairās strādāt ar konditorejas izstrādājumiem uz rauga bāzes. Tas vienmēr paceļas, un tā struktūra ir tik gaisīga, ka ir grūti pretoties apēst vēl pāris gabaliņus pēc pirmā. Šādam ābolu pīrāgam uz rauga mīklas ir iespēja kļūt par jūsu iecienītāko un zīmolu, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē.

Sastāvdaļas:

margarīns - 70 g;
piens - 300 ml;
olas - 2 gab .;
sāls;
sausais raugs - 8 g;
milti - apmēram 550 g;
āboli - 2 gab .;
ābolu ievārījums vai ievārījums - glāze.

Gatavošanas metode:

Pienu uzsilda, straumē lej raugu, ātri maisot.
Pievieno nedaudz miltu, sakultas olas, sāli.
Tajā pašā vietā ielej izkausētu un nedaudz atdzesētu sviestu, samaisa.
Pakāpeniski pievienojot miltus, uzraugiet mīklas stāvokli: tā ir nedaudz lipīga, bet tai ir skaidra forma un nejūtas “salauzta”.
Pēc pāris stundām, kuru laikā mīklai vajadzētu uzrūgt, sagatavotajā formā izrullē pusi no šī kunkuļa.
Virsū kārto ābolu šķēles, pārlej ievārījumu/ievārījumu.
Pārklāj ar "režģi" no mīklas paliekām, sagriež lentēs.
Cep 10 minūtes 20 grādos, tad vēl pusstundu 160 grādos.

Uz kefīra

Kulinārijas fotogrāfijās šis deserts pilnībā atgādina šarloti, un kontekstā tas izskatās pēc rauga. Receptē ir zināmas līdzības, taču garša būtiski atšķiras, ko veicina mīklas sastāvs. Ja šim kefīra ābolu pīrāgam izmantosiet tikai kviešu miltus, tos vajag izmantot 2-3 ēd.k. l. vairāk nekā kopā ar speltām - pēdējā ļoti labi uzsūc šķidrumu.

Sastāvdaļas:

kefīrs - glāze;
olas - 2 gab .;
vidēji āboli - 2 gab .;
kviešu milti - glāze;
speltas milti - puse no kviešiem;
pūdercukurs - glāze;
sviests - 25 g;
soda - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olas ar visām sausajām sastāvdaļām, izņemot sodu un kviešu miltus.
Pievieno sasmalcinātus nomizotus ābolus un kefīru.
Pamazām pievieno kviešu miltus, neaizmirstot tos izsijāt.
Kad cepeškrāsns sasilusi līdz 180 grādiem, mīklai pievieno sodu.
Labi samaisa, ielej veidnē un nosūta cept. Aptuvenais ābolu pīrāga gatavošanas laiks ir 40 minūtes.

Ar mannu

Šai cepšanai nav vajadzīgas šķidras sastāvdaļas, tāpēc mīkla nemīcas. Kūka izrādās pufīga vai masīva, nemaz nav taukaina. Ieteicams gatavot noņemamā formā, lai desertu būtu ērtāk izņemt. Ābolu pīrāga ar mannu spilgtākā iezīme ir struktūra, kas neskaidri atgādina smilšu mīklu, bet ir daudz maigāka, piemēram, bagātīgos konditorejas izstrādājumos.

Sastāvdaļas:

cukurs - glāze;
milti - 2/3 tase;
manna - glāze;
citronskābe - 0,5 tējk;
kanēlis;
soda - šķipsniņa;
sviests - 85 g;
āboli - 5 gab.

Gatavošanas metode:

Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, sakratiet vairākas reizes.
Ābolus sarīvē rupji, kā salātos.
Pusi no iegūtā maisījuma ielej veidnē, kas no iekšpuses ir labi apstrādāta ar eļļu.
Izlīdziniet šo sauso kārtu, pa virsu sadaliet pusi no ābolu masas.
Tad atkal apkaisa ar "mīklu" un izklāj rīvētus ābolus.
Sarīvē aukstu sviestu, mēģini ar to vienmērīgi pārklāt augļus.
Šo neparasto ābolu pīrāgu cep nedaudz mazāk par stundu, temperatūra ir 185-190 grādi.

Šarlote bez olām

Šī ir laba iespēja gardiem saldiem konditorejas izstrādājumiem veģetāriešiem. Pateicoties pareizai sastāvdaļu kombinācijai, mīkla nezaudē savu elastību, ko olas nodrošina klasiskajās receptēs. Konsistences maigums ir saistīts ar augu eļļas klātbūtni - profesionāļi iesaka lietot saulespuķu eļļu. Ja esat domājis, kā pagatavot ābolu pīrāgu bez olām, šī recepte ir paredzēta jums.

Sastāvs:

milti, manna un cukurs - pa glāzei katrs;
āboli - 0,8 kg;
kefīrs - 220 ml;
augu eļļa - puse tasi;
soda - 1 tējk

Gatavošanas metode:

Ātri, bez maisītāja, sajauciet visus produktus, izņemot sodu - to ievada pēdējā.
Ābolus sagriež kubiņos, ieber tos pašus.
Pēc cepeškrāsns uzkarsēšanas līdz 180 grādiem pievienojiet mīklai sodu.
Noteikti ieeļļojiet veidni. Var pārkaisīt ar miltiem.
Lejam mīklu, cepam 45-50 minūtes, gatavību pārbaudot ar šķembu.

Ar skābā krējuma pildījumu

Šis deserts ir neparasts savā tekstūrā - kraukšķīgā smilšu kūkas mīkla (lai gan profesionāļi to sauc par sasmalcinātu) un gaisīgu mitru pildījumu. Pīrāgs pieder kategorijai atvērts, daudzējādā ziņā līdzīgs franču tart tatin - gan fotoattēlā, gan dzīvē. Tas ātri pagatavojas, un ābolu un riekstu kombinācija padara to īpaši garšīgu. Skābā krējuma pavāri iesaka uzņemt 20-25% tauku, var kombinēt uz pusēm ar krējumu.

Sastāvdaļas:

sviests (82,5%) - 100 g;
milti (augstākā šķira) - 5 ēd.k. l.;
ola - 1 gab .;
ledus ūdens - 4 ēdamk. l.;
āboli - 3 gab .;
skābs krējums - 250 g;
vanilīns - uz naža gala;
pūdercukurs - 2 ēd.k. l.;
rīsu ciete - 1 ēdamkarote. l.;
mandeles - sauja.

Gatavošanas metode:

Sviestu smalki sakapā, ar rokām ātri (tas ir svarīgi!) Sajauc ar miltiem.
Ielejiet ūdeni un sakultu olu.
Mīca, aptin ar foliju, nosūta aukstumā.
Ābolus nomizo (daču var atstāt ar mizu), sagriež šķēlēs.
Atdzisušo mīklu biezā kārtā izklāj formā, pilda ar ābolu pildījumu.
Pagatavo pildījumu: saputo saldo krējumu, pievienojot cieti, pūdercukuru un vanilīnu.
Ar šo masu pārklāj ābolu kārtu, pēc salduma pārbaudes.
Pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.
Vispirms pagatavojiet zem folijas 35 minūtes, pēc tam noņemiet to un turpiniet cept desertu vēl 20 minūtes.

Garšīgākais ābolu pīrāgs - gatavošanas noslēpumi

Profesionāļi iesaka sviesta mīklu apsmērēt ar olu, lai iegūtu skaistu spīdīgu garoziņu. Kādas vēl nianses palīdzēs pagatavot ļoti garšīgu ābolu pīrāgu? Daži šefpavāra padomi:

Vēlaties ātru cienastu? Cep ābolu pīrāgu mikroviļņu krāsnī pie 1000 W – pēc 7 minūtēm ēdiens būs gatavs.
Ja gatavojat cepeškrāsnī, vispirms ļaujiet tai sasniegt vēlamo temperatūru un tikai tad ielieciet formu ar mīklu. Pretējā gadījumā ābolu pīrāga iekšpuse var būt neapstrādāta.
Keramikas forma jāpārklāj ar mitru pergamentu un jāievieto aukstā krāsnī.
Vai baidāties, ka trauks piedegs virsū? Uzlieciet uz tā tukšu cepešpannu.

Video

Vienkāršākais un gardākais ābolu pīrāgs ir svaigs ābolu pīrāgs. Šādi konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti uz kefīra vai skābā krējuma, tiek uzskatīti par garšīgākiem nekā charlotte. Bet jūs nekad nezināt, ja vien negatavojat un neizmēģināt pats.

Šodien es jums parādīšu, cik viegli, vienkārši un ātri varat pagatavot gardu ābolu pīrāgu cepeškrāsnī, lēnajā plītī, kas kūst mutē.

Tos, kas apgūst visu rakstu un izlasīs līdz beigām, gaida izcils un patīkams bonuss - jauna recepte satriecošam ābolu pīrāgam, ko parasti pasniedz franču restorānos.

Receptes:

Līdz ar rudens iestāšanos daudzi mājražotāji sāk barot savu mājsaimniecību ar konditorejas izstrādājumiem ar āboliem. Es neesmu izņēmums. 12 gadus kā mājas konditors esmu apguvis daudzas gardas receptes ābolu pīrāga pagatavošanai, ar kurām dalos ar jums.

Manai māsai šarlote ir vismīļākā mīklas izstrādājums, kurā izmanto šo augli. Man labāk patīk gatavot pīrāgu vieglākā un ātrākā veidā uz kefīra.

Produkti

Lai pagatavotu šo gatavošanas brīnumu, jums būs nepieciešams:

milti (1 vai augstākās kvalitātes) - 250 grami;
liela vistas ola - 1 gabals;
kefīrs - 1 ēdamkarote;
eļļa - 150 grami;
āboli - 5 gab .;
cukurs - 150 grami;
kanēlis - 1 ēdamkarote. karote;
cepamais pulveris - 1,5 tējk.

Kā ātri pagatavot ābolu pīrāgu cepeškrāsnī, piemēram, šarloti, tikai garšīgāk

Soli pa solim cepšanas process:

Vispirms es sadalu olu dzeltenumā un olbaltumvielās. Nedaudz mīkstināts sviests (100 g) Es berzēju ar sviestu līdz gludai. Proteīnu saputoju ar cukuru (100 g) un pagaidām atstāju neskartu.

Tad olu pamatnei pievienoju kefīru, miltus un cepamo pulveri. Maigi, bet kārtīgi sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, beigās pievienoju sakultus olu baltumus. Mīkla sanāk šķidra, tāpēc ar zīda lāpstiņu izklāju piemērotā formā.

Virsū uzliek plānās šķēlītēs sagrieztus augļus. Apkaisa tos ar kanēli un atlikušo cukuru. Izdalīju arī atlikušo sviestu, tā kūka sanāks sulīgāka. Mafinu cepu cepeškrāsnī 175C temperatūrā apmēram 35 minūtes.

Padoms! Pīrāgiem ar atvērtu augļu pildījumu vēlams izmantot ābolus, skābās šķirnes.

Cepšana sanāk neticami izsmalcināta, ar patīkamu saldskābu garšu. Labi sader ar jebkuru dzērienu.

Šeit ir vienkāršākā un ātrākā video recepte jums:

No Vikipēdijas:“Viena no izplatītākajām pīrāgu šķirnēm, kurai izmanto ābolus. Tā kā āboli ir viens no lētākajiem mērenās joslas augļiem, ābolu pīrāgs ir viens no dažādu Eiropas tautu, tostarp krievu, galvenajiem deserta ēdieniem.

Viduslaikos ābolu pīrāgus parasti cepa pēc ābolu nogatavināšanas, tas ir, līdz rudenim ābolu pīrāgs bija cieši saistīts ar ražas svētkiem un drīzo rudens iestāšanos.

Tagad, ņemot vērā ābolu plašo pieejamību un to uzglabāšanas veidu dažādību, ābolu pīrāgu var pagatavot visu gadu, arī reģionos, kur āboli nekad nav bijuši. Ir daudz šķirņu ābolu pīrāgu…”

Ir ļoti vienkārši izveidot smaržīgu pīrāgu ar āboliem saskaņā ar tradicionālo, daudzām saimniecēm, šarlotes recepti uz skābā krējuma. Šo kāruma variantu gatavoju tad, kad mājā nav kefīra.

Uzglabājiet šādus produktus:

vistas olas - 2 gab .;
skābie āboli - 2 gab .;
tauku skābs krējums - 250 g;
cukurs - 200 g;
sviests - 50 g;
augstākās kvalitātes milti - 1,5 ēdamkarotes;
cepamā soda - 1 tējkarote;
vanilīns / kanēlis vai muskatrieksts - 10 g.

Recepte:

Pirms sākt gatavot kāruma pamatni, ieslēdzu cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 180c. Augļus sagriezu patvaļīgas formas šķēlēs “vienam kumosam”.

Kamēr karsējas, piemērotā emaljētā traukā ieleju saldo krējumu (25-30% tauku), olas (ņemu lielas) un cukuru. Kārtīgi samaisu. Tad masai pievienoju miltus, gī un nedzēstu sodu. Visu samaisu un garšai pievienoju smaržīgu piedevu (visbiežāk izmantoju vanilīnu un muskatriekstu). Mīkla izrādās viskoza un viegli izklājama ar karoti.

Šai kūkai izmantoju apaļu silikona veidni. Daļu no iegūtās mīklas lej ietaukotas formas apakšā. Pēc tam beru virsū augļu gabaliņus un pārleju atlikušo masu.

Šādi pagatavots želejveida pīrāgs cepsies apmēram 35–40 minūtes. Gatavību pārbaudu ar sērkociņu, ja sērkociņš nožuvis, konditorejas izstrādājumi gatavi. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Daudzi iesācēju konditori ne pārāk vēlas gatavot ābolu pīrāgus, uzskatot to veidošanas procesu par ļoti ilgu un rūpīgu. Un velti viņi atņem sev unikālu baudu. Tādām mājsaimniecēm varu ieteikt uzcept pīrāgu ar pienu. Recepte tiešām ir viegli un ātri.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešami šādi produkti:

lieli āboli - 3-4 gabali;
vistas olas - 3 gab .;
kviešu milti - 30 g;
granulēts cukurs - 150 g;
piens - 90 ml;
saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
mīklas cepamais pulveris - 15g
sviests - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Dziļā bļodā labi samaisa miltus, cepamo pulveri un 70 gramus cukura. Ieleju arī divas ar putojamo slotiņu sakultas olas.
Tad ieleju pienu un izkausētu sviestu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz parādās burbuļi.
Nomizoju ābolus un sēklas. Es sagriežu augļus plānās šķēlēs un ievietoju iegūtajā mīklā.
Kvadrātveida formu ieziežu ar sviestu un izklāju mīklu ar āboliem. Tad ieliku cepeškrāsnī uz pusstundu. Cepšanas temperatūra - 200C.
Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, topošā garduma pamatni pildu ar olu, kausēta sviesta un cukura maisījumu (80 g). Un sūtu cept vēl 10 minūtes. Tas rada kraukšķīgu garozu uz ceptiem izstrādājumiem.

Šis kulinārijas šedevrs ir ārkārtīgi apetīti rosinošs, un iegūtā garoza uzlabo pīrāga maigumu!

Ikviens zina, ka pareiza pīrāgu pildījumu kombinācija var padarīt konditorejas izstrādājumus neparasti garšīgus vai tos pilnībā sabojāt. Man biezpienu vislabāk kombinē ar āboliem. Pīrāgi ar šādu pildījumu, kas pagatavoti lēnajā plītī, ir ļoti apmierinoši un smaržīgi.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkti:

vistas olas - 3 gab .;
granulēts cukurs - 1 glāze;
sviests - 30 g;
vanilīns - 1 tējkarote;
cepamais pulveris - 1 tējkarote;
milti - 1 glāze;
biezpiens - 150 g;
skābs lielais ābols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

Sviestu ievietoju multivarkas bļodā un izkausēju "cepšanas" režīmā. Es noteicu minimālo laiku. Kamēr gaidu, notīru augļus no visa liekā un berzēju uz rupjās rīves.

Sākšu taisīt mīklu. Sakuļ olas un cukuru līdz putām. Olu putām pievienoju miltus, kausētu sviestu, vanilīnu un cepamo pulveri. Visu maigi ar karoti samaisu.

Pusi mīklas lej bļodas apakšā, tad izklāj rīvētu ābolu, biezpienu un pārlej atlikušo mīklu. Reizēm pildījuma sastāvdaļas sajaucu savā starpā, un ar šo masu piepildu atstarpi starp mīklu.

Biezpiena-ābolu pīrāgs tiek gatavots režīmā “Cepšana” 50 minūtes. Programmas beigās kūka jāizņem. Pirms pasniegšanas dekorēju ar ievārījumu vai pūdercukuru.

Garšīgi konditorejas izstrādājumi:

Ābolu šarlote - sulīgs un ruds

Kā cepeškrāsnī izcept ābolu pīrāgu uz kārtainās mīklas?

Ir divi veidi, kā pagatavot konditorejas izstrādājumus no šāda veida mīklas. Drīzāk ir tikai viens veids, atšķirība ir tikai tajā, vai mīklu gatavojat pats vai izmantojat pirktu. Vislabprātāk visu gatavoju pati, tāpēc padalos ar recepti, kurā iekļauta arī mīklas gatavošana.

Nepieciešamo produktu saraksts:

augstākās šķiras kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
āboli - 0,5 kg;
ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
dārgs margarīns - 135 g;
vistas ola - 1 gab .;
cukurs - 150 g;
sāls.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. posms - sagatavo pamatni. Margarīnu izkausēju uz gāzes tālākai mīcīšanai piemērotā traukā. Tad pārmaiņus pievienojiet tam cukuru un lielu olu. Visu samaisu, tad pieleju ūdeni, uzberu nedaudz sāli un nepārtraukti maisot pievienoju miltus.

Kad mīkla sabiezējusi, izklāju uz virtuves virsmas un mīcu līdz vajadzīgajai sablīvēšanai. Gatavo kunku sadalu 2 daļās un uz 15 minūtēm nosūta ledusskapī. Tad saliku detaļas pa vienai. Izrullēju tos tā, lai ar loksni pietiktu, lai noliktu veidnes apakšā un uzklātu virsū.

2. posms - sagatavo pildījumu. Skābos ābolus nomazgāju, izņemu sēklas un sagriežu ne pārāk biezās šķēlēs. Es tos pārkaisu ar cukuru un kanēli.

3. posms - cepšana. Es gatavoju šo kūku uz kvadrātveida vai taisnstūrveida cepešpannas. Es pārklāju formu ar pergamentu un iesmērēju ar augu eļļu. Uzsmērēju uz tās mīklu un piepildu ar pildījumu. Tad ābolus pārklāju ar otru mīklas malu un malas cieši saspiežu, lai no augļiem neiztek sula. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 165C temperatūrā apmēram 45–50 minūtes.

Cepšana ir ļoti laba kā deserts vakariņās un kā ātras brokastis.

Pagatavot gardu gardumu ar āboliem vecmeitu ballītei ir ļoti vienkārši. Izmantojiet manu recepti, lai pagatavotu rauga mīklas pīrāgu, un jūs iegūsit gardu desertu tējai.

To izveidošanai nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

milti - 1,5 ēd.k.
vistas ola - 1 gab .;
sausais iepakots raugs - 1 tējkarote;
ūdens - 4 ēdamk. karotes;
granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
kefīrs - 0,5 ēdamkarotes;
āboli - 1,8 kg;
mīksts zema tauku satura biezpiens - 150 g;
sviests - 60 g;
papildu sāls - puse tējkarotes.

Rauga cepšanas gatavošanas process:

Vispirms nomizoju kilogramu ābolu un gatavoju mikroviļņu krāsnī. Izceptos augļus izlaižu caur blenderi, panākot viendabīgu masu.

Tad uzvāru un nedaudz atdzesēju ūdeni, ieleju lielā bļodā. Tur pievienoju arī sasildītu kefīru, visu kārtīgi samaisu ar sauso raugu.

Ābolu biezenī pievienoju olu, gī un nedaudz vairāk kā pusi ar cukuru saputotu miltu un samaisu. Pamazām pievieno rauga mērci un pārējos miltus, raugoties, lai mīkla sanāktu blīva. Iegūto gabalu atstāj siltu 40 minūtes.

Man atvēlētajā laikā sagatavoju pildījumu. Otro kilogramu augļu es atbrīvojos no sēklām un sadrupina mazos gabaliņos. Biezpienu pārkaisu ar cukuru un sasmalcinu.

Uzrūgušo mīklu nolaižu un uzreiz no tās izrullēju divas kūkas. Pirmo kūku izklāju ietaukotā formā, tai pa virsu uzklāju bumbu ar pusi ābolu šķēlītēm. Tad es sadalu biezpienu, un tad izklāju pārējos augļus. No augšas es visu noslēdzu ar otro kūku. Cieši saspiežu mīklas malas un sūtu uz 30 minūtēm cepeškrāsnī. Uzkarsē līdz 180C.

Šis smaržīgais pīrāgs, kas cepts pēc tradicionālās receptes, tiek pasniegts auksts. Šis konditorejas izstrādājums izrādās diezgan rupjš un viegli paņemams līdzi, dodoties pastaigā pa parku.

Gatavoju šo smalko gardumu silikona veidnē, kuras diametrs ir 25 cm.Tāpēc arī produktu aprēķins ir šim tilpumam.

Testam nepieciešamie produkti:

kviešu milti - 250 g;
sviests - 125 g;
skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
cukurs - 80 g;
vanilīns - 1 iepakojums.

Aizpildīšanas saraksts:

Antonovka āboli - 6 vidēji āboli;
skābs krējums - 250 g;
cukurs - 150 g;
milti - 2 ēd.k. karotes;
vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
vistas ola - 1 gab.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Es vienmēr sāku gatavot, mīcot smilšu mīklu. Izsijāju miltus dziļā bļodā. Apakšā pievienoju vanilīnu (var aizstāt ar kanēli), cukuru un samaisu. No saldētavas izvilktos sviesta taukus uz rupjās rīves beržu tieši bļodā un mīcu līdz parādās drupačas. Šādā stāvoklī mīklas pamatni ievietoju ledusskapī uz 10-13 minūtēm.

Atvēlētajam laikam beidzoties, izņemu trauku un ar rokām sasmalcinu masu mazos graudiņos. Ieleju tajā treknu saldo krējumu un ātri samīcu mīklu.

Cepamtraukus izvēlos ar augstām malām, jo liekot tajā mīklu veidojam maliņas ne zemākas par 4cm.Papildu atdzesēšana jau veidnē ieliktai pamatnei palīdz man smilšu mīklu padarīt vēl garšīgāku. Lai to izdarītu, es iesaiņoju tos ar pārtikas plēvi un nosūta tos aukstumā vēl 20-30 minūtes.

Mīklas žūšanas laikā gatavoju pildījumu. Ar mikseri uzmanīgi sakuļ saldo krējumu ar olām, miltiem, cukuru un vaniļu. Nomazgātos ābolus pārgriežu uz pusēm un izņemu sirsniņas. Tad sagriežu plānās šķēlītēs. Es parasti augļus neloju, bet, ja tie ir ļoti biezi vai bojāti, vislabāk no tiem atbrīvoties.

Pēc pusstundas atdzesētā formā ar mīklu uzmanīgi izklājiet šķēles aplī. Virsū uzleju skābo krējumu un apmēram stundu sūtu uz 180C uzkarsētu cepeškrāsni. Laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns, pēc 40 minūtēm jāieskatās, lai pārbaudītu gatavību.

Pīrāgu, kas pagatavots pēc Marinas Cvetajevas receptes, pasniedz un sagriež pilnīgi aukstu, pretējā gadījumā tā unikālais pildījums iztecēs. Uzglabājiet kūku ledusskapī, lai gan, ņemot vērā, cik tā ir garšīga, diez vai tā nodzīvos, lai to redzētu!

cukurs - 150 g;

saulespuķu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes;

sviests - 60 g;

valrieksti - 100 g.

Ātri un vienkārši pagatavojiet:

Izsijāju pankūku miltus, pievienoju tiem cepamo pulveri un samaisu. Emaljētā traukā ar dakšiņu ierīvēju olas ar cukuru. Tad pievienoju tur sagatavotos miltus un vēlreiz samaisu. Jau iegūtajam maisījumam pievienoju pienu, konjaku un augu taukus un vēlreiz uzmanīgi sakuļ un nolieku malā.

Iedarbinu cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200C. Nomazgāju augļus un rūpīgi nomizoju. Nedalot uz pusēm, sagriežu tās ar manuālo rīvi plānās šķēlītēs. Riekstus sasmalcinu blenderī.

Gatavo mīklu lej bļodā ar āboliem un maigi samaisa, lai gabali neplīst. Tad es to ievietoju mazā formā un nosūtu cept 25 minūtes.

Kad laiks ir beidzies, izņemu kūku un pa virsu uzkaisu sasmalcinātus riekstus. Tad ieliku atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Svarīgs! Nekādā gadījumā neizņemiet karstos konditorejas izstrādājumus no veidnes tūlīt pēc pagatavošanas. Atstājiet to formā, līdz tas pilnībā atdziest.

Kūku “Neredzamā” nevajag ne ar ko izrotāt, tā jau izskatās ļoti valdzinoši. Un maigā cepšanas tekstūra rada sajūtu, ka mutē kūst labums.

Ābolu pīrāga šarlote ar āboliem, vīnogām un iebiezināto pienu cepeškrāsnī

Šarlote, kas pagatavota ar iebiezinātu pienu, izrādās ļoti interesanta un neparasta. Šo recepti apguvu nesen, bet mani vīrieši jau ir iemīlējušies.

Lai sagatavotos, jums jāuzkrāj:

āboli - 2 gab .;
baltās vīnogas - 150 g;
citronu
milti - 1 ēdamkarote;
vistas olas - 2 gab .;
vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
iebiezināts piens - 1 kanna;
soda - 7 g;
pūdercukurs.

Vienkāršs gatavošanas veids:

Vīnogas un ābolus kārtīgi nomazgāju un ļauju nožūt. Pēc tam es izjaucu vīnogu ķekaru atsevišķās ogās, nomizo augļus no sirds un sagriež šķēlēs. Ieslēdzu cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 180C.

Piemērotā bļodā sakratiet olas ar iebiezināto pienu un sajauciet tās ar putojamo slotiņu. Tad pārleju iegūto maisījumu ar izsijātiem miltiem, vaniļas cukuru un sodu, kas apslaka ar citrona sulu. Visu maigi samaisa līdz gludai.

Mīklu lej silikona veidnē, pa virsu aplī izklāju ābolus, vidu pildu ar vīnogām.

Šarloti cep apmēram 35-40 minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām veidlapu izņem no krāsns un novieto uz loga dzesēšanai.

Garšīgākais jaunais ābolu pīrāgs uz kefīra ar kanēli - vienkārši kūst mutē

Visi desmit pīrāgi, kas gatavoti pēc šīm šķietami līdzīgajām receptēm, ir pilnīgi atšķirīgi viens no otra ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. Daži no tiem ir piemēroti piknikam, bet citi ir tik maigi, ka tos var pasniegt tikai mājās. Es ceru, ka jūs un jūsu ģimene novērtēs šo brīnišķīgo konditorejas izstrādājumu. Izbaudi!

Bonuss - Jauna ābolu pīrāga recepte - franču Tarte Tatin ābolu pīrāgs

Un tagad, kā solīts - Bonuss tiem, kas šo rakstu izlasīja līdz galam. Sanāk garšīga, āboliem bagāta, smaržīga un nevainojami garšīga kūka, līdzīga smalkai šarlotei – bet noteikti ne.

Es domāju, ka, ja jūs gatavojat šādu brīnumu tējas ballītei, tad jūsu mājinieki "laizīs pirkstus" un "norīs mēli"!

Ābolu pīrāgs ir recepte, ko var pagatavot visu gadu, un tā ir vienkāršākais veids, kā izmantot ražu ābolu sezonā. Tāpat kā šarlote, arī šis ir vienkāršs un gards ābolu pīrāgs, kas burtiski kūst mutē, turklāt šis gardums tiek pagatavots ļoti ātri.

Grūti apšaubīt, ka visgardākais paštaisītais cienasts ir ābolu pildījuma pīrāgs. It īpaši, ja tas ir no jūsu pašu dārza. Šarlote ir atzīta par klasisku šādu konditorejas izstrādājumu versiju, tomēr patiesībā ābolu gardumam ir daudz vairāk iespēju.

Ļaujiet jūsu mājām vienmēr garšīgi smaržot, un tējas dzeršana kopā ar šo iecienīto desertu kļūs par jūsu labo ģimenes tradīciju. Pīrāgi ar āboliem piesaista mājsaimnieces ar savu vienkāršību un pagatavošanas ātrumu, sastāvdaļu pieejamību, lietderību, kā arī garšas un estētiskajām īpašībām.

Kā pagatavot ābolu pīrāgu

Vispārējā shēma izskatās vienkārša:

Apvienojiet receptē norādītās sastāvdaļas;
Panākt mīklas viendabīgumu;
Pievieno piedevas un cep.

Tomēr pat visvienkāršākās šādas delikateses iespējas mājsaimniecēs rada daudz jautājumu - sākot no šaubām par temperatūru cepeškrāsnī un beidzot ar noteikumiem par noteiktu produktu ieviešanas kārtību. Kā pagatavot ābolu pīrāgu garšīgi un bez kļūdām?

Uz lielāko daļu recepšu attiecas šādi nosacījumi:

Pievieno sodu, kas dzēsta ar etiķi (ja mīklā nav raudzēta piena komponenta), pretējā gadījumā izejā iegūsit notriektu mīklas kunkuļu;
Ābolu pīrāgu liek cepeškrāsns vidū;
Augsto cepšanu vēlams pārklāt ar foliju (līdz pusstundai no sākuma), pretējā gadījumā pildījuma mitruma saturs neļaus izcepties pilnā biezumā.

Ābolu pīrāgus (vai, kā tos sauc angliski runājošās valstīs, ābolu pīrāgus) ēdīs jebkurā laikā un vietā - tie ir garšīgi, parasti ātri un lēti, turklāt tie ir skaisti. Vienkāršākais ābolu pīrāgs ir tā sauktā šarlote: pagatavošana aizņem nedaudz vairāk par stundu, komplekts minimāls: āboli, cukurs, milti, olas. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus un nedaudz dzēstas sodas. Garšvielas – malts kanēlis, rīvēts muskatrieksts – ir lieliski piemērotas šarlotei, tās izceļ ābolu garšu.

Mīklas konsistencei jābūt kā šķidram medum. Āboli (skaits - no diviem līdz septiņiem, atkarībā no pašu ābolu lieluma un cepamās formas) jāsagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs (tomēr arī tas nav stingri, var biezāk, plānāk, lielāku, mazāku - ko vien vēlaties), ielieciet ietaukotā cepamajā traukā, piepildiet tos ar mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī.

Pavisam cita lieta ir strūdele ar āboliem, ko nav nemaz tik vienkārši pagatavot. Papildus āboliem strūdelē parasti ieliek rozīnes un valriekstus un pasniedz ar kausiņu vaniļas saldējuma. Un slavenajam ābolu pīrāgam Tatinam ir smieklīgs stāsts. Dažas franču jaunkundzes, māsas Tatinas, savulaik izcepa pīrāgu - izcepa pareizi, kā pienākas: apakšā ir mīkla, virsū glītās šķēlēs sagriezti āboli.

Ābolu pīrāgs ir viens no iecienītākajiem desertiem, ko ar prieku gatavo gan pieredzējušas, gan iesācējas mājsaimnieces. Ābolu pīrāgu receptes piesaista ar savu vienkāršību un pagatavošanas ātrumu, sastāvdaļu pieejamību, lietderību, kā arī garšas un estētiskajām īpašībām.

Bet pavisam nejauši viņi apgāza savu kūku. Un izrādījās, ka tieši otrādi – tas ir, apakšā āboli, bet virsū mīkla – arī ir garšīgi un turklāt neparasti. Kopš tā laika pīrāgu, kurā zem smilšu mīklas kārtas guļ āboli, sauc par “tarte Tatin”. Taču mīkla šajā pīrāgā var būt ne tikai smilšu kūka, bet arī raugs un kārtainās.

Jā, un ābolus lieliski var aizstāt ar cietajiem bumbieriem, mango, rabarberiem un pat tomātiem un sarkanajiem sīpoliem. Ābolus labāk ņemt pīrāgam stingru un ne pārāk saldu, ar skābumu. Ideāls variants ir klasiskā Antonovka.

1. recepte – kārtainās mīklas ābolu pīrāgs

Sastāvdaļas:

Āboli - 3 gab.;
Sviests - 40 g;
0,5 kg. kārtainās mīklas;
Baltās rozīnes - 1 sauja;
Cukurs - 5 ēdamkarotes

Gatavošanas metode:

Eļļotas veidnes dibenu apkaisa ar cukuru;
Ābolus sagriež plānās šķēlītēs, saliek ļoti cieši ar “zvīņām” virsū. Uz tiem ir sviesta gabaliņi;
Izrullēto mīklas kārtu izstiepj pāri ābolu kārtai, malas izvelk starp to un veidnes malām;
Cep 30 minūtes, cepeškrāsns temperatūra - 190 grādi. Apgrieziet karstu, bet pasniedziet siltu. Šim pīrāgam varat pievienot kausiņu saldējuma. Labu apetīti!

Mūsdienās ābolu pīrāga gatavošana nav problēma: jums nav jāgaida āboli no ražas līdz ražas novākšanai, tie tiek pārdoti veikalos visu gadu, jebkura veida: izvēlieties, ko vien sirds kāro. Un, ja pie rokas ir multivarkas burvis, tad ābolu pīrāgu vari izcept vismaz katru dienu. Protams, šādam plaši izplatītam ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju: ābolu pīrāgs cepeškrāsnī, lēnā plīts un pat pannā, ar kārtainu, raugu, cepumu mīklu.

Turklāt šī nodarbošanās ir patiess prieks gan iesācējām mājsaimniecēm, gan pieredzējušām amatniecēm cepšanas jomā. Galu galā ābolu pīrāgs lēnajā plītī ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojams, sastāvdaļu ziņā pilnīgi vienkāršs un, galvenais, līdz neiespējamībai garšīgs, kā bērnībā.

2. recepte – Ābolu pīrāgs lēnajā plītē

Pagatavot ābolu pīrāgu lēnajā plītī nav grūti – ar šo ēdienu var tikt galā ikviens, pat jaunākais vai iesācējs konditors.

Pateicoties vienkāršībai, vienkāršam produktu komplektam, kā arī minimālām morālajām un materiālajām izmaksām, ābolu pīrāgs lēnajā plītī kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu, ko varēs pasniegt gan viesiem svētkos, gan ģimenes vakariņās darba dienās. Tajā pašā laikā, pateicoties milzīgajam recepšu skaitam, katru reizi jums būs cita kūka - neparasta, bet garšīga!

Ābolu pīrāgs lēnajā plītī ir izdevīgs ar to, ka tas nekad nepiedeg un nebūs sauss;
Pīrāgam jāizvēlas saldskābi vai pat skābu šķirņu āboli. Tieši skābā pildījuma un saldās mīklas kombinācija padarīs desertu pikantu garšu;
Pīrāga gatavību pārbauda ar sausu sērkociņu vai šķembu. Ja mīkla pielīp pie sērkociņa vai šķembas, tad kūka nav gatava - cep vēl 10 minūtes, tad vēlreiz pārbaudi kūku;
Āboli, kas ir termiski apstrādāti lēnajā plītī, praktiski nezaudē savas labvēlīgās īpašības - turklāt tie paliek tikpat smaržīgi un garšīgi;
Pirms gatavošanas laika iestatīšanas ir jāņem vērā multivarkas jauda. Ja tas ir zems, kūka var netikt cepta jūsu iestatītās minūtes;
Ja jūsu multivarkam nav “sildīšanas vāka” funkcijas, kūkas augšdaļa būs bāla. Šīs problēmas risinājumu var atrisināt ļoti vienkārši – apgrieziet kūku otrādi.

Sastāvdaļas:

Milti - 1,5 glāzes;
Sāls - pēc garšas;
Modes pārtika - 1 tējk;
Olas - 2 gab .;
Skābais krējums - 1/2 tase;
Āboli - 600-700 g (4-5 vidēji āboli);
pūdercukurs gatavās kūkas apkaisīšanai;
Sviests - 100 g;
Akmens sāls - 1/2 tējk;
Citronu sula - 2-3 tējk;
Cukurs - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

Dziļā bļodā apvienojiet izkausētu sviestu, granulētu cukuru un vaniļas cukuru;
Mēs sajaucam. Krēmveida masai pievieno pa vienai olai, vienlaikus nemitīgi mīca ar putojamo slotiņu vai mikseri, bet ar mazu ātrumu viendabīgā masā;
Tad pievieno skābo krējumu un vēlreiz labi samaisa;
Atsevišķā bļodā iesijā miltus (lai mīkla būtu gaisīga). Izsijātajiem miltiem pievieno sāli un dzeramo sodu, samaisa.
Krēmveida olu masai pakāpeniski pievieno miltus ar sāli un sodu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu vai mikseri (mazā ātrumā), lai neveidotos kunkuļi un mīkla būtu viendabīga. Mīklu ilgstoši nemīcīt!;
Ielejiet ābolus multivarkā ar sagatavoto mīklu. Ar lāpstiņas palīdzību visu rūpīgi izlīdzina;
Lēnā plītī iestatiet režīmu "Cepšana" uz 1 stundu. Pēc tam, kad ābolu pīrāgs ir pagatavots, tas ir jāatstāj lēnajā plītī zem slēgta vāka vēl apmēram 15-20 minūtes, lai pīrāgs nenokristu un paliktu gaisīgs.
Pēc tam gatavo kūku izņemam no multivarkas, apgriežam un ļaujam pilnībā atdzist;
Pirms pasniegšanas jau atdzisušo ābolu pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru, var izmantot gatavus trafaretus (var mēģināt pats izgriezt trafaretu no parasta papīra). Ja trafareta nav, tad vienkārši caur sietiņu apkaisa ar pūdercukuru no lēnās plīts nolikto ābolu pīrāgu.Ja vēlas, var arī dekorēt, piemēram, ar piparmētru zariņu vai svaigām ābolu šķēlītēm. Pārsteidziet un ieprieciniet savu mājsaimniecību un draugus ne tikai ar lielisku garšu, bet arī ar cepšanas dizaina risinājumiem. Mēs “ēdam ar acīm”, ne tikai ar gremošanas sistēmu.Tagad, kad viss garšo, kūku var sagriezt gabaliņos un pasniegt ar karstu tēju. Labu apetīti!

3. recepte - Ābolu kefīra pīrāgs

Sastāvdaļas:

Kefīrs - 1 glāze;
Saulespuķu eļļa - 50-60 g;
Olas - 2 gab .;
Cukurs - 1 glāze;
Ābols - 2-3 gab.;
1 paciņa vaniļas cukura;
Milti 1,5 glāzes;
0,5 tējk soda;
Kanēlis - pēc izvēles;
Pūdercukurs - apkaisīšanai.

Gatavošanas metode:

Sakuļ olas ar cukuru, vaniļu, kefīru un sviestu;
Tad pievieno sodu un miltus (izsijātus) un kārtīgi sakuļ līdz gludai;
Veidni ieziež ar eļļu un pārlej pusi mīklas, tad izklāj šķēlēs sagrieztus ābolus un, ja vēlas, pārkaisa ar kanēli un cukuru;
Pēc tam pārlej ar otro mīklas pusi un cep kūku 40 minūtes 180 grādu temperatūrā;
Kūku atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!

4. recepte - Cvetajevska ābolu pīrāgs

Sastāvdaļas:

Skābais krējums - 275 g;
Milti - 1 glāze;
Cukurs - 1 glāze;
Āboli - 2-3 gab .;
Ola - 1 gab .;
Sviests - 100 g;
Cepamais pulveris - 4 g.

Gatavošanas metode:

Ļaujiet eļļai sasilt un mīkstināt;
Pievienojiet tam miltus (2 ēdamkarotes atstājiet mīklā, bet pārējo), cepamo pulveri;
Pievieno 75 g skābā krējuma;
Mīciet elastīgu, vijīgu kunku un uz īsu brīdi ielieciet to aukstumā - būs vieglāk izrullēt;
Tsvetaevas ābolu pīrāgs nav iespējams bez maiga krējuma: skābo krējumu saputo ar mikseri, apvieno ar cukuru un olu. Tur jums jāpievieno pārējie milti;
Ābolus sagriež šķēlēs, dažus pārkaisa ar kanēli;
Mīklu liek “grozā” apaļā formā, pārliecinoties, ka tā ir bieza. Iekšpusē sadaliet ābolu pildījumu. Ielejiet krējumu;
Cep 175 grādos. Gatavošanas laiks - 45-50 minūtes;
Izņemiet tikai pēc atdzesēšanas. Labu apetīti!

5. recepte – ābolu biskvīta kūka

Sastāvdaļas:

Cukurs - 1 glāze;
Milti - 1 glāze;
Ābols - 1-2 gab.;
Ola - 3 gab.;
Sviests - 150 g;
vaniļas cukurs - pēc garšas;
Sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno sāli, cukuru un vaniļas cukuru;
Sakuļ masu ar mikseri ar maksimālo ātrumu aptuveni 5 minūtes, līdz tā palielinās apjomā;
Olu masai pievieno izsijātus miltus un samaisa;
Nomizoti āboli un serdes sagriezti kārtīgās šķēlēs;
Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu un ielejiet tajā pusi mīklas;
Virsū liek pusi sagriezto ābolu, tad pilda ābolus ar atlikušo mīklu, virsū liek pārējās ābolu šķēles un uz 60 minūtēm ieslēdz “Cepšanas” režīmu. Labu apetīti!

Kādam patīk gatavot, kādam nē, bet katrai mājsaimniecei ir svarīgi atrast recepti, kuru nebūs īpaši grūti pagatavot, un tās rezultāts pārsniegs visas cerības.

Ābolu pīrāgs: kāds ir tā noslēpums? Ābolu pīrāgs ir vienkāršs un iemīļots deserts, kas iecienīts ne tikai neparastās garšas dēļ, bet arī pagatavošanas vienkāršības dēļ, jo šādu pīrāgu var pagatavot ne tikai profesionāls konditors, bet arī iesācējs.

Ilgu savas pastāvēšanas laiku šis gardais deserts ir piedzīvojis dažas izmaiņas, taču līdz šai dienai tas ir nonācis līdz tādam pašam vienkāršam un iemīļotam ēdienam.

Video "Ābolu pīrāga recepte vienkārša un garšīga"

Atvērts ābolu pīrāgs pamatoti tiek uzskatīts par klasisku mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu vidū. Šis budžeta klases saldais deserts ir lieliski piemērots ģimenes vai draudzīgām tikšanās reizēm pie tējas tases, jo tam ir ne tikai pārsteidzoša garša un aromāts, bet arī ļoti ātri pagatavojas. Svaigu ābolu pildījuma un maigas mīklas kombinācija pārsteigs jūsu mājsaimniecību, kā arī radus un draugus. Apsveriet soli pa solim un ar fotoattēlu, kā pagatavot atvērtu ābolu pīrāgu.

Atvērts ābolu pīrāgs uz smilšu mīklas bāzes

Viena no populārākajām un vienkāršākajām iespējām šī brīnišķīgā garšīgā ēdiena pagatavošanai.

Jums būs nepieciešams:

2 olas;
650 g miltu;
Sviests - 210 g;
Cepamais pulveris - 10 g;
Sāls - šķipsniņa;
Cukurs - 2/3 tase.

Pildījumam:

Āboli - 700 g;
Sviests - 100 g;
Granulēts cukurs - pēc garšas (apmēram trešdaļa tases).

Soli pa solim gatavošanas shēma:

Ērtā traukā sajauciet cukuru un sviestu, pēc tam kārtīgi sasmalciniet. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar sāli un pievieno šeit;
Ar mikseri vai putojamo slotiņu mīcam maisījumu līdz gludai, pievienojam izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri un izveidojam mīkstu mīklu mūsu topošajam šedevram;
Nedaudz samitrina rokas un izvelm no tās bumbiņu, tad pārvieto uz cepamformu, kas nosmērēta ar eļļu;
Masu vienmērīgi izklāj pa visu veidnes virsmu, gar malām izveidojot nelielas maliņas, tad pārvietojam uz ledusskapi, lai atdzesē mīklu;
Darīsim pildījumu. Rūpīgi nomazgājam augļus, izņemam kātiņus, sēklas un serdes. Vēlams arī noņemt ādu;
Augļus sagriežam lielās šķēlēs un ievietojam pannā ar sakarsētu augu eļļu. Apkaisa tos ar cukuru un patur uz spēcīgas liesmas apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad pilnībā atdzesē;
Pārbaudāmajai kārtai veidnē izklājam pildījumu un liekam līdz 185 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas procesa ilgums ir 45 minūtes;
Delikatesi pasniedz atdzesētu un sagrieztu porcijās.

Atvērts rauga pīrāgs ar āboliem

Atvērts ābolu pīrāgs no rauga mīklas izceļas ar savu īpašo krāšņumu, garšu un aromātu. To pagatavot mājās ir ļoti vienkārši un lēti.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

Pusi glāzes piena;
Viena vistas ola;
Liela karote cukura;
4 āboli;
2 glāzes miltu;
2 tējkarotes sausā rauga;
Ceturtdaļa nelielas karotes sāls;
2 lielas karotes augu eļļas;
pūdercukurs - pēc garšas;
Olu smērēšanai.

Ēdienu gatavošanas instrukcija:

Raugu ievietojam siltā pienā, pagaidām, kamēr izkūst, tad pievienojam cukuru un sāli, ieduram olu, visu kārtīgi apmaisām;
Iegūtajā maisījumā ielej iepriekš izsijātus miltus un izveido mīklu. Mīcīšanas beigās pievieno augu eļļu un vēlreiz kārtīgi samīca mīklas gabalu. Tālāk ievietojam atsevišķā traukā un atstājam “tuvoties” 40 minūtes, tad atkal sasmalcinām un atkal atstājam uz to pašu laiku;
3/4 no mīklas masas izrullē atbilstoši tavas cepamās formas diametram. Slāņa biezumam jābūt apmēram pusotram centimetram. Mēs ieliekam to veidnē un izveidojam "malas";
Mēs notīrām augļus no mizas un sēklām, sagriežam vidējos kubiņos, uzliekam uz testa slāņa un apkaisa ar pūdercukuru;
Pārējo mīklu izrullē, sagriež strēmelītēs un liek vienu uz otras virsū āboliem, veidojot “režģi”;
Savu topošo šedevru apviļājam ar olu un ļaujam pusstundu “atpūsties”;
Cepam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 210 grādiem, apmēram 20 minūtes;
Gatavo desertu pasniedz atdzesētu.

Kārtainās mīklas recepte ar kanēli

Vēl viena vienkārša ābolu pīrāga recepte. Bet tas ir gadījumā, ja ņemat gatavu kārtaino mīklu. Šajā gadījumā gatavošanai tērēsit tikai aptuveni 15 minūtes, neskaitot cepšanas procesu. Bet, ja jūs izlemjat pats, tad kopējais kāruma gatavošanas laiks ievērojami palielināsies.

Nepieciešams:

Puff lapa (250 g);
3 skābo šķirņu āboli;
Liels olas dzeltenums eļļošanai;
Viena trešdaļa glāzes cukura;
Neliela karote kanēļa;
Ievārījums vai ievārījums - divas lielas karotes (pēc izvēles);
Sviests - 50 g.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Viegli apkaisiet galdu ar miltiem un izrullējiet uz tā atkausētu kārtainu loksni atkarībā no jūsu cepamā trauka izmēra un ģeometrijas. Apgrieziet malas ar nazi. Pārnesiet mīklu uz cepešpannas vai veidnes un īsi nosūtiet uz saldētavu;
Apvienojiet nomizotus un mazās šķēlēs sagrieztus ābolus ar cukuru un kanēli;
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Izņem mīklas gabalu un pārziež to ar olas dzeltenumu, kas saputots ar tējkaroti ūdens. Tajā pašā laikā 2 cm no malām labāk atstāt nesasmērētas, lai cepšanas procesā sāni kļūtu gaisīgi;
Ar asu nazi vienmērīgi nedaudz sagriež testa plastmasu (bet ne cauri!), atdalot malas no vidus;
Sadaliet ābolu šķēles un izkārtojiet sviesta gabaliņus. Desertu cep pusstundu, līdz āboli kļūst zeltaini un mīksti;
Ja vēlaties, lai dekorētu un uzlabotu garšu, gardumu pārziež ar ievārījumu;
Gatavos konditorejas izstrādājumus sagriež porcijās un pasniedz siltus.

Video: vienkārša un ātra atvērta ābolu pīrāga recepte

Nav nekā vieglāk un ātrāk kā pagatavot mājās gatavotu dārza ābolu pīrāgu.

Smaržīga, garšīga, saldskāba garša, ko tik ļoti iecienījuši bērni un pieaugušie, asociējas ar vasaru, bērnību un laimi.

Un kāds prieks par saimnieci!

Vienkāršs un ātrs ābolu pīrāgs tiek pagatavots uzreiz, no neliela sastāvdaļu skaita, tam nav nepieciešama īpaša uzmanība, tas vienmēr izrādās veiksmīgs un skaists.

Āboliem var pievienot ogas, biezpienu, bumbierus, šokolādi, iebiezināto pienu, žāvētus augļus, riekstus, sēklas.

Mīkla var būt jebkas: raugs, smiltis, kārtainās. Katrā ziņā sanāk brīnišķīgi garšīgs un vienkāršs pīrāgs ar āboliem, kura aromātu var veiksmīgi papildināt ar kanēli, krustnagliņām, vaniļu, miziņu, muskatriekstu.

Vienkāršs un ātrs ābolu pīrāgs — vispārīgi gatavošanas principi

Ātra ar rokām gatavota ābolu pīrāga recepte prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Mīklai - izsijāti milti, raugs vai olas, sviests vai kefīrs. Pildījumam - jebkuri āboli. Visbiežāk recepte ietver to cepšanu šķēlēs. Augļus iepriekš nomazgā, atbrīvo no serdes, kātiņa un "astes", un pēc tam sagriež plānās šķēlēs.

Sagatavojiet papildu sastāvdaļas šādi. No ogām nomazgājam putekļus, tāpat nomizojam un sagriežam bumbierus, caur sietu izberžam ābolus, biezpienu.

Ja kūka tiek cepta cepeškrāsnī, skapis ir jāuzsilda līdz vidēji 200 grādu temperatūrai. Deserta gatavību pārbaudi ar sērkociņu: ja mīkla ir izcepusies, uz koka irbulīša no tās nepaliks nekādas pēdas.

Vienkārša un ātra ābolu pīrāga pagatavošana cepeškrāsnī aizņem apmēram 30-40 minūtes, atkarībā no mīklas veida. Cepot lēnajā plīts, ievērojiet ierīces norādījumus.

Vienkāršs pīrāgs ar āboliem no Šarlotes biskvīta mīklas

Elementāra recepte ābolu pīrāgam ātrai rokai no sērijas "viesi uz sliekšņa". Nekas cits kā āboli, milti, cukurs un olas nav vajadzīgs, bet sanāk pūkains, mutē kūstošs, mazkaloriju biskvīts.

Sastāvdaļas:

Kilograms skābu ābolu;

320 grami balto miltu;

400 grami cukura;

Eļļa pelējumam

Gatavošanas metode:

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ar mikseri sakuļ spēcīgās putās.

Baltumiem pievieno pusi cukura un vēlreiz saputo.

Atsevišķi samaļ dzeltenumus ar atlikušo cukuru.

Mazās porcijās izklājiet olbaltumvielas dzeltenumiem, pakāpeniski savienojot abus maisījumus.

Izsijātus miltus pa daļām pievienojiet olām, panākot absolūtu mīklas viendabīgumu. Biskvīta mīklai vajadzētu iznākt bez kunkuļiem.

Ābolus nomizo, sasmalcina.

Formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar miltiem.

Ielieciet ābolus apakšā.

Ābolu šķēles pārlej ar biskvīta mīklu.

Cep līdz gatavs.

Pirmo reizi pārbaudiet kūku pēc pusstundas. Ja tas ir mitrs, cep vēl 15 minūtes.

Gatavai šarlotei ir zelta garoza, brīnišķīgi smaržo.

Vienkāršu ābolu pīrāgu var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Pasniedzot sagriež porcijās.

Vienkāršs un ātri pagatavojams ābolu pīrāgs no smilšu mīklas "Franču tatin"

Oriģinālais "apgrieztais" karameļu pīrāgs, kuram ir maiga krēmīga garša un pikants muskatrieksta aromāts. Kanēlis piešķir āboliem svētku noskaņu. Lai pagatavotu šo vienkāršo ābolu pīrāgu, jums būs nepieciešama biezu sienu, apaļa panna.

Sastāvdaļas:

Trīs lieli āboli;

240 grami balto miltu;

¾ glāzes cukura;

Viena ola;

50 grami sviesta;

Tējkarote kanēļa;

Šķipsniņa muskatrieksta;

Ceturtdaļa glāzes baltvīna;

Nedaudz sāls.

Gatavošanas metode:

Bļodā sajauc mīklas sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, muskatriekstu, šķipsniņu sāls.

Auksto sviestu sagriež gabaliņos un pievieno miltiem.

Miltus un sviestu samaļ drupatās.

Sakuļ olu, ielej vīnu un samīca mīklu.

Mīklu sarullē bumbiņā un liek uz stundu ledusskapī.

Ābolus sagriež šķēlēs.

Vāra karameli. Lai to izdarītu, sausā pannā, kur tiks cepta kūka, ielej pusglāzi cukura un liek uz lēnas uguns.

Pēc divām vai trim minūtēm smiltis sāks kust un pārvērtīsies karamelē. Masa jāmaisa ar koka lāpstiņu, līdz tā pilnībā izšķīst.

Ābolu šķēles liek karamelē, pārkaisa ar cukuru, kanēli.

Izņem mīklu, izrullē to apaļā kārtā un pārklāj ābolus. Iedur ar dakšiņu.

Cep kūku 40 minūtes.

Gatavo kūku nekavējoties izņemiet un apgrieziet uz piemērota diametra plakana trauka vai šķīvja. Ir svarīgi, lai karamelei nebūtu laika sacietēt.

Atdzesēts pīrāgs, pasniegts ar saldējumu.

Vienkārša lēna plīts vesels ābolu pīrāgs

Kakao, veseli āboli un biezpiens – brīnišķīgs trio, kas pārsteigs ar neparastu garšu. Šāds brīnums tiek gatavots lēnajā plītī. Ja tā nav, to pašu var izdarīt parastajā krāsnī.

Sastāvdaļas:

Četras glāzes miltu;

glāze cukura;

Četri āboli;

Pusglāze svaigu vai saldētu ogu;

Četras ēdamkarotes kakao;

Simts grami biezpiena;

septiņas olas;

Paciņa sviesta;

Paciņa cepamā pulvera.

Gatavošanas metode:

Mīkstina sviestu istabas temperatūrā.

Sakuļ sešas olas ar pusi cukura ar mikseri līdz biezām putām.

Pievieno eļļu, vēlreiz sakuļ.

Miltus sajauc ar kakao, izsijā un pievieno olu-sviesta maisījumam.

Mīciet mīklu, biezāku nekā pankūkām, un ielejiet to ietaukotā multivarkas bļodā.

Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar atlikušo cukuru, ogām un olu.

Āboliem noņemiet serdi, saglabājot formu.

Piepildiet ābolus ar biezpienu un iemērciet mīklā.

Cep zem cieši noslēgta vāka atbilstošā režīmā.

Gatavo kūku izrotājiet ar pūdercukuru.

Vienkāršs un ātri pagatavojams ābolu pīrāgs no mīkstas smilšu mīklas

Ātra ābolu pīrāga recepte tiek pagatavota tikpat ātri kā slavenā šarlote. Smilšu kūkas mīkla ir maigāka, jo ir pievienots kefīrs.

Sastāvdaļas:

250 grami sviesta vai margarīna;

400 grami miltu;

Maisiņš cepamā pulvera;

Šķipsniņa sāls;

Seši vidēji lieli āboli;

Viena trešdaļa glāzes cukura;

Pusi glāzes kefīra;

Pusi glāzes skābā krējuma;

Divas olas;

Šķipsniņa kanēļa.

Gatavošanas metode:

Auksto sviestu sagriež gabaliņos un liek maisītāja traukā.

Pievieno kefīru un sāli.

Ieber miltus kopā ar cepamo pulveri.

Mīciet elastīgu mīklu. Mīcīšanas procesā var būt nepieciešams vairāk miltu.

Mīklas bumbiņu pārklāj ar plēvi vai ievietojiet maisiņā, nosūtiet uz pusstundu ledusskapī.

Šajā laikā sagriežam ābolus šķēlēs, pārkaisām ar kanēli, cukuru un samaisām.

Pagatavo pildījumu, saputojot saldo krējumu ar olām.

Ielieciet mīklu uz cepešpannas, ar rokām vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu.

Virsū liek ābolus.

Ielejiet olu-skābā krējuma maisījumu (iznāks nedaudz), pildījumu sadalot ar “režģi”.

Cep četrdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai ap pīrāga malu.

Vienkāršs un ātri pagatavojams pīrāgs ar āboliem un biezpienu no rauga mīklas

Rauga mīkla kombinācijā ar āboliem var būt ne mazāk garšīga kā smilšu kūka vai biskvīts. Kūku var pagatavot lēnajā plītī vai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

300 grami miltu;

Tējkarote sausā rauga;

Pusi glāzes piena;

Ceturtdaļa glāzes ūdens;

Trīs ēdamkarotes cukura;

desmit āboli;

Viena ola;

Simts grami biezpiena;

Trīs ēdamkarotes sviesta;

Šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

Cep mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī piecus ābolus.

Ceptos ābolus sasmalcina biezenī (vajadzētu iegūt 100 gramus biezeņa).

Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno ūdeni un šķipsniņu cukura.

Sajauc olu, cukuru.

Pievienojiet sviestu, ābolu mērci un divas ēdamkarotes miltu, samaisiet.

Pievienojiet raugu olu-ābolu maisījumam, vēlreiz labi samaisiet.

Pamazām pievieno miltus, mīcot mīklu. Milti var nebūt pazuduši. Tiklīdz mīkla kļūst gluda, viegli atdalās no pirkstiem, pārtrauciet miltu jaukšanu.

Atstājiet mīklu uzrūgt četrdesmit minūtes.

Atlikušos svaigos ābolus sagrieziet šķēlēs.

Izrullējiet mīklu tā, lai tās diametrs būtu divreiz lielāks par multivarkas bļodas vai cepeškrāsns trauka diametru. Tas ir nepieciešams, lai varētu saspraust kūkas augšdaļu.

Ielieciet mīklu veidnē, izdaliet pusi no ābolu šķēlītēm.

Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar cukuru pēc garšas un liek virsū āboliem.

Pēdējo ābolu daļu izklāj uz biezpiena kārtas.

Saspiediet pārējo "sānu".

Cep lēnajā plītī pēc mīklas rūdīšanas 40 minūtes, cepeškrāsnī pusstundu.

Lai iegūtu skaistu garoziņu, pīrāga augšdaļu apsmērē ar olas dzeltenumu un cep vēl apmēram piecas minūtes.

Vienkāršs un ātri pagatavojams pīrāgs ar āboliem un valriekstiem no mīklas

Valrieksts piešķir šai pīrāga versijai pikantu garšu. Apelsīnu miza labi sader ar ābolu garšu.

Sastāvdaļas:

Trīs āboli;

glāze cukura;

Trīs olas;

Glāze miltu;

Tējkarote cepamā pulvera;

Sviesta karote;

Ceturtdaļa glāzes lobītu valriekstu;

Vanilīna paciņa;

ēdamkarote apelsīna mizas;

Ja vēlaties, nedaudz kanēļa.

Gatavošanas metode:

Sagatavo veidni, ieziežot to ar sviestu un pārkaisot ar miltiem.

Sagriež ābolus.

Sasmalciniet riekstus.

Sakuļ olas ar cukuru.

Apelsīnam ar smalku rīvi noņem miziņu.

Ielejiet olās miziņu un vaniļu, samaisiet.

Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, izveidojiet mīklu.

Ielieciet ābolus bļodā.

Pilda ar mīklu.

Cep 20 minūtes.

Vienkāršs un ātri pagatavojams kārtainās mīklas ābolu pīrāgs

Kārtainā mīkla ir pateicīgs un ļoti garšīgs produkts. Apvienojumā ar āboliem sanāk garšīgi. Viegli un ātri pagatavojamu ābolu pīrāgu var pasniegt ar vaniļas saldējumu.

Sastāvdaļas:

500 gr kārtainās mīklas;

Pieci āboli;

Pusi glāzes cukura;

Viens dzeltenums.

Gatavošanas metode:

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās.

Ābolus sagriež šķēlēs, sajauc ar cukuru.

No vienas mīklas daļas izrullē pīrāga dibenu.

Ieeļļojiet formu ar eļļu, izklājiet mīklu.

Virs mīklas kārto ābolus.

Izrullējiet otro mīklas pusi.

Pārklājiet ar to ābolus, saspiediet pīrāgu.

Iemaisa dzeltenumu, ietauko pīrāga augšdaļu.

Cep 20 minūtes.

Vienkāršs un ātrs ābolu pīrāgs — triki un noderīgi padomi

Biskvīta mīkla izrādīsies veiksmīga, sulīga, ja baltumus un dzeltenumus saputos atsevišķi. Tie ir ļoti rūpīgi jāsajauc, un tieši olbaltumvielas ir jāpievieno dzeltenumiem, nevis otrādi.

Skābie āboli ir lieliski piemēroti ābolu pīrāgiem. Uz tiem nevar ietaupīt: jo vairāk ābolu, jo garšīgāks deserts.

Es nevaru nogriezt mizu ābolu šķēlītēm. Bet ābolus vajag sagriezt plānāk, lai paspētu labi izcepties.

Eksperimentam varat mēģināt sarīvēt ābolus pīrāgam uz rupjās rīves. Jūs iegūstat ābolu ievārījuma efektu (ne visiem tas patīk).

Ābolu garšas un kanēļa kombinācija tiek uzskatīta par klasisku. Tieši šis aromāts izplatās pār Eiropu katoļu Ziemassvētku priekšvakarā.

Ābolus pīrāgā var aizstāt ar rabarberiem, bumbieriem, persikiem, plūmēm un pat sarkanajiem sīpoliem (šajā gadījumā pīrāgs nav salds).