Salāti ar cūkgaļu katrai gaumei. Soli pa solim receptes gardēžu cūkgaļas salātiem Garšīgi cūkgaļas salāti

Salātu recepte ar marinētiem gurķiem, vārītu cūkgaļu, kartupeļiem un olām. Salātus pirms pasniegšanas garšo ar majonēzi vai skābo krējumu un rotā ar svaigiem zaļumiem. Šie salāti izrādās ļoti garšīgi, apmierinoši un barojoši, tāpēc lieliski der kā uzkoda vai sātīgas vakariņas. Ja vēlaties, salātus ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem var pasniegt ne tikai kārtās, tos var uzreiz iemaisīt dziļā krūzē vai pasniegt slaidu veidā, kas izklāts uz servēšanas trauka.

Iesaku izmēģināt ko līdzīgu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 - 0,6 kg. cūkgaļa;
• 3 - 4 marinēti gurķi;
• 4-5 olas;
• 3 kartupeļi;
• 1 sīpola galva (salāti);
• 100 g siera (pusciets);
• 1 glāze majonēzes (skābā krējuma);
• sāls, malti melnie pipari pēc garšas;
• apstādījumi.

Kā pagatavot salātus ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem:

Vispirms pagatavojiet cūkgaļu. Noskalo fileju un nosusina ar papīra dvieļiem. Nelielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni un pievieno cūkgaļu. Vāra gaļu līdz pilnīgai gatavībai. Ja vēlaties zupas pagatavošanai izmantot gaļas buljonu, ielieciet gaļu aukstā ūdenī un pēc tam vāriet, līdz tā ir mīksta. Gaļa atteiksies no sulas un buljons izrādīsies sātīgs, tieši piemērots zupai.

Kamēr gaļa gatavojas, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Sīpoli, salātiem, tiks izmantoti neapstrādāti, tāpēc ņemiet nevis rūgtu, bet salātu šķirni. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un aplej ar aukstu ūdeni. Kamēr cūkgaļa gatavojas, ļaujiet tai nostāvēties ūdenī. Tas ietaupīs sīpolu no rūgtuma, tas izrādīsies maigāks un patīkamāks, un no tā tieši atkarīga salātu garša.

Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti, atdzesē un nomizo. Olas arī cieti novāra un noliek malā. Tad ņem rupjo rīvi un sarīvē dažādās krūzēs vārītus kartupeļus un marinētus gurķus. No gurķiem notecina iegūto šķidrumu, bet nespied. Sieru sarīvē uz smalkās rīves (ja vēlas, var arī uz rupjās), noliek malā. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Baltumus sarīvē uz rupjās rīves atsevišķā glāzē, bet dzeltenumus uz smalkās. Gatavo cūkgaļu atdzesē un sagriež mazos kubiņos.

Pēc tam, kad visi produkti ir sagatavoti, jūs varat sākt vākt salātus. Salātus ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem var savākt slāņos vai sajaukt visus produktus uzreiz dziļā salātu bļodā. Salātus savākšu kārtās, katru kārtu pārziežot ar majonēzi.

Uz servēšanas trauka liek apaļu trauciņu (man ir cepamtrauks). Izklājiet pirmo cūkgaļas gabalu kārtu. Garšojiet to ar maltiem melnajiem pipariem un ieziediet ar majonēzi.

Sīpolu izkāš un liek uz cūkgaļas – tā būs nākamā kārta. Ieeļļojiet to ar majonēzi un izklājiet rīvētu kartupeļu slāni. Apkaisiet šo kārtu ar sāli un ieziediet ar majonēzi.

Virsū liek rīvētu marinētu gurķi, majonēzi un kārtu olu baltumu.

Vāveres pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Tagad pēdējais slānis ir izgatavots no rīvētiem olu dzeltenumiem. Izklāju tās pa vidu, nedaudz atkāpjoties no malām (tas ir mans salātu dekors). Tagad salātus nepieciešams kārtīgi atdzesēt ledusskapī uz 1 līdz 2 stundām.

Izņemiet formu, izrotājiet salātus ar svaigiem zaļumiem un ziediem, kas iepriekš sagriezti no olu baltumiem.

Salāti ar cūkgaļu un marinētiem gurķiem gatavi, var pasniegt galdā.

Reti svētki iztiek bez salātu klātbūtnes, un iekšā Nesen tos var droši klasificēt kā neatkarīgus ēdienus. No zivīm, no sezonas dārzeņiem, no gaļas - katrai gaumei! Un, ja esat īpaši sātīgu salātu cienītājs, pievērsiet uzmanību gaļas salātiem, īpaši tiem, kur galvenā sastāvdaļa ir cūkgaļa.

Salāti "Tirgotājs"

Vieni no gardākajiem cūkgaļas salātiem, kuru garša atbildīs pat gardēžu prasībām.

Silti salāti ar cūkgaļu

Šo salātu garša lielā mērā ir balstīta uz galvenās sastāvdaļas - cūkgaļas - termisko apstrādi. Cepta gaļa padarīs to apmierinošu, un dārzeņi piešķirs trūkstošo vieglumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 550 g;
• eļļa;
• bulgāru pipari;
• cukurs - 5 g;
• baltās sēnes - 300 g;
• citronu sula - 40 ml;
• ķirsis - 250 g;
• etiķis - 1 ēd.k. l (ideālā gadījumā balzamiko);
• salātu ķekars;
• pupiņas - 300 g (zaļās pupiņas);
• dažas ķiploka daiviņas;
• eļļa - 65 ml.

Pavadītais laiks: apmēram 40 minūtes (ne vairāk).

Kaloriju saturs: 160 kcal.

1. Nosusiniet mazgāto gaļu;
2. Atsevišķi sajauc 30 ml olīveļļas, 1 ēd.k. l. citronu sula un pipari un sāls. Sarīvē cūkgaļu ar šo sastāvu un liek uz stundu marinēties ledusskapī;
3. Pārklājiet formu ar foliju, kas nosmērēta ar cepamo eļļu, un izklājiet cūkgaļas gaļu. Gatavojiet stundu 200 C temperatūrā;
4. Salātu lapas vairākas reizes noskalo un nokāš caurdurī. Procedūra nepieciešama, lai glāze apūdeņotos;
5. Nomazgātus šampinjonus plāni sagriež plāksnēs;
6. Sildiet eļļu. Apcep pupiņas un sēnes. Sāls un vāra līdz mīkstam uz mērenas uguns vai līdz šķidrums ir uzvārījies;
7. Noņemiet pipariem kātu, nogrieziet sēklas un sagrieziet sloksnēs;
8. Ķirsis sagriezts uz pusēm;
9. Mērcei sajauc atlikušo citrona sulu, eļļu, etiķi, izspiestu ķiploku un cukuru. Sajauc;
10. Šim laikam gatavo gaļu sagriež gabaliņos;
11. Pārklājiet šķīvi ar salātiem un viegli apkaisa ar mērci;
12. Sakārto siltus salātus un pārlej ar mērci.

"Vīriešu kaprīze"

Galvenā pārtikas kvalitāte, ko novērtē vīrieši? Protams, ēst un baudīt. Tieši šī kvalitāte ir zemāk piedāvātajiem salātiem. Tas tiek pagatavots ātri, tāpēc pat vis "tējkanna" tiks galā ar šo procesu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 220 g;
• cietais siers - 120 g;
• lielas spuldzes - 2 gab .;
• vistas olas - 4 gab .;
• pievieno ābolu sidra etiķi pēc garšas;
• majonēze "Classic" - 310 g.

Pavadītais laiks: 40 minūtes.

Kalorijas: 133 kcal.

1. Vāra cūkgaļu un sagriež to jebkurā ērtā veidā: mazos kubiņos vai plānās iegarenās šķēlēs;
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos;
3. Dārzeņus kārto uz šķīvja un pārlej ar etiķi;
4. Atstājiet sīpolu marinēties 15 minūtes. Nolejiet šķidrumu un labi izspiediet sastāvdaļu;
5. Vāra olas "cieti vārītā" veidā, atdzesē un sarīvē;
6. Sieru arī sarīvē;
7. Paņemiet plašu salātu bļodu un izklājiet slāņus šādā secībā:

• sīpoli - majonēze;
• cūkgaļa - majonēze;
• olas;

Salāti ar vārītu cūkgaļu un gurķiem

Šī recepte patiks sāļā cienītājiem, jo ​​salātos izmantoti marinēti gurķi. Ķiploki ir atbildīgi par aromātu, un valrieksti ir atbildīgi par labvēlīgajām īpašībām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārīta cūkgaļa - 550 g;
• marinēti gurķi - 8 gab .;
• pāris ķiploka daiviņas;
• olas - 4 gab. (cieti vāra);
• pievieno majonēzi un sāli pēc garšas;
• valrieksti (mizoti) - 1 glāze.

Pavadītais laiks: 25 minūtes.

Kalorijas: 150 kcal.

1. Izjauciet cūkgaļu šķiedrās un pēc tam sasmalciniet ar nazi;
2. Ielieciet gaļas sastāvdaļu uz salātu bļodas un pārklājiet ar plānu majonēzes kārtu;
3. Gurķus nomizo no sēklām un nomizo, sagriež plānās strēmelītēs un sajauc ar nospiestu ķiploku. Uzlieciet gaļu un ieziediet ar majonēzi;
4. Sarīvē olas un sajauc tās ar majonēzi;
5. Atkārtojiet procesu līdz sastāvdaļu beigām;
6. Sāls pēc saviem ieskatiem.

Gatavos salātus izrotājiet ar smalki sagrieztiem riekstiem, kas iepriekš jāapcep sausā pannā.

Salāti ar sēnēm un cūkgaļu

Viegli svētku cūkgaļas salāti, kas dāvās pavasarīgu noskaņu. Garšos gaisīgi, jo sastāvā nav izsmalcinātu sastāvdaļu. Bet ir veiksmīga tradicionālo produktu kombinācija, tāpēc rezultāts būs lielisks.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 200 g;
• olas - 3 gab .;
• šampinjoni vai citas baltās sēnes - 400 g;
• eļļa - 35 ml;
• sāls un pipari;
• cietais siers - 130 g;
• sasmalcināti zaļumi;
• majonēze "Classic" - 150 g.

Pavadītais laiks: 20 minūtes.

Kalorijas: 169 kcal.

1. Vāra gaļu un sagriež šķēlēs;
2. Olas cieti novāra un atdaliet dzeltenumus un baltumus vienu no otra. Sarīvē dažādās bļodiņās;
3. Sarīvē arī sieru;
4. Sēnes sagriež strēmelītēs un apcep, neaizmirstiet sāli un piparus;
5. Sakārtojiet salātu slāņus šādā secībā:

• sēnes - majonēze;
• siers - majonēze;
• cūkgaļa - majonēze;
• olbaltumvielas - majonēze;
• salātus apber ar zaļumiem, dzeltenumus kārto ziedu formā.

Salāti ar korejiešu burkāniem un gaļu

Vēl viena vienkārša recepte, kur korejiešu burkāni pievieno pikantu noti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 550 g;
• marinēti gurķi - 3 gab;
• cietais siers - 200 g;
• majonēze slānim;
• korejiešu burkāni - 200 g;
• spuldze;
• vistas olas - 3 gab.

Pavadītais laiks: 30 minūtes.

Kalorijas: 171 kcal.

1. Sasmalciniet gaļu sloksnēs;
2. Pusgredzenos sagrieztu sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu sastāvdaļas rūgtumu;
3. Olas sarīvē un gurķus sagriež strēmelītēs;
4. Salātus izklāj slāņos šādā secībā:

• cūkgaļa - majonēze;
• sīpols - majonēze;
• gurķi - majonēze;
• olas;
• Korejas burkāns.

"latvietis"

Recepti var mainīt atbilstoši jūsu garšas vēlmēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas mīkstums - 150 g;
• vidēji kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
• nogatavojies tomāts;
• marinēti gurķi - 2 gab .;
• salāti;
• ābols;
• pētersīļi;
• siļķe - 60 g;
• beztauku skābs krējums - 210 g;
• etiķis ar sinepēm;
• mārrutki - 40 g;
• olas - 2 gab (cieti vārītas).

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Kalorijas: 100 kcal.

1. Vāra cūkgaļu un kartupeļus. Pēc atdzesēšanas abas sastāvdaļas sagriež kubiņos;
2. Pievienojiet tām sasmalcinātas olas un siļķes;
3. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos;
4. Pievienojiet sastāvdaļām un samaisiet;
5. Mērcei sajauciet etiķi, mārrutkus, sinepes un skābo krējumu;
6. Apberiet salātus ar iegūto mērci.

"Gardēdis"

Ja meklējat svētku salātus, ņemiet vērā šo recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārīta cūkgaļa - 150 g;
• konjaks - 10 ml;
• buljons, kurā tika vārīta gaļa - 3 ēd.k. l;
• sojas mērce - 5 ml;
• garš gurķis;
• eļļa - 35 ml;
• olas - 2 gab. (vāra) + 1 svaigs dzeltenums;
• nomizotas pistācijas - 150 g;
• šķipsniņa smaržīgo piparu;
• ķekars zaļumu pēc izvēles.

Gatavošanas laiks: līdz 45 minūtēm.

Kaloriju daudzums: 260 kcal.

1. Vispirms jāsagatavo mērce, lai sastāvdaļu pagatavošanas laikā tai būtu laiks ievilkties;
2. Sajauc konjaku, olas dzeltenumu, buljonu, sojas mērci, eļļu un smaržīgos piparus. Visu kārtīgi sakuļ līdz gludai;
3. Izmantojot nelielu formu, izgrieziet ziedus no olbaltumvielām un smalki sagrieziet pārējos;
4. Gurķi nomizo un sagriež strēmelītēs kopā ar cūkgaļu;
5. Sasmalciniet zaļumus ar riekstiem blenderī;
6. Pārklājiet trauku ar salātiem, izklājiet cūkgaļu un pārlejiet sastāvdaļu ar mērci;
7. Gaļu pilnībā pārklāj ar gurķi un arī apkaisa ar mērci;
8. Pēc tam izdaliet sasmalcinātas olas, kuras viegli pārkaisa ar mērci;
9. Pēdējais slānis būs rieksti ar zaļumiem.

Gatavo salātu virsma ir dekorēta ar proteīna ziediem.

"Do-Re-Mi"

No kurienes nosaukums cēlies, nav zināms, taču tas nemaina faktu, ka tam ir daudz pielietojumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
• marinēts gurķis;
• svaigs koriandrs;
• cūkgaļa - 250 g;
• šķipsniņa sarkano maltu piparu;
• "Klasiskā" majonēze - 220 g;
• puse citrona.

Gatavošanas laiks: līdz 40 minūtēm.

Kaloriju daudzums: 245 kcal.

1. Vāra cūkgaļu un kartupeļus nedaudz sālītā šķidrumā;
2. Kamēr iepriekšējās sastāvdaļas atdziest, sagriež gurķi strēmelēs;
3. Ir nepieciešams arī sagriezt atdzesētos komponentus salmiņos;
4. Lai pagatavotu mērci, sajauciet citronu sulu ar majonēzi un sarkanajiem pipariem. Sakuļ ar slotiņu;
5. Garšojiet sastāvdaļas ar gatavo mērci un lieciet salātus uz šķīvja;
6. Augšā ar cilantro zariņiem.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (gabals bez taukiem) - 0,5 kg.
• Sarkanās pupiņas - 1 bundža.
• Siers - 200 grami.
• Tomāti - 2 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Ķiploki.
• Garšvielas (melnie pipari, paprika).
• Sāls.
• Majonēze.

Kāpēc cūkgaļa?

Salāti ar cūkgaļu ir brīnišķīga sātīga uzkoda ar maigu garšu, ko var pagatavot jebkuram gadījumam. No visiem gaļas veidiem cūkgaļa ir mīksta, sulīga un ātri pagatavojama.

Daži to nepelnīti uzskata par pārāk treknu un neveselīgu, strīdi par to nerimst gan starp parastajiem cilvēkiem, gan starp dietologiem. Bet vai velns ir tik briesmīgs, kā viņš ir uzgleznots? Cūkgaļa ir diezgan kaloriska (142-257 kcal uz 100 gramiem, atkarībā no liemeņa daļas), taču tās tauki ir daudz mazāk bīstami sirdij un asinsvadiem nekā, piemēram, liellopu gaļa.

Gaļas gabals bez taukiem satur mazāk tauku nekā tāda paša svara vistas gaļa. Cūkgaļa ir viegli sagremojama un satur visvairāk, salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, B vitamīnu, ir ārkārtīgi bagāta ar olbaltumvielām, tāpēc ir neaizstājama muskuļu attīstībai. Tas satur arī daudz dzelzs un cinka.

Salātus ar cūkgaļu negatavo tik bieži, taču katrai mājsaimniecei tie vismaz vienu reizi jāpamēģina. Šādas uzkodas ir īpaši labas dzīrēs, tās ātri piepildās, gaļai ir patīkami saldena garša, kas lieliski saskan ar daudzām sastāvdaļām.

Gardus cūkgaļas salātus var papildināt ar svaigiem vai vārītiem dārzeņiem, sēnēm, sulīgiem garšaugiem, sieru, olām, augļiem un pat citiem gaļas veidiem. Silti salāti ar grilētu cūkgaļu, zaļajām salātu lapām, tomātiem, saldajiem pipariem, kas garšoti ar saldskābo mērci, var aizstāt veselas pusdienas vai vakariņas, neatstājot smaguma sajūtu.

Uz svētku galda varat pagatavot kārtaino salātus ar cūkgaļu, un, ja laika vairs nav, vienkārši sajauciet sastāvdaļas, efektīvi dekorējot tās ar zaļumiem. Salāti ar cūkgaļu un svaigiem dārzeņiem ir ideāli piemēroti katrai dienai: gurķi, tomāti, selerijas utt.

Cūkgaļas salātu recepšu ir ļoti daudz, starp tām noteikti katrs atradīs kaut ko savai gaumei, ne velti šī gaļa ir tik populāra. Un jūs varat to pievienot ēdienam gandrīz jebkurā veidā: vārītu vai ceptu, kūpinātu vai ceptu cepeškrāsnī.

Ēdienu gatavošana

Starp gardo salātu ar cūkgaļu receptēm izceļas "Tirgotājs". Tas ir parādā tik skaļu nosaukumu sastāvdaļu pārpilnībai, kas padara ēdiena garšu daudzšķautņainu un neaizmirstamu. Sātīgie un garšīgie salāti "Tirgotājs" ar cūkgaļu ir ļoti vienkārši pagatavojami, un uz svētku galda tie nemaz neatstās nevienu iespēju konkurentiem, visi viesi būs apmierināti.

1. Cūkgaļu vajadzētu pagatavot iepriekš. Lai to izdarītu, liesas gaļas gabalu vajadzētu iemērkt verdošā sālsūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 1,5 stundas. Gaļu atdzesē tieši buljonā, lai tā saglabātu sulīgumu. Atdzisušo gaļu sagriež kubiņos.
2. No tomātiem izņem sēklas un arī sagriež kubiņos. Dariet to pašu ar gurķi.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās strēmelītēs.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā salātu bļodā, pievienojiet tām pupiņas, ar kurām iepriekš tika notecināts viss šķidrums.
5. Sajauc mērci no majonēzes, pievienojot tai izspiestu ķiploku ar garšvielām. Pievienojiet to salātiem un visu samaisiet.
6. Vārītu cūkgaļu var aizstāt ar kūpinātu, bet pašus salātus var pagatavot ar svaigiem vai marinētiem sīpoliem, visu dekorējot ar svaigu garšaugu zariņiem.

Receptes numurs 2 salāti "Tirgotājs" ar cūkgaļu ietver tādas sastāvdaļas kā ananāsi, sēnes un siers. Vārītu vai kūpinātu gaļu ar sieru vajadzētu sagriezt plānās strēmelītēs, ananāsus kubiņos, bet sēnes šķēlītēs. Visu samaisa, sāli un apkaisa ar majonēzi.

Šādus cūkgaļas salātus var pagatavot ar jebkādām sēnēm: ceptām sēnēm, marinētām sēnēm u.c. Ja izmanto kūpinātu gaļu, tad var pievienot vārītu vistu.

Tirgotāju cūkgaļas salātus var pagatavot ar marinētiem gurķiem, olām un zaļajiem zirnīšiem, uzkodu papildinot ar vārītiem burkāniem, ceptām sēnēm un sieru. Olu pankūkas, kas sagrieztas plānās strēmelēs, palīdzēs padarīt ēdienu apmierinošāku.

Iespējas

Pateicoties receptēm ar fotogrāfijām, gardus cūkgaļas salātus var pagatavot ar jebko. Piemēram, kārtainās salāti ar kūpinātu gaļu, sieru un žāvētām plūmēm. Slāņi nāk šādā secībā: cepti sīpoli, kūpinātas cūkgaļas šķēles, sasmalcinātas vārītas olas, marinēti gurķi, rīvēts siers un cepti burkāni, kas sajaukti ar saspiestu ķiploku. Eļļojiet visus slāņus ar majonēzi un uzlieciet sasmalcinātas žāvētas plūmes.

Neparasti koši salāti ar cūkgaļu, sieru un bietēm rotās jebkurus svētkus. Izvārīto gaļu sagriež kubiņos, sajauc ar saspiestu ķiploku un majonēzi, liek uz lēzena trauka. Ar nākamo kārtu izklāj rīvētu sieru, uzliek sasmalcinātas vārītas olas, izveido majonēzes sietu. Nākamās kārtas ir vārīti burkāni un bietes, sarīvētas uz vidējas rīves. Ar majonēzi iesmērētas bietes pārkaisa ar valriekstu kodoliem.

Daudzas receptes ar fotogrāfijām ietver salātu gatavošanu ar cūkgaļu un sēnēm. Pēc izvēles tam vajadzētu būt blīvam ēdienam, kas garšots ar majonēzi. Lielisks variants katrai dienai ir pagatavots no sojas mērcē un augu eļļā ceptas cūkgaļas, sagrieztas plānos gabaliņos. Gaļai var pievienot sasmalcinātu ķiploku un pāris ēdamkarotes saldskābās mērces.

Mērcē, kas palikusi no gaļas cepšanas, apcep sasmalcinātas sēnes. Svaigos gurķus un baltos redīsus sagriež plānās strēmelītēs, sajauc ar gaļu un sēnēm, pārkaisa ar sausā pannā apceptām sezama sēklām, visu garšojot ar sojas mērci. Šādus salātus ar cūkgaļu vislabāk pasniegt porcijās, kā fotoattēlā, efektīvi izklājot sastāvdaļas uz šķīvja.

Laba piedeva cūkgaļas salātiem būtu korejiešu stila burkāni vai citi marinēti dārzeņi, piemēram, asie pipari, gurķi, skābēti kāposti u.c.

Salāti patiks gandrīz visiem svētku ēdienu cienītājiem, lielā mērā pateicoties interesantajai garšu kombinācijai. Lai to pagatavotu, nepieciešama cūkgaļas fileja, ķekars balto vīnogu bez sēklām, dažas ķiploka daiviņas, nedaudz sviesta un saulespuķu eļļas, sojas mērces, šķidrs medus, vidēja izmēra nogatavojies citrons, daži valrieksti, pāris ķekaru. svaigas dilles un pētersīļi, kā arī sāls, malti melnie pipari un citas garšvielas – pēc pavāra garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g.
• baltās vīnogas bez kauliem (rozīnes) - 500-600g.
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• sviests - 2-3 ēdamk. l.
• saulespuķu vai olīveļļa; - 4-5 ēdamk. l.
• sojas mērce - 2-3 ēdamk. l.
• šķidrs medus - 2-3 ēdamk. l.
• citrons - 1 gab.
• valrieksti - 7-8 gab.
• svaigas dilles un pētersīļi - 1-2 ķekari
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Recepte:

2. Nomizo dažas ķiploka daiviņas un sagriež plānās šķēlītēs.

3. Uzkarsētā pannā izkausē nedaudz sviesta, kurā jāapcep gaļa un ķiploki, līdz gaļa pilnībā izcepusies.

4. Cep uz lielas uguns, atceroties apmaisīt.

5. Pirms uguns izslēgšanas gaļu sāli un piparus (pēc garšas) un pārklāj ar vāku.

6. Uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu, liek atsevišķā traukā, tad pievieno sojas mērci, šķidru medu un dažas šķipsniņas sāls un piparu, samaisa līdz viendabīgai masai.

7. Atsevišķā pannā apgrauzdē baltās vīnogas ar sēklām, bez kauliņiem un medus-citrona mērci, līdz vīnogas ir glazētas.

8. Nomizo dažus valriekstus, saberž un pievieno pannā ar vīnogām un apcep 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot.

9. Sagatavotās sastāvdaļas liek skaistā salātu bļodā, kārtīgi samaisa, sāli un piparus pēc garšas, dekorē ar veselām pētersīļu lapiņām un ļauj ievilkties 20-30 minūtes, tad pasniedz.

Interesanti un neparasti, ārkārtīgi garšīgi, veselīgi un barojoši salāti ir gatavi! Labu apetīti visiem!

"Ģenerāļa" gaļas salāti

Sastāvdaļas:

• 250-300 grami cūkgaļas filejas;
• 150-200 grami cietā siera;
• 2-3 gab. burkāni;
• 3-4 gab. vistas olas;
• lielas bietes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2-4 gab. valrieksti;
• saulespuķu eļļa;
• majonēze "Delicious";
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas vēlmēm

Soli pa solim recepte:

2. Burkānus noskalo un nomizo, tad aplej ar verdošu ūdeni un vāra 20-30 minūtes viegli sālītā ūdenī, pievienojot šķipsniņu cukura. Vārītus burkānus atdzesē, pēc tam sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves. Varat arī sarīvēt uz korejiešu burkānu rīves.

3. Bietes nomazgā no netīrumiem, pēc tam pārlej ar lielu daudzumu verdoša ūdens un vāra 45-60 minūtes. Nesālējiet ūdeni. Izvārītās bietes atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Bietēm vēlams pievienot šķipsniņu sāls un maltus melnos piparus.

4. Valriekstus nomizo un viegli apcep sausā pannā, tad sasmalcina blenderī.

5. Gaļas fileju noskalo zem auksta ūdens un sagriež vidēja lieluma kubiņos, pēc tam uzkarsētā pannā nelielā daudzumā augu eļļas apcep, pievienojot nedaudz piparus, sāli un smalki sagrieztu ķiploku. Apcepto gaļu atdzesē un liek dziļā salātu bļodā.

6. Apcepto gaļu pārklāj ar majonēzes kārtu, tad uz vidējas rīves sarīvē cieto sieru. Trešajā kārtā liek olas, kam virsū nākošā kārta ir burkāni. Pēc burkāniem liek novārītās rīvētās bietes un iesmērē ar majonēzi. Sasmalcināti valrieksti ir šo salātu pēdējā kārta. Gatavos salātus atstāj uz 30-40 minūtēm istabas temperatūrā, lai salātu kārtas izmirktu.

7. Dekorējiet salātus ar iecienītākajiem garšaugiem un rīvētu sieru tieši pirms pasniegšanas. Garšīgi un barojoši gaļas salāti ir gatavi! Labu apetīti visiem!

Svētku gaļas salāti "Shabu-shabu"

Taizemes pilsonis shabu shabu salāti- interesanti, neparasti un garšīgi salāti, kas nākuši no oriģinālās Āzijas virtuves. Lai pagatavotu šos salātus, jums ir jābūt šādiem produktiem: nedaudz žāvētas kalmāru gaļas, svaigas cūkgaļas, daži ķiršu tomāti, pāris ķiploku daiviņas, vairāku veidu mērces (saldais "Čili" un "Taju zivīm"), vidēja izmēra purpursarkans sīpols, ķekars zaļo salātu lapu, kaltēti čili pipari un malti melnie pipari, laima sula, kā arī vairāki zaļumu ķekari, cukurs, sāls un garšvielas - pēc garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• 350-400 grami cūkgaļas, vēlams bez taukiem;
• 200-250 grami ķiršu tomātu;
• 50-100 grami žāvētas kalmāru gaļas;
• 2-3 gab. vidēja izmēra violetas spuldzes;
• 2-3 gab. ķiploka daiviņas;
• rafinēta saulespuķu un sezama eļļa;
• dabīga vai koncentrēta laima sula;
• saldā čili mērce un taju zivju mērce;
• kaltēti čili pipari un malti melnie pipari;
• diļļu, pētersīļu un cilantro zaļumi;
• cukurs, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Recepte:

2. Sīpolu nomizo, tad sagriež ripiņās, pārkaisa ar cukuru un apslaka ar dabīgo vai koncentrētu laima sulu un atstāj uz 20-30 minūtēm, lai sīpols iemarinējas.

3. Rūpīgi sasmalciniet žāvētu kalmāru gaļu. Nomizo un smalki sagriež dažas ķiploka daiviņas. Izkaltētajam sarkanajam čili nogriež kātiņu, tad arī to rūpīgi sakapā.

4. Sagrieztās gaļas šķīvjus iemērciet nepārtraukti verdošā (ja vēlaties, nedaudz sālītā) ūdenī uz dažām sekundēm (līdz šķīvji maina krāsu), pēc tam ļaujiet cūkgaļai atdzist un lieciet vienā traukā.

5. Sajauc sezama un saulespuķu eļļu, pēc tam uzkarsē maisījumu pannā. Apcep ķiplokus un piparus, līdz parādās raksturīgs aromāts. Marinētajam sīpolam pievieno apceptos ķiplokus un piparus. Pievienojiet tur kalmārus un mērču maisījumu. Atdzesētās gatavās gaļas plates pievieno pārējām salātu sastāvdaļām.

6. Rūpīgi nomazgājiet ķiršu tomātus un pārgrieziet uz pusēm. Ja vēlaties, pievienojiet plānās strēmelēs sagrieztus saldos papriku.

7. Noskalo salātu lapas, tad liek uz plakanas trauka. Gatavos salātus liek uz salātu lapām, tad pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sānos izrotā ar ķiršu tomātiem. Pasniedziet salātus nedaudz atdzesētus. Labu apetīti visiem!

Vienkārši gaļas salāti "Snack"

Sastāvdaļas:

• 50-100 grami cūkgaļas ausis;
• 150-200 grami kartupeļu;
• 2-3 gab. sarkanais sīpols;
• 15-20 gab. paipalu olas;
• mazs baltais redīss (daikons);
• 1,5 bundžas konservētu pupiņu;
• 1-2 ķekari zaļo salātu lapu;
• 1-2 ķekari zaļumu (pētersīļi, dilles, cilantro);
• 1-2 ķekari jaunu zaļo sīpolu;
• 1-2 ēd.k. l. vīna etiķis;
• 3-4 st. l. olīvju eļļa;
• sāls, malti melnie pipari, garšvielas - pēc garšas.

Recepte:

2. Rūpīgi noskalojiet kartupeļu bumbuļus, pēc tam vāriet to formas tērpos, līdz tie ir gatavi, pēc tam atdzesējiet, atbrīvojiet no mizas un sagrieziet mazos kubiņos.

3. Paipalu olas cieti novāra, tad verdošo ūdeni notecina un 2-3 minūtes aplej ar aukstu ūdeni. Kad olas ir atdzisušas, noņemiet čaumalas un pārgrieziet tās uz pusēm.

4. Nomizo vairākas sarkano sīpolu galviņas, tad sagriež mazos gredzenos (vai pusgredzenos). Sasmalcināto sīpolu liek mazā traukā un marinē cukura un etiķa maisījumā 2-3 stundas, tad marinādi notecina un gatavo sīpolu izspiež.

5. Rūpīgi noskalojiet pētersīļus, dilles un cilantro, atdaliet cilantro no zariem. Nomazgātos zaļumus sagriežam mazos gabaliņos.Konservētās pupiņas liek caurdurī un pagaidi, kamēr iztecēs viss šķidrums, tad pupiņas kārtīgi noskalo zem auksta tekoša ūdens.

6. Daikonu noskalo un nomizo, pēc tam sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves vai korejiešu burkānu rīves.

7. Vārītas cūkgaļas ausis sagriež nelielos gabaliņos vai kubiņos (pēc izvēles).

8. Sagatavotās salātu sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā vai salātu bļodā, bagātīgi pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pēc garšas pievienojiet dažas šķipsniņas sāls un maltus melnos piparus, pēc tam vēlreiz rūpīgi samaisiet.

9. Plakanas salātu bļodas dibenu pārklāj ar zaļām salātu lapām, uz kurām klāj gatavos salātus. Pirms pasniegšanas dekorē ar paipalu olām un pārkaisa ar atlikušajiem smalki sagrieztiem zaļumiem un jauno zaļo sīpolu spalvām. Labu apetīti visiem!

Mums paveicās būt starp tiem, kas tika uzaicināti uz īstām ciema kāzām! Ļoti patika! Bija sajūta, ka esam atgriezušies drudžainajos deviņdesmitajos! Pirmkārt, šis pasākums tika svinēts nevis kafejnīcā, kā tagad pieņemts, bet gan mājās, speciāli šim nolūkam uzbūvētā būdā, kas bija milzīga telts ar galdiem un soliem iekšā. Otrkārt, ciemos tika aicināti gandrīz visi vietējie iedzīvotāji. Nemierīgie pavāri, sacenšoties savā starpā, metās no virtuves uz telti, nesot arvien jaunus ēdienus, kas jau stāvēja uz galdiem divos stāvos. Tas, kas tur bija, pat netika ieskaitīts! Un cik garšīgi! "Šie ir mūsu parakstu salāti, tie tiek gatavoti visiem pasākumiem, katrā mājā," man ausī čukstēja blakussēdētāja. "Jums noteikti vajadzētu to izmēģināt," viņa piebilda, ko mēs patiesībā arī izdarījām. Godīgi sakot, salāti ir tik garšīgi, ka tos ēst ir ļoti grūti, turklāt visi to pagatavošanai nepieciešamie produkti gandrīz vienmēr ir pa rokai, katrās mājās. Interesē? Ja tā, tad ienāc un izbaudi!