Produktu patēriņš veģetāro pelmeņu in. Veģetārie pelmeņi: sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, niansēm un gatavošanas noslēpumiem

slinki pelmeņi izrādījās tik slinks, ka recepti ievietoju tikai mēnesi pēc fotosesijas. Lai gan šis ir lielisks gardums, tas ir ļoti cienīgs ēdiens svētkiem.

Sastāvdaļas 3 slinko pelmeņu mīklai (vārītu pelmeņu rullītim):

• piens 450 ml.
• sviests 100 gr.
• sāls 1,5 tējk
• Kviešu milti

Pildījumam 3 slinkajiem pelmeņiem:

• baltie kāposti 1200 gr.
• dilles nedaudz
• citronu sula 2-3 tējkarotes
• sāls 2 tējkarotes
• cukurs 1,5 tējkarotes
• kurkuma 1 tējkarote
• asafoetida 1/2 tējkarotes
• melnie pipari 1 tējkarote
• sviests 170 gr.

Bāzes mērcei 1 slinkam pelmeņam:

• bulgāru pipari 1 gab.
• burkāns 1 gab.
• sāls 1/2 tējk
• lauru lapa 1 gab.
• Suneli apiņi 1/2 tējkarotes
• ūdens 2-3 glāzes

Lazy pelmeņi - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Tātad, mēs veidojam mīklu tāpat kā parastajiem pelmeņiem. Mīkla ir ļoti maiga, mīksta, bet to var plāni izrullēt, tā neplīst.

Pannā uz plīts izkausē sviestu, apcep garšvielas 20-30 sekundes,

pievieno kāpostus.

Cep-sautē apmēram 15 minūtes, pievieno dilles, sāli, cukuru, citrona sulu.

Samaisa, pildījums gatavs.

Tagad mēs sadalām mīklu trīs daļās. Katru daļu izrullējiet, vēlams kvadrāta formā,

izklāj trešdaļu pildījuma, izklāj pa visu mīklu, atstājot pāris centimetrus katrā pusē.

Tagad sarullējiet to

mēs savienojam malu gar visu ruļļu un savienojam galus.

Tagad pannā izkausē sviestu, apcep rīvētu burkānu un sasmalcinātu papriku. (Man ir pipari lielos gabalos, tā kā nebija svaigi, bet no saldētavas, liec kā bija, var sagriezt mazāku.)

Uz šīs dārzeņu substrāta uzklājam rullīti, pievienojam ūdeni tā, lai rullis būtu 3/4 ūdenī.

Uzmetam lavrušku, pieberam sāli, rullītim virsū uzkaisām suneli apiņus (es ar suneli apiņu daudzumu nedaudz pārspīlēju, bet lūdzu sekojiet receptei;)).

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai, vāra 30 minūtes ar aizvērtu vāku.

Grūti pateikt, cik porcijām pietiks viens rullītis, tas aizlido ar blīkšķi... Ja jūs esat vairāk nekā trīs, tad tomēr labāk gatavot 2 vai 3 tīteņus uzreiz 🙂

Abonējiet atjauninājumus manā Vkontakte grupā - kurkuma108, manā lapā un emuāra atjauninājumos:

5,0 no 5 atsauksmēm

slinki pelmeņi

vietne: Rimma Khokhlova

Sastāvdaļas

• piens 450 ml.
• kviešu milti 3 kaudzes ēdamkarotes
• sviests 100 gr.
• sāls 1,5 tējk
• Kviešu milti
• Pildījumam 3 slinkajiem pelmeņiem: baltie kāposti 1200 gr.
• dilles nedaudz
• citronu sula 2-3 tējkarotes
• sāls 2 tējkarotes
• cukurs 1,5 tējkarotes
• kurkuma 1 tējkarote
• asafoetida ½ tējkarotes
• melnie pipari 1 tējkarote
• sviests 170 gr.
• Mērcei-substrātam 1 slinkam pelmeņam: bulgāru pipari 1 gab.
• burkāns 1 gab.
• sāls ½ tējkarote
• lauru lapa 1 gab.
• suneli apiņi ½ tējkarote
• ūdens 2-3 glāzes
• nedaudz gī vai sviesta

Ēdienu gatavošana

1. Tātad, mēs veidojam mīklu tāpat kā parastajiem pelmeņiem. Mīkla ir ļoti maiga, mīksta, bet to var plāni izrullēt, tā neplīst.
2. Kamēr mīkla 30 minūtes atpūšas, gatavosim pildījumu.
3. Kāpostus sarīvē uz rupjās rīves vai sasmalcina līdz šim stāvoklim virtuves kombainā.
4. Pannā uz plīts izkausē sviestu, apcep garšvielas 20-30 sekundes, pievieno kāpostus. Cep-sautē apmēram 15 minūtes, pievieno dilles, sāli, cukuru, citrona sulu. Samaisa, pildījums gatavs.
5. Tagad mēs sadalām mīklu trīs daļās. Katru daļu izrullējam, vēlams kvadrāta formā, izklājam trešdaļu pildījuma, izklājam pa visu mīklu, katrā pusē atstājot pāris centimetrus. Tagad mēs to sagriežam ar rullīti, mēs savienojam malu gar visu ruļļu un savienojam galus.
6. Tātad mēs taisīsim trīs ruļļus, divus no tiem varat ievietot saldētavā uz nākamo viesu atnākšanu 🙂
7. Tagad pannā izkausē sviestu, apcep rīvētu burkānu un sasmalcinātu papriku. (Man ir pipari lielos gabalos, tā kā tie nebija svaigi, bet no saldētavas, liku kā bija, var griezt mazāku.) Uz šīs dārzeņu substrāta uzliekam rullīti, pievienojam ūdeni, lai rullītis būtu ¾ ūdenī. Uzmetam lavrušku, pieberam sāli, rullītim virsū uzkaisām suneli apiņus (es ar suneli apiņu daudzumu nedaudz pārspīlēju, bet lūdzu sekojiet receptei;)).
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
9. Pasniedz, sagriežot rullīti pa daļām, pievienojot dārzeņu mērci un skābo krējumu.

Šis ir citāts no angola ziņas Oriģinālā ziņa

Vai klimpas var būt veģetāras un liesas

Kad mēs runājam par pelmeņiem, mūsu galvās uzreiz rodas tēls par smaržīgiem produktiem no vissmalkākās mīklas ar sulīgu malto gaļu. Bet vai ir iespējams ļauties gardam ēdienam veģetāriešiem vai gavēņiem? Par to mēs tagad runāsim.

Pescatarian pelmeņi

Iesācējiem ir vērts atzīmēt zivju klimpas, kas ir piemērotas gavēņa un pescatarians. Šis ēdiens nav nekas jauns, jo pat klasiskajā ēdiena variantā kā maltā gaļa tika izmantota zandarta, līdakas, karpas u.c. filejas.. Derēs jebkura zivs, arī sarkanā. Vienīgais, ja jūs nolemjat gatavot zivju klimpas, ir svarīgi ievērot šādus noteikumus:

• 
  saglabāt līdzsvaru starp tauku saturu un pildījuma sausumu. Ja nepieciešams, ir vērts pievienot nedaudz speķa, lai maltā gaļa būtu sulīgāka;


• 
  jums vajadzētu divas reizes izlaist zivis caur gaļas mašīnā. Tas palīdzēs izvairīties no kaulu veidošanās zobos;


• 
  sarkanas zivis labk sagriezt. Tas saglabās elitārās sastāvdaļas sākotnējo tekstūru.

Pelmeņi ar biezpienu

Ar šādu pildījumu ēdiens izrādās ļoti maigs, maltā gaļa burtiski kūst mutē. Šajā gadījumā ir divas galvenās ēdiena gatavošanas iespējas:

• 
  kā otro kursu. Šajā gadījumā biezpienam pievieno sāli, zaļumus, dārzeņus, olīvas;


• 
  kā deserts. Pildījumu var sajaukt ar medu, cukuru, riekstiem, žāvētiem augļiem, ogām u.c.

dārzeņu pildījums

Šis variants ļaus ne tikai uzkost, bet arī iegūt vitamīnu lādiņu visai dienai. Starp populārākajiem dārzeņu klimpu pildījumiem ir:

• 
  kāposti;


• 
  burkāns;


• 
  sīpols;


• 
  rāceņi;


• 
  kartupeļi.

Arī diezgan bieži viņi gatavo ēdienus ar sēnēm un griķiem. Ēdiens ir ļoti apmierinošs, pat ar dažiem pelmeņiem pietiek, lai apēstu visu dienu.

Saldie pelmeņi

Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Kā pildījumu varat izmantot:

• 
  ogas;


• 
  augļi;


• 
  šokolāde;


• 
  medus ar riekstiem utt.

Rezultātā jūs iegūsit garšīgu un oriģinālu ēdienu, kas kļūs par dekorāciju uz jebkura galda.

Mīkla liesiem un veģetāriem pelmeņiem

Tradicionālo klimpu mīklu gatavošanas procesā izmanto olas. Tajā pašā laikā tos var viegli aizvietot ar sviestu (gan sviestu, gan dārzeņu), minerālūdeni, piena produktiem, degvīnu u.c. Tādējādi pat cilvēki, kas nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus, var nobaudīt gardus pelmeņus.

Ja jūs interesē šādi ēdieni, bet nevēlaties tērēt daudz laika to pagatavošanai, iesakām apmeklēt vietni pelmeni.ru.com/menu. No plašā sortimenta jūs varat viegli paņemt liesos vai veģetāros pelmeņus, kas jums noteikti derēs.

Veģetārie lēcu klimpas

Harē Krišna, dārgie... Šodien bez preambulas. Lēcu klimpas - laizīsi pirkstus :) Lai veicas!!!

Tātad, veģetāriem lēcu klimpām mums vajag

Mīkla:

4 ēdamkarotes gī (dzidrināts sviests);

1 glāze piena, ūdens vai sūkalu;

1 tējkarote sāls;

0,5 tējkarotes cukura;

1 glāze pilngraudu kviešu miltu;

1 glāze rudzu miltu;

2 glāzes parasto miltu (lēcu klimpas būs garšīgas, bet, kā zināms, parastie milti nav īpaši veselīgi).

Pildījums:

200 ml purva zaļās vai zeltainās lēcas;

90 grami siera - es izmantoju kūpinātu Adyghe, var ņemt bizes - suluguni vai "veselības" sieru, var arī cept parasto Adyghe sieru līdz zeltaini brūnai);

50 grami rukolas vai jebkuru citu lapu zaļumu;

50 grami dilles;

Citas garšvielas pēc jūsu gaumes - tā var būt lauru lapa (liek gatavošanas laikā pannā), karijs, pipari, sāls, asafoetida.

Pelmeņu vārīšana

Vismaz 6 stundas pirms lēcu klimpu gatavošanas sākuma lēcas aplej ar ūdeni un ļauj nostāvēties.

Pannā lej sausās sastāvdaļas, samaisa, tad pārlej izkausēto sviestu - gī. Pēc tam ir nepieciešams ielej verdošu ūdeni, un tas jādara ar vāju strūklu un tajā pašā laikā maisa. Tālāk mīklai vajadzētu atdzist. Lai netērētu laiku velti, varat sākt gatavot malto gaļu.

Maltai gaļai samaļ lēcas, kuras atstājām ūdenī, piemēram, ar blenderi vai caur gaļasmašīnu, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šo maisījumu vajag nedaudz apcept eļļā, pievienot sāli un garšvielas pēc garšas. Ir vieta, kur atklāt savu iztēli garšvielu un garšaugu ziņā;) Tad te liekam rupji rīvētu veģetāro sieru, maisot.

Atdzesētā mīkla ir rūpīgi jāsamīca, līdz tā kļūst elastīga. Tajā pašā laikā, ja nepieciešams, apkaisa galdu ar miltiem. Pēc tam, kad mīkla ir mīcīta un gatava, jāatstāj uz 15 minūtēm Gatavo mīklu izrullējam un veidojam, veidojam, veidojam ...

Savus lēcu klimpas, kā arī garšvielas pēc garšas liekam katliņā ar verdošu ūdeni. Pievieno lauru lapu, smaržīgos piparus un sāli. Mani pelmeņi uzpeldēja virspusē pēc 6 minūtēm. Mēs notecinām ūdeni.

Vārītās lēcu klimpas ievietojam dziļā svinīgā šķīvī vai bļodā. Ir garšīgi ieliet pelmeņus ar kādu paša izdomātu mega mērci. Un ja ir slinkums, tad vienkārši pārlej ar olīvu vai gī (krējumu, krējumu), bet tikai tā, lai nesaliptu :) Var pārkaisīt arī ar kaltētiem vai svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti, Hari-Hariboool!

Šoreiz es jūs iepazīstināšu ar brīnišķīgu recepti. Pelmeņi ar lēcām - šiks ēdiens! Es personīgi ēdu divas porcijas vienlaikus (un man pat nebija slinkums gatavot). Ļoti iesaku gatavojot ūdenim pievienot lauru lapu un kopā ar tiem pasniegt arī pašus pelmeņus. Starp citu, malto gaļu var izmantot arī kā pastētes pildījumu, un, ja nevēlaties jaukties ar mīklu, tad vienkārši apcepiet veģetāras kotletes. Tikai pēdējā variantā eļļu nevajag pievienot, tā vietā ieber nedaudz miltu (1/2 - 1 kaudze.) Lai piespiestu malto gaļu salipt. Un noteikti apskatiet raksta beigas - tur ir mazs pārsteigums !

Laiks gatavoties– 120 min.

Daudzums- 120 gab.

Mums būs nepieciešams:

• klimpu mīkla. Es izdarīju vienkāršu, tāpat kā, būs nepieciešami tikai 250 ml ūdens.
• 1/2 kaudze. lēcas (mērcēt uz nakti vai vāra);
• 1 maza cukini vai ķirbja gabals;
• 2-3 kartupeļi;
• 1 st. l. dārzeņu eļļa;
• sāls un garšvielas pēc garšas (man ir 1/3 tējk melnie pipari, asafoetida un koriandrs).

Lēcas labāk izmērcēt uz nakti, bet vakar nebiju iedomājusies, ka vārīšu klimpas, tāpēc lēcas uzvārīju. Es paņēmu 2 kaudzes. ūdens un vāra 15-20 minūtes. Lēcas nevajadzētu vārīt mīkstas, labāk, ja tās ir nedaudz skarbas.

Izmetiet lēcas uz sieta un kopā ar kartupeļiem (neapstrādātiem) un cukini izlaižiet caur dārzeņu dzirnaviņām vai samaļ blenderī. Ja pildījums ir slapjš, lieciet to uz sieta. Var pievienot arī 1 ēd.k. l. mānekļi.

Ja pēkšņi paliek maltā gaļa, tad var mīcīt vēl nedaudz mīklas. Uzlieciet klimpas ar lēcām uz cepešpannas (starp kārtām izklājiet cepampapīru) un ievietojiet saldētavā, līdz tas ir nepieciešams.

Pēc pieprasījuma vāra sālsūdenī ar pētersīļiem 7-13 minūtes, izvelk ar rievkaroti un pievieno sviesta gabaliņu (pēc izvēles). Veģetārie pelmeņi ir ļoti garšīgi ēst, iemērcot aukstā tomātu sulā.

Izmēģiniet un dalieties savos iespaidos. Labu apetīti!

Un tagad pārsteigums : mūsu mazie kaķēni ir mājās gatavoti jautri. Ir tik forši skatīties, kad viņi spēlējas un steidzas pa istabām, tomēr, kad viņi urinē pa stūriem, tas nav tik interesanti. Lai gan dažreiz tie sasniedz arī smiltis.

Viņi guļ savā tualetē:

Un tā bija viņu māte, kas viņiem jau bija atnesusi īpašu kastīti, lai gan viņi sāka tajā spēlēties.

Un tas ir mūsu plastilīna kaķis, kurš guļ kur vien iespējams, jebkurā pozā un ir ļoti jocīgs.

Ja vēlaties, varat skatīties arī video ar kaķiem. Tie ir īsi, bet noteikti uzmundrinās!

Kurš var "noderēt" veģetāro malto gaļu? Tie, kas plāno gatavot tradicionālos ēdienus, bet bez olām, gaļas, zivīm un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tajā pašā laikā veģetārā maltā gaļa var ietvert piena sastāvdaļas: sieru bez siera fermenta, pienu, sviestu. Lai gan, kā likums, ideālas garšas sasniegšanai pietiek tikai ar dārzeņiem, sēnēm, pākšaugiem un garšvielām.

Veģetāro maltās gaļas recepti var izmantot, lai pagatavotu pildītus piparus, kotletes, kotletes, kāpostu tīteņus, pīrāgus un pīrāgus, ruļļus, klimpas, jūras makaronus, cepeti katliņā, zrazy un daudzus citus brīnišķīgus ēdienus bez gaļas.

Vietnē ir soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, kā gatavot:

1. no pupiņām, dārzeņiem, zaļumiem, tofu, siera

Un daudz vairāk.

Piedāvājam iepazīties ar veiksmīgākajām receptēm – kā pagatavot vegānisku malto gaļu.

Maltā gaļa pelmeņiem no lēcām un dārzeņiem

Tāda pati kombinācija ir piemērota kāpostu tīteņu un paprikas pildīšanai, kotletēm un ežiem, pievienojot vārītus rīsus vai griķus.

Tātad, ir divas iespējas, kā mīcīt maltās lēcas: no neapstrādātas un vārītas. Neapstrādāti pākšaugi ir sulīgāki un tuvāk gaļas garšai. Bet formu noturēt ir grūtāk. No vārītām lēcām - nedaudz sauss, bet, ja gatavojat kotletes vai kotletes, tās 100% neizplatīsies pannā un lieliski saglabās savu iecerēto formu. Arī pateicoties rīsu lipīgumam.

Pelmeņiem un citam pildījumam mēs iesakām neapstrādātas zaļās lēcas. Tieši tā zaļā šķirne! Neuztraucieties, iepriekš izmērcētiem sasmalcinātiem zirņiem pelmeņu vārīšanās laikā būs laiks labi izvārīties. Nepaliks cietas vai termiski neapstrādātas daļiņas.

Sastāvdaļas 120 maziem pelmeņiem:

• ½ glāzes zaļās lēcas;
• 1 mazs cukini (vai līdzvērtīgs ķirbis, burkāns);
• 2 vidēja lieluma kartupeļi;
• 1/3 tējk asafoetida;
• 1/3 tējk koriandrs;
• ½ tējk muskatrieksts;
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas;
• 1 st. l. mannas putraimi, ja dārzeņu masa ir pārāk ūdeņaina

Ziemā var nomainiet cukīni ar vārītiem rīsiem.

Mērcēt lēcas uz nakti ūdenī. No rīta noskalojiet zem tekoša ūdens. Nedaudz nosusina ar dvieli un blenderī vai gaļas mašīnā samaļ biezenī.

Atsevišķi berzējiet dārzeņus uz rupjās rīves, sāli un atstājiet 5-7 minūtes. Izspiediet izspiesto sulu.

Dārzeņus sajauc ar lēcu biezeni, pievieno visas garšvielas un kārtīgi samaisa. Gatavs! Var izrullēt mīklu un sākt veidot klimpas.

Maltā "gaļa" no zaļajām lēcām ar rīsiem kotletēm vai kotletēm

Šis pildījums ir labs, jo, paliekot ļoti sulīgs un piesātināts, tas neizplatās pa pannu vai cepešpannu, tā ka arī sautējot kotletes paliek vienmērīgas un bez plaisām. "Ežus" ir viegli apgāzt ar lāpstiņu un apcept no visām pusēm.

Ar fotogrāfiju soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• zaļās lēcas
• burkāns
• ķiploku
• tomātu pastas
• sāls pipari

Sojas maltā gaļa klimpām vai pankūkām

Šī, iespējams, ir viena no vienkāršākajām receptēm mūsu izvēlē. Lai pagatavotu malto soju pelmeņiem vai pildījumam zrazy, pankūkām, pīrāgiem, mums ir nepieciešams:

• 1 iepakojums sojas maltās gaļas vai 1 glāze;
• 1 liels burkāns;
• 1 liels sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ tējk maltais muskatrieksts;
• ½ tējk kūpināta paprika;
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Malto gaļu aplej ar verdošu ūdeni vai vāra līdz gatavībai atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Nolejiet ūdeni un izklājiet to uz sieta.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves. Un cep pannā ar garšvielām, līdz iegūst patīkamu rudu krāsu un dārzeņi ir pilnībā gatavi. Pievieno sojas pupiņas, sautē zem vāka vēl 3-4 minūtes.

Ja tas ir pārāk sauss, varat pievienot nedaudz ūdens vai tomātu pastas.

Sojas malto gaļu ļoti garšīgi ietīt pankūkās! Un pelmeņi ir vismaigākie!

Veģetārs pildījums kāpostu tīteņiem no rīsiem ar sēnēm

Vēl viens pieņemams risinājums ir garšīgi pildīt papriku vai kāpostu tīteņus liesā versijā. Detalizēta recepte veģetāro kāpostu rullīšiem ar rīsiem un sēnēm ar fotoattēlu soli pa solim - skatiet saiti iepriekš.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze vārītu rīsu (jānoņem no plīts 3-5 minūtes pirms gatavošanas);
• 0,5 glāzes ceptu šampinjonu (ļoti garšīgi ar porcini);
• 1 rīvēts burkāns;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa

Šeit viss ir vienkārši. Apcep sēnes ar burkāniem dārzeņos vai sviestā, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam sajauciet ar rīsiem un pildiet dārzeņus. Rīsi nonāks zem vāka, kamēr tie nīkuļo katliņā tomātu pastā vai skābā krējuma mērcē. Un tajā pašā laikā iemērc sēņu garšā.

Maltas sarkanās pupiņas ar rīsiem kotletēm vai kotletēm

Pēc šīs receptes mēs gatavojām pannā. Ja gatavojat kotletes, tad iesakām priekšroku dot sarkanajām pupiņām! Tas ir apmierinošāks, cieti saturošs, un garša ir vistuvākā gaļai.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas;
• sīpolu ķiploki;
• burkāns;
• tomātu pastas;
• sāls pipari

Ja vēlaties gatavot kotletes, tad vienkārši apcepiet eļļā uz pannas līdz zeltaini brūnai. Kotletēm - sautējiet tomātu pastā ar burkāniem un garšvielām 10-15 minūtes.

Maltā tofu pelmeņiem vai kāpostu tīteņiem

Maltā sojas siera tofu ir visu laiku ātrākā recepte! Un viens no garšīgākajiem. Piemērots arī pelmeņiem. Ja tofu sajaucat vienādās proporcijās ar rīsiem vai vārītiem griķiem, tad šis pildījums labi noderēs pildītās paprikas un kāpostu tīteņos. Var cept arī pūkainus rauga pīrāgus vai plānos kārtainās pīrāgus ar sulīgu tofu iekšā.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums tofu;
• 1 burkāns;
• ½ tējk malta ingvera;
• ½ tējk tumšais karijs;
• ½ tējk asafoetida;
• ½ tējk malta paprika;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;

Dārzeņu pildīšanai:

• + līdzvērtīgs daudzums vārīta bulgura, griķu vai rīsu

Burkānus sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves, apcep augu eļļā vai gī, līdz tie mīksti.

Sasmalciniet tofu ar dakšiņu kopā ar garšvielām. Pievieno burkāniem un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Ja tofu ir sauss, varat pievienot nedaudz ūdens, vai arī pēc vēlēšanās varat izmantot kokosriekstu krēmu vai tomātu pastu.

Šim maltam tofu ir pastētes konsistence. Tāpēc droši izmēģini garšu, uzsmērējot to uz grauzdētas maizes šķēles.

Maltā gaļa makaroniem a la Naval

Un atkal spēlē zaļās lēcas. Aromātiski, pilnvērtīgi veģetārie jūras makaroni ar dārzeņiem un lēcām.

Sastāvdaļas:

• 0,5 glāzes lēcu;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• 1 mazs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1-2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• sāls;
• dārzeņu eļļa

Mērcē pupiņas uz nakti. No rīta notecina ūdeni, nomazgā zirņus. Sasmalciniet blenderī vai ritiniet caur gaļas mašīnā. Neveidojiet viendabīgu pastu, atstājiet dažas lielas daļiņas.

Smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Tad pievieno sasmalcinātas lēcas, tomātu pastu un garšvielas. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļas ir pilnībā gatavas. Ik pa laikam apmaisa.

Pēc tam apvienojiet ar vārītiem makaroniem un labi samaisiet ar karoti, lai spageti iesmērētu ar eļļu.

Labu apetīti!

Kādu recepti tu lieto? Un kurš tev patika visvairāk? Dalies komentāros!

Pēc sapulcēm vienmēr ir daudz fotogrāfiju, smieklīgu foto kolāžu, kā arī fotošopu, tos (un autorus) varat redzēt manā VKontakte lapā vai Facebook (saites meklējiet tieši zem profila attēla).

Kafejnīcā ir liela kvalitatīvu ātro uzkodu izvēle katrai gaumei, un nez kāpēc aizrāvos ar veģetāro ēdienkarti. Reiz izmēģināju ar aunazirņiem pildītus veģetāros pelmeņus un tad apguvu to dažādās iespējas!

Piemēram, tagad man vienmēr saldētavā ir mājās gatavoti vegānu pelmeņi ar falafelu. Viņiem vajag iegādāto falafelu maisījumu, bet vēlāk parādīšu recepti, kurai der arī tikko vārīti aunazirņi ar garšvielām.

Ja norādīts, ka variants ir vegāns, tad tas jāpasniedz ar mērcēm bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, t.i. ar dārzeņiem, bet tādi pelmeņi ar skābo krējumu vai pārlieti ar sviestu ir ļoti garšīgi...

Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar receptes sarakstu. No norādītā daudzuma iegūst apmēram 40-45 pelmeņus atkarībā no to lieluma.

Pagatavo falafelu masu, kā rakstīts uz iepakojuma, vai arī atsaucies uz attiecību sastāvdaļu sarakstā.

Ūdenim sausā maisījuma atšķaidīšanai nepieciešams karsts (apmēram 60 grādi). Ielejiet to un samaisiet, jāsanāk mīksta lipīga masa.

Atstājiet pildījumu dažas minūtes un sāciet mīklu.

Mīklai vienkārši samaisa un sajauc sastāvdaļas kopā.

Pēc tam bagātīgi ieziediet rokas ar augu eļļu un mīciet mīklu.

Pelmeņu mīklai jābūt mīkstai, elastīgai, bet ne lipīgai. Vegāniskā mīkla ir laba, bet es tomēr dodu priekšroku ...

Plāni izrullē mīklas porciju, sagriež sagatavēs, centrā liek pildījumu un sev ierastā veidā un vēlamajā formā un izmērā veido pelmeņus.

Atkal izrullējiet mīklas atlikumus un veidojiet klimpas, līdz beidzas pildījums.

Vegānu klimpas ar falafeli var uzreiz uzvārīt vai vēlāk sasaldēt uz miltiem apkaisīta griešanas dēļa.

Pasniedziet tos ar mērcēm pēc garšas, varat apkaisīt klimpas ar sezama sēklām, pārliet ar kādu garšīgu un veselīgu augu eļļu utt.