Kartupeļu biezenis bērniem. Mēs paplašinām mazuļa uzturu: ieviešam kartupeļu biezeni. Vai ir kādas kontrindikācijas

Agrāk vai vēlāk mazuļa uzturs ir jāpaplašina, ieviešot jaunu produktu, pirmo papildbarību. Protams, labāk konsultēties ar pediatru par to, vai ir ieteicams mazuļa ēdienkartē iekļaut nepazīstamu ēdienu.

Bet ne visas mātes to dara, uzskatot, ka viņas var pašas pieņemt lēmumus. Tas ir katras sievietes personisks jautājums, un es nemaz nevēlos apspriest šo pieeju.

Šodien mēs pacelsim nedaudz atšķirīgu tēmu: kad jūs varat dot mazuli kartupeļu biezputra?

Par sakņu dārzeņiem vēlos runāt viena vienkārša iemesla dēļ: mūsu valstī šis produkts ir ļoti izplatīts, pūkaino biezeni gatavo ne tikai ikdienai, bet arī svētkos.

Un lielākajai daļai māmiņu galvā ir iestrēdzis stereotips, ka šāds maigs, ar mīlestību gatavots ēdiens vienkārši nevar kaitēt mazam organismam. Tas, vai tā patiešām ir taisnība, vēl ir redzams.

• Mācīšanās izvēlēties sakņu dārzeņus
• Atsauksmes un komentāri

Kartupeļu biezenis: labums vai kaitējums?

Kartupeļi ir tieši tas produkts, kas ir viens no pirmajiem, kas tiek iekļauts mazuļa uzturā. Tiesa, atšķirībā no cukini, ķirbja un burkāniem šis iemīļotais sakņu dārzenis satur lielu daudzumu cietes un ogļhidrātu. Šīs sastāvdaļas ir ļoti sarežģītas zīdaiņa gremošanas sistēmai, kas joprojām ir tālu no perfekta.

Šī iemesla dēļ bieži rodas problēmas: bērnam ir aizcietējums un liekais svars. Cita starpā kartupeļos ir minimāls vitamīnu un mikroelementu daudzums, kas ir tik nepieciešami mazam cilvēkam.

Izlasot iepriekš minēto rindkopu, daži vecāki var nolemt, ka mazulim dot biezeni nemaz nav tā vērts. Neesiet tik kritiski. Pateicoties neitrālai garšai, mazuļiem garšo kartupeļi un tie ir piemēroti pirmajai barošanai. Daudzi mazie ar prieku sāk ēst biezeni. Starp citu, kartupeļus ieteicams vārīt zīdaiņiem, kuri slikti pieņemas svarā, kā arī tiem, kam ir problēmas ar izkārnījumiem – caureja.

Kad var sākt dot biezeni?

Kā minēts iepriekš, kartupeļus mazuļa uzturā ievada pirmajā rindā. Ja nosakāt laika grafiku, tad zīdaiņiem, kas baroti ar krūti, var dot biezenī no sešiem mēnešiem.

Maziem bērniem, kas ēd maisījumu, ēdienu var nogaršot jau 5 mēnešus.

Atcerieties, ka 5-6 mēnešus veciem mazuļiem kartupeļi tiek doti bez piedevām, bet vecāki mazuļi, 8-9 mēnešus veci, var kombinēt kartupeļu biezeni ar gaļu vai citiem dārzeņiem.

Pirms biezeņa gatavošanas svarīgi izvēlēties pareizo sakņu dārzeņu, noņemt no tā nitrātus un lieko cieti.

Mācīšanās izvēlēties sakņu dārzeņus

Katrs vecāks vēlas, lai viņa mazulis saņemtu to labāko, un tas attiecas ne tikai uz skaistām drēbēm, rotaļlietām un citām lietām, bet arī uz pārtiku. Tāpēc kartupeļu biezeņa pagatavošanai ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos kartupeļus.

• Dodiet priekšroku dārzeņiem, kas audzēti reģionā, kurā dzīvojat. Labākais variants ir kartupeļi no sava dārza vai radinieku zemes gabala;
• Prātīgāk ir pirkt kartupeļus, kad tiem ir sezona. Tas samazina risku iegādāties dārzeņus, kas apstrādāti ar ķimikālijām un citām nepatīkamām lietām;
• Izvēloties, dodiet priekšroku vidēja izmēra bumbuļiem;
• Jūs nevarat pagatavot kartupeļu biezeni mazuļiem no zaļgana bumbuļa. Tāpat nevajadzētu vārīt mazulim dārzeņus, kuru miza jau ir saburzīta, uz tā ir balts pārklājums vai tā puse ir sapuvusi. Bērnam jāizvēlas skaists, gluds bumbulis, kuram nav bojājumu pazīmju.

Ja esat apmierināts ar izvēlētā dārzeņa izskatu, varat sākt gatavot. Protams, no pirmā acu uzmetiena pagatavot trauku, lai mazulis varētu sākt barošanu ar papildbarību, nav grūti: kartupeļi ir jāmazgā un jānomizo, jāvāra un jāsasmalcina. Taču tā nav gluži taisnība. Bumbuļus nepieciešams sagatavot termiskai apstrādei.

Lai to izdarītu, noņemiet mizu no kartupeļiem un iemērciet sakņu dārzeņus 24 stundas aukstā ūdenī. Šī manipulācija ļaus no sakņu kultūras noņemt lieko cieti un nitrātus.

Pirms vārīšanas dārzenis jāsagriež mazos kvadrātos.

Kā pareizi pagatavot kartupeļu biezeni mazuļiem?

Ir daudz recepšu, kā pagatavot kartupeļu biezeni mazuļiem. 5-6 mēnešus veciem mazuļiem ēdienam jābūt no vienas sastāvdaļas. Mazuļiem, kas vecāki par 8 mēnešiem, varat pagatavot dārzeņu maisījumus vai biezenim pievienot gaļu.

Apskatīsim vienkāršu recepti biezeņa pagatavošanai 5-6 mēnešus vecam mazulim. Ēdienam ņem 1 vidēja izmēra sakņu dārzeņu, vispirms iemērc ūdenī un pēc tam vāra vai tvaicē. Gatavojot sāli, nav nepieciešams pievienot.

Gatavo dārzeņu liek blenderī, pievieno nedaudz kartupeļu buljona, ja ir, un visu kārtīgi sakuļ. Ir svarīgi, lai traukā nebūtu gabaliņu. Protams, kartupeļus var samīcīt ar rokām – tas ir atkarīgs no jums. Dažas mātes biezenim pievieno nedaudz mātes piena.

Kad biezenis ir gatavs, tas nedaudz jāatdzesē un jādod silts mazulim. Ja kartupeļu biezeni mazulim pirmo reizi dod kā papildbarību, tad optimālā porcija būs ½ tējk.

Nesteidzieties palielināt porciju un neaizmirstiet uzraudzīt mazuļa reakciju uz jauno produktu. Ja bērnam rodas alerģijas, problēmas ar zarnu iztukšošanos vai citas bažas, labāk ir atturēties no jaunā produkta lietošanas.

Dažas mātes atzīmē, ka viņu mazulis neēd “tīru” kartupeļu biezeni un par to ļoti uztraucas. Tomēr nav jāuztraucas pārāk daudz. Ja bērns neēd, tas nozīmē, ka viņam kaut kas nepatīk; kad viņš nedaudz paaugsies, viss mainīsies. Starp citu, daudzi mazuļi ar lielu prieku ēd vairāku sastāvdaļu ēdienus, kurus pēc 8 mēnešiem var pagatavot pēc šādas receptes.

Veikt:

• 1 kartupelis;

• puse burkāna;
• puse tējk. olīvju eļļa.

Ja mazuļa ēdienkartē ir kādi citi dārzeņi, piemēram, cukini, tad varat arī tos lietot.

Tātad, visus atlasītos dārzeņus rūpīgi nomazgā, noņem to mizu, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos.

Sagatavotās dabas veltes liek katliņā, piepilda ar ūdeni un vāra līdz mīkstas.

Pēc tam dārzeņus jāsasmalcina blenderī līdz gludai, pievienojot tiem olīveļļu. Iegūto biezeni ieteicams nedaudz uzvārīt, pēc tam atdzesēt un dot bērnam.

Kā redzat, ēdiena pagatavošanas receptes ir dažādas, un tā sastāvā iekļautās sastāvdaļas ir tieši atkarīgas no jūsu bērna vecuma. Tāpēc ieviesiet mazuļa uzturā jaunus ēdienus, lēnām, uzraugot mazā ķermeņa reakciju vai, vēl labāk, dariet to pēc konsultēšanās ar pediatru.

Veiksmi un veselību jums un jūsu mazulim!

Kartupeļi tiek uzskatīti par populāru dārzeņu, bez kura ir grūti iedomāties ikdienas uzturu. To iekļauj zupās, uzkodās, pamatēdienos un no tā gatavo maizes izstrādājumus. Pēc mazuļa piedzimšanas vecākiem rodas dabiski jautājumi: kad kartupeļi tiek ieviesti bērnu papildbarībā, no kura mēneša, vai ir kādas kontrindikācijas, un ko iesaka pediatri?

Kartupeļu biezenis ir viens no iecienītākajiem ēdieniem bērnu uzturā, neskatoties uz to, ka tas tiek uzskatīts par augstu kaloriju daudzumu, jo sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem. Pediatri iesaka to iekļaut bērna papildbarībā ne agrāk kā sešus mēnešus pēc tam, kad mazuļa uzturā ir parādījušies cukini, brokoļi, burkāni vai ziedkāposti.

Viss par kartupeļu priekšrocībām

Mazuļa gremošanas sistēma pirmajos dzīves mēnešos ir nepilnīga. Viņa spēj uzņemt tikai mātes pienu vai īpašus piena maisījumus. Tikai 9-9,5 mēnešus bērna ķermenī parādās fermenti, kas spēj efektīvi sagremot cieti saturošus dārzeņus.

Kāpēc gan no kartupeļiem bērnu ēdienkartē nevarētu atteikties? Pirmkārt, tāpēc, ka maziem bērniem bieži ir nosliece uz alerģijām, un populārie sakņu dārzeņi to izraisa ārkārtīgi retos gadījumos. Ja notiek reakcija, vainojama tajā esošā ciete. Papildus uzturvērtībai un lieliskajai garšai dārzeņam ir šādas priekšrocības:

• Tas ir pārdošanā visu gadu, tā cena ir pieejama ikvienam.
• Pilnības sajūta, ko tas sniedz, ir nenoliedzama.
• Var lietot uzturā jebkurā brieduma stadijā, pārtikai der gan jauni, gan veci sakņu dārzeņi.
• Minerālvielas organismam ir nepieciešamas katru dienu, piekto daļu no tiem tas iegūst no kartupeļiem.
• Satur rutīnu, kas pasargā no infekcijām, stiprina asinsvadus un kapilārus.
• Kompozīcijā ietilpst selēns, kas stabilizē vairogdziedzera darbību.
• To uzskata par spēcīgu enerģijas avotu un dabisko olbaltumvielu piegādātāju, kas nepieciešams šūnu uzbūvei un atjaunošanai.
• Satur minerālvielas un augu šķiedras, regulē gremošanas sistēmu, palīdz izvadīt atkritumus un toksīnus.

Kartupeļu ciete pazemina holesterīna līmeni, un folijskābe tā sastāvs stimulē smadzeņu attīstību un piedalās jaundzimušā nervu sistēmas veidošanā.

Uzturvērtība

Kartupeļi papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem satur lielu skaitu uztura sastāvdaļu. Produkts satur:

• kālijs;
• magnijs;
• sērs;
• hlors;
• fluors;
• hroms;
• kalcijs;
• B vitamīni;
• A un C vitamīni.

Kad zīdaiņiem kā papildu pārtiku var piedāvāt kartupeļu ēdienus? Bez jebkāda riska veselībai - pēc tam, kad putras un augļi ir kļuvuši par pastāvīgām viņu uztura sastāvdaļām. Pirms cieti saturošā dārzeņa ieviešanas bērnu ēdienkartē tiek iekļauti ziedkāposti, cukini, brokoļi un sīpoli. Turklāt der atcerēties, ka mazuļi, kas baroti ar pudelīti, šo jauninājumu var izmēģināt pusotru mēnesi agrāk nekā zīdaiņi, kas baroti ar krūti.

Kad ir labākais laiks kartupeļu barošanai? Optimālais intervāls ir no pulksten viena līdz trim pēcpusdienā. Sākumā mazuļiem tiek piedāvāta burtiski puse tējkarotes kartupeļu biezeni dienā, līdz gada vecumam šī porcija pakāpeniski palielinās līdz 130-150 g.

Jo vecāks kļūst mazulis, jo plašāks viņam tiek piedāvāts kartupeļu ēdienu klāsts papildu barošanai.

• Sākotnēji bērniem tiek piedāvāti biezeņi vai zupas bez garšvielām un sāls.
• Pēc gada mazuļi var pagatavot kartupeļu klimpas, tvaicētas pankūkas un kartupeļu pankūkas.
• 3 gadu vecumā bērni jau var ēst ceptu pārtiku, tostarp kartupeļus, lai gan ierobežotā daudzumā.

Vai ir kādas kontrindikācijas

Kādas negatīvas sekas var izraisīt kartupeļu biezeni:

• Aizcietējums, ja bērnam ir problēmas ar motoriku. Defekācijas grūtības izraisa nesagremojama ciete, kas lielā daudzumā atrodas produktā. Šajā gadījumā kartupeļu papildbarību aizstāj ar kartupeļu biezeni un zupām, kas gatavotas no ziedkāpostiem, burkāniem un cukini. Cieti saturošais dārzenis tiek ieviests tikai pēc tam, kad mazulis ir paaudzies un viņa vēders spēj sagremot smagāku pārtiku.
• Iesakot kartupeļus papildu barošanai, pediatri brīdina vecākus: ja mazulim ir nosliece uz alerģijām, ir iespējama negatīva reakcija uz cieti. Pirmo reizi piedāvājot mazulim kartupeļu ēdienus, rūpīgi jāuzrauga viņa ādas stāvoklis. Ja parādās izsitumi un apsārtums, kādu laiku jāpārtrauc kartupeļu barošana.
• Ja kartupeļa iekšpusei ir zaļgana nokrāsa, tas ir signāls, ka tajā ir indīgs alkaloīds solanīns. Lielākā daļa no tā uzkrājas asnos un zem mizas, tāpēc vecus un īpaši sadīgušus sakņu dārzeņus bērniem uzturā aizliegts lietot.

Vēl viens gadījums, kad nevajadzētu ieviest biezeņus pirmajā barošanā, ir, ja bērnam ir liekais svars. Produktam ir daudz kaloriju, un tā pastāvīga lietošana stimulēs aktīvu svara pieaugumu.

Bumbuļu izvēle

Pirms biezeņa gatavošanas vispirms ir jāizvēlas pareizie bumbuļi. Vēlams, lai tie būtu no jūsu dārza vai iegādāti no uzticama piegādātāja. Izvēloties, pievērsiet uzmanību:

• Izmērs, un labāk izvēlēties vidēja vai maza diametra bumbuļus, jo lieli kartupeļi iekšpusē var būt dobi.
• Kartupeļu krāsai jābūt viendabīgai, bez zaļiem, brūniem, dzeltenīgiem vai citiem plankumiem vai ieslēgumiem.
• Ūdens saturs, ko nosaka pēc bumbuļa nogriešanas. Ja kartupeļu mīkstumā ir daudz mitruma, tas norāda uz nitrātu pārpalikumu.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Pirms sakņu dārzeņu ievadīšanas mazuļa uzturā, jums jāzina, kā tos pareizi pagatavot:

• Pirms kartupeļu vārīšanas papildu barošanai, iemērciet tos aukstā ūdenī uz pāris stundām. Šajā laikā no tā daļēji izdalīsies ciete un līdz ar to lielākā daļa nitrātu un citu kaitīgu vielu.
• Pediatri iesaka sākt papildu barošanu ar kartupeļiem, kas vārīti “jakās”. Tas ir ne tikai drošāk mazulim, bet arī saglabā maksimāli daudz barības vielu produktā. Dārzeņus vāra ūdenī vai tvaicē, pēc tam noņem mizu un “iekšpuses” samaļ pastu.
• Biezeni atšķaida ar krūts vai vārītu govs pienu, pēc garšas var pievienot pāris pilienus jebkuras augu eļļas.
• Bērniem jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni no ceptiem dārzeņiem. Fakts ir tāds, ka, gatavojot, B vitamīni no tā “iziet”, un, cepot, tie tiek pilnībā saglabāti.
• Vārītus vai ceptus bumbuļus vislabāk samīcīt ar smalcinātāju vai izmantojot sietiņu un karoti. Šiem nolūkiem nevajadzētu izmantot blenderi. Tajā kartupeļu mīkstums pārvērtīsies lipīgā masā, kas ir mazāk sagremojama zarnās.
• Līdz mazuļa viena gada vecumam nav ieteicams trauku sālīt vai pievienot garšvielas un garšvielas.
• Gatavā papildbarības konsistencei jābūt viendabīgai, bez gabaliņiem vai svešķermeņiem. Ideālā gadījumā biezenim vajadzētu izrādīties pusšķidram, siltam un pūkainam, tādā veidā tas būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
• Biezenis jāpiedāvā kopā ar citiem dārzeņiem, tāpēc tas labāk uzsūcas kuņģī.

Katru reizi pirms barošanas ir nepieciešams pagatavot svaigu kartupeļu biezeni. Ja pēc ēdiena gatavošanas trauks atrodas ledusskapī, tas zaudēs ne tikai garšu, bet arī lielāko daļu derīgo īpašību.

Gardi kartupeļu ēdieni maziem bērniem

Tā vietā, lai barotu ar kartupeļu biezeni, varat piedāvāt savam mazulim garšīgu un veselīgu dārzeņu biezeņu zupu:

1. Vajadzēs 2 vidēja lieluma kartupeļus, 200 g piena, ēdamkaroti sviesta, nedaudz puravu.
2. Vispirms bumbuļus iemērc ūdenī, pēc tam tos nomizo un sasmalcina.
3. Sīpolu nomazgā, sagriež mazos gredzenos un pēc tam nedaudz sautē sviestā.
4. Pēc tam sīpolam pievieno pusglāzi ūdens, tad pievieno kartupeļus, pārklāj trauku ar vāku un vāra 25-30 minūtes.
5. Sagatavotos dārzeņus sasmalcina, pievienojot buljonu un karstu pienu, sastāvdaļas rūpīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.

Ja bērnam ir alerģija pret piena produktiem, biezeņa zupu atšķaida ar dārzeņu buljonu.

Varat arī piedāvāt viņam dārzeņu ēdienu papildu barošanai, kas pagatavots šādi:

1. Ņem pāris kartupeļus, nelielu burkānu, apmēram 35-50 g kāpostu un nedaudz augu eļļas.
2. Pirms kartupeļu vārīšanas ievietojiet tos aukstā ūdenī uz stundu, lai tas izmirktu.
3. Sagatavotos dārzeņus sasmalcina, aplej ar ūdeni un vāra pusstundu.
4. Sagatavotos burkānus, kāpostus un kartupeļus sasmalcina biezenī un atšķaida ar buljonu līdz pusšķidrai konsistencei.
5. Pašās beigās traukam pievieno augu eļļu, un pēc gada to atļauts papildināt ar sāli un zema tauku satura skābo krējumu.

Kartupeļu un ķirbju biezenis bērnu pārtikai: video recepte

Pirms cieti saturošu dārzeņu ievietošanas zīdaiņu pirmajos papildinošajos ēdienos, jums jākonsultējas ar savu pediatru. Tas ir īpaši svarīgi, ja mazulim ir nosliece uz alerģijām vai viņam ir gremošanas problēmas. Lai augošs organisms saņemtu visu nepieciešamo, pietiek ar kartupeļu biezeni patērēt 2 reizes nedēļā līdz pat gadam. Kad bērnam aprit gads, kartupeļu ēdieni tiek piedāvāti 3 reizes ik pēc 7-8 dienām.