Kako narediti čudovito jabolčno pito. Testo je sestavljeno iz

Težko je dvomiti, da je najbolj okusna domača poslastica, ki spominja na mamo, jabolčna pita. Še posebej, če je z lastnega vrta. Charlotte je priznana kot klasična različica takšnega peciva, vendar je dejansko veliko več možnosti za jabolčno poslastico. V čem se recepti razlikujejo in kateri je okusnejši?

Kako narediti jabolčno pito

Splošna shema je videti preprosta: združite sestavine, navedene v receptu, dosežete homogenost testa, dodajte nadev in pecite. Vendar pa tudi najosnovnejše možnosti za takšno poslastico povzročajo veliko vprašanj med gospodinjami - od dvomov o temperaturi v pečici do pravil za vrstni red uvajanja določenih izdelkov. Kako kuhati jabolčno pito okusno in brez napak? Za večino receptov veljajo naslednji pogoji:

Dodajte sodo, ki je bila ugasnjena s kisom (če v testu ni sestavine kislega mleka), sicer boste na izhodu dobili podrto kepo testa.
Jabolčno pito postavimo na sredino pečice.
Priporočljivo je, da visoko pečenje pokrijete s folijo (do pol ure od začetka), sicer vsebnost vlage v polnilu ne bo omogočila, da bi se spekel do svoje debeline.

recept za jabolčno pito

Možnosti oblikovanja testa in peke ni tako veliko: strokovnjaki delijo vse sadne in jagodne pite na zaprte, odprte in žele. Za slednje se vse sestavine zmešajo s polnilom, za ostalo pa se nadev položi ločeno. Testo za jabolčno pito je lahko:

puf;
biskvit;
kvas;
pesek;
kefir.

Charlotte v multivarku

Hitro, leno, okusno - ta recept je prisoten v kuharski knjigi večine gospodinj. Za tiste, ki želijo vedeti, kako kuhati jabolčno pito v počasnem kuhalniku, ne da bi pri tem porabili dodaten trud, je ta možnost idealna izbira. Na fotografiji je videti kot klasično pecivo iz pečice: bujno, zračno znotraj, z zlato skorjo na vrhu.

Sestavine:

jabolka (kisle sorte) - 0,4 kg;
moka in sladkor v prahu - kozarec;
jajca 1 kat. - 3 kosi;
soda - 1/2 žličke;
kis - za gašenje;
cimet.

Način kuhanja:

Jajca na hitro stepemo in jim dodamo sladkor v prahu.
Dodamo presejano moko.
Jabolka olupimo, narežemo na polkrožne rezine ali trikotnike.
Uvedite sodo (poplačilo), cimet.
Testo vlijemo v skledo.
Za šarloto z jabolčno pito v počasnem kuhalniku je priporočljivo uporabiti način "Pečenje", čeprav nekatere gospodinje kuhajo na "Multi-Cook" in same nastavijo želeno temperaturo. Čas je približno eno uro.
Preden sladico vzamete ven, morate za 9-10 minut odpreti pokrov večnamenskega kuhalnika.

Tsvetaevsky jabolčna pita

Glede na tehnologijo kuhanja to okusno pecivo spada v kategorijo krhkega peciva. Odprto cvetajevsko pito obožujemo zaradi svoje lahkotnosti in dejstva, da je naslednji dan, ohlajena, veliko bolj okusna kot takoj po pečici. Za nadev strokovnjaki priporočajo uporabo kislih srednje velikih jabolk z vrta.

Sestavine:

moka - kozarec z diapozitivom;
maslo 82,5% - 100 g;
pecilni prašek - 4 g;
kisla smetana - 275 g;
sladkor - kozarec;
jajce (srednje velikosti) - 1 kos;
jabolka - 2-3 kos.

Način kuhanja:

Pustite, da se olje segreje in zmehča. Dodamo mu moko (2 žlici pustimo, ostalo pa v testo), pecilni prašek. Vnesite 75 g kisle smetane.
Zgnetemo elastično, voljno kepo in jo za kratek čas postavimo na hladno - lažje jo bomo razvaljali.
Tsvetaeva jabolčna pita je nemogoča brez nežne kreme: kislo smetano stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor in jajce. Tam morate vliti preostanek moke.
Jabolka narežemo na rezine, nekatere gospodinje jih potresemo s cimetom.
Testo damo v “košarico” v okroglo obliko, pri čemer pazimo, da naredimo debelo stran.
Po notranjosti porazdelimo jabolčni nadev. Napolnite s smetano.
Pečemo pri 175 stopinjah. Čas kuhanja - 45-50 minut.
Odstranite šele po ohlajanju.

Iz peščenega testa

Ta sladica se od zgoraj predstavljene Tsvetaevsky razlikuje po tem, da je zaprta, s tekočim sočnim nadevom. Za ameriško jabolčno pito iz krhkega peciva je značilna odsotnost jajc, zaradi česar je videti kot biskvit – hrustljava, sladka, rahla. Vendar pa takšnega peciva ne moremo imenovati prehransko, zato se ne poskušajte preveč zanesti z njimi. Za absolutno "ameriški" okus je priporočljivo vzeti jabolka Granny Smith.

Sestavine:

moka - 2 skodelici;
maslo - 180 g;
limona;
beli sladkor - 120 g;
rjavi sladkor (trsni) - 2 žlici. l.;
cimet;
sol;
ledena voda - 20 ml;
škrob - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Mehko maslo zmešamo z moko, dodamo sol, vodo, žlico limoninega soka, beli sladkor.
Odstranite gosto kepo testa, da se ohladi.
Olupljena jabolka narežemo, segrejemo v ponvi. Iz limone iztisnite sok, dodajte rjavi sladkor. Ko se slednja spremeni v karamelo, dodamo škrob in ugasnemo štedilnik.
Polovico testa razvlečemo v obliko s košarico z visokim robom. Napolnimo z nadevom.
Preostalo testo razvaljamo naokrog, pokrijemo pito in stisnemo rob. Z vilicami na vrhu naredite nekaj lukenj.
Jabolčno pito pečemo eno uro pri 190 stopinjah. Po ohlajanju razrežemo.

Iz listnatega testa

Najhitrejše in najbolj okusno pecivo je narejeno na osnovi zamrznjenih plasti listnatega testa. Polizdelek pustimo uro in pol v prostoru in ga razvaljamo v eno smer, nato pa dodamo izbran nadev. Gostiteljici, ki ceni svoj čas ali sreča nepričakovane goste, bo všeč ta hitra jabolčna pita z listnatim testom kot natikač.

Sestavine:

pakiranje listnatega testa (0,5 kg);
jabolka (srednja) - 3 kosi;
sladkor - 5 žlic. l.;
maslo - 40 g;
bele rozine - peščica.

Način kuhanja:

Dno naoljenega modela potresemo s sladkorjem.
Jabolka narežite na tanke rezine, jih zelo tesno položite z "luskami" na vrh.
Na njih so koščki masla.
Razvaljano plast testa raztegnemo čez jabolčno plast, robove pripeljemo med njo in stranice modela.
Pečemo pol ure, temperatura pečice - 190 stopinj.
Vroče obrnite, a postrezite tople. Dodate lahko kepico sladoleda.

Jabolčno skuto

Količino moke in/ali škroba za določeno jed prilagodimo glede na vsebnost maščobe uporabljene skute. Če ga kupujete na težo, rustikalno, je velika verjetnost, da je 18%, zato povečajte količino suhega izdelka. Ko ste ugotovili, kako narediti jabolčno pito s skuto po tej shemi, lahko naredite podobno pecivo s katerim koli sadjem / jagodičevjem.

Sestavine:

jajca (velika) - 3 kosi;
skuta 5% ali masa skute - 185 g;
sladkor - kozarec;
maslo - 30 g;
moka - 140 g;
kisla smetana - 1 žlica. l.;
veliko jabolko;
pecilni prašek - 1 tsp

Način kuhanja:

Zmešajte skuto s kislo smetano, dodajte sladkor. To maso stepemo v kuhinjskem robotu.
Izmenično uvajajte jajca, mehko maslo.
Moko presejte v majhnih delih, skupaj s slednjim morate dodati pecilni prašek.
Končano testo mora biti skoraj homogeno, zelo počasi odcedite z žlice.
Jabolko zmeljemo, vnesemo tja.
Testo vlijemo v silikonski model, pečemo 45 minut pri 200 stopinjah. Ne vklopite konvekcije.

Iz kvašenega testa

Nežen, okusen, idealen tudi za gospodinje, ki se izogibajo delu s kvašenim pecivom. Vedno naraste, njegova struktura pa je tako zračna, da se težko upreš, da bi po prvem pojedel še par kosov. Takšna jabolčna pita na kvašenem testu ima možnost, da postane vaša najljubša in blagovna znamka, ki se prenaša iz generacije v generacijo.

Sestavine:

margarina - 70 g;
mleko - 300 ml;
jajca - 2 kos .;
sol;
suhi kvas - 8 g;
moka - približno 550 g;
jabolka - 2 kos .;
jabolčna marmelada ali marmelada - kozarec.

Način kuhanja:

Mleko segrejemo, v curku vlijemo kvas, hitro mešamo.
Dodamo malo moke, stepena jajca, sol.
Na isto mesto vlijemo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo, premešamo.
Postopoma dodajajte moko in spremljajte stanje testa: malo je lepljivo, vendar ima jasno obliko in se ne zdi "zlomljeno".
Po nekaj urah, v katerih mora testo vzhajati, polovico te kepe razvaljamo v pripravljeno obliko.
Po vrhu razporedite rezine jabolk, prelijte marmelado / marmelado.
Pokrijte z "mrežo" ostankov testa, narezanih na trakove.
Pečemo 10 minut na 20 stopinj, nato še pol ure na 160 stopinj.

Na kefirju

Na kulinaričnih fotografijah ta sladica popolnoma spominja na šarloto, v kontekstu pa je videti kot kvas. V receptu so določene podobnosti, vendar je okus bistveno drugačen, k čemur prispeva sestava testa. Če za to kefirsko jabolčno pito uporabljate samo pšenično moko, jo morate uporabiti za 2-3 žlice. l. več kot skupaj s piro - slednja zelo dobro vpija tekočino.

Sestavine:

kefir - kozarec;
jajca - 2 kos .;
srednje velika jabolka - 2 kosi;
pšenična moka - kozarec;
pirina moka - polovica pšenične;
sladkor v prahu - kozarec;
maslo - 25 g;
soda - ščepec.

Način kuhanja:

Jajca stepemo z vsemi suhimi sestavinami razen sode in pšenične moke.
Dodamo sesekljana olupljena jabolka in kefir.
Postopoma dodajamo pšenično moko, pri čemer je ne pozabimo presejati.
Ko se pečica segreje na 180 stopinj, v testo dodamo sodo.
Dobro premešamo, vlijemo v model in pošljemo v peko. Približen čas kuhanja jabolčne pite je 40 minut.

Z zdrobom

Ta peka ne zahteva tekočih sestavin, zato se testo ne gnete. Torta se izkaže za puff ali razsuto, sploh ne mastno. Priporočljivo je, da kuhate v ločljivi obliki, tako da je bolj priročno vzeti sladico. Pika na i jabolčne pite z zdrobom je struktura, ki rahlo spominja na krhko testo, vendar je veliko bolj mehka, kot pri bogatem pecivu.

Sestavine:

sladkor - kozarec;
moka - 2/3 skodelice;
zdrob - kozarec;
citronska kislina - 0,5 tsp;
cimet;
soda - ščepec;
maslo - 85 g;
jabolka - 5 kosov.

Način kuhanja:

Združite vse suhe sestavine, večkrat pretresite.
Jabolka grobo naribajte, kot v solati.
Polovico dobljene zmesi vlijemo v model, ki ga od znotraj dobro namažemo z oljem.
Poravnajte to suho plast, na vrhu porazdelite polovico jabolčne mase.
Nato spet potresemo "testo" in razporedimo naribana jabolka.
Hladno maslo naribamo, poskušamo z njim enakomerno prekriti sadje.
Ta nenavadna jabolčna pita se peče malo manj kot eno uro, temperatura je 185-190 stopinj.

Charlotte brez jajc

To je dobra možnost za okusno sladko pecivo za vegetarijance. Zaradi pravilne kombinacije sestavin testo ne izgubi elastičnosti, ki jo jajca zagotavljajo v klasičnih receptih. Nežnost konsistence je posledica prisotnosti rastlinskega olja - strokovnjaki svetujejo jemanje sončničnega olja. Če ste se spraševali, kako pripraviti jabolčno pito brez jajc, je ta recept za vas.

Sestavina:

moka, zdrob in sladkor - vsak kozarec;
jabolka - 0,8 kg;
kefir - 220 ml;
rastlinsko olje - pol kozarca;
soda - 1 žlička

Način kuhanja:

Hitro, brez mešalnika, zmešajte vse izdelke, razen sode - uvedena je zadnja.
Jabolka narežemo na kocke, prelijemo z njimi.
Ko se pečica segreje na 180 stopinj, v testo dodamo sodo.
Kalup obvezno naoljite. Lahko potresete z moko.
Vlijemo testo, pečemo 45-50 minut, preverjamo pripravljenost z drobcem.

Z nadevom iz kisle smetane

Ta sladica je nenavadna po svoji teksturi - hrustljavo krhko testo (čeprav ga strokovnjaki imenujejo sesekljano) in zračen vlažen nadev. Pita spada v kategorijo odprtih, v marsičem podobna francoskemu tart tatinu - tako na fotografiji kot v življenju. Skuha se hitro, kombinacija jabolk in oreščkov pa ga naredi še posebej okusnega. Kuharji kisle smetane svetujejo, da vzamejo 20-25% maščobe, lahko jo kombiniramo na pol s smetano.

Sestavine:

maslo (82,5%) - 100 g;
moka (najvišji razred) - 5 žlic. l.;
jajce - 1 kos .;
ledena voda - 4 žlice. l.;
jabolka - 3 kosi;
kisla smetana - 250 g;
vanilin - na konici noža;
sladkor v prahu - 2 žlici. l.;
rižev škrob - 1 žlica. l.;
mandlji - peščica.

Način kuhanja:

Maslo na drobno nasekljajte, hitro z rokami (to je pomembno!) Zmešajte z moko.
Zalijemo z vodo in stepenim jajcem.
Pregnetite, zavijte s folijo, pošljite na hladno.
Jabolka olupite (dacha lahko pustite s kožo), narežite na rezine.
Ohlajeno testo položite v debelo plast v obliki, napolnite z jabolčnim nadevom.
Naredite nadev: stepite kislo smetano, dodajte škrob, sladkor v prahu in vanilin.
S to maso pokrijte jabolčno plast, potem ko preverite sladkost.
Potresemo s sesekljanimi mandlji.
Najprej kuhamo pod folijo 35 minut, nato jo odstranimo in sladico pečemo še 20 minut.

Najbolj okusna jabolčna pita - skrivnosti kuhanja

Strokovnjaki svetujejo, da masleno testo na vrhu namažete z jajcem, da dobite lepo sijajno skorjo. Katere druge nianse bodo pomagale narediti zelo okusna pita z jabolki? Nekaj nasvetov kuharja:

Želite hitro poslastico? Pecite jabolčno pito v mikrovalovni pečici pri 1000 W - v 7 minutah bo jed pripravljena.
Če pečete v pečici, pustite, da se najprej segreje na želeno temperaturo in šele nato položite obliko s testom. V nasprotnem primeru je lahko notranjost jabolčne pite surova.
Keramično obliko pokrijemo z vlažnim pergamentom in postavimo v hladno pečico.
Se bojite, da se bo jed na vrhu zažgala? Čezenj položimo prazen pekač.

Video

Najlažja in najbolj okusna jabolčna pita je sveža jabolčna pita. Takšno pecivo, kuhano na kefirju ali kisli smetani, velja za okusnejše od šarlote. Ampak nikoli ne veš, razen če skuhaš in poskusiš sam.

Danes vam bom pokazal, kako enostavno, enostavno in hitro lahko skuhate okusno jabolčno pito v pečici, v počasnem štedilniku, ki se kar topi v ustih.

Tiste, ki obvladajo celoten članek in preberejo do konca, čaka odličen in prijeten bonus - nov recept za odlično jabolčno pito, ki jo običajno strežejo v francoskih restavracijah.

Recepti:

S prihodom jeseni mnogi domači mojstri začnejo hraniti svoje gospodinjstvo s pecivom z jabolki. Jaz nisem izjema. V 12 letih domačega slaščičarstva sem obvladala veliko okusnih receptov za pripravo jabolčnega zavitka, ki jih delim z vami.

Za mojo sestro je šarlota najbolj priljubljeno pecivo s tem sadjem. Najraje kuham pito na lažji in hitrejši način na kefirju.

Izdelki

Za peko tega čudeža kuhanja boste potrebovali:

moka (1 ali premium) - 250 gramov;
veliko piščančje jajce - 1 kos;
kefir - 1 žlica;
olje - 150 gramov;
jabolka - 5 kosov;
sladkor - 150 gramov;
cimet - 1 žlica. žlica;
pecilni prašek - 1,5 tsp.

Kako hitro kuhati jabolčno pito v pečici, kot je šarlota, le okusnejša

Postopek peke po korakih:

Najprej ločim jajce na rumenjak in beljak. Rahlo zmehčano maslo (100 g) namažem z maslom do gladkega. Beljake stepem s sladkorjem (100 g) in zaenkrat pustim nedotaknjene.

Nato jajčni osnovi dodam kefir, moko in pecilni prašek. Nežno, a temeljito premešam vse potrebne sestavine, na koncu dodam še stepene beljake. Testo postane tekoče, zato ga s svileno lopatko razporedim v primerno obliko.

Po vrhu potresemo s tanko narezanim sadjem. Potresemo jih s cimetom in preostalim sladkorjem. Porazdelim še preostalo maslo, da bo torta bolj sočna. Muffin pečem v pečici pri temperaturi 175C približno 35 minut.

Nasvet! Za pite z odprtim sadnim nadevom je bolje uporabiti jabolka, kisle sorte.

Pečenje je neverjetno prefinjeno, s prijetnim sladko-kislim okusom. Dobro se ujema s katero koli pijačo.

Tukaj je najpreprostejši in najhitrejši video recept za vas:

Iz Wikipedije:»Ena najpogostejših vrst pite, za katero se uporabljajo jabolka. Ker so jabolka eno najbolj dostopnih sadežev zmernega pasu, je jabolčna pita ena glavnih sladic različnih evropskih narodov, tudi Rusov.

V srednjem veku so jabolčne zavitke običajno pekli po tem, ko so jabolka že dozorela, torej do jeseni je jabolčni zavitek močno povezoval s praznikom žetve in skorajšnjim začetkom jeseni.

Zdaj, zaradi široke dostopnosti jabolk in različnih načinov njihovega shranjevanja, lahko jabolčno pito pripravljamo vse leto, tudi v regijah, kjer jabolk nikoli ni bilo. Obstaja veliko vrst jabolčne pite…”

Zelo enostavno je ustvariti dišečo pito z jabolki po tradicionalnem, za mnoge hostese, receptu za šarloto na kisli smetani. To različico poslastice kuham, ko v hiši ni kefirja.

Založite se z naslednjimi izdelki:

piščančje jajce - 2 kos .;
kisla jabolka - 2 kosi;
maščobna kisla smetana - 250 g;
sladkor - 200 g;
maslo - 50 g;
vrhunska moka - 1,5 žlice;
soda bikarbona - 1 čajna žlička;
vanilin / cimet ali muškatni orešček - 10 g.

Recept:

Preden začnem pripravljati osnovo poslastice, vklopim pečico, da se segreje na 180c. Sadje narežem na rezine poljubne oblike “za en grižljaj”.

Med segrevanjem v primerno emajlirano posodo vlijem kislo smetano (25-30% maščobe), jajca (vzamem velika) in sladkor. Temeljito premešam. Nato v maso dodam moko, ghee in negašeno sodo. Vse zmešam in dodam dišavni dodatek za okus (najpogosteje uporabljam vanilin in muškatni orešček). Testo se izkaže za viskozno in se zlahka položi z žlico.

Za to torto uporabljam okrogel silikonski model. Del nastalega testa vlijemo na dno namaščene oblike. Po tem na vrh nasujem koščke sadja in prelijem preostalo maso.

Tako pripravljena želejna pita se bo pekla približno 35–40 minut. Pripravljenost preverim z vžigalico, če je vžigalica suha, so peciva pripravljena. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Mnogi slaščičarji začetniki ne želijo kuhati jabolčne pite, saj menijo, da je proces njihovega ustvarjanja zelo dolg in mukotrpen. In zaman se prikrajšajo za edinstven užitek. Za takšne gospodinje lahko svetujem, da spečete pito z mlekom. Recept je res enostavno in hitro.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

velika jabolka - 3-4 kosi;
piščančja jajca - 3 kos .;
pšenična moka - 30 g;
granulirani sladkor - 150 g;
mleko - 90 ml;
sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
pecilni prašek za testo - 15 g
maslo - 3 žlice. žlice.

Kuhanje korak za korakom:

V globoki skledi dobro premešamo moko, pecilni prašek in 70 gramov sladkorja. Vlijem tudi dve z metlico stepeni jajci.
Nato zalijem z mlekom in stopljenim maslom. Vse temeljito stepemo z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehurčki.
Jabolka olupim in semena. Sadje narežem na tanke rezine in jih položim v nastalo maso.
Kvadratno obliko namažem z maslom in nanjo razporedim testo z jabolki. Nato sem dala za pol ure v pečico. Temperatura pečenja - 200C.
Po preteku potrebnega časa osnovo bodoče poslastice napolnim z mešanico jajc, stopljenega masla in sladkorja (80 g). In pošljem, da se peče še 10 minut. Na pečenih izdelkih naredi hrustljavo skorjico.

Ta kulinarična mojstrovina je izjemno okusna, nastala skorja pa poveča mehkobo pite!

Vsi to vedo prava kombinacija nadevi za pite lahko naredijo pecivo nenavadno okusno ali pa ga popolnoma uničijo. Meni je skuta najboljša kombinacija z jabolki. Pite s takšnim nadevom, kuhane v počasnem kuhalniku, so zelo zadovoljive in dišeče.

Izdelki, potrebni za kuhanje:

piščančja jajca - 3 kos .;
granulirani sladkor - 1 več kozarcev;
maslo - 30 g;
vanilin - 1 čajna žlička;
pecilni prašek - 1 čajna žlička;
moka - 1 multi steklo;
skuta - 150 g;
veliko kislo jabolko - 1 kos.

Način kuhanja:

Maslo dam v skledo multivarka in ga stopim v načinu "pečenje". Nastavil sem minimalni čas. Medtem ko čakam, sadje očistim vsega odvečnega in ga naribam na grobem ribežu.

Lotila se bom delati testo. Jajca in sladkor penasto stepemo. V jajčno peno dodam moko, stopljeno maslo, vanilin in pecilni prašek. Vse skupaj nežno premešam z žlico.

Polovico testa vlijemo na dno posode, nato razporedimo naribano jabolko, skuto in na vrh vlijemo preostalo testo. Včasih sestavine za nadev zmešam med seboj, in s to maso zapolnim prostor med testom.

Skuto-jabolčna pita se pripravlja v načinu "Pečenje" 50 minut. Po koncu programa je treba torto vzeti ven. Pred serviranjem jo okrasim z marmelado ali sladkorjem v prahu.

Slastno pecivo:

Apple charlotte - bujna in rdeča

Kako speči jabolčno pito iz listnatega testa v pečici?

Pecivo iz te vrste testa lahko pripravimo na dva načina. Namesto tega je način samo en, razlika je le v tem, ali testo naredite sami ali uporabite kupljenega. Najraje vse skuham sama, zato delim recept, ki vključuje pripravo testa.

Seznam potrebnih izdelkov:

pšenična moka najvišjega razreda - 2 žlici;
jabolka - 0,5 kg;
voda - 0,5 žlice;
draga margarina - 135 g;
piščančje jajce - 1 kos;
sladkor - 150 g;
sol.

Postopek kuhanja po korakih:

Faza 1 - pripravite podlago. Margarino stopim na plinu v posodi primerni za nadaljnje gnetenje. Nato ji izmenično dodajajte sladkor in večje jajce. Vse premešam, nato dodam vodo, malo posolim in ob stalnem mešanju dodam moko.

Ko se je testo zgostilo, ga razporedim po kuhinjski površini in gnetem do želene gostote. Končano kepo razdelim na 2 dela in jo za 15 minut pošljem v hladilnik. Nato sem dele postavil enega za drugim. Razvaljam jih tako, da je list dovolj za polaganje na dno modela in pokritje na vrhu.

Faza 2 - pripravite nadev. Kisla jabolka operem, odstranim pečke in narežem na ne zelo debele rezine. Posujem jih s sladkorjem in cimetom.

Faza 3 - pečenje. To torto pečem na kvadratnem ali pravokotnem pekaču. Obrazec obložim s pergamentom in namažem z rastlinskim oljem. Nanj razporedim testo in nadevam z nadevom. Nato jabolka pokrijem z drugim robom testa in robove tesno stisnem, da sadni sok ne izteka. Pita se peče v pečici pri temperaturi 165C približno 45–50 minut.

Peka je zelo dobra kot sladica za večerjo in kot hiter zajtrk.

Zelo enostavno je pripraviti okusno poslastico z jabolki za dekliščino. Uporabite moj recept za pripravo pite iz kvašenega testa in dobili boste okusno sladico za čaj.

Seznam potrebnih sestavin za njegovo pripravo:

moka - 1,5 žlice.
piščančje jajce - 1 kos;
suhi pakirani kvas - 1 čajna žlička;
voda - 4 žlice. žlice;
granulirani sladkor - 3 žlice. žlice;
kefir - 0,5 žlice;
jabolka - 1,8 kg;
mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
maslo - 60 g;
dodatna sol - pol čajne žličke.

Postopek izdelave peke kvasa:

Najprej olupim kilogram jabolk in jih skuham v mikrovalovni pečici. Pečeno sadje prenesem skozi mešalnik in dosežem homogeno maso.

Nato zavrem in rahlo ohladim vodo, jo prelijem v večjo skledo. Tam dodam tudi segret kefir in vse temeljito premešam s suhim kvasom.

V jabolčni pire dodam jajce, ghee in malo več kot polovico moke, stepene s sladkorjem ter premešam. Postopoma dodajamo kvasni preliv in preostalo moko ter pazimo, da je testo gosto. Nastalo kepo pustimo na toplem 40 minut.

V času, ki mi je odmerjen pripravim nadev. Drugi kilogram sadja se znebim semen in zdrobim na majhne koščke. Skuto potresem s sladkorjem in zmeljem.

Vzhajano testo spustim in iz njega takoj razvaljam dve pogači. Prvo torto sem namazala v pomaščen model, nanjo razporedila kroglico polovice jabolčnih rezin. Nato razporedim skuto, nato pa še ostalo sadje. Od zgoraj vse zaprem z drugo torto. Robove testa tesno stisnem in pošljem v pečico za 30 minut. Segrejemo na 180C.

To dišečo pito, pečeno po tradicionalnem receptu, postrežemo hladno. To pecivo se izkaže za precej grobo in ga lahko vzamete s seboj, ko greste na sprehod v park.

To nežno poslastico pripravljam v silikonskem kalupu, katerega premer je 25 cm, zato je izračun izdelkov za to količino.

Izdelki, potrebni za test:

pšenična moka - 250 g;
maslo - 125 g;
kisla smetana - 1 žlica. žlica;
sladkor - 80 g;
vanilin - 1 paket.

Seznam za polnjenje:

jabolka Antonovka - 6 srednjih jabolk;
kisla smetana - 250 g;
sladkor - 150 g;
moka - 2 žlici. žlice;
vanilin sladkor - 1 paket;
piščančje jajce - 1 kos.

Kuhanje korak za korakom:

Kuhe se vedno lotim z mesenjem krhkega testa. Moko presejem v globoko skledo. Na dno dodam vanilin (lahko ga nadomestimo s cimetom), sladkor in premešam. Masleno maščobo, ki sem jo vzela iz zamrzovalnika, vtrem na grobo strgalo direktno v skledo in gnetem, dokler se ne pojavijo drobtine. V tem stanju sem testeno podlago postavila v hladilnik za 10-13 minut.

Po preteku odmerjenega časa vzamem posodo in maso z rokami zmeljem v drobna zrna. Vanj vlijem mastno kislo smetano in na hitro zamesim testo.

Izberem pekače z visokimi stranicami, saj pri polaganju testa vanje oblikujemo stranice ne nižje od 4 cm Dodatno hlajenje podlage, ki je že postavljena v model, mi pomaga, da je krhko testo še bolj okusno. Da bi to naredil, jih zavijem s filmom za živila in jih pošljem na hladno še 20-30 minut.

Med vzhajanjem testa pripravim nadev. Z mešalnikom previdno stepemo kislo smetano z jajci, moko, sladkorjem in vanilijo. Oprana jabolka prerežem na pol in odstranim srčke. Nato narežem na tanke rezine. Sadja načeloma ne lupim, a če je zelo debelo ali poškodovano, se ga je najbolje znebiti.

Po pol ure v ohlajeni obliki s testom previdno razporedite rezine v krog. Na vrh prelijem kislo smetano in pošljem v pečico, segreto na 180 ° C, približno eno uro. Čas je odvisen od pečice, po 40 minutah morate pogledati, da preverite pripravljenost.

Pito, pripravljeno po receptu Marine Tsvetaeve, postrežemo in razrežemo popolnoma hladno, sicer bo njen edinstven nadev iztekel. Torto hranite v hladilniku, čeprav glede na to, kako okusna je, je malo verjetno, da bo to dočakala!

sladkor - 150 g;

sončnično olje - 1,5 tbsp. žlice;

maslo - 60 g;

orehi - 100 g.

Hitro in enostavno kuhanje:

Moko za palačinke presejem, ji dodam pecilni prašek in premešam. V emajlirani posodi z vilicami zdrobim jajca s sladkorjem. Nato dodam pripravljeno moko in ponovno premešam. Že dobljeni zmesi dodam mleko, konjak in rastlinsko maščobo ter še enkrat previdno stepem in odstavim.

Pečico prižgem, da se segreje na 200C. Sadje operem in previdno olupim. Ne da bi jih razdelil na polovice, sem jih z ročnim strgalnikom narezal na tanke rezine. Orehe zmeljem v blenderju.

Končano testo vlijemo v skledo z jabolki in nežno premešamo, da se koščki ne zlomijo. Nato ga prestavim v majhno obliko in pošljem, da se peče 25 minut.

Ko se čas izteče, torto vzamem ven in po vrhu potresem sesekljane oreščke. Nato sem dala nazaj v pečico še za 10 minut.

Pomembno! V nobenem primeru ne vzemite vročega peciva iz modela takoj po kuhanju. Pustite v obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.

Torte "Nevidna" vam ni treba z ničemer okrasiti, že izgleda zelo očarljivo. Nežna tekstura peke pa daje občutek, da se dobrote topijo v ustih.

Jabolčna pita charlotte z jabolki, grozdjem in kondenziranim mlekom v pečici

Charlotte, kuhana s kondenziranim mlekom, se izkaže za zelo zanimivo in nenavadno. Ta recept sem obvladala pred kratkim, a so ga moji moški že vzljubili.

Za pripravo morate narediti zalogo:

jabolka - 2 kos .;
belo grozdje - 150 g;
limona
moka - 1 žlica;
piščančja jajca - 2 kos .;
vanilin sladkor - 1 paket;
kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
soda - 7 g;
sladkor v prahu.

Enostaven način kuhanja:

Grozdje in jabolka temeljito operem in pustim, da se posušijo. Potem grozdne grozde razstavite na posamezne jagode, sadež pa olupim iz srčike in narežem na rezine. Pečico prižgem, da se segreje na 180C.

V primerno skledo stresemo jajca s kondenziranim mlekom in jih zmešamo z metlico. Nato dobljeno zmes prelijem s presejano moko, vaniljevim sladkorjem in sodo, pokašeno z limoninim sokom. Vse nežno premešajte do gladkega.

Testo vlijem v silikonski model, po vrhu v krogu razporedim jabolka, sredino pa napolnim z grozdjem.

Šarlota se peče približno 35-40 minut. Po izteku se oblika vzame iz pečice in postavi na okno za hlajenje.

Najbolj okusna nova jabolčna pita na kefirju s cimetom - kar se topi v ustih

Vseh deset pit, pripravljenih po teh na videz podobnih receptih, se ne samo med seboj popolnoma razlikujejo videz ampak tudi okus. Nekateri so primerni za piknike, drugi pa so tako nežni, da jih lahko postrežete le doma. Upam, da boste vi in vaša družina cenili to čudovito pecivo. Uživajte!

Bonus – Povsem nov recept za jabolčno pito – francoska jabolčna pita Tarte Tatin

In zdaj, kot obljubljeno - bonus za tiste, ki preberejo ta članek do konca. Izkaže se okusna, polna jabolk, dišeča in brezhibno okusna torta, podobna nežni šarloti - a zagotovo ne.

Mislim, da če pripravite tak čudež za čajanko, bodo člani vašega gospodinjstva "obliznili prste" in "pogoltnili jezik"!

Jabolčna pita – recept, ki ga lahko pripravljamo vse leto in najenostavnejši način izkoristek pridelka v sezoni jabolk. Tako kot šarlota je tudi to preprosta in okusna jabolčna pita, ki se dobesedno topi v ustih, pripravljena pa je zelo hitro.

Težko je dvomiti, da je najbolj okusna domača poslastica jabolčna pita. Še posebej, če je z lastnega vrta. Charlotte je priznana kot klasična različica takšnega peciva, vendar je dejansko veliko več možnosti za jabolčno poslastico.

Naj vaša hiša vedno diši, pitje čaja s to najljubšo sladico pa bo postalo vaše dobro družinsko tradicijo. Pite z jabolki pritegnejo gospodinje s svojo preprostostjo in hitrostjo priprave, razpoložljivostjo sestavin, njihovo uporabnostjo, pa tudi okusom in estetskimi lastnostmi.

Kako narediti jabolčno pito

Splošna shema je videti preprosta:

Združite sestavine, navedene v receptu;
Doseči homogenost testa;
Dodamo prelive in spečemo.

Vendar pa tudi najosnovnejše možnosti za takšno poslastico povzročajo veliko vprašanj med gospodinjami - od dvomov o temperaturi v pečici do pravil za vrstni red uvajanja določenih izdelkov. Kako kuhati jabolčno pito okusno in brez napak?

Za večino receptov veljajo naslednji pogoji:

Dodajte sodo, ki je bila gašena s kisom (če v testu ni fermentirane mlečne komponente), sicer boste na izhodu dobili podrto kepo testa;
Jabolčno pito postavimo na sredino pečice;
Priporočljivo je, da visoko pečenje pokrijete s folijo (do pol ure od začetka), sicer vsebnost vlage v polnilu ne bo omogočila, da bi se spekel do svoje debeline.

Jabolčne pite (ali, kot jim pravijo v angleško govorečih državah, apple pie) boste jedli kadarkoli in kjerkoli – okusne so, običajno hitre in poceni, poleg tega pa so lepe. Najenostavnejša jabolčna pita je tako imenovana šarlota: kuhanje traja nekaj več kot eno uro, nabor je minimalen: jabolka, sladkor, moka, jajca. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo moko in malo gašene sode. Začimbe - mleti cimet, nariban muškatni orešček - so kot nalašč za šarloto, poudarijo okus jabolk.

Konzistenca testa mora biti kot tekoči med. Jabolka (število - od dve do sedem, odvisno od velikosti samih jabolk in pekača) je treba narezati na približno 1 cm debele rezine (vendar tudi to ni strogo, lahko debelejše, tanjše, večje, manjše - po želji), jih zložimo v pomaščen pekač, napolnimo s testom in postavimo v pečico.

Povsem druga stvar je štrudelj z jabolki, ki ga ni tako enostavno kuhati. Poleg jabolk v štrukelj običajno damo rozine in orehe, postrežemo pa s kepico vanilijevega sladoleda. In slavna jabolčna pita Tatin ima smešno zgodbo. Neke francoske mlade dame, sestre Tatin, so nekoč spekle pito - spekle so jo pravilno, kot se spodobi: testo je spodaj, jabolka, narezana na čiste rezine, so zgoraj.

Jabolčna pita je ena izmed najbolj priljubljenih sladic, ki jo z veseljem pripravljajo tako izkušene gospodinje kot začetnice. Recepti za jabolčno pito pritegnejo s preprostostjo in hitrostjo priprave, dostopnostjo sestavin, uporabnostjo, pa tudi okusom in estetskimi lastnostmi.

Toda čisto po naključju so jim prevrnili torto. In izkazalo se je, da je ravno nasprotno - to je jabolka na dnu in testo na vrhu - tudi okusno in poleg tega nenavadno. Od takrat se pita, v kateri jabolka ležijo pod plastjo krhkega testa, imenuje "tarte Tatin". Vendar pa je testo v tej piti lahko ne le pecivo, ampak tudi kvas in listnato.

Da, in jabolka lahko popolnoma nadomestite s trdimi hruškami, mangom, rabarbaro in celo paradižnikom in rdečo čebulo. Za pito je bolje vzeti jabolka trdna in ne preveč sladka, s kislostjo. Idealna možnost je klasična Antonovka.

Recept 1 - Jabolčna pita iz listnatega testa

Sestavine:

Jabolka - 3 kosi;
Maslo - 40 g;
0,5 kg. listnato testo;
Bele rozine - 1 peščica;
Sladkor - 5 žlic

Način kuhanja:

Dno naoljenega modela potresemo s sladkorjem;
Jabolka narežite na tanke rezine, jih zelo tesno položite z "luskami" na vrh. Na njih so koščki masla;
Razvaljano plast testa raztegnemo čez jabolčno plast, robove pripeljemo med njo in stranice modela;
Pečemo 30 minut, temperatura pečice - 190 stopinj. Vroče obrnite, a postrezite tople. Tej piti lahko dodate kepico sladoleda. Dober tek!

Dandanes priprava jabolčnega zavitka ni več težava: jabolka vam ni treba čakati od trgatve do trgatve, v trgovinah jih prodajajo vse leto, poljubne sorte: izberite, kar vam srce poželi. In če imate pri roki čarovnika z več kuhalniki, potem lahko vsaj vsak dan spečete jabolčno pito. Seveda ima tako razširjena jed veliko možnosti kuhanja: jabolčno pito v pečici, počasnem štedilniku in celo v ponvi, z listnatim, kvašenim, biskvitnim testom.

Poleg tega je ta poklic pravi užitek tako za začetnike gospodinje kot za izkušene obrtnice na področju peke. Navsezadnje je jabolčna pita v počasnem štedilniku izjemno enostavna za pripravo, sestavinsko popolnoma preprosta in, kar je najpomembneje, okusna do nemogočega, kot v otroštvu.

Recept 2 - jabolčna pita v počasnem kuhalniku

V počasnem štedilniku ni težko kuhati jabolčne pite - to jed lahko obvlada vsak, tudi najmlajši ali začetnik slaščičar.

Zaradi svoje preprostosti, preprostega nabora izdelkov, pa tudi minimalnih moralnih in materialnih stroškov bo jabolčna pita v počasnem štedilniku postala vaša najljubša jed, ki jo lahko postrežete tako za goste ob praznikih kot za družinsko večerjo ob delavnikih. Hkrati boste zahvaljujoč ogromnemu številu receptov vsakič imeli drugačno torto - nenavadno, a okusno!

Jabolčna pita v počasnem kuhalniku je koristna, ker nikoli ne bo gorela in ne bo suha;
Za pito morate izbrati jabolka sladkih in kislih ali celo kislih sort. Prav kombinacija kislega nadeva in sladkega testa bo sladici naredila pikanten okus;
Pripravljenost pite preverimo s suho vžigalico ali drobcem. Če se testo prilepi na vžigalico ali drobec, potem torta ni pripravljena - pecite še 10 minut, nato ponovno preverite torto;
Jabolka, ki so bila toplotno obdelana v počasnem kuhalniku, praktično ne izgubijo svojih koristnih lastnosti - poleg tega ostanejo enako dišeča in okusna;
Preden nastavite čas kuhanja, je treba upoštevati moč večnamenskega kuhalnika. Če je nizka, torta morda ne bo pečena v minutah, ki ste jih nastavili;
Če vaš multicooker nima funkcije "gretje pokrova", bo vrh torte bled. Rešitev te težave je mogoče rešiti zelo preprosto - torto obrnite na glavo.

Sestavine:

Moka - 1,5 skodelice;
Sol - po okusu;
Modna hrana - 1 žlička;
Jajca - 2 kos .;
Kisla smetana - 1/2 skodelice;
Jabolka - 600-700 g (4-5 srednjih jabolk);
Sladkor v prahu za posipanje končne torte;
Maslo - 100 g;
Kamena sol - 1/2 žličke;
Limonin sok - 2-3 žličke;
Sladkor - 1 kozarec.

Način kuhanja:

V globoki skledi združite stopljeno maslo, granulirani sladkor in vanilijev sladkor;
Zmešamo. Kremni masi dodajamo eno jajce naenkrat, medtem ko z metlico ali mešalnikom, vendar pri nizki hitrosti, brez prestanka gnetemo v homogeno maso;
Nato dodajte kislo smetano in ponovno dobro premešajte;
V ločeno skledo presejemo moko (da je testo puhasto). V presejano moko dodamo sol in sodo bikarbono, premešamo.
Kremno-jajčni masi postopoma dodajamo moko s soljo in sodo, nenehno mešamo z metlico ali mešalnikom (na nizki hitrosti), da ni grudic in je testo homogeno. Ne gnetite testa dolgo!;
Jabolka v multivarku prelijemo s pripravljenim testom. S pomočjo lopatice vse previdno poravnajte;
V počasnem kuhalniku nastavite način "Pečenje" za 1 uro. Ko je jabolčna pita kuhana, jo je treba pustiti v počasnem kuhalniku pod zaprtim pokrovom še približno 15-20 minut, da pita ne pade in ostane zračna.
Po tem vzamemo končano torto iz multivarka, jo obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladi;
Že ohlajen jabolčni zavitek pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu, lahko uporabimo že pripravljene šablone (lahko poskusimo sami izrezati šablono iz navadnega papirja). Če šablone ni, jabolčno pito iz počasnega štedilnika preprosto potresemo s sladkorjem v prahu skozi cedilo, po želji pa jo lahko tudi okrasimo z metino vejico ali rezinami svežega jabolka. Presenetite in razveselite svoje gospodinjstvo in prijatelje ne le z odličnim okusom, temveč tudi z oblikovalskimi rešitvami za peko. »Jemo z očmi«, ne samo s prebavnim sistemom, zdaj ko vam je vse všeč, lahko torto narežete na kose in postrežete s toplim čajem. Dober tek!

Recept 3 - Jabolčna pita na kefirju

Sestavine:

Kefir - 1 kozarec;
Sončnično olje - 50-60 g;
Jajca - 2 kos .;
Sladkor - 1 skodelica;
Jabolko - 2-3 kos .;
1 vrečka vanilijevega sladkorja;
Moka 1,5 skodelice;
0,5 žličke soda;
Cimet - neobvezno;
Sladkor v prahu - za posipanje.

Način kuhanja:

Jajca stepemo s sladkorjem, vanilijo, kefirjem in maslom;
Nato dodamo sodo in moko (presejano) ter dobro stepamo do gladkega;
Model namažemo z oljem in vlijemo polovico testa, nato razporedimo na rezine narezana jabolka in po želji potresemo s cimetom in sladkorjem;
Nato vlijemo drugo polovico testa in pečemo torto 40 minut pri temperaturi 180 stopinj;
Kolač ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!

Recept 4 - jabolčna pita Tsvetaevsky

Sestavine:

Kisla smetana - 275 g;
Moka - 1 skodelica;
Sladkor - 1 skodelica;
Jabolka - 2-3 kos .;
Jajce - 1 kos .;
Maslo - 100 g;
Pecilni prašek - 4 g.

Način kuhanja:

Pustite, da se olje segreje in zmehča;
Dodajte ji moko (2 žlici pustite, ostalo pa v testo), pecilni prašek;
Dodajte 75 g kisle smetane;
Zgnetemo elastično, voljno kepo in jo za kratek čas postavimo na hladno - lažje jo bomo razvaljali;
Tsvetaeva jabolčna pita je nemogoča brez nežne kreme: kislo smetano stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor in jajce. Tam morate dodati preostanek moke;
Jabolka narežemo na rezine, nekatera jih potresemo s cimetom;
Testo damo v “košarico” v okroglo obliko, pri čemer pazimo, da naredimo debelo stran. Po notranjosti porazdelimo jabolčni nadev. Nalijte smetano;
Pečemo pri 175 stopinjah. Čas kuhanja - 45-50 minut;
Odstranite šele po ohlajanju. Dober tek!

Recept 5 - Jabolčni biskvit

Sestavine:

Sladkor - 1 skodelica;
Moka - 1 skodelica;
Jabolko - 1-2 kos .;
Jajca - 3 kosi;
Maslo - 150 g;
Vanilijev sladkor - po okusu;
Sol - ščepec.

Način kuhanja:

Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte sol, sladkor in vanilijev sladkor;
Maso stepamo z mešalnikom pri največji hitrosti približno 5 minut, dokler ne poveča volumna;
V jajčno maso dodamo presejano moko in premešamo;
Olupljena in stržena jabolka narežemo na čiste rezine;
Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo vlijte polovico testa;
Na vrh položite polovico narezanih jabolk, nato jabolka napolnite s preostalim testom, na vrh položite preostale rezine jabolk in vklopite način "Pečenje" za 60 minut. Dober tek!

Nekdo rad kuha, nekdo ne, toda za vsako gospodinjo je pomembno najti recept, ki ga ne bo težko pripraviti, njegov rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.

Jabolčna pita: v čem je njena skrivnost? Jabolčna pita je preprosta in priljubljena sladica, ki je priljubljena ne le zaradi izjemnega okusa, ampak tudi zaradi enostavne priprave, saj takšno pito lahko pripravi ne le profesionalni slaščičar, ampak tudi začetnik.

V dolgem času svojega obstoja je ta okusna sladica doživela nekaj sprememb, a do danes je prišla do iste preproste in ljubljene jedi.

Video "Recept za jabolčno pito, preprost in okusen"

Odprta jabolčna pita upravičeno velja za klasiko domačega peciva. Ta nizkocenovna sladka sladica je kot nalašč za družinska ali prijateljska srečanja ob skodelici čaja, saj nima le neverjetnega okusa in arome, ampak se tudi zelo hitro kuha. Kombinacija svežega jabolčnega nadeva in nežnega testa bo navdušila vaše domače, pa tudi sorodnike in prijatelje. Razmislite korak za korakom in s fotografijo, kako kuhati odprto jabolčno pito.

Odprta jabolčna pita iz krhkega testa

Ena izmed najbolj priljubljenih in preprostih možnosti za pripravo te čudovite okusne jedi.

Boste potrebovali:

2 jajci;
650 g moke;
Maslo - 210 g;
Pecilni prašek - 10 g;
Sol - ščepec;
Sladkor - 2/3 skodelice.

Za polnjenje:

Jabolka - 700 g;
Maslo - 100 g;
Granulirani sladkor - po okusu (približno tretjina skodelice).

Shema kuhanja po korakih:

V priročni posodi zmešamo sladkor in maslo, nato ju dobro zmeljemo. V ločeni skledi stepemo jajca s soljo in dodamo sem;
Z mešalnikom ali metlico zgnetemo gladko zmes, dodamo presejano moko s pecilnim praškom in naredimo mehko testo za našo bodočo mojstrovino;
Roke rahlo navlažimo in iz nje zvaljamo kroglico, ki jo prestavimo v pekač, namazan z oljem;
Maso enakomerno nanesemo na celotno površino kalupa, ob robovih pa ustvarimo majhne stranice, nato pa jo premaknemo v hladilnik, da se testo ohladi;
Naredimo nadev. Plodove temeljito operemo, odstranimo peclje, pečke in pečke. Prav tako je zaželeno odstraniti kožo;
Sadje narežemo na velike rezine in jih položimo v ponev s segretim rastlinskim oljem. Potresemo jih s sladkorjem in pustimo na močnem ognju približno 15 minut, občasno premešamo, nato popolnoma ohladimo;
Naš nadev razporedimo v model na testno plast in ga postavimo v pečico, segreto na 185 stopinj. Trajanje postopka pečenja je 45 minut;
Poslastico postrežemo ohlajeno in narezano na porcije.

Odprta kvašena pita z jabolki

Odprta jabolčna pita iz kvašenega testa se odlikuje po posebnem sijaju, okusu in aromi. Priprava doma je zelo enostavna in poceni.

Za to boste potrebovali:

Pol kozarca mleka;
Eno piščančje jajce;
Velika žlica sladkorja;
4 jabolka;
2 skodelici moke;
2 čajni žlički suhega kvasa;
Četrtina majhne žlice soli;
2 veliki žlici rastlinskega olja;
Sladkor v prahu - po okusu;
Jajce za ščetkanje.

Navodilo za kuhanje:

Kvas damo v toplo mleko, počakamo, da se stopi, nato dodamo sladkor in sol, vlijemo jajce, vse dobro premešamo;
V nastalo zmes vlijemo predhodno presejano moko in zamesimo testo. Na koncu gnetenja dodamo rastlinsko olje in ponovno temeljito pregnetemo kos testa. Nato ga damo v ločeno posodo in pustimo, da se "približa" 40 minut, nato ga ponovno zdrobimo in ponovno pustimo za enak čas;
3/4 mase testa razvaljamo glede na premer vašega pekača. Debelina plasti naj bo približno centimeter in pol. Damo ga v kalup in oblikujemo "stranice";
Sadje očistimo s kože in semen, jih narežemo na srednje kocke, položimo na testno plast in potresemo s sladkorjem v prahu;
Preostalo testo razvaljamo, narežemo na trakove in jih položimo enega na drugega na jabolka, tako da oblikujemo »mrežo«;
Našo bodočo mojstrovino premažemo z jajcem in pustimo "počivati" pol ure;
Pečemo v pečici, ogreti na 210 stopinj, približno 20 minut;
Končano sladico postrežemo ohlajeno.

Recept za listnato pecivo s cimetom

Še en preprost recept za jabolčno pito. Toda to velja, če vzamete že pripravljeno listnato pecivo. V tem primeru boste porabili za kuhanje le približno 15 minut, ne da bi upoštevali postopek pečenja. Če pa se odločite sami, se bo skupni čas kuhanja dobrote znatno povečal.

Potrebno:

Listnati list (250 g);
3 jabolka kisle sorte;
Velik rumenjak za mazanje;
Ena tretjina kozarca sladkorja;
Majhna žlička cimeta;
Jam ali marmelada - dve veliki žlici (neobvezno);
Maslo - 50 g.

Kuhanje korak za korakom:

Mizo rahlo potresemo z moko in na njej razvaljamo odmrznjeno listnato ploščo, odvisno od velikosti in geometrije vašega pekača. Robove obrežemo z nožem. Testo prenesite v pekač ali model in ga na kratko pošljite v zamrzovalnik;
Združite olupljena in na majhne rezine narezana jabolka s sladkorjem in cimetom;
Pečico segrejemo na 190 stopinj. Testeni kos vzamemo ven in ga premažemo z rumenjakom, razžvrkljanim z žličko vode. Hkrati je bolje, da pustite 2 cm od robov, ki niso namazani, da bodo stranice med pečenjem postale zračne;
Z ostrim nožem enakomerno rahlo prerežite testno plastiko (vendar ne skozi!), tako da ločite stranice od sredine;
Jabolčne rezine razdelite in razporedite koščke masla. Sladica se peče pol ure, dokler jabolka ne postanejo zlata in mehka;
Po želji, za okrasitev in izboljšanje okusa, poslastico namažite z marmelado;
Pripravljeno pecivo narežemo na porcije in postrežemo toplo.

Video: Preprost in hiter recept za odprto jabolčno pito

Nič ni lažjega in hitrejšega kot pripraviti domačo vrtno jabolčno pito.

Dišeč, okusen, sladko-kisli okus, ki je tako priljubljen pri otrocih in odraslih, je povezan s poletjem, otroštvom in srečo.

In kakšno veselje za gostiteljico!

Preprosta in hitra jabolčna pita je pripravljena takoj, iz majhnega števila sestavin, ne zahteva posebne pozornosti, vedno se izkaže za uspešno in lepo.

Jabolka lahko spremljajo jagode, skuta, hruške, čokolada, kondenzirano mleko, suho sadje, oreščki, semena.

Testo je lahko karkoli: kvas, pesek, listnato. V vsakem primeru dobite čudovito okusno in preprosto pito z jabolki, katere aromo lahko uspešno dopolnite s cimetom, klinčki, vaniljo, lupino, muškatnim oreščkom.

Enostavna in hitra jabolčna pita – splošna kuharska načela

Recept za hitro ročno izdelano jabolčno pito zahteva minimalno količino sestavin. Za testo - presejano moko, kvas ali jajca, maslo ali kefir. Za nadev - poljubna jabolka. Najpogosteje recept vključuje pečenje v rezinah. Sadje predhodno operemo, osvobodimo jedra, peclja in "repa", nato pa ga narežemo na tanke rezine.

Dodatne sestavine pripravite na naslednji način. Operite prah z jagod, hruške olupite in narežite na enak način, jabolka, skuto pretlačite skozi cedilo.

Če je torta pečena v pečici, mora biti omara predhodno segreta na povprečno temperaturo 200 stopinj. Pripravljenost sladice preverite z vžigalico: če je testo pečeno, na leseni palčki od njega ne bo sledi.

Pečenje preproste in hitre jabolčne pite v pečici traja približno 30-40 minut, odvisno od vrste testa. Pri peki v počasnem kuhalniku upoštevajte navodila za aparat.

Preprosta pita z jabolki iz šarlot biskvita

Elementarni recept za jabolčno pito na hitro iz serije "gostje na pragu". Ne potrebujete nič drugega kot jabolka, moko, sladkor in jajca, a nastane puhast, v ustih topeč se nizkokalorični biskvit.

Sestavine:

Kilogram kislih jabolk;

320 gramov bele moke;

400 gramov sladkorja;

Olje za plesen

Način kuhanja:

Beljake ločimo od rumenjakov in jih z mešalnikom močno penasto stepemo.

Beljakom dodamo polovico sladkorja in ponovno stepemo.

Rumenjake posebej zmeljemo s preostalim sladkorjem.

Beljake v majhnih porcijah porazdelite z rumenjaki in postopoma povežite obe mešanici.

Jajcem po delih dodamo presejano moko, tako da dosežemo popolno enotnost testa. Biskvitno testo naj pride ven brez grudic.

Jabolka olupimo, sesekljamo.

Obliko namažemo z oljem, potresemo z moko.

Na dno položite jabolka.

Jabolčne rezine prelijemo z biskvitno maso.

Pečemo do konca.

Čez pol ure prvič preverite torto. Če je mokro, pečemo še 15 minut.

Pripravljena šarlota ima zlato skorjo, čudovito diši.

Preprosto jabolčno pito lahko posujemo s sladkorjem v prahu.

Pri serviranju narežemo na porcije.

Enostavna in hitra jabolčna pita iz krhkega testa "French tatin"

Izvirna "obrnjena" karamelna pita, ki ima nežen kremast okus in pikantno aromo muškatnega oreščka. Cimet daje jabolkom praznični pridih. Za pripravo te enostavne jabolčne pite boste potrebovali okroglo ponev z debelimi stenami.

Sestavine:

Tri velika jabolka;

240 gramov bele moke;

¾ skodelice sladkorja;

eno jajce;

50 gramov masla;

Čajna žlička cimeta;

Ščepec muškatnega oreščka;

Četrtina kozarca belega vina;

Malo soli.

Način kuhanja:

V skledi zmešamo suhe sestavine za testo: moko, sladkor, muškatni orešček, ščepec soli.

Hladno maslo narežemo na koščke in dodamo moki.

Moko in maslo zmeljemo v drobtine.

Jajce stepemo, prilijemo vino in zgnetemo testo.

Testo razvaljamo v kepo in postavimo za eno uro v hladilnik.

Jabolka narežemo na rezine.

Zavremo karamelo. Če želite to narediti, v suho ponev, kjer se bo torta pekla, stresite pol kozarca sladkorja in postavite na počasen ogenj.

Po dveh ali treh minutah se bo pesek začel topiti in spreminjati v karamelo. Maso je treba mešati z leseno lopatico, dokler se popolnoma ne raztopi.

Jabolčne rezine položite v karamelo, potresite s sladkorjem, cimetom.

Testo vzamemo ven, ga razvaljamo v okroglo plast in obložimo jabolka. Prebodemo z vilicami.

Torto pečemo 40 minut.

Končano torto takoj odstranite in obrnite na ravno posodo ali krožnik ustreznega premera. Pomembno je, da karamela nima časa za strjevanje.

Ohlajeno pito postrežemo s sladoledom.

Cela jabolčna pita v počasnem kuhanju

Kakav, cela jabolka in skuta - čudovit trio, ki vas bo presenetil z nenavadnim okusom. Takšen čudež se pripravlja v počasnem kuhalniku. Če ni, lahko vse enako storite v običajni pečici.

Sestavine:

Štiri kozarce moke;

Kozarec sladkorja;

Štiri jabolka;

pol kozarca svežih ali zamrznjenih jagod;

Štiri žlice kakava;

Sto gramov skute;

sedem jajc;

Paket masla;

Paket pecilnega praška.

Način kuhanja:

Maslo zmehčamo na sobni temperaturi.

Stepite šest jajc s polovico sladkorja z mešalnikom do goste pene.

Dodamo olje, ponovno stepamo.

Moko zmešamo s kakavom, presejemo in dodamo jajčno-masleni zmesi.

Zamesimo testo, gostejše kot za palačinke, in ga vlijemo v pomaščeno posodo multikukalnika.

Skuto pretlačimo skozi cedilo, zmešamo s preostalim sladkorjem, jagodami in jajcem.

Iz jabolk odstranite sredico in ohranite obliko.

Jabolka nadevamo s skuto in pomočimo v testo.

Pečemo pod tesno zaprtim pokrovom v ustreznem načinu.

Končano torto okrasite s sladkorjem v prahu.

Enostavna in hitra jabolčna pita iz mehkega krhkega testa

Recept za hitro jabolčno pito je pripravljen tako hitro kot znamenita šarlota. Krhko testo je bolj nežno zaradi dodatka kefirja.

Sestavine:

250 gramov masla ali margarine;

400 gramov moke;

Vrečka pecilnega praška;

Ščepec soli;

šest srednje velikih jabolk;

Ena tretjina kozarca sladkorja;

pol kozarca kefirja;

Pol kozarca kisle smetane;

Dve jajci;

Ščepec cimeta.

Način kuhanja:

Hladno maslo narežemo na koščke in damo v skledo mešalnika.

Dodajte kefir in sol.

Vlijemo moko skupaj s pecilnim praškom.

Zamesimo elastično testo. Med postopkom gnetenja bo morda potrebno več moke.

Kroglico testa pokrijte s folijo ali jo položite v vrečko, pošljite v hladilnik za pol ure.

V tem času narežemo jabolka na rezine, potresemo s cimetom, sladkorjem in premešamo.

Nadev pripravimo tako, da stepemo kislo smetano z jajci.

Testo damo na pekač, ga z rokami enakomerno razporedimo po celotni površini.

Na vrh položite jabolka.

Nalijte mešanico jajc in kisle smetane (izkazalo se bo malo), porazdelite nadev z "mrežo".

Pečemo štirideset minut do zlato rjave barve ob robu pite.

Preprosta in hitra pita z jabolki in skuto iz kvašenega testa

Kvašeno testo v kombinaciji z jabolki ni nič manj okusno kot pecivo ali biskvit. Torto lahko kuhate v počasnem štedilniku ali pečici.

Sestavine:

300 gramov moke;

Čajna žlička suhega kvasa;

Pol kozarca mleka;

Četrtina kozarca vode;

Tri žlice sladkorja;

deset jabolk;

eno jajce;

Sto gramov skute;

Tri žlice masla;

Ščepec soli.

Način kuhanja:

Pet jabolk spečemo v mikrovalovni ali pečici.

Pečena jabolka pretlačite v pire (dobiti morate 100 gramov pireja).

V toplem mleku raztopimo kvas, dodamo vodo in ščepec sladkorja.

Zmešajte jajce, sladkor.

Dodamo maslo, jabolčno omako in dve žlici moke, premešamo.

V jajčno-jabolčno zmes dodamo kvas, ponovno dobro premešamo.

Postopoma dodajamo moko, gnetemo testo. Moka morda še ni vsa. Takoj, ko testo postane gladko in se zlahka loči od prstov, nehamo mešati moko.

Testo pustimo vzhajati štirideset minut.

Preostala sveža jabolka narežemo na rezine.

Testo razvaljamo tako, da je njegov premer dvakrat večji od premera večnamenske posode ali pekača. To je potrebno, da lahko stisnete vrh torte.

Testo damo v model, razporedimo polovico jabolčnih rezin.

Skuto pretlačimo skozi cedilo, zmešamo s sladkorjem po okusu in naložimo na jabolka.

Zadnji del jabolk položimo na skutno plast.

Stisnite preostanek "strani".

Po vzhajanju testa pečemo v počasnem kuhalniku 40 minut, v pečici pa pol ure.

Da dobimo lepo skorjico, vrh pite namažemo z rumenjakom in pečemo še približno pet minut.

Enostavna in hitra pita z jabolki in orehi iz testa

Orehi dajo tej različici pite pikanten okus. Pomarančna lupina se dobro ujema z okusom jabolka.

Sestavine:

Tri jabolka;

Kozarec sladkorja;

Tri jajca;

Kozarec moke;

Čajna žlička pecilnega praška;

Žlica masla;

Četrtina skodelice olupljenih orehov;

vrečka vanilina;

žlica pomarančne lupine;

Po želji malo cimeta.

Način kuhanja:

Pripravimo model tako, da ga namažemo z maslom in potresemo z moko.

Narežemo jabolka.

Sesekljajte orehe.

Jajca stepemo s sladkorjem.

Pomaranči s finim strgalom odstranite lupino.

V jajca vlijemo lupinico in vanilijo, premešamo.

Dodamo moko in pecilni prašek, naredimo testo.

Jabolka položite v skledo.

Napolnite s testom.

Pečemo 20 minut.

Enostavna in hitra jabolčna pita iz listnatega testa

Listnato testo je hvaležen in zelo okusen izdelek. V kombinaciji z jabolki se izkaže okusno. Enostavno in hitro jabolčno pito lahko postrežete z vanilijevim sladoledom.

Sestavine:

500 g listnatega testa;

Pet jabolk;

Pol kozarca sladkorja;

En rumenjak.

Način kuhanja:

Testo razdelimo na dva enaka dela.

Jabolka narežemo na rezine, zmešamo s sladkorjem.

Iz enega dela testa razvaljamo dno pite.

Obliko namažite z oljem, položite testo.

Po vrhu testa razporedimo jabolka.

Drugo polovico testa razvaljamo.

Z njim obložimo jabolka, pito zapičimo.

Rumenjak umešamo, namažemo vrh pite.

Pečemo 20 minut.

Enostavna in hitra jabolčna pita – triki in koristni nasveti

Biskvitno testo se bo izkazalo za uspešno, bujno, če beljake in rumenjake stepemo ločeno. Mešati jih morate zelo previdno, rumenjakom pa je treba dodati beljakovine in ne obratno.

Kisla jabolka so odlična za jabolčne pite. Na njih ne morete prihraniti: več jabolk, okusnejša je sladica.

Ne morem rezati lupine jabolčnih rezin. Jabolka pa morate narezati tanjše, da se imajo čas dobro zapeči.

Za poskus lahko poskusite naribati jabolka za pito na grobem ribežu. Dobite učinek jabolčne marmelade (ni vsem všeč).

Kombinacija okusa jabolka in cimeta velja za klasično. Prav ta dišava se širi po Evropi na predvečer katoliškega božiča.

Jabolka v piti lahko nadomestimo z rabarbaro, hruškami, breskvami, slivami in celo rdečo čebulo (v tem primeru pita ni sladka).