रोल और सुशी के साथ नए साल की मेज। नए साल के लिए सुशी डिलीवरी

सफेद चावल का एक बैच और गुलाबी चावल का एक बैच तैयार करके शुरुआत करें। गुलाबी सुशी चावल बनाने के लिए, पके हुए सफेद चावल को थोड़ी मात्रा में ताजा निचोड़ा हुआ रास्पबेरी या गूदे रहित चुकंदर के रस के साथ मिलाएं। - अब केकड़े की छड़ियों का नारंगी छिलका तेज चाकू से काट कर हटा दें.

नोरी की आधी शीट लें। नोरी पर एक दूसरे के बगल में तीन केकड़े की छड़ें रखें और उन्हें नोरी की एक शीट में लपेटें, किसी भी अतिरिक्त समुद्री शैवाल को हटा दें। सभी चीजों को क्लिंग फिल्म में लपेटें और छोड़ दें। यह नोरी को केकड़े की छड़ियों से तरल को अवशोषित करने और प्रकट करने की अनुमति देगा। सांता टोपी बनाना शुरू करने के लिए ट्यूना को केकड़े रोल के नीचे रखें। ट्यूना की लंबाई केकड़े की छड़ी के समान होनी चाहिए, लेकिन थोड़ी चौड़ी होनी चाहिए। केकड़े की छड़ियों के लिए एक छोटा सा इंडेंटेशन काटें।

ट्यूना को पलटें और एक तेज चाकू का उपयोग करके सावधानी से अतिरिक्त काट लें और सावधानी से सांता टोपी का गोल शीर्ष बनाएं। इसे फिर से पलटें और केकड़े केक के लिए कटआउट के किनारे पर लगभग डेढ़ इंच का कट लगाएं।

सांता की टोपी की काली रेखा बनाने के लिए कट में लुढ़की नोरी का एक छोटा टुकड़ा रखें। अब ट्यूना के टुकड़े को केकड़े के पैरों के ऊपर गोल किनारे के साथ रखें। एक हल्की उबली गाजर लें, नोरी शीट के आकार की दो अनुदैर्ध्य पट्टियों में काट लें। गाजर के चौकोर भाग को गोल कर लीजिये. गाजर को नोरी के टुकड़े में लपेटें। सांता टोपी के लिए ट्यूना के नीचे केकड़े की छड़ियों के बगल में नोरी-लिपटे गाजर रखें। बाकी रोल तैयार करते समय पूरी चीज़ को रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें। दूसरी गाजर को भी इसी तरह काट कर लपेट लीजिये और अलग रख दीजिये.

नोरी की आधी शीट लें और इसे 3 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक भाग पर कुछ पके हुए सफेद चावल रखें और तीन छोटे चावल के रोल में रोल करें। नोरी शीट के दूसरे आधे भाग के साथ भी ऐसा ही करें। आपको केवल 5 छोटे चावल रोल की आवश्यकता होगी। अब सभी चीज़ों को सुरक्षित करने के लिए कुछ सुशी चावल का उपयोग करके, दो आधी शीटों को एक साथ चिपकाकर नोरी की एक बहुत लंबी शीट बनाएं। छोटे-छोटे रोल को आधा काट लें. इन कटे हुए चावल रोलों में से 4 को नोरी की एक लंबी शीट पर, शीट के किनारे से लगभग 1 सेमी की दूरी पर, चावल को ऊपर की ओर करके रखें। अब बीच में रोल के ऊपर सुशी चावल की एक पतली परत लगाएं। फिर चावल के रोल का दूसरा आधा भाग चावल के ऊपर बीच में रखें। इससे सांता क्लॉज़ की मुस्कान बनेगी। मुस्कान को अपनी जगह पर बनाए रखने के लिए उसके किनारों पर कुछ चावल डालें। चावल के ऊपर वी-आकार बनाने के लिए चावल रोल के दोनों हिस्सों को (इस बार नीचे की ओर) रखें। दूसरी गाजर को इस वी-आकार में रखें। यह सांता क्लॉज़ की नाक है।

नोरी के 2 छोटे टुकड़े लें और एक तरफ पानी से गीला कर लें। प्रत्येक शीट को बहुत टाइट रोल में रोल करें और एक तरफ रख दें। ये सांता क्लॉज़ की आंखें हैं। अपने हाथों को थोड़ा गीला करें और एकत्रित चेहरे के ऊपर, नाक के ऊपर, सफेद चावल में गुलाबी चावल की एक पतली परत लगाएं। आंखों को नाक के दोनों तरफ चावल के ऊपर रखें। अब आंखों के ऊपर गुलाबी सुशी चावल की एक और पतली परत लगाएं। ध्यान दें: इस चरण में आप जितना कम चावल का उपयोग करेंगे, उतना बेहतर होगा, अन्यथा आपका माथा विशाल सांता क्लॉज़ के साथ समाप्त हो जाएगा!

गोल आकार बनाने के लिए गुलाबी रंग के किनारों के चारों ओर कुछ सफेद सुशी चावल डालें। अब एकत्रित टोपी को रेफ्रिजरेटर से निकालें और दादाजी के चेहरे के ऊपर रखें।

नोरी के लंबे सिरे को आपके द्वारा अभी बनाए गए शिल्प के चारों ओर ढीला घुमाएँ। नोरी को चावल की एक पतली परत से सील करें, यह गोंद की तरह काम करेगा। शीट को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें; यह थोड़ा कस जाएगी, जिससे काटना आसान हो जाएगा।

चाकू के ब्लेड को हल्का गीला कर लें। बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करना सुनिश्चित करें! आपका चाकू रोल को ऐसे काटना चाहिए जैसे वह मक्खन को काट रहा हो, क्योंकि सांता का चेहरा बहुत नाजुक है।

फोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें।

नमस्ते! आज रविवार है, यह छुट्टी का दिन नहीं बल्कि छुट्टी से पहले का दिन है। पूरा देश शायद सबसे प्रिय और जादुई छुट्टी मनाने की तैयारी कर रहा है - नया साल. और आप और मैं पीछे नहीं रहेंगे, बल्कि स्टॉक कर लेंगे नए साल की मेज.

इसलिए, पूर्वी कैलेंडर (आने वाले 2011 का प्रतीक खरगोश है) की जांच करने के बाद, हम मेनू के बारे में सोचना शुरू करते हैं। मैंने फैसला किया कि नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट रोल तैयार करना बिल्कुल सही होगा। आख़िरकार, बिल्ली को मछली खाना बहुत पसंद है, इसलिए मेज पर नाश्ता भी होना चाहिए। अभी हाल ही में मेरी बहन का जन्मदिन था, जहाँ हमने खाना पकाने के बारे में सोचा। हमने अलग-अलग फिलिंग के साथ रोल तैयार किए।

कैसे खाना बनाना है इसके बारे में घर पर रोल, मेरे पास पहले से ही एक पोस्ट थी। आज मैं खुद को नहीं दोहराऊंगा और खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी पेचीदगियों को लिखूंगा। अगर किसी को दिलचस्पी है तो इसके बारे में पढ़ें. आज के लेख की सभी तस्वीरें मेरी बहन नतालिया के जन्मदिन की तैयारियों के दौरान ली गईं। उसके साथ मिलकर हमने उत्सव की मेज के लिए रोल तैयार किए। यहां सभी सामग्रियों की तस्वीरें हैं:

हमने कई प्रकार के रोल तैयार किये:

1. झींगा, ताजा ककड़ी और पनीर के साथ रोल, समुद्री शैवाल की पत्ती में लपेटा हुआ;

मैंने इन रोल्स को साग और कैवियार से सजाया:

"यिन यांग". भरना: सैल्मन, ताजा ककड़ी, वियोला (या फिलाडेल्फिया) पनीर।

रोल को यिन-यांग चिन्ह जैसा दिखने के लिए, इसे एक विशेष तरीके से लपेटना होगा:

आधे पत्ते में कुछ चावल को खीरे और पनीर के साथ लपेटें, फिर अधिक चावल और मछली डालें। रोल लपेटें.

जब रोल को रोल में काटा जाता है, तो कट पर एक यिन-यांग छाया दिखाई देने लगती है। अपने लिए देखलो:

3. जैतून और पनीर के साथ रोल, ताजा खीरे के स्लाइस में लपेटे हुए:

खीरे को इतने पतले और लंबे टुकड़ों में काटने के लिए, मैंने और मेरी बहन ने एक विशेष आलू छीलने वाले यंत्र का उपयोग किया। रोलिंग मैट के बजाय, हमने कई परतों में मुड़ी हुई क्लिंग फिल्म का उपयोग किया। यहां बताया गया है कि खीरे के रोल कैसे बनाए जाते हैं:

इन्हें गोल नहीं बल्कि आयताकार आकार दिया जा सकता है. ये रोल हॉलिडे टेबल पर बहुत असली लगते हैं। और स्वाद बिल्कुल अद्भुत है!

मैंने और मेरी बहन ने सैल्मन स्ट्रिप्स में लपेटकर कई रोल भी बनाए। इसका स्वरूप भी बहुत सुंदर है, और स्वाद भी बहुत नाजुक और मौलिक है! आप रोल के लिए जो भी भरना चाहें, ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पादों को स्वाद के अनुरूप सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, रोल तैयार करना मुश्किल नहीं है। लेकिन वे छुट्टियों की मेज पर कितने प्रभावशाली दिखते हैं! इन्हें न केवल नए साल, जन्मदिन या पारिवारिक छुट्टियों के लिए बनाया जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वस्थ जापानी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए भी बनाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पी.एस. "मैं खाना चाहता हूँ!" ब्लॉग के आकर्षक मालिक ने मेरा साक्षात्कार लिया था। समय सारणी. किसे पड़ी है?

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

अंग्रेजी में मत छोड़ो!
ठीक नीचे टिप्पणी प्रपत्र हैं।

जापानी व्यंजन तेजी से सभी देशों में आम लोगों का दिल और पेट जीत रहा है। यह अपनी परंपराओं के साथ एक संपूर्ण संस्कृति है। नए साल की सुशी आने वाले वर्ष का जश्न मनाने के लिए सामान्य मुख्य व्यंजनों का एक अद्भुत विकल्प होगी! नए साल के लिए जापानी व्यंजन परोसने का एक आकर्षक और असामान्य विकल्प है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और छुट्टियों में विविधता लाएगा। निःसंदेह, व्यंजन उसी के अनुरूप होते हैं जिसके हम आदी हैं, क्योंकि जापान में ही नए साल की मेज बिल्कुल अलग दिखती है। लेकिन हमारे लिए, सबसे स्वादिष्ट और परिचित चीजें बेहतर हैं!

नए साल की मेज 2017 पर सुशी

रोल्स, साशिमी और अन्य किस्में एक संपूर्ण विज्ञान है जिसे जापान में सीखने में वर्षों लग जाते हैं। लेकिन जब छुट्टियों में कुछ ही दिन बचे हैं, तो हम आपको एक घंटे से भी कम समय में YouTube से एक वीडियो के साथ नए साल के लिए सुशी पकाने का तरीका सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं। बुनियादी नियम:

1. चावल पकाने की तकनीक का अनुपालन।
2. ड्रेसिंग के लिए सही अनुपात.
3. रोल रैपिंग तकनीक का पालन करें.
4. एक तेज चाकू का प्रयोग करें.

आपके नए साल की सुशी को वास्तव में उत्सवपूर्ण बनाने में क्या मदद करेगा? पहला तरीका एक विशेष नए साल की टेबल सेटिंग है। नए साल के रोल को पिरामिड के आकार में रखें, कैवियार से सजाएं और मेज पर एक खाने योग्य क्रिसमस ट्री रखें। ऐसी सुशी के लिए, हरी उड़ने वाली मछली के कैवियार का उपयोग करें या जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। जैसा कि नीचे नए साल के सुशी पेड़ों की तस्वीर में है।

सामान्य तौर पर, क्रिसमस पेड़ों को सजाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, आप स्वयं देखें!

टेमाकी सुशी (हाथ से बने रोल) बहुत प्यारे लगते हैं, जिन्हें पनीर से सजाया जा सकता है, सांता, स्नोमैन या कुछ और में बदला जा सकता है।

साथ ही, नए साल के लिए सुशी के विशेष रूप की बदौलत आपका जापानी व्यंजन उत्सवपूर्ण बन सकता है। यूट्यूब के वीडियो में सांता क्लॉज़ और क्रिसमस ट्री के आकार में रोल बनाने के तरीके के बारे में विस्तृत निर्देश हैं:

नए साल के लिए अनार के आकार की सुशी विशेष रूप से उत्सवपूर्ण लगती है। इस असामान्य प्रकार को ज़कुरो-ज़ुशी कहा जाता है। आप YouTube वीडियो से सीख सकते हैं कि उन्हें और संपूर्ण सुशी ड्रैगन को कैसे तैयार किया जाए:

नए साल 2017 के लिए विभिन्न प्रकार के जापानी व्यंजन

ओलिवियर सलाद का अब विदेशी नए साल की सुशी के आगे कोई स्थान नहीं है। लेकिन वास्तव में जापानी व्यंजन नए साल के लिए उपयुक्त हैं:

1. हल्का डेकोन सलाद। ऐसा करने के लिए, 600 ग्राम डेकोन को लाल प्याज के सिर और 100 ग्राम हरी मटर के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस, तिल का तेल और बीज, चावल का सिरका और शहद के मिश्रण का उपयोग करें।
2. जापानी केकड़ा सलाद नए साल की सुशी में एक बेहतरीन नया योगदान होगा। मुख्य सामग्री: 200 ग्राम केकड़ा, 150 ग्राम मिश्रित सलाद के पत्ते, हरे प्याज का 1 गुच्छा, आधा प्याज, 1 नीबू का छिलका, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक। ड्रेसिंग: सोया सॉस, 3 बड़े चम्मच। फिलाडेल्फिया पनीर, सरसों, वसाबी के चम्मच।
3. जापान में विभिन्न चीजें बहुत लोकप्रिय हैं और आपके नए साल की मेज को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करेंगी!

बांस की छड़ें, सोया सॉस और मसालेदार अदरक को न भूलें, जिसे गुलाब के आकार में लपेटा जा सकता है।

नए साल के लिए सुशी भी चूल्हे पर न खड़े होने का एक विकल्प है। खाना पकाने का समय नहीं है? होम डिलीवरी के साथ एक सेट ऑर्डर करें! जो लोग मिलते हैं वे भी ऐसा कर सकते हैं। नए साल के लिए विदेशी प्राच्य व्यंजनों के साथ असामान्य तरीके से छुट्टी मनाएं। प्रयोग! शायद ये आइडिया आपको इतना पसंद आएगा कि आप इसे अपनी खास परंपरा बना लेंगे. आप इस विकल्प के बारे में क्या सोचते हैं? यदि आपको यह पसंद आया, तो इसे रेट करें और टिप्पणियाँ छोड़ें।

स्वादिष्ट और असामान्य जापानी नव वर्ष मंगलमय हो!

इसलिए, नए साल की मेज. आपके पास इस पर क्या था? निःसंदेह, हमारे पास भी यह था - ओलिवियर सलाद. फिर भी, कोई कुछ भी कहे, नए साल की पूर्व संध्या क्रिसमस ट्री और कीनू, (बेशक, उपहार) और ओलिवियर सलाद की गंध के साथ जुड़ी हुई है (मुझे लगता है कि ज्यादातर लोग)। इसलिए हमने इस बार ओलिवियर बनाने का फैसला किया, और तभी... सुशी पकाओ.

हाँ, हमें सुशी तभी से पसंद है जब हमने इसे पहली बार चखा। क्यों? हां, क्योंकि उन्हें खाने के बाद आप भरा हुआ महसूस करते हैं, और अधिक भरे हुए नहीं होते (और आपके पेट में भारीपन के साथ), जो ऊर्जा वे देते हैं, और "आपको हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद झपकी लेने के लिए नहीं खींचते" और क्योंकि... यह स्वादिष्ट है!

और समय-समय पर, एक बार फिर से सुशी का आनंद लेने के लिए विभिन्न प्रतिष्ठानों का दौरा करते हुए, हमने यह देखना शुरू कर दिया कि समय-समय पर वे (सुशी और उसके जैसे) कम से कम स्वादिष्ट होते जाते हैं, और कीमतें, इसके विपरीत, "घटती" हैं। तो अब समय आ गया है कि इन्हें घर पर स्वयं बनाने का प्रयास किया जाए, खासकर जब से चारों ओर इतनी चर्चा है कि "यह मुश्किल नहीं है" और "सस्ता और स्वादिष्ट है।"

समय तकइसमें एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगा।
लागत से- लगभग 300 रूबल।
इंप्रेशन के अनुसारइन्हें बनाने और खाने की प्रक्रिया से ही - !!!

तो, चलिए क्रम से शुरू करते हैं।

कहाँ? क्या? कितना?

1. अदरक की जड़- मैंने पैटर्सन में 79 रूबल में अचार खरीदा। (लंबे समय के लिए पर्याप्त)

GARI, या SHOGA, एक मलाईदार या गुलाबी डिब्बाबंद अदरक है जो किसी भी प्रकार की सुशी तैयार करते समय मसाला के रूप में आवश्यक है।

2. चावल सुशी- लेंटा में 30 रूबल के लिए। 500 ग्राम (नियमित चावल के समान भाग में पाया जाता है)। मैं आमतौर पर एक समय में एक पैक का उपयोग करता हूं।

कोम, जापानी छोटे अनाज वाला चावल, पकने पर आपस में चिपक जाता है। इसे सुशी, केतन या निकिशी चावल के नाम से भी जाना जाता है।

3. सोया सॉस"टेरीयाकी" - 35 से 75 रूबल तक। (मामले के आधार पर) - केवल यह सॉस, चूंकि यह हमारे लिए सबसे स्वादिष्ट निकला, हम दूसरा भी नहीं लेते हैं, लेकिन इसे लगभग लगातार और सुशी के बिना भी उपयोग करते हैं। मैंने टेरीयाकी को दूसरी कंपनी से लेने की कोशिश की - मैं इसे काम पर ले गया (शायद इसका उपयोग हो जाएगा)। प्रीमियम टेरीयाकी सोया सॉस सेन सोया। मैं इसे लेंटा से खरीदता हूं।

4. मैरिनेड की एक बोतल नहीं है चावल सिरका, लेकिन सिरका, नमक और चीनी का तैयार मिश्रण। बहुत आराम से. मैंने इसे कैरोसेल में लगभग 170-180 रूबल में खरीदा। (मैंने इसे नहीं खरीदा, उन्होंने इसे मेरे अनुरोध पर खरीदा, वे कहते हैं कि यह पेरेक्रेस्टोक में भी उपलब्ध है)। 500 ग्राम चावल के लिए मैं 4 बड़े चम्मच का उपयोग करता हूँ। इस मैरिनेड के चम्मच।

5. वसाबी पेस्ट. 100 रूबल तक (मैंने इसे कैरोसेल में भी नहीं खरीदा)। अगली बार जब मैं वसाबी को पाउडर में आज़माना चाहती हूँ और इसे स्वयं तैयार करना चाहती हूँ, तो वे कहते हैं कि यह अधिक स्वादिष्ट और सस्ता है (मेरे पति के पास बड़ी मात्रा में वसाबी है, लेकिन यह ट्यूब अभी भी लंबे समय तक चलेगी)।

वसाबी - मसालेदार हरी सहिजन, जिसे नमिदा (आँसू) के नाम से भी जाना जाता है। वसाबी उपयोग के लिए तैयार पेस्ट के रूप में या पानी में पतला पाउडर के रूप में आता है।

6. नोरी छोड़ देता है- 10 शीट - 100 रूबल तक। (जब मैं खुद उन्हें खरीदने जाऊंगा तो कीमतों की जांच करूंगा)। हमने इसे कैरोसेल में खरीदा।

नोरी पत्तियां दबाए गए और सूखे बैंगनी समुद्री शैवाल से बनाई जाती हैं। भूनने से लगभग काली पत्तियों को एक सुखद स्वाद मिलता है। यदि पत्तियां हरी हैं, तो उन्हें प्रसंस्करण से पहले तला हुआ था।

7. सुशी चटाई. मैंने इसे पैटर्सन में 179 रूबल में देखा और थोड़ा दंग रह गया। फोटो में जो दिखाया गया है उसे गर्मियों में मेस्टो में 30 रूबल में खरीदा गया था। मैं इसके साथ काफी खुश हूं।

जापान में सुशी शब्द ( सुशी) को सुमेशी या सुशीमेशी, सिरके वाले चावल से तैयार किए गए व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। सुशी (सुशी) की फिलिंग में समुद्री भोजन, मांस, सब्जियां, मशरूम या अंडे शामिल हो सकते हैं। भरावन कच्चा, पकाया या मैरीनेट किया हुआ हो सकता है। पश्चिम में, सुशी अक्सर विशेष रूप से अंडाकार आकार के चावल के गोले से जुड़ी होती है जिसके ऊपर कच्ची मछली का एक टुकड़ा या साशिमी (刺身 - पतली टुकड़ों में कटी हुई कच्ची मछली) डाला जाता है। सुशी विभिन्न प्रकार की होती है: सुशी जिसे नोरी (समुद्री शैवाल) में लपेटकर परोसा जाता है उसे माकी (रोल्स, जिसे कभी-कभी रूस में "रोल्स" भी कहा जाता है) कहा जाता है। चावल की गांठों से बनी और भराई से ढकी हुई सुशी को निगिरी (握り) कहा जाता है। तले हुए टोफू के छोटे बैग के रूप में भरकर बनाई गई सुशी को इनारी कहा जाता है। चावल के कटोरे पर बिखरी हुई टॉपिंग से बनी सुशी को "बिखरी हुई सुशी" (चिराटिज़ुशी) कहा जाता है।

सुशी के प्रकार (सुशी)

विभिन्न प्रकार की सुशी में एक मानक घटक सुशी चावल है। अंतर अलग-अलग टॉपिंग, सीज़निंग की पसंद और उन्हें मिलाने के तरीके में आता है। एक ही सामग्री को विभिन्न तरीकों से व्यवस्थित किया जा सकता है:

निगिरिज़ुशी (निगिरी सुशी)

निगिरिज़ुशी (握り寿司: हाथ से बनी सुशी)। सुशी का सबसे आम प्रकार. इसमें ताड़ से दबाए गए चावल की एक आयताकार गांठ, वसाबी की एक छोटी मात्रा और चावल (नेटा) को ढकने वाला एक पतला टुकड़ा होता है। निगिरी को नोरी की एक पतली पट्टी से भी बांधा जा सकता है।

गुंकन-माकी

गुंकन-माकी अंडाकार आकार का, हथेली से दबाया हुआ चावल है (निगिरिज़ुशी के समान) जिसे एक जहाज का आकार देने के लिए परिधि के चारों ओर नोरी की एक पट्टी के साथ बांधा जाता है। यह उन सामग्रियों से भी भरा हुआ है जो नोरी में आम हैं, जैसे कि कैवियार, नट्टो या, कम सामान्यतः, पास्ता सलाद।

माकिज़ुशी (माकी सुशी)

मकीज़ुशी (巻き寿司: मुड़ी हुई सुशी)। बांस मकिसू चटाई का उपयोग करके बनाई गई सिलेंडर के आकार की सुशी। मकीज़ुशी को आमतौर पर नोरी में लपेटा जाता है, सूखे समुद्री शैवाल की एक शीट जो चावल और भराई को ढकती है, लेकिन कभी-कभी इसे पतले आमलेट में भी लपेटा जा सकता है। मकीज़ुशी को आमतौर पर 6 या 8 टुकड़ों में काटा जाता है।

फूटोमाकी

फूटोमाकी (太巻き: बड़े रोल)। बाहर की ओर नोरी के साथ बड़ी, बेलनाकार सुशी। फ़ुटोमाकी आमतौर पर 3-4 सेमी मोटे और 4-5 सेमी चौड़े होते हैं। उनमें अक्सर 2-3 प्रकार की फिलिंग होती है, जिन्हें उनके अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए चुना जाता है।

Hosomaki

होसोमकी (पतले रोल)। छोटा, बेलनाकार, बाहर की ओर नोरी के साथ। फ़ुटोमाकी आमतौर पर लगभग 2 सेमी मोटे और चौड़े होते हैं। वे आमतौर पर केवल एक प्रकार की भराई के साथ बनाए जाते हैं।

टेमाकी

टेमाकी (हाथ से बनी सुशी)। बड़ी, शंकु के आकार की सुशी जिसके बाहर नोरी है और चौड़े सिरे से सामग्री बाहर आ रही है। आमतौर पर टेमाकी लगभग 10 सेमी लंबी होती है और इसे उंगलियों से खाया जाता है, क्योंकि इसे चॉपस्टिक से करना काफी असुविधाजनक होगा।

उरामकी

उरामकी (रिवर्स रोल)। दो या दो से अधिक प्रकार की फिलिंग वाले मध्यम आकार के रोल। उरामाकी अन्य माकी से इस मायने में भिन्न है कि चावल बाहर की तरफ होता है और नोरी अंदर की तरफ होती है। भराव बीच में है, नोरी की एक परत से घिरा हुआ है; उसके बाद कैवियार या भुने हुए तिल में डूबा हुआ चावल।

ओशिज़ुशी

ओशिज़ुशी (दबाया हुआ सुशी)। बार के रूप में सुशी, ओशिबाको नामक लकड़ी के उपकरण का उपयोग करके बनाई जाती है। शेफ भरने को ओशिबाको के तल पर रखता है, इसे चावल से ढकता है, और प्रेस को तब तक निचोड़ता है जब तक कि यह एक घना आयताकार ब्लॉक न बन जाए। फिर, बार को ओशिबाको से बाहर निकाला जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है जो पूरी तरह से मुंह में फिट हो जाते हैं।

इनारिज़ुशी

इनारिज़ुशी (भरी हुई सुशी)। एक थैला आमतौर पर केवल चावल से भरा होता है। थैली आमतौर पर गहरे तले हुए टोफू (油揚げ या अबुरा युग) से बनाई जाती है, लेकिन पतले आमलेट (帛紗寿司 या फुकुसाज़ुशी) या सूखे कद्दू (干瓢 या कन्पो) से बने पाउच भी संभव हैं।

नारेज़ुशी

नारेज़ुशी (なれ鮨) सुशी का एक पुराना प्रकार है। साफ की गई मछली को नमक से भरकर लकड़ी के बैरल में रखा जाता है, फिर से नमक में डुबोया जाता है और भारी त्सुकेमोनोशी (漬物石, नमकीन पत्थर) से दबाया जाता है। मछली को 10 दिन से एक महीने तक इसी स्थिति में छोड़ दिया जाता है, फिर उसे पानी में डुबोया जाता है (15 मिनट से एक घंटे तक)। फिर मछली को दूसरे बैरल में रखा जाता है, जिसमें उस पर चावल की परत चढ़ाई जाती है। फिर इस मिश्रण को ओटोशिबूटा (落し蓋) और त्सुकेमोनोशी का उपयोग करके आंशिक रूप से सील कर दिया जाता है। समय के साथ जब पानी सतह पर दिखाई देने लगे तो इससे छुटकारा पाना जरूरी है। छह महीने के बाद फ़नाज़ुशी खाया जा सकता है। और यह कम से कम अगले छह महीने तक उपयुक्त रहता है।

चिराशिज़ुशी
चिराशिज़ुशी (बिखरी हुई सुशी)। चावल का एक कटोरा जिसके ऊपर टॉपिंग बिखरी हुई है। इन्हें बाराज़ुशी भी कहा जाता है।
एडोम चिराशिज़ुशी (एदो शैली सुशी)। कच्ची, अधपकी सामग्री को चावल के ऊपर खूबसूरती से रखा गया है।
गोमोकुज़ुशी (कंसाई शैली सुशी)। चावल के साथ पकी या कच्ची सामग्री मिलायी जाती है।

हमारे देश में " सुशी"केवल निगिरिज़ुशी ही मान्यता प्राप्त है (अन्य प्रजातियों के लिए अन्य नाम भी हैं)। सुशी का दूसरा प्रकार "माकिज़ुशी" या "नोरिमाकी" है (हम "से अधिक परिचित हैं") रोल्स"). अन्य प्रकार की सुशी यूरोप में उतनी आम नहीं हैं। उदाहरण के लिए, " ओशिज़ुशी"(या "हाकोज़ुशी") - मछली से सजा हुआ चावल, एक छोटे लकड़ी के बक्से में रखा गया - केवल महंगे जापानी रेस्तरां में परोसा जाता है। सुशी का एक अन्य प्रकार - " चिरशिज़ुशी"(चावल को एक डिश पर रखा जाता है और समुद्री भोजन, आमलेट और सब्जियों के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है) को यूरोपीय लोग बिल्कुल भी सुशी नहीं मानते हैं।

हमारे जापानी रेस्तरां में, निगिरिज़ुशी एक समय में एक बेची जाती है, और रोल (माकी) छह या आठ टुकड़ों के हिस्सों में बेचे जाते हैं। वैसे, जापान में, निगिरिज़ुशी को एक समय में दो बार परोसा जाता है, क्योंकि जापानी पारंपरिक रूप से मेज पर नंबर "1" से बचते हैं। "निगिरिज़ुशी" को सोया सॉस में डुबाने की प्रथा है ताकि केवल मछली (चावल नहीं!) इसमें भिगोई जा सके। मकीज़ुशी (रोल) को केवल सॉस में हल्का डुबाना चाहिए ताकि पकवान का प्राकृतिक स्वाद खराब न हो।

चलिए वापस चलते हैं रोल के लिए भराई. सबसे आम सामग्री हैं:
- बाम मछली,
- सैमन,
- खीरा,
- एवोकाडो,
- क्रैब स्टिक,
- केकड़ा मांस,
- पनीर,
- झींगा।
- लाल कैवियार
- उड़ने वाली मछली कैवियार,
- बटेर का अंडा,
- सलाद पत्ते
और इसी तरह।

क्या के साथ और किस अनुपात में? - आप तय करें। आप इसे एक भराई के साथ या कई के साथ बना सकते हैं, आप इसे मेयोनेज़, और (थोड़ी) वसाबी, और विभिन्न सॉस के साथ कोट कर सकते हैं, आप बड़े कर सकते हैं, आप छोटे कर सकते हैं, आप "ताजा" उत्पाद ले सकते हैं (जैसे कि ककड़ी, एक कच्चा बटेर अंडा), या आप तला हुआ और विशेष रूप से पकाया जा सकता है (उदाहरण के लिए आमलेट)। प्रयास करें, प्रयोग करें, याद रखें कि आपने पहले (रेस्तरां में) क्या प्रयास किया था।

या उपयोग करें प्रसिद्ध भराई:
1. सैल्मन, ट्यूना, एवोकैडो, ककड़ी।
2. कोल्ड-स्मोक्ड टूथफिश, एवोकैडो, ककड़ी।
3. सुशी झींगा (मसालेदार), सैल्मन, ट्यूना, एवोकैडो।
4. बेक्ड काली मिर्च, टेम्पुरा झींगा, स्टिक क्रैब (स्नो क्रैब), ऑमलेट, एवोकैडो, आदि।
5. सैल्मन, एवोकैडो
6. केकड़े की छड़ें, ककड़ी, पनीर
7. सैल्मन, वियोला चीज़, ककड़ी
8. झींगा, एवाकाडो
9. किंग झींगा, पनीर, एवाकाडो
10. सामन, झींगा, ककड़ी

या और भी दिलचस्प:
- ईल+केला+सेब
- ईल+एवोकैडो+स्ट्रॉबेरी+कीवी+मसालेदार सॉस
- ईल+अनानास+फिलाडेल्फिया
- शैंपेन (संभवतः तला हुआ) + झींगा
- चिकन पट्टिका + एंकोवी + हरी सलाद + परमेसन के साथ छिड़के (तिल की तरह)
- स्मोक्ड सैल्मन + बेल मिर्च
- चिकन, टमाटर, मेयोनेज़

भराई के लिए और सामग्री:
- टमाटर, स्क्विड, शतावरी, बीन्स (डिब्बाबंद), पर्च, सलाद के पत्ते (कोरियाई सलाद), उबली और पकी हुई गाजर।

इतना ही! - सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ना। कल मेरा दूसरी बार था। यहीं पर तस्वीरें "मैं सुशी कैसे बनाती हूं (पढ़ें, ज्यादातर रोल)" दिखाई दीं।

तो, सुशी में मुख्य चीज़ चावल है। इसे वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसके साथ क्या करने की आवश्यकता है? यहां बताया गया है कि मैंने यह कैसे किया:

चावल तैयार करने की विधि:
चावल को पानी से तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
धुले हुए चावल के ऊपर पानी डालें, ढक्कन से कसकर ढक दें और मध्यम आंच पर उबाल लें। 175 ग्राम सुशी चावल के लिए - 250 मिली पानी।

ये बड़े रोल (फ़ुटोमाकी) होंगे, मुझे छोटे रोल (होसोमकी) बनाना अच्छा लगेगा, लेकिन क्या और कैसे, यह मुझे दूसरी बार के बाद ही समझ आया। यह पता चला कि आपको नोरी शीट को आधे में काटने और शीट के आधे हिस्से के साथ "काम" करने की ज़रूरत है - इस तरह आपको छोटे रोल मिलते हैं।

हमने मेज़ पर एक बुना हुआ बांस का रुमाल बिछाया और उस पर रख दिया। चिकना!नोरी शीट नीचे की ओर।

एवोकाडो छूने पर थोड़ा नरम होना चाहिए। इसे धोकर आधा काट लें और सावधानी से छीलकर गुठली हटा दें। गूदे को भागों में काटें और तुरंत दोनों तरफ नींबू का रस छिड़कें।

हमने इनमें से 5 रोल बनाए - सभी अलग-अलग फिलिंग के साथ (ऊपर विकल्प देखें), लेकिन मैं उनमें से एक का उल्लेख करना चाहूंगा - हरे सलाद के साथ - रोल बहुत कोमल बने।
सलाद का एक पत्ता लें, उसे धो लें और तौलिए पर सुखा लें। फिर, शीट के एक तरफ को मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें और शीट को एक ट्यूब में रोल करें। रोल खीरे के साथ आता है। आप कुछ और भी जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर भी मुझे यह पसंद आया।

5 रोल तैयार होने के बाद, प्रत्येक रोल को कम से कम 6 टुकड़ों में काटने के लिए एक सपाट सतह पर बहुत तेज चाकू का उपयोग करें (यह आपके विवेक पर है, आप इसे और अधिक टुकड़ों में काट सकते हैं)।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि फिलिंग "चली गई" है ज़रा सा! मैं भी उलझन में था.

रोल तैयार हैं, लेकिन मैं खुद को केवल उन्हीं तक सीमित नहीं रखना चाहता था। इसलिए हमने और अधिक किया

मसल्स और अजमोद के साथ निगिरि सुशी

सुशी चावल के हिस्सों को अंडाकार आकार दें। फिश फिलेट प्लेट के एक तरफ को वसाबी हॉर्सरैडिश से चिकना करें।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि नए साल पर मैंने भी ऐसा करने की कोशिश की थी लाल कैवियार के साथ गुंकन-निगिरि.

नोरी शीट को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, सुशी चावल को गेंदों में बनाया जाता है, जिन्हें नोरी की एक पट्टी में लपेटा जाता है ताकि नोरी एक तरफ उभरे, जिससे किनारे बन जाएं। पट्टी के सिरों को चावल के कुचले हुए दाने के साथ एक साथ बांधा जाता है। और ये "कंटेनर" भरने से भरे हुए हैं (मेरे मामले में, लाल कैवियार)।

और राजा झींगा के साथ निगिरि सुशीऔर एवोकाडो के साथ निगिरि सुशी.

मछली के बुरादे से निगिरी सुशी बनाने के मामले के समान, सुशी चावल से एक गेंद बनाई जाती है और उसे चपटा किया जाता है। झींगा के निचले हिस्से को वसाबी के साथ लेपित किया जाता है और शीर्ष पर "बैठता है"। चावल के ऊपर एवोकाडो के टुकड़े (2 टुकड़े) रखें और नोरी की पतली पट्टियों से बांध दें (मैंने इसे हरी प्याज की पत्ती से बांधा है)। इस निगिरी सुशी को परोसने से पहले, स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कने का सुझाव दिया जाता है।

सभी को सुखद भूख!

नए साल 2020 की उत्सव की मेज के लिए, कुछ विदेशी व्यंजन तैयार करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। इंटरनेट पर सर्च करने के बाद हमने ये डिश चुनी- ये है जापान की मेहमान सुशी. यह जापानी भोजन चावल, सूखे समुद्री शैवाल और समुद्री भोजन से बनाया जाता है। नीचे आपको कई दिलचस्प सुशी रेसिपी मिलेंगी; आपको बस अपने स्वाद के अनुरूप कुछ चुनना है।

सैल्मन के साथ सरल सुशी

सुशी बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। इन्हें रोल, लिफाफे के रूप में या समुद्री शैवाल शीट (नोरी) के बिना बनाया जा सकता है। यहां तक ​​कि नौसिखिया रसोइया भी घर पर साधारण सैल्मन सुशी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• चावल - 300 ग्राम;
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• चावल का सिरका - 20 मिली।

तैयारी:

1. चावल (गोल दाना) को नरम होने तक पानी में उबाला जाता है।
2. तैयार चावल में सिरका डालकर मिलाया जाता है.
3. सैल्मन को छोटे आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है।
4. ठंडे चावल से छोटे आयताकार सॉसेज बनाए जाते हैं।
5. उन पर हल्का नमकीन सामन रखा जाता है.

चिकन रोल छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त एक आदर्श ऐपेटाइज़र है।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• नोरी - एक शीट;
• चावल का सिरका - 50 मिलीलीटर;
• चावल - 200 ग्राम;
• दो छोटे खीरे;

घर पर रोल तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है.

1. सबसे पहले चावल और चिकन को पकने तक उबालें।
2. उबले अनाज को सिरके के साथ मिलाकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. खीरे को पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और तैयार पट्टिका को उसी तरह काटा जाता है।
4. नोरी शीट को एक विशेष स्टैंड (चटाई) या नियमित कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है।
5. चावल को समुद्री शैवाल पर रखा जाता है और समतल किया जाता है।
6. ऊपर चिकन और खीरा रखा गया है.
7. भराई वाली शीट को सावधानी से एक रोल में लपेटा जाता है।
8. तैयार रोल को भागों में काटा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

वीडियो अनुदेश

सुशी (गुनकन) - ओवन में पकाया जाता है और गर्म परोसा जाता है। किसी भी फिलिंग का उपयोग किया जा सकता है।

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• चावल का अनाज - 100 ग्राम;
• नोरी - दो चादरें;
• कोई भी नरम क्रीम पनीर - 100 ग्राम।

सॉस के लिए:

• मेयोनेज़ - एक बड़ा चमचा;
• सोया सॉस - दो बड़े चम्मच;
• मिर्च की चटनी - आधा चम्मच;
• लहसुन का जवा।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल उबल गया है.
2. जब अनाज पक रहा हो, तो सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ को मिर्च और सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है।
3. लहसुन को निचोड़ा जाता है और मिश्रण को हिलाया जाता है।
4. चावल से छोटे-छोटे कटलेट बनाए जाते हैं, उन्हें नोरी की शीट में लपेटा जाता है, ताकि ऊपर भरने के लिए जगह रहे।
5. बारीक कटी हुई छड़ियों को सॉस और पनीर के साथ मिलाया जाता है।
6. गनकणों को मिश्रण से भर दिया जाता है।
7. सुशी को 180°C पर 10 मिनट तक बेक किया जाता है।

सैल्मन सुशी जापानी व्यंजनों का एक क्लासिक है। पकवान के लिए मछली कच्ची और ताज़ा ली जाती है। जो लोग कच्चा उत्पाद खाने से डरते हैं, उनके लिए आप हल्के नमकीन सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं।

उत्पाद:

• चावल - 100 ग्राम;
• सामन - एक मछली या उसमें से दो स्टेक;
• नोरी - 2 शीट;
• दो खीरे;
• चावल का सिरका - 20 मिलीलीटर;
• नींबू का रस।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चावल को कई बार बहते पानी से धोया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। सिरके के साथ मिश्रित.
2. जब अनाज पक रहा हो, तो सैल्मन में थोड़ा नमक और नींबू का रस डालें। मछली को 3 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
3. चावल को नोरी पर बिछाया जाता है और सतह पर चिकना किया जाता है।
4. इसमें मछली और खीरे को लंबाई में टुकड़ों में काट कर डालें।
5. शीट को सावधानीपूर्वक एक रोल में लपेटा गया है।

सुशी को वसाबी और सोया सॉस के साथ परोसा जाता है।

बैटर में रोल करता है

सुशी मुख्य रूप से एक ठंडा व्यंजन है, लेकिन यदि आप इसे गर्म विधि का उपयोग करके तैयार करते हैं, तो रोल का स्वाद और भी समृद्ध हो जाएगा।

उत्पाद:

• चावल - 100 ग्राम;
• खुली झींगा - 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 50 ग्राम;
• एक शिमला मिर्च;
• मेयोनेज़ - दो चम्मच;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• समुद्री शैवाल की दो शीट;
• दो मसालेदार खीरे.

बैटर के लिए: आटा, अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक।

सुशी रेसिपी:

1. चावल उबाले जाते हैं और झींगा 5 मिनट तक पकाया जाता है।
2. खीरा, काली मिर्च, प्रसंस्कृत पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. चावल को नोरी पर बिछाया जाता है और हाथ से दबाया जाता है।
4. सब्जियों को कटा हुआ झींगा और पनीर के साथ मिलाया जाता है।
5. चावल के ऊपर गाजर और भरावन डाला जाता है. सुशी को सावधानीपूर्वक एक रोल में लपेटा गया है।
6. बैटर के लिए थोड़ा सा आटा, अंडा और नमक मिलाया जाता है. रोल को आधा काटा जाता है, बैटर में डुबोया जाता है और ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है। ब्रेडेड सॉसेज को एक फ्राइंग पैन में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
7. तैयार सुशी को टुकड़ों में काटकर मेज पर परोसा जाता है।

सुशी टेमारी

घर पर टेमारी सुशी बनाना बहुत आसान है। अपने स्वाद के अनुसार चावल और मछली का प्रयोग करें।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अनाज को नरम होने तक उबाला जाता है, चावल का सिरका मिलाया जाता है।
2. मछली, स्मोक्ड हलिबूट अच्छी तरह से काम करती है, छोटे पतले टुकड़ों में काट लें।
3. कोलोबोक चावल से बनाए जाते हैं और बॉल्स को मछली में लपेटा जाता है।
4. आप सजावट के लिए साग और गाजर का उपयोग कर सकते हैं।
5. चावल को ढालना आसान बनाने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म में रखें और एक गेंद बनाएं।

रोल्स

टेमाके शेक एक प्रकार की सुशी है, लेकिन रोल के रूप में नहीं, बल्कि बीज के लिए एक लिफाफे की तरह।

ऐसे बैग की संरचना भिन्न हो सकती है:

• चावल - 100 ग्राम;
• चावल का सिरका - 20 मिलीलीटर;
• हल्का नमकीन सामन - 50 ग्राम;
• ताजा ककड़ी;
• नोरी;
• क्रीम पनीर - 50 ग्राम।

तैयारी विधि:

टेमेके सुशी बनाना पारंपरिक रोल से भी आसान है।

1. सबसे पहले, भोजन तैयार किया जाता है: चावल उबाला जाता है, सिरका मिलाया जाता है।
2. मछली और खीरे को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. नोरी की एक शीट से एक बैग लपेटा गया है।
4. पनीर के साथ चावल, मछली, खीरा मिलाया जाता है।
5. लिफाफा मिश्रण से भर जाता है।
6. सुशी को सोया सॉस के साथ परोसा जाता है।

मीठी सुशी एक उत्कृष्ट मिठाई है और इसे चाय, कॉफी या वाइन में जोड़ा जाता है। इस व्यंजन का स्वाद कुछ हद तक चावल के पुलाव जैसा है और यह बच्चों के लिए काफी आनंददायक है। सामग्री:

• चावल - 100 ग्राम;
• प्लम, प्रून या चेरी प्लम - 200 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• क्रीम 30% - 100 मिली;
• चावल का सिरका - एक बड़ा चम्मच;
• वनीला शकर।

तैयारी:

• अनाज को धोकर उबाला जाता है, सिरका मिलाया जाता है।
• आलूबुखारे से गुठलियाँ काट ली जाती हैं और छिलका हटा दिया जाता है। गूदे को क्रीम के साथ डाला जाता है, मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि फल नरम न हो जाए। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, वेनिला और चीनी मिलाया जाता है।
• चावल को क्लिंग फिल्म पर बिछाया जाता है और ऊपर से फलों का आधा मिश्रण डाला जाता है। रोल्स को लपेटकर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।
• मीठी प्लम सुशी को पकाकर टुकड़ों में काट लिया जाता है और बचे हुए फलों की चटनी के साथ परोसा जाता है।

जापानी में "कोइबिटो" का अर्थ "प्रिय" होता है। अगर आप यह सुशी बनाएंगे तो निस्संदेह यह न सिर्फ बड़ों की, बल्कि बच्चों की भी पसंदीदा बन जाएगी।

उत्पाद:

• तीन अंडे;
• नरम क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
• एक कीवी;
• पाँच अंगूर;
• डिब्बाबंद अनानास - 5 मग;
• छिड़कने के लिए पिसी चीनी;
• चीनी - एक चम्मच.

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटकर ऑमलेट तैयार किया जाता है. अंडे का पैनकेक गाढ़ा नहीं होना चाहिए.
2. ऑमलेट को चटाई या क्लिंग फिल्म पर बिछाया जाता है। पनीर को एक लाइन में ऊपर रखा जाता है, यानी इसे समतल नहीं किया जाता है.
3. मिश्रण और ऑमलेट पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए पनीर को पाउडर के साथ मिलाया जा सकता है।
4. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पनीर पर और थोड़ा पैनकेक पर रखा जाता है।
5. सुशी को लपेटा जाता है और तेज़ चाकू से काटा जाता है।

परोसते समय, मीठे रोल के ऊपर कोई भी सिरप डाला जा सकता है।

निष्कर्ष

हाल ही में, जापान के पारंपरिक व्यंजन - सुशी को जापानी रेस्तरां से हमारे सामान्य साथी नागरिकों के व्यंजनों की ओर आसानी से स्थानांतरित करने की प्रवृत्ति रही है। और यह कोई संयोग नहीं है, हम विदेशी भोजन के सभी फायदों की सराहना करते हैं और इसे स्वयं पकाना चाहते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मुश्किल नहीं है, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे कर सकता है। नए साल 2020 में आपके लिए खुशी और स्वास्थ्य की कामना करना ही बाकी है। बॉन एपेतीत!