गांठ रहित सूजी दलिया: वयस्कों और बच्चों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन। दूध, पानी, पाउडर और गाढ़े दूध के साथ पतले, मध्यम और गाढ़े सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाएं: व्यंजन और अनुपात

सभी बच्चों को सूजी का दलिया पसंद नहीं होता, लेकिन यह मानव वृद्धि और विकास के लिए अच्छा होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इसे बच्चों को बोतल से पेश किया जाता है और किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है। आप घर पर भी दलिया बना सकते हैं. यह नाश्ते के लिए आदर्श है; आप इसका उपयोग स्वादिष्ट मिठाइयाँ - हलवा, पन्ना कोटा, मन्ना बनाने के लिए कर सकते हैं। अनाज और दूध के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, साथ ही दलिया को कितनी देर तक पकाना है ताकि स्थिरता आदर्श हो, बिना गांठ के। किसी स्वादिष्ट व्यंजन को ठीक से तैयार करने के रहस्य जानें।

गाढ़ा सूजी दलिया कैसे पकाएं

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कठिनाई: मध्यम.

इस क्लासिक, सरल व्यंजन का उपयोग डेसर्ट के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। दलिया को ताज़े जामुन, सूखे मेवे और मक्खन के साथ परोसें।

सामग्री:

• दूध - एक गिलास;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, उबाल लें, नमक और चीनी डालें।
2. अनाज को एक पतली धारा में डालें, डिश को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. लगातार हिलाते हुए, फूलने तक 5 मिनट तक पकाएं।
4. तेल डालें, हिलाएं, पकने दें।

तरल सूजी दलिया रेसिपी

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• कठिनाई: मध्यम.

एक तरल व्यंजन बनाने के लिए, आपको सूजी दलिया के अनुपात का पालन करना होगा: प्रति गिलास दूध में एक बड़ा चम्मच अनाज लें। थोड़ी ठंडी डिश में स्वाद के लिए शहद, जैम, जैम या मुरब्बा मिलाएं। बच्चों को दलिया में तेल डालने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• दूध - एक गिलास;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 15 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को चीनी, नमक के साथ मिलाएं, ठंडा दूध डालें। पांच मिनट के लिए छोड़ दें.
2. हिलाएँ, उबाल आने तक धीमी आँच पर रखें, आँच धीमी कर दें, लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
3. ठंडा करें, जैम से भरें।

गांठ रहित डिश

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

बिना गांठ वाला दलिया बनाने के लिए दूध में पानी अवश्य मिलाना चाहिए. खाना पकाने के दौरान डिश को लगातार हिलाते रहने से डिश की एक समान, पतली स्थिरता प्राप्त करने में भी मदद मिलेगी। इस नाश्ते की कैलोरी सामग्री केवल 78 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सामग्री:

• सूजी - 40 ग्राम;
• पानी - 170 मिलीलीटर;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी – 15 ग्राम.

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. एक सॉस पैन में पानी और दूध मिलाएं और उबाल लें।
2. अनाज को एक छलनी के माध्यम से तरल में डालें, लगातार हिलाते रहें।
3. नमक डालें, 2 मिनट तक पकाएं, मीठा करें, हिलाएं।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें, तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के बाद परोसें।

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप सूजी में चिकन अंडा मिलाते हैं, तो दलिया थोड़ा असामान्य स्वाद के साथ फूला हुआ, कोमल हो जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 1 पीसी ।;
• सूजी - 35 ग्राम;
• चीनी - 8 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 2 चुटकी;
• वेनिला चीनी - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें।
2. सूजी को पानी में डालें, नमक डालें और इसे लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में दूध में मिलाएँ।
3. धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, ढक्कन बंद करें, तौलिये से ढक दें।
4. 5 मिनट के बाद, मैश की हुई जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और सफेद भाग को झाग आने तक फेंटें।

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• कठिनाई: मध्यम.

दलिया को किंडरगार्टन की तरह बनाने के लिए, आपको अनुभवी पेशेवरों की सलाह लेने की आवश्यकता है। सूजी बिना गांठ के स्वादिष्ट, कोमल बनेगी। इसे अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। मक्खन, फल ​​और चॉकलेट के साथ इसका स्वाद चखना सर्वोत्तम है।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास दूध डालें, बाकी को एक सॉस पैन में उबलने के लिए रख दें।
2. आँच को कम कर दें, अनाज को ठंडे दूध के साथ पतला करें और इसे एक पतली धारा में गर्म तरल में डालें।
3. दलिया में उबाल आने तक हिलाएं, 5 मिनट तक पकाएं, नमक डालें और मीठा करें।
4. आधे मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आंच से उतार लें।
5. मक्खन डालें।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

• समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान.

धीमी कुकर में तैयार किया गया व्यंजन मलाईदार स्वाद के साथ, बिना गांठ के कोमल बनेगा। रसोई उपकरण का उपयोग करने का लाभ गांठों की अनुपस्थिति और अनाज को तरल में डालते समय लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• सूजी - कांच;
• दूध - 4 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• मक्खन - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में दूध, पानी डालें, आधा मक्खन डालें, अनाज डालें।
2. नमक डालें, चीनी डालें, मिलाएँ।
3. "दलिया" या "पिलाफ" मोड सेट करें और 25 मिनट तक पकाएं।
4. तेल छिड़कें।

पाउडर दूध का बर्तन

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कठिनाई: मध्यम.

यदि घर में ताज़ा दूध नहीं है, लेकिन आपको जल्दी से दलिया पकाने की ज़रूरत है, तो सूखा संस्करण बचाव में आएगा। इस तरह से बनाई गई डिश पूरी तरह से नरम तो नहीं बनेगी, लेकिन उसका स्वाद नहीं बदलेगा. इसे किशमिश, रास्पबेरी जैम और शहद के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• पानी - लीटर;
• पाउडर दूध - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - आधा गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को 40 डिग्री तक गर्म करें, धीरे-धीरे हिलाते हुए सूखा दूध डालें।
2. आग पर रखें, नमक, चीनी डालें और एक पतली धारा में सूजी डालें।
3. आंच धीमी कर दें, लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

वीडियो

फलों या मेवों के साथ दूध में, स्टोव पर या धीमी कुकर में तरल सूजी दलिया की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर.

4 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

97 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. दूध के साथ सूजी दलिया की क्लासिक रेसिपी

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सूजी दलिया बच्चों के मेनू में पहला पूरक भोजन है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह व्यंजन विशेष रूप से बच्चों के लिए है। बल्कि इससे पता चलता है कि यह कितना उपयोगी है. लेकिन इसे सही तरीके से करने के लिए कुछ रहस्यों को जानना जरूरी है, जिनके बारे में हम आपको अभी बताएंगे।

सामग्री:

• सूजी - 70 ग्राम;
• दो चम्मच चीनी;
• दूध का लीटर;
• मक्खन;
• नमक।

चूंकि सूजी दलिया आमतौर पर इनेमल सतह पर जल जाता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान धातु के बर्तनों का उपयोग करें। स्टोव को छोड़े बिना, डिश को हर समय हिलाते रहना भी महत्वपूर्ण है। जहां तक ​​तापमान की बात है तो यह न्यूनतम होना चाहिए।

1. सूजी को एक लंबे गिलास में डालें, ध्यान से सूजी में गंदगी की जांच करें (यदि कोई है तो उसे तुरंत हटा दें)।

2. दूध को एक उपयुक्त आकार के छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर तरल को उबाल लें।

3. जब ऐसा हो, तो तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और चीनी और एक छोटी चुटकी बारीक नमक डालें।

4. पैन की सामग्री को चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, और फिर छोटे भागों में बारीक सूजी डालें। साथ ही, यह महत्वपूर्ण है कि हिलाना बंद न करें ताकि दलिया में गांठें न बनें और सतह पर फिल्म न बने।

5. तरल सूजी दलिया को बिना आंच बढ़ाए दूध में 10 मिनट तक पकाएं. अगर दलिया ज्यादा गाढ़ा होने लगे और आपको पसंद न आए तो थोड़ा सा दूध डालें और डिश को 3-4 मिनट तक और पकाएं।

6. स्टोव बंद करने के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और दलिया को सीधे पैन में फेंटें। इससे यह फूला हुआ और मलाईदार हो जाएगा।

मक्खन दलिया को और भी पतला कर देगा, इसलिए अगर यह पहली बार में गाढ़ा लगता है, तो चिंता न करें। तेल डालें और पकवान की स्थिरता को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यही बात चीनी पर भी लागू होती है - आप मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

विकल्प 2. दूध के साथ तरल सूजी दलिया की त्वरित रेसिपी

दूध दलिया जल्दी से तैयार करने के लिए, आपको अधिकतम तापमान निर्धारित करने और पहले से आखिरी सेकंड तक खाना पकाने की निगरानी करने की आवश्यकता है। लेकिन सिर्फ 10 मिनट और एक हार्दिक, और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ नाश्ता पहले से ही मेज पर है।

सामग्री:

• ताजा दूध का लीटर;
• सूजी - 70 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• दो चम्मच चीनी;
• वनीला;
• बढ़िया नमक.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. एक धातु के पैन में एक लीटर मध्यम वसा वाला दूध डालें और अधिकतम आंच पर तरल को उबाल लें। इसमें 2-3 मिनट लगेंगे. इसके अलावा, सावधान रहें कि दूध "बह न जाए" और आपको स्टोव को धोना न पड़े।

2. तो, एक लंबे गिलास में, बारीक सूजी, थोड़ा वेनिला और नमक और कुछ बड़े चम्मच सफेद चीनी मिलाएं।

3. सूखी सामग्री के मिश्रण को हल्के उबलते दूध में एक पतली धारा में डालें, सुगंधित सूजी दलिया को सक्रिय रूप से हिलाएं।

4. 5 मिनट तक मिलाते रहें, इस दौरान दूध के साथ तरल सूजी दलिया पूरी तरह पक जाएगा. इसके अलावा, तापमान को कम न करें, लेकिन साथ ही ध्यान से सुनिश्चित करें कि पैन की सामग्री ओवरफ्लो न हो।

5. अंतिम चरण में, आंच बंद कर दें, थोड़ा मक्खन डालें और अद्भुत दूध दलिया को कांटे या व्हिस्क से 2-3 मिनट तक फेंटें।

6. परोसते समय, डिश को उसी मक्खन के साथ पूरक किया जा सकता है या ताजा जामुन से सजाया जा सकता है।

झटपट दलिया तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. हालाँकि, आपको इसे अधिकतम गर्मी पर करना होगा, जिसका अर्थ है कि आप स्टोव से एक सेकंड के लिए भी दूर नहीं जा पाएंगे। जहाँ तक वेनिला की बात है, आप इसे दालचीनी से बदल सकते हैं, और जामुन के बजाय पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 3. दूध और फलों के साथ तरल सूजी दलिया

जब क्लासिक संस्करण थोड़ा उबाऊ हो, तो दलिया को विभिन्न प्रकार के फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब और नाशपाती। हालांकि मौसम के हिसाब से आप अलग-अलग जामुन या खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं। अपना नुस्खा ढूंढने के लिए अतिरिक्त सामग्रियों के साथ प्रयोग करें।

सामग्री:

• सूजी - 75 ग्राम;
• दो चम्मच चीनी;
• दूध का लीटर;
• नमक;
• एक नाशपाती;
• एक सेब;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. एक सॉस पैन में ताजा दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें। वैसे, बर्तन के अंदरूनी किनारों को थोड़ी मात्रा में मक्खन से चिकना किया जा सकता है। इस मामले में, दूध "भाग नहीं जाएगा"।

2. तो, दूध के साथ तरल सूजी दलिया के बेस को उबाल लें, और साथ ही सूखी सामग्री को एक गहरे गिलास में मिलाएं: नमक, सूजी और सफेद चीनी।

3. जैसे ही तरल उबलने लगे, आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए तैयार मिश्रण डालें।

4. दलिया को न्यूनतम तापमान पर 10 मिनट तक पकाएं, इसके बाद इसमें मक्खन डालें। व्हिस्क या चौड़े कांटे का उपयोग करके, मिश्रण को मलाईदार होने तक फेंटें।

5. जितनी जल्दी हो सके धुले हुए सेब और नाशपाती को एक ही आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।

6. सूजी दलिया को गहरी प्लेटों में डालें, फलों के टुकड़ों को समान रूप से व्यवस्थित करें और जिंजरब्रेड या कुकीज़ के साथ परोसकर तुरंत पकवान परोसें।

यदि आपके पास समय है, तो पहले फलों के टुकड़ों को कैरामेलाइज़ करने के लिए समय निकालें। वे न केवल पकवान की उपस्थिति को सजाएंगे, बल्कि स्वाद के अनूठे रंग भी जोड़ देंगे। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में पानी उबालें, चीनी डालें और कारमेल को गाढ़ा करें। फिर नाशपाती और सेब डालें और उन्हें गाढ़े, मीठे मिश्रण से कोट करें।

विकल्प 4. धीमी कुकर में दूध के साथ तरल सूजी दलिया

धीमी कुकर में सूजी दलिया पकाना स्टोव की तुलना में बहुत आसान है। तो, आपको बस दूध को उबालना है, सूखी सामग्री मिलानी है और दलिया को परोसने तक आंच पर छोड़ देना है। सहमत हूँ, यह सचमुच सरल है।

सामग्री:

• दूध - 350 मिलीलीटर;
• सफेद चीनी का चम्मच;
• सूजी के दो चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• दालचीनी;
• मक्खन - 10-15 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. कटोरे की दीवारों को हल्के से मक्खन से कोट करें, फिर अंदर योजनाबद्ध मात्रा में ताजा दूध डालें। यह जांचने के लिए कि क्या यह खट्टा होना शुरू हो गया है, इसे एक चम्मच में डालें और बर्नर के ऊपर रखें। तरल बहुत तेजी से उबल जाएगा, और आप मुख्य घटक की ताजगी का निर्धारण करेंगे।

2. तो, मल्टीकुकर को ढक्कन से ढक दें, "स्टीम" या "स्टीम" मोड चालू करें और दूध को एक मिनट के लिए उबाल लें।

3. तय समय के बाद ध्यान से ढक्कन खोलें और अंदर चीनी, दालचीनी और एक छोटी चुटकी नमक डालें।

4. सुगंधित द्रव्यमान को हिलाते समय, एक संकीर्ण धारा में छोटे दाने डालें और तरल सूजी दलिया को सक्रिय रूप से बुलबुले बनने तक धीमी कुकर में डालें। इसमें एक मिनट और लगेगा.

5. अब कटोरे को ढक्कन से कसकर ढक दें, सेट मोड को बंद कर दें और डिश को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस मामले में, आप हीटिंग चालू कर सकते हैं या कुछ भी सक्रिय नहीं कर सकते हैं। किसी भी स्थिति में, दलिया एक चौथाई घंटे में पूरी तरह से पक जाएगा।

6. अंतिम चरण में, मक्खन डालें, घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ और प्लेटों में डालें, मेज पर कुकीज़ के साथ परोसें।

सूजी दलिया को ढक्कन खोलकर "दलिया" मोड में पकाने की भी अनुमति है। लेकिन फिर यह प्रक्रिया स्टोव पर सॉस पैन में होने वाली प्रक्रिया से थोड़ी अलग होगी। लेकिन वास्तव में पकवान कैसे पकाना है, यह निश्चित रूप से आप पर निर्भर है।

विकल्प 5. दूध और नट्स के साथ तरल सूजी दलिया

लेकिन संभवतः आपने इस प्रकार का दलिया कभी नहीं चखा होगा। हालाँकि यह निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है, क्योंकि हम एक साथ तीन प्रकार के कटे हुए मेवे डालेंगे। यदि आप उनके प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखते हैं, तो हमारे सुझावों का उपयोग करके इस दलिया को तैयार करने का प्रयास अवश्य करें।

सामग्री:

• अखरोट - 50 ग्राम;
• दूध का लीटर;
• दो चम्मच चीनी;
• मक्खन;
• सूजी - 70 ग्राम;
• भुनी हुई मूंगफली - 50 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• हेज़लनट - 50 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. सभी प्रकार के मेवों को छीलकर ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। इसके अलावा, मूंगफली को बिना नमक के भूनना चाहिए।

2. तैयार मेवों को एक तरफ रख दें, बर्तनों को फिल्म से ढक दें, इस समय दूध को एक धातु के पैन में डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।

3. जैसे ही उबाल आने लगे, आंच धीमी कर दें और सूजी में चीनी और नमक मिलाकर मिलाएं. इसे धीरे-धीरे और छोटे भागों में किया जाना चाहिए ताकि गांठें न बनें, जिसके साथ बाद में कुछ नहीं किया जा सके।

4. हिलाने की प्रक्रिया को बंद किए बिना, तरल सूजी दलिया को दूध में 10 मिनट तक पकाएं और फिर स्टोव बंद कर दें।

5. नरम मक्खन और कटे हुए मेवे डालें: अखरोट, मूंगफली और हेज़लनट्स।

6. दलिया को तेज गति से तब तक फेंटें जब तक यह एक सुखद मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए और इसे कुछ साबूत मेवों से सजाकर नाश्ते में परोसें।

इस नुस्खे में उपयोग किए गए किसी भी प्रकार के अखरोट को दूसरे के साथ बदला जा सकता है या पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है। मुख्य बात यह है कि सूजी दलिया को तीखे, पौष्टिक नोट्स के साथ पूरक करने के लिए कई प्रकार शामिल किए जाएं।

सूजी दलिया को दूध के साथ पकाने के कई तरीके हैं - स्टोव पर, माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में। भले ही पकवान कैसे तैयार किया जाए, कई नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है - दलिया गांठों से मुक्त, सही मोटाई का और स्वाद के लिए सुखद होना चाहिए। उचित ढंग से तैयार किया गया भोजन बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। यह एक आदर्श नाश्ता होगा, और यदि आप पकवान में शहद मिलाते हैं, जामुन या सूखे मेवे मिलाते हैं, तो आप पोषक तत्वों का एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं और अगले भोजन तक शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं।

सूजी दलिया का स्वाद बचपन से कई लोगों से परिचित है, और हर कोई इन यादों का आनंद नहीं लेता है - अप्रिय गांठों के साथ एक गाढ़ा सफेद काढ़ा स्मृति में फंस गया है और नकारात्मक भावनाओं को छोड़ गया है। हालाँकि, अन्य लोग न केवल इसे मजे से याद करते हैं, बल्कि हल्के, सुखद स्वाद का आनंद लेते हुए, दूध के साथ सूजी पकाना भी जारी रखते हैं। बात यह है कि दूध के साथ सूजी दलिया की अपनी तैयारी की बारीकियां हैं जो आपको सही स्थिरता के साथ एक आदर्श, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने में मदद करेंगी।

1. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध को जलने से बचाने के लिए, आपको कंटेनर के तल में थोड़ा साफ पानी डालना होगा। यदि ऐसा नहीं किया गया है, तो आप इसमें एक चुटकी नमक मिलाकर सफेद तरल को जलने से रोक सकते हैं।
2. अक्सर, अनुभवी और कम अनुभवी गृहिणियों का दूध खत्म हो जाता है, जिससे चूल्हे पर एक अप्रिय निशान और काफी लगातार जली हुई गंध रह जाती है। मक्खन का एक टुकड़ा, जिसे पैन के किनारों के ऊपर रगड़ना चाहिए, इसे रोकने में मदद करेगा।
3. सूजी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर एक उत्पाद है, जिसका कई विशेषज्ञ नकारात्मक विरोध करते हैं। आपके स्वास्थ्य और विशेष रूप से आपके फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, दूध को पानी के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि उत्पाद घर का बना हो और उसमें वसा की मात्रा अधिक हो। आदर्श विकल्प दूध को शुद्ध तरल 1:1 के साथ पतला करना है।
4. सही स्थिरता का व्यंजन प्राप्त करने के लिए, अनाज और तरल के अनुपात को बनाए रखना अनिवार्य है। यदि आप प्रति 0.5 लीटर दूध में 3-4 बड़े चम्मच लेते हैं तो आपको मध्यम गाढ़ा दलिया मिलेगा। प्रलोभन। बच्चों के लिए, तरल और अनाज का अनुपात कम से कम 1 बड़ा चम्मच होना चाहिए। प्रति 400 मिलीलीटर तरल में अनाज (बच्चा जितना बड़ा होगा, आप सूजी की मात्रा उतनी ही अधिक बढ़ा सकते हैं)।
5. दलिया में अवांछित गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए, अनाज को गर्म तरल में सही ढंग से डालना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, सूजी को पहले एक अलग कंटेनर में चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे उबले हुए दूध में एक पतली धारा में डाला जाता है और तीव्रता से हिलाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन को उबालने से बचना महत्वपूर्ण है, अन्यथा गांठ से बचा नहीं जा सकता।
6. अनाज पकाने के लिए मोटे तले वाला कन्टेनर लेना अच्छा रहता है। आप एल्यूमीनियम पैन में दूध के साथ दलिया और अन्य व्यंजन नहीं पका सकते।

डिश तैयार करने के बाद, आप इसे ब्लेंडर या व्हिस्क से फेंट सकते हैं - इससे यह अधिक फूला हुआ और हवादार हो जाएगा। सूखे फल, जामुन, जैम या शहद तैयार पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

पानी डालकर कैसे पकाएं?

दूध में सूजी पकाते समय, पानी न केवल आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि पकवान के स्वाद और लाभकारी गुणों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा। यह दलिया को हल्का और अधिक आहार वाला उत्पाद बना देगा और यह विकल्प छोटे बच्चों के लिए भी आदर्श है। सूजी दलिया पकाते समय, गाय के उत्पाद की वसा सामग्री और बच्चे की उम्र (यदि पकवान शिशु भोजन के रूप में तैयार किया जाता है) के आधार पर पानी और दूध के अनुपात का चयन किया जाता है। एक विशेषज्ञ आपको बताएगा कि शिशुओं के लिए अनाज पकाते समय दूध को पानी में कैसे पतला किया जाए।

एक पारंपरिक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको यह लेना चाहिए:

• पानी - 250 मिलीलीटर;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• थोड़ा नमक और मक्खन;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

सबसे पहले, खाना पकाने के कंटेनर में पानी डाला जाता है, उसके बाद दूध डाला जाता है। यह सब स्टोव पर चला जाता है और उबाल आने तक पकाता है। आग चालू करने के बाद तरल को हल्का नमकीन कर देना चाहिए ताकि वह जले नहीं।

एक कटोरे में दानेदार चीनी और सूजी को अलग-अलग चिकना होने तक हिलाएं। जब स्टोव पर तरल उबल जाए, तो आपको आंच कम करनी होगी और चम्मच से जोर-जोर से हिलाते हुए चीनी-सूजी का मिश्रण डालना होगा।

आपको दलिया को हर समय हिलाते हुए, 4-6 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है। खाना पकाने के बाद, डिश को पकने देना महत्वपूर्ण है, फिर इसे प्लेटों में डालें, शहद या स्वादिष्ट जैम के साथ सीज़न करना न भूलें।

धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी

सूजी दलिया धीमी कुकर में दूध के साथ कम से कम सामग्री का उपयोग करके जल्दी तैयार किया जाता है। इस चमत्कारिक पैन में किसी व्यंजन को पकाने का लाभ यह है कि यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा, बिना जले या गांठ के।

पकवान निम्न के आधार पर तैयार किया जाता है:

• दूध - 350 मिलीलीटर;
• मक्खन - 12 ग्राम;
• सूजी - 70 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, मल्टीकुकर कटोरे में तरल डाला जाता है, उसके बाद सभी थोक सामग्री डाली जाती है। आपको उन्हें धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए जोड़ना होगा। फिर कंटेनर को बंद कर दिया जाता है, और डिश को "दूध दलिया" मोड में 12 मिनट के लिए पकाया जाता है। पकवान परोसने से पहले, आपको इसे मक्खन के साथ सीज़न करना होगा। आप अलग-अलग प्लेटों में रखी सूजी के ऊपर ताजी पुदीने की पत्तियां रख सकते हैं।

दूध पाउडर के साथ

सूखे दूध के साथ सूजी दलिया पकाने को पारंपरिक नहीं कहा जा सकता है, लेकिन पकवान का स्वाद काफी स्वादिष्ट होगा और, महत्वपूर्ण बात, गांठ के बिना। इसके अलावा, पाउडर वाले दूध की शेल्फ लाइफ ताजे दूध की तुलना में अधिक लंबी होती है, इसलिए आप इसे हमेशा पहले से खरीद सकते हैं और फिर खाना पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

गांठ के बिना स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको स्टॉक करना चाहिए:

• पीसा हुआ दूध - 4.5 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.5 एल;
• सूजी - 80 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - ड्रेसिंग के लिए;
• फल, जैम - वैकल्पिक।

दलिया पकाने के लिए पैन में अनाज और दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। इसके बाद आपको शेष थोक घटक भेजने होंगे। इसके बाद, कंटेनर में साफ ठंडा पानी डाला जाता है और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लिया जाता है।

जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे आग पर रख देना चाहिए और उबालने के बाद लगातार चलाते हुए 4-6 मिनट तक पकाना चाहिए. यदि खाना पकाने के दौरान पकवान गाढ़ा लगता है, तो आप इसे उबले हुए पानी से सुरक्षित रूप से पतला कर सकते हैं। तैयार पकवान में मक्खन और मिठास डालें।

बच्चों के लिए तरल दलिया

छोटे बच्चों के लिए सूजी की ऐसी डिश खाना बहुत आसान होता है जो स्थिरता में तरल हो और गांठ रहित हो।

आप इस दलिया को यहां से पका सकते हैं:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• सहारा।

पानी और दूध को मिलाकर आग पर रख दिया जाता है. उबलने के बाद, चीनी के साथ अनाज डालें और 4 मिनट तक सब कुछ पकाएं। यदि बच्चा छोटा है, 8 महीने तक का है, तो पानी में अधिक दूध मिलाया जा सकता है। बच्चों को चीनी कम मात्रा में मिलायी जाती है। बड़े बच्चों के लिए, तैयार पकवान को आपके पसंदीदा जैम या चॉकलेट से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

गाढ़ा सूजी दलिया

दूध के साथ गाढ़ा सूजी दलिया कई एथलीटों के लिए एक पसंदीदा इलाज है जो जल्दी से मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं और इसे लगातार इस स्थिति में बनाए रखना चाहते हैं। अगर आप इसे सुबह अपने पसंदीदा सूखे मेवों के साथ खाते हैं, तो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा की आवश्यक आपूर्ति मिलती रहेगी।

एक उत्पाद निम्न के आधार पर तैयार किया जाता है:

• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• दूध - 0.4 एल;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सूखे मेवे, शहद.

दूध को जलने से बचाने के लिए सबसे पहले खाना पकाने वाले कंटेनर को ठंडे पानी से धो लें और फिर उसमें दूध भर दें। जब सफेद तरल उबल जाए तो आपको इसमें लगातार हिलाते हुए सूजी और चीनी डालनी होगी। जब दलिया तैयार हो जाए तो उसमें तेल छिड़क कर परोसना चाहिए। इच्छानुसार जैम या शहद मिलाया जा सकता है।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव में सूजी दलिया बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन विशेषज्ञ बहुत कम ही खाना पकाने की इस विधि का सहारा लेने की सलाह देते हैं।

पकवान की 1-2 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2.5 चम्मच;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• थोड़ा सा नमक।

एक अलग कंटेनर में आपको थोक उत्पादों को मिलाना होगा, फिर उन्हें खाना पकाने वाले कंटेनर में डालना होगा और दूध डालना होगा। माइक्रोवेव में डिश को पूरी शक्ति से 4 मिनट तक पकाना चाहिए। हर 60 सेकंड में आपको इसे बाहर निकालना होगा और आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे हिलाना होगा।

दुनिया भर के डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सूजी दलिया के चक्कर में न पड़ें, इसे मुख्य आहार के पूरक के रूप में सप्ताह में केवल कुछ ही बार तैयार करें। बच्चों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए, शहद और सूखे मेवों के साथ कम वसा वाले दूध के साथ उत्पाद तैयार करना बेहतर है।

दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं? इस सवाल का जवाब बहुत से लोग जानते हैं. आख़िरकार, अधिकांश बच्चों और वयस्कों की सुबह यहीं से शुरू होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर बच्चा नाश्ते में इस व्यंजन को खाना पसंद नहीं करता है। यह अक्सर इस तथ्य के कारण होता है कि सूजी दलिया गलत तरीके से तैयार किया गया था। तो, यह बहुत गाढ़ा या, इसके विपरीत, बहुत अधिक तरल, गांठ, नरम आदि के साथ हो सकता है। स्वादिष्ट और पौष्टिक बच्चों का नाश्ता बनाते समय ऐसी गलतियों को रोकने के लिए, हम आपके ध्यान में ठीक से पकाने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे। दूध के साथ सूजी दलिया.

पकवान के उपयोगी गुण

इससे पहले कि आप दूध के साथ सूजी दलिया बनाना सीखें, आपको इसके लाभकारी गुणों के बारे में बात करनी चाहिए।

सूजी एकमात्र ऐसा अनाज है जो केवल निचले जठरांत्र पथ में पचता है। यहीं पर इसका पाचन और पूर्ण अवशोषण होता है। इस प्रकार, पूरी आंत में घूमते हुए, यह मौजूदा बलगम को साफ करता है और सभी अतिरिक्त वसा को हटा देता है। इस संबंध में, इसे उन लोगों द्वारा उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिन्हें पाचन तंत्र में स्पष्ट समस्याएं हैं।

सूजी एक ऐसा उत्पाद है जो गेहूं के दानों को संसाधित करके प्राप्त किया जाता है। इसकी रचना काफी विविध है. इस प्रकार, उल्लिखित उत्पाद में प्रोटीन, खनिज, साथ ही विटामिन बी और पीपी शामिल हैं। यद्यपि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनकी सांद्रता अन्य अनाजों की तुलना में थोड़ी कम है।

सूजी में व्यावहारिक रूप से कोई फाइबर नहीं होता है। इसके अलावा, इसका 2/3 भाग स्टार्च होता है। इसकी बदौलत यह दलिया जल्दी तैयार हो जाता है और बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

बच्चे के लिए सूजी दलिया कितना हानिकारक है?

उच्च ग्लूटेन सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति मुख्य कारक हैं जो ऐसे दलिया को वयस्कों के लिए फायदेमंद और छोटे बच्चों के लिए हानिकारक बनाते हैं। इस प्रकार, प्रोटीन ग्लियोडिन द्वारा निर्मित ग्लूटेन, आसानी से एलर्जी का कारण बन सकता है। इसके अलावा, ग्लूटेन का अत्यधिक सेवन सीलिएक रोग के विकास का कारण बन सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे दलिया में फॉस्फोरस से संतृप्त फाइटिन होता है, जो कैल्शियम के साथ प्रतिक्रिया करते समय, बाद के अवशोषण को रोकता है। और खनिज भंडार को फिर से भरने के लिए, पैराथाइरॉइड ग्रंथियां इसे हड्डियों से निकालती हैं, जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। इसीलिए छोटे बच्चे के दैनिक आहार में सूजी दूध का दलिया शामिल नहीं होना चाहिए। उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने के लिए इसका सप्ताह में दो या तीन बार सेवन करना ही काफी है।

दूध के साथ सूजी दलिया: रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के कुछ तरीके हैं। इसे दूध, पानी या दोनों सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई गृहिणियां सूजी दलिया को न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर, ओवन और यहां तक ​​​​कि डबल बॉयलर में भी पकाती हैं।

इसलिए, नियमित रसोई के चूल्हे का उपयोग करके दूध के साथ सूजी दलिया पकाने से पहले, आपको निम्नलिखित उत्पाद पहले से खरीद लेने चाहिए:

• ताजा देहाती दूध - 2 मुखी गिलास;
• दानेदार चीनी - ½ बड़ा चम्मच (स्वादानुसार डालें);
• बारीक नमक - ¼ मिठाई चम्मच (स्वादानुसार डालें);
• पीने का पानी - ½ मुखी गिलास;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 30-47 ग्राम (स्वादानुसार डालें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

नाश्ते में बच्चे के लिए सूजी दलिया कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, एक छोटी मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करें। आपको इसमें थोड़ा पीने का पानी और ताज़ा गाँव का दूध डालना होगा। इसके बाद, सामग्री वाले बर्तनों को स्टोव पर रखा जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए। साथ ही, आपको दूध की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए ताकि वह "भाग न जाए"। इसके बाद आपको उबलते हुए तरल में सूजी डालनी है. इसके अलावा, इसे धीरे-धीरे करने की सलाह दी जाती है ताकि दलिया में गांठें न बनें।

खाना पकाने की अवधि

उचित सूजी दलिया को लगभग 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए (डेयरी उत्पाद सीधे उबलने के बाद)। इस समय के दौरान, अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी, और सूजी के दाने पूरी तरह से उबल जाएंगे, जिससे पकवान और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।

अंतिम चरण

सूजी के फूलने और बहुत अधिक तरल न बनने के बाद, आपको स्वाद के लिए नमक और दानेदार चीनी मिलानी चाहिए। इसके अलावा, यह स्टोव से बर्तन हटाने से पहले किया जाना चाहिए। आख़िरकार, यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में ही सभी आवश्यक मसाले मिलाते हैं, तो आपको अधिक नमकीन या अधिक मीठा दलिया मिलने का जोखिम होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी उपचार के दौरान दूध और पानी निश्चित रूप से थोड़ा वाष्पित हो जाएंगे।

अंत में, तैयार सूजी दलिया में थोड़ी मात्रा में मक्खन डालें, ढक्कन बंद करें और 5-9 मिनट के लिए छोड़ दें।

नाश्ते के लिए उचित सेवा

निर्दिष्ट समय के बाद, सूजी दलिया को पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर चाय, ताजी रोटी और पनीर के एक टुकड़े के साथ परोसा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में दलिया पकाना

अनुपात

कुछ लोग दूध में दलिया पकाते हैं तो कुछ लोग दूध में पानी मिलाकर उसे पतला कर लेते हैं। अनुपात 1:1, या ¾ दूध और ¼ पानी हो सकता है।

मध्यम-मोटे दूध के साथ सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको प्रति 0.5 लीटर दूध में 3 बड़े चम्मच अनाज की आवश्यकता होगी - लगभग दो सर्विंग।

एक सर्विंग के लिए, एक गिलास दूध (200 मिली) और डेढ़ चम्मच अनाज लें।

दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं?

दूध को जलने से बचाने के लिए मोटे तले वाले बर्तनों का उपयोग करना बेहतर होता है। इसी उद्देश्य के लिए, आपको दूध को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे गर्म करना होगा।

1 विकल्प

मान लीजिए आप अपने प्यारे बच्चे के लिए दलिया का एक हिस्सा तैयार करने जा रहे हैं। हमें ज़रूरत होगी:

• 1 200 ग्राम दूध का गिलास 2.5 - 3.5% वसा;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक की एक चुटकी;

दलिया कैसे पकाएं:

1. सूजी को एक पतली दीवार वाले गिलास में डालें;
2. चीनी और नमक डालें और दूध को उबाल लें;
3. दूध को तब तक हिलाएं जब तक कि एक कीप न बन जाए;
4. अनाज को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें;
5. खाना पकाने के पूरे समय दलिया को हिलाते रहें;
6. लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं;

गुठलियों से बचने का रहस्य यह है कि सूजी को एक बार में और पतली धारा में डालें। यदि आपको लगता है कि दलिया तरल है और थोड़ा अनाज जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो गांठ की उपस्थिति की गारंटी है।

हर कोई पसंद करता है कि उसका दलिया अलग-अलग मोटाई का हो, इसलिए परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, वह स्थिरता चुनें जो आपके परिवार को चाहिए। कुक, हमेशा एक ही माप का उपयोग कर - और परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा।

विकल्प 2

एक ऐसी विधि है जिसमें सूजी को दूध में पतली धारा में डालते समय हाथ की सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। यह तथाकथित "ठंडा" खाना पकाने का नुस्खा है।

इसकी आवश्यकता होगी:

• ¾ गिलास दूध 2.5 - 3.5% वसा;
• ¼ गिलास पानी;
• एक छोटी सी स्लाइड के साथ 1.5 बड़े चम्मच सूजी;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• आप थोड़ा सा वेनिला भी मिला सकते हैं।

दलिया कैसे पकाएं:

1. एक सॉस पैन में ठंडा पानी और दूध डालें;
2. तरल में सूजी, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ;
3. 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
4. हिलाओ और आग लगा दो;
5. लगातार हिलाते हुए, पक जाने तक पकाएं। उबलने के बाद 3 मिनट तक पकाएं;
6. दलिया को कुछ मिनट के लिए पैन में छोड़ दें और पकने दें। ढक्कन से ढंकना सुनिश्चित करें, अन्यथा शीर्ष पर एक अप्रिय मोटी परत बन जाएगी;
7. एक प्लेट में निकालें और इच्छानुसार मक्खन और अन्य सामग्री डालें: जैम, जामुन।

कुछ लोगों को भिगोने का विकल्प अधिक उपयोगी लगता है - खाना पकाने का समय कम हो जाता है, और इससे विटामिन सुरक्षित रहते हैं।

पकवान की कैलोरी सामग्री

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 98 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ने पर, कैलोरी सामग्री औसतन लगभग 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक बढ़ जाती है।

इसके अलावा, विभिन्न फलों और अन्य सामग्रियों को जोड़ने पर, कैलोरी सामग्री भी बदल सकती है। तैयारी करते समय इस तथ्य को ध्यान में रखें।

स्टोव पर और धीमी कुकर में सूजी पकाने की वीडियो रेसिपी

दूध के साथ सूजी दलिया बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है. और यह स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बनता है. आप वीडियो देखकर इसकी पुष्टि कर सकते हैं.

आप सूजी को न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं, जैसा कि इस वीडियो में दिखाया गया है।

स्वादिष्ट सूजी दलिया, जिसमें दूध और सूजी का अनुपात अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए एक शर्त है, कई लोगों को पसंद आता है। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितना दोहराते हैं कि अन्य अनाजों की तुलना में सूजी में बहुत कम उपयोगी पदार्थ होते हैं, पर्याप्त रूप से बड़ी संख्या में वयस्कों और बच्चों के लिए यह दलिया सबसे सुखद है। ये गड़बड़ी आती है.

आपको कितना अनाज चाहिए?

इसके लिए मानक की गणना करना कठिन नहीं है आपको एक सरल अनुपात याद रखने की आवश्यकता है: प्रति लीटर तरल में 6 बड़े चम्मच अनाज की आवश्यकता होती है। टेबल चम्मच का उपयोग किया जाता है, मिठाई के चम्मच का नहीं! यदि आप अनाज को ग्राम में मापते हैं, तो यह लगभग 100 ग्राम होगा, यानी। आधा "कट" गिलास. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक लीटर तरल से एक वयस्क के लिए डिज़ाइन किए गए दलिया की 4 सर्विंग प्राप्त होगी।

क्योंकि इस रकम से पूरे परिवार का पेट भरा जा सकता है. जब कम मात्रा में सूजी दलिया तैयार करना आवश्यक हो, तो 500 मिलीलीटर तरल और 3 बड़े चम्मच लेकर दूध और सूजी के अनुपात को 2 सर्विंग्स में विभाजित करना पर्याप्त है। चम्मच या 50 ग्राम अनाज।

यदि आप पतला दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, या किसी बच्चे को बोतल से खिलाने का इरादा है, तो अनुपात कम कर दिया जाता है और 200 मिलीलीटर दूध के लिए दो चम्मच सूजी ली जाती है। इस प्रकार के दलिया को "पांच प्रतिशत" कहा जाता है। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है और गाढ़ा खाना खाने लगता है, अनाज की मात्रा 10% तक बढ़ जाती है। यह गणना करना मुश्किल नहीं है कि दो सौ ग्राम दूध के लिए 20 ग्राम सूजी होगी, यानी। शीर्ष पर अभी भी वही बड़ा चम्मच या एक अधूरा चम्मच और एक चम्मच।

महत्वपूर्ण! केवल सूजी दलिया ही स्वादिष्ट होगा यदि दूध और सूजी का अनुपात पूरा हो, लेकिन इसे उचित मात्रा में उबाला गया हो। यदि आप इसे पर्याप्त रूप से नहीं पकाएंगे, तो अनाज आपके दांतों पर कुरकुरा जाएगा, और यदि आप इसे अधिक पकाएंगे, तो यह गांठों में चिपक जाएगा। क्या करें।

चूल्हे पर दलिया कैसे पकाएं

दूध को एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के पैन में गर्म करना चाहिए। यदि आप तामचीनी व्यंजन लेते हैं, तो अनाज उसमें जल जाएगा। जब तरल उबलने लगे तो इसमें सूजी की एक पतली धारा डालें।

इसे छलनी के माध्यम से करना या कागज की शीट से मुड़ी हुई फ़नल से सूजी डालना सुविधाजनक है। अन्यथा, सूजी अप्रिय गांठों में एकत्रित हो जाएगी, जिसका आकार पैन में आने वाले अनाज की मात्रा पर निर्भर करता है। और भविष्य में गांठों से छुटकारा पाना असंभव होगा, चाहे आप दलिया को कितनी भी सावधानी से हिलाएं या पीसने की कोशिश करें। स्वादानुसार नमक और चीनी ली जाती है.

अनाज डालते समय, सूजी दलिया, जिसमें दूध और सूजी का अनुपात सर्विंग्स की वांछित संख्या पर निर्भर करता है, को लगातार हिलाया जाना चाहिए। यह अनाज को तरल के साथ समान रूप से मिश्रण करने की अनुमति देता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को भी 5 मिनट के लिए हिलाया जाता है, और फिर इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए पकने दिया जाना चाहिए। इस तरह से बनाई गई दलिया ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी.

सलाह! सूजी को जलने से बचाने के लिए, आपको पैन के तले में थोड़ा सा पानी डालना होगा या दलिया को शुद्ध दूध से नहीं, बल्कि दूध और पानी के मिश्रण से पकाना होगा। यदि दूध पूर्ण वसा वाला नहीं है, तो पानी से इसका अनुपात एक से एक है।

धीमी कुकर में सूजी दलिया कैसे पकाएं

आमतौर पर, रसोई सहायक का प्रत्येक विशिष्ट मॉडल निर्देशों के साथ आता है जो सूजी दलिया के लिए एक नुस्खा ढूंढना आसान बनाता है, मल्टीकुकर में दूध और सूजी का अनुपात जिसके लिए शुरू में संकेत दिया गया था। प्रति लीटर दूध में अनाज भी 6 बड़े चम्मच लें। चम्मच लेकिन यहां तैयारी के दो तरीके हैं:

• पहले से ही उबलते दूध में सूजी डालना, जिसे 10 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड सेट करके और फिर पकाकर प्राप्त किया जा सकता है;
• मल्टी-कुकर कटोरे में तुरंत ठंडा दूध, चीनी, नमक और सूजी का मिश्रण, जिसके बाद "दलिया" मोड में खाना बनाना। पकाने से पहले अनाज को अच्छी तरह हिलाना चाहिए।

बाद वाली विधि अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें रसोई में परिचारिका की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है; सभी उत्पादों को पहले से जोड़ा जा सकता है और टाइमर सेट किया जा सकता है। हालाँकि, कभी-कभी आप समीक्षाओं में देख सकते हैं कि यह दलिया में गांठों से छुटकारा नहीं दिलाता है, इसलिए इसे आदर्श कहना मुश्किल है। रहस्य

कोई व्यंजन तैयार करने के लिए, कई गृहिणियां, विशेष रूप से युवा और अनुभवहीन गृहिणियां, पहले एक रसोई की किताब खोलती हैं या इंटरनेट पर सबसे उपयुक्त नुस्खा खोजती हैं। लेकिन लगभग कोई भी कभी यह नहीं देखता कि दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाया जाए, यह मानते हुए कि यह एक सरल कार्य है जिसके लिए ज्ञान, कौशल या किसी विशेष तकनीक या तरकीब के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। और व्यर्थ. दूध के साथ वास्तव में स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको वास्तव में कुछ ज्ञान और प्रौद्योगिकी और अनुपात का पालन करने की आवश्यकता है। यह अकारण नहीं है कि बहुत से बच्चे सूजी दलिया खाने से मना कर देते हैं, चाहे आप इसमें किसी भी चीज़ का स्वाद लें - जामुन, चीनी या यहाँ तक कि चॉकलेट भी। और अगर गलत तरीके से पकाया गया सूजी दलिया थोड़ी देर के लिए बैठ जाता है, तो निश्चित रूप से इसकी सतह पर एक अप्रिय फिल्म बन जाएगी, जो न केवल बच्चों, बल्कि कई वयस्कों को भी बीमार कर देगी। लोग अक्सर सूजी दलिया में अनुपात को लेकर गलतियाँ करते हैं।

सूजी दलिया को उन व्यंजनों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जिनके वफादार प्रशंसक और सबसे उत्साही नफरत करने वाले दोनों हैं जो इस व्यंजन को किसी भी रूप में खाने से साफ इनकार करते हैं। उन लोगों के लिए जो पहले लोगों में से हैं या बस अपने बच्चे और घर के सदस्यों के लिए एक व्यंजन तैयार करना चाहते हैं जो उसके स्वाद का सम्मान करते हैं, हम आपको बताएंगे कि बिना गांठ के दूध में सूजी को ठीक से कैसे पकाया जाए और इसकी अलग बनावट प्राप्त करने के लिए घटकों के अनुपात का सुझाव दिया जाए। .

दूध के साथ तरल सूजी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पूरा दूध - 210 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। बिना स्लाइड वाला चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम या स्वादानुसार;

तैयारी

पैन में दूध डालने से पहले उसकी दीवारों और तली को बर्फ के पानी से धो लें। यह प्रारंभिक प्रक्रिया दूध को उबलने के दौरान जलने से रोकेगी और इस तरह दलिया का स्वाद खराब होने से बचाएगी। तो, पूरे दूध को उबालने के लिए गर्म करें, दानेदार चीनी और नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी क्रिस्टल घुल न जाएं। अब सूजी की आवश्यक मात्रा को एक पतली धारा में पहले से ही उबलते मीठे दूध में डालें और इस समय इसे लगातार तेज गति से हिलाते रहें। इस तरह, दलिया में सूजी की गांठ बनने से बचना और इसकी संरचना को यथासंभव एक समान बनाना संभव होगा।

कुछ गृहिणियाँ एक पैन में सूजी को गीला करने की सलाह देती हैं, और फिर गर्म दूध को उबाल आने तक दूसरे कंटेनर में डालती हैं, कंटेनरों की अदला-बदली करके खाना पकाना जारी रखती हैं। माना जाता है कि इस तरह गांठें भी नहीं बनतीं. लेकिन इस मामले में भी, हम विलय के बाद प्रारंभिक चरण में सूजी के साथ दूध को लगातार हिलाते रहने की सिफारिश को नजरअंदाज नहीं करते हैं।

डिश की सामग्री को पांच से सात मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें, मक्खन डालें और परोसें।

इन अनुपातों से हमें सूजी दलिया की काफी तरल स्थिरता मिलती है।

दूध के साथ गाढ़ी सूजी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

सामग्री:

• पूरा दूध - 210 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच या बिना स्लाइड के 2 चम्मच;
• - 20 ग्राम या स्वादानुसार;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम या स्वाद के लिए;
• टेबल नमक - 1 छोटी चुटकी।

तैयारी

इस मामले में, डिश की वांछित स्थिरता के आधार पर, दो या तीन गुना अधिक सूजी जोड़ना आवश्यक है।

मध्यम मोटाई के लिए, प्रति 200 मिलीलीटर दूध बेस में एक बड़ा चम्मच सूजी पर्याप्त होगी। यदि आप सूजी दलिया की गाढ़ी बनावट चाहते हैं, तो सूजी की मात्रा भी बढ़ा दें।

जैसे तरल दलिया के मामले में, दूध को बर्फ के पानी से सिक्त पैन में डालें और स्टोव पर रखें। दूध को उबलने दें, उसमें चीनी और नमक घोलें और एक पतली धारा में सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें।

सूजी दलिया को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, सात मिनट तक पकाएं और फिर इसे एक प्लेट में रखें और प्लेट पर मक्खन का एक टुकड़ा रखकर परोसें।

निष्पक्षता के लिए, आइए कुछ और तरीके प्रस्तुत करें जिनके द्वारा आप बिना किसी गांठ के सूजी दलिया की एक समान बनावट प्राप्त कर सकते हैं। कई गृहिणियां बस थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ सूजी मिलाती हैं, और फिर परिणामी द्रव्यमान को उबलते दूध में मिलाती हैं, इसे जोर से हिलाती हैं। इस तरह से सूजी दलिया तैयार करने के भी कई समर्थक हैं, जहां सभी सामग्रियों को तुरंत ठंडे दूध में डाल दिया जाता है और फिर पकने तक लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है।

बच्चे के लिए दूध के साथ सूजी कैसे पकाएं?

तीन साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूजी दलिया वयस्कों की तरह ही तैयार किया जाता है। यहां आपको केवल भोजन की मोटाई के लिए बच्चे की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना होगा। यदि कोई नहीं है, तो औसत स्थिरता, जिसका हमने पिछले नुस्खा में उल्लेख किया था, सबसे अच्छा विकल्प होगा। आप अतिरिक्त रूप से दलिया को ताजा या डिब्बाबंद जामुन के साथ पूरक कर सकते हैं।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दलिया तैयार करने के लिए, सलाह दी जाती है कि पूरे दूध को पानी से आधा पतला कर लें, चीनी का बिल्कुल भी उपयोग न करें, या पकवान को थोड़ा मीठा करें, साथ ही मक्खन की मात्रा भी कम कर दें।