स्क्वीड और दही पनीर के साथ सलाद। अंडे, पनीर और लहसुन के साथ कैलामारी सलाद

व्यंग्य के साथ सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में टेबल पर दिखाई दिया। उत्पाद पिछले 10 वर्षों में लोकप्रिय हो गया है, और अब एक समान पकवान के बिना ऐसा करना दुर्लभ है। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, घटकों का सेट, परोसने और परोसने के तरीके अलग-अलग होते हैं। हमने पहले लिखा था, अब हम 12 सर्वश्रेष्ठ नए विकल्पों पर विचार करेंगे।

स्वादिष्ट, स्वस्थ स्क्वीड सलाद तैयार करने के लिए मसालेदार और ताज़ा समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है। पहले मामले में, सब कुछ सरल है, बस डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलें और उसका उपयोग करें। दूसरे विकल्प के लिए स्क्वीड को उबालने की आवश्यकता होती है। याद रखें कि उन्हें पहले पिघलाया जाना चाहिए, और फिर 2-3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उतारा जाना चाहिए। आप उन्हें अधिक समय तक नहीं पका सकते, वे बहुत कठोर होंगे और रेडिकल हीट ट्रीटमेंट के कारण अपनी उपयोगिता खो देंगे।

व्यंग्य के साथ क्या जाता है? उनके पास तटस्थ स्वाद है, इसलिए नुस्खा में पूरी तरह से अप्रत्याशित सामग्री हो सकती है, उदाहरण के लिए, अंत में यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। सलाद अपने आप में एक नियमित ठंडा क्षुधावर्धक या गर्म हो सकता है। आपको अपने स्वाद के अनुसार सबसे अच्छा विकल्प चुनने की जरूरत है।

इस नुस्खा के अनुसार पकवान क्लासिक केकड़ा सलाद के अनुरूप तैयार किया जाता है। इसमें उबले हुए चावल, डिब्बाबंद मकई शामिल हैं। आश्चर्यजनक रूप से, ये घटक एक पूर्ण पहनावा हैं, प्रभावी रूप से एक दूसरे के पूरक हैं।

सामग्री:

• बैंगनी प्याज का एक सिर;
• उबला हुआ व्यंग्य - 500 जीआर ।;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन;
• उबले हुए चावल - 100 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

खाना बनाना:

1. लाल प्याज को आधे छल्ले में काटें और फिर जितना हो सके बारीक काट लें। क्यूब्स बहुत पतले होने चाहिए। अगर नियमित प्याज का उपयोग कर रहे हैं तो इसे उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
2. जमे हुए स्क्वॉयड से फिल्म को हटा दें, उन्हें गूंद लें, उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए उबालें। उन्हें ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में और फिर क्यूब्स में काट लें। दो सामग्री मिलाएं।
3. सीफूड और प्याज में उबले हुए चावल डालें। इसे छोटा रखें।
4. मकई का डिब्बा खोलें, पानी निथारें, कटोरे में डालें।
5. चिकन अंडे छीलें। छोटे क्यूब्स में काटें और एक डिश पर भेजें।
6. स्वाद के लिए इसे मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें। अपने विवेकानुसार वसा का प्रतिशत चुनें।
7. तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि घटक पूरी तरह से संयुक्त न हो जाएं।

पकवान उज्ज्वल, संतोषजनक, स्वादिष्ट निकला। इसे पकाने की कोशिश करें, आपको यह जरूर पसंद आएगा।

व्यंग्य और सब्जी सलाद के लिए फोटो नुस्खा

उन लोगों के लिए जो पेटू सलाद पसंद करते हैं, कुछ मूल सामग्री के साथ, आप स्क्वीड के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं। स्क्वीड सबसे अच्छा जमे हुए या ठंडा खरीदा जाता है। हम चिकन अंडे, अचार, हरा प्याज, थोड़ा पनीर और अचार जरूर डालेंगे। यह सलाद सिर्फ स्वादिष्ट है। आप इसे कटे हुए स्क्वीड रिंग्स और ताज़ी सोआ से सजा सकते हैं। यह व्यंजन किसी भी छुट्टी के लिए एकदम सही है। हमारा सलाद हार्दिक और एक ही समय में हल्का होता है, क्योंकि समुद्री भोजन शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाता है। आप अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, दही, सब कुछ भर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए - 45 मिनट, सर्विंग्स की संख्या - 4।

सामग्री:

• जमे हुए व्यंग्य - 400 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• साधारण प्याज - 1/2 सिर;
• हरा प्याज - 2 टहनी;
• मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• थोड़ा नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सिरका - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 30 मिलीलीटर;
• डिजॉन सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ 67% - 2 बड़े चम्मच;
• ग्राउंड पेपरिका, काली मिर्च, सूखी डिल - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• पानी - 1.5 लीटर;
• ताजा डिल - 1 टहनी।

खाना पकाने के चरण:

इस सलाद के लिए हमें स्क्वीड चाहिए। आप डिब्बाबंद स्क्वीड खरीद सकते हैं, पहले से ही मसालेदार या जमे हुए। इस विनम्रता को सावधानी से चुनें, यह एक डार्क फिल्म के साथ होनी चाहिए, फिर यह व्यंग्य स्वादिष्ट होगा। अगर आपने फ्रोजन स्क्वीड खरीदा है, तो उन्हें तुरंत बाहर रख दें। स्क्वीड को धोना जरूरी नहीं है, हम इसे साफ करने के बाद करेंगे।

आप स्क्वीड को बड़े चाकू से या सिर्फ अपने हाथों से साफ नहीं कर सकते। स्क्वीड के अंदर की रॉड और अंदर मौजूद सभी फिल्मों, म्यूकस को सावधानी से बाहर निकालें। बाहर, हम इस अपर डार्क फिल्म को साफ करते हैं।

महत्वपूर्ण!यह खाना पकाने से पहले किया जाना चाहिए, यह आसान है। सभी स्क्वीड्स को साफ किया जाता है और गर्म पानी में अंदर और बाहर धोया जाता है।

इससे पहले कि हम अपने स्क्वीड को उबाल लें, हम प्याज का अचार बना लेंगे। इसे छोटे क्यूब्स में काटें, इसे एक छोटे कटोरे में डालें, पानी और सिरका डालें। आप गर्म लाल मिर्च या साधारण, काली जमीन मिला सकते हैं। स्वादिष्ट मैरिनेड के लिए, नमक और चीनी की एक बूंद डालें। सभी सामग्री को मिलाकर प्याज को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

हमें केवल अंडे उबालने की जरूरत है। उन्हें सॉस पैन में डालकर पानी डालें, उबालने के बाद धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। इसके बाद पानी निथारकर ठंडे पानी से भर दें। आसानी से और आसानी से अंडे छीलें।

अंडे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक बाउल में डालें। हरे प्याज को बारीक काट कर अंडे में डालें। आप चाहें तो केवल हरे या मसालेदार प्याज ही डाल सकते हैं।

हम अचार वाले खीरे को जार से बाहर निकालते हैं, जिसे हमने गर्मियों में तैयार किया था। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, अगर रस है, तो इसे सूखा जाना चाहिए। तीन पनीर को महीन पीस लें और इसे पूरे अंडे पर डालें।

हमने आधे भरे हुए चूल्हे पर पानी का बर्तन रखा। नमक, पिसी पपरिका, काली मिर्च और सूखा डिल डालें। जब पानी उबलता है, तो हम अपने विद्रूप शवों को कम करते हैं। उबालने के बाद हम 3 मिनिट डिटेक्ट करते हैं और फिर इन्हें निकाल लेते हैं.

जब स्क्वॉयड ठंडा हो जाता है, तो हम छह चीजों को सजाने के लिए खूबसूरत अंगूठियां काटते हैं, बाकी शवों को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। बाहर डालो, अंडे को स्क्वीड करें, मसालेदार प्याज से पानी निकालें और कटोरे में सब कुछ डालें।

हम सलाद को डेजोन सरसों के दाने और स्वादिष्ट मेयोनेज़ से सजाते हैं।

हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।

हम इसे एक खूबसूरत डिश, एक स्लाइड पर फैलाते हैं। हम शीर्ष पर एक फूल के साथ स्क्वीड के छल्ले बिछाते हैं और केंद्र में डिल के साथ सजाते हैं। सलाद उत्सव की मेज की असली सजावट होगी।

व्यंग्य, अंडा और ताजा ककड़ी के साथ साधारण सलाद

यह सलाद न केवल परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी आदर्श है। पकवान उज्ज्वल, सुरुचिपूर्ण निकला। इसमें केवल उपयोगी घटक होते हैं: व्यंग्य, चिकन अंडे, साग, ताजा खीरे। सभी लाभों को खराब न करने के लिए, इसे मेयोनेज़ से कम से कम भरने का प्रयास करें।

सामग्री:

• उबला हुआ व्यंग्य - 1-2 पीसी ।;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 150-200 जीआर ।;
• प्याज - ½ सिर;
• मेयोनेज़ सॉस - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. स्क्वीड के शरीर को पहले से नमकीन पानी में उबालें, इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, इसे दो भागों में काट लें और फिर काट लें। सामान्य कंटेनर को भेजें।
2. सख्त उबले अंडे उबालें, उन्हें छील लें। उत्पाद को लंबाई में काटें और फिर काट लें। आपको स्क्वीड की तरह लंबी धारियां मिलनी चाहिए।
3. खीरा तैयार कर लीजिये, इसके किनारे काट कर काट लीजिये ताकि कड़वापन न रहे. छोटे स्ट्रिप्स में काटें, बाकी सामग्री को भेजें।
4. छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में केकड़े की छड़ें काटें, सलाद कटोरे में डालें।
5. एक प्याज लें, इसे आधा छल्ले में काट लें और इसे सलाद के कटोरे में भेज दें। बारीक काटना आवश्यक है ताकि कण अन्य अवयवों के स्वाद को न मारें, क्योंकि प्याज संतृप्त है।
6. बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद, साग ताजगी के नोट जोड़ देगा।
7. मेयोनेज़ सॉस के साथ डिश को सीज़न करें।

यदि आप मोटे कटे हुए प्याज पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। अपने विवेकानुसार मेयोनेज़ की मात्रा निर्धारित करें। इस डिश के साथ केवल लो-फैट सॉस मिलाया जाता है।

स्क्वीड सलाद के लिए वैयोट्सकाया की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

यह समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ हल्का सलाद होगा। इसमें उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, इसलिए स्वस्थ आहार के अनुयायी भी इसे पसंद करेंगे। क्या यह उत्सव हो सकता है? काफी, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• छिलके वाली व्यंग्य - 400-500 जीआर ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लाल या सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज के पंख - एक छोटा गुच्छा;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• स्टेम अजवाइन - 2-3 टन;
• लहसुन की चटनी - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• नींबू का रस - आधे फल से;
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जैतून या जैतून - 10 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. गाजर को छील लें, बहते पानी के नीचे धो लें। एक विशेष पारिंग चाकू के साथ बहुत पतले स्लाइस में काटें। 50 सेकंड के लिए हल्के नमकीन पानी में स्ट्रिप्स डुबोएं, ब्लैंच करें। बहते पानी के नीचे ठंडा करें।
2. उबलते पानी में 1 टीस्पून डालें। सोडा, स्क्वीड को 3 मिनट तक उबालें। ध्यान रखें कि उन्हें पहले से साफ किया जाना चाहिए। उन्हें ठंडा कर लें।
3. बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सामग्री को मिलाने के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर में स्थानांतरित करें।
4. अजमोद को काट लें, इसे सलाद के कटोरे में डालें।
5. हरे प्याज को मध्यम लंबाई के टुकड़ों में काट लें।
6. अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें, आपको प्लेटें मिलनी चाहिए।
7. मीठे प्याज को छल्ले में काटें, बहुत पतले काटने की कोशिश करें।
8. चेरी टमाटर को 2-4 टुकड़ों में काट लें।
9. तैयार गाजर को सलाद में डालें।
10. वनस्पति तेल, नींबू का रस और लहसुन की चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
11. स्क्वीड को छल्ले या आधा छल्ले में काटें, सलाद में जोड़ें।
12. पके हुए जैतून को 2 हिस्सों में काटें, एक डिश पर भेजें।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें, पहले इसे चखें।

ध्यान!अगर आपको तीखा पसंद नहीं है तो आप लहसुन प्याज नहीं डाल सकते हैं।

व्यंग्य और केकड़े की छड़ें का सलाद

इस स्क्वीड सलाद को छुट्टियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पकवान हार्दिक और स्वादिष्ट निकलता है। ड्रेसिंग के लिए एक साधारण मेयोनेज़ नहीं, बल्कि एक बहु-घटक सॉस का उपयोग करना बेहतर है। बनाने के लिए आपको सोया सॉस, लहसुन, ताजा जड़ी बूटियों, मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• व्यंग्य - 300 जीआर।;
• केकड़े की छड़ें - 150 जीआर ।;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज -1 सिर;
• गाजर -1 टी.;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. चिकन अंडे को पूरी तरह से पकने तक उबालें, ठंडा करें और छील लें। छोटे क्यूब्स में काटें या अंडा कटर से गुजारें।
2. ताजा गाजर छीलें, कद्दूकस करें, प्याज़ के साथ वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें। एक आम कंटेनर में डालें, कटे हुए अंडे के साथ मिलाएँ।
3. सख्त पनीर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। इसे कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन तब सलाद इतना सुंदर नहीं लगेगा।
4. एक सामान्य कंटेनर में केकड़े की छड़ें, पतली स्लाइस में काटें।
5. स्क्वीड, नमकीन पानी में पहले से पकाया जाता है, पतले छल्ले में काटा जाता है, एक आम कंटेनर में भेजा जाता है।
6. मकई का एक जार खोलें, उसमें से अतिरिक्त तरल निकाल दें और इसे सलाद में डाल दें।
7. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और सॉस तैयार करना शुरू करें।
8. उच्च वसा वाले मेयोनेज़ के 60 मिलीलीटर को एक अलग कंटेनर में डालें, कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ लहसुन बहुत महीन पीस लें। कटा हुआ डिल डालें, सोया सॉस का एक बड़ा चमचा डालें। नमक स्वादअनुसार। सभी सामग्री मिलाएं।
9. परिणामी सॉस के साथ शीर्ष। इसे फ्रिज में ठंडा करें और सर्व करें।

नमकीन सलाद और ड्रेसिंग सॉस हमेशा जरूरी नहीं है। मैं हमेशा पकवान को चखने की सलाह देता हूं, अगर यह अंडरसाल्टेड हो जाता है, तो इस स्थिति को ठीक करना हमेशा आसान होता है।

मशरूम और अंडे के साथ हल्का स्क्वीड सलाद

छुट्टी के लिए, आप इस प्रकार के सलाद को स्क्वीड के साथ थोड़ा मशरूम डालकर भी तैयार कर सकते हैं। डिश को वह मिलता है जिसकी आपको आवश्यकता होती है, जैसे कि केवल एक रेस्तरां से। मेहमान रेसिपी जरूर पूछेंगे। इसे भी आजमाएं।

कैसे व्यंग्य और झींगा के साथ एक सलाद पकाने के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन समुद्री भोजन के सभी पारखी लोगों को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें न केवल व्यंग्य होता है, बल्कि झींगा भी होता है। इसे पकाना बहुत ही आसान है। प्राकृतिक सैल्मन कैवियार के स्वाद को प्रभावी ढंग से पूरा करता है।

सामग्री:

• ताजा व्यंग्य - 400 जीआर ।;
• मुर्गी के अंडे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• खुली चिंराट - 200 जीआर ।;
• लाल कैवियार - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ या अन्य सॉस - ड्रेसिंग के लिए।

खाना बनाना:

1. प्याज के सिर को भूसी से छीलें, आधा छल्ले में काटें, अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी डालें।
2. बर्तन को स्टोव पर रखो, पानी उबालो। इसमें ताजा स्क्वीड (पहले छिला हुआ) भेजें, उबालने के बाद 40 सेकंड तक उबालें। यह समय उत्पाद की पूर्ण तैयारी के लिए पर्याप्त है।
3. चिकन अंडे छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। घटक को एक गहरे सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, प्याज, खुली चिंराट जोड़ें।
4. स्क्वीड को काटना शुरू करें। इसे पतली, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सलाद में कैवियार डालें, सॉस के साथ सीज़न करें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से वितरित न हो जाए।

ध्यान!पकवान तैयार करने के लिए, आप टार्टर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वाद को और अधिक उज्ज्वल बना देगा।

स्क्वीड और कवक के साथ गर्म सलाद के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

एक बहुत ही सरल सलाद जिसे 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसके लिए आवश्यक सामग्री हाथ में हो। बड़ी संख्या में सब्जियों के कारण पकवान असामान्य रूप से ताजा, स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• फंचोज - 1 पैक;
• उबला हुआ व्यंग्य - 1 पीसी ।;
• विभिन्न रंगों की बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज - 5-6 पंख;
• सोया सॉस;
• अदरक की जड़;
• लहसुन;
• वनस्पति तेल;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• तिल।

खाना बनाना:

1. शिमला मिर्च से बीच का भाग निकाल लें। प्रत्येक के आधे को क्यूब्स में काटें ताकि आपको रंगीन वर्गीकरण मिल सके।
2. प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. अदरक की जड़, लहसुन की कली को पीस लें, अगर आप बारीक नहीं काट सकते हैं, तो आप बारीक कद्दूकस का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. स्क्विड शव को अंगूठियों में काट लें।
5. फफूंद को उबलते पानी के साथ डालें।
6. सब्जी या जैतून के तेल में अदरक और लहसुन भूनें।
7. 30 सेकेंड के बाद पैन में मिर्च और हरे प्याज का मिश्रण डालें।
8. उबली हुई भिंडी डालकर 2 मिनट तक भूनें।
9. फफूंद से अतिरिक्त पानी निकाल दें, इसे अन्य घटकों को भेजें।
10. सोया सॉस में डालें और मिलाएँ। 2 मिनट तक उबालें।
11. तिल के साथ पकवान छिड़कें।

यह सलाद गर्म परोसा जाता है, इसलिए इसे परोसने से ठीक पहले पकाया जाना चाहिए।

मेयोनेज़ के बिना स्क्वीड सलाद कैसे बनाएं

मेयोनेज़ युक्त उच्च-कैलोरी सलाद थके हुए हैं, लेकिन छुट्टियों के दौरान अपने आप को क्या इलाज करना है? चिकना ड्रेसिंग डाले बिना स्क्वीड के साथ सलाद तैयार करें। यह बहुत लाभदायक और सुरुचिपूर्ण भी दिखता है, इसलिए इसे टेबल पर रखना शर्म की बात नहीं है।

सामग्री:

• उबला और छिला हुआ व्यंग्य - 3 पीसी ।;
• मसालेदार समुद्री शैवाल "चुका" - 1 पैक;
• प्याज - 1 सिर;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - एक चुटकी;
• सिरका।

खाना बनाना:

1. स्क्वॉयड को छीलकर नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। उन्हें पतले आधे छल्ले में काटें।
2. आधा प्याज पतले आधे छल्ले में काटें और जल्दी से मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, इसे चीनी के साथ छिड़के, सिरका के साथ डालें और अपने हाथों से गूंध लें।
3. एक गहरे बाउल में स्क्वीड को मसालेदार प्याज़ के साथ डालें।
4. सामग्री में समुद्री चुका सलाद डालें। सारे घटकों को मिला दो।
5. ध्यान से एवोकाडो से गुठली हटा दें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. कटोरे में सामग्री डालें और फिर से मिलाएँ। थोड़ा नमक डालें।
7. चिकन अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उनके साथ डिश छिड़कें, मिलाना जरूरी नहीं है। एक और सर्विंग विकल्प है: अंडे को एक प्लेट में भागों में डालें, और ऊपर से सलाद डालें।

इसे कम से कम आधे घंटे के लिए पकने दें। ठण्डा करके परोसें।

ध्यान!परोसने से ठीक पहले नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

व्यंग्य और कोरियाई गाजर के साथ सलाद नुस्खा

एक साहसिक संयोजन - समुद्री भोजन और कोरियाई शैली की गाजर, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह स्वादिष्ट है। यह व्यंजन न केवल रोज़, बल्कि उत्सव की मेज पर भी हो सकता है।

सामग्री:

• स्क्वीड शव - 1 पीसी ।;
• ताजा गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 दांत;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच ;
• टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच; नमक स्वादअनुसार;
• पेपरिका - ½ छोटा चम्मच;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. गाजर को एक विशेष grater पर पीस लें।
2. 1 मिनट के लिए उबलते पानी में पहले से साफ और गुदगुदी हुई स्क्वीड को उबालें।
3. स्क्वीड तैयार होने के बाद, इसे ठंडा करें, जांचें कि इसमें कोई फिल्म तो नहीं है। इसे अंगूठियों में काट लें।
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
5. एक पैन में वनस्पति तेल के साथ प्याज भूनें।
6. प्याज के नरम होने के बाद, तिल डालें और द्रव्यमान को कुछ और मिनटों के लिए चूल्हे पर भिगो दें।
7. एक अलग सलाद कटोरे में स्क्वीड, गाजर और तले हुए प्याज डालें। कुचला हुआ लहसुन डालें।
8. नमक, काली मिर्च और पेपरिका, कोरियाई गाजर मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पकवान को सिरका और वनस्पति तेल के साथ डालें।
9. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने के लिए डिश छोड़ दें।

परोसने से पहले, कोरियाई शैली के स्क्वीड सलाद को गाजर के साथ एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

क्लासिक स्क्वीड और प्याज का सलाद

इस रेसिपी में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है: प्याज, अंडे और स्क्वीड। इसलिए इसे क्लासिक माना जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन स्क्वीड को ठीक से तैयार करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। इसे गुणात्मक रूप से फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से उबाला और उबाला जाना चाहिए। याद रखें, समुद्री भोजन लंबे गर्मी उपचार को बर्दाश्त नहीं करता है, आप इसे 2-3 मिनट से ज्यादा नहीं पका सकते हैं।

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• व्यंग्य (शव) - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" - ड्रेसिंग के लिए।

खाना बनाना:

1. अगर स्क्वॉयड जम गए हैं, तो उन्हें पिघलने के लिए अलग रख दें।
2. जबकि समुद्री भोजन डीफ्रॉस्टिंग कर रहा है, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. प्याज को उबलते पानी से छान लें और तुरंत पानी निकाल दें।
4. कट को ठंडा करें और फिर इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। कड़वाहट को दूर करने के लिए यह जरूरी है।
5. स्क्वीड को गूंद लें, सभी अंदरूनी और चिटिनस प्लेट को हटा दें। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
6. गुलाबी फिल्म को शवों से निकालना आवश्यक है, सावधानी से काम करें ताकि इसे फाड़ न सकें।
7. दृढ़ता से उबलते पानी में स्क्वीड शव को पकाना जरूरी है। इसमें नमक या अन्य मसाले डालने की जरूरत नहीं है, आप थोड़े मटर के दाने का इस्तेमाल कर सकते हैं।
8. 1-3 मिनट के लिए उबालें, तत्परता की अवस्था को शव की स्थिति से देखा जा सकता है, यह मुड़ा हुआ है।
9. पके हुए शवों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
10. एक बारीक कटा अंडा डालें और प्याज डालें।
11. स्वाद के लिए मेयोनेज़ सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें, सभी घटकों को समान रूप से वितरित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें।

व्यंग्य और अनानस के साथ सलाद के लिए वीडियो नुस्खा

मुझे लगता है कि सूचीबद्ध व्यंजनों में से आपको जो पसंद है उसे चुनना आसान है। स्वस्थ भोजन के उद्देश्य से विकल्प हैं, और क्लासिक अवकाश व्यंजन हैं। खाना पकाने का प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से अच्छा है, सब कुछ आज़माने की कोशिश करें और प्रयोग करने से न डरें।

स्क्वीड, केकड़े और झींगे अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर दिखाई दिए। और समुद्र के ऐसे विदेशी निवासी मसल्स और ऑक्टोपस अभी भी एक स्वादिष्ट उत्पाद हैं। लेकिन हमने उन्हीं स्क्वीड्स को चखा, उनकी सराहना की, उन्हें अपने मेनू में शामिल किया और उनसे सभी प्रकार के स्नैक्स पकाकर खुश हैं। और व्यंग्य के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन सलाद था।

इसके अलावा, हम इस तरह के सलाद को न्यूनतम संस्करण और विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ स्क्वीड सलाद। क्या आप जानते हैं कि इस सलाद के कितने व्यंजन मौजूद हैं? हम भी नहीं जानते। और कोई भी आपको इस प्रश्न का सटीक उत्तर नहीं देगा। लेकिन हम आपको कुछ रेसिपी देंगे।

सलाद "मेलोडी"

सामग्री:

• स्क्वॉयड - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• प्याज (लाल) - 1 सिर;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद अनानास - 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़;
• अजमोद का साग;
• नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

हम स्क्वीड को डीफ्रॉस्ट करते हैं, उन्हें फिल्मों और अंतड़ियों से साफ करते हैं और उन्हें थोड़े नमकीन पानी में उबालते हैं। ऐसा करने के लिए, शवों को उबलते पानी में डुबोएं और वहां तीन मिनट के लिए छोड़ दें (और नहीं!) हम तैयार शवों को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और संकीर्ण रिबन में काटते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बहुत पतले, लगभग पारदर्शी आधे छल्ले में काटते हैं। मेरा खीरा और लंबी पतली डंडियों में कट जाता है। अंडों को कड़ाही में उबालें और उन्हें ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें। अनन्नास को मैरिनेड से निकालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम धुले और सूखे अजमोद को काटते हैं।

हम सभी तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालते हैं और ड्रेसिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, दो या तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें। सलाद को सजाएँ, मिलाएँ और परोसें।

टिप्पणी:

यदि आप समय से पहले सलाद बना रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग और नमक डालें। अन्यथा, खीरे पानी से निकल जाएंगे, और सलाद तरल हो जाएगा।

सलाद "पर्ल"

सामग्री:

• आधा किलो व्यंग्य;
• आधा गिलास चावल;
• 2-3 अंडे;
• 200 ग्राम पनीर;
• खट्टी मलाई;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर।

खाना बनाना:

पहले से डिफ्रॉस्ट करें और स्क्वीड शवों को उबलते पानी में उबालें। हम चावल और अंडे भी पकाते हैं। हम पके हुए चावल धोते हैं और इसे एक छलनी में डालते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त नमी हो। अंडे को ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम पनीर और विद्रूप शवों को उसी तरह काटते हैं। हम सभी सलाद सामग्री को एक कटोरे में डालते हैं, नमक, मसाले और खट्टा क्रीम के साथ मौसम। सलाद को काढ़ा और ठंडा होने दें, और फिर एक नमूना लें।

सलाद "नेप्च्यून"

सामग्री:

• 2 बड़े विद्रूप शव;
• 100 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम छिलके वाली झींगा;
• 200 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन;
• लाल कैवियार के 2 बड़े चम्मच;
• 2 ताजा टमाटर;
• मेयोनेज़ और ताजा जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

यदि हम सलाद के लिए तैयार जमे हुए चिंराट लेते हैं, तो हम उन्हें डीफ्रॉस्ट करते हैं। यदि झींगे कच्चे हैं, तो पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें उबाल लें। मेरा विद्रूप शव, साफ और पकाना, दो से तीन मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो कर। हम समुद्री भोजन को ठंडा करते हैं और स्क्वीड शवों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और पूरे चिंराट को सलाद में डालते हैं। हम मछली और टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, और पनीर को कद्दूकस से पीसते हैं। हम मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, मौसम को मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। सलाद को लाल कैवियार और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएँ।

एओली सॉस के साथ सलाद

सामग्री:

• 2 बड़े विद्रूप शव;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• 50 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 50 ग्राम पनीर;
• 10 बटेर अंडे;
• ताजा शैम्पेन के 5 टुकड़े;
• 100 ग्राम हवाई मिश्रण (चावल के साथ सब्जियां);
• 150-200 ग्राम एओली सॉस;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना बनाना:

एओली सॉस एक स्पष्ट लहसुन स्वाद के साथ मेयोनेज़ का एक एनालॉग है। आप इस सॉस को स्टोर पर खरीद सकते हैं या अपना बना सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, आप एओली को मेयोनेज़ से बदल सकते हैं जिसमें कटा हुआ लहसुन जोड़ा गया है। तो, सभी नियमों के अनुसार शवों को उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरे मशरूम, उन्हें पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सख्त उबले बटेर के अंडे उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। हम स्मोक्ड सॉसेज को उसी तरह काटते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं, इसे काटते हैं, उबलते पानी डालते हैं और नींबू का रस डालते हैं। इसके बाद एक सलाद बाउल में प्याज़, सॉसेज, स्क्वीड, अंडे और मशरूम डालें और चीज़ चिप्स डालें। सलाद को ऐओली सॉस से सजाएँ, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

शाही सलाद

सामग्री:

• आधा किलो व्यंग्य;
• 150 ग्राम पनीर;
• लाल कैवियार का 1 कैन;
• 6 अंडे;
• 4 आलू;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• नमक, मेयोनेज़ और ताजा डिल।

खाना बनाना:

सबसे पहले, स्क्वीड शवों को उबाल लें, पहले उन्हें साफ करके धो लें। ऐसा करने के लिए, शवों को उबलते पानी में डुबोएं और तीन मिनट से ज्यादा न पकाएं और फिर ठंडा करें। आलूओं को उनके छिलके में उबाल लें, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें। सख्त उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छील लें। गोरों को योलक्स से अलग करें और उन्हें अलग से एक grater पर रगड़ें। हम आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस से भी पीसते हैं, और केकड़े की छड़ें और स्क्वीड को क्यूब्स में काटते हैं। हम सलाद को परतों में इकट्ठा करते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं और लाल कैवियार के साथ छिड़कते हैं:

• आलू;
• विद्रूप;
• सफेद अंडे;
• क्रैब स्टिक;

शेष जर्दी को मेयोनेज़ के साथ पीस लें और इस द्रव्यमान के साथ सलाद के ऊपर एक जाल खींचें। लाल कैवियार और सोआ की टहनी से सजाएँ।

बिस्ट्रो सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद व्यंग्य का बैंक;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• प्याज का सिर;
• 2 अंडे;
• 2 अचार;
• मसालेदार शैम्पेन का एक जार;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

कड़ी उबले हुए चिकन अंडे उबालें, उन्हें ठंडा और साफ करें। खीरे को छीलकर हल्का निचोड़ लें और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। पिघले हुए पनीर को अच्छे से ठंडा कर लीजिए और भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. हम सलाद के अन्य सभी अवयवों को उसी तरह काटते हैं। फिर तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। हमारा बिस्ट्रो सलाद तैयार है!

सलाद "जिनेवा"

सामग्री:

• आधा किलो व्यंग्य;
• 100 ग्राम सुगंधित हार्ड पनीर;
• 2 बड़े मीठे और खट्टे सेब;
• 3 चिकन अंडे;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना बनाना:

विद्रूप शवों को धो लें, उन्हें फिल्मों, उपास्थि और आंत से साफ करें और उन्हें तिरछे पतले रिबन में काट लें। फिर उबाल लें, उबलते नमकीन पानी में तीन मिनट तक कम करें। इस मामले में, स्क्वीड की स्ट्रिप्स को नागिन की तरह कर्ल करना चाहिए। अंडों को सख्त उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें सफेदी और जर्दी में अलग कर लें। गोरों को स्ट्रिप्स में काटें, और जर्दी को टुकड़ों में पीस लें। सेब को छीलकर बीज और हार्ड कोर को हटा दें, और फिर गूदे को मोटे grater पर रगड़ें। एक grater का उपयोग करके, पनीर को पनीर चिप्स में बदल दें। एक बाउल में स्क्वीड, चीज़, सेब और अंडे का सफेद भाग डालें, मेयोनेज़ और नमक डालें और मिलाएँ। हम सलाद को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे एक स्लाइड में इकट्ठा करते हैं और अंडे की जर्दी से टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएँ।

यहाँ स्क्वीड और चीज़ के साथ ऐसी ही विभिन्न सलाद रेसिपी हैं। अगर आपने ऐसा सलाद कभी नहीं बनाया है, तो इसे जरूर बनाएं। वैसे, उबले हुए स्क्विड को पनीर और डिल के साथ मिलाने से भी आपको कमाल मिलेगा स्वादिष्ट सलाद. मुख्य बात खुशी से खाना बनाना है! पाक क्षेत्र में बोन एपीटिट और सफलता!

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समान सामग्री

व्यंग्य के साथ सलाद बहुत लोकप्रिय हैं और रचना में बहुत विविध हैं। सरल रचना के बावजूद, पनीर के साथ स्क्वीड सलाद अपने विशेष परिष्कार से अलग है।

स्क्वीड खाना शुरू करते समय, आपको यह जानना होगा कि उन्हें कैसे उबालना है ताकि वे नरम हो जाएं और उनका आकार बरकरार रहे। मैं इस तरह से पकाता हूं: मैं एक उबाल, नमक, काली मिर्च के लिए पानी लाता हूं, छिलके वाली स्क्वीड में फेंकता हूं, इसे फिर से उबालता हूं और 10 तक गिनता हूं, फिर स्क्वीड को पैन से बाहर निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करता हूं। फिर मैं पानी को फिर से उबालता हूं और अगले स्क्वीड में फेंक देता हूं, फिर से 10 तक गिनता हूं और तुरंत इसे बाहर निकाल देता हूं, आदि। स्क्वीड हमेशा नरम होते हैं और अपने बड़े आकार को बनाए रखते हैं, जो कि महत्वपूर्ण है। मैंने प्रसिद्ध सेंट पीटर्सबर्ग शेफ ओक्साना पुटन से खाना पकाने की इस विधि को उधार लिया था।

प्याज को बारीक काट लें।

अंडे को सख्त उबालें, बारीक काट लें और प्याज में डालें।

उबले हुए स्क्वीड को छोटे क्यूब्स में काटें और अंडे के साथ प्याज में डालें।

अब नमक और मेयोनेज़ डालें।

मिक्स।

बाउल में डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।

पनीर के साथ स्वादिष्ट स्क्वीड सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

स्क्वीड में कोई स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं होती है, इसलिए इसे लगभग किसी भी उत्पाद के साथ मिलाया जा सकता है। स्क्वीड तैयार करना बहुत आसान है - इसे पकाने में कुछ ही सेकंड लगते हैं। आप पूरे शव को एक पूरे के रूप में पका सकते हैं, आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं और फिर इसे पका सकते हैं, या आप इसे कच्चे व्यंजन में मिला सकते हैं। स्क्वीड ड्रेसिंग के लिए, वे पूरी तरह से अलग हो सकते हैं, यह सब अन्य अवयवों पर निर्भर करता है। लेकिन, स्क्वीड को बहुत सारे मसाले और कठोर सॉस पसंद नहीं हैं, क्योंकि अन्यथा आप समुद्री भोजन के स्वाद को मार सकते हैं।

यदि आप अपने प्रियजनों और रिश्तेदारों को खुश करना चाहते हैं, तो पनीर को स्क्वीड के साथ सलाद में जोड़ना सबसे अच्छा है। यह इस डिश को एक खास स्वाद देगा। इसके अलावा, चीज बहुत अलग हैं, इसलिए आप प्रयोग कर सकते हैं।

व्यंग्य के साथ सलाद छुट्टी और हर दिन दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। यह बहुत जल्दी पकता है, लेकिन साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। यदि आप एक बार इस सामग्री के साथ सलाद पकाते हैं, तो यह हमेशा के लिए आपका पसंदीदा बन जाएगा।

साधारण सलाद

सामग्री:

• स्क्वीड - 1 किग्रा
• रूसी पनीर - 200 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• उबला हुआ चिकन अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम

Squids को फिल्म से साफ करने और नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। इन्हें ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए, ज्यादा से ज्यादा 2 मिनट तक, ताकि ये सख्त न हो जाएं. शोरबा में स्क्विड को ठंडा करना बेहतर होता है। ठंडा होने पर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। स्क्वीड में कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें।

अंडे सख्त उबले, छिलके वाले और बारीक कटे हुए होने चाहिए। सलाद में अंडे डालें और मिलाएँ।

सेब के साथ सलाद

सामग्री:

• स्क्वीड - 2 पीसी।
• खट्टा सेब - 1 पीसी।
• एस्टोनियाई पनीर - 150 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 70 ग्राम
• ताजा अजमोद और डिल - 50 ग्राम
• पाइन नट्स - 50 ग्राम
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - स्वादानुसार
• नमक - एक चुटकी

स्क्वीड को लगभग 2 मिनट के लिए साफ और नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। मुख्य बात यह नहीं है कि ओवरकुक करना है, अन्यथा वे बहुत कठिन होंगे। तैयार स्क्वीड को ठंडा करके रिंग्स में काट लें। स्क्वॉयड को थोड़े से नींबू के रस के साथ छिड़कने की जरूरत है।

पनीर को बड़ी कोशिकाओं के साथ कसा जाना चाहिए। ताजा अजमोद और डिल धो लें, सूखा और बारीक काट लें। अखरोट की गुठली और पाइन नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें और फिर काट लें।

सेब को छील लें, बीच का भाग काट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद सेब पर नींबू का रस छिड़क दें ताकि वह काला न पड़े।

यह सलाद परतों में सबसे अच्छा बिछाया जाता है। परतों का क्रम इस प्रकार है: व्यंग्य, साग, सेब, नट और पनीर। आप मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न कर सकते हैं, लेकिन यह जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ बेहतर है, इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा।

पिघला हुआ पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• स्क्वीड - 300 ग्राम
• उबला हुआ चिकन अंडे - 2 पीसी।
• ताजा अजमोद - गुच्छा
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ -150 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

शुरुआत के लिए, स्क्वीड को अंतड़ियों और फिल्मों से साफ करने की आवश्यकता होती है। फिर उबलते, नमकीन पानी में डुबोकर 2 मिनट तक पकाएं, और नहीं। तैयार स्क्वीड को ठंडा करके स्ट्रिप्स में काट लें।

खाना पकाने से पहले प्रसंस्कृत पनीर को ठंडा करना और फिर इसे कद्दूकस करना सबसे अच्छा है।

सख्त उबले अंडे, छीलकर बारीक काट लें। अजमोद को धोकर, थपथपाकर सुखा लें और बहुत बारीक काट लें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को क्रश करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद के सभी घटकों को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटर के साथ सलाद

सामग्री:

• स्क्वीड - 300 ग्राम
• पके टमाटर - 2 पीसी।
• डच पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• ताजा जड़ी बूटी - 30 ग्राम
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

Squids को साफ करने और उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए डालने की जरूरत है। फिर छान लें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। तैयार स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें।

टमाटर को भी धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को छीलकर पीस लें। एक मोटे grater पर डच पनीर को पीस लें और पिछली सलाद सामग्री के साथ मिलाएं।

एडम पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• छिलके वाली विद्रूप - 0.5 किग्रा
• एडम पनीर - 300 ग्राम
• उबला हुआ चिकन अंडे - 2 पीसी।
• बल्ब बल्ब - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 20 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। उसके बाद, सूरजमुखी के गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें। प्याज को थोड़ा नमकीन और सुनहरा भूरा होने तक तला जा सकता है।

स्क्वीड को फिल्मों से छीलें और उबलते नमकीन पानी में लगभग 3 मिनट तक उबालें। तैयार स्क्वीड को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। एडाम पनीर को बड़ी कोशिकाओं के साथ कद्दूकस किया जाना चाहिए। कठोर उबले चिकन अंडे, छीलें और मोटे grater पर पीस लें।

सभी तैयार सामग्री को एक कटोरी में मिलाया जाना चाहिए, मेयोनेज़ के साथ मौसम और समान रूप से मिलाएं।

झींगा के साथ सलाद

सामग्री:

• स्क्वीड - 2 पीसी।
• झींगा मांस - 300 ग्राम
• थोड़ा नमकीन सामन - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• रूसी पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• ताजा अजमोद - 30 ग्राम

लगभग 2 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में स्क्वॉयड को साफ और उबालने की जरूरत है। तैयार स्क्वीड को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। झींगा को भी नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।

टमाटर को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। सामन को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरी में सभी घटकों को मिलाएं, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ रूसी पनीर डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार सलाद को मिलाएं और आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

केकड़े की छड़ें के साथ सलाद

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• विद्रूप शव - 400 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• उबला हुआ चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डच पनीर - 100 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• खट्टा सेब - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम

सबसे पहले आपको झींगा उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी उबाल लें और उसमें जमे हुए चिंराट डालें। थोडा़ सा नमक डालकर लगभग 3 मिनिट तक उबालने के बाद पकाइए. तैयार झींगे को ठंडा कर लीजिए. यदि आपने बिना छीले हुए झींगे खरीदे हैं, तो आपको अभी भी उनमें से खोल निकालने की जरूरत है।

स्क्वीड को पिघलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उसके बाद, एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें और उस पर स्क्विड डाल दें। आपको उन्हें 3 मिनट तक भूनने की जरूरत है, लेकिन लगातार हिलाते रहें।

चिकन के अंडों को ठंडे पानी में डालें, आग पर रखें और उबलने के बाद लगभग 7 मिनट तक उबालें। तैयार अंडों को छान लें और उनके ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि वे अच्छे से साफ हो जाएं। ठंडे अंडे छीलें और एक मध्यम grater पर पीस लें।

केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मध्यम grater पर डच पनीर को पीस लें। सभी तैयार सलाद सामग्री को एक कटोरी में मिलाया जाना चाहिए, डिब्बाबंद मकई, मेयोनेज़ और मिश्रण को मिलाएँ।

सलाद को सलाद के कटोरे में डालें। मीठी मिर्च को छील लें, बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें। इन स्लाइस को सलाद के ऊपर रखें। सेब को छील लें, कोर को काट लें और स्लाइस में काट लें। इन स्लाइस से सलाद के किनारे को सजाएं।

हरा प्याज का सलाद

सामग्री:

• विद्रूप शव - 5 पीसी।
• उबला हुआ चिकन अंडे - 6 पीसी।
• हरी प्याज के पंख - 6 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• एस्टोनियाई पनीर - 150 ग्राम
• झींगा - 7 पीसी।
• डिब्बाबंद खीरे - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

पहले आपको चिकन अंडे को गाढ़ा होने तक उबालने की जरूरत है, ठंडे पानी में ठंडा करें ताकि वे अच्छी तरह से छीलकर साफ हो जाएं। फिर उन्हें एक मोटे कश पर पीस लें।

समुद्री भोजन को उबालने के लिए, आपको पानी उबालने की जरूरत है, इसे थोड़ा सा नमक करें और 3 मिनट के लिए स्क्वीड और झींगा शवों को वहां रख दें। फिर बाहर निकालें और स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काट लें।

हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

मोटे grater पर एस्टोनियाई पनीर को पीस लें।

एक कटोरे में सभी तैयार सलाद सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को झींगे, डिब्बाबंद खीरे के स्लाइस और हरे प्याज से गार्निश करें।

ताजा सलाद

सामग्री:

• ताजा व्यंग्य - 4 पीसी।
• गौड़ा पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• ताजा अजमोद - 30 ग्राम
• हरी सलाद पत्ते - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

इस सलाद के लिए गौडा पनीर को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी उबलता है, नमक और फिल्मों से छीलकर स्क्वीड शवों को इसमें डाल दें। स्क्वीड को उबालने के बाद 3 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। तैयार स्क्वीड को शोरबा में ठंडा करें, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।

ताजी हरी सब्जियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सभी तैयार सलाद सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। तैयार सलाद को हरे लेटस के पत्तों से सजाए गए डिश पर रखें, जिसे पहले धोया और सुखाया गया था।

ऐलेना 11.12.2019 11 291

के लिए मेन्यू बना रहा है नया सालया कोई अन्य घटना, आप समुद्री भोजन के बारे में नहीं भूल सकते। उनके साथ व्यंजन अलग - अलग प्रकारअक्सर उत्सव की मेज पर उपस्थित होते हैं। साइट पर हम पहले ही विचार कर चुके हैं। स्क्वीड के साथ सलाद के बारे में बात करने का समय आ गया है। इस सेफलोपोड में एक स्पष्ट स्वाद नहीं है, यह विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए विभिन्न स्वाद और बजट के लिए इसकी भागीदारी के साथ ठंडे व्यंजन तैयार करने के लिए कुछ विकल्प हैं।

स्वाद के अलावा, इस खेल जानवर को इसके मूल्यवान पोषण गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। यह एक आहार उत्पाद है जो पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल और वसा से मुक्त है। यह प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है। उबले हुए रूप में, मोलस्क बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है।

क्या आप जानते हैं कि पूर्वी चिकित्सक स्क्वीड का मूल्यांकन कैसे करते हैं? वे इसे "हार्ट बाम" कहते हैं क्योंकि उन्होंने लंबे समय से उपभोग किए गए उत्पाद के माध्यम से हृदय प्रणाली पर पोटेशियम के प्रभाव को देखा है।

हां, आप काफी समय तक इस प्रकार के समुद्री भोजन के लिए एक प्रशंसनीय गीत गा सकते हैं, लेकिन फिलहाल यह हमारा विषय नहीं है। आज हम विशेष रूप से बात करेंगे कि इससे क्या सलाद तैयार किया जा सकता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार स्क्वीड, अंडा और प्याज के साथ सलाद

यह नुस्खा वास्तव में एक क्लासिक है। इसमें न्यूनतम मात्रा में सामग्री होती है, लेकिन वे एक-दूसरे के साथ इतनी अच्छी तरह से संयोजित होते हैं कि इस विकल्प को सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की श्रृंखला के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

सामग्री:

• स्क्वीड संसाधित नहीं - 1 किग्रा
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए
• प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 1 गिलास
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना कैसे बनाएं:

यदि आपको सिरका पसंद नहीं है, तो आप इसे नींबू के रस से बदल सकते हैं या प्याज को उबलते पानी से धो सकते हैं।

पिघला हुआ पनीर और चिप्स के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंग्य सलाद "आर्किड"

इस रेसिपी के अनुसार, आलू के चिप्स के रूप में एक सुखद मोड़ के साथ एक कोमल, हवादार सलाद प्राप्त होता है। यह उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है, लेकिन यह लंबे समय तक अपने मूल रूप में नहीं है, इसे प्लेटों पर अलग करने वाले पहले लोगों में से एक है।

आपको चाहिये होगा:

• प्रसंस्कृत स्क्वीड - 400 जीआर।
• अंडे - 7 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• आलू के चिप्स - 50 जीआर।
• मेयोनेज़

चरण-दर-चरण नुस्खा विवरण:

अंडे को सख्त उबालें, गोरों को जर्म्स से अलग करें। शवों को संसाधित करें, क्यूब्स में काट लें। पैन को स्टोव पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो स्क्वीड को बाहर निकाल दें और तेज़ आँच पर जल्दी से भूनें।

सलाद को परतों में रखें:

डिश को फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए पकने दें और आप मेहमानों का इलाज कर सकते हैं।

इस शेलफिश के साथ किसी भी डिश की सफलता उबलते पानी में 2-3 मिनट का न्यूनतम ताप उपचार है। याद रखें कि जितना अधिक आप इसे पकाते हैं, उतना कठिन हो जाता है।

मेयोनेज़ के बिना ककड़ी, अंडे और हरी मटर के साथ स्क्वीड

मेयोनेज़ के बिना हल्का स्नैक विकल्प न केवल उन लोगों से अपील करेगा जो उचित पोषण का पालन करते हैं। हरी मटर का नाजुक स्वाद, ककड़ी की ताजगी समुद्री भोजन के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• उबला हुआ व्यंग्य - 300 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• खीरे - 400 जीआर।
• लाल प्याज - 0.5 बल्ब
• लहसुन - 1 लौंग
• हरी मटर - 100 जीआर।
• प्राकृतिक दही - 100 जीआर।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• डिल, स्वाद के लिए नमक
• गार्निश के लिए लेट्यूस, चेरी टमाटर

कैसे करना है:

ज्यादातर हम फ्रोजन स्क्वीड खरीदते हैं। शवों का प्राकृतिक रंग सफेद, साथ ही गुलाबी और गुलाबी-बैंगनी हो सकता है। यदि उत्पाद ने एक पीला रंग प्राप्त कर लिया है, तो यह या तो ठंड के दौरान तकनीकी प्रक्रियाओं के उल्लंघन का संकेत देता है, या बार-बार ठंड और विगलन हुआ है।

सब्जियों के साथ स्क्वीड सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

सब्जियों के साथ एक और विकल्प। यह नुस्खा बीजिंग गोभी, खीरे और मकई का उपयोग करता है। स्मोक्ड सॉसेज पनीर का स्वाद स्क्वीड सलाद में मसाला जोड़ता है।

यदि वांछित हो, तो सॉसेज पनीर को किसी अन्य हार्ड पनीर से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• विद्रूप - 3 शव
• सॉसेज पनीर - 200 जीआर।
• बीजिंग गोभी - 150 जीआर।
• अंडे - 4-5 पीसी।
• खीरे - 1-2 टुकड़े
• मकई - 1 कैन
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)
• नमक स्वादअनुसार

अनुक्रमण:

बर्फ-सफेद छिलके वाले शव और अनाकर्षक कच्चे शव के बीच चयन करते समय, बाद वाले के पक्ष में चुनाव करें। बड़े पैमाने पर, यह संभावना नहीं है कि सब कुछ हाथ से संसाधित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह कहना मुश्किल है कि उत्पाद कैसे संसाधित किया गया था। फिल्म के साथ, स्क्वीड उपयोगी और स्वाद गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है।

स्क्वीड, टमाटर और दही पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

दही पनीर समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से काम करता है, सलाद को कोमल और स्वादिष्ट बनाता है। टमाटर के स्लाइस ऐपेटाइज़र में ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• विद्रूप - 3 शव
• अंडे - 4 पीसी।
• दही पनीर - 200 जीआर।
• चेरी टमाटर - 200 जीआर।
• स्वाद के लिए नमक, मेयोनेज़
• पटाखे
• तिल के बीज

खाना पकाने की विधि:

आप सुपरमार्केट से रेडीमेड क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। ब्रेड को छोटे क्यूब्स में वनस्पति तेल के साथ छिड़कें, नमक थोड़ा सा और पेपरिका के साथ छिड़के। हिलाओ, एक बेकिंग शीट पर रखो और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखाओ।

समुद्री भोजन और कोरियाई गाजर क्षुधावर्धक (वीडियो नुस्खा)

विभिन्न प्रकार के कोरियाई शैली के स्नैक्स के प्रशंसक इस व्यंजन को पसंद करेंगे। यह कैसे करना है, वीडियो में देखें, लेखक सब कुछ विस्तार से बताता है।

स्क्वीड और मशरूम के साथ सलाद कैसे बनाएं

सरल और स्वादिष्ट - इस तरह आप इस नुस्खा की विशेषता बता सकते हैं। कुछ अवयव हैं, और आप खाना पकाने पर थोड़ा समय व्यतीत करेंगे, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• स्क्वीड - 600 जीआर।
• शैम्पेन - 300 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• मेयोनेज़
• तलने के लिए वनस्पति तेल

कैसे करना है:

समुद्री भोजन "लाल सागर" के साथ पफ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यह खूबसूरत सलाद निस्संदेह आपकी उत्सव की मेज को सजाएगा। समुद्री भोजन से इसकी तैयारी में, न केवल स्क्वीड शामिल होते हैं, बल्कि 2 प्रकार के कैवियार - लाल और कैपेलिन कैवियार, या इससे सॉस, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

उत्पाद:

• प्रसंस्कृत व्यंग्य - 300 जीआर।
• अंडे - 5 पीसी।
• ताजा खीरा - 1 पीसी। मध्यम आकार
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• कैपेलिन कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल
• लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़

पकाने की विधि विवरण:

एक फ्लैट डिश पर, 20 सेंटीमीटर के व्यास के साथ बेकिंग डिश से एक सर्विंग रिंग या हटाने योग्य साइड रखें। सलाद को परतों में रखें:

स्क्वीड और क्रैब स्टिक की रेसिपी

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद कई तरह से तैयार किए जाते हैं, इन्हें स्क्वीड मीट से भी बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और कोमल स्नैक निकला।

सामग्री:

• उबला हुआ व्यंग्य - 200 जीआर।
• केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़
• लहसुन - 1 लौंग
• साग
• गार्निश के लिए चिंराट - वैकल्पिक

खाना कैसे बनाएं:

अनानस के साथ नाजुक स्क्वीड सलाद

यह नुस्खा भी आजमाएं। विदेशी फल सामग्री की संरचना में पूरी तरह से फिट बैठता है। यह अनानास के लिए एक उज्ज्वल स्वाद के साथ एक बहुत ही नाजुक सलाद निकला।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• स्क्वीड - 4 टुकड़े (600-700 जीआर।)
• अंडे - 2 पीसी।
• अनानस - 4 अंगूठियां
• मक्का - 100 जीआर।
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• नमक, मेयोनेज़

कैसे करना है:

सेब और अंडे के पैनकेक के साथ कुकिंग स्क्वीड सलाद

एक बहुत ही रोचक नुस्खा। स्क्वीड टेंडर एग पैनकेक और चीज़ के साथ अच्छे लगते हैं। मसालेदार लाल प्याज के साथ सेब एक सुखद उत्साह जोड़ते हैं। स्वादिष्ट और असामान्य।

सामग्री:

• स्क्वीड - 500 जीआर। (कच्चा बिना छिला हुआ)
• अंडे - 3 पीसी।
• हरे सेब - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

अनुक्रमण:

कवक और समुद्री भोजन के साथ एशियाई सलाद पकाने के तरीके पर वीडियो

अंत में, मैं एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जहां लेखक कवक और समुद्री भोजन के साथ एक विदेशी सलाद तैयार करता है।

मुझे यकीन है कि स्क्वीड सलाद जैसी कोई डिश किसी भी अवसर पर उत्सव की मेज पर उपस्थित होने के योग्य है। आखिरकार, यह उपयोगी, स्वादिष्ट और विविध है। मुझे उम्मीद है कि मेरे व्यंजनों के चयन में आपको अपने लिए कुछ दिलचस्प और नया मिला होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!