बच्चों के लिए नाश्ता - बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के सर्वोत्तम विचार। अंडे और सॉसेज का सरल नाश्ता सॉसेज और अंडे का सुंदर नाश्ता

अंडे के व्यंजन स्वादिष्ट, पौष्टिक और विविध होते हैं। अंडे को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग पहले, दूसरे, मिठाई के साथ-साथ बेकिंग और सॉस के लिए एक तत्व के रूप में किया जाता है। एक भी रेस्तरां मेनू और निश्चित रूप से, घर का खाना उनके बिना नहीं चल सकता।

यहां तक ​​कि सबसे साधारण नाश्ता भी पूरे दिन के लिए आपका मूड अच्छा कर सकता है अगर इसे प्यार से और रचनात्मक ढंग से तैयार किया गया हो।

सॉसेज;

नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाला।

मूर्ति को एक साथ रखने के लिए आपको लकड़ी के टूथपिक की आवश्यकता होगी। व्यंजन परोसते समय उसे हटा देना चाहिए।

पहला विकल्प "दिल" है: सॉसेज को लंबाई में काटें, एक सिरे को काटे बिना, कटे हुए हिस्से को बाहर की ओर खोलें, इसे दिल के आकार में मोड़ें।

दूसरा विकल्प है "कैमोमाइल":

1. सॉसेज को पूरी तरह से काटे बिना क्रॉस कट बनाएं।

2. इसे इस तरह मोड़ें कि पायदान बाहर की ओर हों और इसे एक रिंग में बंद कर दें।

3. ढीले सिरों को टूथपिक से सुरक्षित करें।

4. वर्कपीस को गरम तेल में दोनों तरफ से तलें.

5. अंडे को आकृति के केंद्र में डालें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।

6. तैयार तले हुए अंडों को एक स्पैचुला की मदद से सावधानी से एक प्लेट में निकाल लें।

7. जड़ी-बूटियों, टमाटरों, शिलालेखों या मोटी चटनी के पैटर्न आदि से सजाएँ। हालाँकि, यह मत भूलिए कि तले हुए अंडे गर्म परोसे जाते हैं।

ये पैनकेक एक अलग डिश नहीं हैं, बल्कि किसी भी स्वादिष्ट फिलिंग को भरने का आधार हैं। वे सुंदर और स्वादिष्ट स्नैक्स बनाते हैं।

उत्पाद:

छह अंडे;

छह चम्मच दूध;

दूध को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। इन सामग्रियों को अंडे में 1:2 के अनुपात में मिलाया जाता है।

1. मिश्रण को हल्का सा फेंटें. गरम फ्राइंग पैन में छोटे-छोटे हिस्से में डालें।

2. पैनकेक को तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें.

3. गर्म होने पर ही भरना शुरू करें जब तक कि वे अच्छी तरह से रोल न हो जाएं।

परोसते समय, इसे रोल बनाने के लिए आधा रोल करें, या रोल में काट लें।

बहुत से लोग नाश्ते के लिए अंडे के व्यंजन चुनते हैं क्योंकि वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। अजीब बात है, यहां तक ​​कि एक साधारण आमलेट भी रसोइये के लिए एक वास्तविक चुनौती बन सकता है। कई फ्रांसीसी रेस्तरां में एक परंपरा है: नौकरी के लिए आवेदन करते समय, आवेदक सबसे पहले आमलेट बनाने की कला का प्रदर्शन करते हैं।

परीक्षा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तीन अंडे;

सख्त पनीर;

छोटा टमाटर;

मक्खन;

जैतून का तेल;

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

फ़्रेंच ऑमलेट एक पतली फ्लैटब्रेड या पैनकेक की तरह होता है जो थोड़ी मात्रा में भराई के साथ आधे में मुड़ा हुआ होता है।

अंडे के मिश्रण में दूध, पानी या आटा मिलाने की प्रथा नहीं है; इसे खराब स्वाद माना जाता है।

1. सबसे पहले आपको भरावन तैयार करने की आवश्यकता है: पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों और टमाटरों को काट लें। टमाटर को नरम बनाने के लिए उसे हल्का सा उबाला जा सकता है. अंडे का केक बहुत कोमल बनता है, इसलिए आपको इसमें अधिक मात्रा में भरावन नहीं डालना चाहिए। प्रति सर्विंग में डेढ़ चम्मच पनीर और टमाटर पर्याप्त हैं।

2. नरम बनावट और समृद्ध रंग प्राप्त करने के लिए शेफ दो पूरे अंडे और एक जर्दी का उपयोग करते हैं। ऑमलेट के लिए अंडे को न फेंटें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। यह सफ़ेद और जर्दी को तब तक मिलाने के लिए पर्याप्त है जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।

3. मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।

4. एक गरम फ्राइंग पैन को जैतून के तेल से चिकना कर लें. अतिरिक्त को सूखे कपड़े से पोंछा जा सकता है। नाजुक मलाईदार स्वाद के लिए, मक्खन का एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच यहां पिघलाया जाता है।

5. अंडे के मिश्रण को गर्म करें, यह सुनिश्चित करें कि ऑमलेट के किनारे आसानी से पैन से अलग हो जाएं। इसे मध्यम आंच पर पकाया जाता है ताकि प्रोटीन जल्दी से "पकड़" जाए, लेकिन जले नहीं।

6. जबकि इसकी सतह अभी भी थोड़ी तरल है, आमलेट पर भराई फैलाएं और एक स्पैटुला का उपयोग करके वर्कपीस को आधा मोड़ें। कभी-कभी इसे रोल में लपेटा जाता है। फ़्रांस में, तरल भराई वाला थोड़ा अधपका आमलेट आदर्श माना जाता है। निचली सतह पर मक्खन का रंग बरकरार रहना चाहिए। मानकों के अनुसार, तली हुई पपड़ी अस्वीकार्य है।

7. पकवान को सजाया जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

क्लासिक क्रोक मैडम और क्रोक महाशय

एक अन्य पारंपरिक फ्रांसीसी नाश्ता व्यंजन क्रोक मैडम और क्रोक महाशय टोस्ट हैं। वे बंद गर्म सैंडविच के समान हैं।

क्लासिक रेसिपी के लिए:

टोस्ट के लिए ब्रेड के 4 स्लाइस;

जांघ;

परमेज़न;

डी जाँ सरसों;

दूध;

मक्खन;

स्वाद के लिए सभी उत्पादों की कम मात्रा में आवश्यकता होगी।

सबसे पहले बेचमेल सॉस तैयार करें

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें.

2. इसमें एक चम्मच आटा मिलाएं.

3. एक गिलास दूध डालें और बिना उबाले गर्म करें।

5. पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. यह दूध में घुल जाएगा और सॉस गाढ़ा हो जाएगा. रियल बेचमेल को फैलना नहीं चाहिए.

सैंडविच को बेकिंग शीट पर इकट्ठा किया जाता है

1. ब्रेड के स्लाइस से क्रस्ट काट लें.

2. दो टुकड़ों को मक्खन और सरसों से चिकना कर लीजिए.

3. शीर्ष पर हैम, पनीर का एक टुकड़ा और हैम का दूसरा टुकड़ा रखें।

4. बचे हुए दो टुकड़ों को बेचमेल सॉस से चिकना कर लें और सैंडविच को उनसे ढक दें. ब्रेड के नीचे से भरावन बाहर नहीं दिखना चाहिए. अतिरिक्त को काट देना बेहतर है ताकि सैंडविच साफ-सुथरे और स्वादिष्ट दिखें।

5. "क्रोक मैडम" और "क्रोक महाशय" को 8-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। सैंडविच के अंदर पनीर के टुकड़े पूरी तरह से पिघल जाने चाहिए, लेकिन बाहर नहीं निकलने चाहिए।

6. इस समय तले हुए अंडों को एक साफ फ्राइंग पैन में फ्राई करें. आपको इसके स्वरूप पर ध्यान देना चाहिए।

जर्दी अंदर से तरल और पूरी होनी चाहिए। तले हुए अंडे ऊपर से थोड़े नम और नीचे से बिल्कुल सफेद रहते हैं। केवल सफेद भाग को नमकीन किया जाता है ताकि तले हुए अंडे पर फटी हुई जर्दी के धब्बे दिखाई न दें।

7. तैयार सैंडविच को प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं. तले हुए अंडे को एक के ऊपर रखें। यह टोपी वाली क्रोक मैडम है।

8. बेकिंग चरण के दौरान "क्रोक महाशय" के ऊपर कसा हुआ पनीर डाला जा सकता है।

एवोकाडो में पका हुआ अंडा

यह नुस्खा स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के लिए प्रयास करने लायक है जो नाश्ते के लिए आहार संबंधी व्यंजन पसंद करते हैं। अंडे के साथ एवोकैडो में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, बहुत सारा फाइबर, मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है जो कोलेस्ट्रॉल के गठन का कारण नहीं बनता है, और बी विटामिन होते हैं।

एक सर्विंग के लिए:

एवोकाडो;

दो अंडे;

फल पके होने चाहिए: गहरे भूरे या बैंगन के छिलके के साथ, वे आपकी उंगलियों के नीचे हल्के से उभरे होने चाहिए।

1. एवोकाडो को धोइये, आधा काट लीजिये और गुठली हटा दीजिये.

2. एक नुकीले चम्मच का उपयोग करके, कुछ गूदा निकाल लें ताकि प्रत्येक आधे भाग में एक अंडा समा सके। बटेर के अंडे गड्ढे के छेद में रखे जाते हैं।

3. स्थिरता के लिए नीचे से न काटें। हिस्सों को एक-दूसरे के करीब रखना बेहतर है ताकि वे झुकें नहीं और भराव बाहर न निकले।

4. एवोकाडो को अंडे से भरें.

5. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।

6. 200ºC पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ पास्ता

स्वादिष्ट सुनहरा भूरा पुलाव - पास्ता - एक सार्वभौमिक व्यंजन। इसे किसी भी भराई के साथ तैयार किया जा सकता है: मशरूम, मांस, मछली। एक मीठा विकल्प भी है.

आधार के लिए:

पास्ता;

दूध;

मक्खन;

यदि आप कुरकुरा टॉप चाहते हैं, तो आपको ब्रेडक्रंब की आवश्यकता होगी।

1. उबले हुए पास्ता को किसी भी भरावन के साथ चुपड़ी हुई जगह पर रखें। भरावन को बारीक काट कर भून लीजिये.

पास्ता को 3-4 सेमी से अधिक की परत में नहीं बिछाया जाता है। पकाए जाने पर अंडे इस ऊंचाई तक बढ़ जाएंगे।

2. अंडे को दूध और नमक के साथ हल्का सा फेंट लें. मीठे विकल्प के लिए - चीनी और वेनिला के साथ।

3. इन्हें सांचे में डालें. पुलाव पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।

4. लगभग आधे घंटे के लिए 180ºС पर बेक करें।

ओवन में बटेर अंडे के साथ आलू

एक और पौष्टिक, बहुमुखी व्यंजन जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जा सकता है, वह है भरवां आलू।

छोटे कंदों को पकाना अधिक सुविधाजनक होता है। उनमें गहरा गड्ढा बनाना और वर्कपीस को बेकिंग शीट पर स्थिर रूप से रखना आसान होता है।

उनमें बटेर के अंडे भरे होते हैं; थोड़ी मात्रा में भरावन तेजी से पकता है। यदि आलू बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें और प्रत्येक चटाई में अलग-अलग सामान भरें।

आवश्यक:

मध्यम आलू कंद;

बटेर अंडे की समान संख्या;

सख्त पनीर;

परोसते समय, आप ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और अपनी पसंदीदा सॉस मिला सकते हैं।

1. आलू को "उनके जैकेट में" उबालें और छीलें।

2. प्रत्येक आलू का निचला भाग काट लें ताकि वह बेकिंग शीट पर समान रूप से खड़ा रह सके।

3. एक नुकीले चम्मच या छीलने वाले चाकू का उपयोग करके अंडे के आकार का एक निशान बनाएं। ऐसे में आलू में छेद नहीं किया जा सकता.

4. प्रत्येक गुहा में एक अंडा डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

5. किनारों को जर्दी या मक्खन से चिकना कर लें ताकि आलू सभी तरफ से भूरे हो जाएं।

6. कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180ºC पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

बटेर अंडे के साथ चिकन रोल

पफ पेस्ट्री में मीटलोफ को रोजमर्रा के मेनू की तुलना में परिचारिका से थोड़ी अधिक परेशानी की आवश्यकता होगी। लेकिन इसका स्वाद और पाई जैसा सुनहरा क्रस्ट किसी भी खाने को खास बना देगा. यह व्यंजन उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

चिकन का कीमा;

बल्ब;

मक्खन;

नमक और मिर्च;

बटेर के अंडे;

तैयार पफ पेस्ट्री;

रोल को चिकना करने के लिए चिकन अंडे की जर्दी।

आप एक बड़ा रोल या कई छोटे रोल तैयार कर सकते हैं, वे तेजी से और बेहतर तरीके से पकेंगे।

1. बटेर के अंडे उबालें, ठंडा करें और पहले से छील लें।

2. आटे को रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें ताकि वह गीला न हो जाए।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें।

4. बारीक कटा हुआ प्याज भून लें और मांस में मिला दें।

5. आटे को चर्मपत्र पर एक बड़े आयत में बेल लें।

6. कीमा बनाया हुआ मांस का आधा भाग बीच में एक पट्टी में रखें।

7. बटेर के अंडों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।

8. उन्हें कीमा के दूसरे भाग से ढक दें। उबले अंडों में ध्यान देने योग्य उभार विकसित हो जाते हैं। आपको कीमा बनाया हुआ मांस से एक समान रोल बनाने की आवश्यकता है।

9. आटे को किनारों से तिरछी पट्टियों में काटें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर खूबसूरती से गूंथ लें।

10. बंद रोल को जर्दी से चिकना कर लीजिए.

11. चर्मपत्र के साथ, वर्कपीस को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 180ºC पर लगभग 40 - 50 मिनट तक बेक करें।

अंडे के साथ मांस के गोले

बटेर अंडे से कोई कम प्रभावशाली व्यंजन केवल फ्राइंग पैन में तैयार नहीं किया जा सकता है।

मीट बॉल्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा का चम्मच;

दूध;

दो मुर्गी के अंडे;

गेंदों की संख्या के अनुसार बटेर अंडे;

ब्रेडक्रम्ब्स;

नमक और मिर्च।

प्रत्येक गेंद के लिए, 50 - 70 ग्राम कीमा का उपयोग करें; आप इसमें थोड़ा मसला हुआ उबला हुआ आलू या गाजर मिला सकते हैं।

1. बटेर के अंडे पहले से उबालें, ठंडा करें और छीलें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें।

3. आटा, दूध, कच्चा चिकन अंडा और भूना हुआ प्याज मिलाएं।

4. प्रत्येक अंडे को कीमा बनाया हुआ केक में लपेटें।

5. मीट बॉल को कच्चे अंडे में डुबोएं, ब्रेडिंग में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आप ब्रेडिंग में थोड़ी सी हल्दी और लाल शिमला मिर्च मिला सकते हैं। इससे गेंदों का रंग और गहरा हो जाएगा.

घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाएं

ताजे अंडे कई सॉस में शामिल होते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय मेयोनेज़ है।

क्लासिक सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

20 ग्राम नींबू का रस;

10 ग्राम चीनी;

10 ग्राम नमक;

150 मिली जैतून का तेल।

यदि आप 20 ग्राम सरसों मिलाते हैं, तो आपको प्रसिद्ध मसालेदार प्रोवेनकल स्वाद मिलता है। सरसों एक प्राकृतिक पायसीकारक है। इससे तैयारी आसान हो जाएगी और सॉस की शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।

अंडे ताजे और अच्छी तरह से धोकर ही इस्तेमाल करने चाहिए, क्योंकि इन्हें गर्मी से उपचारित नहीं किया जाता है।

1. अंडे में नींबू का रस मिलाएं, नमक, चीनी, सरसों डालें।

2. एक इमर्शन ब्लेंडर से सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

3. ब्लेंडर को बंद किए बिना, तेल को एक पतली धारा में डालें जब तक कि सॉस पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। सॉस की स्थिरता के आधार पर मात्रा अलग-अलग होनी चाहिए।

4. एक एयरटाइट कंटेनर में शेल्फ जीवन दो दिन से अधिक नहीं है।

अब, यदि आपके रेफ्रिजरेटर की शेल्फ पर कुछ अंडे पड़े हैं, तो आपको उनसे पकाने के लिए हमेशा कुछ न कुछ मिल जाएगा। लेकिन यह अंडे के व्यंजनों की पूरी सूची नहीं है! प्रयोग अभी शुरू हो रहे हैं.

सुबह का पहला भोजन सबसे अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होना चाहिए, ताकि हम लंबे समय तक और उत्पादक रूप से काम कर सकें, सक्रिय और ऊर्जावान रह सकें। अंडे के नाश्ते के विभिन्न विकल्प इस कार्य को अच्छी तरह से पूरा करते हैं।

ठीक से तैयार किया गया ऑमलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट, कोमल व्यंजन है। यह आमतौर पर वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। सब्जियों के साथ इसकी विविधताएँ विशेष रूप से सफल हैं।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1 बड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज - 3 पंख;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• नमक।

तैयारी:

1. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को धोएं और छीलें। टमाटर पके होने चाहिए, लेकिन ज़्यादा पके नहीं। जो सब्जियाँ बहुत अधिक रसदार होती हैं वे ऑमलेट बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं।
2. सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में प्याज के टुकड़ों को किसी भी फैट के साथ भून लें. आप इन्हें अपने स्वाद के अनुसार छोटा या मीडियम बना सकते हैं.
3. कच्चे अंडे को अलग से हल्का सा फेंट लें, नमक और दूध मिला दें।
4. मिश्रण को सब्जियों के ऊपर तभी डालें जब अधिकांश टमाटर का रस कंटेनर से वाष्पित हो जाए।
5. ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज बिखेर दें।
6. ट्रीट को ढककर मध्यम आंच पर 8-9 मिनट तक पकाएं।

अंडे की यह डिश हमेशा नाश्ते में गर्मागर्म परोसी जाती है। आप इसे टमाटर के पेस्ट पर आधारित सॉस के साथ पूरक कर सकते हैं।

अंडे के साथ पास्ता

अगर घर में सभी को पास्ता पसंद है तो इसे हार्दिक नाश्ते के रूप में भी बनाया जा सकता है.

सामग्री:

• कोई भी पास्ता - 430 - 450 ग्राम;
• अंडे - 4 बड़े;
• बेकन और पनीर - वैकल्पिक;
• नमक, जड़ी बूटी.

तैयारी:

1. पास्ता को पक जाने तक पकाएं. कोई भी प्रकार चलेगा.
2. अंडे को नमक के साथ अलग से फेंट लें. आप इनमें अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं.
3. यदि पनीर का उपयोग किया जाता है, तो इसे तुरंत कद्दूकस किया जाना चाहिए और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें और पनीर और अंडे के मिश्रण के साथ मिला दें। स्टोव पर तब तक गर्म करें जब तक अंडा सेट न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

यदि आप ऐसे स्वादिष्ट नाश्ते को बेकन के साथ पूरक करने की योजना बना रहे हैं, तो बेकन को अलग से पतली स्ट्रिप्स में सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक तला जाना चाहिए, और फिर मुख्य पकवान के साथ मिलाया जाना चाहिए।

अंडा पैनकेक

इन पैनकेक को सभी प्रकार की फिलिंग - पनीर, मांस, दही, लहसुन के साथ परोसना सबसे अच्छा है। नुस्खा 1 पैनकेक के लिए सामग्री की मात्रा को इंगित करता है।

सामग्री:

• कच्चा अंडा - 1 बड़ा;
• मोटा दूध - 30 मिली;
• नमक और तेल.

तैयारी:

1. अंडे को स्वादानुसार बारीक नमक के साथ फेंटें। इस अवस्था में आप इसमें काली मिर्च मिला सकते हैं।
2. दूध में डालो. बार-बार पिटाई.
3. पैनकेक को थोड़ी मात्रा में वनस्पति वसा के साथ एक फ्राइंग पैन में मानक तरीके से भूनें।
4. यदि चाहें तो ऊपर कोई भी फिलिंग रखें और फ्लैटब्रेड को रोल में रोल करें।

यह कटे हुए हैम, कसा हुआ पनीर और मसालेदार खीरे के क्यूब्स की टॉपिंग के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट है।

पैनकेक के लिए भरने का एक दिलचस्प विकल्प चिकन + मेयोनेज़ + खट्टा सेब है। लेकिन आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य दिलचस्प संयोजनों के साथ आ सकते हैं।

अंडे और सॉसेज का सादा नाश्ता

उबाऊ तले हुए अंडे और सॉसेज के बजाय, आप उत्पादों की एक ही सूची से अधिक दिलचस्प, स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि गृहिणी के हाथ में छोटे सिरेमिक सांचे हों।

सामग्री:

• सॉसेज (मलाईदार) - 5 पीसी ।;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• शोरबा (कोई भी) - एक पूरा गिलास;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले, तेल, नमक।

तैयारी:

1. एक छोटा सा तेल लगा हुआ फ्राइंग पैन गरम करें।
2. - सबसे पहले इसमें प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. जब सब्जी ब्राउन हो जाए तो इसमें बेतरतीब ढंग से कटे हुए सॉसेज डालें. सामग्री को एक साथ भून लें.
4. सूखा आटा डालें. तब तक भूनें जब तक कि पैन में मिश्रण में झाग न बनने लगे।
5. इस स्तर पर, शोरबा डालें, केचप, नमक और मसाले डालें।
6. मिश्रण को उबाल लें और पैन को बर्नर से हटा दें।
7. परिणामस्वरूप तले हुए द्रव्यमान को छोटे सांचों में विभाजित करें। प्रत्येक के लिए 2 - 3 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। एल
8. परोसने के ऊपर एक अंडा डालें, जर्दी बरकरार रखने की कोशिश करें। यदि आपके पास मक्खन है, तो आपको प्रत्येक सांचे में उसका एक छोटा टुकड़ा डालना चाहिए।
9. कंटेनरों को बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

डिश को तुरंत गर्मागर्म परोसें।

एवोकाडो में पका हुआ अंडा

केवल दुर्लभ गृहिणियां ही अंडे और एवोकैडो के संयोजन को आज़माने का निर्णय लेती हैं। और व्यर्थ, क्योंकि यह बहुत सफल है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• रोटी, नमक, सफेद मिर्च.

तैयारी:

1. पहला कदम ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करना है।
2. अंडे को घटकों में विभाजित करें।
3. एवोकाडो को 2 भागों में काट लें. फल पका हुआ और मुलायम होना चाहिए. त्वचा को काटने की कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन गड्ढे को सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए।
4. चम्मच का प्रयोग करके सावधानी से प्रत्येक आधे भाग के बीच में एक छेद करें। इसके अंदर जर्दी डालें. स्थिरता के लिए, आप एवोकैडो के निचले हिस्से को हल्के से काट सकते हैं।
5. फलों के आधे भाग को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें। गुहा में जर्दी को ऊपर से सफेद रंग से भरें - जितना फिट हो सके।
6. एवोकैडो और भराई में नमक और काली मिर्च डालें।
7. धूप में सुखाए हुए टमाटर के टुकड़ों को बेतरतीब ढंग से बिखेरें।
8. ट्रीट को सवा घंटे से ज्यादा न बेक करें।

एवोकैडो और अंडे के नाश्ते को क्रिस्पी टोस्ट के साथ परोसें।

क्लासिक क्रोक मैडम

यह असामान्य नाम सबसे लोकप्रिय सैंडविच को दिया गया था, जो मूल रूप से फ्रांस का था। इसे हमेशा शीर्ष पर तले हुए अंडे से सजाया जाता है, जो सुरुचिपूर्ण महिलाओं की टोपी के फैशन की याद दिलाता है।

सामग्री:

• टोस्ट ब्रेड - 4 स्लाइस;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 - 100 ग्राम;
• हैम - 80 - 100 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. मक्खन को नरम करें. ब्रेड के हर टुकड़े को सावधानी से चारों तरफ से लपेट लें।
2. नाश्ते के बेस को एक सूखे फ्राइंग पैन में एक तरफ से हल्का भूरा होने तक भून लें।
3. दो ब्रेड स्लाइस पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। इसके थोड़ा पिघलने तक इंतजार करें।
4. हैम के टुकड़े, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और सलाद के पत्ते डालें। इन टुकड़ों को बचे हुए ब्रेड के टुकड़ों से ढक दीजिये.
5. सैंडविच को ढक्कन के नीचे आधे मिनट के लिए गर्म करें।
6. प्रक्रिया के दौरान तले हुए अंडे की 2 सर्विंग अलग से तैयार करें, उनमें नमक डालें। यह एक सांचे का उपयोग करने लायक है ताकि तले हुए अंडे ब्रेड के स्लाइस से बड़े न हों।
7. पके हुए अंडे को टोस्ट के ऊपर रखें.

सुगंधित चाय/कॉफी के साथ स्वादिष्ट नाश्ता परोसें।

बटेर अंडे के साथ चिकन रोल

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए एकदम सही है। इसे 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर, आलू, प्याज, चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• बटेर अंडे - 6 - 7 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - एक गुच्छा;
• नमक।

तैयारी:

1. चिकन को मुलायम, कोमल कीमा में बदल लें।
2. छोटे अंडों को तब तक उबालें जब तक कि बीच का हिस्सा सख्त न हो जाए और छील लें।
3. सब्जियों को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके सीधे कच्चा पीस लें। साग को बारीक काट लीजिये.
4. परिणामी "बहुरंगी मिश्रण" को बचे हुए चिकन अंडे, नमक और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
5. मिश्रण को तेल लगी पन्नी पर रखें। बीच में, एक-एक करके, उबले हुए बटेर अंडे को "कैटरपिलर" पैटर्न में वितरित करें।
6. रोल बनाने के लिए पन्नी की सहायता से स्वयं की सहायता करें। इसे किसी आवरण में लपेट दें. 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

ट्रीट को दिखने में अधिक स्वादिष्ट बनाने और इसके शानदार पीलेपन से छुटकारा पाने के लिए, आपको इसे 200 डिग्री पर बिना ढके 7 - 8 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देना चाहिए।

बेकन के साथ पकाने की विधि

स्मोक्ड बेकन के साथ अमेरिकी शैली के तले हुए अंडे बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• स्मोक्ड बेकन - 70 ग्राम;
• चेरी - 2 - 4 पीसी ।;
• नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको बेकन की पतली स्ट्रिप्स को अच्छी तरह से भूनना होगा। यह उन्हें गुलाबी और कुरकुरा बनाने के लायक है।
2. फिर चेरी के आधे भाग पैन में डालें। कुछ मिनटों के लिए सामग्री को एक साथ उबालें।
3. ऊपर से कच्चे अंडे डालें. सामग्री को सीधे फ्राइंग पैन में एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
4. उनमें नमक डालें और उदारतापूर्वक कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें।

नाश्ते में अंडे और बेकन को क्रिस्पी टोस्ट और ताज़ी बनी कॉफ़ी के साथ परोसें। यह व्यंजन मसालेदार केचप या बारबेक्यू सॉस के साथ अच्छा लगता है।

असामान्य दलिया पकाना

जब पूरा परिवार पहले से ही सामान्य दलिया से काफी थक गया हो, तो आप इसके आधार पर और अधिक दिलचस्प व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अनाज को चिकन अंडे के साथ मिलाएं।

सामग्री:

• तत्काल जई का आटा - 60 - 70 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 बड़ा;
• मधुमक्खी शहद - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• मिश्रित फल और जामुन - वैकल्पिक।

चर्चा के तहत पकवान तैयार करने के लिए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस रेसिपी के लिए आपको तेल की जरूरत नहीं है.

तैयारी:

1. सभी दलिया को एक बार में चयनित सूखे फ्राइंग पैन में डालें।
2. इन्हें धीमी आंच पर 2.5-3 मिनट तक भूनें. इस मामले में, गुच्छे को लगातार हिलाते रहना बहुत महत्वपूर्ण है, किसी भी स्थिति में उन्हें जलने न दें।
3. जब उत्पाद हल्का भूरा हो जाएगा तो आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाएगा। इसके अलावा, एक विशिष्ट, सुखद अखरोट की सुगंध होनी चाहिए।
4. तभी आप दलिया में एक बड़ा कच्चा अंडा डाल सकते हैं।
5. इसे फ्राइंग पैन में फ्लेक्स में डालने के तुरंत बाद, आपको सामग्री को सक्रिय रूप से हिलाना शुरू कर देना चाहिए। लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके उनके साथ काम करना सबसे सुविधाजनक है। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि अंडा पूरे कंटेनर में समान रूप से वितरित हो और सभी गुच्छे को कवर करे।





सामग्री:

• बैगूएट - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• क्रीम पनीर - 60 ग्राम;
• हरी शतावरी - 3 डंठल;
• पालक - 30 ग्राम;
• नमक।

तैयारी:

1. धुले और सूखे पालक को बारीक काट लीजिये. इसे नरम क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें.
2. बैगूएट को टुकड़ों में काट लें और फ्राइंग पैन, ओवन या टोस्टर में सुखा लें।
3. प्रत्येक गर्म ब्रेड स्लाइस पर चरण 1 से मिश्रण फैलाएं।
4. शतावरी को 1 मिनट तक उबालें, फिर किसी भी फैट में हल्का सा भून लें।
5. उबले हुए अंडे को पानी और सिरके में उबालें। ऐसा करने के लिए, कांटा को एक सर्कल में घुमाएं, पानी में एक फ़नल बनाएं, इसमें अंडे डालें और जब तक जर्दी कठोर न हो जाए तब तक पकाएं, घूर्णन गति जारी रखें।

नाश्ते में अंडे को कुरकुरे टोस्ट के साथ परोसें। इसके बगल में तैयार शतावरी रखें।

नाश्ते में क्या पकाना है यह तय करते समय सबसे पहले आपको अंडे के व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। वे स्वादिष्ट, सस्ते और आमतौर पर तैयार करने में बहुत आसान होते हैं। रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता को ध्यान में रखते हुए, बस अपनी पसंद का नुस्खा चुनना है।

बच्चों के लिए नाश्ता एक अलग श्रेणी है, जिसकी विशेष आवश्यकताएँ हैं। सुबह का भोजन आपको जगाना चाहिए, आपकी भूख को उत्तेजित करना चाहिए, दोपहर के भोजन तक आपको उचित रूप से पोषण और ऊर्जा प्रदान करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी कल्पना दिखाने और दिलचस्प ढंग से सजाए गए व्यंजनों में उन खाद्य पदार्थों को कुशलता से "छिपाने" की ज़रूरत है जो आपके बच्चे को पसंद नहीं हैं। सबसे लोकप्रिय नीचे सूचीबद्ध हैं।

अपने बच्चे के लिए नाश्ते में क्या बनायें?

बच्चों के लिए स्वस्थ नाश्ता प्रोटीन, वसा और कैल्शियम का संतुलित संयोजन होना चाहिए। एक नियम के रूप में, उनमें डेयरी उत्पाद होते हैं, इसलिए चीज़केक और पनीर पुलाव को आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट के बारे में मत भूलिए - मछली और मांस के साथ साबुत अनाज की ब्रेड से बने स्वस्थ सैंडविच से बच्चे के शरीर को फायदा होगा।

1. दूध, अनाज और जामुन से बना स्वादिष्ट और सरल बच्चों का नाश्ता जल्दी में माताओं के लिए मददगार होगा। इसे शाम को तैयार किया जा सकता है और सुबह तुरंत परोसा जा सकता है. ऐसा करने के लिए, 250 मिलीलीटर गर्म दूध में 120 ग्राम मूसली डालें, इसे 7 मिनट तक पकने दें और गिलासों में डालें। इसमें एक मुट्ठी फल और 50 मिलीलीटर दही मिलाएं और फ्रिज में रख दें।
2. बच्चों के लिए सबसे आसान नाश्ता साबुत अनाज की ब्रेड से बना सैंडविच है। आपको एक ब्लेंडर में 200 ग्राम पनीर को मुट्ठी भर पालक के साथ फेंटना है, नमक डालना है और कुरकुरे टोस्ट पर फैलाना है। स्वाद के लिए टॉपिंग के लिए अतिरिक्त सब्जियाँ या मछली के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं।

बच्चों के लिए अंडे का नाश्ता यथासंभव सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए। बटेर अंडे इन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। चिकन के विपरीत, वे साल्मोनेलोसिस के खतरे को पूरी तरह से खत्म कर देते हैं, और उनकी अनूठी संरचना बच्चे के शारीरिक विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। विभिन्न प्रकार के बच्चों के व्यंजनों के स्वाद और स्वादिष्ट स्वरूप का उपयोग करते हुए, उन्हें दैनिक रूप से परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• टोस्ट के लिए ब्रेड का टुकड़ा - 1 पीसी ।;
• बटेर अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• चेरी - 2 पीसी ।;
• साग - 20 ग्राम।

तैयारी

1. टोस्ट में छेद करने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।
2. टोस्ट पर मक्खन लगाएं और एक तरफ से टोस्ट करें।
3. इसे पलट दें, छेद में एक अंडा फोड़ें और नरम होने तक भूनें।
4. इसे एक थाली में रखें और बच्चों के नाश्ते को घर के रूप में सजाएं.

पनीर से बना बच्चों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता कल्पना के दायरे से संबंधित नहीं है, बल्कि घरेलू वास्तविकता का प्रतिनिधित्व करता है, जहां आपको स्टोव चालू करने, तलने, भाप लेने और समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है। इसके लिए आप दही-केला क्रीम को धन्यवाद दे सकते हैं, जो 5 मिनट में तैयार हो जाती है और नाजुक मलाईदार आइसक्रीम जैसी दिखती है, जिसे, जैसा कि आप जानते हैं, बच्चे हर समय खा सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• दही - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम;
• जामुन - 10 पीसी।

तैयारी

1. एक ब्लेंडर में पनीर, केला, दही और चीनी को फेंट लें।
2. क्रीम को एक कटोरे में रखें.
3. अपने बच्चों के पनीर के नाश्ते को फलों से सजाएँ।

सभी माता-पिता इस सामान्य सत्य का पालन करते हैं कि बच्चों के लिए फलों के नाश्ते में उपयोगी पदार्थ होने चाहिए और शरीर को मजबूत बनाना चाहिए। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से कठिन है जिनके बच्चे फल खाने से पूरी तरह इनकार कर देते हैं। ऐसे में विटामिन सी से भरपूर फलों से बने शेर के चेहरे के आकार के फल परोसने से बच्चों में रुचि जगाने में मदद मिलेगी।

सामग्री:

• अनानास की अंगूठी - 1 पीसी ।;
• केले की अंगूठी - 1 पीसी ।;
• करंट - 2 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• गाजर स्ट्रिप्स - 4 पीसी।

तैयारी

1. संतरे को स्लाइस में बांट लें.
2. एक टुकड़े को त्रिकोणीय आकार में बना लें.
3. शेर का सिर बनाने के लिए एक प्लेट पर अनानास का छल्ला रखें।
4. संतरे के टुकड़ों को एक घेरे में रखें - वे अयाल होंगे।
5. संतरे का एक टुकड़ा नाक बन जाएगा, गाजर की पट्टियाँ मूंछें बन जाएंगी, जामुन आंखें बन जाएंगी, और केले के आधे हिस्से कान बन जाएंगे।
6. बच्चों को तुरंत फलों का नाश्ता परोसें।

बच्चों के लिए सॉसेज और अंडे का नाश्ता

खाना बनाते समय बच्चे की इच्छा का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। यदि उसे सॉसेज और सॉसेज खाने में आनंद आता है, तो विरोध न करना ही बेहतर है। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले, प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करने पर बच्चों का भोजन संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। अधिक पोषण के लिए, आप इन्हें अंडे के साथ, एक ही समय में पकाकर, परोस सकते हैं।

सामग्री:

• सॉसेज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हैम का टुकड़ा - 2 पीसी ।;
• चेरी - 1 पीसी।

तैयारी

1. पैन में सॉसेज और हैम डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
2. दो अंडे फेंटें और आधी चेरी डालें।
3. - डिश को 2 मिनट के लिए आग पर रखें.
4. सामग्री को चेहरे के आकार में व्यवस्थित करें।

बच्चों का स्वादिष्ट नाश्ता आपके बच्चे की पाक संबंधी इच्छाओं को पूरा करने का एक अवसर है। सोचने की जरूरत नहीं: बच्चों की राय एक बात पर सहमत है - पेनकेक्स से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। यह व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और यह देखते हुए कि एक बच्चे के शरीर को एक वयस्क की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, यह और भी स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:

• आटा - 50 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• चीनी - 10 ग्राम;
• तेल - 25 मिलीलीटर;
• क्रीम - 60 ग्राम;
• कोको - 5 ग्राम;
• अंगूर - 1 पीसी ।;
• करंट की टहनी - 1 पीसी।

तैयारी

1. आटे को चीनी, जर्दी और मक्खन के साथ मिलाएं।
2. दूध डालें और फेंटें।
3. आटे में से थोड़ा सा आटा गर्म फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से भूनें।
4. बचे हुए आटे के साथ भी यही दोहराएं।
5. एक पैनकेक को दूसरे के ऊपर रखें, ऊपर वाले पैनकेक को तितली के "पंखों" में इकट्ठा करें।
6. कोको के साथ व्हीप्ड क्रीम से एक "बॉडी" बनाएं और जामुन से सजाएं।

अधिकांश माता-पिता कई विकल्पों को प्राथमिकता देते हुए, ब्लेंडर का उपयोग करके अपने बच्चों के लिए त्वरित नाश्ता बनाते हैं। एक नियम के रूप में, बच्चों की स्मूदी का आधार प्राकृतिक दही और मौसमी फल हैं। इस रेसिपी में, अतिरिक्त तृप्ति के लिए कुकीज़ को केले के साथ किण्वित दूध उत्पाद के नाजुक संयोजन में मिलाया जाता है।

सामग्री:

• केला - 1 पीसी ।;
• कुकीज़ - 100 ग्राम;
• दही - 50 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 20 ग्राम।

तैयारी

1. केले के टुकड़ों और कुकीज़ को ब्लेंडर बाउल में ब्लेंड करें।
2. दही, गाढ़ा दूध डालें और फिर से फेंटें।

एक बच्चे के लिए हल्के नाश्ते में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जो जल्दी से कोमल और जल्दी पचने योग्य व्यंजन में बदल सकें। आदर्श समाधान एक आमलेट है. अंडे अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। हालाँकि, यह धीमी आंच पर बेहतर है, खासकर क्योंकि बच्चों को आमतौर पर तली हुई पपड़ी पसंद नहीं होती है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• नमक;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चेरी - 4 पीसी ।;
• हरी मटर - 20 ग्राम
• साग - 10 ग्राम

तैयारी

1. अंडे को नमक और दूध के साथ फेंटें।
2. मिश्रण को तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. जब ऑमलेट जम जाए तो उस पर फूलों के आकार में चेरी वेजेज रखें।
4. 2 मिनिट बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
5. अपने बच्चों के नाश्ते को जड़ी-बूटियों और मटर से सजाएँ, ऑमलेट को फूलों के घास के मैदान का रूप दें।

बच्चों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता दलिया है। वे अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं, क्योंकि अधिकांश में धीमे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, वे जल्दी पक जाते हैं, और अनाज और अनाज का विस्तृत चयन आपको पूरे सप्ताह के लिए एक विविध मेनू बनाने की अनुमति देता है। बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों की सूची में नहीं है, इसलिए यह नुस्खा इसकी तैयारी और उज्ज्वल सजावट के लिए समर्पित है।

ऐसे समय होते हैं जब आपको नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता होती है। अक्सर सॉसेज इन मामलों में बचाव के लिए आते हैं, लेकिन अक्सर हम उन्हें सिर्फ गर्म पानी में उबालते हैं या उन्हें भाप देते हैं, कम अक्सर हम उन्हें तेल में भूनते हैं, कभी-कभी तले हुए अंडे के साथ। लेकिन मैं इन सभी व्यंजनों से बहुत थक गया हूँ, मुझे कुछ नया, मौलिक चाहिए। और हम सोचने लगते हैं कि सॉसेज से क्या बनाया जा सकता है। हम मेनू में विविधता लाने के लिए कई व्यंजनों की रेसिपी पेश करते हैं।

सॉसेज को उनकी "वर्दी" में कैसे पकाएं - तीन व्यंजन

सॉसेज "अपनी वर्दी में" स्वादिष्ट और मूल दिखते हैं। खोल में मसले हुए आलू, क्लासिक बैटर या पत्तागोभी के पत्ते हो सकते हैं। तीन विकल्पों में से, आप निश्चित रूप से वह चुन सकती हैं जो आपके पति और विशेष रूप से आपके बच्चों को पसंद आएगा।

विकल्प एक - गोभी में

8 सॉसेज के लिए आपको उतनी ही मात्रा में गोभी के पत्ते, दो से तीन अंडे (उनके आकार के आधार पर), दो प्रसंस्कृत चीज, ब्रेडक्रंब और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी - जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखेगी।

1. पत्तागोभी के पत्तों को अलग करें, उन्हें नमकीन पानी में हल्का उबालें, निकालें, सुखाएं और यदि आवश्यक हो तो हल्का सा फेंटें।
2. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. सॉसेज में चीरा लगाएं और उनमें पनीर भरें।
4. गोभी के पत्तों में लपेटें.
5. अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और तलें। बॉन एपेतीत।

विकल्प दो - मसले हुए आलू में

8 सॉसेज के लिए आपको लगभग एक किलोग्राम आलू की आवश्यकता होगी। इसे उबालने और मांस की चक्की से गुजारने की जरूरत है। आलू में दो कच्चे चिकन अंडे, एक गिलास आटा और 50 ग्राम मक्खन मिलाएं। इन सबको अच्छे से मिला लें.

आलू के आटे को बेल कर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक में एक सॉसेज लपेटें। अंडे, कसा हुआ पनीर या ब्रेडक्रंब में रोल करें, एक सांचे में रखें और पकने तक ओवन में बेक करें।

तीसरा विकल्प बैटर में है

दो चम्मच मेयोनेज़, दो अंडे, 50 मिलीलीटर पानी, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल और आटे से एक घोल बनाएं (आपको इसे तब तक मिलाना होगा जब तक आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता न मिल जाए)। सॉसेज को बैटर में पूरा डुबाया जा सकता है, या आप उन्हें पहले से टुकड़ों में काट सकते हैं। तेल में तलें. गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

यह सरल लेकिन मूल सॉसेज डिश आपके बच्चों के साथ तैयार की जा सकती है। विचार सरल है: सॉसेज को 3-4 सेंटीमीटर लंबे बार में काटें (आप प्रत्येक को तीन भागों में काट सकते हैं)। स्पेगेटी की छड़ियों को "पियर्स" करें। पानी उबालें, उसमें पास्ता डालें और पास्ता तैयार होने तक पकाएं। निकाल कर प्लेट में रखें और केचप के साथ परोसें। यह व्यंजन बहुत ही असामान्य दिखता है।

सॉसेज भरवां पाई

यदि आप यह सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाएंगे तो बच्चे प्रसन्न होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• सॉसेज - 4 टुकड़े,
• केफिर - एक गिलास,
• आटा - 150 ग्राम,
• मुर्गी का अंडा - दो,
• पनीर (कठोर) - 200 ग्राम,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को केफिर के साथ फेंटें, नमक डालें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. सॉसेज उत्पादों को स्लाइस में काटें।
4. आटे में पनीर और सॉसेज डालें, हिलाएं, बेकिंग डिश में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं।

मैरीनेटेड सॉसेज

आप इसे फ्राइंग पैन में या फिर ग्रिल पर पका सकते हैं.

1. पहला कदम पिसा हुआ जीरा, नींबू का रस और शहद को बराबर मात्रा में मिलाकर मैरिनेड तैयार करना है।
2. आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें.
3. बेकन के पतले टुकड़े में लपेटें।
4. तलें और परोसें.

क्यूबन गौलाश

आवश्यक सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - दो टुकड़े,
• सॉसेज - चार टुकड़े,
• छोटे प्याज़ - 200-250 ग्राम,
• अजवाइन की डंठल - चार डंठल,
• मीठी मिर्च - दो बड़ी,
• लहसुन - एक कली,
• अजवायन, जीरा और दालचीनी - आधा चम्मच प्रत्येक,
• आलू (नए)- किलोग्राम,
• जैतून का तेल, आटा, टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच प्रत्येक,
• चिकन शोरबा - आधा लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन और सॉसेज को काट कर तेल में तल लें.
2. सब्जियों को काट लें, ब्रेस्ट में डालें, और 5 मिनट तक भूनें।
3. आटा छिड़कें, मसाले डालें, मिलाएँ।
4. शोरबा में डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, नरम होने तक उबालें (बीस मिनट)
5. आलू को अच्छे से धोइये, छिलके उतारिये और पकने तक ओवन में बेक कीजिये, आधा काट लीजिये.
6. एक प्लेट में आलू के कुछ टुकड़े रखें, ऊपर से गोलश डालें और परोसें।

हरी फलियों के साथ

आवश्यक सामग्री:

• सॉसेज - 8 टुकड़े,
• हरी फलियाँ - 400-500 ग्राम,
• टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच,
• प्याज, गाजर - एक-एक टुकड़ा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बीन्स को आधा पकने तक (10 मिनट) उबालें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें और टमाटर के पेस्ट के साथ धीमी आंच पर पकाएं।
3. प्याज और सॉसेज को काट कर एक साथ भून लें.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें, पकने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप एक मिनी कबाब भी बना सकते हैं - इसके लिए, सॉसेज को सीख पर स्ट्रिंग करें, एक तरफ अनुप्रस्थ कट बनाएं और भूनें। साथ ही, अन्य सीखों पर चेरी टमाटर, काली मिर्च के टुकड़े, तोरी और बैंगन डालें और उन्हें भी भूनें - वे साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

ऐलेना प्रोनिना