Kako vložiti češnjeve paradižnike s česnom. Češnjev paradižnik za zimo v kozarcu

Pred vlaganjem češnjevih paradižnikov jih je treba pripraviti. Cele in nepoškodovane plodove operemo in jim odstranimo peclje. Vsak paradižnik lahko na več mestih prebodemo z iglo, da se vse bolje marinira.

Več velikih grozdov oplaknite z vodo in jih položite v široko posodo. Da bo marinada bogatega okusa in aromatična, priporočam uporabo grozdja vrste Isabella (so zelo dišeči). Ampak to je temna sorta. In marinada bo temna z rožnatim odtenkom.

Za pridobitev lahke marinade morate uporabiti ne samo aromatično grozdje, ampak po možnosti svetle sorte, bele ali bledo rožnate, kot je "Original" (prikazano na fotografiji), lahko vzamete "Lydia".

Z rokami zdrobite jagode v kašo in pustite 10 minut ter dodajte ščepec sladkorja. V tem času bo grozdje spustilo več svojega soka. Kot vidite, sem uporabil svetlo različico z dodatkom temne.

Kozarce operite s sodo, postavite v ponev z vodo in kuhajte 5 minut, tako boste pripravili posodo za konzerviranje. Kozarce lahko sterilizirate tudi na pari ali v mikrovalovni ali pečici. Liste ribeza oplaknite in jih položite na dno kozarcev.

Kozarce z nezrelimi češnjevimi paradižniki čim bolj tesno napolnimo do vrha. Napolnite jih z vrelo vodo iz kotlička. Obdelovanec pokrijte s pokrovom in pustite, da se segreje 7-10 minut.

Medtem ko se paradižnik segreva, grozdni sok precedimo skozi cedilo v skledo. Za 2 kozarca (850 ml) boste potrebovali približno 600-700 ml.

Prvo vodo odcedite, sami izmerite njeno količino, da boste vedeli, koliko tekočine boste potrebovali za grozdno marinado. Vodo ponovno zavremo, prelijemo drugič in pustimo še 10 minut.

V grozdnem soku raztopite sladkor in sol, postavite na ogenj in kuhajte marinado nekaj minut. Količino sladkorja za marinado lahko prilagodite svojemu okusu. Če je grozdje sladko, boste morda potrebovali manj sladkorja, kot je navedeno v receptu.

V vrelo marinado dodamo jabolčni kis in ponev odstavimo z ognja.

Kozarec odcedimo in takoj napolnimo z vrelo grozdno marinado. Če vam v kozarcu ostane nekaj praznega prostora, dodajte vrelo vodo.

Kozarce z zelenimi paradižniki tesno zavijte s čistimi pokrovi in ​​jih postavite na glavo. Ohlajene kozarce shranimo v shrambo.

Že čez en ali še bolje 2 tedna boste lahko poskusili te paradižnike.

Sodobne gospodinje poznajo veliko načinov za zalogo zelenjave in sadja za celotno hladno sezono. Ena najboljših možnosti za pripravo hrane za zimo je konzerviranje češnjevih paradižnikov. Imajo privlačen videz, primerno velikost za majhne posode in dober okus.

Kako vložiti češnjev paradižnik

Nabiranje plodov te sorte se ne razlikuje veliko od tradicionalnih receptov. Vendar pa obstaja nekaj posebnosti, kako ohraniti češnjev paradižnik za zimo. Na primer, velike paradižnike večkrat prelijemo z vrelo vodo in začimbami, da se lahko parijo. Konzerviranje češnjevih paradižnikov vključuje en tak postopek za ohranitev videza majhnih plodov. Recepte lahko dopolnite s kumarami, česnom, papriko ali korenjem.

Klasični vloženi češnjevi paradižniki

Za pripravo obdelovanca boste potrebovali naslednje izdelke:

• paradižnik - 3 kg;
• česen – 2 stroka;
• čebula - 4 kosi;
• poper - 3 kosi;
• peteršilj;
• gorčica (semena) - 1 žlička. na litrski kozarec;
• sladkor - 6 žlic;
• sol - 1 žlica;
• začimbe;
• ocetna kislina - 4 žlice.

Vloženi češnjevi paradižniki, recept:

1. Pripravite plodove, naredite luknje na pecljih, da ohranite njihovo obliko.
2. Olupite česen, čebulo, poper. Narežemo na velike kose.
3. Peteršilj operemo in osušimo.
4. Zelenje temeljito operemo, osušimo in sortiramo.
5. Po sterilizaciji vzemite čiste kozarce in položite sestavine.
6. V vsak kozarec dodajte gorčična semena in poprova zrna.
7. Živila prelijemo z vrelo vodo.
8. Po 15 minutah slanico odlijemo in ponovno zavremo.
9. Za 15 minut prelijte paradižnik.
10. Odcedite vodo, zavrite z dodatkom sladkorja, soli in začimb.
11. Napolnite kozarce z marinado.
12. Po tem je treba posodo zviti in shraniti.

Konzervirani češnjevi paradižniki v lastnem soku

Ta recept bi morala sprejeti vsaka gospodinja, saj se sadje izkaže za zelo okusno in lepo, zato jih lahko uporabite za okrasitev praznične mize. Poleg tega lahko predjed uporabimo kot omako ali prilogo glavni jedi. Če boste pravilno ohranili razmerja, bodo originalne praznine navdušile vso družino v hladni sezoni.

Da bi dobili okusne češnjeve paradižnike za zimo v lastnem soku, morate pripraviti naslednje sestavine:

• paradižnik za vlaganje - 2 kg;
• za omako (lahko uporabite velike) - 1 kg;
• sol - 1,5 žlice;
• kis - 30 g;
• sladkor - 2 žlici.

Kako vložiti paradižnik:

1. Pripravite 0,5 litrske kozarce.
2. Zelenjavo za omako je treba oprati, odstraniti stebla in sesekljati v mešalniku.
3. Dodajte začimbe.
4. Zavremo omako.
5. Majhne plodove operemo, naložimo v kozarce in za 7 minut prelijemo z vrelo vodo.
6. Tekočino odlijemo in prelijemo z omako.
7. Zvijte na tradicionalen način.

Kako vložiti češnjev paradižnik

Tradicionalno skoraj vse gospodinje v času žetve zelenjave pripravljajo različne ozimnice. Kisanje majhnih paradižnikov za zimo ni težko, glavna stvar je slediti tehnologiji in razmerjem. Da bi prigrizek izgledal lepo, je priporočljivo izbrati rumeno, rožnato in rdeče sadje za en kozarec. Za izviren okus lahko namesto kisa dodate limonin sok. Če imate radi slane in začinjene prigrizke, lahko vlaganje češnjevih paradižnikov za zimo naredite z dodatkom hrena.

Za pripravo okusnih soljenih paradižnikov boste potrebovali naslednje:

• sadje - 1 kg;
• voda - 1 l;
• česen - 7 strokov;
• koper – 1 šopek;
• sol - 2 žlici.

Kako vložiti češnjev paradižnik:

1. Plodove je treba sortirati, oprati in narezati na pecelj.
2. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupine in damo v kovinsko posodo.
3. Zelenje operemo, osušimo, sesekljamo.
4. Česen olupimo, drobno sesekljamo.
5. Paradižnikom dodamo preostale sestavine.
6. Pripravite sladko slanico. Če želite to narediti, zavrite vodo s soljo in sladkorjem.
7. Tekočino ohladimo in nato prelijemo čez paradižnik.
8. Plodove solimo 24 ur.
9. Naložimo v kozarce.

Posušeni paradižniki za zimo

Obstaja še en izviren način zaloge lepih in okusnih paradižnikov za zimo - posušite jih. Ta vrsta obdelovancev je še posebej pogosta v Evropi in azijskih državah. Posušeni paradižniki bodo odlična sestavina za tople jedi, juhe, pice in omake. Za sušenje je pomembno izbrati pravo sadje: nepoškodovano, zrelo, srednje veliko. Priporočljivo je, da zelenjavo vzamete iz odprtega tla, saj toplogredni paradižniki nimajo posebne arome. Sadje za zimo lahko sušite v pečici, na soncu ali v posebnem sušilniku.

Za pripravo posušene zelenjave na prostem boste potrebovali naslednje:

• paradižnik - 10 kg;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• morska sol - 3 žlice;
• pergamentni papir;
• pladenj;
• rešetke;
• brisača;
• gaza.

Kako posušiti zelenjavo za zimo:

1. Najprej morate preveriti vremensko napoved za prihodnji teden. Temperatura zraka za sušenje je potrebna pri 32-33 stopinjah. V nasprotnem primeru se obdelovanec pokvari in postane plesen.
2. Pokrijte ravno površino s čisto brisačo.
3. Sadje operemo, osušimo, narežemo na polovice.
4. Odstranite stebla in stebla.
5. Paradižnik položite s prerezano stranjo navzdol na krpo, da odstranite odvečno tekočino.
6. Pekač obložimo s pergamentom in papir premažemo z maslom.
7. Paradižnik položite s prerezano stranjo navzgor in posolite.
8. Zelenjavo pokrijemo z gazo.
9. Pustite na soncu ves dan.
10. Pladnje zvečer postavimo na suho, zjutraj pa jih spet odnesemo na zrak.
11. Po 6-7 dneh bodo posušeni češnjevi paradižniki pripravljeni.
12. Po tem paradižnik damo v čiste kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Video: konzerviranje češnjevih paradižnikov

Majhni in okusni - češnjevi paradižniki - so v zadnjem času postali zelo priljubljeni med gospodinjami. Konzervirani majhni paradižniki izgledajo zelo lepo na praznični mizi, še posebej, če so različnih barv - rdeči, rumeni. Češnjev paradižnik, mariniran za zimo, je zelo okusen, lep in svetel, prav tako je nenavadno okusen. Zaradi dejstva, da so paradižniki majhni, so dobro namočeni v marinadi. Lahko jih uporabimo kot samostojno predjed ali kot okras k glavni jedi.

Hitro in okusno - preprost recept za vložene češnjeve paradižnike

Sestavine:

Za 800 gramov češnjevih paradižnikov:

• sol - 130 g;
• sladkor - 100 g;
• žlica kisa;
• nekaj vejic rožmarina (lahko vzamete eno vejico suhega)

Kako kuhati:

• Sadje položite v čiste kozarce;
• pripravite marinado: dodajte sol, granulirani sladkor in nekaj vejic rožmarina;
• vreti;
• odstranite s toplote in dodajte kis;
• paradižnik prelijemo z marinado;
• sterilizirajte kozarce s paradižniki

Pozor! Kozarce s paradižniki sterilizirajte na naslednji način:

• Na dno visoke posode položimo kuhinjsko krpo;
• nanjo položite pločevinke;
• nalijte nekaj vode v ponev;
• dajte na ogenj in zavrite;
• Kozarce kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut;
• ohladimo in zvijemo

Ostri češnjev paradižnik

Sestavine:

• kilogram in pol češnjevih paradižnikov:

• paprika - 2 kosi;
• pekoča čili paprika - 1 kos;
• česen - 8 strokov;
• žarnica;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• lovorjev list in list hrena - neobvezno;
• zelenjava (koper, zelena, peteršilj)

Za pripravo dveh litrov marinade:

• sol - 50 g;
• sladkor - 100 g;
• jabolčni kis - 60 ml

Koraki konzerviranja:

1. Paradižnike razvrstite, izberite najbolj zrele plodove brez poškodb, jih sperite in posušite z brisačo.
2. Paradižnik na več mestih preluknjamo.
3. papriko narežemo na dolge trakove;
4. Feferon narežemo na majhne koščke;
5. Čebulo narežite na pol obročke.
6. Pripravite si čiste in sterilizirane kozarce, v katere boste položili:
   • česen in čebula;
   • koper dežnik;
   • hren, lovorjev list;
   • nekaj nageljnov;
   • krog feferona in nekaj kosov paprike;
7. Na pripravljene začimbe položimo sadje.
8. Vsebino napolnite z vročo vodo.
9. Pustimo stati 20 minut.
10. Vodo iz kozarcev odlijemo v ponev.
11. Postavite na ogenj, zavrite.
12. Pripravite marinado.
13. zavrite.
14. Ugasnemo ogenj, dodamo kis in nalijemo v kozarce.
15. Zvijte in obrnite.

Nasvet! Za konzerviranje češnjevih paradižnikov je bolje vzeti litrske ali pollitrske kozarce, saj jih je veliko bolj priročno zviti in shraniti.

Vloženi češnjevi paradižniki za zimo, tako kot v trgovini

Da bi bili paradižniki podobni tistim iz trgovine, ne potrebujete le 0,5-litrskih kozarcev, ampak tudi poseben recept. Končni rezultat so marinirani češnjevi paradižniki za ozimnico, kot v trgovini in taki, da jih imajo radi tudi tisti, ki jih ne marajo. Torej boste potrebovali:

• češnjev paradižnik;
• Poper v zrnu - 4 kosi;
• Francoska gorčična semena 1-2 žlici;
• Česen - 2-3 stroka;
• Sladkor - 4 žličke;
• Kis – 1 žlička.
• Nageljnove žbice - 2 kosi;
• Zelenje
• Po želji lahko dodate čebulo ali sladko čebulo.

Na dno kozarca položite zelenjavo (1 vejico kopra in peteršilja), čebulo, česen in začimbe. Paradižnike prebodite z zobotrebcem, da ne počijo in tesno položite v kozarec. Dodamo sol, sladkor in gorčico ter zalijemo z vrelo vodo, da voda ne seže do vratu, približno 5/6 pločevinke. Nato steriliziramo 20-30 minut in kozarce zvijemo. Pustite obrnjeno navzdol in pokrito, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vloženi češnjevi paradižniki za zimo v litrskih kozarcih

Češnjev paradižnik se odlikuje po povečani sladkosti in izgleda zelo elegantno. Priprava vloženih češnjevih paradižnikov za zimo v litrskih kozarcih je priročna in okusna konzerva. Ta preizkušen recept za vlaganje majhnih paradižnikov v litrskih kozarcih je sestavljen iz naslednjih sestavin:

• Češnjev paradižnik, lahko vzamete različne barve, izgleda nenavadno;
• Česen – 4 stroka;
• Lovorjev list - 2 kosi;
• poprova zrna;
• Mleti črni poper - 0,5 tsp;
• Koper v dežnikih (lahko uporabite semena);
• Pekoča čili paprika - nekaj nageljnovih žbic.

Za pripravo 1 litra marinade boste potrebovali 1 žlico. l. sol in sladkor, 1 žlička. kis.

Na dno kozarca damo lovorov list, sesekljane stroke česna, mleto papriko, 2-3 zrna popra in več strokov feferona. Oprane paradižnike tesno položimo v kozarec, nato jih napolnimo z vrelo vodo in zapremo s čistim pokrovom 30 minut. Nato nastalo vodo iz vseh pločevink vlijemo v ponev, dodamo malo vrele vode, ko slanica zavre.

Za 1 liter tekočine v slanico vlijemo 1 žlico. sol, 1 žlica. sladkor in koper - dežniki ali semena. Kuhamo 7-10 minut, dodamo esenco kisa s hitrostjo 1 žličke. za 1 litrski kozarec šivov. Paradižnike prelijemo z vrelo marinado. Zvijemo in ohladimo kozarce na glavo, kot običajno.

Instant vloženi češnjevi paradižniki

Številne gospodinje so se zaljubile v mini češnjeve paradižnike. Okrasijo vsako jed, so enostavni za uporabo, med kuhanjem ostanejo nedotaknjeni, poleg tega pa so slajši in sočnejši od navadnega paradižnika. Miniaturne sorte imajo veliko večjo vsebnost sladkorja. Instant marinirane češnjeve paradižnike je priročno pripraviti vnaprej, pred praznikom. Zaradi svoje velikosti se hitro prepojijo z marinado in jih lahko skoraj takoj zaužijemo. Vendar je bolje pustiti, da se paradižnik kuha dva dni. Naš recept pikantni aromi zelišč in česna doda kanček cimeta.

Vse je narejeno zelo hitro. Vsekakor preizkusite ta ekspresni recept in postal vam bo najljubši.

Češnja - dovolj je 400 gramov. Izberemo cele, zrele plodove z debelo lupino. Potrebovali bomo tudi:

• Voda: 0,5 skodelice
• Sol: 0,5 žličke
• Sladkor: 0,5 čajne žličke
• Kis 9%: 15 ml
• Mleti cimet: 1/4 čajne žličke
• Česen: 1 strok
• Lovorjev list: 2 kosa
• Piment: 1-2 graha
• Posušen koper: 1/3 čajne žličke
• Posušena bazilika: 1/3 čajne žličke

Kuhanja začnemo s sterilizacijo posode. To lahko storite na tradicionalen način ali pa uporabite sterilizacijo s paro. Za sterilizacijo s paro lahko kozarec postavite z glavo navzdol na kovinsko sito in postavite na posodo z vodo. Kozarec lahko postavite neposredno v majhno zajemalko ali pa ga postavite na dulec kotlička. Za uničenje mikrobov bo potrebnih 15 minut. Kozarec postavimo z glavo navzdol na zlikano brisačo. Kozarec mora biti suh! Steriliziramo tudi pokrov.

Sedaj operemo paradižnike in jih ob peclju večkrat prebodemo – tako se bomo izognili temu, da bi počili. V kozarec damo baziliko, koper, lovorov list, poper v zrnu in česen. Češnjeve paradižnike naložimo do obešal kozarcev. Preostali lovorjev list položite na sredino kozarca.

Pripravimo marinado: v vrelo vodo dodamo sol in cimet. Nalijte ga v kozarec. Nazadnje v kozarec nalijte kis, da ne bo imel časa izhlapeti. Zvijte kozarec. Večkrat ga obrnemo – kis se mora raztopiti.

Kozarec zavijte v nekaj toplega za 5-6 ur. Hraniti ga morate na hladnem in temnem mestu. 20 minut - in končali ste!

Opomba. V receptu lahko uporabite tudi sveža zelišča (baziliko in peteršilj). V tem primeru je treba kozarec s pripravljenimi paradižniki sterilizirati 15-20 minut.

Recept za vložene češnjeve paradižnike “Za prste obliznit”

Priprava paradižnika običajno vzame malo časa, največ pa ga porabimo za pripravo sestavin in zlaganje v kozarce. Recept za vložene češnjeve paradižnike “Za prste oblizniti” ni nobena izjema in paradižniki so naravnost okusni.

Zahtevane sestavine:

• Češnjev paradižnik (lahko tudi kremno sorto);
• 1,5 litra vode;
• 3 žlice. kristalni sladkor;
• 2 žlici. sol;
• 4-5 strokov česna;
• 0,5 skodelice (ali malo manj) 9% namiznega kisa;
• 3 vejice rožmarina;
• 3-4 vejice bazilike;
• 1 čajna žlička zrna črnega popra.

1. Preden začnete s postopkom konzerviranja, morate vso zelenjavo temeljito sprati in previdno odtrgati obstoječe peclje. Naslednji korak je pranje zelene in sušenje. Baziliko je treba razdeliti na ločene liste, velike vejice rožmarina pa zlomiti na več kosov. Stroke česna je treba olupiti in oprati.
2. Za konzerviranje paradižnika je najbolje uporabiti litrske kozarce, ki jih je treba predhodno sterilizirati in posušiti. Češnjeve paradižnike zložimo pomešane z zelišči in česnom. Kozarci naj bodo do vrha enakomerno napolnjeni z vsemi sestavinami.
3. Nato se lotimo priprave marinade. V vodo morate dodati sladkor in sol, pa tudi zrna črnega popra. Vodo z začimbami pošljemo na ogenj in zavremo.
4. Po nekaj minutah vrenja je treba marinado odstraniti z ognja. V vrelo vodo dodamo kis in vse dobro premešamo. S končano marinado prelijemo paradižnike, ki smo jih predhodno dali v kozarce.
5. Vse kozarce je treba za konzerviranje zapreti s kovinskimi pokrovi, obrniti na glavo in dobro zaviti. Ko se popolnoma ohladijo, jih lahko varno prenesete na hladno mesto za dolgoročno shranjevanje.

Da bi bili paradižniki na praznični mizi še bolj okusni, lahko v enem kozarcu kombinirate paradižnike različnih barv. Nihče ne bo ostal ravnodušen, ko bo preizkusil vašo kreacijo! Ime paradižnik povsem ustreza njegovemu neprekosljivemu okusu, vsekakor je za prste obliznit!