Solata iz govejih jeter s korenjem. Solata "Jetra"

Solata iz jeter in korenja Zelo preprosta in cenovno dostopna jed, ki jo lahko pripravite tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo. V recept lahko vključite najpreprostejše sestavine in jed bo ne le okusna, ampak tudi zdrava.

Solato lahko pripravite iz piščančjih, govejih jeter, pa tudi iz jeter trske ali polloka. Zagotovili vam bomo nekaj preprostih receptov za pripravo jetrne solate s korenčkom, vi pa izberite najbolj okusnega in zdravega zase. Čeprav so vsi recepti izvirni in preizkušeni. Poskusite tudi vi, ne bo vam žal.

Jetrna solata s korenjem in koruzo

Zahtevane sestavine:

• piščančja jetra - 400 g;
• korenje – 1 kos .;
• konzervirana koruza - 1 pločevinka;
• čebula – 1 kos .;
• jajce - 3 kosi;
• sveža zelišča - 1 šopek;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• majoneza - 150 g;
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite sestavine. Čebuli olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo čebulo, dokler ni mehka. Nato olupite korenje, sperite in naribajte. V ponev dodamo korenje in čebulo ter dušimo še pet minut.
2. Piščančja jetra je treba temeljito oprati in narezati na koščke. Pripravljeni zelenjavi v ponvi dodamo jetra in pražimo do popolne kuhanosti. Na koncu po želji dodamo sol in začimbe.
3. Končana jetra z zelenjavo ohladimo in prestavimo v globoko stekleno skledo za solato. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na srednje velike kvadrate. Dodajte k jetrom. Koruzo odpremo, odlijemo tekočino in damo v solatno skledo.
4. Solato začinimo z majonezo in okusimo, solimo. Zelenje sesekljajte in dodajte jetrni solati. Premešamo, lepo oblikujemo in postrežemo jetrno solato s korenčkom in koruzo na mizo. Preberi več:

Nežna jetrna solata s korenjem

Zahtevane sestavine:

• jetra trske - 200 g;
• korenje – 1 kos .;
• sir - 100 g;
• jajca - 2 kos .;
• čebula – 1 kos .;
• majoneza - 150 g;
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo sestavine. Odprite kozarec jeter, odcedite tekočino in jetra pretlačite z vilicami. Jajca skuhamo, ohladimo v hladni vodi, olupimo in naribamo. Čebulo in korenje olupimo in narežemo na drobne kocke, korenje pa naribamo. Naribajte tudi trdi sir.
2. Zdaj na ravno posodo enakomerno položite plast korenja in na vrh plast jajc. Nato dodajte plast sesekljanih jeter in čebule. Potresemo s sirom in izdatno namažemo z majonezo.
3. Nežno jetrno solato s korenčkom ohladite vsaj dve uri. Ko čas poteče, solato okrasimo in postrežemo.

Obilna jetrna solata s korenjem

Zahtevane sestavine:

• goveja jetra - 300 g;
• korenje - 2 kos .;
• trdi sir - 200 g;
• čebula - 2 kosi;
• jajca - 4 kosi;
• majoneza - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• sol - po okusu;
• zelenice - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

1. Korenje skuhamo in naribamo. Jajca skuhajte in jih postavite v hladno vodo, da se ohladijo. Posebej naribamo beljake in posebej rumenjake. Jetra damo v ponev, prelijemo z vodo in kuhamo do mehkega ter vodo rahlo solimo. Jetra zmeljemo v blenderju.
2. Pripravljene izdelke razdelite na dva enaka dela in solato položite v enakomerne plasti. Najprej položite plast jeter in nanesite majonezno mrežico. Po vrhu porazdelimo sesekljano čebulo in po želji pokapljamo s kisom.
3. Sledi korenčkova plast in majonezna mrežica. Sledi plast naribanega sira in spet majoneza. Po vrhu porazdelimo plast beljakovin in spet mrežico majoneze. Nato položite rumenjake in majonezo.
4. Zdaj ponovite plasti v enakem vrstnem redu. Solato lepo okrasimo, pustimo, da se malo prepoji in postrežemo.

Dober tek.

Solata iz piščančjih jeter s čebulo in korenjem

Zelo enostavna za pripravo, precej nasitna, a neverjetno okusna solata s piščančjimi jetri vam bo zagotovo všeč! To solato pogosto pripravim za večerjo, moj mož jo ima še posebej rad. Preprosti izdelki, ki jih najde vsaka gospodinja. In ta solata je zelo primerna za praznično mizo!

Izdelki:

• piščančja jetra - 400 g
• čebula - 3 kos
• korenje - 2-3 kos.
• vložene kumare - 3 kos.
• konzerviran grah - 0,5 ban.
• majoneza - 200 g
• sol, mleti črni poper - po okusu
• rastlinsko olje - 2-3 žlice.

Navodila za recept po korakih za solato iz piščančjih jeter s čebulo in korenjem:

1. Piščančja jetra dobro operemo in odlijemo vodo. Postavite v globoko ponev, dodajte vodo in postavite na ogenj. Ko voda zavre, odstranimo peno, juho posolimo in zmanjšamo ogenj. Jetra kuhajte 15-20 minut. Končana jetra ohladimo in narežemo na trakove. Postavite v globoko skledo.
2. Vložene kumare olupimo, narežemo na dolge trakove in dodamo piščančjim jetrom. Zmešajte.
3. Čebulo in korenje olupimo in operemo. Čebulo narežite na tanke polobroče, korenje naribajte na grobo strgalo ali strgalo za korejsko korenje (lahko ga narežete na tanke kocke). Postavite v ponev z rastlinskim oljem.
4. Med stalnim mešanjem pražimo na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča (7 minut). Naj se ohladi.
5. Solati dodamo ohlajeno čebulo in korenje. Vse skupaj dobro premešamo.
6. V solato dodajte konzervirani zeleni grah. Solimo in potresemo z mletim črnim poprom.
7. Solato začinimo z majonezo. Previdno premešajte. Solato za 30 minut postavimo v hladilnik.Preložimo v solatno skledo, okrasimo in postrežemo!

Dober tek!

Jetrna solata s korenjem in jajci

Sestavine

• 500 g jeter
• 3 srednje velika korenja
• 3 trdo kuhana jajca
• 1 čebula
• 100 gramov trdega sira
• majoneza.

Način priprave "Jetrna solata s korenjem in jajci"

• Jetra skuhamo do mehkega, ohladimo in naribamo na drobno.
• Čebulo sesekljajte, prepražite v majhni količini rastlinskega olja do zlato rjave barve, ohladite.
• Jajca olupimo in naribamo na srednje velikem ribniku.
• Korenje skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo in naribamo na drobno.
• Sir naribamo na drobno strgalo.

Solato naložimo na krožnik:

1. Zmešajte polovico naribanih jeter in polovico naribanih jajc.
2. Majoneza.
3. korenček.
4. Pražena čebula.
5. Namažite z majonezo.
6. Druga polovica naribanih jajc.
7. Druga polovica naribanih jeter.
8. Tanka plast majoneze.
9. Nariban sir.
10. Po želji in okusu okrasite s svežimi zelišči.

1. Solato za 1 uro postavimo v hladilnik.
2. Jetrna solata s korenjem in jajci je pripravljena.

Dober tek!

Večplastna solata z jetri in korenjem

Danes želim ponuditi recept za presenetljivo nežno jetrno solato. Solata bo še posebej okusna, ko bo stala nekaj ur (na splošno kot vsaka listnata solata).

spojina:

• jetra (vzela sem piščanca): 400 g.
• jajca: 4 kos.
• korenje: 2 kos.
• čebula: 2 kos.
• grah: 1 kozarec
• majoneza

Priprava:

Jetra skuhamo do mehkega (jaz kuham piščančja jetra 10-15 minut po vrenju v slani vodi). Ohladimo in naribamo. Korenje in jajca skuhamo in ohladimo, ločeno naribamo. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju.
Po plasteh položite v globoko skledo za solato:

1. Pol jeter. Namažite z majonezo.
2. Kuhano korenje. Namažite z majonezo.
3. Beljaki.
4. Pražena čebula.
5. Grah (tekočino je treba odcediti). Namažite z majonezo.
6. Preostala jetra.
7. Namažite z majonezo in potresite z naribanim rumenjakom.

Solato sem okrasila s "cvetovi" polovic oliv in zelenega graha.

Solata iz piščančjih jeter s korenčkom in fižolom

Danes bomo pripravili solato iz piščančjih jeter. Na splošno moja družina ne mara jeter, a glede na to, kako zdrava so, jih ne morem popolnoma izključiti iz svoje prehrane. In to jetrno solato s korenjem pogosto pripravim za praznike. Izkazalo se je zelo okusno!

Vsakemu ne uspe okusno pripraviti jeter. Morate poznati nekatere značilnosti kuhanja.

Boste potrebovali:

• Piščančja jetra in srce - 0,5 kg.
• korenje - 2 kos.
• čebula - 3 kos.
• konzervirani fižol v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka
• jajca -4- kos.
• rastlinsko olje
• mleti črni poper
• majoneza.

Kako kuhati solato iz piščančjih jeter s korenčkom in fižolom:

1. Piščančja jetrca kupim skupaj s srčki. Prodajajo se v kompletih. Če pa tega nimate, bodo zadostovala preprosto piščančja jetra.
2. Za začetek je treba piščančja jetra in srca oprati in narezati na majhne koščke.
3. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Da bi jetra postala sočna, jih morate začeti cvreti v zelo vroči ponvi. Na vrhu se oblikuje ocvrta skorja, ki preprečuje iztekanje soka. Nato zmanjšajte ogenj in pražite do konca. Takoj ko se barva jeter spremeni, je pripravljeno. Sol in poper.
4. Čebulo drobno sesekljajte. Pražite do zlato rjave barve. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Popecite v ponvi.
5. Jajca skuhajte, drobno sesekljajte. Eno jajce lahko pustimo za okrasitev solate.
6. V skledi zmešamo popražena jetrca in srčke, popraženo korenje in čebulo ter jajca. Dodamo fižol (nekaj ga pustimo v kozarcu za okras), začinimo z majonezo.
7. Končano solato s piščančjimi jetri damo v solatno skledo. Na vrh potresemo preostali fižol. Iz beljakov naredite cvetne lističe, del rumenjaka pa je sredica cveta. To je tako čudovita jetrna solata s korenčkom.

Če tudi vi ne marate jesti jeter, poskusite to možnost, prepričan sem, da vam bo všeč solata s piščančjimi jetri.

Dober tek!

Solata s svinjskimi jetri in korenjem

Jetrna solata z vloženimi kumarami in korenčkom je neverjetno okusna in enostavna za pripravo. Pripravljen je iz poceni sestavin, vendar vas bo okus prijetno presenetil. Zato ga obvezno pripravite za praznik.

Sestavine:

• Svinjska jetra - 300 g
• Kisle kumare - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sončnično olje
• sol, poper
• Majoneza

Kako pripraviti praznično solato z jetri in korenjem:

1. Vzemite svinjska jetra, jih položite v vodo in postavite na ogenj, da se kuhajo do konca.
2. Čebulo narežemo na kocke.
3. Korenje naribajte na korejskem strgalniku.
4. Na sončničnem olju prepražimo čebulo in korenje.
5. Kumare je treba narezati na trakove in prepražiti v ponvi, da izhlapi odvečna tekočina.
6. Kuhana jetra nastrgamo na grobo strgalo.
7. Vse sestavine zmešajte v eni skodelici, dodajte sol, poper, začinite z majonezo in postrezite na praznični mizi.

Zelo okusen in preprost recept. Dober tek!

Korejska solata z jetri in korenjem

Okusna in zelo nasitna solata z jetri in korenjem po korejsko. Je zelo enostavna za pripravo in zanimiva. Tudi če ste začetnik v kuhanju, se boste zlahka spopadli s to nalogo in za večerjo pripravili okusno solato.

Za solato je bolje uporabiti piščančja jetra, so bolj nežna in mehka, poleg tega pa se kuhajo hitreje kot svinjska ali goveja. Če pa želite, lahko uporabite katera koli jetra, glavna stvar je, da jih pred cvrtjem dobro namočite v mleku, da bodo mehkejša.

Za pripravo vzemite:

• Korejsko korenje - 350 g
• Jetra - 400 g
• Gobe ​​- 400 g
• Čebula - malo
• Mleko - malo
• Sol in poper
• Majoneza - za preliv

Kako kuhati:

1. Jetra operemo, položimo na desko, odrežemo vse ovoje in narežemo na majhne koščke. Položimo v krožnik in namočimo z malo mleka, da se zmehča.
2. Medtem ko se namaka, olupite in narežite čebulo na pol obroče .
3. Ponev z oljem segrejemo in rahlo prepražimo do zlato rjave barve. Jetrca damo pražiti, solimo in popramo po okusu. Cvremo 8 minut, več ni potrebno, sicer bodo jetra postala trda.
4. Gobe ​​olupite iz filmov, sperite, narežite na majhne koščke in prepražite v ločeni ponvi z oljem, ne pozabite dodati soli in popra. Ocvrte gobe zmešajte z jetri in čebulo, ohladite.
5. Takoj, ko se ohladi, dodajte korejsko korenje, začinite z majonezo in jih lahko daste v solatno skledo. Po želji lahko solato okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.

Jetrna solata s korenjem

Jetra so zelo koristna za naše zdravje. Je precej hranljiv, visoko kaloričen in tudi zelo zdrav izdelek, zato zdravniki priporočajo, da ga vključite v svojo prehrano vsaj enkrat na teden. Jetra so bogata tudi s številnimi minerali: kalcijem, fosforjem, natrijem, magnezijem, cinkom. In govedina vsebuje tudi esencialne aminokisline, ki služijo kot dober preventivni ukrep za bolezni mišično-skeletnega sistema. Poleg tega bo heparin, ki ga vsebujejo jetra, blagodejno vplival na delovanje srca, normalizira strjevanje krvi in ​​preprečuje vaskularno trombozo.

Za jetrno solato s korenčkom pripravite:

• 400-450 g govejih jeter;
• majhna čebula;
• 1 vložena kumara;
• 1 sveža kumara;
• 4 kuhana jajca;
• 200 g korejskega korenja;
• kup zelene čebule;
• 6 strokov česna;
• majoneza;
• sol, začimbe.

Jetrno solato s korenčkom lahko uvrstimo med izdatne domače solate. Poleg tega priprava ne traja dolgo, potrebne sestavine pa so poceni in zelo običajne. Za to jed je priporočljivo uporabiti nezamrznjena jetra.

Pripravimo solato z jetri in korenjem:

1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje operemo, olupimo in na grobo naribamo. Čebulo in korenje prepražimo na malo olja.
2. Jetra namočimo v hladno vodo in kuhamo 20-25 minut. Odstranite iz vode in pustite, da se ohladi. Film odstranimo iz ohlajenih jeter, narežemo na majhne trakove in položimo na krožnik.
3. Česen zdrobimo skozi stiskalnik za česen neposredno na naribana jetra in dodamo majonezo. To maso dobro premešamo.
4. Vzemite skledo za solato z ravnim dnom in položite prvo plast jeter s česnom in majonezo, druga plast solate z jetri bo ocvrta, rahlo ohlajena zelenjava.
5. To plast rahlo namažite z majonezo. Soljene in sveže kumare narežemo na palice in jih položimo na zelenjavo, nanesemo majonezo. Naslednja plast jetrne solate je korejsko korenje. Kuhana jajca olupimo in grobo naribamo.
6. Razporedite po vrhu korenja, dodajte malo soli in velikodušno namažite z majonezo. Zgornjo plast zdrobimo z drobno sesekljano zeleno čebulo. Priporočljivo je, da to posodo hladite nekaj ur za namakanje.
7. To jetrno solato lahko imenujemo tudi Ermak ali Beloruska, v čast države, kjer je bila izumljena. Toda zdaj je ta hrana postala priljubljena v drugih državah.

Listnata solata iz jeter

Sestavine:

• 500 g jeter,
• 5 čebul,
• 300 g korejskega korenja,
• 4 jajca,
• 200 g trdega sira,
• majoneza, po možnosti v vrečkah.

Način kuhanja:

Jetra skuhamo do mehkega, čebulo prepražimo do zlato rjave barve, korenje nasekljamo in skuhamo jajca.

Nato na posodo:

1. plast: tri jetra na grobo naribajte, posolite, izdatno namažite z majncem.

2. plast pražene čebule - ni je treba mazati.

3. plast korejskega korenja - namažite z majonezo.

4. plast naribana jajca - namažite z majonezo.

5. plast nariban sir.

Jetrna solata naj stoji 3 ure v hladilniku.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Navajeni smo pripravljati okusne solate iz piščanca, šunke ali morskih sadežev. Izkazalo pa se je, da lahko iz drobovine pripravimo enako okusne in včasih zelo zdrave jedi. Na primer, tukaj je solata z govejimi jetri in korenjem. Poleg glavnih izdelkov vsebuje tudi čebulo in jajca. Vsi izdelki so dietni in zdravi. Jetra in piščančja jajca za solato je treba skuhati, čebulo rahlo prepražiti, korenje pa damo v solato surovo. To bo dalo solati svetlo sladek okus in aromo. Solato lahko začinite z majonezo ali kislo smetano.

Za pripravo solate iz govejih jeter in korenja lahko pripravite omako iz kisle smetane in zelišč. Če želite to narediti, združite kislo smetano z jogurtom ali kefirjem in stepite z mešalnikom. Posebej operemo in zelo drobno narežemo velik šop naše najljubše zelenjave, ne pozabimo pa tudi na česen in limonin sok. Stepeno smetano zmešamo z zelišči, česnom in limoninim sokom, dodamo začimbe po okusu in začinimo solato.
Za solato lahko uporabite katera koli jetra - svinjska, goveja ali celo piščančja. Glavna stvar je, da je sveža in kakovostna. Dobra jetra imajo svetlo, sijočo kožo in prijetno sladkast vonj. Ko pritisnete nanj, depresija zaradi stiskanja zelo hitro izgine, saj so sveža jetrna vlakna precej elastična in elastična. Poskusite ne kupiti velikih jeter. Seveda so goveja jetra večja od svinjskih jeter, vendar ne pozabite, da večja kot so jetra, starejša je bila žival. In to bo zagotovo vplivalo na njen okus.
Da se znebite odvečne grenkobe in trdote, morate jetra pred kuhanjem namočiti v vodi ali mleku. In šele nato ga popražite ali, kot v našem primeru, zavrite.
Goveja jetra je treba kuhati previdno, pri majhnem vrenju približno 35-40 minut. Vodo je treba soliti in začiniti z začimbami.
To izvirno solato lahko varno postrežete na praznični mizi. Naložite ga v majhne porcijske posodice, ali pa ne bo nič manj lep in zanimiv, če z njim napolnite tartlete iz listnatega ali krhkega testa.

Torej, kako pripraviti solato iz govejih jeter s korenjem

Sestavine:
- goveja jetra - 0,5 kg,
- piščančja jajca - 3 kos.,
- koren korenja - 200 g,
- čebula - 150 g,
- sol,
- majoneza,
- rastlinsko olje.

Recept po korakih s fotografijami:

Oprana in namočena goveja jetra kuhamo v slani vodi približno 35-40 minut.

Ohladimo in zmeljemo v mlinčku za meso.
Piščančja jajca trdo skuhajte, ohladite v hladni vodi. In nato ga očistimo in preidemo skozi mlin za meso.

Olupljeno čebulo repo na drobno narežemo in jo malo popražimo v ponvi.

Olupljeno surovo korenje naribajte s kuhalnico ali strgalnikom.

Jetrna solata je zelo zadovoljiva jed za vso družino. In takšne solate so primerne tudi za praznično mizo. Rad bi še povedal, da so svinjska jetra bogata z vitamini skupine B, vitaminom C in H. Vsebujejo bistvene mikroelemente, kot so železo, jod, mangan in cink. Zato je pri pomanjkanju železa v telesu in slabokrvnosti priporočljivo uživati ​​jetra. Malo verjetno je, da bo kdo želel jesti samo jetra, saj ima suh okus. V solati pa zaradi preliva in dodatka zelenjave nastane odlična jed. Predlagamo, da pripravite solato z jetri in korenjem.

Solata z jetri in korenjem z jajcem

Jetra je treba kuhati v vodi na majhnem ognju približno 1 uro. Da se ohladi, ga morate prenesti v skledo, ne morete ga pustiti v juhi. Ker je v jedi tudi korenje, zelenjavo tudi predhodno skuhamo. Ko se vse sestavine po kuhanju ohladijo, lahko pripravite omleto. Seveda lahko po želji dodate kuhana jajca, če ne morete jesti ocvrte hrane.
Preliv za tako izdatno solato naredimo iz kisle smetane ali jogurta, lahko uporabite majonezo, če omake ne želite pripraviti sami. Okusna jetrna solata je oblečena, ko ji dodamo sesekljano ohlajeno omleto. Predjed lahko postrežemo takoj ali jo damo v hladilnik, če jo pripravimo pred obrokom.

kako kuhati solato iz svinjskih jeter z omleto

Sestavine:

• svinjska jetra - 250 g,
• korenje - 1 kos,
• česen - 1 zob,
• nesladkan jogurt 2-3 žlice,
• piščančje jajce - 2 kos.,
• pšenična moka - 1 žlica,
• rastlinsko olje - 10 ml,
• mleti črni poper - po okusu,
• sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korenje olupimo, zlahka ga odstranimo z nožem iz ohlajene zelenjave. Korenino splaknemo z vodo, saj ostanejo drobna vlakna lupine. Nato korenje narežemo na majhne koščke.

Jetra narežemo na poljubno velike trakove ali podolgovate kose.

Piščančje jajce stepemo z mešalnikom. Solimo in popramo, nato dodamo moko. Da bi zagotovili, da v omleti ni tujih delcev, je priporočljivo, da moko presejete pred začetkom kuhanja.

V ponvi najprej segrejte rastlinsko olje, tako sončnično kot olivno olje. In nato izlijte omleto, dobili bi morali palačinko. Popecite ga na obeh straneh do zlato rjave barve. Omleto obvezno ohladite in nato narežite na trakove. Načeloma lahko korenje, jetra in omleto narežemo na enako velike kose.

V globokem krožniku združite korenje, svinjska jetra in ohlajeno omleto. Česen olupimo in narežemo na majhne kocke ali nastrgamo. Solati dodamo česen in sestavine zmešamo do gladkega.

Preliv naredimo iz jogurta in soli, po želji dodamo začimbe, na primer mleti črni poper ali papriko. Preprosto jetrno solato prelijemo z omako, dobro premešamo in postrežemo. Solata z omleto in jetri je zelo hranljiva in jo lahko postrežete kot samostojno jed. Dober tek!

Ninel Ivanova je povedala, kako pripraviti jetrno solato s korenjem in jajci, recept in fotografijo avtorja.

Jetra so zelo zdrav izdelek, ki ga je treba redno vključiti v vašo prehrano. Vendar ga vsi ne ljubijo v svoji čisti obliki. Da bi zadovoljili okuse tako odraslih kot najmlajših članov družine, je vredno eksperimentirati in pripraviti prigrizno solato z govejimi jetri.

Ta obilen prigrizek je tudi ekonomičen. Sestavine: 2 čebuli, 270 g jeter, 2 srednje veliki korenčki, 3 vložene kumare, 90 g konzervirane koruze, sol, majoneza.

1. Stranski proizvod se znebi filma, žolčnih kanalov in drugih vključkov. Po tem se opere in posuši s papirnatimi prtički.
2. Tanke rezine jeter ocvremo na dobro segretem olju. Nato se v njem prepražijo tanki polobročki čebule, nato pa majhni trakovi korenja.
3. Med tem časom meso odstavimo, ohladimo in narežemo na kocke.
4. Kumare prav tako narežemo na tanke rezine.
5. Vse pripravljene sestavine zmešamo in potresemo s koruzo brez tekočine.
6. Vse kar ostane je, da poslastico solimo in začinimo z omako.

Da bi odpravili očiten sladkast okus koruze, lahko namesto konzerviranega izdelka uporabite zamrznjen izdelek. Predhodno ga skuhamo v slani vodi.

Z dodanimi gobami

Poleg zelenjave lahko jedi dodamo tudi gobe. Najbolje je vzeti sveže šampinjone (180 g). Ostale sestavine: 320 g jeter, čebula, 3 vložene kumare, sol, mešanica paprike, majoneza.

1. Pripravljena jetra vnaprej skuhamo, ohladimo in narežemo na tanke trakove.
2. Čebulo narežemo na majhne pol obročke, prepražimo na olju, najprej samostojno, nato pa z rezinami gob.
3. Kumare prav tako narežemo na trakove.
4. Vse sestavine solimo, popramo, namažemo z majonezo in premešamo.

Preden vzamete vzorec, morate prigrizek pustiti na hladnem vsaj eno uro.

Večplastna solata z govejimi jetri

Ta možnost prigrizkov je zelo primerna za praznično mizo, saj ni le okusna, ampak tudi lepo postrežena. Sestavine: 3 kuhani krompirji, 4 trdo kuhana kokošja jajca, 320 g govejih jeter, veliko kuhano korenje, pol šopka zelene čebule, sol, čebula, majoneza.

1. Že kuhane sestavine zdrobimo z grobim strgalom (krompir, korenje, jajca).
2. Jetra brez filmov narežemo na tanke trakove in dobro prepražimo v vročem olju, nato pa jih ohladimo in vsaj 2-krat spustimo skozi mlinček za meso.
3. Čebulo prepražimo na maščobi, ki je ostala od drobovine.
4. Plasti so razporejene v naslednjem zaporedju: čebula - krompir - jetra - jajca - korenje - sesekljana zelišča. Dodamo jih po okusu in namažemo z majonezo.

Ta solata v plasteh resnično uživa, če jo postrežemo v prozorni solatni skledi.

S papriko

Sladka paprika bo predjedi dodala sočnost. Sestavine: 260 g drobovine, več večjih listov solate, rdeča paprika, vijolična čebula solate, večji paradižnik, sol, 2 veliki žlici moke, olivno olje, provansalska zelišča.

1. Pripravljene kose jeter povaljamo v slani moki in ocvremo do rahle skorjice. Takoj jih potresemo z najljubšimi začimbami.
2. S preostalim oljem narežemo sladko papriko na tanke rezine.
3. Listi solate bodo postali osnova predjedi. Na njih so položena jetra, velike rezine paradižnika, ohlajena paprika in tanki čebulni obročki.
4. Predjed prelijemo z mešanico oljčnega olja in ščepcem provansalskih zelišč.

Ta recept za solato lahko spremenite po svojem okusu, na primer z uporabo jajčevcev namesto čebule.

Jetrna solata z jajcem in česnom

Poleg izdelkov, navedenih v naslovu, bo ena glavnih sestavin tega prigrizka trdi sir. Sestavine: 120 g jeter, 90 g sira, 2 veliki kuhani jajci, par strokov česna, sol, majoneza.

1. Jetra kuhamo do mehkega v slani vodi.
2. Drobovino in jajca naribamo na grobo strgalo. Sir je nariban z uporabo finega.
3. Predjed je položena v plasteh: jajca - jetra - strt česen - sir. Po okusu jih začinimo in zabelimo z omako.

Majonezo je dovoljeno zamenjati s kislo smetano srednje maščobe.

S kumaricami

Najbolje je vzeti domače kumare brez nepotrebnih začimb. Sestavine: 360 g piščančjih jeter, 4 kos. korenje in enako količino čebule, 5 kuhanih jajc, 8-9 kislih kumaric, majoneza, sol.

1. Jetra se znebijo vsega nepotrebnega (še posebej pomembno je, da z njega odstranite film), nato pa ga kuhamo v vreli slani vodi približno 20 minut. Ko se izdelek ohladi, ga z ostrim nožem drobno zdrobimo.
2. Čebulne kocke prepražimo na maslu.
3. Korenje skuhamo do mehkega.
4. Beljake in rumenjake kuhanih jajc posebej naribamo.
5. Vložene kumare naribamo. Enako sesekljamo kuhano korenje.
6. Vse pripravljene sestavine združimo, solimo in namažemo z majonezo.

Če se odločite, da boste predjed polagali v plasteh, naj bo zadnja plast plast rumenjakov.

Topla solata z govejimi jetri

Takšno predjed lahko postrežemo tudi za kosilo kot polnopravno krepko jed. Sestavine: 320 g jeter, 180 g šampinjonov in stročjega fižola, večji paradižnik, škrlatna čebula, sol, suh česen, velika žlica moke in limonin sok, mešanica paprik.

1. Jetra operemo, narežemo na kose, napolnimo s hladno vodo in pustimo pol ure pri sobni temperaturi. Vodo za namakanje lahko zmešate z mlekom.
2. Fižol prepražimo na dobro segretem olju, potresemo s soljo in suhim česnom. V isto ponev stresemo tanke čebulne obročke in rezine gob. Skupaj se komponente kuhajo še 12-14 minut.
3. Zelenjavo in šampinjone preložimo v solatno skledo, v moki povaljane kose drobovine s soljo in poprom prepražimo na preostalem delu olja.
4. Preostane le še, da predjedi dodamo koščke svežega paradižnika.

Pred serviranjem poslastico potresemo z limoninim sokom. Lahko ga potresemo z naribanim trdim sirom.

Recept z zelenim grahom

Zeleni grah se vzame v pločevinkah. Dovolj je navaden kozarec. Ostale sestavine: 2 kuhani jajci, 230 g govejih jeter, šopek peteršilja, sol, majoneza, mešanica paprike.

1. Drobovino brez filma narežemo na kose in kuhamo 25 minut. Nato ga narežemo na kocke.
2. Na enak način zdrobimo tudi predhodno kuhana piščančja jajca.
3. Svež peteršilj operemo, otresemo vode in drobno sesekljamo.
4. Vse pripravljene sestavine združimo, vanje vlijemo grah brez tekočine. Predjed ostane samo še soliti in poprati ter začiniti z majonezo.

Solato lahko takoj postrežete k mizi.

Kako dolgo kuhati goveja jetra za solato?

Za vsako gospodinjo bi bilo koristno vedeti, kako dolgo kuhati goveja jetra za solato. Upoštevanje natančnega časa kuhanja bo ohranilo mehkobo in nežnost izdelka.

Najprej morate upoštevati, kako veliki kosi so kuhani. Če jetra niso bila predhodno narezana, bo postopek trajal 40-45 minut. In majhni koščki drobovine bodo pripravljeni v 20-25 minutah.

Zamrznjena jetra je treba pred kuhanjem odmrzniti in jih pustiti pri sobni temperaturi. Da se izdelek ne izsuši, ga je treba prekriti s filmom.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Ne bom niti trdil, da če je jed sestavljena iz izvrstnih dobrot, a priori ne more biti preprosta in banalna. Veliko težje je, nasprotno: iz najpreprostejših sestavin pripraviti okusno gurmansko jed. Tu ne gre brez spretnosti, izkušenj in seveda uspešnega recepta. Na primer, kot preprosta jetrna solata z jajci, čebulo in korenjem, katere recept objavljamo za vas. Zadnjič smo že kuhali.

Ne vem, kakšne so vaše kulinarične sposobnosti, vendar je recept za solato tako dobro izbran, da bo tudi začetnik dobil zelo okusno jed za praznično mizo. Dejansko, kljub dejstvu, da je treba nekatere sestavine predhodno prekuhati in čebulo prepražiti (in to so dodatni zamudni postopki), je tehnologija kuhanja pravzaprav preprosta. Po sekljanju sestavin (čebulo in kisle kumarice narežemo na kocke, preostale izdelke pa naribamo), jih v določenem zaporedju v plasteh položimo na posodo in prelijemo z omako.

Za solato lahko vzamete katero koli svežo jetra - svinjsko ali govejo. Pomembno je le izbrati kakovosten izdelek in ga nato pravilno pripraviti za kuhanje. Dejstvo je, da ima goveje meso pogosto poseben vonj, in da bi ga odstranili, jetra, predhodno oprana in očiščena kanalov in filmov, namočimo v hladni vodi.

Prav tako morate razumeti, da se prašičja jetra kuhajo nekoliko hitreje kot goveja jetra. In da popolnoma odstranite neprijeten okus iz jeter, lahko v vodo, v kateri se kuhajo, dodate zelenjavo in začimbe.

Kot preliv lahko uporabite katero koli že pripravljeno omako, na primer majonezo.

- jetra (prašičja, sveža) - 300 g,
- korenje - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- piščančje jajce (namizno jajce) - 3 kosi,
- kumare (soljene, vložene) - 1-2 kosi,
- majonezna omaka - 300 g,
- zelenice - 1/3 šopka,
- olje (rastlinsko) - 30 ml,
- morska ali kamena sol, začimbe - po okusu.

Recept po korakih s fotografijami:

Priprava:




Najprej operemo jetra iz krvnih strdkov, izrežemo žolčne kanale, nato jih kuhamo z dodatkom soli in začimb do mehkega (to lahko traja približno eno uro).
Nato ga ohladimo in naribamo na grobo strgalo.
Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo zlato rjavo prepražite v ponvi na maslu.




Korenje skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo in naribamo.
Jajca kuhajte do čvrstega 6-7 minut. Nato ohladimo in po olupljenju beljake zmeljemo ločeno od rumenjakov (to sta dve ločeni plasti v solati).
Kumare operemo iz slanice in jih drobno narežemo.
Zdaj na krožnik položite sesekljana jetra in jih izdatno prelijte z omako.




Nanj položimo popraženo ohlajeno čebulo.