Krompir in zelenjavo dušimo v ponvi. Domača kuhinja in recepti

Kako kuhati dušen krompir, pa brez mesa in pusto? Dušen krompir Lahko ga kuhate preprosto brez mesa ali z zelenjavo in gobami. A kako kuhati pusto dušen krompir s korenjem in čebulo vam bom povedal v tem članku in tudi predstavil korak za korakom recept priprave s fotografijami. Dodatno si lahko ogledate tudi druge okusne in krompirjeve jedi tako da sledite tem povezavam. Vse druge okusne kulinarične jedi si lahko ogledate na tej spletni strani v razdelku »RUBRIKE«.

Postni dušen krompir, recept

Za pripravo te okusne postne jedi iz krompirja bom potreboval:

Krompir - 6 kosov:

Korenje - 1 kos (majhen);

Čebula - 1 kos;

Sončnično olje - 2 žlici;

Začimbe za krompir;

Mlet črni poper;

Kako kuhati pusto dušen krompir s fotografijami

Za pripravo pustega dušenega krompirja morate krompir, čebulo in korenje olupiti, narezati, dati v ponev, začiniti in dušiti v pečici.

To je moj način kuhanja.

Krompir in korenje operem in olupim. Olupim tudi čebulo.

Olupljen krompir narežem na velike kocke in jih oplaknem, da s krompirja odstranim odvečni škrob.

Korenje sem narezala na tanke trakove. Čebulo sem narezala na majhne kocke.

Vso sesekljano zelenjavo prenesem v obliko (ponev) za dušenje, potresem z začimbami za krompir, mletim črnim poprom in soljo.

Zgodi se, da se zdi, da nočete kuhati ničesar resnega ali obsežnega, a družina mora še vedno večerjati. Okusen krompir z mesom, dušen v ponvi, ponvi, v pečici, na pekaču ali v loncih, je v teh primerih odlična jed. Hrani in ne zahteva velikih materialnih stroškov in časa. Lahko nahranijo veliko družino ali nenadne goste. In če dodate zelenjavo in gobe, bo naravnost okusno.

Kakšno meso naj uporabim?

Za kuhanje izberite različno meso, odvisno od vašega okusa - svinjina, teletina, govedina, puran, piščanec. Nekateri imajo radi, da je jed bogatejša, drugi pa bolj pusto. Lahko tudi spreminjate količino mesa in zelenjave. Bolj dietna jed - več zelenjave, manj mesa.

Katero zelenjavo naj uporabim?

Spet osnove: krompir, korenje, čebula. Ko je sezona, lahko dodate bučke. Nekateri imajo raje jajčevce. Dodane so tudi gobe (tudi najrazličnejše: šampinjoni in ostrigari, jurčki in jurčki, suhi in sveži).

Začimbe

Uporabljamo tudi tradicionalne začimbe: mleti črni poper, piment, paprika, koriander - vsega po malo, glavno je, da ne pretiravamo!

Na splošno je za gospodinje, ki se zmedejo, kako dušiti krompir in meso, priprava te čudovite jedi užitek. Uporaba različne vrste mesa, različne zelenjave, dišečih začimb, lahko ustvarite pravo kulinarično mojstrovino.

Osnovni recept za krompir z mesom

Kuhali bomo iz teletine - to je odlična dietna jed. Potrebovali bomo: telečji file - en kilogram, korenje - 200 gramov, čebulo - 200 gramov, krompir - 500 gramov, česen - eno glavo, maslo - 50 gramov, rastlinsko olje za cvrtje, začimbe in sol - po okusu.

Kako dušiti krompir z mesom? Glavno sestavino najprej narežemo na majhne koščke in damo v dobro segreto ponev z debelim dnom ali teflonsko prevleko. Cvremo v vrelem olju - na hitro, da se naredi skorja in meso nima časa izpustiti soka. Nato ločeno prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Zelenjavo grobo nasekljamo (lahko tudi korenček popražimo, krompir pa ni potreben). Postavite v ponev z mesom in čebulo. Po potrebi dodajte kozarec vode ali juhe. Sledi postopek gašenja na majhnem ognju. Kuhajte, dokler krompir ni popolnoma kuhan (običajno 15-20 minut). Tik preden je pripravljena, jo solimo in popramo. Jed mora biti precej gosta (navsezadnje to ni juha). Preden postrežete, lahko potresete s svežimi zelišči. Odlično se ujema s solato iz svežih paradižnikov in kumar z zelišči, zabeljeno z oljčnim oljem.

Dušen krompir s piščancem

Kako dušiti krompir z mesom? Obstaja še en preprost in okusen recept. Potrebovali bomo: prekajene piščančje prsi - pol kilograma, krompir - 1 kilogram, čebulo - dva kosa, paradižnikovo pasto - dve žlici, sol in poper - po okusu. Krompir operemo, olupimo, narežemo na tanke kolobarje. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo do zlato rjave barve. Prekajeno meso narežemo na kocke. Prsi položite v ponev in dodajte kozarec vode. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo in jo prav tako vlijemo v isto posodo. Dodamo narezan krompir in prepraženo čebulo. Sol in poper. Po potrebi dolijemo vodo (tekočina naj komaj pokrije meso in krompir). Dušimo približno eno uro. Pred serviranjem potresemo z zelišči: sesekljano čebulo, koper, peteršilj. Jemo kot toplo glavno jed (ali glavno jed za večerjo). Celoten užitek te jedi je v tem, da ji prekajene piščančje prsi dajejo posebno pikantno aromo.

Kako dušimo krompir in meso v loncih

To je recept iz tako imenovane "podeželske" kuhinje. »Etnokuhanje« danes vse bolj osvaja srca tako ljubiteljskih kuharjev kot izkušenih kuharjev. Bistvo jedi je v tem, da meso s krompirjem in gobami (in čebulo, korenjem, začimbami) spečemo v pečici in postrežemo v glinenih (keramičnih) posodah, ki odlično vzdržujejo temperaturo. To daje jedi posebno pikantnost.

Torej, potrebujemo: pol kilograma teletine, dva korenčka, nekaj čebul, nekaj strokov česna, pol kilograma krompirja, pol kilograma gob (šampinjoni so v redu), sol, poper - po okusu.

Meso operemo, odstranimo žile in kosti. Narežemo na majhne koščke v obliki kocke. Mesu dodamo mešanico paprik in soli ter dobro premešamo, da se teletina prepoji z začimbami. Meso lahko povaljate v moki, vendar ta postopek ni obvezen. Nato popečemo meso – na hitro in na močnem ognju, v zelo segretem olju, v dobri globoki ponvi z debelim dnom. Nastati mora rjava, zlata skorja, a ker se meso ocvre kratek čas, se v notranjosti izkaže sočno in ta sok ne izteka.

Nato posebej prepražimo čebulo (lahko na istem olju, na katerem se je pekla teletina) do zlato rjave barve. Nekatere gospodinje raje ocvrejo tudi korenje. To lahko storite tako. Tako tudi gobe. Toda krompir in gobe je bolje narezati zelo na veliko, korenje pa na kocke in jih ne pražiti. Zdaj - najpomembnejša stvar v receptu. Sestavine damo v skledo. Spodaj - krompir, nato - meso, čebula in korenje. V vsak lonec nalijte malo vode: voda ne sme pokriti mesa, ampak samo krompir na dnu, sicer se bo izkazalo za juho! Zaprite s pokrovi. Meso, gobe, krompir v lončkih se pečejo v pečici pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj. Preden je pripravljeno, posodo odpremo in pečemo še deset minut, po vrhu pa potresemo malo naribanega sira. Postrezite neposredno v lončkih, potreseno s svežim koprom. Odlična domača hrana!

Dušen krompir z mesom - to je zadovoljiva jed. Običajno se pripravi za kosilo ali večerjo. Obstaja veliko receptov za kuhanje krompirja z mesom ali drugo zelenjavo in gobami. Če vsak dan kuhate jed, bo vsak dan na mizi nekaj novega. Družini bo všeč raznolika miza, vendar je malo verjetno, da boste pogosto jedli krompir in meso. Kalorična vsebnost dušenega krompirja je približno 160 do 180 kcal na 100 g. Nutricionisti priporočajo, da vsaj enkrat na teden naredite postni dan in ne uživate mesa.

Značilnosti in metode priprave

Najbolj priljubljena jed s krompirjem je pečenka. Pripravimo ga lahko iz različne vrste meso in vzemite ne samo kašo, ampak tudi meso s kostjo. Jed najhitreje pripravimo z zajcem ali piščancem. Pri svinjini, govedini ali jagnjetini pečenka traja dlje časa. Najhitreje to storite v počasnem kuhalniku.

Katere začimbe gospodinje dodajajo pečenki? To so tradicionalno lovorjev list, mleti črni poper ali piment (grah). Nekateri dodajo posušena zelišča, kot sta bazilika in paprika, drugi dodajo ščepec origana ali gorčice itd.

Dušen krompir z mesom lahko kuhate v ponvi, ponvi, kotlu, počasnem štedilniku ali pečici, v lončkih. Vse metode so dobre. Jed bo zelo okusna, dišeča in zadovoljiva.

Klasičen recept za dušen krompir z mesom

Zahtevane sestavine:

0,8 kg govedine ali svinjine;
0,8 kg srednje velikega krompirja;
2 kos. korenje;
2 kos. žarnice;
3 žlice. l. sončnično olje za cvrtje zelenjave;
lovorjev list z mletim črnim poprom in baziliko;
sol po okusu;

Kako kuhati:

Zelenjavo dobro sperite pod tekočo vodo.
Krompir olupimo in narežemo na velike kocke. Korenje lepo narežite na pol obročke.
Meso sperite pod tekočo vodo. Nato z vseh strani popivnamo s prtički. Narežemo ga na približno 3 cm velike kose.
Vzemite kotel in ga postavite na močan ogenj. Na dno nalijemo rastlinsko olje. Ogrelo se bo in naredilo majhen ogenj pod kotlom. Čebulo sesekljajte in jo vrzite v kotel. Pustimo, da se praži. Lončnik je optimalna posoda, v kateri se krompir in meso dolgo dušita in se ne zažgeta.
Poglej v kotel. Ali je čebula prepražena? Če da, potem dodajte korenje. Vanje stresemo meso, da se duši. Vse temeljito premešamo in pustimo vreti 5 do 7 minut, po 2 minutah pa vse skupaj premešamo.
Sedaj dodajte pripravljen krompir v kotel. Enolončnico posolimo in premešamo. Sedaj popramo in dodamo 2 prsta nad mešanico čiste mrzle vode. Pod kotlom naredite majhen ogenj. Zelenjavo in meso pokrijemo s pokrovko in vse skupaj pustimo vreti približno 40 minut.

Čas je potekel? Dušen krompir z mesom v kotlu je pripravljen. Pripeljite vso družino za mizo!

Če se odločite za pripravo mesne enolončnice v pečici, jo samo segrejte na 200 stopinj in vanj postavite kotel z mesom in zelenjavo za 1 uro in dušen krompir z mesom v pečici je pripravljen. S tem načinom kuhanja se v zelenjavi ohrani več vitaminov in drugih koristnih snovi. dober apetit!

Dušen krompir z mesom v počasnem kuhalniku

Recept za dušen krompir z mesom v počasnem kuhalniku je preprost in vsestranski. Poleg teh sestavin lahko dodate gozdne gobe ali šampinjone ali ostrigarje, fižol. Dušen krompir v počasnem štedilniku brez mesa je pripravljen hitro, s filejem pa je veliko okusnejši. B Jed najhitreje pripravimo s piščancem.

Mnogi dodajajo paradižnikovo mezgo ali polnomastno kislo smetano po svojem okusu. Poglejte, kaj je v hladilniku in dodajte. Po manjkajoče sestavine lahko tečete v supermarket.

Sestavine:

300 g svinjine (lahko uporabite drugo meso);
1 kos velika čebula;
1 kg srednje velikega krompirja;
1 kos srednji korenček;
100 g 20% kisle smetane;
6 žlic. l. sončnično olje;
pol šopka peteršilja ali kopra;
ščepec mletega črnega popra;
dodajte sol po svojem okusu.

Kako kuhati:

Počasni kuhalnik nastavite za 1 uro 5 minut. Način "Pečenje".
V notranjost nalijte 3 žlice. l. olja Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Dodajte k olju.
Korenje sperite pod tekočo vodo. Vzemite ribež in ga grobo sesekljajte. Vrzi v lok.
Meso oplaknemo, osušimo in narežemo na približno 2,5 cm velike kose. Vrzi v lonec na pritisk k zelenjavi.
Krompir olupimo. Gomolj razrežemo na 4 dele.
Vrzi k mesu. Vse skupaj začinite s poprom in soljo po svojem okusu.
Dodajte 2 ali 3 žlice kisle smetane. l. hladno vodo. Vse skupaj vlijemo v zelenjavo in meso ter dobro premešamo. Previdno zaprite pokrov in počakajte, da se čas v tem načinu izteče.
Končni pečenki po želji dodamo sesekljana dišavna zelišča. Dušen krompir z mesom v počasnem štedilniku je bil odličen. dober apetit!

Dušen krompir z mesom in gobami

Poglejmo, kako kuhati dušen krompir z mesom in gobami v loncih v pečici.

Sestavine:

potrebujete lončke od 700 do 800 ml. Zahteva 6 kosov;
0,8 kg govedine ali mlade teletine, lahko svinjine;
od 0,6 do 0,8 kg šampinjonov ali ostrig;
od 12 do 14 kosov. srednji krompir;
2 ali 3 kos. srednje žarnice;
6 ali 8 strokov česna;
3 kos. srednje korenje;
šopek peteršilja ali kopra, morda polovica;
200 g katerega koli trdega sira;
majoneza vaše najljubše znamke;
od 0,4 do 0,6 litra hladne vode ali juhe;
6 žličk kakovostno maslo;
3 žlice. l. sončnično olje za cvrtje;
ščepec mletega popra (črnega);
sol po okusu.

Postopek kuhanja:

Meso oplaknemo pod hladno tekočo vodo in osušimo s čisto kuhinjsko krpo. Narežemo na približno 3 cm velike kocke.
Krompir operemo in olupimo pod pipo. Narežemo na čiste trakove.
Čebulo olupimo in narežemo na četrtine, polobroče ali srednje kocke.
Korenje sperite. Vzemite grobo strgalo in ga previdno nasekljajte.
Šampinjone ali ostrigarje operemo v cedilu. Posušite jih s čisto kuhinjsko brisačo. Narežemo na enakomerne rezine.
Stroke česna olupimo in drobno sesekljamo.
Vzemite ponev in jo postavite na močan ogenj. Nalijte sončnično olje. Ko je vroče, dodajte prvo serijo surovega mesa. Cvremo ga z vseh strani do polovice, da dobi zlato rjavo hrustljavo skorjico.
Napol kuhano govedino ali svinjino damo v skledo.
V ponvi z vseh strani rahlo popečemo rezine šampinjonov. Položite jih v drugo skledo.
Tukaj ocvremo krompirjeve trakove. Dodate lahko sončnično olje. Vsebino ponve stresite v skledo.
Ponovno segrejemo ponev z oljem in najprej prepražimo korenje, ko se zmehča dodamo čebulo. Naj dobi zlato barvo.
Na mizo postavite keramične lonce in na čisto dno vsakega enakomerno položite govedino ali svinjino. Na vrh položite pražene krompirjeve trakove. Popramo in enakomerno potresemo z drobnim peteršiljem ali koprom. V to plast dodamo popražene gobe in sol.
Zdaj morate na vrh dati 1 žličko. maslo. Dodajte pol kozarca ali tretjino vode ali juhe. Po vrhu enakomerno potresemo z izbranim trdim (srednje) naribanim sirom in prelijemo z vašo najljubšo majonezo. Če ga ne želite s sirom, tega izdelka ne uporabljajte.
Vsi lonci so enakomerno napolnjeni. Sedaj segrejte pečico na 180 do 190°C in vanjo previdno postavite lončke na rešetko ali pekač na sredino. Dušen krompir in meso kuhamo 40 minut.
Je meso in zelenjava pripravljena? Previdno vzemite iz pečice z rokavicami ali brisačo in pustite stati 15 do 20 minut. Dušen krompir z mesom in gobami pustimo, da se strmi in nekoliko ohladi. Dišeča jed okusnega videza je pripravljena za uživanje. Po želji lahko vsak v lonec vrže nekaj ščepcev zelenja.

Dušen krompir s piščancem v lončkih

Zgoraj smo si ogledali recept za dušen krompir s piščancem v ponvi. Toda to jed lahko pripravimo na nekoliko drugačne načine. Na primer, zelo okusno in nežno je peči tak krompir s piščancem v glinenih ali lončenih posodah. Ob tem pridobi povsem drugačen okus, takšen način priprave in serviranja pa je kot nalašč za praznično pojedino.

Da bi vaš dušen krompir s piščancem v loncu uspel, morate upoštevati naslednje sestavine na osnovi 5 – 6 lončkov:

1 kg piščančjega fileja;
1 kg krompirja;
1 glava česna;
20 g masla;
3 čebule;
6 žlic naribanega trdega sira;
6 žlic majoneze;
Začimbe za curry;
Mlet črni poper in sol;
1 kocka piščančje juhe.

Lončke je treba temeljito oprati in posušiti.
Piščančje meso narežemo na majhne koščke, damo v posebno skledo, solimo in popramo po okusu, dodamo curry. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in ga prav tako dodamo piščancu. Vse previdno premešamo. Pustite, da se marinira pol ure.
Čebulo očistimo in drobno sesekljamo, nato pa v segreti ponvi z dodatkom masla prepražimo, dokler ni prozorna.
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
Ko je piščanec mariniran in pripravljeni ostali izdelki, začnemo vse polagati v plasteh v lončke. Najprej čebulo, nato mariniranega piščanca. Na vrh piščanca položite žlico majoneze.
Naslednja plast je narezan krompir. No, vso to lepoto po vrhu potresemo z žlico naribanega sira. Upoštevajte, da lonec ne sme biti napolnjen do vrha, še vedno mora ostati približno 2 cm praznega prostora.
Jušno kocko razredčimo v 300 ml vode in dobljeno juho nalijemo v lončke. Pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za približno 1 uro. Po tem času lahko odstranite en lonec in preverite pripravljenost jedi. Če je krompir še malo vlažen in ni sirne skorje, ga lahko pečete še 15-20 minut.

Tako dušen krompir s piščančjim filejem, kuhan v lončkih, postane bolj kuhan in mehak kot le v ponvi ter pridobi popolnoma edinstveno aromo in okus.

Dušen krompir z dušenim mesom

Če morate na hitro pripraviti obrok, pa ne veste, katero jed bi jedli, potem vam bo dušen krompir z dušenim mesom prišel prav! Prej, ko je bilo pridobivanje dušenega mesa precej problematično, je dušen krompir z dušenim mesom veljal za značilno jed. Ta čudežna jed je zelo preprosta za pripravo, ima pa tudi svoje skrivnosti, o katerih vam bomo povedali v našem receptu!

Dušen krompir z enolončnico - jed, ki jo včasih tako želite kuhati in spet začutiti najljubši in skoraj pozabljen okus vseh. In tako, če nimate veliko časa za kuhanje in še ne veste, kaj kuhati hitro in okusno, potem je dušen krompir z dušenim mesom idealna možnost! Pripravite se okusne jedi Z nami bo življenje preprosto in okusno!

Sestavine:

Krompir - 5 kosov.
Goveja obara - 1 pločevinka.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Lovorjev list - 2 kos.
poper

Kako kuhati dušen krompir z dušenim mesom:

Naš preprost recept vam bo povedal, kako hitro in okusno kuhati dušen krompir z dušenim mesom. Kuhajte z nami!
Krompir olupite in narežite na kocke, ne velike, vendar ne majhne.
Zalijemo s hladno vodo, da malo pokrije krompir, solimo in skuhamo
Čebulo drobno sesekljajte, korenje narežite na trakove.
Krompir skuhamo do polovice kuhanega in odlijemo polovico preostale vode.
V manjši kozici ali ponvi prepražimo čebulo in korenje, nato dodamo enolončnico in dušimo 5 - 7 minut.
Krompirju dodamo zelenjavo z enolončnico in dušimo toliko časa, da je krompir pečen. Dodajte lovorjev list, pokrijte in pustite stati 10 minut.
Dušen krompir z dušenim mesom je pripravljen, lahko ga poskusite! dober apetit!

Recept za krompir z gobami, dušen v pečici

Namesto mesa dušimo krompir z gobami. Če ne vzamete šampinjonov, ampak lisičke ali medene gobe, se bo jed izkazala za aromatično, okusno in okusno. Idealna priloga za vsakodnevno in praznično mizo ter samostojna postna jed. Curry daje lisičkam bogato oranžno barvo, šopek posušenih zelišč pa izvirno aromo.

Sestavine recepta:

lisičke 300 g.
krompir 500 g.
sojina omaka 4 žlice. žlice
rastlinsko olje 50 ml.
kumina 1/2 čajne žličke
mešanica zelišč (bazilika, koriander, kari) 1 1/2 žličke

Način kuhanja:

Krompir olupite, narežite na 4 dele. Če uporabljate mlad krompir, pustite lupino. Krompir prelijemo s sojino omako, žlico rastlinskega olja in potresemo s kumino. Mešajte. Postavite na pekač, pokrijte s folijo. Dušimo, dokler krompir ni pripravljen.
Na rastlinskem olju prepražimo predhodno oprane in posušene lisičke. Gobe proizvajajo veliko soka. Lisičke dušimo toliko časa, da sok izhlapi in gobe začnejo rjaveti. Začinimo z mešanico zelišč, solimo in premešamo.
Odstranite folijo s krompirja. Na krompir položimo lisičke. Pečemo še 10 minut brez folije. Gobe in krompir bodo porjaveli in dobili nenavadno okusen videz.

Recept za dušeno zelje s krompirjem in govejo obaro

Sestavine recepta:

enolončnica 1 pločevinka
krompir 500 g.
zelje 500 g.
čebula 1 kos.
korenje 1 kos.
paradižnikova pasta 2 žlici. žlice
sol, poper po okusu

Način kuhanja:

Pripravite zelenjavo. Krompir olupite, narežite na 4 dele, zelje drobno narežite, čebulo na pol obročke, korenje naribajte.
Odprite pločevinko enolončnice. Odstranite maščobo. V kotlu ali ponvi z debelim dnom stopite maščobo. Na njem prepražimo čebulo in korenje do mehkega. Dodamo zelje. Med mešanjem dušimo 10-15 minut. V tem času se bo zelje usedlo in spustilo sok.
Dodajte paradižnikovo pasto, premešajte. Postavite krompir. Nalijte 1/2 skodelice vode. Dušimo toliko časa, da se krompir zmehča. Sol in poper. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte enolončnico. Jed segrevamo še 5 minut in lahko postrežemo. Za to jed niso potrebne posebne začimbe, saj je enolončnica sama po sebi precej aromatična.

Dušen krompir je ena najpreprostejših in najljubših vsakdanjih jedi. Morda nekje na planetu obstajajo ljudje, ki bodo zavrnili krožnik krhkega, okusnega krompirja z omako, vendar še nismo srečali nikogar takega.

Dušeni krompir je okus otroštva, vzdušje družinske večerje, toplina in udobje, pa tudi - dodajte nekaj žlic dodatkov. In tudi če recept sploh ni izviren, je kot tiste večne vrednote, ki jih ni treba posodabljati.

Krompir lahko okusno poduši tudi otrok, pogosto pa postane naša prva izkušnja v kuhinji. Mnogi dušijo krompir z mesom, danes pa bomo pripravili krompir z zelenjavo, ki ga lahko postrežemo tako kot prilogo kot samostojno jed.

Za dušenje je najbolje uporabiti star krompir, ki se lažje duši in ima bogat okus.

Končano jed obvezno potresemo z zelišči, to bo poudarilo okus krompirja.

Na koncu kuhanja dodajte kislo smetano ali paradižnikovo pasto, da bo omaka še bolj okusna.

Recept za dušen krompir

Krompir - 1 kg
Čebula – 2 kos.
Korenje - 3 kos.
Zeleni - kup
Lovorjev list - 2 kos.
Sol, poper, suha zelišča po okusu
Rastlinsko olje

Olupljen krompir narežite na 2-3 cm velike koščke. Če pa niste velik ljubitelj kuhanega korenja, ga lahko naribate. Čebulo narežemo na kocke.

Čebulo in korenje malo prepražimo na rastlinskem olju. Nato v ponev damo vso zelenjavo in premešamo. Mešanico zalijemo z vodo, tako da zelenjava štrli 1-2 cm nad njo in zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovko. Po približno desetih minutah dodamo sol in začimbe. Zelenjavo morate občasno premešati.

Dušimo, dokler večina vode ne izhlapi, preostala pa postane gosta in škrobnata. pripravljena! Potresemo z zelišči in postrežemo z mesom ali gobami. Lahko pa kar tako – s skorjico kruha, naribanim s česnom, in sočnim paradižnikom.

Video recept za dušen krompir z gobami

Kako pravilno dušiti krompir video recept - korak za korakom

Spodaj boste našli video po korakih recept, ki vam bo pomagal pri kuhanju.

Kot otrok mi je bilo zelo všeč, ko je mama kuhala dušen krompir z maslom in kislo smetano. Izkazalo se je zelo nežno jed, ki sem jo jedla z velikim veseljem. Zdaj občasno kuham tudi krompir na ta način. Imam pa tudi svojo različico dušenega krompirja, vendar je že pusta, namesto masla uporabim rastlinsko olje, dodam tudi čebulo, vendar ne surovo, kot po maminem receptu, čebulo najprej prepražim do svetlo zlato rjave barve. , nato pa jih dajte v krompir. Te čebule dodajo jedi prijetno sladkobo. Začela sem oboževati tudi najrazličnejše začimbe in dišavnice, ki jih občasno z veseljem dodajam. Na primer, timijan je zelo aromatično zelišče, ki je zelo primerno za kuhanje različne zelenjave, jedi z njim pa postanejo bolj zanimive.

Če še niste dodali timijana, vam svetujem, da ga ob prvi uporabi dodate malo, da občutite rahle spremembe okusa. Za pikantnost pustemu dušenemu krompirju dodamo malo čilija, a ne mletega, temveč svežega, narezanega na majhne koščke. Za lepo barvo je vredno dodati tudi kurkumo. S temi majhnimi dodatki bo tako dokaj preprosta jed, kot je pusto dušen krompir, postala veliko bolj okusna in zanimiva, toplo priporočam, da jo poskusite.

Torej, vzamemo vse zgoraj naštete izdelke za jed in začnemo kuhati.

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Najbolje je izbrati sorto krompirja, ki je primerna tako za cvrtje kot za kuhanje. Po kuhanju bo obdržala svojo obliko, ne bo se drobila, bo pa tudi precej mehka in prijetnega okusa.

Krompirjeve rezine operemo v vodi, da z njih odstranimo škrob, jih damo v ponev in dodamo vodo, da je na enaki ravni kot krompir, ne višje. Postavite na majhen ogenj, pokrijte s pokrovko in zavrite.

Medtem olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo.

Ko čebula začne zlati, dodamo nasekljan čili in osmukamo lističe z vejice timijana. Polovico dodam k čebuli, polovico pa v ponev s krompirjem. Timijan ljubi dolgotrajno toplotno obdelavo, zato ga je treba dodati med samim postopkom in ne kot peteršilj ali koper - na koncu kuhanja.

Ko krompir zavre, če se je naredila pena, jo odstranimo. Krompirju dodamo kurkumo, lističe timijana in mleto papriko. Krompir še naprej dušimo pod pokrovom na majhnem ognju.

Ko je krompir že skoraj pripravljen, dodamo popraženo čebulo, posolimo in premešamo.

Koper drobno sesekljajte.

Na koncu kuhanja ga dodamo v ponev, preverimo, ali je posoda soli in po minuti ugasnemo. Pust dušen krompir je pripravljen. Izkazalo se je neverjetno aromatično in zelo okusno.

Takšen krompir ne bo le dobra priloga k mesni ali ribji jedi, ampak je tudi sam odličen, če ste na tešče. Postrezite le s solato ali svežo sesekljano zelenjavo.