Domači piščančji kebab v pečici. Recept za piščančji kebab v pečici

Šiški kebab ne pomeni nujno žara, oglja in jagnjetine. Ne, seveda ne bom trdil, da se v naravi, na odprtem ognju, meso izkaže za najbolj okusno, ampak ... Toda kaj storiti, če ni takšne priložnosti - imeti žar? Obstaja rešitev - kuhajte kebab v pečici. Ja, ja, to je res povsem mogoče in rezultat vas bo zelo presenetil – v najboljšem pomenu besede. Prijateljica je z menoj delila recept za piščančji kebab na nabodala v pečici: nekoč me je pogostila s to okusno jedjo in zelo mi je bila všeč.

Sama ideja je preprosto veličastna: ko jo postrežemo na ta način, je jed videti zelo impresivno in okusno. In meso se izkaže za zelo mehko in nežno, mislim, da gre za uspešno marinado: piščančji kebab na nabodala spečem v pečici s sojino omako, zato se izkaže tako čudovito. Recept za takšne kebabe je zelo preprost in dostopen, hiter in priročen. Z veseljem bom delil z vami, kako kuhati piščančji kebab na nabodala v pečici, prepričan sem, da boste cenili tudi to jed.

Sestavine:

Za 1 porcijo:

1 piščančja prsa (težka približno 200 g);
1 čajna žlička sojina omaka;
1 čajna žlička rastlinsko olje;
sol;
mešanica popra.

Kako kuhati piščančji kebab na nabodala v pečici:

Piščančji file operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če je na prsih maščoba ali filmi, jih je bolje odreči. File narežemo na kocke s stranico 2-3 cm.

File postavite v globoko posodo, dodajte sol po okusu, začimbe - lahko uporabite mešanico paprike, kot sem jaz, ali posebej izbrane začimbe za piščanca (prodajajo jih v trgovinah). Vlijemo sojino omako in rastlinsko olje ter premešamo. In, zavijte v film za živila ali pokrijte s pokrovom, pustite prsi, da se marinirajo 30-40 minut.

Hkrati moramo poskrbeti za nabodala za naše kebabe, to bodo lesena nabodala. Dejstvo je, da lahko ta ista nabodala zoglenijo, če jih dolgo pustimo v pečici, in da se to ne bi zgodilo, jih je treba najprej namočiti v vodi. Za to je primerna katera koli posoda primerne velikosti, jaz ponavadi uporabim pekač, ki mi bo kasneje prišel prav pri pripravi ražnjičev. V model vlijemo 2-3 cm vode in nataknemo nabodala. V vodi morajo ostati približno pol ure - takrat se bo piščančji file mariniral.

Po preteku predvidenega časa nanizajte kose fileja na nabodala. Iz 200 gramov težkega fileja sem dobil tri ražnjiče. Na pekač položimo ražnjiče tako, da nabodala počivajo ob straneh. Tako se izkaže, da naš kebab "visi", meso pa se ne dotika dna oblike. V sam kalup morate vliti malo vode, jaz sem pustil tisto, v kateri so bila namočena nabodala.

In kebab postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Piščančji file se kuha zelo hitro in po 20-25 minutah lahko kebabe vzamete iz pečice.

To je to, pripravljeno! Dober tek!

Kumare so najljubši pridelek večine vrtnarjev, zato rastejo na naših zelenjavnih gredah povsod. Toda pogosto imajo neizkušeni poletni prebivalci veliko vprašanj o njihovem gojenju in predvsem na odprtem terenu. Dejstvo je, da so kumare zelo toplotno ljubeče rastline, kmetijska tehnologija tega pridelka v zmernih podnebnih pasovih pa ima svoje značilnosti. V tem članku vam bomo povedali vse, kar morate vedeti o gojenju kumar na odprtem terenu.

Kljub priljubljenosti priljubljenega vzdevka "steklenična palma", je pravo palmo stekleničke hiophorba zelo težko zamenjati z njenimi sorodniki. Prava sobna velikanka in precej redka rastlina, Hyophorba je ena najelitnejših palm. Zaslovela je ne le zaradi posebnega debla v obliki steklenice, ampak tudi zaradi zelo težkega značaja. Skrb za hioforbo ni nič težja od skrbi za navadne sobne palme. Izbrati pa bo treba pogoje.

Topla solata s funchozo, govedino in gobami je okusna jed za lene. Funchoza - riževi ali stekleni rezanci - je ena najlažjih za pripravo med sorodnicami testenin. Steklene rezance samo prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut, nato vodo odlijemo. Funchoza se ne drži skupaj in je ni treba zaliti z oljem. Svetujem vam, da dolge rezance narežete na manjše koščke s škarjami, da ne boste nenamerno zbrali celotne porcije rezancev naenkrat.

Zagotovo ste se že mnogi srečali s to rastlino, vsaj kot sestavino kakšnih kozmetičnih ali prehrambenih izdelkov. »Prikrita« je pod različnimi imeni: »žižola«, »unabi«, »žižola«, »kitajski datelj«, vendar so vse iste rastline. To je ime pridelka, ki se že dolgo goji na Kitajskem in so ga gojili kot zdravilno rastlino. Iz Kitajske so jo prinesli v sredozemske dežele, od tam pa se je žižola začela počasi širiti po svetu.

Majska opravila na okrasnem vrtu so vedno povezana s potrebo po čim bolj produktivni izrabi vsake proste minute. V tem mesecu se sadijo sadike rož in začne se sezonska dekoracija. Ne smete pa pozabiti na grmovnice, trte ali drevesa. Zaradi neravnovesja luninega koledarja v tem mesecu je bolje delati z okrasnimi rastlinami v začetku in sredi maja. Toda vreme ne omogoča vedno upoštevanja priporočil.

Zakaj se ljudje selijo na podeželje in kupujejo dače? Seveda iz različnih razlogov, tudi praktičnih in materialnih. Toda glavna ideja je še vedno biti bližje naravi. Težko pričakovana poletna sezona se je že začela, na vrtu nas čaka veliko dela. S tem gradivom želimo vas in sebe spomniti, da se morate spomniti na počitek, če želite, da vam bo delo v veselje. Kaj bi lahko bilo boljše od sprostitve na svežem zraku? Samo sprostite se v opremljenem kotičku lastnega vrta.

Maj prinaša ne le dolgo pričakovano toploto, ampak tudi nič manj dolgo pričakovane priložnosti za sajenje celo toploljubnih rastlin v gredice. V tem mesecu se sadike začnejo prenašati v zemljo in pridelki dosežejo vrhunec. Med sajenjem in sajenjem novih pridelkov je pomembno, da ne pozabimo na druga pomembna opravila. Navsezadnje ne potrebujejo samo postelje, temveč tudi rastline v rastlinjakih in sadike, ki se ta mesec začnejo aktivno utrjevati. Pomembno je pravočasno oblikovati rastline.

Velikonočna pita - domač recept za preprost biskvit, polnjen z orehi, kandiranim sadjem, figami, rozinami in drugimi dobrotami. Bela glazura, ki krasi torto, je narejena iz bele čokolade in masla, ne poka, okus pa je podoben čokoladni kremi! Če nimate časa ali spretnosti, da bi se ukvarjali s kvašenim testom, potem lahko pripravite to preprosto praznično peko za velikonočno mizo. Mislim, da lahko vsak domači slaščičar začetnik obvlada ta preprost recept.

Materina dušica ali timijan? Ali morda timijan ali bogorodska trava? Kaj je pravilno? In v vsakem pogledu je pravilno, saj ta imena "prehajajo" isto rastlino, natančneje, en rod rastlin iz družine Lamiaceae. Obstaja veliko drugih priljubljenih imen, povezanih z neverjetno lastnostjo tega podgrma, da sprošča velike količine aromatičnih snovi. O gojenju timijana in njegovi uporabi pri oblikovanju vrta in kuhanju bomo razpravljali v tem članku.

Priljubljene senpolije nimajo le posebnega videza, ampak tudi zelo specifičen značaj. Gojenje te rastline je malo podobno klasični negi sobnih pridelkov. In tudi sorodniki vijolic Uzambara iz rodu Gesneriev zahtevajo nekoliko drugačen pristop. Zalivanje se pogosto imenuje najbolj "čudna" točka pri skrbi za vijolice, ki imajo raje nestandardno zalivanje kot klasično metodo. Spremeniti pa bo treba pristop tudi pri gnojenju.

Gratinirano savojsko zelje je vegetarijanski recept za okusno in zdravo brezmesno jed, ki jo lahko pripravimo v postnem času, saj pri pripravi ne uporabljamo živalskih proizvodov. Savojsko zelje je bližnji sorodnik belega zelja, vendar je po okusu boljši od svojega "sorodnika", zato so jedi s to zelenjavo vedno uspešne. Če iz nekega razloga ne marate sojinega mleka, ga nadomestite z navadno vodo.

Trenutno je po zaslugi rejcev ustvarjenih več kot 2000 sort velikoplodnih vrtnih jagod. Isti tisti, ki ga običajno imenujemo "jagode". Vrtne jagode so nastale kot posledica hibridizacije čilskih in virginijskih jagod. Vsako leto se rejci nikoli ne naveličajo presenetiti z novimi sortami tega jagodičja. Namen selekcije je pridobiti ne le produktivne sorte, ki so odporne na bolezni in škodljivce, ampak tudi tiste z visokim okusom in transportnostjo.

Uporabni, trpežni, nezahtevni in enostavni za gojenje, ognjiči so nenadomestljivi. Ti letni vrtovi so se že zdavnaj preselili iz mestnih gredic in klasičnih gredic v izvirne kompozicije, ki okrasijo gredice in vrtove v lončkih. Ognjiči s svojimi zlahka prepoznavnimi rumeno-oranžno-rjavimi barvami in še bolj neponovljivimi aromami znajo danes prijetno presenetiti s svojo raznolikostjo. Prvič, med ognjiči so tako visoke kot miniaturne rastline.

Sistem zaščite nasadov sadja in jagodičja temelji predvsem na uporabi pesticidov. Če pa lahko pri varstvu semenskih nasadov pesticide uporabljamo skoraj vso rastno dobo, upoštevajoč karenco za posamezen pripravek, jih lahko pri varstvu jagodičevja uporabljamo le pred začetkom cvetenja in po obiranju. . V zvezi s tem se postavlja vprašanje, katera zdravila je treba uporabiti v tem obdobju za zatiranje škodljivcev in patogenov.

23.02.2018, 10:48

Piščančji kebab v pečici na nabodala - 5 okusnih receptov za pripravo piščančjega kebaba

Objavljeno 23. februarja 2018

Dober dan dragi bralci. Piščančji šiš kebab ni težko pripraviti. Piščančje meso se hitro marinira in hitro skuha, v tem primeru pa so stroški zelo nizki, saj meso in sestavine za marinado niso drage.

Seveda lahko kadar koli kupite že pripravljeno marinirano meso za žar in ga preprosto ocvrete na kateri koli razpoložljiv način, ne da bi se obremenjevali z marinado in podobnim. A vseeno verjamem, da bo kuhan kebab z lastno marinado veliko okusnejši in bolj zdrav od tistega, kupljenega v trgovini. Ker bodo vse sestavine tiste, ki so vam najbolj všeč.

Sestavine.

1 kg piščančjega fileja.
1 čebula.
3-4 stroki česna.
2-3 žličke rdeče sladke paprike.
Rastlinsko olje.
1-2 žlički mletega črnega pimenta.
Sol po okusu.

Postopek kuhanja.

Seveda je priporočljivo, da file vzamete ohlajen, saj kebab iz zamrznjenega mesa, milo rečeno, ne bo posebej okusen. Ker zamrzovanje ubije meso. In tako ohlajen file narežemo na kose vsaj 3-4 cm in jih damo v skupno skledo. Še ne solite.

Nato bomo pripravili marinado. Prej so vsi uporabljali kis za mariniranje mesa, vendar to ni bilo pravilno. Najboljši način za mariniranje mesa je čebulni sok. Zato vzamemo čebulo, jo olupimo in z mešalnikom zmeljemo v kašo.

Za okus dodamo česen. Tudi to je treba sesekljati kot čebulo, tako da če ti dve sestavini olupite skupaj, potem ju lahko sesekljate skupaj.

Meso premešamo in pustimo v naši marinadi 2-3 ure. Prav tako ne pozabite dodati malo soli. Ampak le malo. Ker je meso bolje kuhati preslano kot presoljeno.

Ko je meso 2-3 ure v marinadi, ga lahko skuhate. Vzamemo nabodala in nanje enakomerno nabodemo koščke mesa. Ne spomnim se kje, a nekoč davno sem naletel na ta majhna nabodala. Predvsem za pripravo žara v pečici so majhni, priročni in kompaktni. Seveda pa jih lahko vedno nadomestite z običajnimi nabodali. Ki jih je mogoče kupiti v skoraj vsaki kulinarični trgovini.

Nato morate le pokriti pekač s pergamentom, nanj razporediti nabodala in jih postaviti v pečico, da se pečejo. Nastavite temperaturo na 230-240 stopinj in postavite pekač v pečico. Če imate v pečici tudi žar, je to naravnost super. Kebabi bodo nastali kot na tabornem ognju. Enako rdeče in zagorelo.Ko pečete meso v pečici, jo boste morali večkrat obrniti, da se meso dobro zapeče z vseh strani.

Kebab je pripravljen. Uživajte v obroku.

Piščančji kebab v rokavu

Sestavine.

1 kg piščančjih beder.
2-3 čebule.
2-3 žlice. žlice sojine omake.
Sok 1 limone.
Črni poper.
Rastlinsko olje.

Postopek kuhanja.

Mesa ni treba rezati, saj imamo stegna in so bolj ali manj enako velika. Takoj se lotimo priprave marinade.

Za marinado morate sesekljati le dve najpomembnejši sestavini: čebulo in česen. In seveda, s prihodom napredka je to zdaj zelo enostavno narediti. Čebulo in česen olupimo, damo v posodo blenderja in po 1 minuti je vse pripravljeno. Včasih so kuharji med rezanjem čebule potočili solze, danes pa samo pritisnete na gumb in je gotovo.

Sojino omako zmešajte s papriko, limoninim sokom in poljubnimi začimbami. Soliti ni treba, saj je sojina omaka precej slana in če dodate več soli, lahko pokvarite jed.

Zmešajte sestavine in dodajte rastlinsko olje. Tudi olje v marinadi je ena glavnih sestavin, saj ovije vsak kos mesa in ga tako prepoji z aromo začimb.

Stegna dajte v eno veliko skledo. Dodamo jim sesekljano čebulo in česen. Dobro premešajte z rokami. Dodamo drugi del marinade in vse skupaj še enkrat dobro premešamo z roko. Mešajte tako, da je vsako stegno v marinadi. Pokrijte s pokrovom in pustite na hladnem 3-4 ure.

Ta različica marinade se lahko uporablja ne le za kuhanje žara v pečici. Dobro je tudi za kuhanje na oglju.

Danes pa pripravljamo šiš kebab v tulcu, zato piščančja bedra damo v tulec, ga zapremo z obeh strani in na vrhu naredimo več lukenj, da lahko para uhaja. Kuhajte pri temperaturi 200-220 približno 30-40 minut. 10 minut pred pripravljenostjo lahko odprete rokav, da nastane zlato rjava skorja. Dober tek.

Nenavaden recept za piščančji kebab v kozarcu

Sestavine.

1 kg piščančjega mesa.
500 gr. Paradižniki.
1-2 čebuli.
Rastlinsko olje. Sol in poper po okusu.
Začimbe za žar.

Postopek kuhanja.

Čebulo in česen sesekljamo, zmešamo s poprom, rastlinskim oljem in soljo.

Meso narežemo na kose, prelijemo z marinado, dodamo začimbe in premešamo. Pustite 1-2 uri v hladilniku ali samo na hladnem mestu.

Paradižnik nataknemo na velike kolobarje, da lahko ostanejo na nabodalih. Če paradižniki niso preveliki, jih lahko preprosto razrežete na 2 polovici.

Na nabodala izmenično natikajte meso in paradižnik. Končane korake damo v kozarec. Za dodatno pikantnost lahko v kozarec damo 3-4 stroke česna.

Kozarec pokrijemo s folijo in postavimo v hladno pečico. Če ga postavite na vroče mesto, obstaja nevarnost, da steklo poči zaradi temperaturnih sprememb.

Šiški kebab kuhamo v kozarcu pri temperaturi 190-200, ta kebab se kuha približno 1-2 uri. Mejnik je videz zlato rjave skorje na kosih mesa.

Nato izklopite pečico in pustite, da se stekleni kozarec nekoliko ohladi. Nato nabodala previdno izvlečemo in postrežemo s sesekljanimi zelišči in svežo zelenjavo.

Dober tek.

Recept za piščančji šašlik z ananasom

Sestavine.

500 gr. Piščančje prsi.
100 sojine omake.
100 paradižnikovega kečapa.
1 pločevinka konzerviranega ananasa.

Postopek kuhanja.

Prsi narežite na takšne trakove.

Sojino omako zmešamo s kečapom in dobro premešamo, da se kečap razprši.

Narezane kose damo v skledo in prelijemo z marinado. Pustite 1-2 uri.

Ananas je priporočljivo vzeti v kolobarjih, saj jih je tako lažje rezati na trikotnike.

Vzamemo pripravljeno meso in ga nanizamo s kačo, vendar na vsakem obratu naredimo ananasovo plast.

Pekač ali pekač obložite s folijo in nanjo nataknite nabodala.

Postavimo v vročo pečico in pečemo meso pri 180-200 stopinjah približno 30-40 minut. Mnogi, ki so morali pogostiti tako okusno hrano, so zahtevali več, zato se pripravite, da boste takšne kebabe pripravili večkrat. Dober apetit vsem.

Recept za gorčično marinado za piščančji kebab v pečici

Sestavine.

2 piščančji prsi.
2 žlici gorčice.
2 žlici majoneze.
1 velik korenček.
Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

Prsi operemo in narežemo na enake kose. Priporočljivo je, da ne bo preveliko, da ne boste dolgo čakali na mariniranje in cvrtje.

Meso damo v skledo, začinimo z gorčico in premešamo.

Nato dodajte majonezo, sol in poper po okusu ter vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Dodate lahko tudi svoje najljubše začimbe. Ali pa samo kupite začimbe za piščančji kebab. Dobro premešajte in pustite 1-1,5, lahko to storite kar v sobi, ni vam treba dati v hladilnik v eni uri in pol, dve uri se mesu ne bo zgodilo nič slabega.

V povprečju se skorja pojavi v 15-20 minutah. Torej potrebujete približno 40 minut, da naredite vse.

Kebab je pripravljen, uživajte v obroku.

Z nastopom toplih dni, pozimi lačnih sonca, ljudi pritegne narava. Kaj je lahko boljšega od žara na svežem zraku? Vendar ni vedno mogoče zapustiti zatohlega stanovanja. In resnično želim občutiti počitnice in "požreti" meso. Tu na pomoč priskoči pečica. Dišeč pečen kebab bo navdušil vas in vaše najdražje. Razen pomanjkanja pikantnega vonja po dimu se ne razlikuje od klasične različice.

Priprava na kuhanje

Kuhanje piščančjega kebaba doma ima številne prednosti: perutninsko meso je lahko prebavljivo, je manj kalorično od svinjine, bolj mehko in bo všeč vsem brez izjeme. Piščanec se marinira in skuha hitreje kot svinjina ali celo teletina. Vendar je pomembno, da ga med kuhanjem ne izsušite, sicer bo jed pokvarjena. Tukaj je nekaj pravil za tehnologijo peke:

Za žar v pečici se uporabljajo file, stegna in krila. Čas mariniranja je odvisen od izbranega mesa. File mariniramo do tri ure, ostale dele pa do pet. Če je mogoče, ga lahko pustite čez noč.
Meso ni priporočljivo rezati na premajhne kose, obstaja možnost, da bo postalo suho. Optimalna velikost je 3x3 cm.
Da se meso ne izsuši, se pogosto uporablja kuhalni tulec ali folija.
Čebulo narežemo na polobročke, pečemo jo tudi v pečici. Če uporabljamo nabodala, jih narežemo na kolobarje, da jih lažje napeljemo.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij je odvisna od dela trupa in sestavin marinade. Kebab, pripravljen iz pečenke v klasični marinadi, ima vsebnost kalorij 104,6 kcal na 100 gramov. Če vzamete stegna, postane vsebnost kalorij 185 kcal. Če recept vsebuje dodatne sestavine, na primer prekajene prsi, se vsebnost kalorij poveča na 205 kcal.

Izbira in priprava marinade za piščanca

Obstaja veliko receptov za marinado. Od tega sta odvisna okus in mehkoba mesa. Uporabljajo kis, kečap, paradižnikov sok, kefir, majonezo, med, sojino omako, gazirano mineralno vodo itd. Pomembno vlogo igrajo pravilno izbrane začimbe. Vsak od predstavljenih receptov lahko spremenite z dodajanjem zelenjave: paradižnika, paprike, jajčevcev. Če imate radi pečeno zelenjavo, bo jed postala preprosto odlična. Ne bojte se marinadi dodati rastlinskega olja, tudi če ga ni v receptu. Meso bo sočno in se ne bo izsušilo.

Ogledala si bom več receptov za pripravo marinade, na tebi pa preostane, da izbereš svojega najljubšega in uživaš v jedi. Recepti so zasnovani za 1,5-2 kg mesa.

Klasična marinada s kisom

Klasičen recept za vse vrste mesa.

Sestavine:

namizni kis - 50-55 ml, voda - 50-55 ml (mineral s plinom), sladkor, sol, začimbe, dve (tri) čebuli.

Priprava:

Navadni kis lahko nadomestite z balzamičnim ali jabolčnim kisom. Vse zmešajte, čebulo narežite na kolobarje ali polovice obročev.

Na kefirju

Zahvaljujoč mlečni kislini, ki jo vsebuje kefir, bo meso postalo še bolj mehko. Začimbe pa bodo poskrbele za pikanten okus.

Sestavine:

kefir (450 ml), dve (tri) čebuli, sol, en strok česna, začimbe.

Priprava:

Čebulo in česen drobno nasekljamo in zmešamo z ostalimi sestavinami za marinado.

Če izberete file za žar, je bolje vzeti maščobni kefir. Za druge dele piščanca lahko uporabite pusto.

Na majonezi

Piščanec v tej marinadi se bo izkazal za zelo okusnega in nežnega. In enostavno ga je pripraviti.

Sestavine:

piščanec, začimbe, majoneza (450 g), dve čebuli.

Priprava:

meso solite, potresite z začimbami (lahko izbirate med začimbami, lahko uporabite mešanico za žar), prelijete z majonezo. Čebulo narežite na pol obročke ali pol obročke. Vse premešaj.

Na mineralni vodi

Zelo enostaven recept.

Sestavine:

mineralna voda (gazirana) - 1 liter, dve (tri) čebule, 2 žlici olja (rastlinskega), sol, začimbe, malo sladkorja.

Priprava:

V mineralni vodi raztopimo sol in sladkor, dodamo začimbe, olje in na kolobarje sesekljano čebulo.

S sojino omako

Meso v tej marinadi bo pridobilo pikanten okus. Pri izbiri količine soli upoštevajte, da je sojina omaka slana.

Sestavine:

omaka - 45 ml, sok pol limone, zelišča (timijan, koper), začimbe, 2 stroka česna, sol, 2 čebuli.

Priprava:

ostalim sestavinam dodamo sesekljan česen in sesekljana zelišča ter poljubno nasekljamo čebulo.

V limoninem soku

Sestavine:

ena limona, rastlinsko olje - 2 žlici, sol, začimbe, čebula - 2 kosa.

Priprava:

Združite limonin sok z vsemi sestavinami, čebulo narežite na pol obroče.

Standardni recept za limonino marinado lahko po želji spremenimo in dodamo: dva stroka česna, papriko, sveža zelišča (cilantro, timijan), rožmarin, rdečo papriko.

V lastnem soku

Pogosto se zatečejo k kisanju v lastnem soku. Če želite to narediti, potrebujete samo sol, začimbe, črni in rdeči poper. Meso mora biti vsaj en dan marinirano v lastnem soku.

Klasični piščančji kebab v pečici na nabodala

Zamisel o kuhanju šiška na nabodala v pečici je preprosto odlična. Ko ni priložnosti za uživanje na prostem, na žaru, bo na pomoč priskočila pečica. Recept za marinado je podan s sojino omako, lahko pripravite katero koli drugo.

Sestavine:

Piščančji hrbet - 0,9-1 kg.
Sol.
Rastlinsko olje - nekaj žlic.
Sojina omaka - 25 g.
Začimbe.

Priprava:

Meso operemo, narežemo na porcije.
V posodi zmešajte rastlinsko olje, sojino omako, sol in začimbe. Pri dodajanju soli ne pozabite, da je sojina omaka zelo slana.
Meso položite v marinado in pustite nekaj ur.
Ker so nabodala lesena, jih je treba za 2 uri namočiti v vodi, da ne zoglenijo.
Pripravimo posodo širine nabodala.
Meso narežemo na nit in ga položimo na stene posode, ne sme se dotikati dna.
Preostalo marinado vlijemo v posodo, vanjo bo kapljal sok.
Pečemo na 180°C približno pol ure.

Postrezite takoj, kot prilogo uporabite zelenjavo in zelišča.

Video recept

Sočen kebab v kozarcu

Nenavaden način priprave šiškega kebaba.

Sestavine:

Slanina - 450 g.
Začimbe.
Piščanec - 0,9-1 kg.
Sok pol limone.
Voda (mineralna) - 170 ml.
Sol.
Čebula - nekaj kosov.

Priprava:

Meso operemo, narežemo na srednje velike kose.
Piščanca položite v posodo ustrezne velikosti, dodajte čebulo, narezano na pol obroče, začinite z začimbami, limoninim sokom in soljo.
Za polnjenje z vodo. Marinirajte 3-4 ure.
Slanino narežemo na tanke rezine.
Na nabodala nanizajte meso izmenično s slanino. Dolžina nabodal naj bo enaka višini 3-litrskega kozarca.
Dno kozarca obložimo s čebulo.
Nabodala postavite navpično v kozarec. Ovijte vrat s folijo.
Postavite v hladno pečico, da kozarec ne poči.
Pečemo na 180°C 30-40 minut.
Pustite, da se rahlo ohladi in previdno odstranite kozarec.

Postrezite z zelenjavo, zelišči in omako. Nadev lahko pripravimo po lastnem okusu.

Kako narediti piščančji kebab v rokavu ali foliji

Zahvaljujoč tulcu ali foliji je več zagotovila, da se bo piščanec enakomerno spekel in se ne bo izsušil.

Sestavine:

Sladkor - 15 g.
Boki - 0,6 kg.
Olje (rastlinsko) - 25 ml.
Poper.
Čebula - nekaj kosov.
Sol.
koriander.
Sok pol limone.
Sojina omaka - 45 ml.

Priprava:

S stegen odstranimo kožo in odstranimo kosti. Narežemo na kose zahtevane velikosti.
Damo v posodo, posolimo, potresemo z začimbami, dodamo sladkor, omako, maslo in limonin sok, posolimo (tudi sojino omako). Vse premešaj.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Dodajte k piščancu. Pustite marinirati 4-5 ur.
Čebulo položite v rokav ali folijo in položite meso na vrh. Pritrdite tulec in naredite več lukenj, da lahko para uhaja. Folijo dobro zavijte.
Pečemo na 180°C približno pol ure.
Odprite rokav ali folijo in nadaljujte s peko še 10 minut, dokler stegna ne porjavijo.

Postrezite z zelenjavo in zelišči. Recept lahko popestrimo z dodajanjem paradižnika in gob.

Okusen kebab na pekaču z zelenjavo

Piščanec se bo odlično izkazal z zelenjavo. Kaj je lahko okusnejše od pečene zelenjave, namočene v mesnem soku? Toda zelenjava bo dodala tudi sočnost in pikantnost.

Sestavine:

Piščanec - 0,9-1 kg.
Paradižnik (po možnosti češnja) - 0,3 kg.
Česen - nekaj strokov.
Majhna čebula - 3-4 kos.
Sol.
Olje (rastlinsko) - 45 ml.
sladka paprika.
Kefir - 170 ml.
Začimbe, curry.

Priprava:

Meso operemo, narežemo na kose ustrezne velikosti.
V posodo vlijemo kefir, rastlinsko olje, sol in začimbe.
Dodamo sesekljan česen.
Čebulo olupimo, narežemo na debele kolobarje, dodamo ostalim sestavinam, premešamo. Pustite, da vzhaja nekaj ur.
Nabodala namočimo v vodo.
Paradižnik in papriko narežemo na velikost kosov piščanca.
Izmenično z zelenjavo nataknite na nabodala.
Položimo na pekač in pečemo pri 180°C približno 40 minut.
Če nimate nabodal, lahko meso in zelenjavo spečete kar na pekaču.

In če pod nabodala nataknete tanko narezane kolobarje krompirja, boste poleg kebaba dobili še okusno prilogo.

Ali imate radi kebab? Prepričan sem. Ampak, žal, nimajo vsi žara na svojem dvorišču, na katerem bi lahko kuhali. In ni vedno mogoče iti ven v naravo: ali ni toliko prostega časa ali pa vreme ni naklonjeno ... Kaj storiti? Rešitev te težave je pravzaprav zelo preprosta: v pečici morate kuhati piščančje nabodala na nabodala. Ta jed ima veliko prednosti: piščančji kebab na nabodala je pripravljen zelo preprosto in hitro, vedno se izkaže in izgleda zelo impresivno.

Toda na splošno molčim o okusu: nežno, sočno meso - kako komu ne bi bilo všeč? Piščančja nabodala na nabodala v pečici lahko služijo kot odlična večerja z družino in ideja za srečanje prijateljev: dobro služijo kot glavna jed na takšni pojedini. Zato je ta recept prava najdba za vse priložnosti. Torej, kako kuhati piščančja nabodala na nabodala doma - podroben opis s fotografijami po korakih vam na voljo!

Sestavine:

2 piščančji prsi, ki tehtata vsaka 0,2-0,3 kg;
1 nepopolna čajna žlička soli;
0,5 žličke posušena provansalska zelišča;
0,3 žličke mešanice popra;
1 čajna žlička rastlinsko olje;
1 čajna žlička gorčični fižol;
2 stroka česna;
1 čajna žlička sojina omaka.

Kako kuhati piščančja nabodala v pečici:

Piščančji file operemo, odstranimo maščobo in morebitne membrane.

Piščančji file narežemo na koščke, poskušamo jih narediti pravokotne ali kvadratne oblike - s stranico 2-4 cm, naša naloga pa je zagotoviti, da so kosi fileja primerni za nanizanje na nabodala in primerni za uživanje. Da se bo kebab v pečici enakomerno pekel, naredite kose približno enake velikosti.

Mimogrede, o nabodalih. Njihovo vlogo bodo odigrala lesena nabodala, ki so že naprodaj v številnih trgovinah. Da nam nabodala v pečici ne bodo zoglenela, jih moramo najprej za vsaj pol ure potopiti v hladno vodo. Po taki kopeli se našim nabodalom ne bo nič zgodilo.

Kebabe položite v posodo primerne velikosti, dodajte začimbe - sol, mešanico paprike, provansalska zelišča, olje, sojino omako, gorčico in česen, pretlačen skozi stiskalnico.

Zmešajte. In pokrijte posodo s filmom za živila - kebabe je treba marinirati 50-60 minut.

Na dno pekača vlijemo malo vode (da je višina približno 1-2 cm). Ostalo mi je le nekaj vode, v katero sem namočila lesena nabodala, zato sem jo uporabila. Kose piščančjega fileja nataknite na nabodala in jih položite na stene pekača. Izkazalo se je, da gre za mini žar: kebabi se ne dotikajo dna ponve, ampak visijo v zraku, kot pravi kebab.

In pošljite piščančja nabodala na nabodala v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20-25 minut. V tem času porjavijo in bodo popolnoma kuhani.

Dober tek!