वसंत सलाद - विटामिन की कमी से लड़ना। आपकी मेज पर सही विटामिन

स्प्रिंग सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने ताजा, हल्का, सब्जी वसंत सलाद का स्वाद नहीं लिया है या कम से कम उसके बारे में सुना है। नाम के बावजूद, यह व्यंजन साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। हालाँकि, इसका स्वाद फसल के मौसम के दौरान सबसे अच्छा होता है, जब ताज़ी सब्जियाँ सीधे बगीचे से ली जा सकती हैं। स्प्रिंग सलाद की मुख्य सामग्री खीरे और टमाटर हैं, जिन्हें मूली, प्याज, आलू या बेल मिर्च के साथ भी पूरक किया जा सकता है। जितनी अधिक हरी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, व्यंजन उतना ही अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। वसंत सलाद में आप न केवल ताजा अजमोद या डिल, बल्कि हरा प्याज, सॉरेल, सलाद और सीताफल भी पा सकते हैं। कभी-कभी पुदीना या नींबू बाम, तुलसी, अजवाइन की पत्तियां और यहां तक ​​कि बिछुआ को भी डिश में काट दिया जाता है।

ताजी और स्वस्थ सामग्री की इतनी प्रचुरता के लिए धन्यवाद, स्प्रिंग सलाद को उचित रूप से विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार माना जा सकता है। हर कोई जानता है कि सब्जियां फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, इसलिए यह व्यंजन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है। स्प्रिंग सलाद आहार मेनू में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है; आप इसे उपवास के दिनों में भी उपयोग कर सकते हैं।

"स्प्रिंग" सलाद की कैलोरी सामग्री उपयोग की जाने वाली ड्रेसिंग के प्रकार पर निर्भर करती है। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या उनके मिश्रण से पकाया गया व्यंजन अधिक समृद्ध और अधिक पौष्टिक हो जाएगा। आप कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, सादा दही, नींबू का रस या कोई वनस्पति तेल भी ले सकते हैं। स्प्रिंग सलाद का स्वाद घर के बने सॉस और ड्रेसिंग से समृद्ध होगा। इन उद्देश्यों के लिए, एक नियम के रूप में, वनस्पति तेल को आधार के रूप में लिया जाता है और विभिन्न मसालों, मसाला, लहसुन, सिरका, सरसों, आदि के साथ मिलाया जाता है।

यदि आप स्प्रिंग सलाद का अधिक संतोषजनक संस्करण तैयार करना चाहते हैं, तो आप अंडे, नट्स, कसा हुआ पनीर, जैतून या काले जैतून जोड़ सकते हैं। तैयार पकवान पर अक्सर तिल छिड़का जाता है। भोजन तैयार करने का मूल सिद्धांत सब्जियों को विभिन्न तरीकों (क्यूब्स, रिंग, स्लाइस, स्ट्रिप्स, आदि) में काटना, सभी सामग्रियों को मिलाना और तेल या सॉस के साथ मसाला करना है। स्प्रिंग सलाद मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा; इसे अकेले भी खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, हल्के डिनर के रूप में।

वसंत सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

स्प्रिंग सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक गहरे सलाद कटोरे, एक तेज चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक सॉस पैन (यदि आपको आलू या अंडे उबालने की ज़रूरत है) और एक ग्रेटर की आवश्यकता होगी। पकवान को नियमित फ्लैट प्लेट या छोटे कटोरे में परोसा जा सकता है।

सलाद में काटने से पहले, सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद, उन्हें "स्प्रिंग" सलाद रेसिपी के अनुसार काटें। हमें सब्जियों से उन स्थानों को हटाना याद रखना चाहिए जहां डंठल स्थित थे। कुछ व्यंजनों में सब्जी (जैसे खीरे) को छीलने की आवश्यकता होती है। यदि किसी उत्पाद को कच्चा उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो उन्हें पहले उबाला जाता है (आलू या अंडे)।

स्प्रिंग सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: वसंत सलाद

प्रसिद्ध सब्जी सलाद के लिए एक क्लासिक नुस्खा। यह व्यंजन कई वर्षों से लोकप्रिय बना हुआ है और बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• पके ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2-3 पीसी ।;
• सफेद प्याज (या लाल सलाद) - 1 पीसी ।;
• हरे प्याज के पंख;
• अजमोद और डिल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धोएं और सूखने दें। टमाटरों को तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये (ताकि रस बाहर न निकले). खीरे को पतले हलकों में काट लें. प्याज़ (सफ़ेद या लाल) को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटें। अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए आप सबसे पहले इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। प्याज को छोटे छल्ले में काटें, अजमोद या डिल को बारीक काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, नमक डालें, वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) डालें और मिलाएँ।

पकाने की विधि 2: अंडे के साथ वसंत सलाद

वसंत सलाद का अधिक संतोषजनक और कोमल संस्करण। इस डिश को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या अकेले भी खाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• अजमोद डिल;
• हरी प्याज;
• कुछ सलाद पत्ते;
• 2 चिकन अंडे;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें, खीरे को पतले अर्धवृत्त में काट लें। हरे प्याज को छल्ले में काटें, सलाद के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटें। डिल और अजमोद को बारीक काट लें। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बहुत बारीक न काटें। सब्जियों और सभी सागों को सलाद के कटोरे या कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक, हल्की काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें।

पकाने की विधि 3: नए आलू के साथ वसंत सलाद

प्रत्येक गृहिणी को इस हल्के, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद की विधि पर ध्यान देना चाहिए। यह व्यंजन हर दिन तैयार किया जा सकता है और उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• नए आलू - 300 ग्राम;
• 1 ताजा ककड़ी;
• मूली - 4 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 80 ग्राम;
• हरी प्याज - 50 ग्राम;
• बड़े टमाटर - 1 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा होने दें, छिलके हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें। शिमला मिर्च से बीज सहित कोर काट लें और सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर, खीरा और मूली को गोल आकार में काट लीजिये. सलाद के पत्तों को बारीक काट लें. सभी उत्पादों को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार स्प्रिंग सलाद को ऊपर से हरे प्याज के छल्ले छिड़कें।

पकाने की विधि 4: लहसुन और नट्स के साथ वसंत सलाद

यह स्वादिष्ट, मसालेदार सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और दावत के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है जब मेहमानों के आने से पहले बहुत कम समय बचा हो। यह व्यंजन सभी उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है जो लगभग हर घर में पाए जाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• बड़ी बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 ताजा खीरे;
• ताजा अजमोद;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• छिलके वाले अखरोट - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सब्ज़ियों और जड़ी-बूटियों को धो लें, काली मिर्च से बीज हटा दें और सब्ज़ियों को स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. अजमोद और लहसुन को बारीक काट लें। ड्रेसिंग तैयार करें: मेवों को बारीक काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, तैयार सलाद पर अजमोद छिड़कें।

पकाने की विधि 5: पनीर के साथ वसंत सलाद

यह सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन मेहमानों को पेश करने के लिए एक योग्य विकल्प है। सलाद का मुख्य आकर्षण असामान्य ड्रेसिंग है, जो एक साधारण सब्जी के व्यंजन को पाक कला के वास्तविक काम में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री:

• पीली और लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• 200 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• 1 सेब;
• आधा चम्मच सरसों;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. प्याज को छल्ले में काट लें. काली मिर्च से कोर और बीज हटा दें और इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, सफेद भाग अलग से काट लें। टमाटरों को पतले अर्धवृत्ताकारों में काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. ड्रेसिंग के लिए अलग से सॉस तैयार करें: सेब को छीलें, कोर काट लें और कद्दूकस कर लें। जर्दी को मैश करें, मेयोनेज़, सेब, सरसों और चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। टमाटर, प्याज, मिर्च, पनीर और अंडे की सफेदी को सलाद के कटोरे में रखें, तैयार सॉस डालें।

यदि सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ पहले ही काट ली गई हैं और सलाद के कटोरे में रख दी गई हैं, और पकवान परोसना बहुत जल्दी है, तो बेहतर होगा कि अभी तक नमक और ड्रेसिंग न डालें। खीरे और टमाटर, जब नमक के साथ मिलाए जाते हैं, तो प्रचुर मात्रा में रस बनाते हैं - सलाद बहुत पानीदार हो सकता है और इतना स्वादिष्ट नहीं हो सकता है। इसलिए, परोसने से तुरंत पहले स्प्रिंग सलाद को सीज़न करना सबसे अच्छा है। स्प्रिंग सलाद को लंबे समय तक स्टोर करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। यह व्यंजन तुरंत खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक और रहस्य है: यदि खीरे पहले से ही सलाद में कटे हुए हैं, लेकिन वे कड़वे हो गए हैं, तो आप थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं (यह कड़वाहट को "काट" देता है)।

ताजी सब्जियों से बने सलाद स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगते हैं। इन्हें विभिन्न ड्रेसिंग के साथ विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार किया जाता है। वसंत ऋतु में "स्प्रिंग" सलाद परोसना महत्वपूर्ण है, जब पहली साग और सब्जियाँ दिखाई देती हैं।

शरीर में विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए एक त्वरित और सरल सलाद। सब्जियां शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करती हैं, यही कारण है कि स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के बीच सलाद लोकप्रिय हैं। "स्प्रिंग" सलाद मांस, मछली और पोल्ट्री के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं; उन्हें ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

सलाद के लिए सामग्री की श्रृंखला बहुत बड़ी है - ताजी और उबली सब्जियां, पोल्ट्री, केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मटर और मक्का, पनीर, कोई भी साग। आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को किसी भी तरह से मिला सकते हैं। खट्टा क्रीम, हल्का मेयोनेज़, प्राकृतिक दही या वनस्पति तेल ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त हैं। स्वाद वरीयताओं के आधार पर सब कुछ व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

गोभी के साथ क्लासिक "स्प्रिंग" सलाद

क्लासिक सलाद का आधार हरी सब्जियां हैं। गोभी और खीरे के साथ इस आहार सलाद को मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या रात के खाने में खाया जा सकता है।

4 सर्विंग्स तैयार करने में 20 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

• आधा छोटा सफेद गोभी;
• 6 चिकन अंडे;
• 3-4 छोटे खीरे;
• 100 जीआर. डिल या अजमोद;
• 50 जीआर. हरी प्याज;
• 50 मिलीलीटर जैतून या सूरजमुखी तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
2. खीरे को छीलकर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
3. साग को धो लें, तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और बारीक काट लें।
4. कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ "स्प्रिंग" सलाद

आहार चिकन के साथ सलाद नुस्खा छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त है। 8 मार्च, वैलेंटाइन डे, जन्मदिन या बैचलरेट पार्टी की दावत के लिए खीरे और चिकन ब्रेस्ट के साथ एक हल्का, स्वादिष्ट सलाद तैयार करें।

सलाद की 2 सर्विंग 40 मिनट में तैयार की जा सकती हैं.

सामग्री:

• 100 जीआर. चिकन ब्रेस्ट;
• 2 खीरे;
• 1 मध्यम आकार का टमाटर;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज;
• 1 चम्मच। सिरका;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। एल बिना एडिटिव्स के हल्का मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही;
• कोई साग;
• नमक स्वाद अनुसार।

सामग्री:

• 500 जीआर. ठंडी केकड़े की छड़ें;
• 150 जीआर. सख्त पनीर;
• 3 टमाटर;
• प्राकृतिक दही या कम वसा वाले मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• अजमोद या डिल.

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स या हीरे में काटें।
2. जूलिएन तकनीक का उपयोग करके टमाटरों को स्ट्रिप्स में काटें। अतिरिक्त रस को कागज़ के तौलिये से हटा दें या टमाटरों को एक कोलंडर में निकाल दें।
3. पनीर को बड़े या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।
5. साग को बारीक काट लीजिये.
6. एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
7. सलाद को कम वसा वाले मेयोनेज़ या दही से सजाएँ। परोसने से पहले सलाद के कटोरे को अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

हैम और बेल मिर्च के साथ "स्प्रिंग" सलाद

स्प्रिंग सलाद का अधिक संतोषजनक और उच्च कैलोरी संस्करण छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। इसे दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए बनाएं.

वसंत सलाद की मुख्य सामग्री, निश्चित रूप से, ताजा खीरे, प्याज, अजमोद, डिल के रूप में साग हैं, आप मूली और गोभी जोड़ सकते हैं। लेकिन इन सभी सब्जियों को वनस्पति तेल या वनस्पति वसा (खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़) के साथ एक साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

सब्जियों की विविधता जितनी अधिक होगी, स्प्रिंग सलाद का लाभ उतना ही अधिक होगा, जो लंबी और ठंडी सर्दी के बाद हमारे शरीर को विटामिन की कमी से निपटने में मदद करेगा।

विटामिन के अलावा, यह सलाद शरीर को फाइबर से संतृप्त करता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है। सलाद को उचित रूप से आहार माना जाता है क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य होता है और लाभ ही पहुंचाता है।

सलाद सामग्री:

ताजी पत्तागोभी 100-150 ग्राम।

ताजा खीरा 2-3 पीसी।

मूली 3-4 पीसी।

डिल का एक गुच्छा.

हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा.

3-4 उबले अंडे.

ड्रेसिंग सामग्री:

खट्टा क्रीम 100 ग्राम।

जैतून का तेल 25-30 ग्राम (किसी भी वनस्पति तेल से बदला जा सकता है)। 4-5 बड़े चम्मच.

नीबू का रस 15-20 ग्राम। बड़ा चमचा

10-15 ग्राम तैयार सरसों. चाय का चम्मच

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक चम्मच शहद.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए वसंत की तैयारी शुरू करें। इसे स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

☑ फिर अधिक सुविधा के लिए भूसे को आधा काट लें।

☑ पत्तागोभी के बाद खीरे को काट लीजिए. इसे किसी भी आकार में काटा जा सकता है.

☑ मोड मूली को चौथाई भाग में, फिर चौथाई भाग में आधा।

☑ डिल को बारीक काट लें.

☑ हरे प्याज को काट लें.

☑ अंडों को पहले से उबालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है। हमने उन्हें अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके काटा।

☑ यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप अंडों को क्यूब्स में काट सकते हैं।

☑ सभी कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में रखें और हमारे सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें।

ड्रेसिंग तैयार करने की प्रक्रिया:

☑ सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और व्हिस्क का उपयोग करके चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।

☑ हमारी ड्रेसिंग को सब्जियों में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

☑ यदि आवश्यक हो तो आप अपने स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं।

☑ ताजी सब्जियों का वसंत सलाद खाने के लिए तैयार है

बॉन एपेतीत।

यह सलाद कई सौ वर्षों से लोकप्रिय बना हुआ है। और इसकी प्रासंगिकता दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है; इसे केवल ताजी सब्जियों से तैयार करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मुरझाए हुए खीरे या जड़ी-बूटियाँ कड़वा स्वाद दे सकती हैं जो निश्चित रूप से आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृति को बर्बाद कर देगी।

सामग्री:

2-टमाटर.

1-2 ताजा खीरे.

0.5 प्याज सिर।

अजमोद, डिल, सीताफल वैकल्पिक।

स्वादानुसार नमक और सारा मसाला।

ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

☑ यदि खीरे का स्वाद कड़वा नहीं है, तो आपको इसे छीलना नहीं है, बल्कि "बट" काट देना है।

☑ टमाटरों को अच्छे धारदार चाकू से ही काटें। यदि आप टमाटर को कुंद चाकू से काटेंगे तो सारा रस निकल जाएगा और सलाद उतना रसदार नहीं रहेगा। और सामान्य तौर पर, एक अच्छे शेफ का चाकू हमेशा तेज होना चाहिए।

☑ प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

☑ टमाटर क्यूब्स मोड।

☑ हमने खीरे को भी क्यूब्स में काट लिया।

☑ साग को बारीक काट लें और पूरी कहानी को एक बड़े कटोरे में डाल दें।

☑ नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें और सब्जियों को नीचे से उठाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ।

☑ परोसने से पहले नमक की जांच अवश्य कर लें।

अब आपका सलाद परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें।

ककड़ी, लहसुन और तिल के साथ सलाद वीडियो

एक बहुत ही मौलिक सलाद रेसिपी. इस सलाद में कुछ नया है, अर्थात् ककड़ी, लहसुन और तिल जैसे उत्पादों का संयोजन, मुझे लगता है कि यह हर दिन नहीं है कि आप इस तरह के संयोजन का सामना करते हैं। फिर भी, सलाद बहुत खाने योग्य है।

बॉन एपेतीत।

चिकन ब्रेस्ट और पनीर के साथ स्प्रिंग सलाद

चिकन मांस, विशेष रूप से स्तन, सलाद में सब्जियों का अच्छी तरह से पूरक होगा, तो क्यों न चिकन मांस को मिलाकर एक वसंत सलाद तैयार किया जाए। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों बनेगा। कहने को तो एक में दो।

सामग्री:

टमाटर 2-3 पीसी।

चिकन पट्टिका 200-250 ग्राम।

हार्ड पनीर 120-150 ग्राम।

कुछ साग (सलाद, डिल)

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

डिब्बाबंद मक्का 1 कैन।

डिब्बाबंद अनानास (टुकड़े)।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ चिकन पट्टिका को उबालें, क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि एक सुखद ब्लश दिखाई न दे।

☑ टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.

☑ पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.

☑ सलाद या डिल को बारीक काट लें।

☑ बस सलाद इकट्ठा करना बाकी है। कटे हुए उत्पादों को एक गहरे कटोरे में रखें।

☑ डिब्बाबंद उत्पाद (अनानास और मक्का) खोलें, नमकीन पानी निकाल दें और सामग्री को बाकी उत्पादों में भेज दें।

मकई को हरी मटर या बीन्स से बदला जा सकता है।

☑ सलाद में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। नमक चखें और यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।

सलाद को 20-30 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। और भविष्य में इसे सलाद के कटोरे में रखकर मेज पर परोसना संभव होगा।

बॉन एपेतीत!!!

स्प्रिंग सलाद कई विकल्प प्रदान करता है। बेशक, हम उन्हें सब्जियों - पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर, खीरे या शिमला मिर्च के साथ पकाते हैं। कठोर रूसी सर्दियों के बाद वसंत के दिनों में हमें बस ऐसे सलाद की आवश्यकता होती है। सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों से प्राप्त जीवित विटामिन फार्मेसी मल्टीविटामिन की तुलना में शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं। कुछ सलाद मेयोनेज़ के बिना तैयार किए जाते हैं, लेकिन अगर चाहें तो कम से कम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें। इस सूची में से अपने लिए चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या लगता है और मजे से पकाएँ!

इस आलेख में:

चिकन के साथ स्प्रिंग डे सलाद - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खाना कैसे बनाएँ:

1. मेरे आलू और गाजर. मध्यम नरम होने तक उबालें। मुख्य बात यह है कि यह ज़्यादा न पके। जब यह पक जाए तो इसका पानी निकाल दें और इसे ठंडा होने दें।
   
2. मैंने मुर्गे का मांस भी पकाने के लिए रख दिया। उबालने के बाद आधे घंटे तक पकाती हूं. जब यह पक जाता है, तो मैं शोरबा से मांस को ठंडा करने के लिए एक प्लेट में निकाल लेता हूं। मैं कठोर उबले अंडे उबालता हूं। 10 - 12 मिनट.
3. आलू और गाजर ठंडे हो गये हैं. मैं आलू, गाजर और अंडे को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर पीसता हूं। बेशक, सभी एक साथ नहीं, बल्कि अलग-अलग प्लेटों पर।
   
4. मैंने ठंडे चिकन मांस को भी छोटे टुकड़ों में काटा।
   
5. मैं प्याज को बहुत बारीक काटता हूं और तीखी गंध और कड़वाहट को दूर करने के लिए उस पर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालता हूं।
   
6. मैंने मशरूम को भी छोटा काटा। यदि आपके पास ताजा मशरूम हैं, तो उन्हें लगभग 10 मिनट तक तेल के साथ फ्राइंग पैन में कटा हुआ भूनें।
7. मैं सलाद को एक सपाट प्लेट पर परतों में इकट्ठा करता हूं। मैंने हरे सलाद के पत्तों पर कद्दूकस किए हुए आलू की एक परत लगा दी। मैं थोड़ा सा नमक मिलाता हूं और इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करता हूं। दूसरी परत फिर से मशरूम और मेयोनेज़ है।
   
8. इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर, नमक, मेयोनेज़ की एक परत है। अगला चिकन पट्टिका है. और फिर से मैं थोड़ा नमक मिलाता हूं और इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करता हूं।
   
9. इसके बाद प्याज और सबसे ऊपरी परत है - कसा हुआ अंडे। यहाँ मैं सिर्फ अंडे में नमक मिलाता हूँ। मेयोनेज़ की अब आवश्यकता नहीं है। मैं सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाता हूं और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं।
   

मैं सलाद तब परोसता हूँ जब यह मेयोनेज़ में अच्छी तरह से भीग जाता है। अवर्णनीय स्वादिष्ट!

पत्तागोभी और खीरे के साथ हल्का वसंत सलाद - वीडियो

यह ताज़ा, कुरकुरा, स्प्रिंग सलाद आपके लिए वीडियो चैनल "वैलेंटिना24777 कुकिंग डिलीशियसली" से है। वेलेंटीना दिखाती है कि सब्जियों को जल्दी और खूबसूरती से कैसे काटा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह शानदार और हल्का सलाद बनाना काफी सरल है। और, वैसे, यह विटामिन से भरपूर है। तैयार हो जाइए और अपने आप को वसंत ऊर्जा से रिचार्ज करें।

ताज़े टमाटर, खीरे और मोज़ेरेला के साथ

इस चयन की सजावट मोत्ज़ारेला की छोटी गेंदों के साथ एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट सलाद है। इसमें ताज़ी सब्जियाँ और ढेर सारी साग-सब्जियाँ होती हैं। सभी उत्पाद पूरी तरह से संयोजित हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

खाना कैसे बनाएँ:

1. मैं सभी सब्जियां धोती हूं और तौलिए या नैपकिन से सुखाती हूं। मैंने खीरे को पतले हलकों में काटा।
   
2. टमाटरों को आधा-आधा काट लें और वेजेज में भी काट लें।
   
3. मैंने एक नीला प्याज बेतरतीब ढंग से काटा।
   अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए मैं प्याज को उबलते पानी में उबालता हूं। और मैं एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की एक कली निचोड़ता हूं। मैं इसे प्याज के साथ मिलाता हूं।
4. मैं सलाद इकट्ठा करना शुरू करता हूं। मैं सलाद के पत्तों को एक सपाट डिश पर एक घेरे में रखता हूं। मिश्रित हरा और बैंगनी. इन पर टमाटर के टुकड़े हैं. थोड़ा नमक डालें.
   
5. - अब खीरे के टुकड़े कर लें और ऊपर से प्याज और लहसुन छिड़क दें. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। और फिर थोड़ा नमक
   
6. हर चीज़ के ऊपर मैंने मोत्ज़ारेला बॉल्स और तुलसी की एक टहनी रखी। मैंने इसमें थोड़ी मिर्च डाली.

   इस सलाद में टमाटर और केकड़े की छड़ियों का संयोजन इसे बेहद स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण बनाता है। यदि आपने यह सलाद पहले नहीं बनाया है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ और रेटिंग दें। सभी उत्पाद सरल हैं और आपको कुछ भी पकाने की आवश्यकता नहीं है।

   तुम क्या आवश्यकता होगी:

   खाना कैसे बनाएँ:

   1. मैंने छड़ियों को थोड़ा तिरछा काटा ताकि हमें घन के बजाय हीरे मिलें। यह इस तरह से अधिक सुंदर है. मैं इसे सलाद के कटोरे में डालता हूं।
   2. सबसे पहले मैंने टमाटरों को हलकों में काटा, और फिर इन गोलों को स्ट्रिप्स में काटा। अतिरिक्त रस निकालने के लिए मैं उन्हें एक कोलंडर में डालता हूं।
   3. मैं सख्त पनीर के एक टुकड़े को मध्यम कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं इसे सलाद के कटोरे में डालता हूं।
   4. टमाटरों से अतिरिक्त रस पहले ही निकल चुका है। मैंने उन्हें सलाद के कटोरे में भी डाला।
   5. मैं एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियाँ निचोड़ता हूँ। मैंने डिल को बारीक काट लिया। मैं सलाद में नमक और काली मिर्च डालता हूँ। मैं मेयोनेज़ जोड़ता हूं और अच्छी तरह से हिलाता हूं।
   6. मैं अजमोद की पत्तियों से सजाता हूं। तैयार।

   यह बहुत स्वादिष्ट और सरल है. अपने स्वास्थ्य के लिए स्वयं की मदद करें!

   बेल मिर्च के साथ वसंत सलाद

   और अंत में, टेस्टी फ़ूड चैनल से मेयोनेज़ के बिना स्प्रिंग सलाद की एक वीडियो रेसिपी। सभी उत्पाद एक साथ अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, वे सभी विभिन्न विटामिनों का संग्रह हैं। पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च में अन्य सब्जियों और यहां तक ​​कि फलों की तुलना में सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।

   वसंत सलाद के बारे में आज मेरे पास बस इतना ही है। मैं आज मेरे साथ खाना बनाने वाले सभी लोगों को सुखद भूख की शुभकामनाएं देता हूं! मैं टिप्पणियों और परिवर्धन के लिए बहुत आभारी रहूंगा!

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स्प्रिंग सलाद आमतौर पर ताजी सब्जियों से तैयार किया जाता है। आप उनमें केकड़े की छड़ें, उबला हुआ मांस मिला सकते हैं, या बस सॉस डाल सकते हैं। ऐसे सलाद को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और दावत के बाद इन्हें छोड़ा नहीं जाता है - इन्हें पहले खाया जाता है।

आप उबली हुई सब्जियों के साथ स्प्रिंग सलाद तैयार कर सकते हैं, फिर अंडे मिलाना बेहतर है, इसलिए स्वाद अधिक नाजुक होगा। ईंधन भरने के लिए, कोई विशिष्ट नियम नहीं हैं, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

वसंत सलाद तैयार करने का एकमात्र रहस्य साग है। जितनी अधिक हरी सब्जियाँ, सलाद उतना ही स्वादिष्ट।

स्प्रिंग सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

वसंत ऋतु में, हर कोई गर्मियों की तैयारी कर रहा है, जिसका अर्थ है कि सभी भारी व्यंजन तुरंत आहार छोड़ देते हैं, और उनकी जगह हल्के सब्जी सलाद लेते हैं।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• अंडे - 6 पीसी।
• मूली - 100 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरी प्याज

तैयारी:

- सबसे पहले अंडों को अच्छी तरह उबाल लें. - फिर पत्तागोभी को छोटे-छोटे पतले टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी में नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए. पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर पत्तागोभी में मिला दीजिये. मूली को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। अंडे छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। डिल डालें और तेल डालें।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद न केवल विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• खीरा - 1
• उबला हुआ हैम
• हरी प्याज
• अजमोद

तैयारी:

सबसे पहले अंडे और चिकन लेग्स को नरम होने तक उबालें। मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे को क्यूब्स में काट लें.

अंडों को फटने से बचाने के लिए पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं।

खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। साग को बारीक काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

बॉन एपेतीत।

रामसन एक हरा है. जंगली लहसुन का स्वाद लहसुन जैसा ही होता है, लेकिन यह हरे प्याज जैसा दिखता है। वैसे। जंगली लहसुन का दूसरा नाम भालू प्याज है।

सामग्री:

• रामसन - 100 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• हरियाली
• अजमोद
• दिल
• पनीर - 50 ग्राम

तैयारी:

साग को बारीक काट लीजिये. अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और काट लें। प्याज, डिल, अजमोद को बारीक काट लें। खीरे को बारीक काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। आप थोड़ा सा नमक और मेयोनेज़ मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

हल्के और स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए सुपर फिटनेस सलाद।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 400 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• अजवाइन - 3 पीसी।
• दिल
• दही पीना - 150 मि.ली
• फ्रेंच सरसों - 40 मिली
• जैतून का तेल - 40

तैयारी:

चिकन पट्टिका को पूरी तरह पकने तक उबालें। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। चिकन पट्टिका और अंडे को क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. डिल को बारीक काट लें. दही में सरसों और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस डालें। पाइन नट्स से सजाएं.

बॉन एपेतीत।

एक बहुत ही सरल सलाद, स्वादिष्ट और दिखने में बहुत चमकीला। वैसे, लीक का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वे सलाद को एक बहुत ही रोचक स्वाद देते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 200 ग्राम
• लीक - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।

तैयारी:

सब्जियों को पूरी तरह पकने तक उबालें। अंडों को खूब उबालें. चिकन पट्टिका को पकने तक उबालें। - फिर आलू, अंडे और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें. मशरूम को बारीक काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

सलाद को परतों में रखें:

1. आलू
2. मशरूम
3. गाजर
4. मुर्गा

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से फैलाएँ।

स्प्रिंग सलाद ताजी सब्जियों, कुरकुरे स्वाद और चमकीले स्वरूप से अलग होता है।

सामग्री:

• मूली - 500 ग्राम
• खीरे - 500 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम

तैयारी:

मूली को टुकड़ों में काट लें. खीरे को एक जैसे टुकड़ों में काट लें. अजमोद और हरे प्याज को बारीक काट लें। सब्ज़ियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह मिला लें। आधे नींबू के रस में खट्टी क्रीम मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और ड्रेसिंग में थोड़ा सा डिल मिलाएं। अंडों को नरम-उबला हुआ उबालें और बारीक काट लें। सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

स्प्रिंग सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सब्जियों की प्रधानता होती है, और जितनी अधिक, उतना बेहतर।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• गाजर - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा

तैयारी:

- सबसे पहले अंडे और गाजर को उबाल लें. केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में काट लें. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये. खीरे और अंडे को क्यूब्स में काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

अगर आप शाम को हल्का भोजन करना चाहते हैं तो स्प्रिंग सलाद बनाएं। यहां ढेर सारी सब्जियां और सूअर का मांस इकट्ठा किया जाता है.

सामग्री:

• लाल प्याज - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सूअर का मांस - 250 ग्राम
• हरियाली

तैयारी:

पूरी तरह पकने तक सूअर के मांस को नमकीन पानी में उबालें। मांस को स्ट्रिप्स में काटें। हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं और डंठल काट देते हैं। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। लाल प्याज को पंखों में काट लें। हमने टमाटर को स्लाइस में काट लिया. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. प्याज को बारीक काट लीजिये.

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और तेल डालें।

चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों का संयोजन एक अविश्वसनीय स्वाद देता है, और जंगली लहसुन तीखापन जोड़ता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• रामसन - 100 ग्राम
• टार्टर सॉस - 150 मिली
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• जैतून - 10-15 पीसी।
• चीनी गोभी - 150 ग्राम
• लवाश - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी:

चाइनीज पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए और पत्तागोभी के सफेद सख्त हिस्से को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें या रेशों में अलग करें। जंगली लहसुन को बारीक काट लें. अंडे उबालें.

चीनी पत्तागोभी को एक समतल सलाद कटोरे पर रखें। चिकन को पत्तागोभी के ऊपर रखें. मांस को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ और टार्टर सॉस से चिकना करें। जंगली लहसुन छिड़कें। टमाटरों को स्लाइस में काटें और हरी सब्जियों के ऊपर रखें। टमाटरों को मेयोनेज़ और कुचले हुए लहसुन से कोट करें। पनीर के साथ शीर्ष तीन. सलाद को आधे अंडे और जैतून से सजाएँ। पीटा ब्रेड को पतली स्ट्रिप्स में तोड़ लें, आप इसे अलग से परोस सकते हैं या ऊपर रख सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

वसंत ऋतु में क्या पकाना है? जब पहली सब्जियाँ दिखाई देती हैं, भले ही वे विदेश से लाई गई हों, लेकिन पहले से ही बहुत सारे विटामिन के साथ अलग हों, तो आप निश्चित रूप से उन्हें सलाद में डालना चाहेंगे।

सामग्री:

• लाल गोभी - 500 ग्राम
• पत्ता गोभी - 500 ग्राम
• तेल
• बादाम - 100 ग्राम
• चावल नूडल चिप्स
• खीरे - 3 पीसी।
• दिल

तैयारी:

पत्तागोभी को टुकड़े करके सलाद के कटोरे में रखें। डिल को बारीक काट लें. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और गोभी में जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. नमक, चीनी डालें और तेल डालें। सलाद के ऊपर बादाम और चावल के नूडल चिप्स रखें।

बॉन एपेतीत।

दही ड्रेसिंग में कैलोरी कम होती है, जिसका मतलब है कि इस सलाद को रात के खाने और उपवास के दिनों में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम
• खीरे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• दही - 100 मिली
• सरसों - 2 चम्मच।

तैयारी:

बीजिंग पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. खीरे को छल्ले में काट लें. मक्के से रस निकाल दीजिये. अंडे उबालें और छीलें।

दही में राई, नमक और काली मिर्च मिला लें. ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें. सलाद को सॉस से सीज़न करें और बटेर अंडे के आधे भाग से सजाएँ।

बॉन एपेतीत।

निस्संदेह, वसंत की सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी 8 मार्च है। इस छुट्टी के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर सलाद ऐपेटाइज़र तैयार किए जाते हैं, और यहां उनमें से एक की विधि दी गई है।

सामग्री:

• टमाटर (क्रीम) - 30 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• लहसुन

तैयारी:

टमाटरों में क्रॉस बनाएं और फिर एक चम्मच से सावधानी से उसका गूदा निकाल लें।

तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें और पनीर पेस्ट में मिला दें। परिणामी मिश्रण से टमाटरों को भरें।

एक सपाट सलाद कटोरे पर हरे प्याज के गुच्छे रखें, फिर टमाटरों को व्यवस्थित करें ताकि आपको एक तने पर ट्यूलिप मिलें।

बॉन एपेतीत।

यह व्यंजन आपके आहार में बिल्कुल फिट बैठेगा। इसे छुट्टी के लिए या रात के खाने के लिए तैयार करें - कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• टमाटर - 250 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत.
• हार्ड पनीर -100 ग्राम

तैयारी:

टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। लहसुन को प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। सभी सामग्रियों को मिलाएं और लहसुन मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद गेस्ट ऑन द डोरस्टेप श्रेणी से है; इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सलाद पत्ते
• बाल्समिक सिरका - 20 मिली

तैयारी:

टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये. हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं और डंठल काट देते हैं। काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें. खीरे को क्यूब्स में काट लें. लाल प्याज लेना बेहतर है, यह मीठा होता है। प्याज को छोटे पंखों में काट लें. अचार वाले खीरे को छल्ले में काट लें। सलाद कास्टिंग को धोएं, सुखाएं और टुकड़ों में तोड़ लें। लहसुन को बारीक काट लीजिये.

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और बाल्समिक सिरका डालें।

ताजी सब्जियों से बना सलाद मांस के लिए एक बहुत ही सफल साइड डिश हो सकता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• प्याज - 1 गुच्छा
• नींबू -0.5 पीसी।
• जैतून

तैयारी:

खीरे को क्यूब्स में काट लें. एवोकैडो को छीलें और हड्डी निकाल दें। एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. जैतून को आधा काट लें. साग को बारीक काट लीजिये.

सलाद की पत्तियों को कड़वा होने से बचाने के लिए बेहतर है कि उन्हें काटें नहीं, बल्कि अपने हाथों से फाड़ दें।

तेल में आधे नींबू का रस मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।