Mūsdienās garneles ir viena no populārākajām jūras veltēm. To maigā, izsmalcinātā garša apvienojumā ar zemu kaloriju saturu un neierobežotu labumu ķermenim jau sen ir bijusi pieprasījuma atslēga tirgū.

Garnelēm nododas daudzi: no tiem, kam nepieciešams jods, līdz tiem, kas vēlas atrast ideālu figūru, nemaz nerunājot par izcilu ēdienu cienītājiem. Papildus tam, ka garneles satur daudz joda un citu noderīgu mikroelementu, tās ir arī bagātinātas ar divpadsmit būtiskiem vitamīniem, kas nepieciešami smadzeņu un vielmaiņas netraucētai darbībai.

Mode baudīt garneles kā gardēžu ēdienu nāca no Romas impērijas. Mūsdienās ir daudz variāciju par garneļu ēdienu tēmu. Dažādas virtuves runā par daudzām tehnoloģijām šo jūras velšu pagatavošanai un apvienošanai ar dārzeņiem un vissarežģītākajām mērcēm.

Kā pareizi nomizot garneles

Neatkarīgi no tā, kuru recepti izvēlēsities, garneles jebkurā gadījumā ir jānomizo. Lai to izdarītu, sagatavojiet trauku ar vēsu ūdeni un virtuves nazi.

Mizojot garneles, noņemiet galvu, kājas un čaumalu. Var tikt vaļā arī no astes gala, bet dažos restorānos tas atstāts ēdiena noformējuma nolūkos.

Pēc delikateses ārējās tīrīšanas jums ir jāizņem zarnu vēna:

1. Lai to izdarītu, iztaisnojiet garneles un izvelciet virtuves naža galu gar vēderu.
2. Jūs redzēsit plānu tumšu pavedienu: noņemiet to ar nazi vai ar pirkstiem.

Kad jūras veltes ir iztīrītas, ievietojiet tās tīrā ledus ūdenī un turpiniet ar turpmākiem sagatavošanās darbiem.

Nekad neatstājiet garneles vienkārši guļam virtuvē.

Atcerieties, ka šis ir ātrbojīgs produkts, turklāt, ja atkausēšanas tehnoloģija ir nepareiza, garneles zaudē lauvas tiesu barības vielu, tāpēc tās ir jāatkausē tikai vēsā ūdenī.

Klasiskās garneles ķiploku mērcē

• Karaliskās garneles 20-25 gab.
• Ķiploki 4-5 daiviņas
• Dārzeņu eļļa 2 ēd.k.
• Nesālīts sviests 3 ēd.k.
• Sausais baltvīns 100 g
• Malti sarkanie pipari 1 tējk
• Malti melnie pipari 0,5 tējk
• Svaigi pētersīļi 2 ēd.k.
• Citronu sula 1 ēd.k.
• Sāls pēc garšas

Šī vienkāršā garneļu scampi recepte ir lieliski piemērota pikanta ēdiena cienītājiem.

Var pasniegt ar grauzdiņiem, rīsiem vai makaroniem.

1. Pēc tam uzliek katliņu uz mazas uguns, ielej tajā olīveļļu un pievieno sviesta gabaliņu.
2. Kad uzvārās, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un apkaisa ar sarkanajiem pipariem, tad kārtīgi samaisa. Ķiploki ātri pagatavojas, tāpēc, tiklīdz uz tā redzat sārtumu, pievienojiet maisījumam garneles un vēlreiz samaisiet.
3. Pēc tam nekavējoties bagātiniet ēdienu ar baltvīnu, lai garšvielu garša un smarža kļūtu harmoniskāka. Vēlreiz samaisiet, pievēršot uzmanību garnelēm: tām vienmērīgi jāatrodas pannā.
4. Pēc tam palieliniet uguni un pastāvīgi samaisiet jūras veltes, lai vīns tiktu absorbēts jūras veltēs.
5. Pēc trim minūtēm izslēdziet uguni un apkaisiet trauku ar melnajiem pipariem, sāli, sasmalcinātiem pētersīļiem un apkaisiet ar citrona sulu. Jūsu šedevrs ir gatavs!

Garneļu makaroni ķiploku mērcē

• Lielas garneles 30 gab.
• Makaroni (lingvīns) 700 g
• Olīveļļa 5 ēd.k.
• Sviests 5 ēd.k.
• Ķiploki 6-7 daiviņas
• Parmezāns 50 g.
• Malti sarkanie pipari 0,25 tējk
• Malti melnie pipari 0,25 tējk
• Svaigi pētersīļi, sasmalcināti 3 ēd.k.
• Citrons 1 gab.
• Sāls pēc garšas

1. Mēs iepriekš iztīrām jūras veltes.
2. Lai pagatavotu linguine makaronus, uzvāra lielu ūdens trauku.
3. Tajā pašā laikā uzliek katliņu uz mazas uguns un ievieto tajā sviestu. Kad tas uzvārās, pievieno sarkanos un melnos piparus, smalki sagrieztu ķiploku un citrona miziņas pastu. Pievienojiet tur sāli atkarībā no jūsu garšas vēlmēm, maisot, vāriet mērci apmēram 3 minūtes.
4. Kad ķiploki nedaudz apcepušies, katliņā pievieno 50 ml citrona sulas.
5. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet makaronus un vāriet apmēram 10 minūtes vai izpildiet norādījumus uz makaronu iepakojuma.
6. Kad puse makaronu gatavošanas laika ir pagājusi, uzmanīgi ievietojiet garneles katliņā. Kad tās ir gatavas no vienas puses, ar lāpstiņu apgrieziet katru garneļu atsevišķi un ļaujiet tām apbrūnināt no otras puses.
7. Pēc tam noslēdz uguni un katliņā sagriež vairākas plānas citrona šķēles.
8. Kad lingvīns ir pagatavots, noņemiet ūdeni, atstājot apakšā dažas ēdamkarotes šķidruma.
9. Ievietojiet tur visu garneļu mērci un samaisiet. Liek gardumu uz trauka un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un zaļumus!

Labu apetīti!

Garneles pikantā ķiploku mērcē

• Lielas garneles 15-20 gab.
• Ķiploku daiviņas 4 gab.
• Olīveļļa 100 ml
• Tomāti 3 gab.
• Citrons 1 gab.
• Čili pipari 1 gab.
• Svaigs koriandrs, pētersīļi, sāls, pipari garša

1. Pirmkārt, notīriet garneles.
2. Pēc tam uz vidējas uguns liek katliņu ar vajadzīgo olīveļļas daudzumu. Kad uzvārās, katliņā liek smalki sagrieztus tomātus, sagrieztas ķiploka daiviņas un smalki sagrieztus čili piparus.
3. Maisiet mērci, līdz ķiploki kļūst brūni, un pēc tam lieciet garneles uz dārzeņiem, bet nemaisiet.
4. Kad tie ir brūni no vienas puses, uzmanīgi apgrieziet tos un ļaujiet tiem gatavoties apmēram 1 minūti.
5. Pēc tam noņemiet garneles ķiploku mērcē no uguns un pievienojiet sasmalcinātu cilantro, pētersīļus, sāli un piparus.
6. Sagatavoto ēdienu bagātīgi pārlej ar citrona sulu.

Pikantās garneles ir gatavas: jūs varat sabojāt savus mīļos!

Tagad jūras veltes ir kļuvušas ļoti pieejamas. Turklāt mūsu galdā nonāk mīdijas, kalmāri un citi gardumi.

Un, protams, mēs vēlamies iemācīties tos garšīgi pagatavot. Tāpēc es piedāvāju jūsu uzmanībai 7 receptes garneļu pagatavošanai krēmīgā ķiploku mērcē.

Iepriekš teicu, kuras no tām var pagatavot. Tagad uzzināsim, kā kopā ar viņiem pagatavot lieliskas pusdienas vai vakariņas. Turklāt viss jums prasīs ne vairāk kā 15-20 minūtes. Lielākā daļa laika tiks veltīta sastāvdaļu sagatavošanai un garnīra vārīšanai makaronu, spageti vai rīsu veidā.

Var izmantot jebkuras garneles – saldētas, vai, ja paveicas, svaigas.

Tos arī gatavo gan nemizotus, gan mizotus. Pirmais variants man ir nepieņemams, jo hitīna čaula neļaus mērcei iekļūt gaļā un nepiesātinās to. Lai gan dažreiz šī opcija tiek izmantota, kad šīs "sēklas" tiek pasniegtas ar alu. Citos gadījumos es domāju, ka tie ir jātīra.

Tātad, vienkārša un populāra recepte ir cept tos ķiploku eļļā un krēmīgā mērcē.

Jūs varat ņemt pašas jūras veltes vai nu vienkāršas, svaigi saldētas vai vārītas mājās. Tagad ņemsim vienkāršus, atkausēsim un pievienosim lieko šķidrumu.

Nesen uzzināju ļoti interesantu lietu. Izrādās, ka garneles pie mums nonāk jau vārītas, tāpēc tās tik ātri pagatavojas. Tas tiek darīts uzreiz uz kuģa, pēc nozvejas. Pēc tam tos sasaldē un nosūta uz veikaliem. Var teikt, ka iegūstam pusfabrikātu.

Ņemsim:

• svaigas vai saldētas garneles 300-400 g,
• krējums 10% - 150-200 ml,
• ķiploki - 3-4 daiviņas,
• apstādījumi.

Garneles atkausējam un notīram, noņemot visu nevajadzīgo. Šajā sarakstā ir iekļauta galva, aste, hitīna apvalks un zarnu vēnas (tas ir, tumšs pavediens gar skriemeļu). Tas var nebūt redzams visiem cilvēkiem. Bet ja redzi, tad ar pirkstiem āķim un izvelkam. Tas ir vairāk izteikts lielos brindles vai royals.

Tagad nomazgāsim rokas, izmetīsim visus atkritumus un pāriesim pie ķiploku sviesta pagatavošanas.

Šim nolūkam, protams, mēs ņemsim ķiplokus. Lai tas vairāk atbrīvotu savu aromātu un ēteriskās eļļas, visas krustnagliņas sasmalcināsim ar naža plakano pusi un pēc tam smalki sagriezīsim.

Uzkarsē pannu ar eļļu. Jūs varat lietot liesu vai krēmīgu. Dažreiz tos pat sajauc.

Cepiet ķiplokus karstā eļļā tikai 1 minūti.

Pēc tam pievienojiet nomizotās garneles.

Noskalojiet zaļumus, nosusiniet tos ar papīra dvieli un smalki sagrieziet. Pievienojiet pētersīļus, sāli un piparus.

1 minūti pēc pētersīļu pievienošanas pievienojiet krējumu.

Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns mūsu aromātisko mērci, līdz tā sāk sabiezēt.

Vēl apmēram 2-3 minūtes.

Vārītas garneles ar spageti un siera mērci

Tagad dažādosim mērci ar sieru, un vispirms vārīsim pašas jūras veltes. Godīgi sakot, tas ievērojami atvieglo to tīrīšanu. Kā piedevu ņemsim spageti.

Ņemsim:

• 350 g mizotu garneļu,
• 300 g spageti,
• 3 ķiploka daiviņas,
• 180 g cietā siera,
• 200 ml krējuma,
• daži zaļumi.

Sāksim ar garneļu vārīšanu. Tie pagatavojas neticami ātri, tāpēc jums šeit noteikti nebūs jāžāvājas.

Uz 2 litriem ūdens pannā pievieno 1 ēd.k. sāls. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra saldētās jūras veltes 2 minūtes. Tad ar rievkaroti izņemam ārā vai liekam uz sieta.

Tiklīdz tas ir pietiekami atdzisis, lai jūsu rokas varētu izturēt, mēs notīrām katru gabalu. Vispirms noņemam galvu, tad asti. Tad mēs uzņemam čaumalu no vēdera, pārejot no sabiezinātās daļas uz asti. Ja gar grēdu ir melna vēna, tad arī tā ir jānoņem. Šī ir zarnu vēna, un jums un man tas noteikti nav vajadzīgs pārtikā.

Nomizotas garneles kļūst daudz mazākas, tāpēc pievērs uzmanību tam, lai receptē būtu norādīts nomizoto produktu svars. Tas nozīmē, ka sasaldētā veidā jums ir jāuzņem divreiz vairāk no tiem.

Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus.

Sieru sarīvē atsevišķā glāzē. Labāk ir izmantot rīves smalko pusi.

Tagad sāksim gatavot piedevu. Lai to izdarītu, katliņā vai kausā ielej ūdeni, sāli un liek uz lielas uguns.

Tiklīdz tas sāk intensīvi vārīties, mēs nolaižam spageti vertikāli.

Kad tas vārās, šīs daļas ūdenī sāks kļūt mitras un nogrimt zemāk. Tādā veidā visi garie kociņi nolaidīsies pannas iekšpusē. Protams, makaroniem palīdzam ar rokām. Pagatavojiet tos 8-9 minūtes. Spageti liek sietā, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Nu, tagad sāksim gatavot mērci. Uzkarsētā pannā liek ķiplokus un apcep. Pēc apmēram minūtes pievienojiet garneles. Viņi gatavo diezgan ātri, tiem nav nepieciešams vairāk kā 3-4 minūtes.

Tāpēc šo masu vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, tad pievieno saldo krējumu un sieru. Pēc minūtes pievieno sagatavotos makaronus un visu samaisa.

Atliek vien salikt gardo ēdienu porcijās uz šķīvjiem un pieņemt uzslavas no savas ģimenes.

Video recepte ar makaroniem (makaroni)

Spageti, protams, var aizstāt ar makaroniem un makaroniem. Vispār jebkuri makaroni. Tomēr es tomēr nolēmu jums sniegt video recepti, kurā ir sīki aprakstītas visas garneļu sagatavošanas darbības.

Es domāju, ka receptes ir ļoti vienkāršas un tiks atcerētas pēc dažām minūtēm.

Kā lēnā plītī pagatavot garneles ar sojas mērci

Protams, bez šī palīga neiztiktu neviena recepte. Bet, lai neatkārtotos, mērci nedaudz dažādosim. Proti, padarīsim to nedaudz bagātīgāku un sāļāku. Šajā jautājumā mums palīdzēs sojas mērce.

Ņemsim:

• 1 kg garneļu,
• 1 ķiploka daiviņa,
• 5 g paprika,
• 2 ēd.k. sojas mērce,
• 2 ēd.k. etiķis,
• 3 ēd.k. krējums,
• 40 g sviesta,
• 1 tējk citronu sula,
• šķipsniņa sāls.

Kā vienmēr, mēs sākam ar galvenās sastāvdaļas sagatavošanu. Notīra garneles un pārlej ar sojas mērci.

Pievienojiet etiķi un nedaudz sāls. Kamēr gatavosim pārējos produktus, tie marinēsies un nedaudz mērcēsies.

Sasmalciniet ķiplokus pikantam un ievietojiet kopējā bļodā. Pievienojiet tiem nedaudz paprikas.

Ievietojiet sviestu bļodas apakšā un izkausējiet to režīmā “Cepšana”.

Tiklīdz tas sāk labi vārīties, pievienojiet garneles ar marinādi. Pēc 2 minūtēm pievienojiet tiem 3 ēd.k. krēms. Cep vēl 3 minūtes un izslēdz.

Pirms pasniegšanas jūras veltes var apslacīt ar citrona sulu, un tā garša atklāsies vēl labāk.

Recepte ar krēmīgu ķiploku mērci ar baltvīnu un citronu

Portugāļu virtuve māca mums cept garneles vīnā. Tomēr mēs iesim vēl tālāk un pievienosim tiem krēmīgu mērci un citrona skābumu. Tici man, rezultāts ir vienkārši nereāls ēdiens ar košu un neparastu mērci.

Ņemsim:

• 250 g karaliskās garneles,
• 3 ķiploka daiviņas,
• 1 citrons,
• 180 ml sausā baltvīna,
• čili pipari uz naža gala,
• 1 ēd.k. krēms.

Ņemsim garneles un notīrīsim tās. Lai šis produkts jau ir pusgatavā stadijā. Kad atliek tikai pabeigt to gatavot.

Tagad nomizojiet un smalki sagrieziet ķiplokus.

Sadaliet citronu vai laimu uz pusēm. Mums vajag tikai vienu pusi. Mēs izspiedīsim no tā sulu. Starp citu, citrona otro pusi var izmantot kā salātu dekoru.

Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un 1 minūti apcep tajā ķiplokus. Tad uzmanīgi noņemam, tas jau ir atmetis visu savu aromātu un mums vairs nebūs noderīgs.

Šajā aromātiskajā eļļā ieliekam jūras veltes un izspiežam citrona sulu.

Pievieno nedaudz sāli un piparus. Pēc 2 minūtēm pievieno vīnu.

Un apcep vēl 4 minūtes. Mums ir nepieciešams, lai spirts iztvaikotu, tāpēc mēs neaizsedzam pannu ar vāku. Pēc tam pārlej ar krējumu un apcep vēl 2 minūtes. Viss ir gatavs.

Ja jums šķiet, ka mērce ir nedaudz plāna, tad noķer visas garneles un vāra maisījumu atsevišķi vēl 5-7 minūtes līdz vēlamajam biezumam. Tad liekais mitrums pazudīs, un jūras veltes paliks maigas un mīkstas. Ja jūs tos neizņemat un nesagremojat, jūs varat iegūt “gumijas” gaļu.

Cepeškrāsnī ceptas garneles krēmīgā ķiploku mērcē

Protams, ceptas garneles kļūst barojošākas. Tāpēc to pagatavošanai ir alternatīva – jūras velšu cepšana cepeškrāsnī. Protams, izmantosim arī ķiploku un krējuma mērci.

Ņemsim:

• 600 g mizotu garneļu,
• 3 ķiploka daiviņas,
• čili pipari uz naža gala,
• 7 ēd.k krējums,
• sāls pipari.

Sāksim ar jūras velšu gatavošanu. Lai to izdarītu, mēs tos attīrām no čaumalām, astēm, galvām un zarnu saitēm.
Kā vienmēr, smalki sagrieziet ķiplokus.

Cieši liek garneles pannā un atsevišķi pagatavo mērci.

Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet ķiploku gabaliņus, sāli un piparus. Pēc garšas pievienojiet nedaudz asos piparus.

Sajauc to visu ar krējumu. Un pārlej ar mērci jūras veltēm.

Cep 230 grādos tikai 10 minūtes. Tas izrādās garšīgs, mazkaloriju un veselīgs.

Garšīgas garneles ar citronu un rīsiem sānos

Un tagad vēl viena pikanta recepte ķiploku krējuma mērcei ar citronskābuma piedevu. Tas izrādās diezgan bagātīgs, tāpēc tas ir diezgan piemērots piedevām, piemēram, rīsiem.

Ņemsim:

• garneles - 0,5 kg,
• 150 g krējuma,
• 1 tējk milti,
• 2 ēd.k. citronu sula,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 30 g sviesta,
• 1 ēd.k. olīvju eļļa.

Nomizojiet garneles un pievienojiet tām miltus. Pēc garšas varat pievienot nedaudz sāls. Šajā posmā tiek pievienotas arī dažādas garšvielas, piemēram, muskatrieksts. Bet tagad mēs varam iztikt bez tiem. Pievienojiet citronu sulu jūras veltēm.

Un atstāj marinēties stundu.

Tad pannā uzkarsē sviestu, pievieno tam karoti olīveļļas. Samaisiet un pagaidiet, līdz sviests pilnībā izkusis.

Rupji sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to eļļai. Pēc minūtes cepšanas noņemiet to no pannas. Šai ķiploku eļļai pievienojiet marinētas garneles.

Pēc 2 minūtēm pievieno krējumu. Kad tie vārās, varat izslēgt plīti.

Atsevišķi vāriet rīsus, līdz tie ir gatavi. Un pievienojiet to kā piedevu.

Man labāk patīk gatavot rīsus lēnajā plītī.

Garneļu gatavošanas un iegādes nianses

Un tagad noderīga informācija:

Garneles ar melnu galvu un melniem plankumiem uz čaumalas nedrīkst ņemt! Tas nozīmē, ka produkts ir bojāts un nav piemērots pārtikai!

Paldies par uzmanību un novēlu labu apetīti.

Garneles lieliski sader ar maigu, pikantu krējuma un ķiploku mērci. Ēdieni ar šādām sastāvdaļām noteikti patiks visiem jūras velšu cienītājiem. Jūs varat pagatavot garneles krēmīgā ķiploku mērcē vairākos veidos, kas atlasīti un pārbaudīti praksē.

Sastāvdaļas: 330 g svaigu jūras velšu, 120 ml zema tauku satura krējuma, vairākas pētersīļu lapiņas, sāls, 25-35 g sviesta, 2-4 ķiploka daiviņas.

Ļoti vienkārša un populāra recepte.

1. Garneles atkausē. Lai paātrinātu procesu, varat tos pārnest caurdurī un vairākas minūtes skalot ar vēsu tekošu ūdeni.
2. Tālāk jūras veltes izņem no zarnu vēnas, galvas un čaumalas. Šim nolūkam ir ērti izmantot zobu bakstāmos un nagu šķēres.
3. Vāra garneles, līdz tās ir mīkstas (apmēram 3 minūtes). Ūdens nekavējoties jāsālī.
4. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un apcep kausētā sviestā. Ir nepieciešams padarīt to caurspīdīgu, bet neļaut tai piedegt, pretējā gadījumā mērce būs rūgta.
5. Cepšanas pannā ielej zema tauku satura krējumu un pievieno sāli.
6. Kad maisījums vārās, tam var pievienot garneles. Kopā produkti zem vāka sautē vēl 2-3 minūtes.

Gatavo ēdienu virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ceptas garneles krēmīgā ķiploku mērcē

Sastāvdaļas: 45-55 g sviesta, 370 g garneļu, paprikas maisījums, slīpēta glāze zema tauku satura krējuma, 3-5 ķiploka daiviņas, pusķekars pētersīļu, sīpols, sāls.

1. Jūras veltes tiek atkausētas un iztīrītas.
2. Sīpolu un ķiploku (tā daudzumu nosaka pēc garšas) smalki sagriež, tad liek sakarsētā sviestā un apcep, līdz mīksti.
3. Sagatavotās garneles ielej traukā cepšanai. Maisījumu 1 minūti vāra uz lielas uguns uz plīts.
4. Tvertnē ielej sālītu un piparu krējumu.
5. Krāsns apkure samazinās.

Uz lēnas uguns sautē apceptās garneles krēmīgā ķiploku mērcē zem vāka vēl 10-11 minūtes. Šajā laikā masai vajadzētu sabiezēt. Cienastu pasniedz ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Recepte ar pievienotu sieru

Sastāvdaļas: 170 ml bieza krējuma, 270 g nomizotu garneļu, 70 g zilā siera, 2-3 ķiploka daiviņas, pa 1 lielai karotei olīvu un sviesta, galda sāls.

1. Iztīrītas jūras veltes uzreiz liek pannā ar sakarsētu sviesta un olīveļļas maisījumu. Garneles jācep apmēram 6-7 minūtes no visām pusēm.
2. Tālāk traukā ielej krējumu, kas sajaukts ar saspiestu ķiploku.
3. Maisījumu vāra zem vāka vairākas minūtes, līdz tas sabiezē.
4. Atliek tikai pievienot sāli un plānās šķēlītēs sagrieztu sieru. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes.

Kārums paliek uz plīts, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. To pasniedz kā neatkarīgu uzkodu vai kā piedevu dārzeņu garnīram.

Jūras veltes krējumā ar ķiploku un vīnu

Sastāvdaļas: puskilograms iepriekš sasaldētu un nomizotu mazo garneļu, 70 ml augstas kvalitātes baltvīna, pilna glāze smagā krējuma, 60-70 g sviesta, 4-5 ķiploka daiviņas, sāls.

1. Lielā pannā izkausē sviestu. Kad tas ir labi uzkarsēts, nomizotu un smalki sagrieztu ķiploku var nolaist taukos.
2. Tiklīdz pikantā sastāvdaļa kļūst caurspīdīga, traukā ielej baltvīnu. Alkoholiskajam dzērienam vajadzētu pilnībā iztvaikot. Tikai pēc tam pannā pievieno krējumu. Pēc garšas varat pievienot nedaudz sāls.
3. Mērci liek vārīties. Tūlīt pēc burbuļu parādīšanās uz šķidruma virsmas varat ieliet tajā iztīrītas jūras veltes.
4. Cienastu uz lēnas uguns vāra 8-9 minūtes.
5. Pēc tam garneles izņem no mērces, un tās turpina vārīt, līdz apjoms samazinās apmēram uz pusi.
6. Jūras veltes tiek atgrieztas pannā.

Atliek uzsildīt ēdienu pāris minūtes, un jūs varat to pasniegt galdā. Noteikti papildiniet uzkodu ar svaigu baltmaizi, lai jūs varētu iemērkt to gardajā mērcē.

Ar brokoļiem

Sastāvdaļas: 20-30 g sviesta, puskilograms brokoļu, 230 g garneļu, sāls, 110-130 g puscietā siera, ķiploka daiviņa, pilna glāze smagā krējuma.

1. Brokoļus nomazgā, sadala ziedkopās un pēc tam iemērc sālītā verdošā ūdenī uz 7-8 minūtēm. Gatavos kāpostus liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Pannā smalki sagrieztus ķiplokus apcep kausētā sviestā, līdz tie kļūst mīksti.
3. Šeit ielej arī iepriekš atkausētas nomizotas garneles.
4. Sālītu krējumu ielej traukā. Sastāvdaļas kopā vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes, bieži maisot.
5. Pēc smalki rīvēta siera pievienošanas masu pagatavo tikpat daudz.
6. Vārītus kāpostus pa daļām izklāj uz šķīvjiem. Uzlieciet brokoļus ar biezu mērci un garnelēm.

Jūs varat izrotāt trauku ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Garneļu makaroni ar krēmīgu ķiploku mērci

Sastāvdaļas: 1,5 glāzes bieza krējuma, 430 g makaronu, 620 g mazu garneļu, galda sāls, 3-4 ķiploka daiviņas, šķipsniņa kaltēta bazilika, olīveļļa.

1. Pirmā lieta, kas jums jādara, ir makaroni. To vāra līdz pusei. Lai to izdarītu, no iepakojumā ieteiktā laika ir jāatskaita 1,5-2 minūtes.
2. Šajā laikā uzkarsētā olīveļļā labi apcep mazus svaigu ķiploku gabaliņus. Tālāk tos izņem no pannas. Jūras velšu pagatavošanai tiks izmantota tikai ķiploku aromātā piesūcināta eļļa.
3. Tajā ievieto iepriekš atkausētas un nomizotas garneles. Produktus apcep 2 minūtes, pēc tam tos pārnes uz atsevišķu šķīvi.
4. Cepšanas pannā ielej krējumu, pievieno sāli un aromātiskos zaļumus. Mērci vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē. Pēc tam garneles liek tajā atpakaļ un nedaudz uzsilda.
5. Atliek tikai pievienot makaronus uz pannas.

Lielākajai daļai cilvēku patīk jūras veltes un viņiem patīk tās gatavot mājās. Starp jūras veltēm īpaša vieta ir garnelēm, kurām ir ārkārtīgi maiga garša. Ikviens garneļu cienītājs teiks, ka nepietiek ar to vārīšanu, ir pareizi jāsagatavo mērce, lai pilnībā izbaudītu šī garduma garšu. Aromātiskā mērce garnelēm ne tikai uzlabo to garšu, bet arī būtiski to pārveido.

Tā var būt asa mērce, saldskāba, tomāts vai balta, no kurām katra ir laba savā veidā un lieliski sader ar garnelēm, un ir viegli pagatavojama. Pagatavošanā izmantots liels skaits garšvielu un garšvielu, kas piešķir mērcei pikanci un unikalitāti. Ja jūs joprojām ēdat garneles bez mērces, tad mēs piedāvājam jums lieliskas receptes, kas palīdzēs jums izveidot izsmalcinātu gardēžu ēdienu. Mēs esam pārliecināti, ka tas radīs patiesu sensāciju, draugi un radinieki būs patiesi sajūsmā. Ja jums garšo garneles, tad, visticamāk, jūs interesēs arī, kā tās pagatavot, kas ir pārsteidzoši garšīgs un ēstgribu.

Pikantā ķiploku un čili mērce

Veikt:

• čili pipari - 1 gab.
• citrons - 1 gab.
• ķiploki - 3 daiviņas
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes. karotes
• koriandrs - 5 g

Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet olīveļļā. Kad tas kļūst zeltains, pievieno smalki sagrieztu čili un visu kopā apcep 3 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātas koriandra sēklas un citrona sulu.

Siera mērce garnelēm

Sastāvdaļas:

• kausētais siers - 300 g
• sīpoli - 2 gab.
• muskatrieksts - 1 tējkarote
• melnie pipari un sāls - pēc garšas
• žāvētas dilles - 5 g

Kausēto sieru izkausē ūdens peldē, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, patur uz uguns 5 minūtes, pārkaisa ar pipariem, muskatriekstu un kaltētām dillēm. Starp citu, šis.

Garneļu karija mērce

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.
• karijs - 1 ēd.k. karote
• ķiploki - 5 daiviņas
• buljons - 200 ml
• milti - 30 g
• sviests - 3 ēd.k. karotes
• ingvera sakne - 10 g
• garam masala - 1 tējkarote. karote

Sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu, saspiestu ķiploku un ingveru. Citā traukā eļļā apcep miltus, sajauc ar kariju, lēnām ielej buljonu, lai nerodas kunkuļi. Sajauc abas masas, labi samaisa un vāra, līdz parādās vēlamais biezums, pievieno garam masala garšvielu.

Karstā un skābā mērce

Sastāvdaļas:

• sinepes - 1 ēd.k. karote
• laima - 1 gab.
• mājās gatavota majonēze - 100 g
• cietais siers - 50 g
• ķiploki - 4 daiviņas
• sojas mērce - 3 ēd.k. karotes
• paprika - 1 tējkarote

Sarīvē ķiplokus un sieru, no laima izspiež sulu. Sajauc ar majonēzi, sojas mērci un sinepēm, pārkaisa ar papriku un sablenderē blenderī līdz skaistai konsistencei.

Krēmīga mērce karaliskajām garnelēm

Nepieciešamie produkti:

• krējums - 150 g
• citronu sula - 1 tējkarote
• ķiploki - 3 daiviņas
• oregano - 5 g
• sviests - 2 ēd.k. karotes
• piparu maisījums - pēc garšas

Izkausē sviestu un uz tā apcep smalki sagrieztu ķiploku, tad ielej tajā krējumu un vāra 5 minūtes, tad pārlej ar citrona sulu, pievieno oregano un paprikas maisījumu.

Skābā krējuma mērce ar zaļumiem

Veikt:

• skābs krējums - 200 g
• dilles - 1 ķekars
• ķiploki - 2 daiviņas
• sāls, ingvers, oregano - katra 2 šķipsniņas

Skābajam krējumam pievieno sasmalcinātus ķiplokus un dilles, sāli, garšo ar ingveru un oregano.

Grilēta garneļu mērce

Sastāvdaļas:

Izspiež citrona sulu, pievieno rīvētu ingvera sakni un ķiploku, sajauc ar augu eļļu, kas jālej tievā strūkliņā. Mērcei pievieno medu un sojas mērci, pašās beigās - kausētu sviestu. Pirms pasniegšanas mērcei 15 minūtes jānosēžas ledusskapī.

Apelsīnu mērce

Nepieciešamie produkti:

• apelsīns - 1 gab.
• dilles - 30 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• augu eļļa - 1 tabula. karote
• marinēts gurķis - 1 gab.
• majonēze - 50 g

No apelsīna izspiež sulu, sajauc ar smalki sagrieztu gurķi, ķiploku un dillēm. Sajauc majonēzi ar augu eļļu un ļoti lēni pievieno mērcei.

Citrusaugļu mērce ar mārrutkiem

Sastāvdaļas:

• mārrutki - 1 tabula. karote
• apelsīns - 1 gab.
• citrons - 1 gab.
• cukurs un sāls - šķipsniņa
• sausais baltvīns - 50 ml
• ingvers - 0,5 tējkarotes. karotes

Sarīvē citrona miziņu, sajauc ar apelsīnu sulu, vīnu un mārrutkiem, pievieno nedaudz ingvera. Sagatavojiet mērci pēc vēlamās garšas ar sāli un cukuru.