Liellopu aknu salāti ar burkāniem. Salāti "Aknas"

Aknu un burkānu salātiĻoti vienkāršs un izdevīgs ēdiens, ko var pagatavot gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Receptē varat iekļaut visvienkāršākās sastāvdaļas, un ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Var pagatavot salātus no vistas, liellopu aknām, kā arī no mencas vai pollaka aknām. Mēs sniegsim jums vairākas vienkāršas receptes aknu salātu ar burkāniem pagatavošanai, un jūs pats izvēlaties gardāko un veselīgāko. Lai gan visas receptes ir oriģinālas un izmēģinātas. Izmēģiniet arī jūs, jūs to nenožēlosit.

Aknu salāti ar burkāniem un kukurūzu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas aknas - 400 g;
• burkāni - 1 gab.;
• konservēta kukurūza - 1 kārba;
• sīpoli - 1 gab.;
• olas - 3 gab.;
• svaigi garšaugi - 1 ķekars;
• augu eļļa - 50 ml;
• majonēze - 150 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, sagatavojiet sastāvdaļas. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej nedaudz augu eļļas un apcep sīpolus līdz mīkstam. Tālāk nomizo burkānus, noskalo un sarīvē. Pievienojiet burkānus un sīpolus pannā un sautējiet vēl piecas minūtes.
2. Vistas aknas rūpīgi jānomazgā un jāsagriež gabaliņos. Pannā sagatavotajiem dārzeņiem pievienojiet aknas un apcepiet, līdz tās ir pilnībā gatavas. Beigās pievienojiet sāli un garšvielas, ja vēlaties.
3. Gatavās aknas atdzesē ar dārzeņiem un pārnes dziļā stikla salātu bļodā. Vāra olas, nomizo un sagriež vidējos kvadrātos. Pievieno aknām. Atveriet kukurūzu, noteciniet šķidrumu un ievietojiet salātu bļodā.
4. Garšojiet salātus ar majonēzi un pagaršojiet, pievienojiet sāli. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet aknu salātiem. Samaisa, skaisti veido un pasniedz galdā aknu salātus ar burkāniem un kukurūzu. Lasīt vairāk:

Maigi aknu salāti ar burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mencu aknas - 200 g;
• burkāni - 1 gab.;
• siers - 100 g;
• olas - 2 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• majonēze - 150 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim sastāvdaļas. Atveriet aknu burciņu, noteciniet šķidrumu un ar dakšiņu samaisiet aknas. Olas novāra, atdzesē, liekot aukstā ūdenī, nomizo un sarīvē. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē. Sarīvē arī cieto sieru.
2. Tagad uz plakana trauka vienmērīgi izklāj burkānu kārtu un virsū olu kārtu. Tālāk pievienojiet sasmalcinātu aknu un sīpolu slāni. Pārkaisa ar sieru un bagātīgi pārziež ar majonēzi.
3. Mīkstos aknu salātus ar burkāniem atdzesējiet vismaz divas stundas. Kad laiks ir beidzies, izrotājiet salātus un pasniedziet.

Sātīgi aknu salāti ar burkāniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopu aknas - 300 g;
• burkāni - 2 gab.;
• cietais siers - 200 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• olas - 4 gab.;
• majonēze - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas;
• zaļumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Burkānus novāra un sarīvē. Vāra olas un liek aukstā ūdenī atdzist. Atsevišķi sarīvē baltumus un atsevišķi dzeltenumus. Liek aknas katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz tās kļūst mīkstas, ūdenim pievienojot nedaudz sāls. Sasmalciniet aknas blenderī.
2. Sagatavotos produktus sadaliet divās vienādās daļās un salātus izklājiet vienmērīgās kārtās. Vispirms izklājiet aknu slāni un uzklājiet majonēzes sietu. Pa virsu izdaliet sasmalcinātus sīpolus un, ja vēlaties, apkaisa ar etiķi.
3. Tālāk nāk burkānu slānis un majonēzes sietiņš. Nākamais ir rīvēta siera kārta un atkal majonēze. Uz augšu mēs sadalām olbaltumvielu slāni un atkal majonēzes sietu. Pēc tam izklājiet dzeltenumus un majonēzi.
4. Tagad atkārtojiet slāņus tādā pašā secībā. Salātus skaisti izrotājam, ļaujam nedaudz pamirkst un pasniedzam.

Labu apetīti.

Vistas aknu salāti ar sīpoliem un burkāniem

Ļoti viegli pagatavojami, diezgan sātīgi, bet neticami garšīgi vistas aknu salāti, kas jums noteikti patiks! Šos salātus bieži gatavoju vakariņās, īpaši garšo manam vīram. Vienkārši produkti, kurus var atrast jebkura mājsaimniece. Un šie salāti ir diezgan piemēroti svētku galdam!

Produkti:

• vistas aknas - 400 g
• sīpoli - 3 gab
• burkāni - 2-3 gab
• marinēti gurķi - 3 gab.
• konservēti zirņi - 0,5 aizliegums.
• majonēze - 200 g
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.

Soli pa solim receptes instrukcijas vistas aknu salātiem ar sīpoliem un burkāniem:

1. Labi nomazgājiet vistas aknas un noteciniet ūdeni. Liek dziļā katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns. Kad ūdens vārās, noņemiet putas, pievienojiet buljonam sāli un samaziniet uguni. Pagatavojiet aknas 15-20 minūtes. Gatavās aknas atdzesē un sagriež strēmelītēs. Liek dziļā bļodā.
2. Marinētus gurķus nomizo, sagriež garās strēmelītēs un pievieno vistas aknām. Sajauc.
3. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai korejiešu burkānu rīves (var sagriezt plānos kubiņos). Liek uz pannas ar augu eļļu.
4. Cep, nepārtraukti maisot, uz mazas uguns, līdz dārzeņi mīksti (7 minūtes). Ļaujiet atdzist.
5. Pievienojiet salātiem atdzesētus sīpolus un burkānus. Visu labi samaisa.
6. Salātiem pievieno konservētus zaļos zirnīšus. Sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
7. Garšojiet salātus ar majonēzi. Rūpīgi samaisiet. Liek salātus uz 30 minūtēm ledusskapī.Liek salātu bļodā,dekorē un pasniedz!

Labu apetīti!

Aknu salāti ar burkāniem un olām

Sastāvdaļas

• 500 g aknas
• 3 vidēja izmēra burkāni
• 3 cieti vārītas olas
• 1 sīpols
• 100 grami cietā siera
• majonēze.

Pagatavošanas metode “Aknu salāti ar burkāniem un olām”

• Vāra aknas, līdz tās ir mīkstas, atdzesē un sarīvē uz smalkās rīves.
• Sasmalciniet sīpolu, apcepiet nelielā augu eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai, atdzesējiet.
• Nomizo olas un sarīvē uz vidējas rīves.
• Vāra burkānus, līdz tie mīksti, atdzesē, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
• Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Sakārtojiet salātus uz šķīvja:

1. Sajauc pusi rīvētu aknu un pusi rīvētu olu.
2. Majonēze.
3. Burkāns.
4. Cepts sīpols.
5. Eļļojiet ar majonēzi.
6. Otrā puse rīvētu olu.
7. Otrā puse rīvētu aknu.
8. Plāna majonēzes kārta.
9. Rīvēts siers.
10. Dekorējiet ar svaigiem zaļumiem, ja vēlaties un pēc savas gaumes.

1. Salātus liek ledusskapī uz 1 stundu.
2. Aknu salāti ar burkāniem un olām ir gatavi.

Labu apetīti!

Kārtaini salāti ar aknām un burkāniem

Šodien es vēlos piedāvāt recepti pārsteidzoši maigiem aknu salātiem. Īpaši garšīgi salāti būs pēc vairāku stundu nostāvēšanas (vispār kā jebkuri kārtainās salāti).

Savienojums:

• aknas (es ņēmu vistu): 400 g.
• olas: 4 gab.
• burkāni: 2 gab.
• sīpoli: 2 gab.
• zirņi: 1 burka
• majonēze

Sagatavošana:

Vāra aknas, līdz tās ir mīkstas (es vāru vistas aknas 10-15 minūtes pēc vārīšanas sālsūdenī). Atdzesē un sarīvē. Vāra burkānus un olas un atdzesē, sarīvē atsevišķi. Smalki sagriež sīpolu un apcep eļļā.
Liek kārtās dziļā salātu bļodā:

1. Puse aknas. Eļļojiet ar majonēzi.
2. Vārīti burkāni. Eļļojiet ar majonēzi.
3. Olu baltumi.
4. Cepti sīpoli.
5. Zirņi (šķidrums jānolej). Eļļojiet ar majonēzi.
6. Atlikušās aknas.
7. Eļļojiet ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu dzeltenumu.

Salātus dekorēju ar olīvu un zaļo zirnīšu pusīšu “ziediem”.

Vistas aknu salāti ar burkāniem un pupiņām

Šodien gatavosim vistas aknu salātus. Kopumā manai ģimenei aknas īsti negaršo, bet, zinot, cik tās ir veselīgas, es nevaru tās pilnībā izslēgt no uztura. Un es bieži svētkos gatavoju šos aknu salātus ar burkāniem. Izrādās ļoti garšīgi!

Ne visiem izdodas garšīgi pagatavot aknas. Jums jāzina dažas gatavošanas funkcijas.

Jums būs nepieciešams:

• Vistas aknas un sirds - 0,5 kg.
• burkāni - 2 gab.
• sīpoli - 3 gab.
• konservētas pupiņas tomātu mērcē - 1 bundža
• olas -4- gab.
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari
• majonēze.

Kā pagatavot vistas aknu salātus ar burkāniem un pupiņām:

1. Es pērku vistu aknas kopā ar sirdīm. Tie tiek pārdoti komplektos. Bet, ja jums tā nav, vienkārši noderēs vistas aknas.
2. Sākumā vistas aknas un sirdis ir jānomazgā un jāsagriež mazos gabaliņos.
3. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē. Lai aknas būtu sulīgas, tās jāsāk cept ļoti karstā pannā. Virsū veidojas apcepta garoziņa, kas neļauj sulai izplūst. Pēc tam samaziniet siltumu un apcepiet, līdz gatavs. Tiklīdz aknu krāsa mainās, tās ir gatavas. Sāls un pipari.
4. Smalki sagrieziet sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Cepiet uz pannas.
5. Vāra olas, smalki sakapā. Salātu dekorēšanai var atstāt vienu olu.
6. Bļodā sajauc apceptas aknas un sirsniņas, apceptus burkānus un sīpolus un olas. Pievieno pupiņas (dažus atstājot burciņā dekorēšanai), pagaršo ar majonēzi.
7. Gatavos vistas aknu salātus liek salātu bļodā. Augšā ar atlikušajām pupiņām. No olu baltumiem izveidojiet ziedlapiņas, un daļa no dzeltenuma ir zieda centrs. Šie ir tik brīnišķīgi aknu salāti ar burkāniem.

Ja arī jums nepatīk ēst aknas, izmēģiniet šo iespēju, esmu pārliecināts, ka jums patiks salāti ar vistas aknām.

Labu apetīti!

Salāti ar cūkgaļas aknām un burkāniem

Aknu salāti ar marinētu gurķi un burkāniem ir neticami garšīgi un viegli pagatavojami. Tas ir pagatavots no lētām sastāvdaļām, bet garša jūs patīkami pārsteigs. Tāpēc noteikti sagatavojiet to svētkiem.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas aknas - 300 g
• Marinēts gurķis - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa
• Sāls pipari
• Majonēze

Kā pagatavot svētku salātus ar aknām un burkāniem:

1. Paņemiet cūkgaļas aknas, ielieciet to ūdenī un lieciet uz uguns, lai pagatavotu līdz gatavam.
2. Sīpolu sagriež kubiņos.
3. Burkānus sarīvē uz korejiešu rīves.
4. Saulespuķu eļļā apcep sīpolus un burkānus.
5. Gurķi jāsagriež strēmelītēs un jāapcep pannā, lai iztvaikotu liekais šķidrums.
6. Vārītās aknas sarīvē uz rupjās rīves.
7. Sajauc visas sastāvdaļas vienā krūzē, pievieno sāli, piparus, garšo ar majonēzi un pasniedz uz svētku galda.

Ļoti garšīga un vienkārša recepte. Labu apetīti!

Korejiešu stila salāti ar aknām un burkāniem

Garšīgi un ļoti sātīgi salāti ar aknām un burkāniem korejiešu valodā. Tas ir ļoti viegli sagatavojams un interesants. Pat ja esat iesācējs ēdiena gatavošanā, varat viegli tikt galā ar šo uzdevumu, vakariņās sagatavojot gardus salātus.

Salātiem labāk izmantot vistas aknas, tās ir maigākas un mīkstākas, turklāt pagatavojamas ātrāk nekā cūkgaļa vai liellopa gaļa. Bet, ja vēlas, var izmantot jebkuras aknas, galvenais pirms cepšanas kārtīgi izmērcēt pienā, lai ir mīkstākas.

Lai pagatavotu, ņemiet:

• korejiešu burkāni - 350 g
• Aknas - 400 g
• Sēnes - 400 g
• Sīpols - nedaudz
• Piens - nedaudz
• Sāls un pipari
• Majonēze – mērcei

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet aknas, novietojiet tās uz dēļa, nogrieziet visas membrānas un sagrieziet mazos gabaliņos. Liek šķīvī un iemērc nedaudz piena, lai tas mīkstinās.
2. Kamēr tas mērcējas, nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos .
3. Uzkarsē pannu ar eļļu un viegli apcep līdz zeltaini brūnai. Liek aknas cepties, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Cep 8 minūtes, vairs nav nepieciešams, pretējā gadījumā aknas kļūs cietas.
4. Sēnes nomizo no plēvēm, noskalo, sagriež mazos gabaliņos un apcep atsevišķā pannā eļļā, neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Apceptās sēnes sajauc ar aknām un sīpoliem, ļauj atdzist.
5. Tiklīdz tas ir atdzisis, pievienojiet korejiešu burkānus, garšojiet ar majonēzi, un varat tos ievietot salātu bļodā. Ja vēlas, salātus var dekorēt ar svaigiem zaļumiem un pasniegt.

Aknu salāti ar burkāniem

Aknām ir liels ieguvums mūsu veselībai. Tas ir diezgan barojošs, kalorijām bagāts un arī ļoti veselīgs produkts, tāpēc ārsti iesaka to iekļaut savā uzturā vismaz reizi nedēļā. Aknas ir arī bagātas ar daudzām minerālvielām: kalciju, fosforu, nātriju, magniju, cinku. Un liellopu gaļa satur arī neaizstājamās aminoskābes, kas kalpo kā labs profilakses līdzeklis muskuļu un skeleta sistēmas slimībām. Turklāt aknās esošais heparīns labvēlīgi ietekmēs sirds darbību, normalizēs asins recēšanu un novērš asinsvadu trombozi.

Aknu salātiem ar burkāniem pagatavojiet:

• 400-450 g liellopu aknas;
• mazs sīpols;
• 1 marinēts gurķis;
• 1 svaigs gurķis;
• 4 vārītas olas;
• 200 g korejiešu burkānu;
• ķekars zaļo sīpolu;
• 6 ķiploka daiviņas;
• majonēze;
• sāls, garšvielas.

Aknu salātus ar burkāniem var klasificēt kā sātīgus mājās gatavotus salātus. Turklāt tā sagatavošana neaizņem daudz laika, un nepieciešamās sastāvdaļas ir lētas un ļoti parastas. Šim ēdienam vēlams izmantot nesaldētas aknas.

Pagatavosim salātus ar aknām un burkāniem:

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Burkānus nomazgājam, nomizojam un rupji sarīvējam. Sīpolus un burkānus pārcep nelielā eļļas daudzumā.
2. Aknas mērcē aukstā ūdenī un vāra 20-25 minūtes. Izņem no ūdens un ļauj atdzist. No atdzesētajām aknām noņem plēvi, sagriež mazās strēmelītēs un liek uz šķīvja.
3. Ķiplokus sasmalcina caur ķiploku spiedi tieši uz rīvētām aknām un pievieno majonēzi. Šī masa labi sajaucas.
4. Ņem salātu bļodu ar plakanu dibenu un izklāj pirmo aknu kārtu ar ķiploku un majonēzi, otrā kārta salātiem ar aknām būs cepti, nedaudz atdzesēti dārzeņi.
5. Šo slāni viegli ieeļļojiet ar majonēzi. Sālītos un svaigos gurķus sagriež tāfelītēs un izklāj virsū dārzeņiem, uzklāj majonēzi. Nākamais aknu salātu slānis ir korejiešu burkāni. Vārītas olas nomizo un rupji sarīvē.
6. Uzklājiet virsū burkāniem, pievienojiet nedaudz sāls un bagātīgi ieziediet ar majonēzi. Augšējo slāni saberž ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Šo ēdienu vēlams uz pāris stundām novietot ledusskapī mērcēšanai.
7. Šos aknu salātus var saukt arī par Ermaku vai baltkrievu, par godu valstij, kurā tie tika izgudroti. Taču tagad šis ēdiens ir kļuvis populārs citās valstīs.

Aknu pūtīšu salāti

Sastāvdaļas:

• 500 g aknas,
• 5 sīpoli,
• 300 g korejiešu burkānu,
• 4 olas,
• 200 g cietā siera,
• majonēze, vēlams maisiņos.

Gatavošanas metode:

Vāra aknas, līdz tās kļūst mīkstas, apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, sasmalcina burkānus un vāra olas.

Tad uz trauku:

1. kārta: trīs aknas uz rupjās rīves, sāls, bagātīgi ieziest ar maiju.

2. kārta cepta sīpola - nevajag smērēt.

3. kārta korejiešu burkāni - ieziest ar majonēzi.

4.kārta sarīvētas olas - ieziest ar majonēzi.

5. kārta rīvētu sieru.

Aknu salātiem ledusskapī vajadzētu nostāvēties 3 stundas.

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Mēs esam pieraduši gatavot gardus salātus no vistas, šķiņķa vai jūras veltēm. Taču izrādās, ka no subproduktiem var pagatavot tikpat garšīgus un reizēm arī ļoti veselīgus ēdienus. Piemēram, šeit ir salāti ar liellopu aknām un burkāniem. Papildus galvenajiem produktiem tajā ir arī sīpoli un olas. Visi produkti ir diētiski un veselīgi. Aknas un vistas olas salātiem ir jāizvāra, sīpoli viegli pasautē, un burkāni tiks ievietoti salātos neapstrādātus. Tas salātiem piešķirs spilgti saldenu garšu un aromātu. Jūs varat ietērpt salātus ar majonēzi vai skābo krējumu.

Lai pagatavotu liellopa aknu un burkānu salātus, varat pagatavot skābā krējuma un garšaugu mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet skābo krējumu ar jogurtu vai kefīru un sakuliet ar mikseri. Atsevišķi nomazgājam un ļoti smalki sagriežam lielu ķekaru no mūsu iecienītākajiem zaļumiem un neaizmirstam par ķiplokiem un citronu sulu. Sajauc putukrējuma maisījumu ar zaļumiem, ķiploku un citronu sulu, pievieno garšvielas pēc garšas un garšo salātus.
Salātiem var izmantot jebkuras aknas – cūkgaļu, liellopu vai pat vistu. Galvenais, lai tas būtu svaigs un kvalitatīvs. Labām aknām ir gaiša, spīdīga āda un smaržo pēc patīkama saldena aromāta. Uzspiežot, depresija no presēšanas pazūd ļoti ātri, jo svaigās aknu šķiedras ir diezgan elastīgas un elastīgas. Centieties nepirkt lielas aknas. Protams, liellopu aknas ir lielākas par cūkgaļas aknām, taču jāpatur prātā, ka jo lielākas aknas, jo vecāks bija dzīvnieks. Un tas noteikti ietekmēs viņas gaumi.
Lai atbrīvotos no liekā rūgtuma un cietības, pirms aknu vārīšanas tās jāizmērcē ūdenī vai pienā. Un tikai tad vai nu cep, vai, kā mūsu gadījumā, vāra.
Liellopu aknas jāvāra uzmanīgi, uz lēnas uguns apmēram 35-40 minūtes. Ūdenim jābūt sālītam un garšvielām ar garšvielām.
Šos oriģinālos salātus var droši pasniegt svētku galdā. Liek to mazās porciju bļodiņās, vai arī būs ne mazāk skaisti un interesanti, ja ar to pildīsi tartletes no kārtainās mīklas vai smilšu mīklas.

Tātad, kā pagatavot liellopu aknu salātus ar burkāniem

Sastāvdaļas:
- liellopu aknas - 0,5 kg,
- vistas olas - 3 gab.,
- burkānu sakne - 200 g,
- sīpoli - 150 g,
- sāls,
- majonēze,
- dārzeņu eļļa.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Nomazgātās un izmērcētās liellopu aknas vāra sālītā ūdenī apmēram 35-40 minūtes.

Atdzesē un sasmalcina gaļas mašīnā.
Cieši novāra vistas olas, atdzesē aukstā ūdenī. Un tad mēs to notīrām un arī izlaižam caur gaļas mašīnā.

Smalki sagriež nomizotu sīpolu rāceņu un nedaudz apcep uz pannas.

Nomizotus neapstrādātus burkānus sarīvē, izmantojot virtuves kombainu vai rīvi.

Aknu salāti ir ļoti apmierinošs ēdiens visai ģimenei. Un šādi salāti ir piemēroti arī svētku galdam. Vēl gribu teikt, ka cūkgaļas aknas ir bagātas ar B vitamīniem, vitamīnu C un H. Tajās ir tādi būtiski mikroelementi kā dzelzs, jods, mangāns un cinks. Tāpēc aknas ieteicams ēst, ja organismā ir dzelzs deficīts un mazasinība. Maz ticams, ka kāds vēlēsies ēst aknas vienas, jo tām ir sausa garša. Bet salātos, pateicoties mērcei un dārzeņu pievienošanai, rezultāts ir lielisks ēdiens. Mēs iesakām pagatavot salātus ar aknām un burkāniem.

Salāti ar aknām un burkāniem ar olu

Aknas vāra ūdenī uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Lai atdzesētu, tas jāpārnes bļodā, to nevar atstāt buljonā. Tā kā ēdienā ir burkāni, tad arī dārzeņu iepriekš izvārām. Kad visas sastāvdaļas pēc vārīšanas ir atdzisušas, var pagatavot omleti. Protams, ja vēlaties, varat pievienot vārītas olas, ja nevarat ēst ceptu pārtiku.
Mērci tik sātīgiem salātiem gatavojam no skābā krējuma vai jogurta, var izmantot majonēzi, ja nevēlaties mērci gatavot pats. Pēc tam, kad tiem pievienota sasmalcināta atdzesēta omlete, tiek pagatavoti garšīgi aknu salāti. Uzkodu var pasniegt uzreiz vai ievietot ledusskapī, ja to gatavo pirms ēšanas.

kā pagatavot cūkgaļas aknu salātus ar omleti

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 250 g,
• burkāni - 1 gab.,
• ķiploki - 1 zobs,
• nesaldināts jogurts 2-3 ēdamkarotes,
• vistas olas - 2 gab.,
• kviešu milti - 1 ēdamkarote,
• augu eļļa - 10 ml,
• malti melnie pipari - pēc garšas,
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Burkānus nomizo, tos ar nazi var viegli izņemt no atdzesētā dārzeņa. Sakņu dārzeņu noskalojam ar ūdeni, jo no mizas paliek mazas šķiedras. Pēc tam sagriež burkānus mazos gabaliņos.

Sagrieziet aknas jebkura izmēra sloksnēs vai iegarenos gabaliņos.

Sakuļ vistas olu ar mikseri. Sāli, piparus un tad pievieno miltus. Lai omletē nebūtu svešu daļiņu, pirms gatavošanas uzsākšanas vēlams izsijāt miltus.

Pannā vispirms uzkarsē augu eļļu, derēs gan saulespuķu, gan olīveļļa. Un tad izlejiet omleti, jums vajadzētu iegūt pankūku. Apcep to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Noteikti atdzesējiet omleti un pēc tam sagrieziet sloksnēs. Principā burkānus, aknas un omleti var sagriezt vienāda izmēra gabaliņos.

Dziļā šķīvī apvienojiet burkānus, cūkgaļas aknas un atdzesētu omleti. Ķiplokus nomizo un sagriež mazos kubiņos vai sarīvē. Pievienojiet ķiplokus salātiem un samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.

Mērci gatavojam no jogurta un sāls, pēc vēlēšanās pievienojam garšvielas, piemēram, maltus melnos piparus vai papriku. Mērci pārlej pār vienkāršiem aknu salātiem, labi samaisa un pasniedz. Salāti ar omleti un aknām ir ļoti barojoši, un tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Labu apetīti!

Ninela Ivanova pastāstīja, kā pagatavot aknu salātus ar burkāniem un olām, recepti un autores foto.

Aknas ir ļoti veselīgs produkts, kas regulāri jāiekļauj savā uzturā. Bet ne visi to mīl tīrā veidā. Lai iepriecinātu gan pieaugušo, gan mazāko ģimenes locekļu gaumi, ir vērts paeksperimentēt un pagatavot uzkodu salātus ar liellopu aknām.

Šī sātīgā uzkoda ir arī ekonomiska. Sastāvdaļas: 2 sīpoli, 270 g aknas, 2 vidēji burkāni, 3 marinēti gurķi, 90 g konservētas kukurūzas, sāls, majonēze.

1. Blakusprodukts atbrīvojas no plēves, žultsvadiem un citiem ieslēgumiem. Pēc tam to mazgā un žāvē ar papīra salvetēm.
2. Plānas aknu šķēles apcep labi sakarsētā eļļā. Tālāk tajā sautē plānus sīpolu pusgredzenus un tad mazas burkānu strēmelītes.
3. Šajā laikā gaļu noliek malā, atdzesē un sagriež kubiņos.
4. Gurķus arī sagriež plānās šķēlēs.
5. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un pārkaisa ar kukurūzu bez šķidruma.
6. Atliek tikai kārumu sālīt un pārkaisīt ar mērci.

Lai novērstu kukurūzas acīmredzamo saldeno garšu, varat izmantot saldētu produktu, nevis konservētu. To iepriekš uzvāra sālsūdenī.

Ar pievienotām sēnēm

Kopā ar dārzeņiem ēdienam var pievienot arī sēnes. Vislabāk ir ņemt svaigus šampinjonus (180 g). Pārējās sastāvdaļas: 320 g aknas, sīpoli, 3 marinēti gurķi, sāls, paprikas maisījums, majonēze.

1. Sagatavotās aknas iepriekš uzvāra, atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
2. Sīpolu sagriež nelielos pusgredzenos, apcep eļļā, vispirms vienu, un tad ar sēņu šķēlītēm.
3. Gurķus arī sagriež strēmelēs.
4. Visas sastāvdaļas sālī, piparus, eļļo ar majonēzi un sajauc.

Pirms parauga ņemšanas uzkodas jāatstāj aukstumā vismaz vienu stundu.

Kārtaini salāti ar liellopu aknām

Šis uzkodu variants ir labi piemērots svētku galdam, jo ​​tas ir ne tikai ēstgribu, bet arī skaisti pasniegts. Sastāvdaļas: 3 vārīti kartupeļi, 4 cieti vārītas vistas olas, 320 g liellopu aknas, lieli vārīti burkāni, pusķekars zaļo sīpolu, sāls, sīpols, majonēze.

1. Jau pagatavotās sastāvdaļas sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi (kartupeļi, burkāni, olas).
2. Aknas bez plēvēm sagriež plānās sloksnēs un labi apcep karstā eļļā, pēc tam atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā vismaz 2 reizes.
3. Sīpolu apcep taukos, kas palikuši no subproduktiem.
4. Slāņus izklāj šādā secībā: sīpoli – kartupeļi – aknas – olas – burkāni – sasmalcināti garšaugi. Tos pievieno pēc garšas un apsmērē ar majonēzi.

Šie slāņveida salāti patiešām gūst labumu, ja tiek pasniegti caurspīdīgā salātu bļodā.

Ar papriku

Saldie pipari uzkodai piešķirs sulīgumu. Sastāvdaļas: 260 g subproduktu, vairākas lielas salātu lapas, sarkanā paprika, purpura salātu sīpols, liels tomāts, sāls, 2 lielas karotes miltu, olīveļļa, Provansas garšaugi.

1. Sagatavotos aknu gabaliņus apviļā sālītos miltos un apcep līdz vieglai garozai. Nekavējoties apkaisa tos ar iecienītākajām garšvielām.
2. Izmantojot atlikušo eļļu, sagriež plānas saldo piparu šķēles.
3. Salātu lapas kļūs par uzkodas pamatu. Uz tām izklāj aknas, lielas tomātu šķēles, atdzesētus piparus un plānus sīpolu gredzenus.
4. Uzkodas papildina ar olīveļļas maisījumu un Provansas garšaugu šķipsniņu.

Šo salātu recepti var mainīt pēc savas gaumes, piemēram, sīpolu vietā izmantojot baklažānu.

Aknu salāti ar olu un ķiploku

Papildus nosaukumā minētajiem produktiem viena no galvenajām sastāvdaļām šajā uzkodā būs cietais siers. Sastāvdaļas: 120 g aknu, 90 g siera, 2 lielas vārītas olas, pāris ķiploka daiviņas, sāls, majonēze.

1. Aknas vāra līdz mīkstam sālsūdenī.
2. Subproduktus un olas sarīvē uz rupjās rīves. Sieru sarīvē, izmantojot smalko.
3. Uzkoda ir izklāta kārtās: olas - aknas - sasmalcināti ķiploki - siers. Tie ir garšvielas pēc garšas un pārklāti ar mērci.

Majonēzi ir atļauts aizstāt ar vidēji tauku skābo krējumu.

Ar marinētiem gurķiem

Vislabāk ir ņemt mājās gatavotus gurķus bez nevajadzīgām garšvielām. Sastāvdaļas: 360 g vistas aknas, 4 gab. burkāni un tikpat daudz sīpolu, 5 vārītas olas, 8-9 marinēti gurķi, majonēze, sāls.

1. Aknas atbrīvojas no visa nevajadzīgā (īpaši svarīgi ir noņemt no tās plēvi), pēc tam to vāra verdošā sālsūdenī apmēram 20 minūtes. Kad produkts ir atdzisis, to smalki sadrupina ar asu nazi.
2. Sīpolu kubiņus apcep sviestā.
3. Burkānus novāra līdz mīksti.
4. Vārītu olu baltumus un dzeltenumus sarīvē atsevišķi.
5. Marinētus gurķus sarīvē. Vārītus burkānus sasmalcina tādā pašā veidā.
6. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas, sālītas un eļļotas ar majonēzi.

Ja nolemjat uzkodas izkārtot kārtās, tad pēdējam slānim jābūt olu dzeltenumu slānim.

Siltie salāti ar liellopu aknām

Šādu uzkodu var pasniegt pat pusdienās kā pilnvērtīgu sātīgu ēdienu. Sastāvdaļas: 320 g aknu, 180 g šampinjonu un zaļo pupiņu, liels tomāts, violets sīpols, sāls, sauss ķiploks, liela karote miltu un citrona sulas, paprikas maisījums.

1. Aknas nomazgā, sagriež gabaliņos, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā. Mērcēšanas ūdeni varat sajaukt ar pienu.
2. Pupiņas apcep labi sakarsētā eļļā, pārkaisa ar sāli un sausiem ķiplokiem. Tajā pašā pannā ielej plānus sīpolu gredzenus un sēņu šķēles. Komponenti kopā vāra vēl 12-14 minūtes.
3. Dārzeņus un šampinjonus pārliek salātu bļodā, bet atlikušajā eļļas daļā apcep miltos ar sāli un pipariem apviļātos subproduktu gabalus.
4. Atliek tikai uzkodai pievienot svaiga tomātu gabaliņus.

Pirms pasniegšanas kārumu apslaka ar citrona sulu. Varat to pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru.

Recepte ar zaļajiem zirnīšiem

Zaļos zirņus ņem konservētus. Pietiek ar standarta burciņu. Pārējās sastāvdaļas: 2 vārītas olas, 230 g liellopu aknu, ķekars pētersīļu, sāls, majonēze, paprikas maisījums.

1. Subproduktus bez plēves sagriež gabaliņos un vāra 25 minūtes. Tālāk to sagriež kubiņos.
2. Tādā pašā veidā tiek sasmalcinātas arī iepriekš vārītas vistas olas.
3. Svaigus pētersīļus nomazgā, nokrata no ūdens un smalki sagriež.
4. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas, tajās ielej zirņus bez šķidruma. Atliek tikai sālīt un piparus uzkodas un garšot ar majonēzi.

Jūs varat nekavējoties pasniegt salātus galdā.

Cik ilgi gatavot liellopu aknas salātiem?

Katrai saimniecei noderētu, cik ilgi jāvāra liellopu aknas salātiem. Precīza gatavošanas laika ievērošana saglabās produkta maigumu un maigumu.

Pirmkārt, jums jāapsver, cik lieli gabali tiek pagatavoti. Ja aknas nav iepriekš sagrieztas, process ilgs 40-45 minūtes. Un nelieli subproduktu gabaliņi būs gatavi 20-25 minūtēs.

Saldētas aknas pirms gatavošanas ir jāatkausē, atstājot tās istabas temperatūrā. Lai produkts neizžūtu, tas jāpārklāj ar plēvi.

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Es pat neapstrīdēšu, ka, ja ēdiens sastāv no izsmalcinātām delikatesēm, tas a priori nevar būt vienkāršs un banāls. Gluži pretēji, ir daudz grūtāk: no visvienkāršākajām sastāvdaļām pagatavot gardu gardēžu ēdienu. Šeit jūs nevarat iztikt bez prasmes, pieredzes un, protams, veiksmīgas receptes. Piemēram, piemēram, vienkāršus aknu salātus ar olām, sīpoliem un burkāniem, kuru recepti mēs publicējam jums. Pēdējo reizi mēs jau gatavojām.

Nezinu, kādas ir jūsu kulinārijas prasmes, bet salātu recepte ir tik labi izvēlēta, ka pat iesācējs iegūs ļoti garšīgu ēdienu svētku galdam. Patiešām, neskatoties uz to, ka dažas sastāvdaļas ir iepriekš jāuzvāra un sīpoli ir jāapcep (un tie ir papildu laikietilpīgi procesi), gatavošanas tehnoloģija patiesībā ir vienkārša. Pēc sastāvdaļu sasmalcināšanas (sīpolus un marinētos gurķus sagriež kubiņos, bet atlikušos produktus sarīvē) tās noteiktā secībā kārtās izklāj uz trauka un pārklāj ar mērci.

Salātiem varat ņemt jebkuras svaigas aknas - cūkgaļu vai liellopu gaļu. Ir svarīgi tikai izvēlēties labas kvalitātes produktu un pēc tam pareizi sagatavot to ēdiena gatavošanai. Lieta tāda, ka liellopu gaļai bieži ir specifiska smarža, un, lai to noņemtu, aknas, kas iepriekš nomazgātas un atbrīvotas no kanāliem un plēvēm, tiek iemērc aukstā ūdenī.

Jums arī jāsaprot, ka cūku aknas pagatavojas nedaudz ātrāk nekā liellopu aknas. Un, lai pilnībā noņemtu nepatīkamo garšu no aknām, ūdenim, kurā tas tiks vārīts, varat pievienot dārzeņus un garšvielas.

Kā mērci varat izmantot jebkuru gatavu mērci, kas jums patīk, piemēram, majonēzi.

- aknas (cūkas, svaigas) - 300 g,
- burkāni - 1 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- vistas ola (galda ola) - 3 gab.,
- gurķi (sālīti, marinēti) - 1-2 gab.,
- majonēzes mērce - 300 g,
- zaļumi - 1/3 ķekars,
- eļļa (dārzeņu) - 30 ml,
- jūras sāls vai akmens sāls, garšvielas - pēc garšas.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:

Sagatavošana:




Vispirms nomazgājam aknas no asins recekļiem, izgriežam žultsvadus, pēc tam, pievienojot sāli un garšvielas, vāram līdz mīkstam (tas var aizņemt apmēram stundu).
Tālāk atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
Nomizoto sīpolu rupji sakapā un apcep uz pannas ar sviestu līdz zeltaini brūnai.




Pagatavojiet burkānus, līdz tie ir mīksti, atdzesējiet, nomizojiet un sarīvējiet.
Vāra olas līdz stingrībai 6-7 minūtes. Pēc tam atdzesē un pēc mizošanas sasmalcina baltumus atsevišķi no dzeltenumiem (tās ir divas atsevišķas kārtas salātos).
Gurķus nomazgājam no sālījuma un smalki sagriežam.
Tagad uz trauka liek sasmalcinātās aknas un bagātīgi pārlej ar mērci.




Uzlieciet uz tā apcepto atdzesēto sīpolu.