Katliņā sautē kartupeļus un dārzeņus. Mājas gatavošana un receptes

Kā pagatavot sautētus kartupeļus, un bez gaļas un liesās? Sautēti kartupeļi To var pagatavot vienkārši bez gaļas, vai ar dārzeņiem un sēnēm. A kā pagatavot liesus sautētus kartupeļus ar burkāniem un sīpoliem es jums pastāstīšu šajā rakstā, kā arī iesniegšu soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Varat arī papildus apskatīt citus gardus, un kartupeļu ēdieni sekojot šīm saitēm. Un jebkurus citus gardos kulinārijas ēdienus varat apskatīt šajā mājaslapā sadaļā “RUBRIKA”.

Gavēņa sautēti kartupeļi, recepte

Lai pagatavotu šo gardo gavēņa kartupeļu ēdienu, man būs nepieciešams:

Kartupeļi - 6 gab.:

Burkāni - 1 gabals (mazs);

Sīpols - 1 gabals;

Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;

Garšvielas kartupeļiem;

Malti melnie pipari;

Kā pagatavot liesus sautētus kartupeļus ar fotogrāfijām

Lai pagatavotu liesus sautētus kartupeļus, nepieciešams nomizot kartupeļus, sīpolus un burkānus, sagriezt, ielikt katliņā, garšot un sautēt cepeškrāsnī.

Šī ir mana gatavošanas metode.

Nomazgāju un nomizoju kartupeļus un burkānus. Nomizoju arī sīpolus.

Nomizotos kartupeļus sagriežu lielos kubiņos un noskaloju, lai no kartupeļiem noņemtu lieko cieti.

Burkānus sagriežu plānās strēmelītēs. Sīpolus sagriežu mazos kubiņos.

Visus sasmalcinātos dārzeņus pārlieku sautēšanai paredzētajā formā (pannā), pārkaisu ar kartupeļu garšvielām, maltiem melnajiem pipariem un sāli.

Gadās, ka jūs, šķiet, nevēlaties gatavot neko nopietnu vai apjomīgu, bet ģimenei vienalga ir jāpavakariņo. Gardi kartupeļi ar gaļu, sautēti katliņā, pannā, cepeškrāsnī, uz cepešpannas vai podiņos, šajos gadījumos ir lielisks ēdiens. Barojošs un neprasa lielas materiālu izmaksas un laiku. Viņi var pabarot lielu ģimeni vai pēkšņus viesus. Un, ja pievienosi dārzeņus un sēnes, būs pavisam garšīgi.

Kādu gaļu man vajadzētu lietot?

Ēdienu gatavošanai izvēlieties dažādas gaļas, atkarībā no jūsu gaumes - cūkgaļu, teļa gaļu, liellopu gaļu, tītaru, vistu. Dažiem cilvēkiem patīk, ja ēdiens ir bagātāks, bet citi dod priekšroku liesākam. Varat arī mainīt gaļas un dārzeņu daudzumu. Diētiskāks ēdiens – vairāk dārzeņu, mazāk gaļas.

Kādus dārzeņus man vajadzētu lietot?

Atkal pamatlietas: kartupeļi, burkāni, sīpoli. Jūs varat pievienot cukini, kad tas ir sezonā. Daži cilvēki dod priekšroku baklažāniem. Pievieno arī sēnes (arī visdažādākās: šampinjonus un austersēnes, cūkas un baravikas, kaltētas un svaigas).

Garšvielas

Izmantojam arī tradicionālās garšvielas: maltus melnos piparus, smaržīgos piparus, papriku, koriandru - no visa pa druskai, galvenais nepārspīlēt!

Kopumā mājsaimniecēm, kuras ir neizpratnē par to, kā sautēt kartupeļus un gaļu, šī brīnišķīgā ēdiena gatavošana ir prieks. Izmantojot dažādus gaļas veidus, dažādus dārzeņus un aromātiskas garšvielas, jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevru.

Pamatrecepte kartupeļiem ar gaļu

Mēs gatavosim no teļa gaļas - tas ir lielisks diētisks ēdiens. Mums būs nepieciešams: teļa fileja - viens kilograms, burkāni - 200 grami, sīpoli - 200 grami, kartupeļi - 500 grami, ķiploki - viena galva, sviests - 50 grami, augu eļļa cepšanai, garšvielas un sāls - pēc garšas.

Kā sautēt kartupeļus ar gaļu? Vispirms sagriež nelielos gabaliņos galveno sastāvdaļu un liek uzkarsētā labā pannā ar biezu dibenu vai teflona pārklājumu. Cep verdošā eļļā – ātri, lai veidojas garoziņa un gaļai nav laika izdalīties sulai. Pēc tam atsevišķi apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Dārzeņus rupji sakapā (burkānus var arī cept, bet kartupeļus nevajag). Liek pannā ar gaļu un sīpoliem. Ja nepieciešams, pievienojiet glāzi ūdens vai buljona. Tālāk seko dzēšanas process uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi (parasti 15-20 minūtes). Tieši pirms gatavības pievieno sāli un piparus. Traukam vajadzētu izrādīties diezgan biezam (galu galā šī nav zupa). Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar svaigiem zaļumiem. Labi sader ar svaigu tomātu un gurķu salātiem ar zaļumiem, kas pagatavoti ar olīveļļu.

Sautēti kartupeļi ar vistu

Kā sautēt kartupeļus ar gaļu? Ir vēl viena vienkārša un garšīga recepte. Mums būs nepieciešams: kūpināta vistas krūtiņa - puskilograms, kartupeļi - 1 kilograms, sīpoli - divi gabali, tomātu pasta - divas ēdamkarotes, sāls un pipari - pēc garšas. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet plānos apļos. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Kūpinātu gaļu sagriež kubiņos. Ielieciet krūtiņu katliņā un pievienojiet glāzi ūdens. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un arī ielej tajā pašā bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un apceptus sīpolus. Sāls un pipari. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni (šķidrumam tik tikko jāpārklāj gaļa un kartupeļi). Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem: sasmalcinātu sīpolu, dillēm, pētersīļiem. Mēs to ēdam kā karsto pamatēdienu (vai kā vakariņu pamatēdienu). Šī ēdiena garša ir tāda, ka kūpināta vistas krūtiņa piešķir tai īpašu pikantu aromātu.

Kā sautēt kartupeļus un gaļu podos

Šī ir tā sauktās “lauku” virtuves recepte. “Etnovārīšana” mūsdienās arvien vairāk iekaro gan pavāru amatieru, gan pieredzējušu pavāru sirdis. Visa ēdiena būtība ir tāda, ka gaļa ar kartupeļiem un sēnēm (un sīpoliem, burkāniem, garšvielām) tiek cepta cepeškrāsnī un tiek pasniegta māla (keramikas) traukos, kas lieliski notur temperatūru. Tas ēdienam piešķir īpašu pikantumu.

Tātad, mums vajag: puskilogramu teļa gaļas, divus burkānus, pāris sīpolu, dažas ķiploka daiviņas, puskilogramu kartupeļu, puskilogramu sēņu (šampinjoni der), sāli, piparus - pēc garšas.

Gaļu nomazgājam, izņemam vēnas un kaulus. Sagriež mazos kubveida gabaliņos. Gaļai pievieno paprikas un sāls maisījumu un kārtīgi samaisa, lai teļa gaļa būtu piesātināta ar garšvielām. Jūs varat apviļāt gaļu miltos, bet šis process nav obligāts. Pēc tam apcep gaļu - ātri un uz lielas uguns, ļoti karstā eļļā, labā dziļā pannā ar biezu dibenu. Jāveidojas brūnai, zeltainai garoziņai, bet, tā kā gaļa tiek cepta neilgi, tad tā iekšpusē sanāk sulīga, un šī sula neizplūst.

Tālāk atsevišķi apcep sīpolu (var izmantot to pašu eļļu, kurā cepta teļa gaļa) ​​līdz zeltaini brūnai. Dažas mājsaimnieces arī dod priekšroku burkānu cepšanai. To var izdarīt šādi. Tāpat arī sēnes. Bet kartupeļus un sēnes labāk sagriezt ļoti lielos, bet burkānus kubiņos un necept. Tagad - svarīgākais receptē. Sastāvdaļas liek bļodā. Apakšā - kartupeļi, tad - gaļa, sīpoli un burkāni. Katrā katlā ielejiet nedaudz ūdens: ūdens nedrīkst pārklāt gaļu, bet tikai kartupeļus apakšā, pretējā gadījumā tā izrādīsies zupa! Aizveriet ar vākiem. Gaļu, sēnes, kartupeļus podiņos cep cepeškrāsnī pusstundu 180-200 grādu temperatūrā. Pirms tas gatavs, atver trauku un cep vēl desmit minūtes, pa virsu uzkaisot nedaudz rīvēta siera. Pasniedz tieši podos, pārkaisa ar svaigām dillēm. Lielisks mājās gatavots ēdiens!

Sautēti kartupeļi ar gaļu - tas ir apmierinošs ēdiens. Parasti to gatavo pusdienām vai vakariņām. Ir daudz recepšu kartupeļu gatavošanai ar gaļu vai citiem dārzeņiem un sēnēm. Ja katru dienu gatavojat kādu ēdienu, tad katru dienu uz galda būs kaut kas jauns. Ģimenei patiks daudzveidīgs galds, bet kartupeļus un gaļu diez vai ēdīsiet bieži. Sautētu kartupeļu kaloriju saturs ir aptuveni 160 līdz 180 Kcal uz 100 g Uztura speciālisti iesaka vismaz reizi nedēļā veikt badošanās dienu un neēst gaļu.

Sagatavošanas īpatnības un metodes

Populārākais ēdiens ar kartupeļiem ir cepetis. To var pagatavot no dažāda veida gaļas un ņemt ne tikai mīkstumu, bet arī gaļu ar kauliem. Ātrākais veids, kā pagatavot ēdienu, ir ar trusi vai vistu. Izmantojot cūkgaļu, liellopu vai jēra gaļu, cepešu gatavošana prasa ilgāku laiku. Ātrākais veids, kā to izdarīt, ir lēnajā plītī.

Kādas garšvielas mājsaimnieces pievieno savam cepetim? Tās tradicionāli ir lauru lapas, malti melnie pipari vai smaržīgie pipari (zirņi). Daži pievieno kaltētus garšaugus, piemēram, baziliku un papriku, citi pievieno šķipsniņu oregano vai sinepju utt.

Sautētus kartupeļus ar gaļu varat pagatavot pannā, katliņā, katlā, lēnajā plītī vai cepeškrāsnī, katlos. Visas metodes ir labas. Ēdiens būs ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs.

Klasiskā recepte sautētiem kartupeļiem ar gaļu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,8 kg liellopa vai cūkgaļas;
• 0,8 kg vidēji kartupeļu;
• 2 gab. burkāni;
• 2 gab. spuldzes;
• 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa dārzeņu cepšanai;
• lauru lapa ar maltiem melnajiem pipariem un baziliku;
• sāls pēc garšas;

Kā gatavot:

1. Labi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Burkānus skaisti sagriež pusgredzenos.
3. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens. Pēc tam noslaukiet no visām pusēm ar salvetēm. Sagrieziet to apmēram 3 cm lielos gabalos.
4. Paņemiet katlu un uzlieciet to uz lielas uguns. Apakšā ielej augu eļļu. Tas sasildīs un uztaisīs nelielu ugunskuru zem katla. Sasmalciniet sīpolu un iemetiet to katlā. Ļaujiet tai apcept. Kastrolis ir optimālais trauks, kurā kartupeļi un gaļa ilgi sautēsies un nepiedegs.
5. Ieskaties katlā. Vai sīpoli ir apcepti? Ja jā, tad pievienojiet burkānus. Iemet tajos gaļu, lai sautētos. Visu kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties 5 līdz 7 minūtes, bet pēc 2 minūtēm visu samaisa.
6. Tagad pievienojiet sagatavotos kartupeļus katlā. Sautējumam pievieno sāli un samaisa. Tagad pievienojiet piparus un pievienojiet 2 pirkstus tīra auksta ūdens maisījumam. Izveidojiet nelielu uguni zem katla. Dārzeņus un gaļu pārklāj ar vāku un ļauj visam ievilkties apmēram 40 minūtes.

Laiks ir beidzies? Sautēti kartupeļi ar gaļu katlā ir gatavi. Sniedziet visu ģimeni pie galda!

Ja nolemjat pagatavot gaļas sautējumu cepeškrāsnī, tad vienkārši uzkarsējiet to līdz 200 grādiem un ielieciet tur katlu ar gaļu un dārzeņiem uz 1 stundu, un cepeškrāsnī sautētie kartupeļi ar gaļu ir gatavi. Izmantojot šo gatavošanas metodi, dārzeņos tiek saglabāts vairāk vitamīnu un citu labvēlīgo vielu. Labu apetīti!

Sautēti kartupeļi ar gaļu lēnajā plītē

Sautētu kartupeļu ar gaļu lēnajā plītē recepte ir vienkārša un daudzpusīga. Papildus šīm sastāvdaļām varat pievienot meža sēnes vai šampinjonus vai austeru sēnes, pupiņas. Sautēti kartupeļi lēnajā plītī bez gaļas ātri pagatavojas, bet ar fileju tie ir daudz garšīgāki. BĀtrākais veids, kā pagatavot ēdienu, ir ar vistu.

Daudzi cilvēki pēc savas gaumes pievieno tomātu pastu vai pilna tauku satura skābo krējumu. Apskatiet, kas atrodas ledusskapī, un pievienojiet to. Varat skriet uz lielveikalu pēc trūkstošajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• 300 g cūkgaļas (var izmantot citu gaļu);
• 1 dators. liels sīpols;
• 1 kg vidēji kartupeļu;
• 1 dators. vidējs burkāns;
• 100 g 20% ​​skābā krējuma;
• 6 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
• puse ķekara pētersīļu vai diļļu;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• pievieno sāli pēc savas gaumes.

Kā gatavot:

1. Uzstādiet lēno plīti 1 stundu 5 minūtes. "Cepšanas" režīms.
2. Iekšā ielej 3 ēd.k. l. eļļas Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pievieno eļļai.
3. Noskalojiet burkānus zem tekoša ūdens. Paņemiet rīvi un rupji sasmalciniet. Mest uz priekšgala.
4. Gaļu noskalo, nosusina un sagriež apmēram 2,5 cm lielos gabalos. Iemetiet spiediena katlā kopā ar dārzeņiem.
5. Kartupeļus nomizo. Sagrieziet bumbuļus 4 daļās.
6. Mest gaļai. Garšojiet visu ar pipariem un sāli pēc savas gaumes.
7. Skābajam krējumam pievieno 2 vai 3 ēdamkarotes. l. auksts ūdens. Visu lej dārzeņos un gaļā un kārtīgi samaisa. Uzmanīgi aizveriet vāku un pagaidiet, līdz beigsies laiks šajā režīmā.
8. Ja vēlaties, gatavajam cepetim pievienojiet sasmalcinātus aromātiskos garšaugus. Sautēti kartupeļi ar gaļu lēnajā plītī sanāca lieliski. Labu apetīti!

Sautēti kartupeļi ar gaļu un sēnēm

Apskatīsim, kā cepeškrāsnī podiņos pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu un sēnēm.

Sastāvdaļas:

• jums nepieciešami katli no 700 līdz 800 ml. Nepieciešami 6 gabali;
• 0,8 kg liellopu vai jaunlopu gaļas, varbūt cūkgaļas;
• no 0,6 līdz 0,8 kg šampinjonu vai austeru sēņu;
• no 12 līdz 14 gab. vidēji kartupeļi;
• 2 vai 3 gab. vidējas spuldzes;
• 6 vai 8 ķiploka daiviņas;
• 3 gab. vidēji burkāni;
• pētersīļu vai diļļu ķekars, varbūt puse;
• 200 g jebkura cietā siera;
• Jūsu iecienītākā zīmola majonēze;
• no 0,4 līdz 0,6 litriem auksta ūdens vai buljona;
• 6 tējk. kvalitatīvs sviests;
• 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa cepšanai;
• šķipsniņa maltu piparu (melno);
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gaļu zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar tīru virtuves dvieli. Sagriež apmēram 3 cm kubiņos.
2. Noskalojiet un nomizojiet kartupeļus zem krāna. Sagriež kārtīgās strēmelītēs.
3. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās, pusgredzenos vai vidējos kubiņos.
4. Noskalo burkānus. Paņemiet rupjo rīvi un rūpīgi sasmalciniet.
5. Šampinjonus vai austeru sēnes izskalo caurdurī. Nosusiniet tos ar tīru virtuves dvieli. Sagriež vienmērīgās šķēlēs.
6. Nomizo ķiploku daiviņas un smalki sagriež.
7. Paņemiet pannu un novietojiet to uz lielas uguns. Ielejiet saulespuķu eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet pirmo jēlas gaļas partiju. Cepiet to no visām pusēm līdz pusei, lai izveidotu zeltaini brūnu, kraukšķīgu garoziņu.
8. Bļodā liek pusgatavu liellopa vai cūkgaļu.
9. Pannā viegli apcep šampinjona šķēles no visām pusēm. Ievietojiet tos citā bļodā.
10. Šeit apcep kartupeļu sloksnes. Jūs varat pievienot saulespuķu eļļu. Iztukšojiet pannas saturu bļodā.
11. Atkal uzkarsē pannu ar eļļu un vispirms apcep burkānus, kad tas kļūst mīksts, pievieno sīpolu. Ļaujiet tai iegūt zeltainu nokrāsu.
12. Novietojiet keramikas podus uz galda un novietojiet liellopu vai cūkgaļu vienādi katra pašā apakšā. Virsū liek sautētu kartupeļu strēmelītes. Pipari un vienmērīgi apkaisa ar smalkiem pētersīļiem vai dillēm. Šai kārtai pievieno apceptas sēnes un sāli.
13. Tagad virsū jāliek 1 tējk. sviests. Pievienojiet pusi glāzes vai vienu trešdaļu ūdens vai buljona. Virsū vienmērīgi apkaisa ar izvēlēto cieto rīvētu (vidējo) sieru un pārlej ar savu iecienīto majonēzi. Ja nevēlaties to ar sieru, nelietojiet šo produktu.
14. Visi katli ir vienmērīgi piepildīti. Tagad uzkarsē cepeškrāsni no 180 līdz 190°C un uzmanīgi novieto katliņus uz režģa vai cepešpannas vidū. Sautētus kartupeļus un gaļu pagatavojiet 40 minūtes.
15. Vai gaļa un dārzeņi ir gatavi? Uzmanīgi izņemiet no cepeškrāsns, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus vai dvieli, un ļaujiet tai nostāvēties 15 līdz 20 minūtes. Ļaujiet sautētiem kartupeļiem ar gaļu un sēnēm ievilkties un nedaudz atdzist. Aromātiskais, ēstgribu izskata ēdiens ir gatavs ēšanai. Ja vēlas, katrs pats var iemest podiņā pāris šķipsniņu zaļumu.

Sautēti kartupeļi ar vistu podiņos

Iepriekš mēs apskatījām recepti sautētiem kartupeļiem ar vistu pannā. Bet šo ēdienu var pagatavot nedaudz dažādos veidos. Piemēram, ir ļoti garšīgi un maigi cept šādus kartupeļus ar vistu māla vai māla traukos. Tajā pašā laikā tas iegūst pavisam citu garšu, un šī pagatavošanas un pasniegšanas metode ir lieliski piemērota svētku mielastam.

Lai sautēti kartupeļi ar vistu katlā izdotos, jums jāņem vērā sekojošais Sastāvdaļas pamatojoties uz 5–6 podiem:

• 1 kg vistas filejas;
• 1 kg kartupeļu;
• 1 ķiploka galva;
• 20 g sviesta;
• 3 sīpoli;
• 6 ēdamkarotes rīvēta cietā siera;
• 6 ēdamkarotes majonēzes;
• karija garšvielas;
• Malti melnie pipari un sāls;
• 1 kubs vistas buljona.

1. Katli rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.
2. Vistas gaļu sagriež nelielos gabaliņos, liek atsevišķā traukā, sāli un piparus pēc garšas, pievieno kariju. Ķiplokus izlaižam caur presi un arī pievienojam vistai. Visu rūpīgi samaisa. Atstāj marinēties pusstundu.
3. Sīpolus notīram un smalki sagriežam, pēc tam sakarsētā pannā, pievienojot sviestu, sautē līdz caurspīdīgai.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. Kad vistas gaļa ir marinēta un pārējie produkti sagatavoti, sākam to visu kārtot podos. Vispirms sīpoli, tad marinēta vista. Vistas gaļai virsū liek ēdamkaroti majonēzes.
6. Nākamais slānis ir sasmalcināti kartupeļi. Nu, visu šo skaistumu apkaisa ar ēdamkaroti rīvēta siera. Lūdzu, ņemiet vērā, ka katlu nedrīkst piepildīt līdz augšai, tajā joprojām ir jābūt apmēram 2 cm brīvai vietai.
7. Buljona kubiņu atšķaida 300 ml ūdens un iegūto buljonu lej katliņos. Pārklāj ar vākiem un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram uz 1 stundu. Pēc šī laika varat izņemt vienu katlu un pārbaudīt trauka gatavību. Ja kartupeļi vēl ir nedaudz mitri un nav siera garoziņas, tad var cept vēl 15-20 minūtes.

Šādi sautēti kartupeļi ar vistas fileju, kas pagatavoti katlos, izrādās vārītāki un maigāki nekā tikai katliņā, un iegūst pilnīgi unikālu aromātu un garšu.

Sautēti kartupeļi ar sautētu gaļu

Ja ātri jāpagatavo maltīte, bet nezināt, kādu ēdienu ēst, tad noderēs sautēti kartupeļi ar sautētu gaļu! Iepriekš, kad sautētas gaļas iegūšana bija diezgan problemātiska, sautēti kartupeļi ar sautētu gaļu tika uzskatīti par firmas ēdienu. Šo brīnumēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot, taču tam ir arī savi noslēpumi, par kuriem pastāstīsim mūsu receptē!

Sautēti kartupeļi ar sautējumu - ēdiens, kuru dažreiz ļoti gribas pagatavot un atkal sajust ikviena mīļāko un gandrīz aizmirsto garšu. Un tāpēc, ja jums nav daudz laika gatavot un jūs vēl nezināt, ko pagatavot ātri un garšīgi, tad sautēti kartupeļi ar sautētu gaļu ir ideāls variants! Gatavojiet gardus ēdienus pie mums, un dzīve būs vienkārša un garšīga!

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Liellopu gaļas sautējums - 1 kārba.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Pipari

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar sautētu gaļu:

1. Mūsu vienkāršā recepte jums pateiks, kā ātri un garšīgi pagatavot sautētus kartupeļus ar sautētu gaļu. Gatavojiet kopā ar mums!
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, ne lielos, bet ne mazos.
3. Piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas nedaudz pārklāj kartupeļus, pievienojiet sāli un vāriet
4. Sīpolu smalki sagriež, burkānus sagriež strēmelītēs.
5. Vāra kartupeļus līdz pusei un notecina pusi no atlikušā ūdens.
6. Nelielā katliņā vai pannā apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno sautējumu un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
7. Pievienojiet kartupeļiem dārzeņus ar sautējumu un sautējiet, līdz kartupeļi ir gatavi. Pievienojiet lauru lapu, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
8. Sautētie kartupeļi ar sautētu gaļu ir gatavi, vari pamēģināt! Labu apetīti!

Recepte kartupeļiem ar sēnēm, sautēti cepeškrāsnī

Gaļas vietā sautē kartupeļus ar sēnēm. Ja ņemsiet nevis šampinjonus, bet gailenes vai medus sēnes, ēdiens izrādīsies aromātisks, ēstgribu un garšīgs. Ideāls garnīrs ikdienas un svētku galdiem, kā arī neatkarīgs gavēņa ēdiens. Karijs piešķir gailenēm bagātīgu oranžu krāsu, savukārt kaltētu garšaugu buķete piešķir tām oriģinālu aromātu.

Receptes sastāvdaļas:

• gailenes 300 g.
• kartupeļi 500 g.
• sojas mērce 4 ēd.k. karotes
• augu eļļa 50 ml.
• ķimenes 1/2 tējkarotes
• garšaugu maisījums (baziliks, koriandrs, karijs) 1 1/2 tējkarotes

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež 4 daļās. Ja izmantojat jaunos kartupeļus, atstājiet mizu. Kartupeļus pārlej ar sojas mērci, ēdamkaroti augu eļļas un pārkaisa ar ķimenēm. Samaisiet. Liek uz cepešpannas, pārklāj ar foliju. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.
2. Iepriekš nomazgātās un žāvētās gailenes apcep augu eļļā. Sēnes ražo daudz sulas. Gailenes vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko sula un sēnes sāk brūnēt. Sezona ar garšaugu maisījumu, sāli un samaisa.
3. No kartupeļiem noņemiet foliju. Kartupeļiem virsū liek gailenes. Cep vēl 10 minūtes bez folijas. Sēnes un kartupeļi apbrūninās un iegūs neparasti ēstgribu izskatu.

Recepte štovētiem kāpostiem ar kartupeļiem un liellopa gaļas sautējumu

Receptes sastāvdaļas:

• sautējums 1 kanna
• kartupeļi 500 g.
• kāposti 500 g.
• sīpols 1 gab.
• burkāni 1 gab.
• tomātu pastas 2 ēd.k. karotes
• sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dārzeņus. Nomizo, kartupeļus sagriež 4 daļās, kāpostus smalki sagriež, sīpolu pusgredzenos, burkānus sarīvē.
2. Atveriet sautējuma kannu. Noslaukiet taukus. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu izkausē taukus. Tajā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie mīksti. Pievieno kāpostus. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, maisot. Šajā laikā kāposti nosēdīsies un izdalīs sulu.
3. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet. Novietojiet kartupeļus. Ielej 1/2 tase ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti. Sāls un pipari. 5 minūtes pirms gatavības pievieno sautējumu. Sildiet trauku vēl 5 minūtes un varat pasniegt. Šim ēdienam nav vajadzīgas nekādas smalkas garšvielas, jo pats sautējums ir diezgan aromātisks.

Sautēti kartupeļi ir viens no vienkāršākajiem un iecienītākajiem ikdienas ēdieniem. Varbūt kaut kur uz planētas ir cilvēki, kas atteiksies no šķīvja drupanu, garšīgu kartupeļu ar mērci, bet mēs nevienu tādu neesam satikuši.

Sautēti kartupeļi ir bērnības garša, ģimenes vakariņu atmosfēra, siltums un komforts, kā arī - lūdzu, pievienojiet pāris karotes piedevu. Un pat ja recepte nepavisam nav oriģināla, tā ir kā tās mūžīgās vērtības, kuras nav jāatjaunina.

Pat bērns var garšīgi sautēt kartupeļus, un nereti tie kļūst par mūsu pirmo pieredzi virtuvē. Daudzi sautē kartupeļus ar gaļu, bet šodien gatavosim kartupeļus ar dārzeņiem, ko var pasniegt gan kā piedevu, gan kā patstāvīgu ēdienu.

Sautēšanai vislabāk izmantot vecus kartupeļus, kas ir vieglāk sautējami un kuriem ir bagātīga garša.

Gatavo ēdienu noteikti pārkaisa ar zaļumiem, tas izcels kartupeļu garšu.

Gatavošanas beigās pievienojiet skābo krējumu vai tomātu pastu, lai mērce kļūtu vēl garšīgāka.

Sautētu kartupeļu recepte

• Kartupeļi - 1 kg
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 3 gab.
• Zaļie - ķekars
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls, pipari, sausie garšaugi pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Nomizotos kartupeļus sagriežam 2-3 cm lielos gabaliņos.Tad sagriežam nomizotos burkānus-jo lielāki to darīsi,jo košāks būs gatavais ēdiens. Bet, ja neesat liels vārītu burkānu cienītājs, varat tos sarīvēt. Sīpolu sagriež kubiņos.

Sīpolus un burkānus nedaudz apcep augu eļļā. Tad ielieciet visus dārzeņus pannā un samaisiet. Maisījumu aplej ar ūdeni tā, lai dārzeņi izvirzītu 1-2 cm virs tā.Liek uz uguns un uzvāra, tad samazina uguni un pārklāj ar vāku. Pēc apmēram desmit minūtēm pievienojiet sāli un garšvielas. Laiku pa laikam dārzeņus vajadzētu apmaisīt.

Vāra uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa ūdens ir iztvaikojusi un atlikušais ir biezs un cieti saturošs. Gatavs! Apkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar gaļu vai sēnēm. Vai arī to var izdarīt tāpat - ar maizes garoziņu, kas sarīvēta ar ķiploku un sulīgu tomātu.

Video recepte sautētiem kartupeļiem ar sēnēm

Kā pareizi sautēt kartupeļus video recepte - soli pa solim

Zemāk jūs atradīsiet soli pa solim video recepti, kas jums palīdzēs sagatavošanā.

Bērnībā man ļoti patika, kad mamma vārīja sautētus kartupeļus ar sviestu un krējumu. Sanāca ļoti maigs ēdiens, ko ēdu ar lielu prieku. Tagad arī kartupeļus tā periodiski gatavoju. Tomēr man ir arī savs sautētu kartupeļu variants, bet tas jau ir liess, sviesta vietā izmantoju augu eļļu, pievienoju arī sīpolus, bet ne jēlus, kā mammas receptē, vispirms sautēšu sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai. , un pēc tam ielieciet tos kartupeļos. Šie sīpoli ēdienam piešķir patīkamu saldumu. Man arī sāka patikt visdažādākās garšvielas un aromātiskie garšaugi, kurus ik pa laikam labprāt pievienoju. Piemēram, timiāns ir ļoti aromātisks garšaugs, kas labi der dažādu dārzeņu gatavošanai, un ēdieni ar to kļūst interesantāki.

Ja vēl neesi pievienojis timiānu, pirmo reizi lietojot, iesaku pievienot nedaudz, lai sajustu nelielas garšas izmaiņas. Pikantam savijumam liesajiem sautētiem kartupeļiem pievieno nedaudz čili piparu, bet ne maltu, bet svaigu, sagrieztu mazos gabaliņos. Lai iegūtu skaistu krāsu, ir vērts pievienot arī kurkumu. Ar šīm mazajām piedevām tāds diezgan vienkāršs ēdiens kā liesi sautēti kartupeļi kļūs daudz garšīgāks un interesantāks, ļoti iesaku pamēģināt.

Tātad, mēs ņemam visus iepriekš uzskaitītos produktus ēdienam un sākam gatavot.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Vislabāk izvēlēties kartupeļu šķirni, kas piemērota gan cepšanai, gan vārīšanai. Pēc vārīšanas tas saglabās savu formu, nedrūp, bet būs arī diezgan mīksts un patīkams pēc garšas.

Kartupeļu daiviņas nomazgā ūdenī, lai no tām izņemtu cieti, liek pannā un pielej ūdeni tā, lai tas būtu vienā līmenī ar kartupeļiem, nevis augstāks. Liek uz mazas uguns, pārklāj ar vāku un uzvāra.

Tikmēr nomizo sīpolu un sagriež mazos kubiņos.

Apcep sīpolus augu eļļā.

Kad sīpols sāk zeltīt, pievieno sakapātu čili un noplēš lapas no timiāna zariņa. Pusi pievienoju sīpoliem, pusi uz pannas ar kartupeļiem. Timiānam ļoti patīk ilgstoša termiskā apstrāde, tāpēc tas jāpievieno paša procesa laikā, nevis kā pētersīļi vai dilles - gatavošanas beigās.

Kad kartupeļi vārās, ja izveidojušās putas, tās noņem. Kartupeļiem pievieno kurkumu, timiāna lapas un maltus piparus. Mēs turpinām kartupeļus sautēt zem vāka uz lēnas uguns.

Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno apceptos sīpolus, pievieno sāli un samaisa.

Dilles smalki sakapā.

Gatavošanas beigās pievienojiet to pannai, pārbaudiet, vai traukā nav sāls, un pēc minūtes izslēdziet to. Liesi sautēti kartupeļi ir gatavi. Tas izrādās neticami aromātisks un ļoti garšīgs.

Šādi kartupeļi būs ne tikai labs garnīrs gaļas vai zivju ēdienam, bet arī brīnišķīgi paši par sevi, ja gavējat. Vienkārši pasniedziet to ar salātiem vai svaigiem sasmalcinātiem dārzeņiem.