Solate s svinjino za vsak okus. Korak za korakom recepti za okusne solate s svinjino. Okusna solata s svinjino

Recept za solato s kumaricami, kuhano svinjino, krompirjem in jajci. Solato pred serviranjem začinimo z majonezo ali kislo smetano in okrasimo s svežimi zelišči. Ta solata je zelo okusna, nasitna in hranljiva, zato je zelo primerna kot prigrizek ali obilna večerja. Po želji lahko solato s svinjino in kislimi kumaricami postrežemo ne le v plasteh, temveč jo lahko takoj zmešamo v globoko skodelico ali postrežemo v obliki tobogana, položenega na servirno posodo.

Predlagam, da poskusite s podobnim.

Zahtevane sestavine:

• 0,5 – 0,6 kg. svinjina;
• 3-4 vložene kumare;
• 4-5 jajc;
• 3 krompirja;
• 1 glava čebula(solata);
• 100 g sira (poltrdi);
• 1 kozarec majoneze (kisla smetana);
• sol, mleti črni poper po okusu;
• zelena.

Kako pripraviti solato s svinjino in kumaricami:

Najprej skuhamo svinjino. File operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. V manjši kozici zavremo slano vodo in dodamo svinjino. Meso kuhamo, dokler ni popolnoma kuhano. Če želite za pripravo juhe uporabiti mesno juho, meso dajte v hladno vodo in kuhajte do konca. Meso bo spustilo sok in juha bo bogata, ravno pravšnja za v juho.

Medtem ko se meso peče, se lotite priprave ostalih sestavin. Čebula za solato bo uporabljena surova, zato raje vzemite solatno sorto kot grenko. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prelijemo s hladno vodo. Medtem ko se svinjina kuha, jo pustimo stati v vodi. To bo čebulo razbremenilo grenkobe, izkazalo se bo za bolj nežno in prijetno, od tega pa je neposredno odvisen okus solate.

Krompir skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo. Jajca trdo skuhamo in ohladimo. Nato vzamemo grobo strgalo in naribamo kuhan krompir in kisle kumarice v različne skodelice. Iz kumar odcedimo nastalo tekočino, vendar jih ne ožemamo. Sir naribamo na drobno (po želji lahko tudi na grobo), odstavimo. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. V posebno skodelico naribamo beljake na grobo, rumenjake pa na drobno. Končano kuhano svinjino ohladimo in narežemo na majhne kocke.

Ko so vse sestavine pripravljene, se lahko lotite sestavljanja solate. Solato s svinjino in kislimi kumaricami lahko sestavite v plasteh ali zmešate vse izdelke hkrati v globoki skledi za solato. Solato bom sestavil v plasteh, vsako plast pa premažemo z majonezo.

Na servirni krožnik položimo okrogel pekač (jaz sem uporabila pekač). Položite prvo plast svinjskih kosov. Začinimo z mletim črnim poprom in premažemo z majonezo.

Čebulo odcedite in položite na svinjino – to bo naslednja plast. Namažite ga z majonezo in položite plast nariban krompir. To plast začinimo s soljo in namažemo z majonezo.

Po vrhu damo naribane kisle kumarice, majonezo in plast beljakov sneg.

Beljake premažemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Zdaj je zadnja plast iz naribanih rumenjakov. Položila sem jih na sredino, malo odmaknila od robov (to je že moj solatni dekor). Zdaj je treba solato temeljito ohladiti v hladilniku 1 - 2 uri.

Odstranite obrazec, okrasite solato s svežimi zelišči in cvetovi, predhodno narezanimi iz beljakov.

Solata s svinjino in kislimi kumaricami je pripravljena in pripravljena za postrežbo.

Le redko kakšen praznik mine brez solat in v v zadnjem času jih je mogoče varno uvrstiti med samostojne jedi. Od rib, od sezonske zelenjave, od mesa – za vsak okus! In če ste ljubitelji izjemno izdatnih solat, bodite pozorni na mesne, še posebej tiste, kjer je glavna sestavina svinjina.

Solata "Trgovec"

Ena najbolj okusnih solat s svinjino, katere okus bo zadovoljil zahteve celo gurmanov.

Topla solata s svinjino

Okus te solate v veliki meri temelji na toplotni obdelavi glavne sestavine - svinjine. Pečeno meso bo nasitno, zelenjava pa dodala manjkajočo lahkotnost.

Zahtevane komponente:

• svinjsko meso - 550 g;
• olje;
• bolgarski poper;
• sladkor - 5 g;
• jurčki - 300 g;
• limonin sok - 40 ml;
• češnje - 250 g;
• kis - 1 žlica. l (idealno balzamično);
• kup zelene solate;
• fižol - 300 g (zelen);
• več strokov česna;
• olje - 65 ml.

Porabljen čas: približno 40 minut (ne več).

Vsebnost kalorij: 160 kcal.

1. Oprano meso posušite;
2. Posebej zmešajte 30 ml oljčnega olja, 1 žlico. l. limonin sok ter poper in sol. S to mešanico natrite svinjino in pustite, da se marinira v hladilniku eno uro;
3. Pekač obložimo s folijo, ki smo jo namazali z jedilnim oljem in razporedimo svinjsko meso. Kuhajte pri 200 ° C eno uro;
4. Solatne liste večkrat operemo in odcedimo v cedilu. Postopek je potreben za odvajanje vode;
5. Oprane šampinjone tanko narežemo na rezine;
6. Segrejte olje. Prepražimo stročji fižol in gobe. Solimo in na zmernem ognju kuhamo do mehkega oziroma dokler tekočina ne izhlapi;
7. Papriki odstranimo pecelj, odrežemo semena in narežemo na trakove;
8. Prerežite češnjo na pol;
9. Za preliv zmešamo preostali limonin sok, olje, kis, stisnjen česen in sladkor. Mešanica;
10. Meso, pripravljeno do tega trenutka, narežite na kose;
11. Krožnik obložimo s solato in rahlo pokapamo s prelivom;
12. Toplo solato položimo in prelijemo s prelivom.

"Moška kaprica"

Kaj je glavna kakovost hrane, ki jo moški cenijo? Seveda, jejte in bodite zadovoljni. To je kakovost, ki jo ima spodnja solata. Kuha se hitro, tako da bo postopek kos tudi najbolj amaterskemu kuharju.

Zahtevane komponente:

• svinjsko meso - 220 g;
• trdi sir - 120 g;
• velika čebula - 2 kosi;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• dodajte jabolčni kis po okusu;
• Klasična majoneza - 310 g.

Porabljen čas: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 133 kcal.

1. Svinjino skuhajte in jo narežite na poljuben način: na majhne kocke ali tanke podolgovate rezine;
2. Čebulo narežite na tanke pol obroče;
3. Zelenjavo položimo na krožnik in jo prelijemo s kisom;
4. Pustite čebulo, da se marinira 15 minut. Odcedite tekočino in dobro iztisnite sestavino;
5. Jajca skuhajte na "trdo kuhano", ohladite in naribajte;
6. Naribajte tudi sir;
7. Vzemite široko skledo za solato in položite plasti v naslednjem vrstnem redu:

• čebula - majoneza;
• svinjina - majoneza;
• jajca;

Solata s kuhano svinjino in kumarami

Ta recept bo všeč ljubiteljem slane hrane, saj solata uporablja vložene kumare. Česen je odgovoren za aromo in koristne lastnosti– orehi.

Zahtevane komponente:

• kuhana svinjina - 550 g;
• kumarice - 8 kosov;
• nekaj strokov česna;
• jajca - 4 kos. (trdo kuhanje);
• dodajte majonezo in sol po okusu;
• orehi (olupljeni) - 1 skodelica.

Porabljen čas: 25 minut.

Vsebnost kalorij: 150 kcal.

1. Svinjino razdelite na vlakna in jo nato sesekljajte z nožem;
2. Mesno sestavino položite na solatno skledo in premažite s tanko plastjo majoneze;
3. Kumare olupimo od semen in olupimo, narežemo na tanke trakove in zmešamo s stisnjenim česnom. Položite na meso in namažite z majonezo;
4. Naribajte jajca in jih zmešajte z majonezo;
5. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka sestavin;
6. Sol morate dodati po lastni presoji.

Končano solato okrasite z drobno sesekljanimi orehi, ki jih je treba vnaprej prepražiti v suhi ponvi.

Solata z gobami in svinjino

Lahka praznična solata s svinjino, ki vam bo dala pomladno razpoloženje. Njegov okus bo zračen, saj ne vsebuje rafiniranih sestavin. Toda obstaja uspešna kombinacija tradicionalnih izdelkov, zato bo rezultat odličen.

Zahtevane komponente:

• svinjsko meso - 200 g;
• jajca - 3 kosi;
• šampinjoni ali drugi jurčki - 400 g;
• olje - 35 ml;
• sol in poper;
• trdi sir - 130 g;
• sesekljano zelenje;
• Klasična majoneza - 150 g.

Porabljen čas: 20 minut.

Vsebnost kalorij: 169 kcal.

1. Meso skuhamo in narežemo na rezine;
2. Jajca skuhamo na trdo in ločimo rumenjake od beljakov. Naribajte v ločene sklede;
3. Naribajte tudi sir;
4. Gobe ​​​​narežite na trakove in prepražite, ne pozabite dodati soli in popra;
5. Plasti solate razporedite v naslednjem vrstnem redu:

• gobe - majoneza;
• sir - majoneza;
• svinjina - majoneza;
• beljakovine - majoneza;
• Solato potresemo z zelišči in rumenjake razporedimo v obliki cvetov.

Solata s korejskim korenjem in mesom

Še en preprost recept, kjer korejsko korenje doda pikantno noto.

Zahtevane komponente:

• svinjsko meso - 550 g;
• vložene kumare - 3 kosi;
• trdi sir - 200 g;
• majoneza za plastenje;
• Korejsko korenje - 200 g;
• žarnica;
• piščančja jajca - 3 kos.

Porabljen čas: 30 minut.

Vsebnost kalorij: 171 kcal.

1. Meso zmeljemo na trakove;
2. Čebulo, narezano na pol obroče, poparite z vrelo vodo, da odstranite grenkobo iz sestavine;
3. Jajca nastrgamo, kumare pa narežemo na trakove;
4. Solata je položena v plasteh v naslednjem vrstnem redu:

• svinjina - majoneza;
• čebula - majoneza;
• kumare - majoneza;
• jajca;
• korejsko korenje.

"latvijščina"

Recept lahko posodobite glede na lastne okusne želje.

Zahtevane komponente:

• svinjska kaša - 150 g;
• srednji gomolji krompirja - 3 kosi;
• zrel paradižnik;
• vložene kumare - 2 kosi;
• solata;
• jabolko;
• peteršilj;
• sled - 60 g;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 210 g;
• kis z gorčico;
• hren - 40 g;
• jajca - 2 kos (trdo kuhana).

Čas kuhanja: 55 minut.

Vsebnost kalorij: 100 kcal.

1. Skuhajte svinjino in krompir. Ohlajeni obe sestavini narežemo na kocke;
2. Dodajte jim sesekljana jajca in sled;
3. Jabolka odstranimo lupino in narežemo na kocke;
4. Dodajte sestavinam in premešajte;
5. Za preliv zmešamo kis, hren, gorčico in kislo smetano;
6. Solato začinimo z nastalo omako.

"Gurmanski"

Če iščete možnost praznične solate, si oglejte ta recept.

Zahtevane komponente:

• kuhana svinjina - 150 g;
• konjak - 10 ml;
• juha, v kateri je bilo kuhano meso - 3 žlice. l;
• sojina omaka - 5 ml;
• dolga kumara;
• olje - 35 ml;
• jajca - 2 kos. (skuhati) + 1 svež rumenjak;
• olupljene pistacije - 150 g;
• ščepec pimenta;
• šopek zelenja po vaši izbiri.

Čas kuhanja: do 45 minut.

Število kalorij: 260 kcal.

1. Najprej morate pripraviti omako, tako da ima med pripravo sestavin čas za kuhanje;
2. Zmešajte konjak, rumenjak, juho, sojino omako, maslo in piment. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko;
3. Iz beljakov z modelčkom izrežemo cvetove, preostanek pa drobno sesekljamo;
4. Kumare olupimo in skupaj s svinjino narežemo na trakove;
5. Zelenjavo z oreščki zmeljemo v mešalniku;
6. Posodo pokrijemo s solato, položimo svinjino in sestavino prelijemo z omako;
7. Meso v celoti prekrijemo s kumaro in prav tako začinimo z omako;
8. Nato razporedimo zdrobljena jajca, ki jih rahlo pokapljamo s prelivom;
9. Zadnja plast bodo oreščki in zelišča.

Površina končne solate je okrašena z belimi cvetovi.

"Do-Re-Mi"

Od kod izvira ime, ni znano, vendar to ne spremeni dejstva, da ima veliko prednosti.

Zahtevane komponente:

• gomolji krompirja - 3 kosi;
• kisle kumare;
• svež cilantro;
• svinjsko meso - 250 g;
• ščepec mlete rdeče paprike;
• Klasična majoneza - 220 g;
• pol limone.

Čas kuhanja: do 40 minut.

Število kalorij: 245 kcal.

1. Svinjino in krompir skuhamo v rahlo osoljeni tekočini;
2. Medtem ko se prejšnje sestavine ohlajajo, narežemo kumaro na trakove;
3. Prav tako je treba ohlajene komponente narezati na trakove;
4. Za pripravo omake zmešajte limonin sok z majonezo in rdečo papriko. Stepite;
5. Sestavine začinimo s pripravljeno omako in solato preložimo na krožnik;
6. Potresemo z vejicami cilantra.

dober apetit!

Sestavine:

• Svinjina (kos brez maščobe) - 0,5 kg.
• Rdeči fižol - 1 pločevinka.
• Sir - 200 gramov.
• Paradižnik - 2 kos.
• Kumara - 1 kos.
• Česen.
• Začimbe (črni poper, paprika).
• Sol.
• Majoneza.

Zakaj svinjina?

Svinjska solata je čudovita krepka predjed nežnega okusa, ki jo lahko pripravimo za vsako priložnost. Med vsemi vrstami mesa je svinjina mehka, sočna in hitro kuhana.

Nekateri nepravično menijo, da je preveč masten in škodljiv za zdravje; spori o tem vprašanju ne pojenjajo tako med navadnimi ljudmi kot med strokovnjaki za prehrano. Toda ali je hudič tako grozen, kot je naslikan? Svinjina je precej kalorična (142-257 kcal na 100 gramov, odvisno od dela trupa), vendar je njena maščoba veliko manj nevarna za srce in ožilje kot na primer govedina.

Kos mesa brez maščobe vsebuje manj maščobe kot piščanec enake teže. Svinjina je lahko prebavljiva in vsebuje največ vitaminov skupine B v primerjavi z ostalimi vrstami mesa ter je izjemno bogata z beljakovinami, zato nepogrešljiva za razvoj mišic. To meso vsebuje tudi veliko železa in cinka.

Solate s svinjino se ne pripravljajo tako pogosto, vendar bi jih morala vsaj enkrat poskusiti vsaka gospodinja. Takšni prigrizki so še posebej dobri med pogostitvami, saj se jih hitro nasiti, meso ima prijeten sladkast okus, ki se odlično ujema z mnogimi sestavinami.

Slastna solata s svinjino lahko dopolnimo s svežo ali kuhano zelenjavo, gobami, sočnimi zelišči, sirom, jajci, sadjem in celo drugimi vrstami mesa. Topla solata s svinjino na žaru, zeleno solato, paradižnikom, sladko papriko, začinjena s sladko-kislo omako, lahko nadomesti celotno kosilo ali večerjo, ne da bi pustila občutek teže.

Za praznično mizo lahko pripravite večplastno solato s svinjino, in če vam zmanjka časa, preprosto premešajte sestavine in jih učinkovito okrasite z zelišči. Solate s svinjino in sveža zelenjava: kumare, paradižnik, zelena itd.

Obstaja veliko receptov za solate s svinjino, med njimi bo zagotovo vsak našel nekaj po svojem okusu, ni zaman, da je to meso tako priljubljeno. Dodate ga lahko v jed v skoraj kateri koli obliki: kuhano ali ocvrto, prekajeno ali pečeno v pečici.

Priprava

Med recepti za okusne solate s svinjino še posebej izstopa "Kupechesky". Tako glasno ime dolguje obilici sestavin, zaradi katerih je okus jedi večplasten in nepozaben. Krepko in okusno solato "Trgovec" s svinjino je zelo enostavno pripraviti, na praznični mizi pa ne bo pustila nobene možnosti tekmovalcem, vsi gostje bodo zadovoljni.

1. Svinjino morate skuhati vnaprej. V ta namen položite kos pustega mesa v vrelo slano vodo, zavrite in kuhajte približno 1,5 ure. Meso ohladite neposredno v juhi, da ohrani sočnost. Ohlajeno meso narežemo na kocke.
2. Paradižnik olupimo iz semen in ga prav tako narežemo na kocke. Enako storite s kumaro.
3. Sir naribamo na grobo strgalo ali narežemo na tanke trakove.
4. Vse sestavine združite v globoki skledi za solato, dodajte fižol, iz katerega predhodno odcedite vso tekočino.
5. Zmešajte majonezni preliv, dodajte strt česen in začimbe. Dodamo v solato in vse premešamo.
6. Kuhano svinjino lahko nadomestimo s prekajeno svinjino, samo solato pa pripravimo s svežo ali vloženo čebulo, vse pa okrasimo z vejicami svežih zelišč.

Recept št. 2 za solato "Trgovec" s svinjino vključuje sestavine, kot so ananas, šampinjoni in sir. Kuhano ali prekajeno meso s sirom narežemo na tanke trakove, ananas na kocke, gobe pa na rezine. Vse premešamo, solimo in začinimo z majonezo.

To svinjsko solato lahko pripravite s poljubnimi gobami: ocvrtimi belimi gobami, vloženimi medenimi gobami itd. Če uporabljate prekajeno meso, mu lahko dodate kuhan piščančji file.

Trgovsko solato s svinjino lahko pripravite s kislimi kumaricami, jajci in zelenim grahom, predjed pa dopolnite s kuhanim korenjem, ocvrtimi gobami in sirom. Jajčne palačinke, narezane na tanke trakove, bodo pomagale narediti jed bolj zadovoljivo.

Možnosti

Zahvaljujoč receptom s fotografijami lahko naredite okusno svinjsko solato s čimer koli. Na primer večplastna solata s prekajenim mesom, sirom in suhimi slivami. Plasti gredo v tem vrstnem redu: pražena čebula, rezine prekajene svinjine, sesekljana kuhana jajca, vložene kumare, nariban sir in popraženo korenje, pomešano s strtim česnom. Vse plasti izdatno premažite z majonezo in na vrh položite sesekljane suhe slive.

Nenavadna svetla solata s svinjino, sirom in peso bo okrasila vsako pojedino. Kuhano meso narežemo na kocke, pomešamo s strtim česnom in majonezo ter položimo na ravno posodo. V naslednjo plast razporedimo nariban sir, nanj položimo sesekljana kuhana jajca in naredimo majonezno mrežico. Naslednje plasti so kuhano korenje in pesa, naribana na srednjem graterju. Peso, namazano z majonezo, izdatno potresemo z orehovimi jedrci.

Številni recepti s fotografijami vključujejo pripravo solat s svinjino in gobami. Ni nujno, da je gosta jed, začinjena z majonezo. Odlična možnost za vsak dan je svinjina, ocvrta v sojini omaki in rastlinskem olju, narezana na tanke kose. Mesu lahko dodamo sesekljan česen in par žlic sladko kisle omake.

Na omaki, ki je ostala od praženja mesa, prepražimo narezane gobe. Sveže kumare in belo redkev narežemo na tanke trakove, zmešamo z mesom in gobami, potresemo s sezamom, prepraženim v suhi ponvi, vse začinimo s sojino omako. Takšne solate s svinjino je najbolje postreči v porcijah, kot na fotografiji, pri čemer učinkovito razporedite sestavine na krožnik.

Dober dodatek k solati s svinjino bi bilo korejsko korenje ali druga vložena zelenjava, kot so feferonke, kumare, kislo zelje itd.

Solata bo všeč skoraj vsem ljubiteljem prazničnih jedi, predvsem zaradi zanimive kombinacije okusov. Za pripravo boste potrebovali svinjski file, grozd belega grozdja brez pečk, nekaj strokov česna, malo masla in sončničnega olja, sojino omako, tekoči med, srednje veliko zrelo limono, nekaj orehov, nekaj grozdov. svežega kopra in peteršilja, pa tudi mletega črnega popra in drugih začimb - po okusu kuharja.

Sestavine:

• svinjina - 500 g.
• belo grozdje brez kosti (rozine) - 500-600 g.
• česen - 3-4 stroka
• maslo - 2-3 žlice. l.
• sončnično ali oljčno olje; - 4-5 žlic. l.
• sojina omaka - 2-3 žlice. l.
• tekoči med - 2-3 žlice. l.
• limona - 1 kos.
• orehi - 7-8 kosov.
• svež koper in peteršilj - 1-2 šopka
• sol, mleti črni poper - po okusu

Recept za kuhanje:

2. Nekaj ​​strokov česna olupimo in narežemo na tanke rezine.

3. V segreti ponvi stopimo malo masla, na katerem prepražimo meso in česen, dokler ni meso popolnoma pečeno.

4. Pražite na močnem ognju, ne pozabite premešati.

5. Preden ugasnemo ogenj, meso solimo in popramo (po okusu) ter pokrijemo s pokrovko.

6. Na drobno naribajte limonino lupinico, jo položite v posebno posodo, nato dodajte sojino omako, tekoči med ter nekaj ščepcev soli in popra, premešajte do gladkega.

7. Posebej v ponvi dušimo sortirano belo grozdje brez pečk in medeno-limonin preliv, dokler grozdje ne postekleni.

8. Nekaj ​​orehov olupimo, zdrobimo in dodamo v ponev k grozdju ter med stalnim mešanjem pražimo 1-2 minuti.

9. Pripravljene sestavine damo v lepo solatno skledo, dobro premešamo, solimo in popramo po okusu, okrasimo s celimi listi peteršilja in pustimo stati 20-30 minut, nato postrežemo.

Zanimiva in nenavadna, izjemno okusna, zdrava in hranljiva solata je pripravljena! Dober tek vsem!

"Splošna" mesna solata

Sestavine:

• 250-300 gramov svinjskega fileja;
• 150-200 gramov trdega sira;
• 2-3 kos. korenje;
• 3-4 kos. piščančja jajca;
• velika pesa;
• 2-3 stroka česna;
• 2-4 kos. orehi;
• sončnično olje;
• majoneza "Delicacy";
• sol, mleti črni poper - po okusu

Recept po korakih:

2. Korenje oplaknemo in olupimo, dodamo vrelo vodo in kuhamo 20-30 minut v rahlo osoljeni vodi, dodamo ščepec sladkorja. Končano kuhano korenje ohladite, nato pa ga naribajte na srednjem ali grobem strgalu. Lahko ga tudi naribate na strgalniku za korejski korenček.

3. Peso operemo pred umazanijo, nato prelijemo z veliko količino vrele vode in kuhamo 45-60 minut. Vode ne solite. Kuhano peso ohladimo, olupimo in naribamo na srednje velikem ribniku. Pesi je priporočljivo dodati ščepec soli in mlet črni poper.

4. Orehe olupimo in rahlo popražimo v suhi ponvi, nato pa zmeljemo v blenderju.

5. Mesni file sperite pod hladno vodo in narežite na srednje velike kocke, nato pa jih v segreti ponvi prepražite na majhni količini rastlinskega olja, dodajte malo popra, soli in drobno sesekljanega česna. Ocvrto meso ohladimo in damo v globoko skledo za solato.

6. Ocvrto meso pokrijte s plastjo majoneze, nato pa trdi sir naribajte na srednjem graterju. V tretjo plast položite jajca, nato pa korenje kot naslednjo plast. Po korenju dodamo še kuhano naribano peso in zabelimo z majonezo. Sesekljani orehi so zadnja plast te solate. Končano solato pustite pri sobni temperaturi 30-40 minut, da se plasti solate namočijo.

7. Solato tik pred serviranjem okrasite z najljubšimi zelišči in naribanim sirom. Okusna in hranljiva mesna solata je pripravljena! Dober tek vsem!

Praznična mesna solata "Shabu-shabu"

tajski državljan Šabu-šabu solata- zanimiva, nenavadna in okusna solata, ki izvira iz izvorne azijske kuhinje. Za pripravo te solate potrebujete naslednje izdelke: nekaj posušenega lignjega, svežo svinjino, nekaj češnjevih paradižnikov, nekaj strokov česna, več vrst omak (sladki "čili" in "tajska za ribe"), srednje velika vijolična čebula, šopek listov zelene solate, posušen čili in mlet črni poper, limetin sok, pa tudi več šopkov zelenjave, sladkorja, soli in začimb - po okusu.

Sestavine:

• 350-400 gramov svinjskega mesa, po možnosti brez maščobe;
• 200-250 gramov češnjevih paradižnikov;
• 50-100 gramov posušenega mesa lignjev;
• 2-3 kos. srednje velike vijolične čebulice;
• 2-3 kos. stroki česna;
• rafinirano sončnično in sezamovo olje;
• naravni ali zgoščeni limetin sok;
• sladka čili omaka in tajska ribja omaka;
• posušen čili poper in mleti črni poper;
• koper, peteršilj in cilantro;
• sladkor, sol, začimbe - po okusu.

Recept za kuhanje:

2. Čebulo olupimo, nato narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in pokapamo z naravnim ali zgoščenim limetinim sokom ter pustimo 20-30 minut, da se čebula marinira.

3. Posušeno meso lignjev temeljito nasekljamo. Nekaj ​​strokov česna olupimo in drobno sesekljamo. Posušenemu rdečemu čiliju odrežemo pecelj in ga nato dobro sesekljamo.

4. Narezane mesne rezine damo za nekaj sekund v stalno vrelo, (po želji rahlo osoljeno) vodo (dokler rezine ne spremenijo barve), nato pustimo, da se svinjina ohladi in preložimo v eno posodo.

5. Zmešajte sezamovo in sončnično olje, nato mešanico segrejte v ponvi. Pražite česen in poper, dokler se ne pojavi značilna aroma. Vloženi čebuli dodamo popražen česen in poper. Dodajte lignje in mešanico omak. Ohlajene pripravljene mesne rezine dodamo ostalim sestavinam solate.

6. Češnjeve paradižnike temeljito operemo in prerežemo na pol. Po želji dodamo na tanke trakove narezano sladko papriko.

7. Operite liste solate in jih položite na ravno posodo. Končano solato položite na liste zelene solate, nato potresite z drobno sesekljanimi zelišči in ob straneh okrasite s češnjevimi paradižniki. Solato postrežemo nekoliko ohlajeno. Dober tek vsem!

Preprosta mesna solata "Prigrizek"

Sestavine:

• 50-100 gramov svinjskih ušes;
• 150-200 gramov krompirja;
• 2-3 kos. rdeča čebula;
• 15-20 kosov. prepeličja jajca;
• majhna bela redkev (daikon);
• 1,5 pločevinke konzerviranega fižola;
• 1-2 šopka listov zelene solate;
• 1-2 šopkov zelenjave (peteršilj, koper, cilantro);
• 1-2 šopka mlade zelene čebule;
• 1-2 žlici. l. vinski kis;
• 3-4 žlice. l. olivno olje;
• sol, mleti črni poper, začimbe - po okusu.

Recept:

2. Krompirjeve gomolje temeljito sperite, nato jih kuhajte v lupinah, dokler niso pripravljeni, nato ohladite, odstranite lupine in narežite na majhne kocke.

3. Prepeličja jajca skuhamo trdo kuhana, nato odlijemo vrelo vodo in dodamo hladno vodo 2-3 minute. Ko se jajca ohladijo, odstranimo lupine in jih prerežemo na pol.

4. Olupite več glav rdeče čebule, nato pa jih narežite na majhne obročke (ali pol obročke). Sesekljano čebulo damo v manjšo posodo in mariniramo v mešanici sladkorja in kisa 2-3 ure, nato marinado odcedimo in končano čebulo iztisnemo.

5. Peteršilj, koper in cilantro temeljito sperite, cilantro ločite od vej. Oprano zeleno narežemo na majhne koščke in počakamo, da vsa tekočina odteče, nato pa fižol temeljito splaknemo pod hladno tekočo vodo.

6. Daikon operemo in olupimo, nato pa narežemo na tanke trakove ali naribamo na grobo strgalo ali strgalo za korejsko korenje.

7. Kuhane svinjske ušesa narežemo na majhne koščke ali kocke (po želji).

8. Pripravljene sestavine solate zmešajte v globoki skledi ali skledi za solato, obilno potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Po okusu dodamo nekaj ščepcev soli in mletega črnega popra, nato ponovno dobro premešamo.

9. Dno ravne solatne sklede obložimo z listi zelene solate, na katere položimo končano solato. Preden postrežemo, okrasimo s prepeličjimi jajci in potresemo s preostalimi drobno sesekljanimi zelišči in mlado mlado čebulo. Dober tek vsem!

Imeli smo srečo, da smo bili med gosti na pravi vaški svatbi! Zelo smo se zabavali! Zdelo se je, kot da smo se vrnili v drzna devetdeseta! Prvič, ta dogodek ni bil praznovan v kavarni, kot je zdaj običajno, ampak doma, v posebej za ta namen zgrajeni koči, ki je bila ogromen šotor z mizami in klopmi v notranjosti. Drugič, na obisk so bili povabljeni skoraj vsi domačini. Nemirni kuharji, ki so dirkali drug z drugim, so hiteli iz kuhinje v šotor in prinašali vedno nove jedi, ki so že stale na mizah v dveh nadstropjih. Nemogoče je sploh prešteti, kaj je bilo tam! Kako okusno je! “To je naša značilna solata, pripravlja se za vse dogodke, v vsakem domu,” mi je na uho šepnila žena, ki je sedela poleg mene. »Vsekakor morate poskusiti,« je dodala, kar smo tudi storili. Bom iskren: solata je tako okusna, da jo je zelo težko nehati jesti, poleg tega pa so vsi potrebni izdelki za njeno pripravo skoraj vedno pri roki v vsakem domu. Vas zanima? V tem primeru vstopite in si pomagajte!