Čokoladni biskvit s češnjami: recept s fotografijami. Biskvit z višnjami Recept za biskvit z zamrznjenimi češnjami

Češnjev biskvit je zelo hitra in okusna pita, ki ne zahteva veliko sestavin za pripravo. To sladico lahko preprosto okrasite v obliki torte in postrežete na praznični mizi. Kako to storiti pravilno, vam bomo povedali v tem članku.

Biskvitna fotografija končane sladice

Obstaja veliko možnosti, kako speči zadevno sladico. Odločili smo se, da predstavimo tradicionalen način. Zahvaljujoč temu boste dobili zelo nežno in dobesedno topljivo domačo poslastico.

Katere sestavine torej potrebujemo za pripravo čokoladno češnjevega biskvita? Recept za to preprosto, a okusno pito? zahteva aplikacijo:

• soda bikarbona + limonin sok - 1/2 desertne žličke;
• srednje velika jajca - 5 kosov;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 250 g;
• pesni sladkor - 270 g;
• kakav v prahu (lahko uporabite naravno čokolado) - približno 5 velikih žlic;
• pšenična moka - približno 260 g;
• zamrznjene ali sveže češnje - približno 2/3 skodelice;
• rastlinsko olje - 10 ml;
• vanilin - 5 g.

Izdelava čokoladnega testa

Kje se lotiti priprave biskvita z višnjami? Seveda od gnetenja podlage. Rumenjake previdno ločimo od beljakov in jih razporedimo po posodah. Prvi sestavini dodamo sladkor in jo nato z veliko žlico dobro zmeljemo. Takoj ko jajčna masa postane puhasta in bela, ji dodamo kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob in dobro premešamo. Kar zadeva beljakovine, jih stepemo v močno peno. Če želite to narediti, lahko uporabite ročno metlico ali mešalnik.

Po izvedbi opisanih dejanj se jajčne mase združijo. Nato jim dodamo sodo bikarbono, ki jo predhodno pogasimo z limoninim sokom. V osnovo so dodani tudi kakav, vanilin in pšenična moka. Vse sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogenega in zračnega testa. Nekateri kuharji za te namene uporabljajo mešalnik.

Priprava jagodičja za pito

Češnjev biskvit lahko pripravimo z zamrznjenimi ali svežimi jagodami. Da bi to naredili, ga razvrstimo iz ostankov, temeljito operemo in odstranimo vse kosti. Če so bili plodovi češnje zamrznjeni, jih je treba najprej odmrzniti.

Postopek oblikovanja izdelka

Kaj uporabiti za peko biskvita z višnjami? Recept zahteva uporabo toplotno odpornega kalupa s stranicami 6-8 cm, ki ga predhodno segrejemo v pečici in nato namažemo z oljem (rastlinskim). Po tem je vse razloženo v pripravljene posode.Priporočljivo je, da ta postopek izvedete takoj po gnetenju. Če pustite osnovo ob strani več kot 5-10 minut, torta ne bo pravilno vzhajala in bo postala gumijasta.

Ko je testo oblikovano, vanj eno za drugo položimo izkoščičene češnje. To je mogoče storiti na kaotičen način. Upoštevati je treba, da se bodo jagode rahlo ugreznile v podlago. To je čisto normalno.

Toplotna obdelava pite v pečici

Kako speči biskvit s češnjami? Ko je obrazec napolnjen, ga pošljemo v pečico. Da bo torta čim bolj puhasta, je treba kuhinjsko omarico segreti na 180 stopinj. Sladico pečemo pri navedeni temperaturi 45 minut. V tem času mora biti testo popolnoma kuhano in dobro vzhajano.

Kako postreči?

Ko preverite pripravljenost biskvita, ga previdno vzemite iz pečice in nato iz kalupa. Pito preložimo na lep krožnik in pustimo, da se nekoliko ohladi. Po tem se izdelek razreže in predstavi gostom skupaj s skodelico vročega čaja.

Okrasitev sladice za praznično mizo

Čokoladni biskvit s češnjami bo odlična surovina za izdelavo rojstnodnevne torte. Za to bomo morda potrebovali naslednje komponente:

• češnjeva marmelada - približno 7-8 velikih žlic;
• polnomastna kisla smetana - približno 300 g;
• lahki sladkor - 1/2 skodelice;
• smetana v posodi (kupljena) - za okrasitev sladice;
• sveže češnje z vejico - 2 kos.

Priprava kreme

Za to torto lahko uporabite različne kreme. Menimo pa, da je nadev iz kisle smetane najboljša izbira za čokoladni biskvit. Za pripravo mlečni izdelek močno stepite z mešalnikom in mu postopoma dodajte granulirani sladkor. Rezultat je precej puhasta bela masa, ki se takoj uporabi za predvideni namen.

Postopek oblikovanja torte

Po peki čokoladno češnjev biskvit ga vzamemo iz modela in dve uri popolnoma ohladimo. Nato je pita razrezana na tri tanke plasti. Prvo položimo na pekač za torte in obilno namažemo s kislo smetano. Nato ga prekrijemo z drugo tortno plastjo, na katero nanesemo češnjevo marmelado.

Čisto na koncu na že skoraj končan izdelek položimo še tretji biskvit. Ne da bi sladico premočno pritisnili z rokami, jo popolnoma namažite s preostalo kislo smetano (vključno s stranskimi deli). Po tem na površino torte položimo plast češnjevega džema. Da bo domača poslastica popoln videz, jo okrasimo s stepeno smetano, kupljeno v trgovini. Nanesejo se na stranice sladice in vzdolž njenega roba. Na sredino torte položimo tudi sveže češnje z vejico.

Sladico predstavljamo na praznični mizi

Ko je domači čokoladni biskvit s češnjami pripravljen, ga pošljemo v hladilnik. Da je temeljito namočeno, ga hranimo približno 3-6 ur. Po določenem času lahko sladico varno predstavite praznični mizi. To je treba storiti z vročim čajem.

Naj povzamemo

Nič ni težko speči biskvita s češnjami ali iz njega narediti pravo rojstnodnevno torto. Če upoštevate vsa priporočila v receptu, boste dobili sladico, ki ne bo nič slabša od kupljene v trgovini.

Prav tako je treba opozoriti, da lahko za peko zadevne torte uporabite pravo čokolado in ne kakav v prahu. To storite tako, da ploščico nalomite na rezine, dodajte malo mleka in počasi segrevajte na štedilniku. Takoj, ko se čokolada stopi, jo malo ohladimo (da se ne strdi popolnoma) in previdno vlijemo v osnovo iz jajc in kisle smetane. V tem primeru bo okus domače sladice bolj izrazit, aroma pa neprekosljiva.

Češnje operemo in izkoščičimo, pustimo, da se odcedi sok, najbolje na cedilu. Jajca stepemo s sladkorjem (vanilijevim in navadnim) z mešalnikom ali metlico, dokler ne nastane puhasta pena. Če vanilijevega sladkorja ni, lahko v testo za biskvit z višnjami dodamo limonino lupinico ali kateri koli izvleček po okusu ali karkoli imate pri roki (na primer mandljev ali vanilijev).

Moko s pecilnim praškom presejemo in jo po delih po malem dodajamo v testo ob stalnem mešanju, da se ne naredijo grudice.

Vlijemo mleko, dobro premešamo, nato vlijemo rastlinsko olje. Vse mešamo, dokler ne dobimo homogenega testa brez grudic. Vendar vam ni treba predolgo premagati. Namesto rastlinskega olja lahko uporabite maslo (če je na voljo), potem ko ga stopite v mikrovalovni pečici.

Model namažemo z oljem in potresemo z malo moke, drobtin ali zdroba. Češnje lahko direktno z roko malo ožamemo, da odtečejo odvečni sok. Preveč vodene jagode lahko celo povaljamo v moki, češnje le rahlo potresemo po vrhu in potresemo, da so jagode enakomerno prekrite z moko. Testo prestavimo v pripravljeno obliko, po vrhu porazdelimo češnje.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pito bomo pekli približno 30-40 minut. Pripravljenost bomo preverili tradicionalno - z lesenim nabodalom; če je torta pripravljena, bo ostala suha. Nato lahko torto vzamete iz pečice in ohladite na rešetki.

Pred serviranjem bi bilo dobro češnjev biskvit posuti s sladkorjem v prahu.

Podobno pito lahko pripravimo tudi iz katerega koli drugega jagodičevja in sadja: ribez, maline, borovnice, marelice, breskve, jabolka, hruške, slive, grozdje ...

S piškoti sem se začela ukvarjati že kot šolarka. Po mojem mnenju v tem ni nič zapletenega. Glavna stvar je upoštevati tehnologijo kuhanja in razmerja.

Da bo biskvit puhast in visok, morate beljake temeljito stepti do tako imenovanih stabilnih vrhov. In še en pomemben odtenek je moka. V testu ga ne sme biti veliko, sicer bo struktura testa zelo gosta in zamašena. Bolje je, da ne boste leni in moko večkrat presejte, na ta način bo nasičena s kisikom, kar bo pozitivno vplivalo na rezultat pečenja. Previdno ga morate vnesti, mešati testo od spodaj navzgor. Ko je pekač s testom v pečici, vrat ne moremo odpreti, sicer biskvit ne bo vzhajal.

Kot lahko vidite, so pravila kuhanja zelo preprosta in če jih upoštevate, se bo vse izšlo.

Za pripravo biskvita s češnjami pripravimo sestavine po seznamu.

Jajca razdelimo na beljake in rumenjake.

Rumenjake z vilicami rahlo stepemo do gladkega.

Beljake začnemo stepati z mešalnikom, dokler se ne pojavi rahla pena.

Nato nadaljujemo s stepanjem in po delih dodamo sladkor. Ko dodamo ves sladkor, nadaljujemo s stepanjem, beljakova masa mora postati bela in precej gosta.

Med nadaljnjim stepanjem po delih dodajamo rumenjake.

Moko (najbolje večkrat) presejemo in dodamo jajčni zmesi.

Testo nežno premešamo z lopatko od spodaj navzgor.

Češnje razvrstite in sperite v hladni vodi. Odstranite semena iz jagod. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih je treba odtajati na sobni temperaturi in nato odcediti na cedilu, da odstranite odvečno tekočino. In potem postopajte na enak način kot s svežimi.

Dno pekača obložite s pergamentom in vanj vlijte polovico testa. Jagode enakomerno porazdelite po testu.

Nato vlijemo preostalo testo.

Češnjev biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 30 minut. Med peko ne odpiramo vrat pečice, sicer biskvit ne bo narasel.

Torto 5 minut ohlajajte v pekaču in jo nato zvrnite na rešetko, da se dno torte ne razmoči.

Zelo okusen, mehak in nežen biskvit s češnjami je pripravljen. Postrezite ohlajeno, narezano na porcije.

Uživajte v čaju!

Takoj ko smo uspeli pojesti prve češnje in jagode, se je začela sezona češenj! HURA!!!

In na tem češnjevem valu vam predlagam, da poskusite novo pito - biskvit z višnjami, kakavom in belo čokolado - ki jo pečemo prav zdaj, ker je nekaj res slastnega!

Pišem takoj, ko sem užival v skodelici čaja s sveže pečenim pecivom. Predstavljajte si biskvit s češnjami – bujen, mehak, puhast! Dve plasti testa - belo in čokoladno, v katerih so zrele češnje - sočno, s prijetno kislostjo! Po vrhu biskvita pa sem posula z naribano belo čokolado, nežno in rahlo, kar se topi v ustih. Super okusno in zelo enostavno za pripravo!

V originalu se na spletni strani moje prijateljice Marine ta pita imenuje "Valovi Donave". Kot ponavadi sem malo improvizirala, spremenila ime in zelo malo recept, namesto pudinga vzela belo čokolado. Toda recept za testo je ostal nespremenjen in izkazalo se je zelo dobro!

Sestavine:

• 180-200 g sladkorja;
• 200 g (1 paket) masla;
• 4 jajca;
• 1 vrečka (10 g) pecilnega praška;
• 2 skodelici moke (200 gramski kozarec vsebuje 130 g moke, skupaj torej 260 g);
• 2 žlici kakava v prahu;
• 1 skodelica razkoščičenih češenj.

Kako pečemo:

Z mešalnikom stepamo zmehčano maslo in sladkor – malo, pol minute.

Nato dodamo vsa jajca naenkrat in stepamo dokler ne postane puhasto.

V testo presejemo moko pomešano s pecilnim praškom in premešamo.

Polovico belega testa pustimo.

V drugo polovico dodajte kakav in premešajte.

Snemljivo obliko zategnemo s slaščičarskim pergamentom, dno in stranice namažemo z rastlinskim oljem. Belo testo razporedimo in poravnamo z žlico.

Temno testo položimo na belo testo in ga tudi poravnamo.

Češnje razporedimo tako, da jih rahlo utopimo v testo.

Biskvit z višnjami pečemo cca 50 minut na 180C (jaz sem ga pekla tako, ampak ne pozabite, da je vsaka pečica drugačna).

Končan biskvit s češnjami previdno odpremo na krožnik...

In okrasimo po svojih željah. Lahko ga celo jeste tako! Skuhamo lahko puding iz kreme, kot v originalnem receptu, in ga prelijemo čez pito. Lahko pa še topel kolač posujete s sladkorjem v prahu ali namažete s čokolado, da se malo stopi...

Po vrhu sem naribala belo čokolado

Okusno in lepo na kakršen koli način!

Poskusila sem speči tudi pito z marelicami in pito z makom in jagodičevjem “Jagodni val”. Izkazalo se je tudi nenavadno, elegantno in zelo okusno!

Češnjeve pite so bile vedno še posebej priljubljene. Sladko-kislo jagodičje daje testu neverjetno sočnost in svetlost. Zato lahko to pito postrežemo ne le ob delavnikih, kot dodatek k čaju, ampak tudi na praznični mizi! Pite s češnjami so prijetnega okusa, z rahlo kislostjo in puščajo nežno sled pookusa. Takšno sladico lahko pripravite iz svežih ali zamrznjenih jagod (kar je zelo uporabno pozimi). Zato je zamrznjena češnjeva biskvitna pita preprost način, da razveselite svojo družino in v mrzlo zimo vnesete pridih poletja.

Testo za pite je lahko različno: krhko, kvašeno, listnato ali biskvit.

Pripravili bomo biskvitno različico pite, lahko ji rečemo tudi češnjeva šarlota. Ta recept mi ​​je všeč, ker je enostaven in hiter za pripravo, testa ni treba razvaljati, kar pomeni, da boste morali pomiti manj posode.

Za tiste, ki se jim mudi, priporočam tudi pripravo pite iz že pripravljenega listnatega testa. Možnost bo tudi hitra in okusna. In to je še lažje narediti. Razvaljamo dve plasti odmrznjenega listnatega testa. Na enega položimo češnje, jih malo potresemo s sladkorjem, čez položimo drugo plast testa, stisnemo robove in zgornji kolač premažemo z rumenjakom.

Informacije o okusu Sladke pite / Charlotte in biskvit

Sestavine

• Piščančje jajce - 2-3 kosi;
• Granulirani sladkor - 1 žlica;
• Pšenična moka - 230 g;
• Maslo - 180 g;
• Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička;
• Škrob – 50 g;
• Zamrznjene češnje (brez koščic) - 300 g.

Kako narediti biskvit iz zamrznjenih češenj

Piščančja jajca stepemo v globoko skledo za pripravo testa, dodamo jim 1 skodelico granuliranega sladkorja.

Sestavine stepajte, dokler ne nastane puhasta pena. Ne pozabite, da bo zračnost končne pite neposredno odvisna od kakovosti predhodno stepenih jajc. Da se jajca hitro stepejo in spremenijo v zračno, puhasto maso, morajo biti pri sobni temperaturi. Ohlajenih ne stepamo dobro. V nastalo sladko jajčno maso dodamo pecilni prašek.

Maslo najprej raztopimo v vodni kopeli, nato pa ga v tankem curku vlijemo v skledo s stepenimi jajci. Nežno premešajte z lopatko.

Z lopatko ponovno premešajte sestavine, dokler ne nastane homogeno testo.

Pekač z debelimi stenami namažite z majhno količino masla, nato pa potresite z malo moke ali zdroba. S tem ukrepom preprečite, da bi se torta med peko zažgala. Pripravljeno testo vlijemo v pekač.

Da jagode med peko ne bodo »plavale« na piti, jih je treba najprej povaljati v škrobu in šele nato položiti na testo.
Na testo položimo zamrznjene češnje, ki jih malo potisnemo. Ne pozabite, da če pri peki sladkega peciva uporabljate zamrznjene jagode, morajo biti zamrznjene. Ni jih treba odmrzniti. V nasprotnem primeru bodo jagode izgubile obliko in bodo v končnem izdelku videti precej neestetske.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 0 C, in izdelek pečemo naslednjih 30-35 minut.

Končano pito z zamrznjenimi češnjami ohladite in šele nato odstranite iz modela. Vroč biskvit se zlahka zlomi, ko ga prelagamo iz pekača na krožnik. Ohlajeno pecivo narežemo na porcije.

Biskvit s češnjami postrežemo k mizi poleg čaja, kave ali drugih najljubših pijač. Po želji jo lahko dodatno okrasite s posipom sladkorja v prahu.