Kā pagatavot karameļu ābolus. Oriģinālā recepte: karameļu āboli ar interesantām piedevām

Ja jums patīk neparasti deserti, kas apvieno saldumu ar skābumu, tad karameļu āboli noteikti būs jūsu gaumei. Turklāt šī garduma gatavošana mājās ir jautra nodarbe, kas patiks visai ģimenei, īpaši bērniem.

Šis deserts šeit nav īpaši populārs, atšķirībā no ceptiem āboliem. Taču amerikāņu un Eiropas virtuvē karamelizēti āboli ir tradicionāls ēdiens, bez kura reti kad iztiek brīvdienas, svinības un pat nedēļas nogales. Bet, tā kā mums patīk iepazīties ar kaut ko jaunu ēdiena gatavošanā, tad šīs receptes apguve ir vienkārši nepieciešama.

Ābolu gatavošana karamelē ir vienkāršs un jautrs uzdevums. Ar šo desertu varat iepriecināt viesus ballītē, bērnus ballītē dārzā vai skolā. Tradicionāli to gatavo rudenī, kad nogatavojas āboli, un visu ziemu. Jūs varat pagatavot karameļu ābolus mūsu tradicionālajiem svētkiem - Apple Saviour.

Āboli karamelē – gardums, kas patiks ikvienam

Šim ēdienam piemērotākās ābolu šķirnes ir cietas un skābas, maza izmēra. Tas varētu būt Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox vai Golden Delicious. Ir daudz veidu, kā pagatavot karameļu katrai gaumei, sākot no vienkāršas līdz izdomātai. Ja jūs gatavojat ābolus uz kociņiem, tad bērni būs priecīgi par šādām improvizētām "ledenēm".

Piezīme! Šo desertu parasti pasniedz ar konditorejas izstrādājumiem, limonādi un tēju. Un karamelizēti āboli ir vienkārši pārsteidzoši, ja tos apvieno ar saldējumu!

Recepte karameļu āboliem uz kociņa

Šī ir vienkāršākā gatavošanas metode, kas prasa minimālu produktu un pūļu. Tomēr jūs būsiet patīkami pārsteigti par rezultātiem. Jums būs nepieciešams:

• 8 āboli;
• 1 glāze piena;
• 2,5 glāzes cukura (vēlams niedru cukura).

Uzkrāj arī iesmus vai kociņus, uz kuriem likt ābolus. Tie var būt suši nūjiņas, saldējuma nūjiņas vai vienkārši nomizoti zari. Ja vēlaties, lai deserts būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, izmantojiet pūdercukuru, rīvētu šokolādi vai konditorejas pulveri.

1. Uzliek nelielu katliņu uz mazas uguns, ielej pienu, pievieno cukuru. Sāciet iesildīties.

   Katliņā uzkarsē pienu un cukuru

2. Maisījumu nepārtraukti maisot, kamēr tas vārās. Cukuram pilnībā jāizšķīst karameļu masā.

   Pagaidiet, līdz maisījums uzvārās

3. Mēs esam sasnieguši visgrūtāko posmu. Ielejiet bļodā aukstu ūdeni un pievienojiet ledu. Ar tējkaroti ņem nedaudz karameles un ielej to ūdenī. Pagaidiet, līdz maisījums atdziest, un mēģiniet to sarullēt bumbiņā.

   Karameles gatavību pārbaudiet ar aukstu ūdeni

4. Ja tas darbojas, tad vajadzīgā konsekvence ir sasniegta. Pretējā gadījumā rīkojieties atbilstoši situācijai: pārāk biezam maisījumam pievienojiet nedaudz piena, bet šķidram pievienojiet cukuru.

   Ja var ripināt bumbiņu, karamele ir gatava.

5. Noņemiet pannu ar karameli no uguns un, kamēr tā atdziest, uzlieciet ābolus uz kociņiem.

   Sagatavojiet ābolus, ievietojot tajos irbulīšus

6. Tagad ābolus vajag iegremdēt karameļu masā, nedaudz “ripināt”, lai slānis kļūtu viendabīgs. Pēc tam novietojiet desertu uz līdzenas, sausas virsmas un pagaidiet, līdz karamele ir pilnībā sacietējusi.

   Iemērciet ābolus karamelē un pagaidiet, līdz tā sacietē.

Šeit ir vienkārša recepte neparastam un ļoti garšīgam ēdienam. Ar nedaudz laika un pacietības jūs varat palutināt sevi ar patīkamu cienastu.

Video instrukcija

Ābolu šķēles karamelē

Arī šī recepte ir ļoti vienkārša, taču prasīs nedaudz vairāk laika un uzmanības. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Ja vēlaties, pasniedzot varat pievienot pāris ēdamkarotes sezama eļļas. Tātad sāksim.

1. Rūpīgi nomazgātus ābolus nomizo, nogriežot mizu un izņemot serdi. Katru augli sagriež 4 daļās, katru daļu šķēlēs.

   Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs

2. Gabaliņus apviļā 100 gramos cietes.

   Ritiniet šķēles cietē

3. Atlikušos 50 gramus cietes sajauciet ar vēsu ūdeni, lai konsistence būtu tuvu skābajam krējumam.

   Sajauc cieti ar ūdeni

4. Iemērciet ābolu šķēles maisījumā, lai tās vienmērīgi pārklātu.

   Ābolu šķēles iemērc cietes ūdenī

5. Dziļā pannā uzkarsē 1 glāzi augu eļļas līdz 170 grādiem. Pievienojiet ābolu šķēles un apcepiet 3 minūtes no katras puses uz lēnas uguns.

   Cepiet šķēles eļļā no abām pusēm

6. Apceptos daiviņas liek uz šķīvja.

   Novietojiet šķēles uz šķīvja

7. Citā pannā uzkarsē sezama eļļu, lai izveidotu karameli. Pamazām pievienojiet cukuru un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz tas izkūst.

   Sagatavo karameli

8. Kad karamele kļūst zeltaina, pievienojiet grauzdētās ābolu šķēles, ļoti ātri samaisiet un izņemiet.

   Ābolu šķēles iemērc karamelē

9. Gatavās karamelizētās šķēles liek uz jauka šķīvja un apslaka ar nedaudz sezama eļļas. Deserts ir gatavs, varat pacienāt savus mīļos un draugus.

   Pasniedziet viegli apslakotu ar sezama eļļu.

Ķīniešu deserts

Saldskābās garšas ir austrumu virtuves, it īpaši ķīniešu virtuves, galvenās iezīmes. Protams, nevar ignorēt šīs eksotiskās valsts pavāru karamelizētos ābolus. Jums būs nepieciešams:

• 4 cieti āboli;
• 2-3 ēdamkarotes citronu sulas;
• 300 ml zemesriekstu vai kukurūzas eļļas dziļai cepšanai;
• 300 ml auksta ūdens ar ledu.

Mīklai:

• 200 g miltu;
• 180 g ūdens;
• 1 ola;
• 1 ēdamkarote zemesriekstu vai kukurūzas eļļas.

Karamelei:

• 150 g cukura;
• 6 ēdamkarotes zemesriekstu vai sezama eļļas;
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu.

1. Kad izšķīdušais cukurs iegūst gaiši brūnu nokrāsu, liek pannā visas ābolu šķēles. Apkaisa ar sezama sēklām un ātri apmaisa, lai karamele vienmērīgi sadalītos pa ripiņu virsmu.

   Pagatavo karameli no sviesta un cukura

2. Vēlreiz apcep, līdz āboli ir kraukšķīgi un zeltaini, liek uz šķīvja un ļauj taukiem notecināt.

   Pagaidiet, līdz tauki iztukšojas

3. Uzkarsē eļļu dziļajā cepeškrāsnī vai wok. Ābolu šķēles apcep mīklā līdz zeltaini brūnai.

   Iemērciet šķēles mīklā

4. Pārkaisa šķēles ar miltiem.

   Sagatavojiet ābolus

5. Pagatavo karamelizācijas mīklu: sajauc olu ar ūdeni, pievieno miltus. Pievieno eļļu. Rūpīgi samaisiet.

   Pagatavo mīklu no olām, miltiem un ūdens

6. Ābolus nomazgā un nomizo: nogriež mizu, izņem serdi. Ābolus sagriež šķēlēs un uz brīdi ievietojiet bļodā ar citronu sulu.

   Apkaisiet šķēles ar miltiem

7. Katru gabalu iemērciet mīklā.

   Apcep ābolu šķēles

8. Izņem šķēles un atstāj uz 5 minūtēm, lai notecinātu taukus.

   Vēlreiz apcep ābolus

9. Pannā uzkarsē 6 ēdamkarotes eļļas, kukurūzas vai zemesriekstu. Tajā, nepārtraukti maisot, izkausē cukuru. Ugunsgrēkam jābūt vidējai intensitātei.

   Ābolus iemērc karamelē un pārkaisa ar sezama sēklām

10. Gatavās šķēles liek uz šķīvja un pasniedz. Pirms deserta ēšanas paņem šķēles ar irbulīšiem vai dakšiņu un liek aukstā ūdenī ar ledu, lai karamele sacietē.

    Pasniedz ar aukstu ūdeni un ledu

Video recepte

Recepte gatavošanai lēnajā plītē

Nu, kā lai var palaist garām iespēju izmantot šo brīnišķīgo ierīci gardumu pagatavošanai? Turklāt multivarka ievērojami atvieglos mūsu uzdevumu.

Paņemiet šos produktus:

• 2-4 āboli;
• 200 ml karsta ūdens;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• piparmētru zariņš dekorēšanai.

Soli pa solim instrukcija:

1. Iestatiet multivarku režīmā “Multi-cook” ar temperatūru 160 grādi. Cukuru ieber aukstā bļodā un karsē, līdz tas pilnībā izkūst un kļūst karamele. Pievienojiet gabaliņos sagrieztu sviestu un rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

   Lēnā plītē izkausē cukuru un sviestu

2. Nomazgātus ābolus nomizo un serdi un sagriež 2 daļās.
3. Ievietojiet ābolu pusītes ar sagrieztu pusi uz leju lēnajā plīts kopā ar karameli un uzmanīgi ielejiet ūdeni. Pārklāj ar vāku un vāra 5 minūtes tādā pašā režīmā.

   Lēnā plīts palīdzēs ātrāk pagatavot karameļu ābolus

4. Apgrieziet ābolus uz otru pusi un vēlreiz pārklājiet multivarkas bļodu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.

   Šie karameļu āboli ir īpaši sulīgi.

5. Izslēdziet ierīci, noņemiet vāku un ļaujiet āboliem atdzist līdz istabas temperatūrai.

Cepti āboli karamelē

Šim ēdienam noteikti būs nepieciešama cepeškrāsns. Tajā izcepsi ābolus un tad pārlej tiem karameli.

Jums būs nepieciešams:

• 4 āboli;
• 2/3 glāzes ābolu sulas (dabīga);
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• 1 glāze cukura;
• 1/3 glāzes ūdens;
• ½ glāzes piena;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Soli pa solim instrukcija:

1. Pagatavo karameļu mērci. Lai to izdarītu, lielā pannā sajauciet ūdeni un cukuru un vāriet uz vidējas uguns ne vairāk kā 15 minūtes, nemaisot. Ja nepieciešams, pēc tam varat nokasīt no trauka malām sukādes kristālus.

   Dziļā pannā pagatavo karameli

2. Noņemiet pannu no uguns. Pēc 1 minūtes pievienojiet karamelei 1 ēdamkaroti sviesta un kārtīgi samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
3. Nepārtraucot maisīšanu, uzmanīgi pievienojiet pienu. Uzliek pannu uz uguns, vāra 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Karameļu masu sasilda līdz biezai konsistencei, noņem no uguns un pievieno vaniļas ekstraktu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni uz 170 grādiem un, kamēr tā karsējas, gatavo ābolus. Nomazgājiet un sagrieziet katru augli 5 šķēlēs horizontāli. Savāc veselus ābolus no šķēlītēm un liek karstumizturīgā traukā.
5. Ābolu sulu sajauc ar 2 ēdamkarotēm mīksta sviesta un pārlej ar maisījumu āboliem. Cep cepeškrāsnī 45 minūtes. Tajā pašā laikā neaizmirstiet ik pēc 15 minūtēm pāri āboliem pārliet sulu, kas ir iztecējusi.

   Cepti āboli karamelē - mīksti un maigi

6. Ievietojiet katru ābolu atsevišķā dziļā bļodā un katra vidū ielejiet ceturtdaļu tases karameļu mērces. Nekavējoties pasniedziet desertu.

Video recepte

Žāvēti āboli karamelē

Ja šovasar jūsu dārzs jūs iepriecināja ar lielu ābolu ražu, tad droši vien jūs tos žāvējāt ziemai. Tātad, kāpēc gan neapvienot kaltētu daiviņu skābumu ar saldu, kraukšķīgu karameli?

Gardu desertu var pagatavot arī no kaltētiem āboliem.

Ja ābolu gabaliņi ir pārāk sausi, iemērc tos karstā ūdenī uz 10 minūtēm. Pareizi izžāvētām šķēlītēm nav nepieciešama mīkstināšana.

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 500 g žāvētu ābolu;
• 50 g sviesta;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 0,5 tējkarotes kanēļa.

Soli pa solim instrukcija:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepešpannu ieziež ar sviestu (1 ēdamkarote), vienmērīgā kārtā izklāj žāvētos ābolus.
2. Sajauc cukuru ar kanēli un ar šo maisījumu apkaisa ābolus. Pārlej ar atlikušo sviestu, sagriež mazās pārslās.
3. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet ābolus 15-20 minūtes. Šajā laikā cukurs izkusīs un kļūs zeltaini brūnas karameles.

Šie āboli ir ļoti garšīgi, kraukšķīgi, kā konfektes, un aromātiski. Starp citu, kaltētus ābolus var pagatavot pēc iepriekš minētās receptes “ābolu šķēles karamelē”, izņemot ripināšanu cietē un cepšanu augu eļļā.

Āboli sarkanā karamelē

Tieši šādā formā šis gardums ir guvis milzīgu popularitāti gadatirgos un bērnu izklaides centros. Kāds ir šī deserta noslēpums? Tas ir ļoti vienkārši: pārtikas krāsviela un biezi smaili kociņi, kas padarīs ābolu līdzīgu Chupa Chups karamelei.

Smailas karameļu ābolu standziņas

Tātad, jums ir nepieciešams:

• 1 kilograms ābolu;
• 1 glāze ūdens;
• 3 glāzes cukura;
• ¾ glāzes kukurūzas sīrupa;
• 1 paciņa pārtikas krāsvielu.

Kukurūzas sīrupa vietā varat uzņemt tādu pašu daudzumu cietes, kas atšķaidīta ūdenī.

1. Ābolus nomazgā, nosusina un sadursta ar irbulīšiem.

   Ābolus sadursta ar irbulīšiem

2. Sagatavo karameli: katliņā liek cukuru, pievieno kukurūzas sīrupu un ūdeni.

   Katliņā samaisa ūdeni, kukurūzas sīrupu un cukuru

3. Nekavējoties pievienojiet sarkano pārtikas krāsvielu. Novietojiet kastroli uz uguns.

   

Ēdienu gatavošanai izvēlieties saldskābus, sulīgus vidēja lieluma ābolus - sastāvdaļas paredzētas 8-10 gabaliņiem. Āboli ir labi jānomazgā, veikalā nopērkamie augļi transportēšanai bieži tiek pārklāti ar vaska maisījumu vai ko līdzīgu.

Ja šī viela paliek uz mizas, karamele salips un sacietēs nevienmērīgi.

Nūjas var būt paredzētas bārbekjū vai saldējumam. Tiem jābūt koka un stipriem, lai izturētu ābola svaru. Iespiežam kociņu ābolā, kur aug aste, dziļi, apmēram līdz augļa vidum.

Kad āboli ir sagatavoti, ievietojiet tos ledusskapī. Glazūra labāk pielīp aukstiem augļiem.

Glazūras pagatavošana. Lai to izdarītu, izšķīdina 100 ml. ūdens pārtikas krāsviela. Kārtīgi samaisa. Krāsai jābūt ļoti bagātīgai.

Nelielā dziļā katliņā ielej cukuru un ielej ūdeni ar krāsvielu. Jo mazāks ir pannas diametrs, jo labāk. Ābolus būs vieglāk iemērkt karamelē. Jums tie būs pilnībā jāiegremdē, paļaujieties uz to.

Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un nepārtraukti samaisiet cukura sīrupu. Kad tas vārās, samaziniet uguni un pārtrauciet maisīšanu. Pēc receptes pēc sīrupa vārīšanas vāra vēl 1-2 minūtes, tad nogriež uguni un pagaidi, līdz sīrups pārstāj burbuļot.

Tās virsmai jābūt gludai. Virsū var būt palikušas putas, bet burbuļiem nevajadzētu kustēties. Šajā laikā sagatavojam šķīvi, uz kuras liksim karameļu ābolus. Ieeļļojiet to ar plānu augu eļļas bez smaržas kārtiņu.

Ābolus izņemam no ledusskapja un iemērcam sīrupā, apgriežot ap savu asi. Ja vēlaties biezāku karameles kārtu, apgrieziet to vairākas reizes. Ja nevarat pilnībā iegremdēt ābolu sīrupā, paceliet vienu pannas malu.

Ļaujiet liekajai karamelei notecināt un uzlieciet ābolu uz šķīvja. Tā vietā varat ievietot ābolus glāzē. Tad pilošās karameles pilieni sacietēs pie kociņa, nevis augļa augšpusē.

Ja vēlaties, pēc glazūras ābolu varat iemērkt kokosriekstu skaidiņās, konditorejas izstrādājumos vai šokolādes skaidiņās.

Bet arī bez šī mājās iegūsi ļoti skaistus karameļu ābolus, kuru recepte ir patiešām vienkārša.

Skaisti, garšīgi āboli nevienu neatstās vienaldzīgu.

Kad esat pagatavojis ābolus, jums paliks glazūra. Mēs to pagatavojām pārāk daudz, lai dziļi iegremdētu augļus. No glazūras pārpalikumiem varat pagatavot paštaisītus saldumus.

Vienkārši izlejiet to uz cepamā papīra vai silikona veidnēm un ieduriet zobu bakstāmo, atstājiet, līdz sacietē. Kad sacietēs, dabūsi paštaisītas konfektes.

Tie ir visi karameļu ābolu noslēpumi. Atliek tikai gaidīt, kamēr glazūra sacietēs. Tas aizņems aptuveni 8-10 stundas.

Karameļu āboli - biznesa ideja. Karameļu ābols - šī frāze var interesēt ne tikai bērnu. Tiem, kas meklē jaunas biznesa idejas, šādu ābolu gatavošana būs interesants risinājums. Ar nelielu finanšu ieguldījumu šī ideja nes diezgan labu peļņu. Ābolu karamelizācijas process kopumā aizņem 40 minūtes, un to var veikt mājās, neiegādājoties speciālu aprīkojumu.

Pārdošanas tirgus.
Tā kā produkts vairāk paredzēts bērniem, svētku pasākumos derētu tirgot karameļu ābolus. Tādi pasākumi kā Pilsētas diena, gadatirgus, Masļeņica u.c. ir labākās platformas šādu produktu pārdošanai. Un, ja lielajās pilsētās tirdzniecības politika vairāk sliecas uz stacionārām telpām, tad perifērijā šim naudas pelnīšanas veidam ir pilnīga brīvība. Šobrīd ir tāda shēma: jo tālāk no lielas pilsētas, jo labvēlīgāki ir tirdzniecības nosacījumi. Šis fakts ir jāņem vērā.

Gatavā produkta izmaksas.
Šajā rakstā mēs aplūkojam karameļu ābolu ražošanas metodi mājās, neizmantojot īpašu aprīkojumu. Tiem, kuri vēlas profesionāli nodarboties ar šādu biznesu, būtu lietderīgi iegādāties karamelizatoru. Bet, lai saprastu, cik tas ir izdevīgi un laikietilpīgi, parastā katliņā ir jāizgatavo vairākas partijas. Varbūt lietas nekad nenonāks līdz profesionālas ierīces iegādei.
Lai aprēķinātu izmaksas, ņemsim 80 ābolu partiju. Sāksim ar to, ka ābolu cena dažādos gada laikos ir diezgan atšķirīga. Vasaras un rudens periodi tiek uzskatīti par lētākajiem. Ja uzskatām, ka šis laiks ir vispiemērotākais šādu produktu tirdzniecībai, tad to varam uzskatīt par pozitīvu faktu, kas ietekmē izmaksas. Vidējā cena par 1 kg sezonas ābolu svārstās no 50 līdz 100 rubļiem. Par šo cenu var iegādāties 8 vidēja lieluma augļus. Nav grūti aprēķināt, ka 80 āboli maksās 1000 rubļu. Arī ražošanai jums būs nepieciešama īpaša karamele, kuras izmaksas ir 250 rubļi. un 2,5 kg cukura par summu 75 rubļi. Iepakojuma un elektrības izmaksas kopā būs 150 rubļu.
Tagad jūs varat veikt vienkāršus aprēķinus:

• Āboli 1000 rub.
• Karamele 250 rub.
• Cukurs 75 rub.
• Iepakojums maksā 150 rub.

Kopā: 1475 rub. / 80 = 18 rub. (viena gatavā ābola izmaksas).
Ja mēs uzskatām, ka gatavā karameļu ābolu pārdošanas izmaksas svārstās no 100 līdz 150 rubļiem, tad šādas izmaksas var dot diezgan lielu peļņu. Pārdodot 15 ābolus par 100 rubļiem, tiek atmaksātas visas partijas izmaksas. Un, ja jūs uzskatāt, ka pirkto ābolu cena var būt zemāka, tad šis aprēķins kļūs vēl interesantāks.

Materiāla sagatavošana.
Lai pagatavotu karameļu ābolus, jums būs nepieciešams:
vidēji lieli āboli 80 gab.;
karameļu glazūra 425 g;
granulēts cukurs 2,3 kg;
ūdens 470 ml;
iepakojuma maisiņi 80 gab.;
nūja 80 gab.;
maizes maisījums pēc vēlēšanās.
Zaļie augļi ir vislabāk piemēroti karameļu ābolu pagatavošanai. Parasti tiem ir diezgan blīva struktūra un tie izskatās skaisti, kad tie ir pabeigti.
Āboli ir labi jānomazgā, jānoņem kāts un rūpīgi jānoslauka. Tad katrā auglī jāievieto nūjas turētājs. Kociņa asais gals ir iestrēdzis kātiņa zonā. Šiem nolūkiem tiek izmantoti koka vai plastmasas nūjas. Parasti veikalos, kas pārdod glazūru, jūs varat viegli iegādāties gan kociņus, gan iepakojumu. Daudzas firmas piedāvā īpašu ierīci ābola uzvilkšanai uz kociņa, taču, kā liecina prakse, to var izdarīt bez papildu izmaksām.
Tagad jums jāsāk gatavot karamele. Sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar norādījumiem, kas rakstīti uz burkas vāka ar glazūru. Iegūto maisījumu ielej pannā ar plakanu dibenu un liek uz mērenas uguns. Karamele tiek uzskatīta par gatavu, kad šķīduma temperatūra sasniedz 138 grādus un ātri sacietē piliena veidā uz šķīvja. Ir ļoti svarīgi, lai karamele nepiedegtu. Pretējā gadījumā glazūra kļūs rūgta un neēdama.

Karameļu āboli ir tradicionāls rudens ēdiens. Ābolus, kas pārklāti ar karameli (koncentrētu cukura sīrupu), ēd burtiski visur rudenī un ziemā. Neskaitāmas rudens brīvdienas, bērnu brīvdienas un ballītes neiztikt bez karameļu āboliem. Apskatiet, kā mājās gatavojām karameļu ābolus

Priekš mājās gatavoti āboli karamelēņem cietu un skābu šķirņu ābolus. Saldskābais ir ideāls šai receptei. Ranetki āboli (Cox) Un Vecmāmiņa Smita (Vecmāmiņa Smita), un dažiem cilvēkiem tas patīk saldāk āboli Zelta (Golden Delicious). Mēs paņēmām 1-2 ābolus no katras no šīm trim šķirnēm: Cox, Granny Smith un Golden.

Jums būs nepieciešams (uz 5 āboliem):

• 1 mērglāze brūnā cukura (250 ml)
• 110 ml ūdens
• 1 tējk galda etiķis
• 1 ēd.k. l. sviests
• 5 plāni koka iesmi
• vaska cepampapīrs
• 1/2 tējk. malta kanēļa (pēc izvēles)

Vajag mazus skābos ābolus (Ranetki, Granny Smith un tamlīdzīgi), brūno cukuru, karoti etiķa un karoti sviesta. Kopā tas aizņem 15-20 minūtes, nemaz. Tagad, priekšvakarā, šāds cienasts ir ļoti piemērots.

Kā pagatavot mājās gatavotus karameļu ābolus

Mazā katliņā samaisa, samaisa un liek uz plīts cukuru un ūdeni. Sildot, cukurs izšķīst. Kad sīrups vārās, samaziniet uguni un pievienojiet eļļu, etiķi un kanēli, ja lietojat. Ļaujiet sīrupam vārīties apmēram 8-10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Ūdens vārīsies prom un karamele sabiezēt.

Daži cilvēki pievieno pārtikas krāsvielas, lai pievienotu garšu. karamele Sarkanā krāsa. Ja to darāt, pievienojiet krāsvielu mājās gatavota karamele saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.

Tajā pašā laikā lielākā katliņā ielej verdošu ūdeni un liek uz uguns. Novietojiet ābolus uz iesmiem, caurdurot no kāta puses līdz apmēram ābola centram. Ābolus uz iesmiem iemērc verdošā ūdenī un turi tur 1-2 minūtes. Vārošais ūdens ābolus nedaudz mīkstinās un arī izšķīdinās neredzamo dabīgā vaska kārtu uz paštaisītajiem āboliem vai plāno vaska kārtiņu, ko ražotāji uzklāj dažiem āboliem labākai uzglabāšanai. Nav vaska karamele Tas labāk pielips ābolu virsmai. Noņemiet ābolus un nosusiniet tos ar papīra dvieli.

Mājas karameļu āboli. Gatavošanas process

Mājas karameļu āboli. Karamele

Kad karamele sāk burbuļot, pārbaudiet, vai tas ir gatavs, uzliekot vienu pilienu uz apakštasītes. Pašdarināta karamele gatavs, kad kļuvis viskozāks un piliens ātri sacietē normālā istabas temperatūrā.

Tagad mums ir jārīkojas ātri. Kad panna ir noliekta, pa vienam iemērciet verdošā ūdenī ābolus uz kociņiem. karamele un pagrieziet tos pāris reizes ap savu asi, lai mājās gatavota karamele vienmērīgi pārklāj ābolus. Gatavs āboli karamelē Liek nožūt uz pergamenta papīra.

Ēst āboli karamelē nekavējoties, tiklīdz tie nedaudz atdziest, vai arī uzglabājiet tos ne ilgāk kā 1-2 dienas. Lai dāvinātu ābolus kā mazus suvenīrus bērniem, kurus jūs pazīstat, vai arī ietiniet katru ābolu cepampapīrā, apgrieziet papīru ap kociņu (piemēram, konfektes tīšanai) un piesieniet to, lai papīrs neatlocītos. Tātad āboli karamelēērti uzglabājami, tie nelīp un nesasmērējas. Veikals mājās gatavoti āboli karamelē ledusskapī ne vairāk kā 2-3 dienas.

Īpaši saldummīļiem esam sagatavojuši gardu recepti - karameļu ābolus. Cienasts pārsteigs ar savu neparasto izskatu un aromātu. Uzdāviniet saviem mīļajiem gabaliņu laimes, un viņi būs pilnībā sajūsmā. Deserts ir izplatīts Eiropas valstīs.

Tur to gatavo dažādās variācijās: veselu, gabalos, pievienojot riekstus, kanēli, šokolādes skaidiņas, konditorejas pulveri. Karamelizētos augļus pilda bagātīgos pīrāgos un bulciņās. Mūsu valstī ēdienu var pagatavot visu gadu, jo āboli ir viegli pieejami. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai dažas lieliskas receptes, kas ir piemērotas iesācēja mājsaimniecei.

Āboli karamelē: klasiska recepte

Ēdiens noteikti atstās spilgtu iespaidu un patīkamu pēcgaršu. Turklāt tas kļūs par jūsu bērnu iecienītāko ēdienu. Turklāt šāds deserts sastāv tikai no dabīgām un veselīgām sastāvdaļām, kas ir milzīgs pluss. Tātad pieciem vidējiem āboliem (saldskābiem) jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Citronu sula divu lielu karotes apjomā.
• Granulēts cukurs - 180 grami.

Patiesībā tā ir diezgan vienkārša recepte. Āboli karamelē skan skaisti, bet ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri.

Augļu sagatavošana

Noskalojiet zem tekoša ūdens un noslaukiet sausu. Mēs tos saveram uz gariem iesmiem, kurus pārdod jebkurā lielveikalā. Iepriekš sagatavojiet arī plakanu šķīvi. Virsū uzklāj pergamenta papīru un iesmērē ar saulespuķu eļļu, lai karamele neliptu pie traukiem.

Sīrupa gatavošana

Dziļā kausā ieber cukuru un pievieno citrona sulu. Novietojiet uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis, atceroties nepārtraukti maisīt maisījumu. Katru augli iemērciet karstā maisījumā. Ērtības labad varat izmantot karoti. Dekorēšana ir pēc jūsu personīgajiem ieskatiem.

Ābolu šķēles karamelē: ķīniešu recepte

Oriģināls kārums ar patīkamu kraukšķīgumu, kas pārsteigs jebkuru gardēdi. Deserta sastāvdaļas:

• Pieci āboli.
• 30 ml citronu sulas.
• Olu.
• ½ glāzes miltu.
• Granulēts cukurs - glāze.
• Dabīgais medus - divas lielas karotes.

Lai āboli karamelē (recepte tiks detalizēti aprakstīta) kļūtu kraukšķīgi, jāņem sezama eļļa (40 ml), sezama sēklas (liela karote), pusglāze ūdens un saulespuķu eļļa cepšanai (500 grami). ).

Soli pa solim rokasgrāmata

Nomazgātos, nomizotos un izņemtos augļus sagriežam kārtīgās šķēlēs vai ceturtdaļās. Viegli apkaisa ar citronu sulu, lai tie nekļūtu melni. Pagatavo mīklu: sajauc olu ar ūdeni (vēlams aukstu un filtrētu), izsijā miltus. Izmantojot dakšiņu, iemērciet katru šķēli sagatavotajā maisījumā. Cep lielā daudzumā sakarsētas eļļas. Ļaujiet liekajiem taukiem notecināt.

Pagatavo sīrupu: uzkarsē sezama eļļu līdz 60 o C, ielej medu, citrona sulu, cukuru, pievieno sezama sēklas. Uz sakultajām šķēlītēm uzliekam iesmus un iemērcam saldajā viskozajā masā. Lai karamele nesakristu, iemērciet augļus aukstā ūdenī burtiski uz 2 sekundēm. Pasniedziet karameļu ābolus uz kopējā šķīvja. Recepte (materiālā sniegtā fotogrāfija) lieliski iederēsies jūsu kulinārijas piezīmju grāmatiņā un ieņems lepnumu uz galda.

Kanēļa recepte

Sāļš kārums īstiem saldumu cienītājiem. Sastāvdaļas:

• 7-8 vidēji lieli āboli.
• Pārtikas krāsviela - 15 pilieni.
• Niedru cukurs - 200 grami.
• Kanēlis - deserta karote.
• kukurūzas sīrups - 125 ml.
• Glāzi ūdens.

Instrukcijas

Šī recepte nevienu neatstās vienaldzīgu. Karameļu āboliem ir spilgta krāsu palete un patīkama garša. Pirms iegremdēšanas viskozā maisījumā augļi rūpīgi jānomazgā un jānoslauka ar salveti, lai nepaliktu mitrums.

Katliņā piepilda kukurūzas sīrupu, pielej ūdeni, pārkaisa ar kanēli, pārtikas krāsvielu un niedru cukuru. Vāra, līdz iegūta viendabīga bieza masa, neatstājot plīts. Karstajā maisījumā iegremdējam veselus augļus, sadurtus ar iesmiem. Pa virsu var uzkaisīt sasmalcinātus riekstus, cepumus, šokolādi vai kokosriekstu skaidiņas.

Mēs ceram, ka piedāvātā recepte sniegs jums neaizmirstamu pieredzi. Karamelizēti āboli ar spīdīgu virsmu, kas dekorēti ar interesantām sastāvdaļām, tiek apēsti vienā mirklī. Garšīgie “saldumi” ir veselīgi, satur nelielu kaloriju daudzumu un tiem ir radošs izskats. Uz priekšu un izveidojiet īstus kulinārijas šedevrus!