Veģetārie sojas kotletes. Liesas sojas kotletes (bez olām) Sojas malto kotlešu recepte bez olām

Sojas pupiņu kotletes tomātu mērcē

Sojas kotlešu pamatā var būt dažāda veida sojas produkti (malta gaļa, kotletes) vai žāvētas vai svaigas pupiņas. Atkarībā no galvenās sastāvdaļas mainās arī sojas kotlešu garša, to sulīgums, blīvums utt.

Daudzi cilvēki dod priekšroku ēdienu gatavošanai no žāvētām sojas pupiņām, tāpēc viņiem ir lielāka pārliecība par produkta dabiskumu un ķīmisko vielu neesamību. Pērkot žāvētas sojas pupiņas, pārliecinieties, vai uz cenu zīme ir rakstīts “nav ĢMO”. Tādā veidā būsim 100% pārliecināti par produkta priekšrocībām un varēsim pilnībā izbaudīt veģetāro kotlešu brīnišķīgo garšu.

Sojas pupiņu kotletes gatavo bez olām. Olu vietā izmantojiet vārītu kartupeļu biezeni, kas "tur" mīklu kopā un palīdz saglabāt formu. Papildus kartupeļiem un vārītām pupiņām mums vajadzēs Indijas garšvielas, citronu sulu un tomātus vai tomātu pastu, kurā sautēsim sojas kotletes.

Ja jums patīk pākšaugu kotletes, tad šeit ir unikāla recepte lēcām ar rīsiem. Un daudzas līdzīgas receptes atrodamas sadaļā.

Lai pagatavotu sojas pupu kotletes, mums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k. sojas pupiņas
• 1 liels kartupelis
• 1 vidēja lieluma sīpols
• 1 vai 1/2 aso čili piparu
• 1 citrona sula un miziņa
• 1/2 ķekars svaigu pētersīļu vai cilantro
• sāls pēc garšas
• maizes drupačas

Tomātu mērcei:

• 1 mazs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. l. svaigs ingvers, sarīvēts
• 1 tējk. ķimeņu sēklas
• 0,5 tējk. kukurūzas ciete
• 1 ēd.k. tomātu biezenis no svaigiem tomātiem vai tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ūdeni
• 1/4 tējk. kurkuma
• 1 tējk. garam masalas
• sāls un pipari pēc garšas

Gavēņa sojas kotletes

Sojas pupiņas vārās ļoti ilgi, dažreiz nepietiek ar 1,5-2 stundām. Ir labi, ja jums ir spiediena katls, tas palīdzēs vairākas reizes samazināt gatavošanas laiku. Pirms pupiņu vārīšanas iemērc tās uz nakti dzeramajā ūdenī (vismaz 10-12 stundas).

Tātad, vispirms sojas pupiņas jāmērcē uz nakti, no rīta jāizlej ūdens, jāpielej svaigs ūdens un jāvāra vismaz 1,5 stundas. Ja pēc šī laika sojas pupiņas joprojām nekļūst mīkstas, nekautrējieties: mēs sasmalcināsim sojas pupiņas blenderī, kas nozīmē, ka sojas kotletes jebkurā gadījumā izrādīsies maigas un mīkstas.

Vāra kartupeļus to jakās.

Smalki sagrieziet sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Kartupeļus (arī mizas), vārītas sojas pupiņas, sīpolus, ķiplokus, čili piparus, svaigus zaļumus, citrona sulu un miziņu sablenderē ar blenderi. Iegūsiet biezu, viendabīgu mīklu.

Savelciet sojas mīklu bumbiņās. Ja kotletes nenotur savu formu, pievieno nedaudz miltu.

Tagad kotletes var iemērkt rīvmaizē un apcept līdz zeltaini brūnai augu eļļā. Vai arī pagatavojiet tomātu mērcē (piemēram, kotletes). Ja izvēlaties otro variantu, tad lieciet kotletes uz ietaukotas cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 200 C 15 minūtes. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot mērci.

Sīpolu un ķimenes apcep ar sāli augu eļļā. Neaizmirstiet pievienot sāli, jo tas neļaus ķimenēm un sīpoliem pārcept (sīpols izdalīs sulu). Pēc 10-15 sekundēm. pievieno ingveru, ķiploku, visas garšvielas un apcep vēl 1 minūti.

Tad ielej tomātu pastu vai tomātu biezeni. Pievienojiet nedaudz ūdens.

Lai tomātu mērce būtu bieza, pievienojiet kukurūzas cieti un labi samaisiet mērci.

Cepešpannu piepilda ar sojas kotletēm ar tomātu mērci tā, lai mērce nosegtu 1/3 no tām. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Mērce sabiezēs un nedaudz iztvaikos. Sojas kotletes apbrūninās un iesūksies tomātu mērcē.

Sojas pupiņu kotletes var pasniegt ar jebkādiem dārzeņu piedevām, makaroniem, graudaugiem, svaigiem dārzeņiem un salātiem.

Labu apetīti!

Sojas pupiņas ir ļoti bagātas ar augu olbaltumvielām, tāpēc tās bieži izmanto kā gaļas aizstājēju. Gavēņa laikā īpaši aktuāli ir sojas ēdieni. Piedāvāju jums vienkāršu liesu sojas kotlešu recepti. Sojas pupiņas vēlams iepriekšējā dienā izmērcēt aukstā ūdenī un atstāt uz nakti.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Nolejiet ūdeni, kurā tika mērcētas sojas pupiņas. Noskalojiet sojas pupiņas zem auksta ūdens. Piepildiet ar jaunu ūdeni un lieciet gatavot. Sojas pupiņas jāvāra uz lēnas uguns 2-3 stundas.

Siltas vārītas sojas pupiņas divreiz izlaiž caur gaļas mašīnā.

Sīpolu un ķiploku smalki sagriež vai sasmalcina blenderī.

Pievienojiet sojas maltajai gaļai sīpolu un ķiploku. Sāls, pipari, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Samaisiet.

Tā kā olas neizmanto liesos ēdienos, pievienojiet 2 ēd.k., lai maltā gaļa būtu kopā. karotes miltu. Kārtīgi samaisiet.

Ar mitrām rokām veido kotletes un apviļā tās miltos.

Cep labi sakarsētā pannā augu eļļā.

Pēc kotlešu apgriešanas pārklājiet pannu ar vāku un cepiet ar vāku, līdz gatavs.

Liesās sojas kotletes ir gatavas. Pēc izskata, garšas un olbaltumvielu satura tie nekādā ziņā nav zemāki par gaļas produktiem.

Labu apetīti!

Plakanmaize a la focaccia ar baziliku kalpos kā lieliska piedeva zupai vai pamatēdienam kā maize. Un tas ir pilnīgi neatkarīgs garšīgs konditorejas izstrādājums, kas līdzīgs picai.

• Garšīgi vitamīniem bagāti biešu neapstrādātu salāti ar riekstiem. Neapstrādāti biešu salāti. Recepte ar fotogrāfijām un video

  Izmēģiniet šos brīnišķīgos vitamīnu salātus, kas gatavoti no neapstrādātām bietēm ar burkāniem un riekstiem. Tas ir ideāli piemērots ziemai un agrā pavasarī, kad svaigu dārzeņu ir tik maz!

• Tarte Tatin ar āboliem. Vegāns (gavēņa) pīrāgs ar āboliem uz smilšu mīklas. Recepte ar fotogrāfijām un video

  Tarte Tatin jeb otrādi apgriezts pīrāgs ir viena no manām mīļākajām receptēm. Šis ir elegants franču pīrāgs ar āboliem un karameli uz smilšu mīklas. Starp citu, tas izskatās ļoti iespaidīgi un veiksmīgi rotās jūsu svētku galdu. Sastāvdaļas ir visvienkāršākās un pieejamākās! Pīrāgs nesatur olas vai pienu, tā ir gavēņa recepte. Un garša ir lieliska!

• Vegānu zupa! “Zivju” zupa bez zivīm. Gavēņa recepte ar fotogrāfijām un video

  Šodien mums ir recepte neparastai vegānu zupai - zivju zupai bez zivīm. Man šis ir vienkārši garšīgs ēdiens. Bet daudzi saka, ka tas tiešām izskatās pēc zivju zupas.

• Krēmīga ķirbju un ābolu zupa ar rīsiem. Recepte ar FOTO UN VIDEO

  Iesaku pagatavot neparastu krēmzupu no cepta ķirbja ar āboliem. Jā, jā, tieši zupa ar āboliem! No pirmā acu uzmetiena šī kombinācija šķiet dīvaina, bet patiesībā tā izrādās ļoti garšīga. Šogad izaudzēju porciju ķirbjus no šķirnes...

• Ravioli ar zaļumiem ir ravioli un uzbeku kuk čučvaras hibrīds. Recepte ar fotogrāfijām un video

  Vegānu (gavēņa) ravioli ar garšaugiem gatavošana. Mana meita šo ēdienu nosauca par Travioli - galu galā pildījumā ir zāle :) Sākotnēji iedvesmojos no uzbeku pelmeņu ar garšaugiem receptes kuk chuchvara, taču nolēmu recepti pārveidot, lai to paātrinātu. Pelmeņu pagatavošana aizņem pārāk ilgu laiku, bet ravioli izgriešana notiek daudz ātrāk!

• Dārzeņu kotletes no cukini ar kāpostu un aunazirņu miltiem. Gavēnis. Vegāns. Nesatur glutēnu.

  Piedāvāju recepti dārzeņu kotletēm no cukini un kāpostiem ar aunazirņu miltiem. Šī ir recepte bez gaļas, un kotletes ir bez lipekļa.

Reiz mēģināju pagatavot makaronus flotes stilā ar sojas malto gaļu. Man patika, bija garšīgi. Neparasti, bet garšīgi. Man nepatika tas, ka bija jācep visa kopā ar sīpoliem. Vispār man ne visai garšo cepts ēdiens. Un es nolēmu pagatavot tvaicētas kotletes.

Man bija malta vistas gaļa, liellopa gaļa un 100 grami sausas sojas. Biju domājusi, ka sajaucot visu šo lietu, sanāks diezgan liels daudzums kotlešu un tajās nebūs jūtama sojas maltā gaļa. Kas no tā iznāca - lasiet tālāk.

Tiesa, mans vīrs uzreiz atteicās ēst tvaicētās kotletes, viņam tās tomēr bija jācep)

Vispirms jums ir jāsagatavo sojas maltā gaļa saskaņā ar instrukcijām.

Iemērciet to ūdenī

Tad uzvāra.

Gribēju taisīt kotletes pēc rullīšu principa, un tad nolēmu vienkārši sajaukt malto gaļu ar pildījumu, sanāk vēl smukāk.

Tātad, kad sojas maltā gaļa ir vārīta un atdzesēta, mēs sākam gatavot malto gaļu kotletēm.

Sajauc visu veidu malto gaļu - liellopu gaļu, vistu, (maltajā liellopā ir nedaudz vistas tauku), sojas un dārzeņu maisījumu.

Trīs sīpoli uz rupjās rīves. Jūs varat to sagriezt, kā vēlaties. Man šķita, ka ar vienu lielu sīpolu ir par maz, tāpēc sarīvēju vēl vienu.

Pievienoju 2 olas.

Kotletēm maltajai gaļai parasti pievienoju auzu pārslas, tās gatavajās kotletēs nemaz nav manāmas, bet uz vēdera ir vieglāk, esmu pārbaudījis. Turklāt kotlešu būs vairāk un tās būs sulīgākas. Pirmo reizi gatavoju jauktu sojas malto gaļu un vistu, tāpēc nezināju, vai pievienot pārslas, bet tomēr nedaudz pievienoju. Un man bija taisnība.

Kotlešu veidošana

Uzvārīju sev un dēlam dubultā katlā. Garnīram mums bija vienkārši dārzeņu salāti no tomātiem, gurķiem un sīpoliem. Plus nedaudz fetas siera.

Tie ir arī ļoti veselīgi, tajos ir daudz olbaltumvielu. 100 g vistas ir aptuveni 20 g, un 100 g sojas ir pat 40!

Gatavošanas laiks: PT00H50M 50 min.

Daudzas mājsaimnieces zina, ka sojas pupiņas ir olbaltumvielu satura līderis pākšaugu vidū. Turklāt tas ir bagāts ar daudziem vitamīniem un mikroelementiem. No tā izriet, ka ēdieniem, kas gatavoti no šiem mazajiem apaļajiem pākšaugiem, jābūt barojošiem, garšīgiem un, protams, veselīgiem. Ar prieku piedāvāju mājsaimniecēm savu iecienītāko sojas kotlešu recepti, kas cepta pannā. Lai gan tie ir pagatavoti bez viena gaļas gabala, daudzi tos sajauc ar gaļas. Liesās sojas kotletes izrādās neticami maigas, sulīgas, veselīgas un garšīgas. No manas receptes varat uzzināt, kā pagatavot kotletes no sojas pupiņām, izmantojot soli pa solim sniegtās fotogrāfijas.

Sastāvdaļas:

• sojas pupiņas - 400 gr;
• olas - 2 gab.;
• milti - 150 gr;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• sojas mērce - 1 ēd.k.

Kā pagatavot sojas kotletes

Pirmkārt, mums ir jāizšķir sojas pupiņas no atkritumiem un sabojātām pupiņām.

Tad mums jāmazgā sojas pupiņas un divas stundas iemērc aukstā ūdenī. Lūdzu, ņemiet vērā, ka mērcējot sojas pupiņas gandrīz dubultojas, tāpēc ieteicams izvēlēties pietiekami dziļu trauku.

Kad ir pagājis laiks, noteciniet ūdeni, kurā tika mērcētas sojas pupiņas. Pupiņas liek katliņā, pielej aukstu ūdeni, uzvāra un pievieno sāli. Sojai vāroties veidojas liels daudzums putu, kuras jānoņem ar rievkaroti.

Mēs vārīsim sojas pupiņas uz vidējas uguns četrdesmit minūtes.

Šādi izskatās gatavās sojas pupiņas. Mums rūpīgi jāiztukšo liekais ūdens un jāatstāj sojas pupiņas atdzist.

Sīpolu un burkānus notīrām un pēc tam sasmalcinām kā cepšanai.

Sīpolu un burkānus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Atdzesētās sojas pupiņas un apceptos sīpolus ar burkāniem, izmantojot blenderi, samaļ biezenī.

Lielā bļodā liek sojas kotletēm malto gaļu, pievieno olas, sojas mērci un samaisa.

Pēdējā posmā maltajā gaļā iemaisa miltus.

Ar aukstā ūdenī iemērktām rokām noplēš mazus maltās gaļas gabaliņus.

Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu un liek uz tās kotletes. Ar ēdamkaroti nedaudz izlīdzina jau pannā esošo malto gaļu.

Cep sojas kotletes trīs minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Vispirms uz papīra salvetēm liek no pannas izņemtās zeltainās kotletes, kas palīdzēs atbrīvoties no liekajiem taukiem.

Rožainu, ēstgribu, barojošu un veselīgu no sojas pupiņām var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vienkārši ar dārzeņiem, svaigu maizi un dažādām mērcēm.

Tie ir arī garšīgi kopā ar vienkāršu garnīru vai.

Un saskaņā ar tradīciju es vēlos iepazīstināt jūsu uzmanību ar sojas kotletes šķērsgriezumu. 🙂

Fotoattēls skaidri parāda, ka tas ir ļoti maigs un sulīgs. Mēģiniet pagatavot pats un pārliecinieties, ka sojas kotlešu garša nekādā ziņā nav zemāka par gaļas kotletēm.