Dopolnilno hranjenje z ajdovo kašo, kako pripraviti. Prvo dopolnilno hranjenje z ajdovo kašo. Recepti za ajdovo kašo za dojenčke

Kljub raznolikosti že pripravljene otroške hrane v trgovinah mnoge sodobne matere raje kuhajo kašo same. Ajdova kaša domače Izkazalo se je še posebej okusno, hranljivo in zdravo.

Vam je ta članek pomagal?

Navodila

Potrebovali boste:

mešalnik ali mlinček za kavo, ajda, mešalnik, voda, mleko, sol, sladkor.

Torej, če ima vaš otrok diagnozo intolerance na gluten, se je treba tej hrani izogibati. Oves je zelo dober vir silicijevega dioksida, ki je pomemben za podporo vezivnega tkiva v telesu. kot tudi. Ržene kosmiče lahko uporabimo za pripravo surovih, toplih, kuhanih zrn. Je najlažje prebavljivo žito, ki je na voljo – in tudi najmanj alergeno. Je dober vir silicijevega dioksida in beljakovin. Proseno moko lahko uporabimo za peko, iz zrnja pa naredimo kašo ali pa jo skuhamo in postrežemo kot riž. Riž in divji riž. Riževa moka se pogosto uporablja kot nadomestek za pšenično moko. Kremni riž lahko dojenčku daste kot kosmič, pri starejših otrocih pa lahko namesto drobtin za nadev uporabite kuhan riž. Sirek je prosu podobno žitno zrnje, ki ga zmeljejo za proizvodnjo sirkove moke. vrsta pšenice in niti žitno zrno! Je brez glutena in je zato varen za ljudi z intoleranco na gluten. Zelo redko se zgodi, da je katera koli oseba občutljiva na ajdo. Ajdovo moko poznamo tudi pod imenom bukova moka, žgance ali saracenska koruza. Iz ajde lahko otroku pripravite topel zajtrk ali pa jo preprosto postrežete kot glavno jed! Amarant je še eno žito brez žitaric brez glutena, ki je namenjeno peki. Je zelo bogat vir magnezija in kremena. Amarant se v Mehiki pogosto uporablja za preprečevanje podhranjenosti. Lahko ga skuhamo in postrežemo kot riž. Poleg tega lahko kvinojo skuhamo in postrežemo kot riž, čeprav se mnogi odločijo, da jo postrežejo z drugimi žiti. Vsebujejo veliko omega-3 maščobnih kislin, vlaknin in mangana. Lanena semena so lažje prebavljiva, če so zmleta. Škrob iz kalčkov, marihuanin prah, tapioka in koruzni škrob so dobri nadomestki za pšenično moko za zgoščevanje omak ali omak za dojenčke ali za vezavo sestavin pri peki. Rjava polnozrnata moka polnozrnata moka polnozrnata moka solatna moka polnozrnata moka.

Ne pozabite, da "brez pšenice" ne pomeni vedno "brez glutena".
Mehkužec.

Testenine so narejene iz zdroba, ki izvira iz zunanje ovojnice pšenice – zato je pomembno, da za svojega malčka poiščete testenine brez pšenice.

Ajdova kaša je odlična kot prva dojenčkova hrana, saj ajda ne vsebuje glutena in je nizko alergena žitarica. Ajda vsebuje železo, kalcij, fosfor, jod in vitamine B, kar je pomembno za majhne otroke na umetnem hranjenju, ajda ne prispeva k zaprtju.

Pripravite žitarice za kašo. Ne jemljite pretemnih zrn, saj so lahko grenka. Uporabljajte zrna vrhunske kakovosti. Razvrstite ga iz ostankov in nerafiniranih zrn. Ajdo dobro oplaknemo in osušimo. Z mlinčkom za kavo ali mešalnikom zmeljemo suho žito. Stanje mletih žit naj bo med zdrobom in moko. Uporabite lahko že pripravljeno ajdovo moko.

Večina teh nadomestkov za pšenično moko je na voljo v trgovinah z naravnimi izdelki, številnih azijskih trgovinah z živili ali na spletu. Ker pa njihova priljubljenost raste, številne vodilne trgovine z živili lovijo in zdaj zalagajo to moko in zrna.

¼ jabolka -. Par žlic mehkega kozjega sira Majhna pest špinačnih listov. Če želite narediti zavitek, olupite peso in rešetke, nato pa vse sestavine preprosto zmešajte, dokler niso zelo gladke. V idealnem primeru uporabite električno metlico, če jo imate. To bo naredilo sijoče rožnato testo!

Za pripravo 5% ajdove kaše za prvi podoj vzamemo 1 čajno žličko ajdove moke ali mletih kosmičev na 100 ml vode. Kaša mora biti precej tekoča. Ko se dojenček navadi na pol gosto konsistenco in se nauči jesti z žlico, povečajte koncentracijo kašice na 10% - 2 žlički žitaric na 100 ml vode.

Kosmiče zalijemo z vodo in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju približno 15-20 minut. Dodate lahko pripravljeni ajdovi kaši materino mleko. Če je dojenček hranjen po steklenički, lahko kašici dodate mlečno formulo, ki jo dojenček običajno uživa. Za pripravo kašice za dojenčke ne uporabljajte soli.

Pustite testo približno pol ure, idealno. Segrejte malo oljčnega olja ali kokosovega olja v 6-palčni ponvi proti prijemanju. V pekač položimo zajemalko testa - toliko, da pokrije površino pekača, tako da je zavitek debel manj kot 5 mm. Ponev nagnemo tako, da testo pokrije površino in pustimo, da se nekaj minut kuha na zmernem ognju.

Z rezino ribe ali paletnim nožem natančno preglejte, ali je na dnu pečena. Ko je pečena na eni strani, dvignite ribjo rezino ali paletni nož pod ovoj in jo obrnite. Drugo stran pečemo še nekaj minut do zlato rjave barve. Ponovite s preostalo mešanico.

Če je otrok starejši od 6-7 mesecev in ni nagnjen k alergijam, skuhajte kašo z mlekom z nizko vsebnostjo maščobe, razredčenim v razmerju 1: 1, kot so to delale naše mame in babice. Za kašice za dojenčke je najbolje uporabiti posebno otroško mleko v kartonih.

Za starejše otroke dodajte otroško smetano, fruktozo ali sladkor v končno kašo. Prepričajte se, da sladkor pri otroku ne povzroča alergij. Večina otrok ima raje sladke žitarice z mlečnim okusom.

Pustite, da se zavitki ohladijo na rešetki, če pa jih raje pogrejete, jih lahko hranite tople v pečici. Za polnjenje zavitka namažite mehak kozji "sir" po celem zavitku. Jabolko obrišite in dodajte malo limone, da ne porjavi, nato pa še liste špinače drobno sesekljajte.

Jabolko in špinačo napnite na vrh kozjega "sira" v vrsti, tik po sredini ovoja, nato pa tesno zvijte in narežite na koleščke. Svoje zajtrke rada zmešam s kašo, včasih tudi na osnovi ajde. To je odlično za siliake, ki so lahko občutljivi celo na neobtežen oves.

Če ima vaš otrok alergije, uporabljajte samo odobrene izdelke. Končni nesladkani kaši lahko dodate sadni pire, ki ga otrok dobro prenaša, na primer banano ali hruško. To bo izboljšalo okus kaše.

Nekatere matere menijo, da je bolj priročno skuhati kašo iz navadnih žit, nato jo razredčiti z vodo in končano kašo zmeljiti v mešalniku.

načeloma zdravniki priporočajo dajanje ajdove kaše kot prvo dopolnilno hrano absolutno vsem zdravim otrokom . Če dojenček nima zdravstvenih težav in uvedba zelenjave v prehrano ni povzročila nobenih reakcij, potem je ajda odlična jed. To je mogoče pojasniti s številnimi prednostmi, ki jih ima ta vrsta kaše:

Ta recept za ajdovo kašo ima slasten, lahek čokoladni okus, ki ni preveč močan. Opombe na dnu recepta, če želite storiti enako. Ajdova kaša je odlična alternativa ovseni kosmiči brez glutena. S kakavom, cimetom in vanilijo je to popoln čokoladni zajtrk!

Recepti za dojenčke

Kategorije brez mlečnih izdelkov, brez jajc, brez glutena, brez oreščkov, vegansko, vegetarijansko. Na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut, nežno priplavamo na površje in pustimo, da se voda vpije in ajda zmehča. Nadaljujte s kuhanjem še približno 5 minut, dokler se ajda ne zmehča in dobite dobro konsistenco kaše. Morda boste morali dodati malo več tekočine; dodajte mleko ali vodo, kot želite. Postrezite lepo toplo, prelito s kokosovo smetano, sadjem, oreščki, semeni itd. Prav tako rad zmešam čajno žličko kokosovega olja ali masla iz orehov, preden postrežem, za malo dodatne zdrave maščobe in okusa. Dodamo k preostalim sestavinam za kašo. . Zjutraj skuhajte kot zgoraj.

Ajdova kaša je hipoalergena, primeri odzivov otrokovega imunskega sistema so izjemno redki (skoraj nikoli).
To žito ni žito, kar pomeni, da ne vsebuje glutena. Zato dojenček po hranjenju z ajdo ne doživi prebavnih motenj ali drugih neželenih učinkov.
Ajdova kaša vsebuje veliko železa. Zato je odlično živilo za preprečevanje razvoja slabokrvnosti.
Stimulira prebavni sistem: aktivira peristaltiko in spodbuja hitro prebavo. Poleg tega je ajda lahko prebavljiva.
Ta kaša pozitivno vpliva na srce, krvne žile, jetra, mišice, pomaga pa tudi krepiti imunski sistem in preprečiti nastanek nalezljivih lezij v telesu.

Omeniti velja, da ajda nima nobenih kontraindikacij. Zato pediatri svetujejo uvajanje ajdove kaše kot prvo dopolnilno hrano vsem otrokom, po njej pa dojenčka hranite z rižem, zdrobom in drugimi vrstami kaše.

V življenju vsakega pride trenutek, ko se zavemo, da nas stres premaga in da moramo malo poskrbeti zase. To je veliko lažje reči kot narediti. Potrebna je moč volje, da vstanete od računalnika in se odpravite na sprehod. Kuhajte zdrave obroke doma, namesto da jih naročite za s seboj.

Lahko pa začnete z otroškimi koraki – in zajtrkom. Za mnoge zajtrk pomeni kavo. Dodajte malo smetane ali sladkorja in zlahka pretentate svoje možgane, da mislijo, da niste lačni. Zmanjšali ste nekaj kalorij, vendar ste svoje telo pravzaprav samo prevarali, da se je založilo s hranili, ki jih potrebuje, da ostane zdravo, kot so vlaknine, vitamini, minerali in dobre maščobe.

Katera ajdova kaša je najboljša za prvo hranjenje?

IN sodobni svet Posebnih otroških kosmičev za dopolnilno hranjenje je neskončno veliko, načinov za njihovo pripravo pa je veliko. Vendar je povsem sprejemljivo uporabljati navadno ajdo, ki jo jedo tudi odrasli. Obstaja le nekaj značilnosti pravilne izbire ajde za prvo dopolnilno hranjenje:

V enem dnevu je le toliko obrokov, ki jih lahko pojemo, in ko se dan mine in smo vedno bolj zaposleni in pod stresom, postane vedno bolj na voljo za predelano smeti, da potešimo naše napade lakote ali jamo z veliko maščobami, ogljikovimi hidrati, kosilo z malo zelenjave.

Zajtrk je vaša priložnost, da svoj dan vnaprej napolnite s hrano, tako da na krovu napolnite hrano, ki je dobra za vas, ne glede na to, kaj bo prineslo naslednjih 10 ur. In te zdrave odločitve zjutraj lahko pomagajo okrepiti vašo odločitev pozneje.

Vedno bodite pozorni na barvo žitaric: mora biti svetla. Rjava, zelo temna (skoraj črna) ajda v embalaži pomeni, da so bila zrna preveč pražena. To pomeni, da je v takšni kaši veliko manj vitaminov.
Poskusite kupiti samo najvišjo kakovost ajde za svojega otroka; ni vam treba varčevati z zdravjem vašega otroka.
Pred nakupom vrečke kosmičev obvezno preverite njeno celovitost in preglejte vsebino embalaže (vrečke kosmičev so praviloma prozorne): ajda naj vsebuje čim manj neolupljenih zrn. Prav tako natančno preglejte, ali so v žitu kakšne žuželke ali njihove ličinke, sicer bo zelo neprijetno odkriti tako "čudovito presenečenje" doma.
Ajdova zrna morajo biti cela. Nekateri starši so prepričani, da je različno sesekljano meso veliko bolj zdravo in ga je lažje kuhati. Toda to je napačna predpostavka, polnozrnata žita ohranjajo največjo količino koristnih sestavin.
Še več, odpovejte se vsem ajdovim kosmičem in moki takojšnje kuhanje. Takšna hrana očitno ni dobra za vas.

Ne pozabite, da je enako pomembno tudi pravilno shranjevanje žitaric doma: ajdo stresite v posebno posodo (tudi navadna ajda bo zadostovala). steklen kozarec) in tesno zaprite pokrov. Tako bo kaša ohranila prijeten okus, vonj in blagodejne lastnosti.

Ampak boste - še posebej, če pripravite kašo, ultimativni zajtrk. Če je edina stvar, ki jo veš o kaši, to, da jo je Zlatolaska jedla, pomisli na to takole: ovsena kaša je kaša. Niso pa vse kaše ovsene kaše. Pravzaprav obstaja ogromno žitaric, ki jih lahko uporabite za pripravo kaše: cela zrna prežvekovalcev, kot so ajda, ječmen in rjavi riž; ploščata valjana zrna, kot so oves in ječmenovi kosmiči, rženi kosmiči in pšenični kosmiči; in najstniška žita, kot so kvinoja, proso, amarant in koruzna moka.

Kako pripraviti ajdovo kašo za prvo hranjenje?

Ko pride čas za uvedbo različnih žit v otrokov obrok, postane pomembno ne le prava izbira, ampak tudi kuhanje. In za to se mora mati seznaniti s pravili za hranjenje ajdove kaše:

Vsako zrno ima svoj poseben prehranski profil, pa tudi teksturo in okus, torej najboljša kaša ima kombinacijo zrn. Bodite pozorni le na čas kuhanja. V nedeljo zvečer pripravite veliko serijo kaše, nato pa jo hladite in pogrevajte ves teden. Da stvari ne bodo dolgočasne, vsak teden zamenjajte kombinacijo fižola.

Tukaj je še en trik: sadni sirupi. Namesto tega naredite svoj zdrav sadni sirup tako, da skupaj namočite nekaj medu in sadja ter dodate nekaj začimb po okusu. Začnite z enakimi deli medu in vode, dodajte izdatno skodelico svežega sadja, dušite in dušite, nato poskusite. Na koncu kuhanja vmešajte več sadja, da bo mešanica hladnejša.

Prva ajdova kaša za dojenčka mora biti brez dodajanja mleka: to bo znatno otežilo prebavne procese.
Pred kuhanjem natančno preglejte žito, ali so tam žuželke.
Ajdo je nujno prebrati, da odstranimo vsa neolupljena zrna (črna). Težko jih je zmleti v mešalniku in že eno tako drobno zrno lahko povzroči neprijetne posledice: dojenček se lahko zaduši.
Pred kuhanjem ne pozabite ajde večkrat dobro oprati (do čiste vode).
Kašo morate kuhati v vodi, v nobenem primeru pa je ne smete točiti iz pipe.
Za kuhanje lahko uporabite počasen štedilnik - to bo mami prihranilo čas.
Povprečni čas kuhanja je 35-45 minut: vedno pazite na kašo. Jed velja za pripravljeno, ko so vsa zrna dobro nabreknjena, zmehčana in povečana. Hkrati žita postanejo nekoliko svetlejša.
Ne pozabite, da kaša za majhnega otroka ne sme vsebovati soli, medu, sladkorja, marmelade ali masla.

In seveda ne pozabite, da morate otroku dati ajdo, začenši z majhnimi porcijami, pri čemer upoštevajte vsa pravila za uvajanje dopolnilnih živil.

Ajdova kaša z mlekom

Ali pa se lahko napnete, če želite. Medeno pomarančni sirup na zgornji sliki je bil stranski izdelek, ki smo ga objavili prejšnji teden. Med vretjem lupina sprosti aromo citrusov v medeni sirup, zaradi česar je neverjetno okusen. Pomaranče so potonile v tekočino, absorbirale cvetlične note medu in mešanici dodale svoj kanček citrusov. Ta zimska jutra so lahko mračna. Potrebujemo vso pomoč, da vstanemo, da ne omenjam sijaja. Skleda tople, zdrave kaše, prelita s kapljico medeno-pomarančnega sirupa, kepico domače maslene buče in kančkom sesekljanih pistacij, je zagotovo nekaj, kar vas spravi iz postelje.

Recepti za ajdovo kašo za dojenčke

Obstajata dva glavna načina za pripravo ajde za dojenčka kot prvo hrano. Recepti so zelo preprosti, zmorejo jih tudi neizkušene mamice in očetje, ki prvič kuhajo za dojenčka.

Prva možnost:

Vzamemo ajdo in jo neposredno zmeljemo v prah z mešalnikom ali mlinčkom za kavo.
Žlico dobljene mase vlijemo v lonec ali skledo in dodamo 100 ml vode.
Pristavimo na štedilnik in počakamo, da zavre.
Čas kuhanja s to metodo se skrajša - je približno 20 minut.
Ko se kaša ohladi, lahko otroka nahranite.

Druga možnost:

Vzamemo ajdo, jo razvrstimo in večkrat speremo.
V ponev nalijemo 200-300 ml vode in pustimo, da zavre.
2-3 žlice pripravljene ajde prelijemo z vrelo vodo.
Povprečni čas kuhanja je približno 35-45 minut.
Končano kašo zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi cedilo.
Preverite velike grudice.
Ko se kaša ohladi, otroka nahranimo.

Upoštevajte, da v nobenem od receptov kaši niso dodane druge sestavine razen ajde in vode. Za vsako hranjenje pripravite svežo porcijo, jed ne morete shraniti v hladilniku "do jutri".

Okusni in zdravi recepti

to dober zajtrk za telo kot za dušo. Ajda, ječmen in ječmen. Ajda je preprosto cela, surova ajdova zrna. Kaša je ajdova kaša, ki jo pražimo. Imajo skoraj slasten okus, ki je lahko nekoliko močan sam po sebi, vendar je okusna folija sladkemu sirupu. Prosto uporabite poljubne cele začimbe, kot so zvezdasti janež, nageljnove žbice, jagode pimenta, vanilija, celo chai čaj.

Pazite le, da majhne začimbe pritrdite v čajno kroglico ali kos gaze, da jih boste lahko pozneje izločili. Sesekljane pistacije ali popečeni narezani mandlji. Mleta lanena semena ali pšenični kalčki. V veliki ponvi zmešajte vodo, ajdo, cimetovo palčko, kardamom in sol. Pokrijte in na srednjem ognju zavrite. Zmanjšajte na srednje in pustite vreti 5 minut. Dodamo ržene kosmiče, odkrijemo in kuhamo 10 minut. Dodajte ječmenove kosmiče in nadaljujte s kuhanjem še 5-10 minut oziroma dokler se vsa zrna ne zmehčajo in se vpije vsa voda.

Zelo pomembno je tudi vedeti, da lahko ajdova kaša, če jo otrok zaužije v prevelikih količinah, povzroči negativne posledice: napenjanje, motnje blata, kolike. Zato dajte to kašo otroku v majhnih porcijah enkrat na dan. Če opazite kakršne koli reakcije na uvedbo takšnih dopolnilnih živil, se takoj posvetujte s svojim zdravnikom za nasvet in priporočila glede poznejše uvedbe novih izdelkov. Vendar je bolje, da niti ne razmišljate o samozdravljenju; to lahko močno moti zdravo delovanje otrokovega telesa.

Ajdove jedi za otroke

Odstranite z ognja, pokrijte in kuhajte na pari še 5 minut. Preložimo v sklede in postrežemo vroče z želenimi prelivi. Kašo lahko teden dni hranimo v hladilniku in jo pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu na majhnem ognju na štedilniku. Možnost: ajda, amarant in popečeni ovseni kosmiči.

Pokrijte in na močnem ognju zavrite, zmanjšajte na srednjo temperaturo in pustite vreti 10 minut. Odkrito kuhajte 8 do 10 minut, dokler se voda ne vpije. Ajda kljub svojemu imenu ne vsebuje pšenice. To seme brez glutena je oblikovano kot debele, okrogle, mikropiramide. Ti mali fantje vsebujejo osem esencialnih aminokislin, vključno s triptofanom, ki pomaga izboljšati razpoloženje in mentalno jasnost, zato ga imejte v svoji shrambi za recepte, kot so topli in kremasti.

Ne pozabite: samo z ohranjanjem zdravja svojih otrok boste postali najsrečnejši in najbolj veseli starši!

Natalija Kralj, pediater, še posebej za spletna stran